ขนมปังฝรั่งเศส Baguette กรอบนอก นุ่มใน แบบทำขายตามร้านขนมปัง +เทคนิคการอบให้กรอบอร่อย ( สูตรแนะนำ )
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- ขนมปังฝรั่งเศส Baguette กรอบนอก นุ่มใน แบบทำขายตามร้านขนมปัง.วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง!! +เทคนิคการอบ
ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศส สูตรแม่บ้านสเปน
แป้งขนมปัง 340 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำอุ่น 220 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
Ingredients
340 g. Bread flour (11.7% protein) use higher if you have like 12%
1/2 tsp. Salt
220 g. Warm Water
1 tsp. Instant Yeast
*เทคนิคและเคล็ดลับการทำขนมปังฝรั่งเศส
การใส่น้ำรองอบ และฉีดน้ำในเตาอบ เป็นการเพิ่มความนุ่ม ชุ่มชื้น ให้กับเนื้อขนมปัง และทำให้เปลือกข้างนอกกรอบ ค่ะ.
ควรใช้แป้งขนมปังที่มีโปรตีน 12-13 %
ถาดอบแบบในคลิป ช่วยทำให้ขนมปังดูดไอน้ำได้ดี
วิธีอุ่นขนมปังให้อร่อยเหมือนเดิม ไม่นำเข้าไมโครเวฟนะคะ. ให้นำเข้าเตาอบ 180°C อบพอให้อุ่นๆ ค่ะ. จะกรอบเหมือนเดิม
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your TH-cam channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
#ขนมปังฝรั่งเศส
#ขนมปังนวดมือ
#Baguette
วันนี้ทำสูตรนี้ ขอบอว่าอร่อยมาก กรอบนอกนุ่มในเหนียวนิดๆ ไม่ออกเปรี้ยวไม่เจ็บเพดานเหมือนสูตรอื่น ลองมาหลายสูตรแล้ว สูตรนี้ลงตัวสุด ขอบคุณมากนะคะสอนละเอียดมากทั้งเทคนิคการอบ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์. ดีใจที่ทำสำเร็จค่ะ 😁😁 ♥️♥️
ขนมปังตัวนี้ที่สเปน คนนิยมกินกันได้ทุกมื้อเลยค่ะ. เพราะฉะนั้นสูตรนี้ได้ผ่านการันตีได้ จากคนที่นี่ น๊า
จะเข้ามาบอกว่า ขอบคุณมากค่ะที่แชร์สูตร วันนี้ลงมือทำ ☺ ตอนแรกก็ไม่ค่อยแน่ใจว่ามันออกมาเหมือนอย่างที่เคยลองทำตามคลิปของฝรั่งหลายๆคนที่ดูโปรมาก ทำตามเค้าทุกอย่าง ดูเหมือนไม่ยาก แต่ทุกครั้งที่ทำเนื้อขนมปังทั้งนอก~ใน ออกมาเหนียว หยาบ ทั้งที่เพิ่งออกจากเตา กินได้เฉพาะตอนออกจากเตา ต้องให้หมาไป 😕
มาลองทำสูตรคุณ มบ.สเปน ผลออกมาได้ดีมาาากค่ะ ไม่คิดว่าจะทำออกมาสำเร็จ ขอบคุณมากๆๆๆนะคะ 😊
สูตรนี้จะจืดหน่อย ถ้าใครชอบออกเค็มอย่างที่กินๆกันคงต้องเพิ่มเกลืออีกเท่านึง
ทำตามสูตรนี้ และทำเป็นครั้งแรก แฟนเป็นคนฝรั่งเศส เขาชอบมากๆเลยค่ะ บอกว่าอร่อยมาก ตอนแรกเขาถามเราว่าทำไมไม่ดูสูตรของคนฝรั่งเศสหล่ะ เราตอบไปว่าเราเชื่อมั่นในฝีมือคนไทยด้วยกัน ผลออกมาดีเกินคาดค่ะ ทุกวันนี้ทำกินเกือบทุกวันเลย ไม่ต้องเข้าร้านขนมปังแล้ว แถมทำแล้วยังเอาไปให้พ่อแม่ ย่า ด้วย อิ่มกันถ้วนหน้าค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
โอ้ย น่ารักจังเลยค่ะ ♥️♥️🤗🤗 ขอบคุณมากๆนะคะ อ่านแล้วยิ้มกว้างมาก 😁😁 ได้ใช้ถาดอบแบบในคลิปมั้ยคะ?
