これは絶対覚えておいた方がいい！孫の代まで伝えたい！豚の角煮の作り方！
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- 材料一覧❗️
豚バラブロック 700グラム
玉子 6個
チンゲン菜 1株
ネギ 適量
にんにく 1個
生姜 適量
調味料一覧❗️
煮汁
水 900cc
醤油 100cc
酒 100cc
みりん 100cc
砂糖 65グラム
唐辛子 2本
八角 1.5個
にんにく 1個
生姜スライス 適量
下茹で茹で用お湯と塩 適量
ブロックに塗る醤油 適量
今回は僕が本当に美味しいと思う角煮の作り方を徹底解説します
本当に手順を踏んでしっかり作るとこんなにも美味しいのか‼️と必ず感動する事間違い無いので是非一度チャレンジしてみてくださいね～☺️
皆さんにとって良い１日になりますように❗
#本当に美味しい角煮
#プロが徹底解説
#永久保存版
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とても簡単で本格的作り方なので必ずつくります
この角煮は初めに少量の醤油で焼き付けて下茹でしない所が気に入っています。
だいたい他のレシピは下茹で最低１時間からのゆでこぼして味付けなので、ズボラな私にはこのレシピ最高です！
冷蔵庫に大根が残っていたのでブ厚めにカットしてお肉の油で焼き付けてから一緒に煮てみましたが、めちゃ美味しかったです♪
わかりやすい角煮ゆで卵野菜と二時間豚のブロックおいしいそうですねありがとうございますお酒似合いますね
あけましておめでとうございます💖お肉を香ばしく焼いて、醤油のまろやかさと、肉の旨味を引き出して💖お肉と卵を1日寝かせ、さらにお肉の芯まで煮てゆき、最高の旨味をいきわたらせ💖チンゲン菜の彩りを添えて、白髪葱と八角で香り豊かな豚の角煮を、お正月のおせち料理でとても美味しく頂いています💖今年もよろしくお願い致します♥️
けんますさん、角煮作りました‼️
味も程よい甘味でお肉ホロホロ
とても美味しかったです！
息子にも大好評で、
『いつもの角煮と違って汁に油がなくて
とても綺麗で
たまご🥚も半熟で美味しい😋😋😋』
と頂きました笑
次回以降もこの配分で作ります。
ありがとうございました‼️
贅沢な大きさです！
柔らかな溶け感にじらされます。覚えたい奴no.1！
美味しそうですね～。香りがしてきます。
またまた作りましたよ。ほんとに覚えておくといい旨いです。貴重なレシピをありがとうございます！タレはラーメンのタレに使い、チャーシューはラーメンの具にしたら自家製厚切りチャーシュー麺。今度は倍増作ります。
高いしもう店ではもう買わん！
これは永久保存版間違いない🎉角煮大好き、肉の塊大好き人間です😂是非ともこのレシピで作りたいと思いまーす！めっちゃめっちゃ楽しみ〜😊
ありがとお
けんますさん、今日はとうもろこし🌽のスープと酢豚にしました✨今日の角煮やばい😮美味しそう🤤作りますね!
