A recipe for a simple homemade beer for beginners in brewing
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.พ. 2025
- This beer can be brewed by anyone starting their way in home brewing. At the same time, it is enough to have even a saucepan. And the chiller can be replaced with plastic bottles of frozen water.
Just be sure to disinfect all the equipment that you use. And hands too =) Here we skip the process of mashing malt. Because we use malt concentrate (extract).
Subscribe to the channel bit.ly/podpiska...
Instagram / nashe__hobbi
Support the channel - www.donational...
Moonshine and a cube from Doctor Degree - doctor-gradus.ru/
Brewery pump - alii.pub/64bzy2
Electronic scales up to 10kg - ali.pub/5hhqub
0-32% Brix Refractometer - ali.pub/5hhqwu
Thermometer - alli.pub/64bzv5
Thermometer Stickers - ali.pub/5bywwd
*А вы с какого пива начинали знакомство с пивоварением? Надеюсь не на сухарях* 🤭
Первый раз варил в кастрюле. Геммора много было,но почему то более вкусного пива в пивоварне не получалось.
@@maxxxl2004 о как 👍
@@nashe_hobbi в отзывах пишут,если Сэм гнать, получится 2,5 литра 40%
@@maxxxl2004 такой экстракт стоит 600р где-то. Получается по 125р/0.5л. Из солода дешевле конечно выйдет
@@nashe_hobbi Из зерна и Кодзи ещё дешевле выйдет. 😄
Зачем усложнять процесс и предлагать новичкам варить из неохмеленки, если есть простые охмеленные наборы, созданные специально для начинающих?
В них не требуется ни больших емкостей, ни часовых варок, ни специального оборудования, ни заморочек с быстрым охлаждением.
Теперь по пунктам.
1. Хмель Cascade (от Beervingem) не ароматный, а горько-ароматический, у него средняя альфа-кислота = 7,25%.
Хмели такого типа обычно делят на 3 части: одну добавляют в начале варки - для горечи, одну в середине варки - для вкуса и одну за 5 минут до окончания - для аромата.
Так какой смысл вбухивать весь хмель в горечь, если он может отдать еще и вкус и аромат?
2. Хмель варят в мешочке для исключения мути и дальнейшей вынужденной фильтрации сусла, а у Вас на дне полно разваренного хмеля, а значит его и в сусле предостаточно. Похоже, плохо вязочку завязали.
Мешочек никогда не бросается в сусло, а опускается в него и подвешивается, чтобы горлышко было в воздухе.
3. Не вижу никакого смысла использовать для охмеления неохмеленного экстракта громоздкий 30-литровый сусловарочный котел или бак, если достаточно взять обычную 10-литровую кастрюлю, разбавить сусло до 8 литров, выварить в нем хмель, немного охладить, а затем смешать с холодной чистой водой, сразу выйдя на нужную температуру для внесения дрожжей. Без всяких чиллеров и замороженных пятилитровок.
4. Зачем предлагать какие-то заказные спец.средства для стерилизации, если есть обычные йод и вода?
Новичкам нужно простое и понятное видео о варке пива с минимумом заморочек и затрат.
А не такой тяп-ляп ради хвастовства и рекламы перегонных кубов.
Ну что могу сказать. Вполне адекватный комментарий! Только как его воспринимать? Как критику или замечание?
Пробежимся по пунктам:
1. Да. Хмель Каскад двойного назначения. И я его не вбухивал весь для горечи. Варил 60 минут, закинул на 30 минуте. И вкус и аромат вполне. Горькие сорта пива я не люблю. Поэтому меня и тут всё устроило.
Экстракт, хмель и дрожжи покупал в декабре того года. Тогда в продаже я нашёл только два вида хмеля. Поэтому выбрал Каскад.
2. Мешочек я хорошо завязал. На дне это белок. Странно, что Вы такой вариант не упомянули. Мешок сам плавает. Но мне не нравится, что он набирает воздух. Посчитал, что хмель мало отдаёт. Поэтому я его утопил.
3. Интересный вариант, не встречал! Но ради видео покупать 10л кастрюлю?
Использовал то, что есть. Кстати куб на 50л, а не 30л.
4. Я не предлагал спецсредства. А показал то, что купил на том же Валберис. На тот момент даже перекиси 6% небыло. Из всей информации, что я встречал по поводу использования йода, сделал вывод, что он бесполезен.
Теперь по поводу рекламы! После просмотра видео, Вы узнали чьё у меня оборудование? На каком моменте я упомянул название? А в названии видео тоже есть производитель?
Почему тогда не считаете за рекламу экстракта? Этикетка ж в половину экрана! Дрожжи, хмель. А если бы я взял готовый комплект, охмеленный (да их и не было тогда). Это разве не реклама производителя? Не буду говорить какого...
Вы в своём комментарии прорекламировали бренд Beervingem! К чему это? Вы представитель?
Готовые концентраты слишком дорогие. Я беру СОЛДЪ на валберис, отличное пиво получается. А отварить 1 час сусло не так уж и трудно.
А что за наборы?
@@kchikagoда так же начал делать из этого концентрата.
*с такой логикой проще в магазине купить и не заморачиваться🤗*
Захотел сварить пива, посмотрел ролики и пошел купил полтораху.
Спасибо за видео, очень компетентно, коротко и ясно. Концентрат Вам попал прошедший термообработку (некоторые диллеры просят что бы его стерилизовали) при нагреве он естественно темнеет.
