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ぱぱちぇるの血抜き味付けチャンネル 様仕事でなかなか動画が更新できませんが、先生のおかげでいつも楽しませて頂いております。カツオは血の気が多い魚ではありますが、死後のものでもこれほどまでに大量に血が抜けるのですね。気持ちがいいです。魚体が大きなものは、20mlのシリンジでのポンピングは十分に灌流液を加圧が出来ていない可能性もありますので、500mlの大型のシリンジで急速に食塩水を灌流することを推奨します。おそらくさらに大量に気持ちよく血が抜けてくれるのではないかと思います。もし機会があればお試しください。
師匠お疲れ様です！！今回の血液量には私も驚きました。そして死後時間の経った魚の血抜きはやはり背大動脈から出ないと十分な圧をかけれないですね。なるほど！あの500mlシリンジの使い所はここだったのですね！また機会があれば使ってみようと思います。今回もありがとうございました！！
ただただ魚が好きで捌いて食べることのある高校生です。いつも何気なく「心臓の上の方には何か白いのが付いてる」程度にしか思っていなかったのが、名前が付いていてそこに管を通すなんて考えたこともありませんでした。非常に興味深い動画でした！ありがとうございます。
興味を持っていただけて嬉しいです☺️今後もいろんな魚の血抜きと味付けをしていきますのでよろしくお願いします🙏
え、この人医師なの？何者なの！？初見で見たらなんか、何だ、あれだ、うん、凄い
白Tシャツでこれをやる勇気に脱帽（笑）
そこ！ww
おすすめに出てきたので初めて見させていただきまそた。ガッツリ手術器械使われていて面白いです笑雰囲気的にドクターでしょうか？
オンポンプ手術をみてる感じでした笑特にクランプとかポンピングの用語は手術室でしか聞かないので笑
お医者様ではありませんが、歯科医師です💦道具もAliExpressで買った安物です😅笑
最初普通の血抜き動画なのかと思って見てたけど、途中からクランプとかバルーンカテーテルとか出てきて、え？手術？って思ってしまったわ笑めちゃくちゃ面白かったです
ありがとうございます🙏そう言っていただけると嬉しいです☺️
これは新しい魚系TH-camrやってることはエグいけど、淡々としているので、落ち着いてみれる
ありがとうございます🙏そう言っていただけるととても嬉しいです！
いちいちオーバーリアクションでグロさをアピールしてくるのなんか見づらいですよねグロいの平気な私でもあんまり見たくないです笑この動画は落ち着いてていいです
めちゃめちゃ面白いですね！魚に対する医学的なアプローチ！
ありがとうございます🙏そう言っていただけるとありがたいです☺️
ここまできたら解剖ですね笑
コメントありがとうございます🙏新しい調理法として広めたいのですがやはり解剖ですよね💦笑
魚市場にある仲卸で働いていますが、知らない事だらけです。魚の動脈など大変勉強になります！！
ありがとうございます🙏☺️参考になれば嬉しいです🤗これからもいろんな魚で面白い事をしていきますのでよろしくお願いします🙇♂️
狂気の血抜きなんて大袈裟な、、と思いながら見たらこれは間違いなく狂気の血抜き
ありがとうございます🙏
仕事柄解剖学好き、進化学好きであり、料理では魚の刺身好きの僕にとってはとても面白いので、即登録しました！
ありがとうございます！！🙏最近は血管還流による魚の味付けの材料がネタ切れなので専門知識のある方に助言いただけたら嬉しいです😅笑これからもいろいろ試して行きますのでよろしくお願いします🙇♂️
白Tシャツ着ながら血抜き…強すぎるw
たまたまです😅
家でミラーのサングラス面白いですね🤩
初めて見たけどオペやんw今まで見てきた色んなTH-camrの動画と違う。何か芸術やん♪
ありがとうございます🙏💕
慣れてるっていうのもあるかもしれんけど白Tでやる勇気すごい
たまたまです💦
反射したグラサンが怪しくてなんかおもしろいですｗ次もテカってるの期待してます
ものすごいのだろうけど一切食べる気は起きない(褒め言葉)