毎日楽しい〜に励まされています。
いつか、ラーメン店に行ってみたいと思います。
きっと美味しいラーメンですよね。
豚の角煮作って見たかったです。早速作りますね半熟タマゴは最高チンゲンサイの彩り素敵ですね。
いつもながらけんますさんの惚れ惚れする包丁さばきと手際の良さ、口では冗談ばっかり言ってますがさすがはプロ、出来映えにブレがありません完璧です
おいしそうですね。さっそく、作って見たいと思います。
とても美味しそう⤴️⤴️
包丁さばきも素晴らしい🎉
んでもって、解りやすい説明😊
是非ともチャレンジします‼️
とても良いレシピ、それを共有していただきありがとうございます😊
美味しそうーお正月用に暮れに作ってみます。
いいです!早速お正月に一品追加です！ありがとう御座います
とても美味しそうな 豚の角煮ですね 食べたくなりました。
コメント有り難うございます！
やっぱり角煮美味しいですよね～(笑)～☺️
説明が分かりやすくて私にも出来そうです、美味しそう早速作りまーす
炊飯器で作って見ましたが こちらの角煮
作ってみたい
メッチャ美味しそうですね僕もやってみます。いつも美味し料理ありがとうございます。
コメント有り難うございます！
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
有難う御座います何時も大変勉強になり有難う御座います
けんますさん🙇♀️
お料理の上手さはもちろんですが、けんますさんのポジティブな立ち振る舞いで観てる側も元気をもらいます❗️
ありがとうございます😊
豚の角煮いいですね具だくさんありがとうございます私角煮します
脂身のうまさを楽しむ料理。確かに！今度脂身多いバラ肉で作ってみます！
コメント有り難うございます！
あっ❗大西さん😃お世話になってます～(笑)
めっちゃ良い本出来ましたよね～
最高です😁✋
大西さんの料理に対する飽くなき探求心めっちゃ好きですよ～(笑)
ステーキの動画最高です🎵🎶🎉🎉🎉
八角は初耳 昔、何回か作ったことがあり、とても美味しく出来た記憶があります 最近はあまり料理はしないので。
手間がかかるので、しょっちゅうは無理ですが、何かの折にやってみますけん
けんますクッキングサイコー😊
材料の玉子も大きく、豚肉のバラのブロックも安い いいスーパーが近くにあるんですね 八角も打っている店舗は少ないような気がする 小さなノウハウ、大きな喜び😅
お正月にぜひ作ります、参考に成ります、ありがとうございます。
作りました‼️
めちゃめちゃ美味しいです💕
わかりやすくて、時短で良いですね
作りました‼️とっても美味しかったです‼️
おいしそう❤是非つくってみます😮
ラーメンとガッチャン美味しかったです😊
先程けんますさんの伺いました雪見大福夫婦です。
けんますさんにお会い出来て嬉しかったですし写真も撮って頂いて嬉しかったですありがとうございました。
自宅が遠いので頻繁には行けないですが又今度お店に行きますので宜しくお願い致します。
今日はありがとうございました。
ご馳走様でした。
お身体に気を付けて頑張って下さいね
昨日はラーメン🍜食べに来てくれてありがとうございます♪😊
雪見大福夫婦って最高ですね〜笑
またラーメン食べに来てね😊🤚🌈
けんますさんのラーメンとガッチャンとチャーシュー美味しかったので又ラーメン食べに伺いますね😊
お忙しいのに返信して頂きありがとうございますお身体に気を付けてTH-camとお店と頑張って下さいね😊
食いてえ～！って思和ず言ってしまった。 本当に美味しそう。
こんな簡単に作れるんですね。 挑戦してみます。
コメント有り難うございます！
マジでめっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
キッチンペーパーで落とし蓋良いですね！
目から鱗だ！試してみます！
美味そう😍
ありがとうございました♪
