切って焼いたらほっとくだけで最高に美味しい［豚の角煮］の作り方。一度は作ってみたい基本の料理シリーズです！
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
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▼～材料～２人分▼
豚バラ肉 ５００g
スライスした生姜 3枚ほど
■タレ■
水 ２００cc
酒 １００cc
みりん ５０cc
醤油 ５０cc
砂糖 大さじ３
蜂蜜 大さじ１
お好みでゆで卵
【使用している調理道具など】
〇今使ってる包丁 misono 牛刀２１ｃｍ
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！
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〇今使ってるフライパン
▲フェラーラのフライパン▲（グレーの 浅型と深型です）
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⇨浅型
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⇨深型
▲トラモンティーナのフライパンセット▲
25cmと20cmのセットなので
はじめてのフライパンに使いやすいです。
値段もお手頃♪
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○１６cmのステンレスフライパン（ちょっとしたソースや炒め物に）
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○２L入るステンレス製の片手鍋 熱が冷めにくいので使いやすいです
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〇フライパンを傷付けないシリコントング
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〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
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〇使用してるコンベクションオーブン
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コメントどしどしお待ちしてます('ω')
#豚の角煮
#和食
#豚バラ肉
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
![Easy with a rice cooker! How to make melty braised pork [Yukari, cooking expert]](/img/n.gif)
角煮で下茹でをする意味を教えてもらえたのは初めてです｡納得｡
ありがとうございます。
間違って卵食べちゃうの、可愛すぎます😊
脂身マンの俺が大好きな角煮🤤
ゆで玉子間違って食べちゃう事って良くありますよね👍・・・えっ？🤣
声出して笑っちゃいました(笑)
わたしも声出して笑っちゃいました、楽しい
何度もチャレンジして失敗してきた角煮ですが、さくらさんのレシピは大成功でした🙌おもてなし料理がひとつ増えました☺️
動画も綺麗で見やすく、説明も過不足なくわかりやすくて、失敗がありません。右上の火加減も痒い所に手が届く感じです。
使っている調理道具もおしゃれで、見ていて楽しいです❤️
これからもお世話になります。
頑張ってください。
見終わってないけど高評価👍押しときましたよ〜🤣角煮大好きです！
ええ〜！！ありがとうございます😭🙏
かれこれ3,4回作ってますが、柔らかくてたまりません。調味料入れる時に大根もぶちこんだら最高でした⭐️いつもありがとうございます😊
これも プロの料理レシピ、
やかりやすい紹介動画ありがとーです！、動画何度も見て作って見ます！
今作ってます☺️
卵食べちゃったのかわいい😘
時間かけて作って秒でなくなりました。美味しいという家族の言葉でチャラですね😊ありがとうございました。
美味しかったです！最高に！
油を落とすのに油、水を抜くのに茹でる。知らないと思いつかないですね。料理人のテクニックを教えていただいてありがとうございます！
今までは油抜きしてないで作ってたから、年齢とともに油が重く感じてきちゃってて作るのやめちゃってたんですが、これは食べた後時間経ってももたれなくて美味しかったなといえる角煮でした。
なかなか気づけないですもんね💦私も教えてもらって気づきました😊歳を重ねると味の好みも変わってくるといいますしね！☺️
また味しみしみほろほろ角煮楽しんでもらえたら嬉しいですー！♪
スナックのチーママです。
今日はお客様の誕生日！年輩のお客さんなので、唐揚げとかフライみたいなこってりものより、角煮なら食べごたえや存在感もあるので気合い入れて作ってみました✌️
一個味見したけどもう最高😃⤴️⤴️
「間違えて食べる」←ファ！？
卵食べちゃうのアリアリですよね💖
ありありですよね🥰✨笑
子供が、血液検査まで卵を我慢しているので、それが終わったら、作ってあげようと思います。
卵、アレって思いました。
上手く、剥けなかったのかのかな？と思ったら、まさかのつまみ食いだとは。笑
まさかのつまみ食いすみません🤣💦
@@syokujidokorosakura さん
でも、一つ食べたぐらいで丁度隙間的に良かった様にも感じられるので、計算して、そうしたという事で。笑
卵はもっと早く入れると味が染み込んでいいと思いますが・・
さくらさんの料理動画は
前置きないし余計なおしゃべりがないから最後までしっかり話が聞けるので失敗なし
今日は豚の角煮を作りまーす😊
5:04「フフすいません一個間違えて食べちゃいました😂😂」え！かわいすぎるっ…キュン
ありがとうございます😆
今日の夜ご飯に作りました！
柔らかい、味も薄すぎす濃すぎずちょうど良いと家族に褒めてもらいました！
自己流で作った時には味が付かず、肉も固く上手くいかなかったので今日は良く味が染みて良かった！
時間は少しかかりますが、工程は難しくないし食べた時の幸福感が最高です！
ありがとうございました～！
今日、作って見ました。😀
美味しく作れて嬉しかったです！😄
また、美味しく作れる動画をよろしくお願いします！🙏
すごくおいしそう！
早速今夜の夕食に
作ってみます。
ありがとうございますっ🥰
夏場に長時間火を使うのは辛いので、肌寒くなってきたら作りますね🍁覚えとこうφ(..)