Спасибо! В отзывах люди фото выкладывали, там в канистре он даже светлее и пиво получалось не такое темное как у меня. Наверное партия такая попалась
В мешочек кладу ложку и она спокойно тонет , привязывю к ручке. Использую 6%. перекись. Лучшая хрень, также использую ее при консервировании. Использовать лучше неохмеленный солод, т.к можно комбинировать хмель. Пиво из экстракта трудно испортить. Согласен что из зерна круче и т..д , но не надо заморачиваться . Делайте то , что Вам доставляет удовольствие. Ну и результат прогнозируем.
Привет! Благодарю за видео,посмотрел с удовольствием! Рыбку сам коптил?
Привет! Нее. В маленьком магазинчике продают копчёности от одной коптильни. Ни два ли раза на неделе возят.
Спасибо.коротко и понятно
делал из такого концентрата, только брал чисто пшеничное. получилось золотой цвет у белоснежной пеной.
А мне женный вот попался. На фото у людей пиво золотистое получается
Не много концентрата добавили?
На WB разная развесовка этого концентрата, вы на сколько брали?
Здравствуйте напишите пожалуйста рецепт
Лайк! Тоже же сделал пиво с экстракта, пока карбонизируется!
Благодарю! Да, имеет место быть. Когда времени мало. Выручает. А если ещё охмеленный, то можно сразу на брожение 🙂
Я сейчас склоняюсь к более низкой температуре брожения. Этот и на солоде имеют характерный общий оттенок.
Занимаюсь зерновым пивоварением 3.5 года, на днях взял ради интереса такой же, только ячменный концентрат. Так вот, у меня на 22-24 литра ушло 2.5литра (3.5кг) концентрата, начальная плотность13%, то есть с такого баллона можно около 50л пива сварить. И кстати у меня после разбавления сусло светлое, как на пилснере.
При кипе бруха было много, но это не критично. Для чистоты эксперимента взял жатецкий хмель и м54 , так как они дают чистый профиль и ничего лишнего))).
В общем все это бродит, эксперимент идет. Если пиво получится хорошим, то половину варок буду делать из данного концентрата, ибо пара часов и свободен.
Да мне какой та жжёный попался. Не повезло. А так тема интересная. Времени действительно экономит
@@nashe_hobbi согласен, сейчас добродит, сниму пробу и пойму, нужно ли мне это или нет. Конечно и меньше поля для творчества, но какое нибудь лёгкое пиво думаю варить можно будет)))
@@nashe_hobbi зз⁰
@@nashe_hobbi
Любители купить что подороже для мойки и дезинфекции если это конечно не реклама для таких вёдер нужно Фери и перекись 6% и причём перекись можно использовать много раз.
Добрый вечер! Красивый пивасик. Спасибо большое за видео.
Благодарю 🍺
*конечно оно тёмное получилось, там 7 кило сусла, этого на 3 варки по 25 литров хватает +кило декстрозы или сахара на заход🤦♂🤦♂ я 70-80 литров пива из 1 такой баклашки делаю😁*
Здравствуйте. Я тоже из 4,2 литра делаю два затора плюс в каждый по кг декстрозы. Плотность начальная 14-17 . Корбанизируйте как т чем?
@@Потапыч-у7й _карбоню декстрозй. пробовал сахарной пудрой(в блендере сахар мутил), тоже норм))_
Добрый вечер. Подскажите, сколько хронится это пиво?
Полгода в холодильнике стояла точно. Одна бутылка. Не скисло, ничего.
Можно обрабатывать содой , легко и доступно...
Здравствуйте. На карбонизации сколько стояло?
А чё та быстро они надулись у меня 🙂 Можно сказать сразу. Только стоило потрясти. Как я понимаю, слил наверное рано. Ещё бродило. Но с другой стороны оно осветленное было на вид. Бутылки раздуло так, что руками уже крышку не отвернуть. Но тем не менее осталась одна бутылка, всё с удовольствием выпили 🙂 Ни одна бутылка не пострадала.
Ну две недели я всё равно держал и стали пить. А остальное так и стояло при комнатной температуре, дрожжи все сахара подъедами. Поэтому бутылки и раздуло.
Красиво! При какой t проходило брожение?
На балконе стояло. 20+ точно
А бутылки тоже тем же обрабатывали? Важный момент.
Бутылки обрабатываю этим AG47. Потом водой ополаскиваю
*зачем б/у бутылки обрабатывать? если помыть сразу после того как выпил, то вполне хватает, 7 лет варю никогда проблем не было🤗*
Ну, а в итоге пиво получилось или нет? Что по вкусу то получилось?
Так я вроде в конце об этом сказал 🙂
Пиво мне понравилось. Выпили всё.
По вкусу больше на тёмное похоже, с выраженным хмельным ароматом.
По составу экстракта хоть и пшенично-ячменный, но его сильно уварили. Закарамелизовали.
Хотя в отзывах на фото у людей и вполне на пшеничку похоже. Наверное от партии зависит.
Делается просто. И считаю, что в магазинах большая часть пива хуже этого.
Странный концентрат. У меня не бывает такого осадка, вообще никакого осадка не бывает. Я правда другой беру концентрат , тоже на валберис
😁😁😄😃
😁👍
Меласса что ли? 😂
солодовый концентрат
Научили бы новичков пересчитывать содержание углеводов на плотность. Хотя сами не умеем и других научим.
Пока вы будете варить ваши дрожжи повесятся.
Фу блин... карбонизация сахаром, как это пошло.