Спасибо за рецепт. Изложение спокойное, понятное, видно руку профессионального повара. Желаю много подписчиков, чтобы был стимул радовать нас новыми рецептами.
Илья, вы не только прекрасно понимаете вкус продуктов, умело владеете техниками, но и очень приятно и грамотно преподносите материал. Мое почтение, коллега❤
Спасибо за такой интересный и подробный рецепт французского паштета, очень аппетитно выглядит! Отдельное спасибо за экскурсию, очень актуально в наше время, когда закрыты границы!
Илья, по-моему это не только "лучший паштет в вашей жизни" , а лучшее утро в порту Барселоны. Потому что здесь был и кофе , и паштет, летали чайки,плавали уточки(лучшие друзья риета) и даже работники порта, почувствовав запах паштета, придвинули мост к берегу. Очень вкусно и даже романтично. Первый вариант паштета делали уже 2 раза. а теперь по-новому рецепту. Спасибо за прогулку. Ну, а гид с баночкой паштета от шефа Ильи всегда будет востребован в Барселоне!!!
На 💯 согласен 🌃🌄😊☕🦆 Лучшие друзья риета😂😂😂 Очень рад что экскурсия понравилась! Всё, иду переучиваться на гида.. Только туристов нету... Ничего, буду тренироваться на уточках🤷🏻♂️👨🍳
День добрый, Илья! Рецепт шикарный. У российских блогеров такого нет.100% нужно в закладку и пробовать. Про 6 часов в молоке с водой первый раз услышал. Думаю получится очень вкусно. Спасибо за ролик.
Спасибо Илья! Паштет шикарный получился. По просьбе семьи повторила его дважды. Думаю, что именно припустить печень в кипятке, является главной находкой. Смотрю Ваши ролики с огромным интересом, рада знакомству.
Замечательное видео! Прекрасный рецепт! Очень хочется побыстрее попробовать! Я думаю надо сразу идти в магазин за продуктами!) И я Вас уже заранее благодарю!)) Спасибо!))
Не поверите, сегодня утром когда говорил о белой шхуне в видео, вспомнил крейсер Аврора... В Питере был один раз, лет 20+ назад, запомнил на всю жизнь. Рад что понравился новый формат видео😊
Как раз на праздники хотел приготовить паштет. Обязательно попробую данный рецепт! Отдельное спасибо за экскурсию. А с какими ещё добавками можно сделать паштет ? Я склонялся к мелко дробленым фисташкам и вишне.
Ура! А я сомневался, выставлять его перед праздниками или после. Фисташки хорошо, сухая вишня тоже. На мой взгляд можно добавить ещё: сухую клюкву, финики, чернослив. Также фундук и миндаль - обжаренный немного с сахаром. Мы делали такую 'конфету' - с паштетом из фуа-гра и карамелизированным фундуком в ресторане со звездой - вкусно. Из специй - гвоздика и корица это 'рождественские' специи
Попробовал сделать без добавок и с добавкой сушеной вишни и фисташек. Великолепный вкус! Спасибо за рецепт! Хотел узнать, как лучше хранить паштет, где и при какой температуре ?
@@ВитБуд отлично!! Очень рад!! Я храню, сделанный по этому рецепту в холодильнике, три дня хранится точно, потом не знаю, заканчивается. Так как для себя, печенку сильно не готовлю. И паштет получается такой розоватый. Если печёнку проварить дольше и стерилизовать банки, уверен срок хранения в холодильнике будет несколько дней. В этот раз я заморозил пару маленьких баночек, на видео я ел в порту размороженный. Вечером его в холодильник, к утру разморозится. Вкус и техтура не поменялись. Единственное немножко покоричневел, сверху, под маслом. Так что, для себя я теперь буду маленькие баночки замораживать в будущем, так на всякий пожарный. Но думаю их лучше съесть сразу, на следующий день после разморозки
Здравствуйте Илья,мой вариант такой-мы замачиваем печень в чистом молоке на ночь,потом все как у вас почти(исключаем алкоголь,т.к.он дает определенную нотку,кое кому у нас не нравиться),пюрируем в большой емкости и доводим до кипения,паштет темнеет,раскладываем по баночкам и в духовку150 градусов （паровая）на пастеризацию для более длительного хранения.Спасибо вам за труд👍🙋💐
Илья , хочу заменить шампиньоны сухими белыми грибами. Вопрос. Сколько грамм Вы порекомендовали бы их взять? И можно ли настой из грибов в процессе готовки добавить в паштет вместо вина? И еще в комментариях прочитала совет добавить фисташки,сухую вишню,клюкву. Как вы на это смотрите? А вообще как добавляются орехи и сухофрукты? В уже готовый паштет при раскладке в банки или их надо тушить? Или рецепт уже свёрстан,опробован и экспериментам не подлежит?