現在海洋系の大学に通っていますが、ここまで詳しい血管の構造を学ぶことは無さそうです…とても興味深い動画をありがとうございます。なんだか私も血が抜けてしまったような脱力感です。。
コメントありがとうございます！僕も海洋大学で魚介類の専門的な知識を学んだ訳ではないので、何か気になる点や助言があれば教えていただきたいです🙏
@@papachel 返信いただき感謝いたします;o;まだ投稿者様の全ての動画を閲覧したわけではないのですが、都度疑問に思った点はコメントに残させていただきます。個人的に今興味があるのはホウボウの血管構造ですね。
そういえばまだホウボウはやってませんね💦活魚もしくは新鮮な個体が手に入ったらやってみますね☺️
死後1日って言い方好き笑
面白いです！今までの概念覆す血抜きですね！
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️
やってみたいです！！なんか、楽しそうです
出来ますよ☺️道具の解説と購入方法の動画もありますよ🤗
@@papachel ありがとう御座います、参考にさせて貰います🙇🙇
大学でちょうど解剖やってるんだけど、おうち帰ったら腹腔動脈をまた聞くとは思わなんだ…
やってることカッコよくて草チャンネル登録しますた
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
血を見たり血管の話をするだけで全身の力が抜けちゃう体質なのでフラフラになりながら見てます面白いから見ちゃう
そんなに頑張って見なくても💦笑ありがとうございます🙏💕
これは良いチャンネル
魚なのに肺動脈あるんかと思ったら背大動脈なんてものあるんですね！！高校から生物の知識止まってるんで色々知れてめっちゃ面白いです！！これからも楽しみにしてます！！
ありがとうございます☺️🙏これからもよろしくお願いします🤗
よくある血抜きの動画だろう？と思って見たら全然違った即登録したよね
魚の外科医はこちらですかー？
チーム・バチスタの栄光出てきたw
なんや？お医者さんかと思いましたw
捌くというか解剖なのではｗ
クエン酸で抗凝固作用はわかるんですが酸っぱくならないんですかね…？
クエン酸は酸っぱいけどクエン酸ナトリウムは無味です
使ってるのってスミカマ包丁ですか？
気まぐれクックの気まぐれ包丁です😅好きなので☺️
@@papachel ですよね！気まぐれクックさん良いですよね～私も色違いのやつ持ってます⸝⸝ᵕ ᵕ⸝⸝
血は大丈夫ですが虫さんは苦手です…。orz...
普通の血抜きと何が違うのでしょうか？
まず従来の血抜きだと完全な血抜きは不可能です。この血抜きだと活魚の場合ほぼ100%の血抜きが可能です。あと３〜５%の食塩水を還流しているので浸透圧で魚の身の細胞壁が破壊されることもありません。水道水を入れると身がブヨブヨになってしまうのは浸透圧のせいです。あと塩分による脱水で水分もある程度抜けるので鮮度も保ちやすくなります。大体２〜３週間くらいかけて食べますがお刺身で食べることができます。背大動脈へのカニュレーションは血抜きだけでなく還流による味付けも可能になります。
見た事の無いオレンジ色のカツオ
これが噂のご当地ボドカかぁ
なんだか研究しながら捌いてるような・・・もしかして獣医師さん?って思いました。
研究しながらですが獣医師ではありません🤗
初めて見たけど普通に捌くより興味出たᕙ( 'ω')ᕗ
初めて見たけどオペに興味が湧き過ぎて最後人とか捌かないで下さいね笑
ご忠告ありがとうございます🙏努力します☺️笑
寄生虫が楽しそうに蠢いてますねw
いつもありがとうございます！！動画的には嬉しいのですが蠢いてほしくないです😅笑今度寄生虫集めて料理でもしましょうかね笑笑
凄いです
カツオに蘇生手術してるみたいwいくら手をかけても、雑に扱われた魚では美味しさは生き返らなかったですかね。
絶対生き返りませんけど手術ですね🤗おっしゃる通りここまで鮮度が落ちると完全に血を抜いても手遅れですね💦笑
面白いけど、長時間常温で置いておいたら血は抜けても身が痛んじゃう。カツオは水に弱いから、さっと流す程度でいい。