豚肉バラ肉！？ブロック色々使えるし、好きだから、精肉店唐揚げ注文するとき、一緒に注文します。豚も鶏肉も脂身が、好きです！鶏皮付近、骨付近も
お疲れ様😊
よだれがたまらん
めっちゃ美味しそう🤗
わぁ～、美味しそう。
素人にわかりやすい説明をありがとうございます。
最初に包丁やまな板の綺麗さに感動しました。ニンニクの皮の剥き方もすごく参考になりました。お正月に作ってみます！
トロトロと味が染みていてめちゃめちゃ美味しそうな豚の角煮ができましたね😊
時間をかけて作れば美味しくできるんですね😊
あとは、生姜を切る時と手袋をはめた時にそれぞれのフレーズを唱えたら🆗ですね😊👍
コメント有り難うございます！
そーです！手間と呪文が料理を、美味しくするコツです～(笑)～☺️
ユッテｲーさん、こんばんは😃🌃
美味しそうですね♪
@@kijimaduct さん、コメントありがとうございます😊
めちゃめちゃ美味しそうですね‼️
これからもよろしくお願いします😊👍
@@ユッティ-k7j さん💟こんばんは🤗🌟(🍺•᎑•🍺)おかえりなさい(*´╰╯`๓)♬
ニンニクの🧄皮むきレンチンですね💕
ぜひ作って食べちゃってくださいね💕今日も一日お疲れ様でした🙇💕
@@kijimaduct さん💟今日も一日お疲れ様でした🙇💕おやすみなさい…✴︎🌙.°(*^ー^)ノまたね~♪
けんますさんの動画はホント美味そうだし、作ってみようと思う動画です😊 チューハイタイムも最高だしw 煮卵は途中で取り出すのは勉強になりました！ また楽しくて作りたくなるような動画楽しみにしてます♪
めちゃ美味しそうです😊
ニンニクかわむきなるほど❗角煮大好きです
１３位おめでとう＼(^^)／
kyokoさん💕こんばんは🤗🌟☕💭💕
ニンニク🧄は水につけときます✌️すぐむけますよ〜(✌^∀^)
🐷角煮❤美味しそうですね💕私は半熟煮卵🥚が食べたい❤です
コメント有り難うございます！
にんには電子レンジで一撃つるりんです～(笑)～☺️
ストーブの上で コトコト
作りたいです。 が
鍋のふたは、ペーパー
だけでいいんですか。
卵 ニンニク ショウガも食べる楽しみ 最高。
コメント有り難うございます！
ペーパーだけで大丈夫です～☺️
煮詰まり過ぎたら水で調整してくださいね
追伸ですが、マスター､おでんではないですが、味が染みて美味しいですねー割り下見たくね。🤔😁😚😆🥰🌺👨👨👧🌈👼✌️🙋
作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。ありがとうございました😊
圧力鍋さえ使えば柔らかくなるもんだと思ってて、何度やってもトロトロにならなかったです😢さっそくけんます式でやってみます！ありがとうございました❗😋
家庭でも作りやすいように割りとかも考えてくれてるんでしょうけど、ほんとうプロの仕事です。またこういった基本シリーズも良いなと思いました。煮卵が半端なく美味そう。余ったタレは煮卵用に加熱と希釈を繰り返しても大丈夫かな？
コメント有り難うございます！
大丈夫ですよ～(笑)
味玉がめっちゃ美味しいですからね～☺️
すすすこ、こき
作って見たいです…!!! 猛暑が去ったら絶対作ります…🍀
😂
やつ✌️みたいです😆💕✨有り難うございます。
美味しそうですね♪食べたい♥️
銀メダル🥈おめでとう＼(^^)／
🥈おめでとうございます
銀メダル🥈おめでとう㊗️ by 銀のさら🍣🥢🍵
コメント有り難うございます！
おめでとうございます❗️今日は二等賞銀メダルです❗️😁😁😁
今日はめっちゃ楽しい発見が有りますよ～(笑)
毎日楽しい～＼(^o^)／
😁✋🎵🎶🍖🍅🍖🍅🍖🍅🍖🍅🍖🍅
今日は、金メダル貰ったよw
今日のはプロのお料理だねっ、焼き目とか八角とか、漬け込んだ卵を取り出すとか‼これは旨そぅ😋😋プロだねっ。今日もけんまっさん❣サイコー❣だょっ🤗🤗
コメント有り難うございます！
ちょっと手間ですがめっちゃ美味しいので是非一度チャレンジしてみてくださいね～☺️