Сухими белыми два варианта - стереть в кофемолке в порошок и добавить на последней стадии обжарки лука. Второй - замочить грамм 20-30 на килограмм печени (не слушайте меня, можете больше), порежьте, обжарьте, и совершенно верно, настой добавьте. Сухофрукты: Ягоды - можно протушить немного. Можно мелко нарезать и посыпать (с орехами или без) как украшение на на бутербродики/сухарики как декорацию. Орехи, я бы мелко порубил и обжарил в немного в сахаре, можно с лёгкими специями. Сухофрукты можно выложить поверх баночек, с топленым маслом например. Экспериментируйте😉
А Вы думаете сильно обжаренные грибы и лук быстро испортят паштет? Мой хранится больше суток это точно 😉. Но больше трёх не доживает😋 Очень рад за Ваш рецепт паштета!
Спасибо за рецепт. Изложение спокойное, понятное, видно руку профессионального повара. Желаю много подписчиков, чтобы был стимул радовать нас новыми рецептами.
Не за что 🤗. Большое спасибо за комментарий и пожелания!!
Илья, вы не только прекрасно понимаете вкус продуктов, умело владеете техниками, но и очень приятно и грамотно преподносите материал. Мое почтение, коллега❤
Огромное спасибо, коллега!! Удачи 💐
Илья, благодарю вас за это и другие видео. Каждый раз когда готовлю паштет смотрю это и другое ваше видео.
На здоровье, Камила!!! 😉👍
Спасибо за такой интересный и подробный рецепт французского паштета, очень аппетитно выглядит!
Отдельное спасибо за экскурсию, очень актуально в наше время, когда закрыты границы!
Спасибо что оценили!!
Спасибо большое за такой крутой рецепт! Это самый вкусный паштет , который я готовила! Процветания вашему каналу!
Настя, огромное спасибо Вам! Очень рад что этот рецепт Вам понравился!!!
Илья, по-моему это не только "лучший паштет в вашей жизни" , а лучшее утро в порту Барселоны. Потому что здесь был и кофе , и паштет, летали чайки,плавали уточки(лучшие друзья риета) и даже работники порта, почувствовав запах паштета, придвинули мост к берегу. Очень вкусно и даже романтично. Первый вариант паштета делали уже 2 раза. а теперь по-новому рецепту. Спасибо за прогулку. Ну, а гид с баночкой паштета от шефа Ильи всегда будет востребован в Барселоне!!!
именно!
На 💯 согласен 🌃🌄😊☕🦆
Лучшие друзья риета😂😂😂
Очень рад что экскурсия понравилась!
Всё, иду переучиваться на гида.. Только туристов нету... Ничего, буду тренироваться на уточках🤷🏻♂️👨🍳
Огромное спасибо за рецепт и экскурсию! Очень понравилось. Паштет обязательно попробую!🤗
Огромное не за что!!! Очень рад ☺️🌃🌄
Спасибо. Паштет тоже готовлю из куриной печени. Но этот рецепт крутой, использую обязательно.
Не за что 🤗. Попробуйте!
С новым годом. Моя мама и жена отваривают печень .очень вкусно
С наступающим Семён! Да, получается нежный и вкусный паштет 😉. Привет семье🤗
Дружище привет, паштет бомба, гид из тебя просто отличный, показал такую красоту, покупаю билеты и вылетаю, встречай😃😃😃
Привет Андрей!! Рад что показ порта понравился! Жду😄👍
Просто лайк за рецепт, за желание узнать что - либо новое. Спасибо за домашнюю кухню.