おっしゃる通り左衛門だわ。ただこの方法で血抜きや味付けした魚は塩分のせいで干物のようになるので２週間くらいは余裕で刺身で食べれるようになります。今度もう少し鮮度の良い鰹の血管内に食塩水を流して熟成などしてみようかと考えてます。
鰹は季節が過ぎると、高確率でアニサキスなどの寄生虫がつくそうです。一匹でも見つけたら、生では食べないほうがいいと常日頃からじいちゃんとおかんに言われてきました。理由は卵をあっちこっちに生み付けてることと、目では見えにくい、小さな寄生虫もいるからだとのこと。
コメントありがとうございます！！やはりそうなのですね！今回のテンタクラリアのように無害なものでも見た目で食欲なくなりますよね😅
おもってた血抜きと違ったw
外科手術やん(´^ω^｀)ﾌﾞﾌｫwww
はじめまして、医師ですか❓❓❓❓❓❓
はじめまして！歯科医師です🤗
このサムネ広告剥がされっぞ
野締めの魚は、魚が死んだ後に締められるため、体内に多くの血が残っています。そのため、野締めの魚を血抜きしても、完全に血を抜くことはできないと思いますが😮逆に水分を含んで生で食べれなくなると思います😮そもそもカツオが鮮度悪いです
このカツオは鮮度悪いのわかって買ってます。身が水分を含むのは細胞内外の浸透圧より低い浸透圧の液体を魚の体内に入れた場合です。この動画では浸透圧が高い還流液しか流してませんのでどちらかといえば脱水されます。マジで何もわかってないなお前。小学生か？
いかついのになんかすごいな！
ありがとうございます🙇♂️
初見ですなんかのオペですか
魚の新しい血抜き方法です。既存の血抜きの中では最も多くの血を抜くことが出来ます。この回ではやってませんが、別の血管からカテーテルを入れて身に味付けをすることも可能です。
めっちゃ英語の先生の喋り方に似てる
魚さんのオペ動画。あざます。
こちらこそご視聴あざます。
卵かな？卵やねって言ってた部分は人間で言う小腸に当たる器官ですね 幽門垂と言います
鰹の幽門水はあんな感じなんですね！ありがとうございます🙏
我が家ではテンタクラリアがいるのは美味しい鰹やイカの証拠だと言われ気にせず食べてましたよ。もちろん見つけた奴は取りましたけど。
食べても問題ないのはわかるのですがどうしても見た目が良くないです💦笑あと無数に入ってたので全部取るのは難しいですよね😅
料理人の知識や技術と解剖学の知識や技術は近いんだろうけどアプローチが違うんだろうなと
捌く時に使ってる青っぽい包丁って某クックの奴なのかな？
はい、好きなんです。
これがスーパーだと？！
はい☺️
한글 자막이 지원되어 너무 좋습니다
감사합니다😊
バルーンカテーテルとかゴッドハンド輝でしたか見ないワード
カツオの完全な血抜きを見てみたい
コメントありがとうございます！生きた鰹もしくは死んで間もない鰹が手に入れば完璧な血抜きが可能なのですけどね💦ただ今回の血抜きも今までの他の方法では成し得ないほどほぼ完璧に血は抜けてると思いますよ🤗
オペだ…
정말 맛보고 싶네요 ㅋㅋ 영살잘보고있습니다! 건강하세요
고마워요 😁앞으로도 잘 부탁드립니다 🙏
魚捌くのに開創器使ってて手術してるみたい
こんだけ血を映したら収益化全く通ってなさそうですね。頑張って下さい
最初の頃は収益化通らないだけでなく年齢制限とかいろいろ付きましたが、最近ではおかげさまで学術的な重要性が認められて来たのか結構収益化出来るようになって来ました🤗ありがとうございます🙏
何したいのか全然わかんないけどなんか見てる俺
なんかありがとう🙏
お医者様ですか？
歯科医師です💦
すごく面白かったです！次回人間の血抜きお願いします！
ありがとうございます‼️ちょっと嫁の血抜いて良いか聞いときますね☺️
パパチェルはお医者さん？？
歯医者さんです☺️
初めて見たんだけどなんだこれ・・・ｗ医者なの・・・？ｗ
また斬新な血抜き魚さばき屋さんでwサビニャイフ( ΦωΦ )｡カツオとか1回冷凍いかないとヤバいすな…動きまくりは初めて見ました。
食べても害ないそうですが見た目は…アウトです😆笑
医療者の方ですか？
10frは10フレンチと読みます。
そのようですね☺️去年のいつかの動画で視聴者さんに教えていただきそれ以降フレンチと読むようになりました🤗歯科では使わない単位なので全く知りませんでした😅笑