・【分かりやすく、ありがとう御座いました。】
本格的に作ったらもっと時間かかるんでしょうが やはりいいものを作るには 手間暇かかりますね 強く そう思いますね😅 その内挑戦します。
初めて 作ろうかな？
と思います
角八て なんですか
教えてください
美味しい～～挑戦してみます
うまく いくかな～
心配です
けんますクッキングは
どのレシピも全て時短で最高ですね～⤴️good👍
あぁ！美味しそう😋
明日バラ肉買ってこようっと！
八角買わなきゃかな…🤔💭ー。いつもおいしいレシピありがとうございます😊
２１位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
これは本当やってみるとマジで感動しますよ～＼(^o^)／
めちゃくちゃ美味しそうです。にんにくの皮を剥くのが嫌だったんです。裏ワザを教えて頂いたので楽になります。
１６位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
あのやり方なら電子レンジで一撃つるりんです～(笑)～☺️
最近から見たんだけども、本当に上手ですね。どっかに勤めてたんですか？お一人住まいなの？男の方から1人で毎日晩酌代わりに作ってすごいですね。私もやってみます。お料理大好きだから
電子レンジで裏技！
なるほど！
オバケの九太郎おめでとう＼(^^)／(9位)
9×1=9の９位、おめでとうございます🎉
ちゃぴぱにさん💕こんばんは🤗🌟(🍺•᎑•🍺)
今日は久太郎👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·おめでとうございます(㊗'ヮ'㊗)
お久しぶりですぅ(⑉• •⑉)‥♡もうφ(．．)ﾒﾓﾒﾓしましたね
いつもいらいらしながら、ニンニクの皮むきしていたのです～今度、これでためしてみます～🐷
@@ちゃぴぱに さん💕私はしばらく水につけときますよ(✌^∀^)
今ね💕ニンニクの水耕栽培🧄してるの✋(´ᴖωᴖ｀)
ニンニクの葉がすごい伸びてるの🍀醤油漬けにしようと思います(✌^∀^)
けんますさんナイスパいいアイデア。
けんますアニキのたまに出す本気の料理レシピも最高ですね
プロが教える豚の角煮として見ると勉強になりますよ
ネギやゆで卵の盛り付け方がセンス感じます
コメント有り難うございます！
たまに凝った料理も良いですよね～(笑)～☺️
@@kenmas
わぁーめっちゃ美味しそう🤤🎵お肉大好きなので作ってみよう❤️
コメント有り難うございます！
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️
ちょっと大変やけど、美味しそうですね～！👍🤤
一度作りたい
骨付き肉で作っても
良いかなぁ
なせか、角煮はおいしいですよね。
毎日食べたいので作りますね😋
ラッキー7おめでとう＼(^^)／
@@りょうのすけ-u4q 様
SE7ENですね。
有り難うございますぅ。
@@瑞紀西川 様
ハイ、7位だそうです。
有り難うございます☺️
ナナミンの7位、おめでとうございます🎉
コメント有り難うございます！
めっちゃ美味しいので沢山作って毎日食べてくださーい～＼(^o^)／😁✋🎵🎶🎉🎉🎉
本日作ってみました！
子ども達にも好評でした！
また他のレシピも楽しみにしてます😊
コメント有り難うございます！
作ってみましたか～☺️
美味しく出来て良かったです😆🎵🎵
角煮🐷❣️
めちゃんこ美味しそう🤤
絶対美味しいやつですね❣️
作るぞ~~~!
頑張ってくださ〜〜い✋😄🤚
コメント有り難うございます！
これはめっちゃ美味しいですよ～(笑)～☺️
久美ちゃん✋👱♀️🤚角煮🐷❣️めちゃんこ美味しそうね❣️絶対美味しいやつですね❣️
作るぞ〜〜〜！❤食べちゃって〜〜〜❤あ〜スッキリした(✌^∀^)( ^-^)⊃⌒︎︎💕💕
久美ちゃん✋👱♀️🤚今日もヽ(*ᐛ*)ﾉｻｲｺｳ!!
