i Really like this millstone ... it's very traditional and i think making food with traditional tools will make food taste more delicious ... Thanks for showing us .. i have joined you here ,nice to meey you
Haven’t seen one of those in ages! The last time I saw it was when I a little kid. That is so neat how amazing how you have one to show people! I don’t mind owning one. So authentic! 👍👍👍👍
great video like 27 , my grandma had a very large milstone .. I loved your cute smallone. very healthyflour.Thank you for sharing, happy to support you. Look forward to meet us at our pavilion soon.
子供に「臼」の漢字の意味を教えるために見せました。逆にこの動画に引き込まれ、楽しむ結果となりました。分かりやすい臼の説明ありがとうございます。
動画制作者冥利に尽きるコメントありがとうございます！今後のモチベーション湧きました「臼」漢字の成り立ちも説明出来ますもんね(^^そして蕎麦粉の成り立ちも理解出来たら幸いです！詳しく知ると（ソムリエならぬ）蕎麦を食べるだけでテイスティングも出来る様になります(^^！和食や蕎麦でご質問有れば遠慮なくどうぞ。
amazing soba powder using milstone. nice.
Hello Glen J's Kitchen ! !Stone mill can make various ingredients into powder (＾＾) Make delicious dishes with your sense!
i Really like this millstone ... it's very traditional and i think making food with traditional tools will make food taste more delicious ...
Thanks for showing us ..
i have joined you here ,nice to meey you
Hi Smile in the Kitchen（＾＾）Thank you for enjoying the millstone video! I am glad to be friends with you (＾＾) I want you to use a stone mill
蕎麦粉を石臼で挽くの初めてみました🤗
ガリガリ挽いていく感じじゃなく、少しづつ挽いていくんですね✨
とても勉強になりました😊✨
ラオ子チャンネルさんはじめまして！僕の動画で小さな妖精さん見えました(^^⁈大根おろしにも似て力ずくで焦った挽いてもみたいなもんです（笑）
もしくはもっと大きく重い臼ならスピード上げても良いんですがね…
けど運ぶだけで大変で恐いんですよ(^^;;
Fabulous millstone. Love this handmade food so great!
Thank you for your comment! I cook a lot of Japanese noodle dishes (＾＾) Happiness of God love to you!
This is so wonderful, I love handmade food, they are just the best and healthy
Hello Nairobi Kitchen Thank you ! You are making great videos too (＾＾)
Noodles made from stone mills are very delicious!
Delish recipe...thank you...
Hello Yvonne Brilhart ! Thank you for commenting on the video! I am glad to be friends with you (＾＾)
オー❗️😆
見たかった動画撮っていただきありがとうございます(≧∇≦)
説明も解りやすく感謝です。🙇♀️
これ見ると石臼ほしくなります🤣
石臼の引き方、使い方説明の動画がなかなか無いので良い動画だと思います😆👍️
石臼で自家製手引き蕎麦まで踏み込むともう立派な手打ちそばマニアですよね（笑）1㎏の製粉に＝1時間ぐらい見ておいてください
Haven’t seen one of those in ages! The last time I saw it was when I a little kid. That is so neat how amazing how you have one to show people! I don’t mind owning one. So authentic! 👍👍👍👍
Hello Cooking with LY ! Thank you for commenting on the video! I am glad to be friends with you (＾＾) I want you to use a stone mill cooking
You are good working on stone mill i also have stone mill at home in Thailand too
Hello Food Travel ! Thank you!
You are also making great food (＾＾) THAILAND food is very delicious
I love this millstone, works perfectly.
Hello ONCHO'S KITCHEN Thank you!
You are making great videos too (＾＾) Noodles made from stone mills are very delicious!
Interesting video. Thank you for sharing. Happy day everyone
Hello World wok Kitchen! Thank you for your comment!
Stone mill is a very useful cookware (＾＾)
Thank you for the english subtitles! Great video!
Hello Cosmic Ehrhart ! Thank you !
Let's share good information with each other from now on (＾＾)
Good job. Thanks for sharing
من الآن فصاعدًا ، دعونا نشارك حالة جيدة مع بعضنا البعض (＾＾)
Amazing video my friend
Wooy good job
Hello Mama Dhin channel ! Thank you for commenting on the video! I am glad to be friends with you (＾＾)
Great video 👍
مرحبا هناك
شكرا لتعليقك! دعمكم هو تشجيعي (＾＾)
Thank you for the instructional video.