@@papachel 歯科では使わないんですね！それは逆に知らなかったです。教えていただきありがとうございました。
オペみたいですね…
コメントありがとうございます🙏オペですね😅助かりませんが😆笑
手術か？www
血抜きです💦w
動画の初めが市場に見えましたが、本当にスーパーからの鰹ですか⁉。
他の動画はだいたいちゃんとした市場に買いに行ってますが、これは本当に近所のスーパーなんです😅魚に力を入れてるスーパーなんです💦笑
@@papachel さんその証しは有りますか⁉。で、無ければ、初めの動画を流すべきでは無いです‼。
@@papachel さん言い忘れました😅今どき、鰹を丸ごと売っているスーパーは何処か教えて下さいませ🙏。宜しくお願い致します😃。
@@八木惣一 いや証はないですけど…ただここのスーパーの魚屋さん潰れたか移動したかで今は別の魚屋さんが入ってます💦
@@papachel さんなるほど‼てか、その様な店から買った鰹だからの事ですよね‼。問題の鰹を販売していた店が転居先も不明、入居していたスーパーも公言出来ない動画を流して恥ずかしく無いですか⁉。鮮魚を扱う皆様に大変失礼な動画です‼。
ヴィーガンが見たら卒倒しそう
일본 슈퍼마켓은 항상 느끼지만 한국과는 다르게 사시미를 떠서 판매하는게 아닌 선어를 통으로 판매하니 너무 부러워요
일본에서 생선 판매 기술의 역사는 오래되었습니다.그러나 한국인의 응용력의 훌륭함을 알고 있습니다.한국은 곧 훌륭한 기술을 얻을 수 있을 것입니다.
広告は諦めたのですね笑
いつもありがとうございます！諦めてません‼️笑笑この死んだ魚の血抜きでさえ広告ハネられました😆笑完全に嫌われてます👍もしくは要注意チャンネルに指定されてます🤗笑もうバンされなければそれで良いです…
ぼくのちぬきもおねがいします
やってることが手術みたいですね
追求したらこうなっちゃいました😅
맛있어보이네요
감사합니다 🤗
ポンピングするのであれば水のタンクを炭酸飲料ボトル等にしてそちらで加圧できるようにしたほうが楽そうな・・？しかし発想が面白い。めっちゃ楽しそう。そして絵面が普通の魚さばき動画の100倍黒くて面白い笑
コメントありがとうございます！ペットボトルも加圧還流に使えそうですが圧の調整が難しそうですね😅これからも意見があればコメントしていただけると嬉しいです！
3枚におろすのにムダ!!!
絶対もっと伸びていいのになんで登録者少ないの😢
ありがとうございます🙏💕おそらくTH-camに嫌われてます😅笑笑
死んだ魚の血を抜いて水入れても美味しくないですよ。血抜きする理由があります。今回みたいな状態は脱水して臭みを抜くのが最善だと思います
浸透圧を合わすために3%の食塩水を還流しています。なので還流後置いとくと勝手に干物のように脱水されます。ショート動画では説明不足で申し訳ない。
ここまで完全に血抜きしたさかなをきまぐれクックのかねこさんとかに捌いてもらったら面白そう
かねこさんに使っていただけるならいくらでもやるんですけどね〜😅
お医者さん？
歯科医師です
@@papachel なるほど納得です。
スーパー〇〇ーやん
왠지 모르겠지만 멋있어요
鰹は寄生虫多いよね
解剖だよね
白Tでやる狂気
なにこれ？解剖解体マニア？
お医者さんですか？！
歯科医師です。
これは魚の手術の動画か、調理の動画なのかよくわからないが、捌くまえに魚の温度が上がってしまうのでは。
コメントありがとうございます！確かにこのカツオは鮮度が良くないので常温であまり長く置いておくのは良くないですね💦いつもは活きた魚を締めてすぐに行うのですがその後２週間くらい熟成しても何も問題ありません。あと一応料理動画です😅
外科医？w
歯科医師です😅
寄生虫はイキがよかった。
![เปิดใจ “ต้นหอม ศกุนตลา” หลังโดนพาดพิงธุรกิจที่เคยทำ และผลกระทบทำถูกปลดฟ้าผ่า! | แฉ 24 ต.ค.67 [2/3]](http://i.ytimg.com/vi/vCi5OIqlxaE/mqdefault.jpg)