塚田久美子さん今晩は。
豚の角煮🎠だよね。
@@小野哲也-v9f さんこんばんは＼(^▽^)／！
角煮は美味しいです
もういくつ寝るとお正月♫
我が家のおせちの定番なので
年末にこの動画の角煮
作りますね!
コメント有り難うございます！
みんな集まる時最高ですよね～(笑)～☺️
「しょうがねぇなこの野郎！」しょうがの時の決めゼリフがあったのですね👍美味しくなる呪文ですねぇ～。
１８位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
そーです！この呪文で味が一味美味しくなりますよ～(笑)～☺️
ムニュッとニンニクの皮が剥けるのが衝撃的！
トマトソースづくりなんかで面倒な時あるので、使わせてもらいます。勉強になりました。
初めまして本当においしくできましたねわたしもつくっ☝️みたいです
コメント有り難うございます！
めっちゃ美味しいので是非是非～☺️
豚の角煮すごくおいしいと思います。 お家で作れるのならいっぺん作ろうとビデオを探していました。 けんますさんの教え方は覚えやすいなので、やってみます。 問題はガス代で戸惑っていますが、圧力鍋だと半分の時間でできますか？
豚の角煮のとろとろ感、ご飯がすすんで美味しいですよねぇ。
時間をかけてでも作ってみます👍
１７位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
これは時間かけた分だけ感動も大きいですよ～(笑)～☺️
初見です、美味しそうです、実は今流行りの電気圧力鍋でつくったことがあるのですが、肉がホロホロにならなかった😑拝見したら肉の下処理してないからですね!
前、挑戦して作ったんですが
肉が煮れば煮るほど固くなってしまったのですが 何がいけなかったのでしょうか❓️
コメント有り難うございます！
まずは、肉選ぶ時にしっかり脂身が多いのを選んで下さい😃
そして煮込んで味が濃くなりすぎたら水で薄めて調整しながら煮込んでみて下さいね～☺️
美味しく出来ますように～☺️
こんばんは🌆初めてコメント失礼します！いつも拝見させていただいております😊やみつき砂肝はまさにやみつきでかなりの頻度で作っております😊ちなみに今日も作りました！
いつも丁寧な説明でかなり勉強させていただいております！
他の方がすでに質問していたら申し訳ないのですが、半熟玉子は豚肉を2時間煮て火を消してどのくらいで投入して良いのでしょうか。ある程度冷めてからでないと火の通りがすすんでしまいますか？
コメント有り難うございます！
火を消して5分位たった所が良いですね❗ある程度温度が落ち着いてるけどまだ熱い感じが良いですね😃
返信ありがとうございます‼️早速試してみます😋
わぁー美味しそう？すぐ作りまーす。残ったしるわ？
紅焼肉、ホンシｬオロ、トンポ―ロみたいな角煮ですね
冷めて固まった脂は ラードとして使っても良いですか？
なんか チャーハンに使いたくなりました。
コメント有り難うございます❗
大丈夫ですよ～(笑)
圧力鍋 使った方が効率的でガス代節約できますよ
手間暇かけるのも愛情の一つですが 現実的に効率的に作業した方が時間も手間暇も掛からず 食べたて貰える方がいいと思う
二時間たっぷり煮込んだ豚の角煮、めっちゃ美味しそう～。愛情こもっているから、味わって食べたい。😊🌼🍀
むぅさん今晩は。
豚肉角煮🎠だよね。
ついつい飲み過ぎ😵🍺しょうがね🤣最高お摘まみですね。
@@小野哲也-v9f さん💟ここは桂子さんのコメント欄ですよ(*^^*)
桂子さん💕こんばんは🤗🌟☕💭💕
🐷の角煮美味しそうですよね
私は半熟煮卵🥚❤食べたいです(✌^∀^)
２７位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
これは本当にマジ旨いですよ～(笑)～☺️