ลองทำ2วันแล้วค่ะ ง่ายรวดเร็ว อร่อยมากมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดีนะคะ❤🙏
สูตรนี้อร่อยมากๆเลยค่ะ กินไม่หมดแช่ตู้เย็นไว้ 2 วัน แล้วเอามาอุ่นในเตาอบก็กรอบนอกนุ่มในเหมือนเดิม ฝรั่งที่บ้านก็บอกอร่อยค่ะ ตอนอบเสร็จใหม่ๆกินเพลินๆหมดไปแล้ว 1 อัน 555
จะบอกว่าสูตรนึ้ทำง่ายมาก ทำตามแบบไม่ต้องคิดมากเลย ทำครั้งแรก ออกมาอร่อยสีสวยมาก กรอบนอกนุ่มใน ขนมปังมีเส้นใย ถูกใจแบบสุดๆ รสชาติดีมากค่ะ ทานกับโอลีฟออยและบัลซามิค ..วาว ว๊าว ว๊าวววววว
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับแชร์สูตรวิธีที่เคยทำยากแต่ทำให้ง่ายได้ขนาดนี้ ..เลิฟๆๆๆ😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ดีใจที่ชอบนะคะ ♥️♥️♥️ อ่านแล้วปลื้มใจเลยค่ะ
ทำตามสูตรแล้วนะคะ ใช้เตาติ้ง35ลิตร ใช้น้ำพรมขนมปังค่ะ สลับถาดขึ้นชั้นบนตอนอบถึงสิบห้านาทีแล้วอบต่อค่ะ ดีงาม ดีเลิศ กรอบนอก ข้างในนุ่มๆเหนียวๆ คุณแม่ทานแล้วชอบมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ 😁😁😁 (ใช้แป้ง T65ค่ะ)
ขอบคุณ น้องคนเก่ง คนดีที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
วันนี้ลองทำแล้วค่ะแต่ขนมด้านในเป็นชั้นๆ😅เป็นเพราะอะไรหรอคะ แป้งแห้งไปหรือเพราะม้วนเยอะไปหน่อย😢 หัดทำขนมปังครั้งแรกด้วยค่ะ😂
สูตรนี้ดีมากเลยค่ะ ทำครั้งเเรกก็สำเร็จเลย หน้ากรอบ เนื้อด้านในนุ่มมาก ทานง่าย เเนะนำเลยค่ะ
ขอบคุณคุณป๊อปมากนะคะที่มาเเชร์สูตรดีๆ 🙏🏻
ทำตามสูตรนี้แล้ว ปลื้มมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ 🙏❤️
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ จะไปลองทำดูนะค่ะ
สวัสดีค่ะ เข้ามาชมนะคะ สูตรนี้แหละ อร่อยค่ะ ขอบคุณนะ🙏🙏🙏🙏
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ลองทำเมื่อวาน รักเลย ขอบคุณที่มาแชร์สูตรนะคะ
เคยไปทำงานอยู่ที่ฝรั่งเศสเมื่อ15ปีก่อน
ได้ไปซื้อกินมันอร่อยมากอิ่มได้ทั้งวันคะพอกลับมาอยู่บ้านเราแล้วหากินไม่ได้เลยเห็นน้องแชร์ประสพการณ์แล้วอยากลองทำขายบ้างแต่ไม่รู้ว่ามันมีเครื่องเคียงอะไรบ้าง
ตอนนี้ทั้งอยากกินและอยากทำขาย
สวัสดีค่ะคุณป๊อป วันนี้พี่ทำขนมปังบาเกตต์สูตรแนะนำของคุณป๊อปทานอีกแล้วค่ะ ชอบมากๆเลย 🙏❤️🌹🤟
ลองทำแล้ววันนี้คือดีมากเลยคะ อร่อย กรอบนอกนุ่มใน แม่ย่าอยากให้ทำอีก😊🙏
น่าทานมากเลยค่ะ เคยทำอยู่ทีนึง แต่สูตรแป้งเปียกกว่านี้ นวดไม่ได้เลย เค้าให้ strectch and fold เสียเวลามากมาย
เจอสูตรนี้ต้องขอลองทำตามดูแล้วค่ะ 😍
ขอบคุณมากนะคะ 😊 ทำแบบนั้นก็ได้ค่ะ หมักข้ามคืน หรือหลายชั่วโมง stretch and fold พักรอบละ 20 นาที . แบบนั้นแป้งจะเปียก แฉะ. และ พัก นาน. ทำให้มีโพรงอากาศ. .