ぱぱちぇるの血抜き味付けチャンネル 様
仕事でなかなか動画が更新できませんが、先生のおかげでいつも楽しませて頂いております。カツオは血の気が多い魚ではありますが、死後のものでもこれほどまでに大量に血が抜けるのですね。気持ちがいいです。魚体が大きなものは、20mlのシリンジでのポンピングは十分に灌流液を加圧が出来ていない可能性もありますので、500mlの大型のシリンジで急速に食塩水を灌流することを推奨します。おそらくさらに大量に気持ちよく血が抜けてくれるのではないかと思います。もし機会があればお試しください。
師匠お疲れ様です！！
今回の血液量には私も驚きました。
そして死後時間の経った魚の血抜きはやはり背大動脈から出ないと十分な圧をかけれないですね。
なるほど！あの500mlシリンジの使い所はここだったのですね！
また機会があれば使ってみようと思います。
今回もありがとうございました！！
ただただ魚が好きで捌いて食べることのある高校生です。いつも何気なく「心臓の上の方には何か白いのが付いてる」程度にしか思っていなかったのが、名前が付いていてそこに管を通すなんて考えたこともありませんでした。非常に興味深い動画でした！ありがとうございます。
興味を持っていただけて嬉しいです☺️
今後もいろんな魚の血抜きと味付けをしていきますのでよろしくお願いします🙏
え、この人医師なの？何者なの！？
初見で見たらなんか、何だ、あれだ、うん、凄い
白Tシャツでこれをやる勇気に脱帽（笑）
そこ！ww
おすすめに出てきたので初めて見させていただきまそた。
ガッツリ手術器械使われていて面白いです笑
雰囲気的にドクターでしょうか？
オンポンプ手術をみてる感じでした笑
特にクランプとかポンピングの用語は手術室でしか聞かないので笑
お医者様ではありませんが、歯科医師です💦
道具もAliExpressで買った安物です😅笑
最初普通の血抜き動画なのかと思って見てたけど、途中からクランプとかバルーンカテーテルとか出てきて、え？手術？って思ってしまったわ笑
めちゃくちゃ面白かったです
ありがとうございます🙏
そう言っていただけると嬉しいです☺️
これは新しい魚系TH-camr
やってることはエグいけど、淡々としているので、落ち着いてみれる
ありがとうございます🙏
そう言っていただけるととても嬉しいです！
いちいちオーバーリアクションでグロさをアピールしてくるのなんか見づらいですよね
グロいの平気な私でもあんまり見たくないです笑
この動画は落ち着いてていいです
めちゃめちゃ面白いですね！魚に対する医学的なアプローチ！
ありがとうございます🙏
そう言っていただけるとありがたいです☺️
ここまできたら解剖ですね笑
コメントありがとうございます🙏
新しい調理法として広めたいのですがやはり解剖ですよね💦笑
魚市場にある仲卸で働いていますが、知らない事だらけです。魚の動脈など大変勉強になります！！
ありがとうございます🙏☺️
参考になれば嬉しいです🤗
これからもいろんな魚で面白い事をしていきますのでよろしくお願いします🙇♂️
狂気の血抜きなんて大袈裟な、、と思いながら見たらこれは間違いなく狂気の血抜き
ありがとうございます🙏
仕事柄解剖学好き、進化学好きであり、料理では魚の刺身好きの僕にとってはとても面白いので、即登録しました！
ありがとうございます！！🙏
最近は血管還流による魚の味付けの材料がネタ切れなので専門知識のある方に助言いただけたら嬉しいです😅笑
これからもいろいろ試して行きますのでよろしくお願いします🙇♂️
白Tシャツ着ながら血抜き…強すぎるw
たまたまです😅
家でミラーのサングラス
面白いですね🤩
初めて見たけどオペやんw
今まで見てきた色んなTH-camrの動画と違う。
何か芸術やん♪
ありがとうございます🙏💕
慣れてるっていうのもあるかもしれんけど白Tでやる勇気すごい
たまたまです💦
反射したグラサンが怪しくてなんかおもしろいですｗ
次もテカってるの期待してます
ものすごいのだろうけど一切食べる気は起きない(褒め言葉)
ありがとうございます🙏
現在海洋系の大学に通っていますが、ここまで詳しい血管の構造を学ぶことは無さそうです…