けんますさん、今作ってますよ〜！！ 😋
けんますさん動画大好きでいつも拝見しています.•♬
これからも動画楽しみにしていますね😊
絶対美味しいですね🤤
でも2時間煮るのは私にはハードル高いなぁ💧と思うけど、
どんだけ美味しく出来るか試してみたい気もするので、気が向いたらやってみます❗️
３１位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
手間はかかりますがやってみると必ず感動する美味しさですよ～(笑)～☺️
一番！豚の角煮良いですね～♪
金メダル🥇おめでとうございます(＾ω＾)
@@Kumiko_mikan さん
ありがとう＼(^^)／
@@りょうのすけ-u4q ちゃん
安定の金メダル🥇おめでとう㊗️
@@大井さとみ-f3d さん
ありがとう＼(^^)／
@@瑞紀西川 さん
ありがとう＼(^^)／
けんますさん、質問です♪
豚バラ肉焼いてから圧力鍋でも大丈夫ですか？
コメント有り難うございます！
大丈夫ですよ～(笑)～☺️
残った煮汁の活用方法が知りたいですね。
のだぽんでしでし🐣🍢😳。にんにくの向き方が、目からウロコ。。っでなくて、目からにんにく？🤣🤣🤣。豚🐷さんからの脂って、ラードみたいに使えないのかな🥺。捨てるのもったいないと思ったのですが😛😋😋😋。賄い道場さんは、これでカレーを作ってましたね😜
コメント有り難うございます❗️
色々使えますよ～(笑)～☺️
『しょうがねぇなぁ〜』のオヤジギャグは大さじ1ですか？
さっそくつくろう🎉😂
本格的な角煮ですね〜
八角買ってこないと💨
これはビール🍺？ 紹興酒？
２５位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
できれば紹興酒いって欲しいですね～(笑)
マジで合いますからね～☺️
これからのホリデイシーズンに喜ばれる角煮ですね。 おしゃれですし。
コメント有り難うございます！
みんな集まるパーティー料理に最高ですよ～(笑)～☺️
汁に片栗粉入れてトロトロにするのは有りですか？
脂身少なめの方が断然美味かったです
😆😆😆👏👏👏いつも有難う御座います🙇♂️🙇♂️🙇♂️
２３位おめでとう＼(^^)／
😁✋🎵🎶🎉🎉🎉
ビールに合いそう😃
１９位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
ビール2リットルは行けますね～(笑)～☺️
❤
銅メダル🥉おめでとう＼(^^)／
🥉おめでとうございます🎉
@@りょうのすけ-u4q ちゃん
銅もありがとう✋😆🤚
@@Kumiko_mikan さん
こんばんは〜銅もありがとうございます ✋😁🤚
@@瑞紀西川 さん
いつも銅もありがとうございます
✨🙇♀️🙇♀️🙇♀️✨
いつも見てます。
しょうが大変な事にならなくて良かったです
２４位おめでとう＼(^^)／
コメント有り難うございます！
確かに❗一番大事な事忘れたら大変な事になるところでした～(笑)～☺️
慌てて押したら、小さいぁになっちゃった💦
今日は野菜炒めです😊
ロックンロールおめでとう＼(^^)／
ぁ が、小さくて、面白い🤣🤣🤣👍
りょうのすけさん、西川さん、大井さん、ありがとうございます🎵
コメント有り難うございます！
ロックンロール🎵🎶🎵🎉🎉🎉🎶
@@kenmas さん、ありがとうございます🎵
めちゃくちゃいいね👍最高です😆🎵🎵作って食べたいです😆🎵🎵
２９位おめでとう＼(^^)／
佐藤一さん💟こんばんは🤗🌟(🍺•᎑•🍺)
作って食べちゃって❤食べちゃって❤食べちゃって❤くださいね
@@りょうのすけ-u4q さん💟ありがとうございます☕💭💕
@@norimi_nikori さん
ほーい(^^)
コメント有り難うございます！
めっちゃ美味しいので是非やってみて下さいね～☺️