Hello dear friends, thank you for always watching
Nice video my dear friend l love this millstone, thanks for sharing 👍💝💖❤️
Hello C Omah Tea! Thank you for your comment!
Stone mortar is a very useful cookware (＾＾)
Ok Yr welcome 🙏
Thank you C omah Tea! I cook a lot of Japanese food (＾＾) I am happy to be friends with you!
Superb and so impressive😍😍
Hello Meerab's Kitchen ! Thank you !
Let's share good information with each other from now on (＾＾)
I like this mill stone, I love to have one.
Hello MsLevz ! Thank you for your comment! Your happiness is my happiness (＾＾)
Amazing work👌👌👍👍
Hello Fusion Food Craft cooking !
Thank you for your comment! Your support is my encouragement (＾＾)
Gracias!!!👏👏👏
Hola La cocina sana y practica de Mariaje !
Gracias por tu comentario! Tu apoyo es mi aliento (＾＾)
Nice vedio
Thank you for your comment! I am glad to be your joy (＾＾) God bless Kuzinat Mounia (^^!
Very good video👍
Very nice my dear😄
Hello Friend, Great Video, LIKE. Stay connected.
Hello Warm meal! Thank you for your comment!
This SOBA is a very delicious dish (＾＾)
great video like 27 , my grandma had a very large milstone .. I loved your cute smallone. very healthyflour.Thank you for sharing, happy to support you. Look forward to meet us at our pavilion soon.
Thank you for your comment! Your country has the same cooking utensils as Japan (＾＾) and grandma is wonderful too!
大学時代に工学部の粉体工学の教授が石臼で挽いた蕎麦粉に勝るものはないって、その根拠を、説明してくれました。それは摩擦熱が生じないこと。今でも石臼がてにはいるんですね。
新美益子 このサイズが個人で持ち運び出来るギリギリ大だと思います(^^;;2つの丸ロールが高速回転する隙間を上から落として弾くロール挽きが効率良いほぼほぼですが、瞬間的な高圧での製粉なので高温になり香りが飛ぶんですよね(^^;;僕の動画でそんな素敵な思い出聞けて良かったです！これからも宜しくお願いします(^^！
Nice vedio chef 🌹🌺🌷⚘
Thank you for your comment! (＾＾) I feel love for your kindness! Great Mounia Art(^^)
Next item on my kitchen-wishlist: ishigaki millstone:-) Thank you
Hello Sylivia Nickel !!
Stone mill can make various ingredients into powder (＾＾) Make delicious dishes with your sense!
Great! #like16
مرحبا هناك
شكرا لتعليقك! دعمكم هو تشجيعي (＾＾)
こんにちは！