とても興味深い動画をありがとうございます。なんだか私も血が抜けてしまったような脱力感です。。
コメントありがとうございます！
僕も海洋大学で魚介類の専門的な知識を学んだ訳ではないので、何か気になる点や助言があれば教えていただきたいです🙏
@@papachel
返信いただき感謝いたします;o;
まだ投稿者様の全ての動画を閲覧したわけではないのですが、都度疑問に思った点はコメントに残させていただきます。
個人的に今興味があるのはホウボウの血管構造ですね。
そういえばまだホウボウはやってませんね💦
活魚もしくは新鮮な個体が手に入ったらやってみますね☺️
死後1日って言い方好き笑
面白いです！
今までの概念覆す血抜きですね！
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️
やってみたいです！！
なんか、楽しそうです
出来ますよ☺️道具の解説と購入方法の動画もありますよ🤗
@@papachel ありがとう御座います、参考にさせて貰います🙇🙇
大学でちょうど解剖やってるんだけど、おうち帰ったら腹腔動脈をまた聞くとは思わなんだ…
やってることカッコよくて草チャンネル登録しますた
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
血を見たり血管の話をするだけで全身の力が抜けちゃう体質なのでフラフラになりながら見てます
面白いから見ちゃう
そんなに頑張って見なくても💦笑
ありがとうございます🙏💕
これは良いチャンネル
ありがとうございます🙏
魚なのに肺動脈あるんかと思ったら背大動脈なんてものあるんですね！！
高校から生物の知識止まってるんで色々知れてめっちゃ面白いです！！
これからも楽しみにしてます！！
ありがとうございます☺️🙏
これからもよろしくお願いします🤗
よくある血抜きの動画だろう？と思って見たら全然違った
即登録したよね
ありがとうございます🙏
魚の外科医はこちらですかー？
チーム・バチスタの栄光出てきたw
なんや？お医者さんかと思いましたw
捌くというか解剖なのではｗ
クエン酸で抗凝固作用はわかるんですが酸っぱくならないんですかね…？
クエン酸は酸っぱいけどクエン酸ナトリウムは無味です
使ってるのってスミカマ包丁ですか？
気まぐれクックの気まぐれ包丁です😅好きなので☺️
@@papachel ですよね！気まぐれクックさん良いですよね～私も色違いのやつ持ってます⸝⸝ᵕ ᵕ⸝⸝
血は大丈夫ですが虫さんは苦手です…。orz...
普通の血抜きと何が違うのでしょうか？
まず従来の血抜きだと完全な血抜きは不可能です。
この血抜きだと活魚の場合ほぼ100%の血抜きが可能です。
あと３〜５%の食塩水を還流しているので浸透圧で魚の身の細胞壁が破壊されることもありません。
水道水を入れると身がブヨブヨになってしまうのは浸透圧のせいです。
あと塩分による脱水で水分もある程度抜けるので鮮度も保ちやすくなります。
大体２〜３週間くらいかけて食べますがお刺身で食べることができます。
背大動脈へのカニュレーションは血抜きだけでなく還流による味付けも可能になります。
見た事の無いオレンジ色のカツオ
これが噂のご当地ボドカかぁ
なんだか研究しながら捌いてるような・・・もしかして獣医師さん?って思いました。
研究しながらですが獣医師ではありません🤗
初めて見たけど普通に捌くより興味出たᕙ( 'ω')ᕗ
ありがとうございます🙏
初めて見たけどオペに興味が湧き過ぎて最後人とか捌かないで下さいね笑
ご忠告ありがとうございます🙏
努力します☺️笑
寄生虫が楽しそうに蠢いてますねw
いつもありがとうございます！！
動画的には嬉しいのですが蠢いてほしくないです😅笑
今度寄生虫集めて料理でもしましょうかね笑笑
凄いです
ありがとうございます🙏💕
カツオに蘇生手術してるみたいw
いくら手をかけても、雑に扱われた魚では美味しさは生き返らなかったですかね。
絶対生き返りませんけど手術ですね🤗
おっしゃる通りここまで鮮度が落ちると完全に血を抜いても手遅れですね💦笑
面白いけど、長時間常温で置いておいたら血は抜けても身が痛んじゃう。カツオは水に弱いから、さっと流す程度でいい。