Огромное спасибо Вам!!! Очень приятно что цените 🤗
Супер! Я вообще не ем из печени, но этот бы с удовольствием попробовала! И отдельное спасибо за экскурсию!!!! Очень красиво и интересно. 😍😘
Для тех кто не любит печёнку, назовем его грибной паштет😊. Очень рад что экскурсия понравилась 🌄☺️
Хорошо, шеф ☺😍
Спасибо.Вчера сделала...но сегодня смотрю ням ням просто.
Не за что! Удачи 😊
День добрый, Илья! Рецепт шикарный. У российских блогеров такого нет.100% нужно в закладку и пробовать. Про 6 часов в молоке с водой первый раз услышал. Думаю получится очень вкусно. Спасибо за ролик.
Привет Сергей! Огромное спасибо! Пока нет, но скоро будет 😉👍
Спасибо Илья! Паштет шикарный получился. По просьбе семьи повторила его дважды. Думаю, что именно припустить печень в кипятке, является главной находкой. Смотрю Ваши ролики с огромным интересом, рада знакомству.
Валентина, доброе утро! Огромное спасибо и безумно рад!!! Здоровья вам и Вашей семье!😁💐
Beautiful scenery no one around how tranquil is that.
It's because Sunday here people like to sleep longer. Also it's prohibited leave your home between 10pm and 7am. So it was 7am... No pips🤷🏻♂️😉
Спасибо родной !
Брат, ну что ты?! Обнимаю крепко!
Сделала сегодня, очень вкусно получилось. Взяла рецепт на карандашик, автору спасибо.
Очень рад!!! На здоровье 😊
Delicious and easy to make. Ideal to surprise your guests
Thank you Toni!!!😄
Замечательное видео! Прекрасный рецепт! Очень хочется побыстрее попробовать! Я думаю надо сразу идти в магазин за продуктами!) И я Вас уже заранее благодарю!)) Спасибо!))
Наталья, огромное спасибо! И приятного аппетита заранее 😊👍
I'm not really keen on liver,I've had it in a curry one Time, seems good as a pate or paste,not sure need to try yours Ilya,looks yummy..
Angie that is yummy!! That's a chicken liver pate with champis. So nice on toast!!
Да лучший рецепт паштета ! Для меня ))!
Очень рад, Мари! Спасибо 🤗
Очень атмосферное видео: раннее утро, крики чаек, разводной мост...Это мне напомнило Санкт-Пеербург. Спасибо за рецепт, а уток - жалко
Не поверите, сегодня утром когда говорил о белой шхуне в видео, вспомнил крейсер Аврора... В Питере был один раз, лет 20+ назад, запомнил на всю жизнь. Рад что понравился новый формат видео😊
Как раз на праздники хотел приготовить паштет. Обязательно попробую данный рецепт! Отдельное спасибо за экскурсию. А с какими ещё добавками можно сделать паштет ? Я склонялся к мелко дробленым фисташкам и вишне.
Ура! А я сомневался, выставлять его перед праздниками или после. Фисташки хорошо, сухая вишня тоже. На мой взгляд можно добавить ещё: сухую клюкву, финики, чернослив.
Также фундук и миндаль - обжаренный немного с сахаром. Мы делали такую 'конфету' - с паштетом из фуа-гра и карамелизированным фундуком в ресторане со звездой - вкусно.
Из специй - гвоздика и корица это 'рождественские' специи
Спасибо!!! Попробую несколько вариантов добавок, напишу, что из этого получилось!)
@@ВитБуд отлично! Буду ждать, спасибо 😊
Попробовал сделать без добавок и с добавкой сушеной вишни и фисташек. Великолепный вкус! Спасибо за рецепт! Хотел узнать, как лучше хранить паштет, где и при какой температуре ?
@@ВитБуд отлично!! Очень рад!!
Я храню, сделанный по этому рецепту в холодильнике, три дня хранится точно, потом не знаю, заканчивается. Так как для себя, печенку сильно не готовлю. И паштет получается такой розоватый. Если печёнку проварить дольше и стерилизовать банки, уверен срок хранения в холодильнике будет несколько дней.
В этот раз я заморозил пару маленьких баночек, на видео я ел в порту размороженный. Вечером его в холодильник, к утру разморозится. Вкус и техтура не поменялись. Единственное немножко покоричневел, сверху, под маслом.