殻つきと殻なしを混ぜて挽くんですね。知りませんでした。
さらしな粉についても勉強になりました。
蕎麦は食べるだけで、ほんとうに何も知らない😅
殻つきの蕎麦の実をもらって、どうにもならず、冷蔵庫に入れっぱなしです。
この動画を観て、石臼があれば、そばがきぐらいはできるのかな、なーんてことを思いました。
殻付き＝蕎麦の種なので土に植えると1週間で可愛い芽が出てきますよ（＾＾）豆苗みたいな感じです。もしくはすり鉢でゴリゴリとすりつぶしてふるいで擦るって「そばがき」作るですね！
ご回答ありがとうございます！
蕎麦の芽を見てみたくなりました。
豆苗みたいに食べる（？）のを楽しみに、育ててみます♪
なぜかすり鉢が２個とミキサー3個キュイジナートも2個まで増えてました僕（笑）
たいきさん、蕎麦粉の解りやすい説明をありがとうございますm(_ _)m
自分も数年前❓に、蕎麦の殻を剥いた、
翡翠色の蕎麦を食べた事が有るのを思い出しましたねwww
その御店も、石臼を使ってましたよwww
機械と石臼との味の違いが、
その当時、
衝撃を受けたのを思い出しますね。
たいきさん、撮影、編集、
突き詰めると切が有りませんが、
たいきさんが、楽しいんで、
編集が出来る事が一番だと思います。
たいきさん、次回の放送も、
期待しています(^^)/
ありがとうございました🙇
僕は一応、カメラ沼にハマらない様に気を付けてますが、あと1本望遠レンズが欲しいのと、フルサイズ器が欲しいのと、それに伴うジンバルも欲しいのと、クラスⅡのSDカードが欲しいのと、、、ギリギリこの辺りで踏みとどまってます（笑）
確かに突き詰めるとですね～色々見てきたので良く分かります
@@taikiskitchen8174 さん
欲を言ったらキリが無いので、
今の有る機材を工夫して、
撮影、編集を頑張って下さいね(^^)/
参考程度ですが、
ダンボールの面に、
アルミホイールのツルツル面を貼り付けて、
太陽、蛍光灯等の光を反射指せると、
室内の光量が増えますよ^_^;
角度に寄りますが、光量が増えれば、
撮影風景が更に明るく成りますよ^_^;
サラバンさんありがとうございますそれいいですね！あず嬢と窓にマジックミラーを張ったので日中の光量減ってましたし！いわゆるカメラ沼にハマってるので気を付けます（＾＾）が単焦点の望遠だけは…撮影でどうしても必要なんで
@@taikiskitchen8174 さん
今回の放送は、
初心者でも分かりやすく説明されてたので、
再生回数が増えれば良いですねʕ•ٹ•ʔ
次回も、作業、撮影、編集に、
頑張って下さいm(_ _)m
なにより、たいきさんが、
楽しい事が一番です。
長々とありがとうございました。
(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰﾅｻｲ(-_-)zzzお先に🐭
@@サラバン-c7g こちらこそありがとうございました（＾＾）編集頑張ります！
うわーー、うまそうすぎ
ふるわなくていいからそのまま
蕎麦湯にして飲みたい
そば湯を想定されるあたり、なかなかの通ですね(^^！お手軽な「そばがき」もオススメします
@@taikiskitchen8174 蕎麦湯とそばがきは日常的にやってます笑 今日も蕎麦屋で蕎麦粉を1キロかってきました笑
@@channel-tomochan なかなかのこだわり屋さんですね〜生徒さんには「朝起きてからそば湯を飲むと身体に良い」と推奨してます(^^そばがきも硬さ色々有りますが個人的にはお箸でギリギリ持てる硬さが好きです
@@taikiskitchen8174 あーぷにゅぷにゅ派ですか！いいですね、私はつみれかなくらいのも好きですよ（笑）
@@taikiskitchen8174 殻も入ってるほうが好きです！と伝えて粗挽き粉を用意してもらいました（笑）
What is weight.
Thank you for your comment (^^) This stone mill is about 10 kg
神秘的だあ
コメントありがとうございます。製粉しながらも不思議と集中しちゃいました(^^
関係ないかもしれないですけど声良いですね！
コメントありがとうございます。マイクのおかげも有りますがそう言ってもらえると嬉しいです！ASMRを少し意識したので（＾＾！石臼の音も不思議と落ち着きますよね（笑）
実はレストランで蕎麦粉を使ったフリットや蕎麦がきを作ろうと思って石臼購入を検討しているんです
メッシュはまだ検討中なんですがオススメはありますか？
できるだけ香りがしっかりでるようにしたいです
「玄ソバ＝玄米 むき実＝白米」と置き換え下さい。私の講座用は「玄 : むき= 2 : 8」ブレンドし挽いた粉を24か30目でふるった出来た蕎麦粉を使ってます。