ところで、御食事処さくらは何処ですか？
行きたいなぁ😋
もしかしてネットの……
お店はないですよっ🥰✨
はじめての角煮！こちらのレシピで作りましたがもう…とろっとろのほろっほろでほっぺ落ちました！家族からも「また作って欲しい」頂きました(*´ω`*)
すごく美味しそうです。いろんな角煮のレシピを見てきましたが、これが一番美味しそうだと思います。説明も簡素にして明快、Good job ❣ それにしても、やはり日本の食材って、なんか洗練されているものが多い気がします。ドイツで豚バラ肉を買うと、普通は皮もしっかりついてて、骨とかもごろごろ付いていたりします。
ありがとうございます🥰
良いチャンネル見つけました！これからたくさん見ます♪美味しそう〜！
卵が一つ消えた理由がめっちゃ可愛い！
作りました。
すっっっっごい美味しかったです！
他人のレシピなのに「私、天才かも！」って勘違いできる美味しさでした！
分かりますｗ
さくらさんのレシピ作ってると料理得意ですって言える気がしてきます。
( ・ω・` ){それは確かにある(笑)
料理の説明がスッキリと無駄がなく、何度も同じ事を説明するややうるさいだけの？じゃなくて良いです、また教えて下さい
ホントに説明が明瞭ですよね。同じ事を何度も言わない。普段の会話もこんなふうに話せる人になりたいくらい見習いたいです😊どのお料理をみても見ても、作るのが面倒じゃなくなるような動画です。素晴らしいです。参考になります😊
話し方がすっごくすき～
(*ˊᗜˋ)説明もききやすいし、聞いてるだけで癒される
ありがとうございます〜🥰✨
@@syokujidokorosakura わやな
火加減を見せてくれ、説明が簡潔でわかりやすい❤️
ありがとうございます
切って焼くだけじゃなくて残念ですが、美味しそうです
なんて素敵な動画✨と思いつつ、ついに実践してみました😆
家族みんなに美味しいって言ってもらえたのと、火加減も鍋をよけて見せてくれる優しさに見やすく、助かりました♪
ありがとうございます☺️
ご家族皆様にも喜んでもらえたようで、私も嬉しいです!!✨ありがとうございます😊
角煮作りました。肩ロースでメチャ美味しかったです。
料理系You Tuberで１番信用してます。
毎回激ウマです！
たまごｗｗ
きれいに剥けなかったという理由をつけて食べちゃいます…
角煮つくったことなかったのですが
早速つくります さくらさんの話し方がわかりやすくファンになりました これからもいろいろ紹介していただいたレシピを見て挑戦します 有り難うございました
お早うございます。毎日美味しい物が食べたくて、早くから動画を見て居ます。目が覚めると「今日は何を食べようかな？」です。
これでは痩せる訳がありませんね(^_^) 簡単に作れる物、美味しい物。。。いつまで作れるか楽しみ乍ら作って居ます。今日も元気で！８２歳
キッチンペーパーで落とし蓋にできるんですね。
アルミホイルでいつもやってましたが、今度はキッチンペーパーでやってみます
味見しちゃったってお茶目なんですね(笑)
これは簡単ですからぜひ真似して作ってみますね(笑)
普通に間違えて食べちゃいました🤣💦笑
凄く美味しかったです🎵次回は倍量仕込まないとまた一瞬で消えてしまいます‼️
手間暇かかってますねえ。
これじゃ美味しくないワケがない。
しかも丁寧に教えてくださる。
凄くわかりやすいいい加減な私には、ほんと凄い、初めて美味しくできました
昨日この動画通りに作りました！あまりの美味しさに一口食べて、「えっ！？うまっ！」と感激しました😭心なしかお店で食べたものより美味しかったです！！今まで大好物の角煮を作ってもなぜか美味しくできず悩んでいたので、この動画に出会えて良かったです！他の動画も参考にさせていただきます☺️🌸
塊を6等分された時は、随分と大きいと思ったけれど、完成はいい感じの大きさになるんですね。飴色で美味しそう(*´﹃`*)