Так что, для себя я теперь буду маленькие баночки замораживать в будущем, так на всякий пожарный. Но думаю их лучше съесть сразу, на следующий день после разморозки
Класс!!
Спасибо 😊
Здравствуйте Илья,мой вариант такой-мы замачиваем печень в чистом молоке на ночь,потом все как у вас почти(исключаем алкоголь,т.к.он дает определенную нотку,кое кому у нас не нравиться),пюрируем в большой емкости и доводим до кипения,паштет темнеет,раскладываем по баночкам и в духовку150 градусов （паровая）на пастеризацию для более длительного хранения.Спасибо вам за труд👍🙋💐
Здравствуйте Екатерина! Всё понял, огромное спасибо за то что так подробно рассказали свой рецепт!! ☺️👍
Спасибо. Обязательно приготовлю по этому рецепту))) А что если я заменю шампиньоны лисичками?
Не за что!! Не пробовал с лисичками, уверен будет вкусно. Только прожарьте их хорошо. И скажите результат, пожалуйста 😊
@@chefIlya Даже если бы и язык "проглотили", написать же можно было.....на три года человек с лисичками "отключился".
Используете вы нитриткупри приготовлении паштета?Спасибо!
@@nefedan дома нет 😉
Илья , хочу заменить шампиньоны сухими белыми грибами. Вопрос. Сколько грамм Вы порекомендовали бы их взять? И можно ли настой из грибов в процессе готовки добавить в паштет вместо вина? И еще в комментариях прочитала совет добавить фисташки,сухую вишню,клюкву. Как вы на это смотрите? А вообще как добавляются орехи и сухофрукты? В уже готовый паштет при раскладке в банки или их надо тушить? Или рецепт уже свёрстан,опробован и экспериментам не подлежит?
Сухими белыми два варианта - стереть в кофемолке в порошок и добавить на последней стадии обжарки лука. Второй - замочить грамм 20-30 на килограмм печени (не слушайте меня, можете больше), порежьте, обжарьте, и совершенно верно, настой добавьте.
Сухофрукты:
Ягоды - можно протушить немного.
Можно мелко нарезать и посыпать (с орехами или без) как украшение на на бутербродики/сухарики как декорацию.
Орехи, я бы мелко порубил и обжарил в немного в сахаре, можно с лёгкими специями.
Сухофрукты можно выложить поверх баночек, с топленым маслом например.
Экспериментируйте😉
Hi!
Специи 1чл., смесь : в какой пропорции, это важный момент 🤔
Hello!)
Это на Ваше усмотрение 😉
Экспериментируйте!
Паштет волшебство, ты раскрыл секрет идеального рецепта👨🍳
Огромное спасибо, Татьяна!!!😊
Какое нужно кино красное? Сухое?
Да, да
с грибами и луком сколько хранится? сутки наверное, а я паштет на неделю делаю!
А Вы думаете сильно обжаренные грибы и лук быстро испортят паштет?
Мой хранится больше суток это точно 😉. Но больше трёх не доживает😋
Очень рад за Ваш рецепт паштета!
Можно что нибудь не обычное, из доступных продуктов к Новому году.!!!!?
Постараюсь! 👨🍳😉
В сувиде приготовить хорошо
🤩🤩🤩😍😍😍💥💥💥
⛄⛄🙏🤤
🤗
Что значит «свежая»?
Значит... очень свежая😉
It looks like chocolate spread..
😂😂😂 yeah, just taste better than chocolate 😜
Так вкусно готовите 👍 Жена-дегустатор нужна ?)))
Людмила, спасибо за комплимент!☺️
А вот так сразу и в ЗАГС!? Даже цветы не подарите 😜
@@chefIlya другого выхода не вижу,чтобы дегустировать ваши блюда 😆
@@ludmilauchkalets7362 😂😂😂
@@chefIlya а с меня сладкий стол🎂)) я по сладкому специализируюсь 👌😄
You don't need your mask on their is no one about, keep safe ..
Yeah Angie I know, but here is a stupid rule - you have to wear mask outside your house... And police is strick on it🤕
Паштет получился очень нежный, пикантный, вкусный.спасибо за рецепт👍🏼
Очень рад!!!😊