สูตรนี้เนื้อจะแน่นไม่มีโพรงค่ะ 😊 แต่เหนียว นุ่ม
ขอบคุณมากนะคะที่ให้ความรู้ จะลองทำตามบ้างคะ
สูตรทำง่ายและอร่อยมากค่ะ แต่ถ้าอยากให้ขนมปังเนื้อเบาและมีฟองอาการข้างในต้องทำยังไงคะ
ต้องทำใชียีสต์หมักธรรมชาติค่ะ.sourdough หรือ พักให้นานข้ามคืนเลยนะคะ
สูตรนี้อร่อยมากคะ
ทำครั้งแรกอร่อยคะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ ทำตามแล้วอร่อยมากๆ กรอบนอกนุ่มในจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ❤️ ดีใจที่ชอบค่ะ 🤗
ขอบคุณมากคะพรุ่งนี้จะลอง แล้วจะรายงานผลนะคะ🥰
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตร
ลองทำครั้งแรกก็อร่อยเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ😍
สวัสดีค่ะคุณป๊อป น่าทานมากค่ะ ต้องทำตามแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรนี้ 🙏❤️🌹
สวัสดีค่ะ ❤️ ลองทำดูนะคะ อบแบบรองน้ำ กรอบนอก นุ่มในค่ะ 😊
ขอบคุสำหรับสูตรทำ Baguette ง่ายๆสามีฝรั่งเศสต้องทำตามสูตรคนอยู่สเปน😅
ขอบคุณมากนะคะ 🤗♥️
ซื้อแป้งกับยีสต์มาแล้วแต่ไม่ทีที่ชั่งเลยค่ะจะลองทำที่บ้านหนุ่มโสดคนเกาหลีกับอากาศ18°
มีแค่ถ้วยตวง1/4 1อัน😅
กลัวจะออกมาไม่สำเร็จมาก
แป้งขนมปัง1ถต=110กรัม
น้ำเปล่า1ถต=220กรัม
ต้องอร่อยแน่เลยค่ะ เสียงกรอบเชียว
ขอบคุณมากค่ะ ❤️
กำลังหาสูตรดีๆทำอยู่เลยครับ 😍😍😍😍😍
ลองทำดูนะคะ ได้ผลยังงัยบอกกันน๊า ♥️
น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำตามดูนะคะ
น่าทานมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
หืมมม น่าทานมากเลยค่ะ ที่เคยซื้อมาทานคือ "ปาหัวหมาแตก"😂
ลองทำแล้วอร่อยมากกกกกก....ขอบคุณมากนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ ❤️🤗
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย กดติดตามให้แล้วนะค่ะ ขอสูตร วิธีทำขนมปังแซนด์วิชใด้มั่ยค่ะอยากหัดทำคะ
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 🤗❤️
อร่อยมากคะ กรอบหนึบหนับ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ ทำตามคลิปเลยใช่มั้ยคะ? ฉีดน้ำ, เอาน้ำรองอบ
@@Baker2P ใช่คะ🥰🥰
จำเป็นต้องใช้แป้งขนมปังฝรั่งเศสโดยเฉพาะมั้ยคะ ตอนนี้มีแต่แป้งทำขนมปังญี่ปุ่น