わかり易い説明、何故そうなのか、とてもタメになります😊
いつも作ってたやり方では まだまだのようなので、マネして作ってみます！
下茹では時間がかかるようですがとても大切みたいですね♪
けど 本当に美味しそう💕
今日も素敵な動画ありがとうございました😊
茹で卵 つまみ食いしているさくらさん 思わず こちらもニコニコしてしまいます。😃
本気で間違えで食べちゃいました🤣💦
旨そう。今度、作ってみよと思ったけど、長時間火を使うと、部屋が暑くなるから、冷房必須ですね。主はいつも調理してるから、暑さに耐性ついてそう
確かに耐性付いてます🤣💦笑
圧力鍋が無いと作れないよね…と思っていたので目から鱗です！
本当に簡単なんですね。最初だけ頑張れば、あとは放っておくだけなんて最高です！在宅勤務でも作れそうなのでやってみます❣️
本当に簡単ですのでぜひ😍✨
おいしい❤ おいしい😍 おいしい❤😍 これで3回目です😋簡単でシンプルで間違いなし、 油のない肉でも美味しく 柔らかく 出来上がります ね❤😍😋生姜が好きなのでたくさん たくさん生姜を入れて ニンニクも入れます
とても美味しかったです。自分は角煮名人かなぁ〜って。勘違いするぐらい美味しかったです。ありがとうございました。明日はあじのなめろう作ります。
嬉しいお言葉、ありがとうございます🥰
なめろうも楽しんでもらえますように✨
ほったらかしでいいというのを信じて、風呂に入る前に下茹でセットして、風呂でてから髪を乾かしながら煮込みましたｗ
なんという気楽さ・・・
豚の角煮ってそんなに好きな料理ではなかったのですが、美味しかったです！
私もびーどろさんに気に入ってもらえたようで、とても嬉しいです🥰
今まで、いろんなレシピでトライしましたが、一番美味しかったです👍
さくらさんのサイトで役に立ったことは、
ゆで卵の殻の剥き方、今までは殻に白身が付いたり、上手に剥けずにストレスの元でした。
とりもも肉の下ごしらえのやり方。
ピーマンのへたをボスッと押して外す事、これとっても気分が良いです‼️
これからも、いろいろと教えて下さい。よろしくお願いいたします😄
そう言ってもらえて、嬉しい限りです🥰
ありがとうございます！✨
今回もお勉強になりましたm(_ _)m
角煮も人によって色々ですが、油を油で落とす・・・と言う技法はお勉強でした！ありがとうございます！
話変わって・・・
いつも美味しそうなハチミツを使われている気がするのですが、決めている銘柄があれば教えて頂きたいです (*^^*)
私はこれ！っていうのは無いですが
カナダ産の蜂蜜をよく買ってますよ🥰
調理の何倍も下ごしらえに手間暇かける。休日の昼ご飯係になって間もなく分かりました。
趣味で自分の着る服を作るようになって何事も同じと改めて思いました。最終的に縫い合わせるためにどれだけの工程があることか・・・。
素晴らしいチャンネルを教えてもらいました！
美味しい！
分かりやすい！
聞きやすい！
作りやすい！
何個か作りましたが、どれも美味しい！です！！！
まだ見れてない分がたくさんあるので、みるの楽しみです！
豚の角煮は、豚バラが鉄板とは思うのですが、他に適してそうな豚肉のブロックありますか？
よろしければ、ご教授下さい🙏
さくらさんの説明を聞いて初めて自分の長年の疑問がとけました。30年前に初めて作ったラフテーが何故次回以降上手くいかないか,...豚肉の水分をぬかなきゃ味が染み込みづらいって理由だったんだな、と知りました。
最近は、どんな料理作る時も先ずさくらさんの教訓を思い出しながら作ってます。
嬉しいすぎるお言葉、ありがとうございます😭✨
明智光秀さんの疑問もスッキリしたようで、私も嬉しいです☺️
凄く勉強になります。
仕事前に作っています。帰ってから食べるの楽しみ😁
卵が減らないように我慢しながら！
卵いなくならないよう注意です🤣帰るのワクワクしますねー♪
豚ヒレ肉を使った料理が知りたいです!