おっしゃる通り左衛門だわ。
ただこの方法で血抜きや味付けした魚は塩分のせいで干物のようになるので２週間くらいは余裕で刺身で食べれるようになります。
今度もう少し鮮度の良い鰹の血管内に食塩水を流して熟成などしてみようかと考えてます。
鰹は季節が過ぎると、高確率でアニサキスなどの寄生虫がつくそうです。
一匹でも見つけたら、生では食べないほうがいいと常日頃からじいちゃんとおかんに言われてきました。
理由は卵をあっちこっちに生み付けてることと、目では見えにくい、小さな寄生虫もいるからだとのこと。
コメントありがとうございます！！
やはりそうなのですね！
今回のテンタクラリアのように無害なものでも見た目で食欲なくなりますよね😅
おもってた血抜きと違ったw
外科手術やん(´^ω^｀)ﾌﾞﾌｫwww
はじめまして、医師ですか❓❓❓❓❓❓
はじめまして！
歯科医師です🤗
このサムネ広告剥がされっぞ
野締めの魚は、魚が死んだ後に締められるため、体内に多くの血が残っています。そのため、野締めの魚を血抜きしても、完全に血を抜くことはできないと思いますが😮逆に水分を含んで生で食べれなくなると思います😮
そもそもカツオが鮮度悪いです
このカツオは鮮度悪いのわかって買ってます。身が水分を含むのは細胞内外の浸透圧より低い浸透圧の液体を魚の体内に入れた場合です。この動画では浸透圧が高い還流液しか流してませんのでどちらかといえば脱水されます。
マジで何もわかってないなお前。小学生か？
いかついのになんかすごいな！
ありがとうございます🙇♂️
初見です
なんかのオペですか
魚の新しい血抜き方法です。
既存の血抜きの中では最も多くの血を抜くことが出来ます。
この回ではやってませんが、別の血管からカテーテルを入れて身に味付けをすることも可能です。
めっちゃ英語の先生の喋り方に似てる
魚さんのオペ動画。あざます。
こちらこそご視聴あざます。
卵かな？卵やねって言ってた部分は人間で言う小腸に当たる器官ですね 幽門垂と言います
鰹の幽門水はあんな感じなんですね！
ありがとうございます🙏
我が家ではテンタクラリアがいるのは美味しい鰹やイカの証拠だと言われ気にせず食べてましたよ。もちろん見つけた奴は取りましたけど。
食べても問題ないのはわかるのですがどうしても見た目が良くないです💦笑
あと無数に入ってたので全部取るのは難しいですよね😅
料理人の知識や技術と解剖学の知識や技術は近いんだろうけどアプローチが違うんだろうなと
捌く時に使ってる青っぽい包丁って
某クックの奴なのかな？
はい、好きなんです。
これがスーパーだと？！
はい☺️
한글 자막이 지원되어 너무 좋습니다
감사합니다😊
バルーンカテーテルとかゴッドハンド輝でしたか見ないワード
カツオの完全な血抜きを見てみたい
コメントありがとうございます！
生きた鰹もしくは死んで間もない鰹が手に入れば完璧な血抜きが可能なのですけどね💦
ただ今回の血抜きも今までの他の方法では成し得ないほどほぼ完璧に血は抜けてると思いますよ🤗
オペだ…
정말 맛보고 싶네요 ㅋㅋ 영살잘보고있습니다! 건강하세요
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앞으로도 잘 부탁드립니다 🙏
魚捌くのに開創器使ってて手術してるみたい
こんだけ血を映したら収益化全く通ってなさそうですね。頑張って下さい
最初の頃は収益化通らないだけでなく年齢制限とかいろいろ付きましたが、最近ではおかげさまで学術的な重要性が認められて来たのか結構収益化出来るようになって来ました🤗
ありがとうございます🙏
何したいのか全然わかんないけどなんか見てる俺
なんかありがとう🙏
お医者様ですか？
歯科医師です💦
すごく面白かったです！
次回人間の血抜きお願いします！
ありがとうございます‼️
ちょっと嫁の血抜いて良いか聞いときますね☺️
パパチェルはお医者さん？？
歯医者さんです☺️
初めて見たんだけどなんだこれ・・・ｗ
医者なの・・・？ｗ
また斬新な血抜き魚さばき屋さんでwサビニャイフ( ΦωΦ )｡カツオとか1回冷凍いかないとヤバいすな…動きまくりは初めて見ました。