น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
วันนี้ลองทำตามสูตรแล้ว กรอบ(มาก)นอก เหนียวใน ลูกสาวชอบมากค่ะ แต่ข้างในเป็นโพรงกลวงใหญ่ๆนี่เปนเพราะอะไรคะ ตอนม้วรแป้งขึ้นรูปก้อว่ากดแน่นแล้ว เกี่ยวไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
ได้ลองทำแล้วค่ะ สะดวกรวดเร็ว และอร่อยมาก 555
ดีใจที่ชอบนะคะ 🙏♥️
กรอบอร่อยมากค่ะ
การใช้เวลาจะดูยังงัยว่าขนมปังสุกได้ที่แล้วค่ะ ถ้าเป็นขนมเค้กใช้วิธีจิ้มด้วยไม้จิ้มฟัน ส่วนขนมปังต้องทงัยคะถึงจะทราบว่าสุกแล้ว
ส่วนตัวดมกลิ่นค่ะ. ขนมปังสุก จะ หอมกลิ่นขนมปัง. หรือการเคาะ ค่ะ .
Thank u.u so much love it 🥺♥️
Your welcomre, if you have a chance please give it a try. ♥️ Would love to hear feedback from you
หิวเลยค่ะ
กินด้วยกันค่ะ ♥️
น่ากินมากค่า วิธีเก็บขนมปังเก็บยังไงคะ
ขอบคุณมากนะคะ 🤗♥️ จริงๆ ขนมแบบนี้ ทางนี้จะทำกินวันต่อวันเลยค่ะ . วิธีเก็บจะแค่ใส่ในถุงกระดาษค่ะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณคะ พอดีอยู่คนเดียว 😀😀ใส่ถุงพลาสติกใส่ตู้เย็นไว้ดูก่อนคะ
ขอบคุณมากค่ะกำลังจะหัดทำขนมปังอยู่คะ
ขอบคุณคะอร่อย
ผมลองทำตามสูตรแล้ว ผลลัพธ์ออกมาไม่ค่อยดีครับ คือเนื้อข้างในแน่นและเหนียวมาก ไม่ทราบอยู่ที่การนวด หรือ เตาอบหรือเปล่าครับ ใช้เตาอบขนาด 40 ลิตร รู้สึกว่าระยะของเหล็กทำความร้อนตัวบน จะใกล้กับผิวหน้าขนมปังไปหน่อย
ทำชิ้นเล็กได้ไหมค่ะ
มีทริคเก็บขนมปังหลังอบให้ผิวยังคงความกรอบมั้ยคะ? อบเสร็จผ่านไปไม่เท่าไหร่ ผิวขนมปังนุ่มหมดเลยค่ะ 😢
ทำออกมาแล้วปล่อยให้เย็น เปลือกขนมปังไม่กรอบ ไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ พอดีทำชิ้นเล็กกว่าในคลิป เตาที่บ้านไฟน่าจะแรงทำให้ขนมปังเหลืองเร็ว ต้องเอาฟรอยปิดกันไหม้ด้วยคะ
ขอบคุณครับ 🙏🙏🙏🙏🙏
ยินดีค่ะ ♥️
ตอนบีบชมความกรอบต้นคลิป รุ้สึกคอแห้งเลยครับ555 ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆค่ะแม่ป๊อป รบกวนถามแม่นะคะ
แผ่นซิลิโคน ทำยังไงไม่ให้เลื่อนไปมาคะ ซื้อมานวดไม่ได้เลยค่ะแม่ป๊อป แบบสีชมพูเล็กกว่านี้ค่ะ❤
เอาด้านที่ลงแตะน้ำหน่อยนะคะ จะติดแน่นเลย แต่ เอาตรงๆ ป๊อปเลิกใช้ไปแล้วค่ะ หงุดหงิดกับมันมากกก 😓😅 ไม่ช่วยอะไรเลย มีแต่เสียเวลามาจับมัน
@@Baker2P ขอบคุณมากค่ะแม่ป๊อป สงสัยจะได้ทิ้งเหมือนกันค่ะ มันเลื่อนจริงๆ😆😊
ใช้น้ำรองอบ และใช้ถาดธรรมดาเหมือนอีกสูตรนึง จะได้ไหมคะ
มีแต่ยีสต์หวาน ใช้แทนยีสต์จืดได้ไหมคะ
วันนี้ทำเกือบจะสำเร็จแล้ว ดูดีทุกอย่างแต่มีอยู่อย่างเดียวเวลาอบเสร็จข้างล่างมันเหมือนไม่สุกแป้งยังขาวอยู่เลยค่ะ แต่ข้างบนเนี๊ยบมากมีวิธีแก้ไหมค่ะ 😢
ปล.ใช้ถาดและกระดาษไขรองตอนอบค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ได้ใช้ไฟบนล่างรึเปล่าคะ
ใช้ยีสต์จืดหรือยีสหวานค่ะ
ถ้าไม่มีเเผ่นอบ เเบบในคลิปใช้อะไรรองอบคะ
สูตรจัดว่าถูกใจมากครับ แต่คนแถวบ้านไม่ชอบทาเนย แต่ชอบติดเค็มเลยเติมเกลือไปเพิ่มจากสูตรนิดหน่อย 🤣
ขอบคุณมากๆนะคะ 🤗🤗
ไม่มีพิมพ์แบบนี้ใช้ถาดได้ไหมคะ
จะลองทำเมนูนี้ทาน คุณป๊อบใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ลองทำดูค่ะ สำหรับที่การอบนะคะ 😊 พิมพ์บาแกตต์หรอคะ?
ตอนแบ่งแป้งเป็นก้อนก่อนขึ้นรูป น้ำหนักประมาณกี่กรัมคะ
ครูคะ ถ้ารองด้วยกระดาษ จะติดกระดาษมั้ยคะ
ใช้หม้อลมร้อนอบแทนได้มั้ยคะ
รบกวนสอบถามค่า น้ำจำเป็นต้องใช่น้ำอุ่นไหมคะ? ใข้น้ำเย็นผลต่างกันไหมคะ? เพราะใช้เครื่องตีขนมปัง ปกติใช้น้ำเย็นจัดตี มันจะนวดเนียน ขึ้นฟิล์มเร็วขึ้นอะคะ
อากาศร้อนใช้น้ำเย็น จากตุ้เย็นปกติค่ะ 😊
อบออกมาแล้วก้นแตกเกิดจากอะไรคะ วางตะเข็บไว้ด้านล่างแล้วและวางถาดอบที่ชั้นกลางแต่ก็ยังแตกอยู่ดี
อาจจะยังพักแป้งไม่พอค่ะ
ทำตามสูตรแล้วค่ะ แต่สีของเนื้อขนมปังออกมาเป็นสีขาว ช่วยบอกวิธีแก้หน่อยค่ะ ปล.ใช้แป้งตรากบ
ขออนุญาติตอบแทนนะคะ
ตรากบ เป็นแป้งอเนกประสงค์ค่ะ
แป้งขนมปัง คือ ตรายานอวกาศค่ะ
ยีสต์ ใช้ยีสต์แบบไหนค่ะ ยีสต์แบบสำเร็จรูปใช่มั้ยค่ะหรือยีสต์จืดคะ รบกวนสอบถามหน่อยคะเพิ่งจะเริ่มฝึกทำขนมปังคะ
ใช้ยีสต์จืดค่ะ 😊 เป็นยีสต์ชนิด instant. แทลงผสมได้เลย ไม่ต้องพรูฟ ในน้ำอุ่นให้เป็นฟอง
@@Baker2P ขอบคุณมากๆค่ะ
ไม่ต้องเอาถาดใส่น้ำออกเหมือนอบ suordugh ใช่มั้ยค่ะ
ทำได้ทั้งสองค่ะ ☺️
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่เนื้อขนมปังไม่เหนียวเท่าไหร่นะคะ 😊
ใช้ไฟแบบไหนคะ บน-ล่าง หรือบนอย่างเดียวคะ