分かりやすい説明
今､角煮にハマってたんですが！中々上手くいかず
たまたま動画出てきました❗️
説明､わかりやすい❗️こうゆーの待ってました。ありがとう❗️失敗しないで作れます❗️マジありがとうございます😊
とってもおいしそうですね、ぜひ作ってみたいです。
とっても美味しそうですね~(^-^)♪
ありがとうございます🥰✨
とても美味しそうです。
是非作ってみようと思います。
30分茹でる、、、やっぱりある程度の時間はかかるか〜😩
圧力鍋が一番いいんだろうけど、置く場所がな〜
仕方ないので、逆に肉も大根も薄く切って時短で豚バラ大根作ってます、、😅
美味しそう…
とても丁寧な解説
分かりやすく
作ってみたくなる動画です！
ゆっくりとした口調で
理解しやすいのですが
ちょっと音量が低い様な…
スミマセン😅
私だけかも…
丁寧に詳しく説明して下さるので勉強になります📖角煮もすごく美味しそうにできました🧡
ありがとうございます😊
むちゃくちゃ美味しそう✨
いつもパサパサになっていたので、さくらさんの作り方で作ってみます‼️
ありがとうございます🥰✨
４
出た脂でチャーハン作るの美味いのよね(´,,•﹃ •,,｀)
色んなレシピ動画やプロの料理人の動画があるけどサクラッチのレシピ／料理動画が一番っす‼️
優しい喋り方でとても見やすかったです！
感じの良いお声ですね。^ ^
滑舌も良く、聞き安いです。
美味しそうに出来上がりましたね❣️
嬉しいお言葉、ありがとうございます😊
さくらさん、たまごたべちゃった🤣とても美味しそう😋😋
本気で間違えました🤣💦笑
豚の角煮って難しいイメージしかなかったです💦チャレンジしてみます😆💪
卵は1個食べてしまいましたｗ
始末書30枚提出を、厳重注意
間違えて、茹で卵を食べちゃったって可愛いです。
美味しそう、作ってみる❗️
高３の息子から 角煮のリクエストをもらってました。
最後の夏休みに、ステキなご飯を作ってあげれるように、しっかり動画みて、作ります！
わかりやすい説明、丁寧な作り方、ありがとうございました!
息子様の夏休み最後の料理に、このレシピ選んでいただいて光栄です！✨
気に入ってもらえたらとても嬉しいです☺️
@@syokujidokorosakura さんへ
子供達も コロナ禍での２度目の夏休みでした。
それぞれに 我慢することや 叶わなかった行事などありますが、
今、家族で出来ることに 焦点をあてて 楽しめていて、今しか叶わなかったかもしれない時間も 過ごせています。
一緒に料理を作るなども、かけがえのない時間だなと感じます。
さくらさんのレシピをよく 参考にさせていただいています。
これからも 応援していますので、お身体に気をつけて 頑張ってください!
ありがとうございました。
美味しくできました。
分かりやすくて簡単!
ありがとうございました。
作りたくなりました。・・なので今日、作ります。ありがとうございます。
初めてチャンネルを知り拝見しました✨とてもわかりやすい説明(火加減を見せてくれる、ペーパーは捨てて良いですよ✨など)で 親しみやすい話し方で リアルにお料理教室に通っているようでした🙌🏻 登録させて頂いて これからも たくさん 教えてもらいたいです❣️
ありがとうございます！
最初 カリカリに焼いた表面が最後、照りの含んだタレを見事に纏って
肉の柔らかさと溢れる肉汁を含んだタレが口に噛みしめるたびに満たされる
ごはんが必須であり、無限に進む最高のメインですね
ありがとうございます😊
美味しそう😃私にも作れそうな気がしてきました楽しみです！🙋
やっぱり手間暇をかけた分だけ美味しく出来ますよね〜😊✨
さくらさんの作った角煮が食べたいです！笑
今日も美味しいレシピありがとう🌸
私も作った料理食べてほしい〜🤣✨
更に肉の臭みが苦手な人は八角(スターアニスを８分の１を入れて煮れば臭みは大体消えるよ)
もう少し手を混んだのにしたい時はネギの青い部分をザク切りにして千切り生姜を事前に水につけて水に香りを移して使うと風味が変わってくるよ。
シンガポールライスとかの鳥を茹でる時にも応用が効くよ。
炊飯器でする場合も味をつけやすい
あれはさんの補足がいつも楽しみです🥰✨
🍉今日もごちそうさまでした🌻ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰
こちらこそ、ありがとうございます☺️
@@syokujidokorosakura 🍉ありがとうございます🌻次回も楽しみです🍅🍺🐰
はい、週末これに決定。こんなにおいしそうに作られたら即決ですわ😋
可笑しい〜 食べちゃったんですかぁー
お料理は楽しくないとね❤️
久々に あっちの世界聞きました、なんて楽しい さくらさん🌸明日 必ず作ります。
謹子さんはないと思いますが…お気をつけください😆笑
我が家は角煮の塊を２本用意しないと足りないな🤤
蜂蜜ない場合はどうしたらいいのですか?