食べても害ないそうですが見た目は…アウトです😆笑
医療者の方ですか？
歯科医師です💦
10frは10フレンチと読みます。
そのようですね☺️
去年のいつかの動画で視聴者さんに教えていただきそれ以降フレンチと読むようになりました🤗
歯科では使わない単位なので全く知りませんでした😅笑
@@papachel 歯科では使わないんですね！それは逆に知らなかったです。教えていただきありがとうございました。
オペみたいですね…
コメントありがとうございます🙏
オペですね😅助かりませんが😆笑
手術か？www
血抜きです💦w
動画の初めが市場に見えましたが、本当にスーパーからの鰹ですか⁉。
他の動画はだいたいちゃんとした市場に買いに行ってますが、これは本当に近所のスーパーなんです😅魚に力を入れてるスーパーなんです💦笑
@@papachel さん
その証しは有りますか⁉。
で、無ければ、初めの動画を流すべきでは無いです‼。
@@papachel さん
言い忘れました😅
今どき、鰹を丸ごと売っているスーパーは何処か教えて下さいませ🙏。
宜しくお願い致します😃。
@@八木惣一 いや証はないですけど…
ただここのスーパーの魚屋さん潰れたか移動したかで今は別の魚屋さんが入ってます💦
@@papachel さん
なるほど‼
てか、その様な店から買った鰹だからの事ですよね‼。
問題の鰹を販売していた店が転居先も不明、入居していたスーパーも公言出来ない動画を流して恥ずかしく無いですか⁉。
鮮魚を扱う皆様に大変失礼な動画です‼。
ヴィーガンが見たら卒倒しそう
일본 슈퍼마켓은 항상 느끼지만 한국과는 다르게 사시미를 떠서 판매하는게 아닌 선어를 통으로 판매하니 너무 부러워요
일본에서 생선 판매 기술의 역사는 오래되었습니다.
그러나 한국인의 응용력의 훌륭함을 알고 있습니다.
한국은 곧 훌륭한 기술을 얻을 수 있을 것입니다.
広告は諦めたのですね笑
いつもありがとうございます！
諦めてません‼️笑笑
この死んだ魚の血抜きでさえ広告ハネられました😆笑
完全に嫌われてます👍もしくは要注意チャンネルに指定されてます🤗笑
もうバンされなければそれで良いです…
ぼくのちぬきもおねがいします
やってることが手術みたいですね
追求したらこうなっちゃいました😅
맛있어보이네요
감사합니다 🤗
ポンピングするのであれば水のタンクを炭酸飲料ボトル等にしてそちらで加圧できるようにしたほうが楽そうな・・？しかし発想が面白い。めっちゃ楽しそう。そして絵面が普通の魚さばき動画の100倍黒くて面白い笑
コメントありがとうございます！
ペットボトルも加圧還流に使えそうですが圧の調整が難しそうですね😅
これからも意見があればコメントしていただけると嬉しいです！
3枚におろすのにムダ!!!
絶対もっと伸びていいのになんで登録者少ないの😢
ありがとうございます🙏💕
おそらくTH-camに嫌われてます😅笑笑
死んだ魚の血を抜いて水入れても美味しくないですよ。血抜きする理由があります。
今回みたいな状態は脱水して臭みを抜くのが最善だと思います
浸透圧を合わすために3%の食塩水を還流しています。なので還流後置いとくと勝手に干物のように脱水されます。ショート動画では説明不足で申し訳ない。
ここまで完全に血抜きしたさかなをきまぐれクックのかねこさんとかに捌いてもらったら面白そう
かねこさんに使っていただけるならいくらでもやるんですけどね〜😅
お医者さん？
歯科医師です
@@papachel なるほど納得です。
スーパー〇〇ーやん
왠지 모르겠지만 멋있어요
감사합니다😊
鰹は寄生虫多いよね
解剖だよね
白Tでやる狂気
なにこれ？解剖解体マニア？
お医者さんですか？！
歯科医師です。
これは魚の手術の動画か、調理の動画なのかよくわからないが、捌くまえに魚の温度が上がってしまうのでは。
コメントありがとうございます！
確かにこのカツオは鮮度が良くないので常温であまり長く置いておくのは良くないですね💦
いつもは活きた魚を締めてすぐに行うのですがその後２週間くらい熟成しても何も問題ありません。
あと一応料理動画です😅
外科医？w
歯科医師です😅
寄生虫はイキがよかった。