ปกติจะอบขนมปังใช้ไฟ บน ล่าง ตลอดเลยค่ะ 😊
ฉีดน้ำข้างนอก ก่อนเข้าเตาอบได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ระวังจะแฉะไป ฝฉีดในเตาเพราะควาร้อนเจอน้ำแล้วมันจะมีผลดีกว่า
เป็น instant yeast แบบชนิดหวานหรือยีสต์จืดคะ😊❤️
จืด ค่ะ, สีฟ้า ♥️
@@Baker2P ถ้าใช้ยีสต์หวานจะได้มั้ยคะ
เวลาอบ ใช้แค่ไฟ บนล่าง หรอคะ ต้องใช้พัดลมด้วยไหมคะ
ไฟ บน ล่าง ไม่ได้เปิดพัดลม ค่ะ ♥️
ค่างคืนทแล่วมแข็ง ทำไงคะ
ขนมปังแบบนี้ปกติเค้าไม่เก็บหลายวันค่ะ ทำแล้วกิน. ไม่ก็แช่ฟรีซ แล้วอุ่นเอาค่ะ ☺️
@@Baker2P ขอบคุณ ค่ะ
เปลี่ยนจากน้ำเป็นนมได้ไหมคะ แล้วขนมปังจะยังกรอบนอกไหมคะ
ทำบาแกตใช้น้ำนะคะ. 😊
เราจะทราบว่าแป้งนั้นๆมีโปรตีนกี่%ได้อย่างไรคะ เพราะบางทีข้างถุงไม่ได้มีบอกไว้อ่ะค่ะ ขอคำแนะนำหน่อยนะคะ เราอยู่เยอรมันใช้แป้ง405 หรือ550ดีคะ
จริงๆ มันต้องมีนะคะ. ลองดูใหม่น๊า. เพราะพวก วัตถุดิบ อาหาร, ขนม, ของกิน,แบบนี้มันจะต้องบอก ตารางสารอาหารต่างๆ ว่ามีอะไรบ้าง. ลองดูใหม่ค่ะ
ถ้าโปรตีนมากกว่า 11.7 หรือน้อยกว่า จะให้ขนมปังที่แตกต่างกันอย่างไรคะ
โปรตีนสูงกว่า กลูเต็นแข็งแรง เหมาะกับพวกขนมปังเปลือกแข็งค่ะ . 😊
ถ้าเราทำขายส่งตามร้านขนม
ตั้งอุนภุมห้องปรกติได้กี่วันคะ
ขนมปังตัวนี้ ฝรั่งขาย นิยมทำกินใหม่ๆ วันต่อวันค่ะ จะกรอบรอกนุ่มใน ค่ะ
นวดครั้งแรกทำยังไงไม่ติดมือค่ะ เชฟ
ลองใช้วิธี ฟาด ทบ หรือ ทำ Stretch and fold นะคะ. วิธีทำลองดูในคลิปล่าสุดนะคะ แป้งจะแฉะไม่นวด
@@Baker2P ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าใช้เครื่องนวดขนมปังนวดแป้ง ใช้เวลาเท่าไหร่ มือไม่ดีค่ะ ถ้านวดมือกลัวปวดค่ะ
และถ้าพักแป้งรอยแรกข้ามคืนจะทำให้เนื้อโปร่งขึ้นเหรอคะ หรือไม่ควรพักข้ามคืน
บอกเวลาให้ไม่ได้นะคะ เพราะขึ้นอยุ่กับกำลังของเครื่องนวดที่ใช้ค่ะ 😊 แต่การนวดไม่ควรนวดนานเป็นชั่วโมงค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณมากๆค่ะ ชอบสูตรขนมที่ลงมากๆ ติดตามดูค่ะ
รบกวนขอคำแนะนำพอดีกำลังจะทำขนมปังระหว่างสูตรนี้กับสูตรที่ลงเมื่อ เม.ย 2020 เปลือกบางอันไหนเหมาะที่จะทานกับตับบดค่ะ
เหมือนกันทั้งสองค่ะ วิธีการทำเหมือนกัน 😊
ขอบคุณนะคะพรุ่งนี้ทำแล้วมารายงานผลแต่มีแค่แป้งขนมปังตราหงส์ขาวมีโปรตีน12-14%ค่ะ
ทำเรียบร้อยค่ะ ผลปรากฏว่าอบออกมาแล้วแข็ง แป้งข้างในไม่นุ่มเหมือนท่านอื่นทำ แต่จะพยายามทำให้สำเร็จค่ะ
😭 เอาใหม่นะคะ. ตอนอบได้อบมีน้ำรเอนเข้าไปในเตา และฉีดน้ำมั้ยคะ? อันนี้สำคัญมากน๊า
ทำทั้งสองอย่างค่ะสงสัยว่านวดแป้งไม่ได้ที่แต่ต้นค่ะ ขอบคุณนะคะ
ใช้ยีสต์นกสีทองทำได้มั้ยคะ😶
ได้หมดเลยค่ะ. ส่วนตัวป๊อปก็ใช้ยีสต์ bruggeman ,สีฟ้า ทำขนมปังจืด ปังหวาน ได้หมดค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณมากๆนะคะ ดูและทำตามมาหลายสูตรแล้วเหมือนได้เรียนฟรีเลย หนูไม่ได้มีเงินไปเรียนทำขนมปังโดยตรงแต่เรียนจากคลิปของครูป๊อบมาเรื่อยๆ ขอบคุณนะคะที่ทำคลิปดีๆมีประโยชน์ให้คนดูแบบนี้🥺🥰
เวลาอบต้องใช้ไฟบน-ล่าง หรือป่าวค่ะ และต้องปิดพัดลมไหมค่ะ
ไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณมากค่ะ😍
What's inside that spray bottle? Is it water?
Yes ☺️ water makes bread crust crispy
Oh. Thank you 😊
กรอบตัวอยุ่นานไหมคะ
นานค่ะ 😊
ลองทำ ตามแล้ว พอ มัน คลายร้อน แป้ง มันนิ่ม ทำผิด ขั้นตอน ตรงไหน สักที่ แน่เลย
ทำตามขั้นตอนมั้ยค่ะ. ตอนเข้าอบ รองน้ำ ฉีดน้ำมั้ยคะ?
@@Baker2P ทำคะ มีถาดลองน้ำ ในตู้อบ ใส่น้ำร้อน. ฉีดน้ำ. คิดว่า อาจจะเป็นที่แป้ง เพราะหาดู มันไม่มีเขียน (11.7%). ต้องลองทำใหม่
กินไม่หมดเก็บไว้ได้กี่วันคะ
2-3 วัน นอกตู้เย็น ค่ะ หรือ ฟรีซได้ 3 เดือน
❤️❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼
♥️♥️🤗
น่าทานมากชอบที่สุดขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ ♥️
เตาติ้ง ก้อฉีดพ่นน้ำได้มั้ยค่ะ
ฉีดข้างนอกได้เลยค่ะ. แต่อย่าลืมเอาถาดแล้วใส่น้ำร้อนนะคะ. อันนี้สำคัญมากค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณมากค่า
ถ้าไม่มีน้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันพืชธรรมดาได้มั้ยคะ?
มาคอนเฟิร์มว่าสูตรนี้ดีจริงลองเเล้วค่ะ😀💓
ไม่มีโปรตีนนะค่ะไม่ใส่ได้ไหมมันจะอร่อยบ่น้อขอบพระคุณมากค่ะสำหรับคลิปดีๆที่มาแบ่งปัน
โปรตีนจะอยุ่ในแป้งสาลีเลยค่ะ 😊
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ 😊