料理まだまだ初心者だけどこれ作りたい！！家族に食べさせたいです
わかりやすーい！とうろく♪とうろく♪けっていー！
間違って食べるの！？（笑）
タマゴ間違えて食べてしまいましたは草
胃と腸の潰瘍が治ったら、私、これを作って食べるんだ…
腸が悪い場合は水を確実に飲むといいよ。腰痛も併発可能性があるから気をつけて
@@AREHA-p6q 腰痛も出てきてます…座っていられないんですが、これ腸の影響なんですか…！？
@@春野木乃 さん
胃と腸両方なんて、辛いね。
早く好物が食べられる様にご自愛下さい。
@@春野木乃 腸の毒素のアンモニアが腰の筋肉、大腰筋とか腰方形筋に移って筋肉が硬くなってしまうよ。
アンモニアが貯まると腎臓も処理が追い付かなくなるから、息切れとかもしやすくなるよ(手前の肝臓にも負担がでるから)
とりあえず、毎食水を飲んで、時間がある時に深呼吸すると呼吸で腎臓が上下に動きやすくなるよ。
深呼吸は鼻から吸って口からか鼻からかを吸って吐く方をゆっくり吐いて。
ゆっくり吸って、ゆっくりゆっくり吐く感じ
前屈みで腰が痛い時はふくらはぎ前を全体的によく解して。
反り腰の場合はふくらはぎの裏側をよく解すと楽になるよ。
腰痛はふくらはぎまで痛みや吊りやすくなるとぎっくり腰直前。
腰から背中の痛みの場合は首と腕が悪くなるか、足側にどんどん付加がかかってくるよ。
これ、夜見たらいけないわ…。危険過ぎます🤣
夜中に飯テロ失礼いたしました😎笑
とってもわかりやすくて、さくらさん大好き。ありがとう
わぁ！嬉しいです！！✨ありがとうございます☺️
今日、作りました。でもあまり美味しくありませんでした。
1時間下茹で、３０分煮込み、１時間置いて。。
確かにホロホロで肉は、柔らかく、崩れる感じ。
でも、赤身の部分が簡単に崩れるのにバサバサして
しっとり感がなく、油が全部抜けた感じになりました。
何が悪かったのかなーと考え中。
美味しかったです➖
出勤まで、あまり時間がなく 料理しない夫に 残り30分の煮込みと茹で卵投入を依頼したけど
想定外に良く仕上がっていました！
卵は味を染み込ませるためにもっと早く入れたほうがいいのでは・・
そうすると固茹での卵になってしまいます💦でもそれが大丈夫であればそちらの方が味が染みますよ！
大食い系TH-camrさんの動画を見てたら、私もたくさん角煮が食べたくなって初めて自分で作ってみました。
倍の量のお肉を買ったので、調味料も倍にして作りました。
豚バラブロックがなかったのでスペアリブで作りましたが、大成功！家族にも喜ばれました(^o^)
わかりやすい説明とレシピをありがとうございました。
自分は豚の角煮を2回目になるのですが,豚肉の角煮を作るとき,豚肉の臭み消しするとき,した茹ですると思うのですが
ここで質問です∩( ´Α｀)
豚肉って何回も茹でないと臭みとか取れないのでしょうか?('_'?)
いつも美味しいレシピありがとうございます😊✨
角煮作ってみました✨
いつも、豚肉を焼いて茹でずにそのまま煮ていたので凄く勉強になりました‼️
味付けもとっても美味しかったです😄👍
これからも豚の角煮作るときは、このレシピで作ります👍👍
ごちそうさまでした😋🍴