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毎年大晦日にそば打ちをしているので、ご希望通りアドバイスします。ひび割れの原因は練り不足で、水分が均等に行き渡っていないと思われます。また、生地を折りたたむ時は打ち粉をしておくと、生地がくっつかないので安心して麺切りができますよ。来年の大晦日は多摩川の動物質でダシをとり、多摩川の山菜を付け合わせて、豪華な汁蕎麦を作ってみてください‼️
二八そばとかやってみてほしい
現役で蕎麦打ちやってる者ですが、正直あれだけの粒子の粗さでつなげられるのはすごいと思いました。煮汁が黄色いところを見ると韃靼そばに近いのか？ 東北では見かけないので、真偽は定かではありません。もう少しおいしく食べるコツとして提案したいのは、実をよく洗ってから干すのと、何度か製粉機にかけてなるべくきめ細かいパウダーにすることでしょうか。小麦粉との比率は3:7ぐらいまで下げてもいいと思います。加水率は粉２：水１の割合を中心に、生地の感じで調整するのが一番安定すると思います。畳む前と切る際に振る打ち粉はもっとたっぷりをおすすめします。長々と失礼しました。
すごい！勉強になりました。
韃靼そばの近縁種です。これから韃靼そばが派生したそうで。いわばいとこみたいなものかしら？新芽をごま酢味噌和え、酢味噌の甘味はカラス山椒のハチミツで食べますが、とても美味しくて、蕎麦の副菜としても合うと思います。
シャクチリソバ、以前住んでいたところの近くの川岸に繁茂してたし、今の家の近所にも生えてる…蕎麦好きなんで「これホントに食べられない蕎麦なの…？」と思ってたので、こういう結果で非常にうれしいです！2023年も動画配信を楽しみにしてます！よいお年を！
くだらない金使う系に比べこういう知的チャレンジ系が私的にはyoutube動画の醍醐味です。日常の視界に入らない物に着眼して創意工夫、面白かったです！！
山形では寒ざらし蕎麦といって冷水に十日以上つけて寒風にさらし灰汁を抜く蕎麦が有ります、灰汁が強いなら試してみてください
昔バイトしてた蕎麦屋で出してたなあ、隣県のかんずりといい、冬季間に材料を野外に晒すのは何かしら作用があるんでしょうね
苦味の強い韃靼そばってあるじゃないですか、あれ好きなんですよ（10割はエグ過ぎて食えたものじゃないですが）韃靼そばも茹で汁は黄緑色になるし、蕎麦湯も飲めないほど苦くなったりしないので、似たような感じかなと感じました。これから年越しそばを茹でて食そうかと思います。茸本さんも良いお年を！
「こんなに簡単に野生の食材で蕎麦作れるんだっていう喜びが、まずすごい大きかった 」…茸本氏の活動の原点が、まさにこの言葉に集約されているような気がします。モノを作るってこと全てに通じるこの気持ち、大事にしたいです。今回も楽しく作って、おいしく食べられてよろしゅうございました。今年もよろしくお願いします。
マーロウのプリン容器を自家使用コップにするのは神奈川県あるあるどんぐり以外に歩留まりのいいデンプン質が採れてしまう多摩川のポテンシャルの高さと、茸本さんの探索能力の凄さに改めて脱帽。
春になったら、シャクチリソバの葉っぱを野菜として食べるのもやってみてほしいな
一瞬シャチクソバに見えてお正月休みのまったり感が吹き飛んでしまった……
茸本さんのおかげで多摩川が食材の宝庫だと知った一年でした。
毎回、必要な量をちