ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΠΟΥ ΚΑΝΕΤΕ Η ΕΡΩΤΗΣΗ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΨΥΘΕΙ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ; ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ
Σε ψυχρό περιβάλλον γίνεται καλύτερα η ζύμωση και το ψωμί πιό αφράτο. Το καλύτερο μέρος είναι το ψυγείο, παλαιότερα έβαζαν τη ζύμη σε κρύα δωμάτια ή υπόγειες αποθηκες. Η ζύμωση σε κρύο περιβάλλον πρέπει να γίνεται οπωσδήποτε γιαυτό και δεν έκαναν ψωμί στην καλοκαιρινή περίοδο (έκαναν περισσότερες πίτες, τυροπιτάκια). Τώρα με το ψυγείο μπορούμε να ψήνουμε όλο το χρόνο. Όταν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο θα πρέπει προσεχτικά να τη μεταφέρουμε στο ταψί για να μη ξεφουσκώσει και απλώσει. 😊
Η ζύμη πρέπει για 8 ώρες και άνω να είναι σε περιβάλλον με χαμηλή θερμοκρασία. Λόγω του κρύου η ωρίμανση γίνεται αργά, η ζύμη φουσκώνει ας είναι και στο κρύο έτσι το ψωμί γίνεται πιο εύπεπτο για το στομάχι 🙂
Μα τί χρυσοχέρα είσαι κορίτσι μου!! Μπράβο σου...ότι έχω κάνει από αυτά που μας παρουσιάζεις, με κάθε λεπτομέρεια, απλά, κατανοητά με την υπέροχη φωνή σου,(φωνή για ραδιόφωνο)...όλα πεντανόστιμα!! Υγεία στα χέρια σου!!
Το ραδιόφωνο είναι η μεγάλη μου αγάπη, μικρότερη τότε που δεν είχαμε τόσα κανάλια και το ράδιο ήταν πολύ στα πάνω του, παραλίγο να είχα εκπομπή σε ραδιοφωνικό σταθμό της Θεσσαλονίκης!!! Τι μου θύμησες!!! Σ' ευχαριστώ για τα ωραία σου λόγια 🥰🥰🥰
Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και τις πολύ λεπτομερείς οδηγίες. Κάνω πρόσφορο κι εκεί πρέπει η μαγιά και το νερό να είναι χλιαρά. Μήπως κι εδώ χρειάζεται το ίδιο; Σας παρακαλώ θα ήθελα αυτήν την λεπτομέρεια. Σας ευχαριστώ!
Πολύ ωραία είναι μπράβο μπράβο εγώ πολλά χρόνια ζυμωνο και το προζύμι το ιερέων κάνω μαγιά και με λουλούδια λυκίσκο το ψωμί του εμπορίου δεν έχει την γεύση με το προζύμι είναι το κάτι άλλο σήμερα ζυμωσα.
Το αποξηραμένο προζύμι δε δουλεύει όπως η ξερή μαγιά. Δε βάζουμε κάποια γραμμάρια και κάνουμε ψωμί, θα πρέπει να μουλιασουμε το αποξηραμένο προζύμι για να κάνουμε το προζύμι του ψωμιού, να κάνουμε το ψωμί και μετά να ψησουμε. Θα κάνω το ανάλογο βιντεο
@@fagaki_gr πολύ σ ευχαριστώ γλυκιά Μαρία.Αυριο θα δοκιμάσω με το νέο μου προζυμι που έκανα του Σταυρου.Δεν νομίζω να έχει τη δική σου επιτυχία, και γιατί είσαι αφθαστη και γιατί το προζυμακι μου είναι πολύ νεαρό και επομένως αδύναμο, ακόμη!!!
@@fagaki_gr Επίσης Στα πρώτα 30' και στους 240 βαθμούς θα βάλω ατμό μήπως?Πολύ υψηλή, δεν είναι η θερμοκρασία αυτή, δεν θα μου τα κάψει?Ευχαριστώ και πάλι.Καλ ξημερωμα!
Η αλήθεια είναι ότι το νεαρό προζύμι δε θα φουσκώσει εύκολα το ψωμί. Εγώ στην αρχή κάνω κρέπες με το μισό προζύμι (για να μην το πετάξω) και το ταΐζω άλλες δύο φορές. 😊
ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΜΟΥ ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΕΓΙΝΕ ΚΣΙ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΕΝΤΕ ΦΟΡΕΣ ΖΥΜΩΜΑΤΑ ΔΙΠΛΩΜΑΤΑ ΔΕ ΦΟΥΣΚΩΝΕ ΤΟ ΑΦΗΣΑ ΟΛΗ ΝΥΧΤΑ ΚΑΙ ΤΙΠΟΤΑ ΡΙΝΑΙ ΓΙΑ ΠΕΤΑΜΑ ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΑΠΟΤΥΧΙΑ ΣΕ ΜΕΝΑ
Απέτυχες επειδή το προζύμι είναι πολύ νέο ακόμα. Αφού έγινε το προζύμι έπρεπε να βγάλεις το μισό από αυτό να τα κάνεις π.χ. κρέπες, να το ξαναταϊζες 2-3 φορές ακόμη για να δυναμώσει και μετά να κανεις ψωμί. Μην απογοήτευσαι αν σου έμεινε προζύμι συνέχισε να το ταΐζεις για να δυναμώσει. Μη σε περνάει από κάτω όλοι είχαμε αποτυχίες, αν δεν αποτύχεις δε θα μάθεις. Νομίζω πρέπει να ξανακάνω βίντεο για προζυμενιο ψωμί.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 83 วันนี้!! คู่เอก "พันฤทธิ์ vs ซุปเปอร์บอล วันของโอม MBK"](http://i.ytimg.com/vi/1b4pkKHa_Fk/mqdefault.jpg)
ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΠΟΥ ΚΑΝΕΤΕ
Η ΕΡΩΤΗΣΗ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΨΥΘΕΙ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ;
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ
Σε ψυχρό περιβάλλον γίνεται καλύτερα η ζύμωση και το ψωμί πιό αφράτο. Το καλύτερο μέρος είναι το ψυγείο, παλαιότερα έβαζαν τη ζύμη σε κρύα δωμάτια ή υπόγειες αποθηκες. Η ζύμωση σε κρύο περιβάλλον πρέπει να γίνεται οπωσδήποτε γιαυτό και δεν έκαναν ψωμί στην καλοκαιρινή περίοδο (έκαναν περισσότερες πίτες, τυροπιτάκια). Τώρα με το ψυγείο μπορούμε να ψήνουμε όλο το χρόνο. Όταν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο θα πρέπει προσεχτικά να τη μεταφέρουμε στο ταψί για να μη ξεφουσκώσει και απλώσει. 😊
@@fagaki_gr ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΑΜΕΣΩς ΑΦΟΥ ΤΟ ΒΓΑΛΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ; ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ
😅😮😢
Γιατί το βαζεται στο ψυγείο θέλω να μάθω απαντησται παρακαλώ ..από Κύπρο σας χατρετω
Η ζύμη πρέπει για 8 ώρες και άνω να είναι σε περιβάλλον με χαμηλή θερμοκρασία. Λόγω του κρύου η ωρίμανση γίνεται αργά, η ζύμη φουσκώνει ας είναι και στο κρύο έτσι το ψωμί γίνεται πιο εύπεπτο για το στομάχι 🙂
Αν έχετε κάποιες απορίες γράψτε εδώ 👇👇👇
Καλησπερα της κρεπες με προζυμι πως τις κανουμε
Ορίστε 👇👇👇
th-cam.com/video/Sv6BEK6VJbA/w-d-xo.htmlsi=_TNSfCb0q8DFU2Y8
Σε τι αναλογία χρησιμοποιείται μετά το ξερό προζύμι για ένα κιλό αλευρι;;
Σε αυτό θα μου επιτρέψετε να μην απαντήσω τώρα γιατί θα είναι το θέμα στο μεθεπόμενο βίντεο 😁 🌷
Μαρία γιατί δεν βάζεις καθόλου λάδι? Επίσης είναι σωστό να ψηθεί το ψωμί στον αέρα η στις αντιστάσεις? Ευχαριστώ πολύ!!
Τι αναλογίες ξερού προζύμι βάζω για να επαναφέρω το προζύμι; ευχαριστώ
Ζυμωσα το ψωμι σου και είναι το καλύτερο συχαριστώ!! Να είσαι καλά!!!
@@ΕιρηνηΚαρατζη-σ1φ πόση ώρα το ψήσετε?
Ευχαριστώ πολύ!!! 😘😘😘
Πολυ ωραιο φαινεται!! Εχετε καποιο βιντεακι με τις αναλογιες που χρησινοποιειτε το αποξγραμενο προζυμι? Αν ναι ποιο ειναι?
Τέλειο 🥰 Ευχαριστώ και εγώ επίσης ζυμωσα.
Ευχαριστώ πολύ!!! 😘😘😘
Καλημέρα Μαράκι μου, δεν χορταίνω να βλέπω τις συνταγές σου,σε θεωρώ φίλη μου!!!!
Καλά κι Ευλογημένα Χριστούγεννα, με Υγεία κι Αγάπη ❤❤❤
Ευχαριστώ πολύ Γεωργία 🌲⛄❄️😘😘😘🌷🌷🌷
Μα τί χρυσοχέρα είσαι κορίτσι μου!! Μπράβο σου...ότι έχω κάνει από αυτά που μας παρουσιάζεις, με κάθε λεπτομέρεια, απλά, κατανοητά με την υπέροχη φωνή σου,(φωνή για ραδιόφωνο)...όλα πεντανόστιμα!! Υγεία στα χέρια σου!!
Το ραδιόφωνο είναι η μεγάλη μου αγάπη, μικρότερη τότε που δεν είχαμε τόσα κανάλια και το ράδιο ήταν πολύ στα πάνω του, παραλίγο να είχα εκπομπή σε ραδιοφωνικό σταθμό της Θεσσαλονίκης!!! Τι μου θύμησες!!!
Σ' ευχαριστώ για τα ωραία σου λόγια 🥰🥰🥰
@@fagaki_gr🎉
Καλημερα Μαρια. Βαζουμε το ταψι στην κατω σχαρα στη πρώτη δηλαδη ? Το σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο αν δουμε οτι καίγεται?
Δεν καίγεται εύκολα το ψωμί, αλλά αν νόμιζεις ότι πήρε χρώμα, καλύτερα καλυψέ το με αντικολιτικό χαρτί.
Μπράβο Μαρία!!!!❤❤❤
Ευχαριστώ πολύ!!! 😃🌷🌷🌷
Ευχαριστώ για τη συνταγή σας❤
😊😊😊😊😊
Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και τις πολύ λεπτομερείς οδηγίες. Κάνω πρόσφορο κι εκεί πρέπει η μαγιά και το νερό να είναι χλιαρά. Μήπως κι εδώ χρειάζεται το ίδιο; Σας παρακαλώ θα ήθελα αυτήν την λεπτομέρεια. Σας ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ!!! Στο ψωμί με προζύμι δε χρειάζεται το χλιαρό νερό, μη σας πω ότι το παγωμένο είναι ακόμα καλύτερα 😊
@@fagaki_gr Σας ευχαριστώ!
Αστεριιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤
Ευχαριστώ!!!🥰🥰🥰
Πολύ ωραία είναι μπράβο μπράβο εγώ πολλά χρόνια ζυμωνο και το προζύμι το ιερέων κάνω μαγιά και με λουλούδια λυκίσκο το ψωμί του εμπορίου δεν έχει την γεύση με το προζύμι είναι το κάτι άλλο σήμερα ζυμωσα.
Ευχαριστώ πολύ!!!😃
Δεν ήξερα για το προζύμι με λυκίσκο. Ακόμα και το ψωμί με μαγιά ψημένο στο σπίτι είναι πολύ καλύτερο από αυτό του εμποριου
Όταν χαρά ζεις το ψωμί δε σου σε φουσκώνει; δηλ δεν πεφτει το ζυμάρι;
Οταν φορμαρουμε τα ψωμια τα αφηνουμε να φουσκωσουν κ´ στο ταψι;;
Το προσπαθω αρκετο καιρο με το προζυμι αλλα δεν ειμαι απολυτα ευχαριστημενη και ψαχνω συμβουλες
Καλησπέρα,πόσα γραμμάρια αποξηραμένου προζυμιού θα χρειαστούμε για 1/2 κιλό αλεύρι;
Το αποξηραμένο προζύμι δε δουλεύει όπως η ξερή μαγιά. Δε βάζουμε κάποια γραμμάρια και κάνουμε ψωμί, θα πρέπει να μουλιασουμε το αποξηραμένο προζύμι για να κάνουμε το προζύμι του ψωμιού, να κάνουμε το ψωμί και μετά να ψησουμε. Θα κάνω το ανάλογο βιντεο
@@fagaki_gr Ευχαριστώ
Αξιαγαπητη Μαρια, οταν βγαζεις το ψωμι απο το ψυγειο, το φουρνιζεις κατ ευθειαν η το αφηνεις να ζεσταθει .Αν ναι, ποση ωρα?Σ ευχαριστω
Το ξεφορμαρω, κανω το κόψιμο με λεπίδα ή μαχαίρι και στο φουρνο κατευθείαν. Δεν περιμένω καθόλου 😊
@@fagaki_gr πολύ σ ευχαριστώ γλυκιά Μαρία.Αυριο θα δοκιμάσω με το νέο μου προζυμι που έκανα του Σταυρου.Δεν νομίζω να έχει τη δική σου επιτυχία, και γιατί είσαι αφθαστη και γιατί το προζυμακι μου είναι πολύ νεαρό και επομένως αδύναμο, ακόμη!!!
@@fagaki_gr Επίσης Στα πρώτα 30' και στους 240 βαθμούς θα βάλω ατμό μήπως?Πολύ υψηλή, δεν είναι η θερμοκρασία αυτή, δεν θα μου τα κάψει?Ευχαριστώ και πάλι.Καλ ξημερωμα!
Η αλήθεια είναι ότι το νεαρό προζύμι δε θα φουσκώσει εύκολα το ψωμί. Εγώ στην αρχή κάνω κρέπες με το μισό προζύμι (για να μην το πετάξω) και το ταΐζω άλλες δύο φορές. 😊
Βάλε ατμό κανένα πρόβλημα. Το ψωμί δεν καίγεται εύκολα, έπειτα στην αρχή είναι 240 μετά χαμηλώνεις. 😊
Μπορώ να κάνω την συνταγή αυτή εξολοκλήρου με ολικής άλεσης αλεύρι;
Μπορείτε αλλά δε θα βγει αφράτο το ψωμί, και θα πρέπει να βάλετε περισσότερο νερό 😊
ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ
ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΜΟΥ ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΕΓΙΝΕ ΚΣΙ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΕΝΤΕ ΦΟΡΕΣ ΖΥΜΩΜΑΤΑ ΔΙΠΛΩΜΑΤΑ
ΔΕ ΦΟΥΣΚΩΝΕ ΤΟ ΑΦΗΣΑ ΟΛΗ ΝΥΧΤΑ ΚΑΙ ΤΙΠΟΤΑ ΡΙΝΑΙ ΓΙΑ ΠΕΤΑΜΑ ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΑΠΟΤΥΧΙΑ ΣΕ ΜΕΝΑ
Απέτυχες επειδή το προζύμι είναι πολύ νέο ακόμα. Αφού έγινε το προζύμι έπρεπε να βγάλεις το μισό από αυτό να τα κάνεις π.χ. κρέπες, να το ξαναταϊζες 2-3 φορές ακόμη για να δυναμώσει και μετά να κανεις ψωμί. Μην απογοήτευσαι αν σου έμεινε προζύμι συνέχισε να το ταΐζεις για να δυναμώσει. Μη σε περνάει από κάτω όλοι είχαμε αποτυχίες, αν δεν αποτύχεις δε θα μάθεις. Νομίζω πρέπει να ξανακάνω βίντεο για προζυμενιο ψωμί.
Με το χαραγμα δεν υπάρχει φόβος να σου ξεφουσκώσει το ζυμάρι