ガレット系でしたら玄:むき=5:5」を24目ふるっ荒々しい黒い田舎風の香りも個性強いそば粉はいかがですか？
繋がり悪くかなりの手打ち（には向かず）技術が必要です（私は打てます（笑）
こんにちは
とても面白い動画でタメになりました！
使ってらっしゃる石臼はどちらでお買い求めされたものですか？
同じものを買いたいです！
コメントありがとうございます。この石臼はもう15年以上前に購入した物で、購入先も閉店されて同じ臼は無かったですが
ですのでネット通販などでこの動画と同じ「上石が20ｃｍ・下石が30ｃｍの直径サイズの御影石臼」で買われてはいかがでしょうか？デザインや重さの違いが多少有ると思いますが目安にしてみてください(^^
ご丁寧にありがとうございます！
早速さがしてみますね
ちなみにこのサイズの臼で100ｇ挽くのにどれくらい時間がかかりますか？
@@宮部拓也 このサイズだと蕎麦粉100ｇだと10分が目安かと思いますが、そもそも粉にする為に「玄そば＝蕎麦の実」は倍の200ｇは必要かと思います、因みに蕎麦粉にひいた後、何目つまり何メッシュでふるう予定ですか？
石臼はどこで買えますか？
本職の方々にはかなわないので蕎麦は打ちませんw
あくまでも手打ちパスタか揚げ衣か蕎麦がきのようなスープのみです
その用途ならある程度粗挽きにしてもいけると思うんですがどうでしょうか？？
荒ゝな蕎麦粉３～5割+セムリナ粉７～5割のブレンド粉の「生パスタは」個性(オリジナリティ)出せてアリですね！
「揚げ衣」に蕎麦粉は（フリッターみたく成るだけで）わざわざ自作・手間かけた蕎麦粉を使うまでも無いので、市販蕎麦粉で又はビールフリッターの方が
「そばがき」ならば荒い粉ほど良いですね！蕎麦屋ではぜんざいに浮かべ「そばがきぜんざいとしますが、伊ならば南瓜ニョッキみたく○○ソースをかけて小鉢で出されて良きかと？
すみません、お尋ねします。この石臼どこで購入できますか？
返信遅れ失礼しました。もう購入後15年以上ですので同じ品は無いと思います…石臼規格として（人力で回す最適と考え）20号サイズを楽天で購入しました。これ以下18.16号は持ち運びは良いですが一回転で粉にする能力は多少落ちます、目安に蕎麦の実で20号は1時間で800gぐらいです
80メッシュのふるいで、ふるった粉を更科粉＝打ち粉と呼びます。そしてその粉で打った蕎麦を「更科蕎麦」と呼びます。またその際に抹茶など混ぜたら「茶蕎麦」となります(^^
ありがとうございます
@@ナルシソ家ペス 又御質問など有ればお聞き下さい。すいません質問を見落としてそのままになる事が最近増えてきて、気をつけてますので(^^;;
Amazonで石臼器を買いたい❗️
こちらの石臼は20号サイズになります(^^
粉物作りたらこれですね❗️
これ石臼はどこで買えますか？石臼の方が良い？それとも小型石臼製粉機「Fiore」の方が良いですか？
コメントありがとうございます。この石臼はとある石屋さんから個人的に購入した物で同じ物が無くすいません。ただFioreでしたら販売代理店の方と知り合いですので私から問い合わせる事出来ます良ければおっしゃって下さい(^^
@@taikiskitchen8174さん、そば粉を作るにのため、どちらの方が良いでしょうか？ この石臼とか、電動石臼Fioreとか？それとも違いはない？
@@syffung 蕎麦粉の必要量で決めてはどうですか？Fioreなら1kg15分も有れば作れますし、手挽き石臼なら1kg＝1時間はかかります、ただ300gぐらいなら手挽きでOKでは？因みに3年前でFiore16.5万でした。現在はどんな方法で製粉されてるんですか？
@@taikiskitchen8174さん、私まだ初心者ですけど、最近製粉から…手打ちそばを作るの方法は興味が有ります。そば粉は今店から買います。16.5万高いですね〜…今多分手挽き石臼の方が良いよね～
@@syffung 僕の動画で伝わったかと思いますが「米・茶葉・豆・コーヒー豆...」と何でも高速で製粉出来るところですね、手挽きは中古まで探せば安価で始められるメリットありますもんね！
ゴリゴリ🦍ゴリゴリ🦍
そば粉触ったら気持ちいいのを、皆さんにもっと知って欲しい😃
🦍#503movie という密かな本人押しネームを、皆さんにもっと知ってほしい🙄
良い音だなぁ…子供の頃近所にあった
サ○ミのお店の入り口に自動で回ってる石臼ずっと眺めてたの思い出した^ ^
ようこそさがみの石臼はついつい見入ってしまいますよね～確かに音だけでも落ち着く癒し効果感じます(^^
worst subtitles ever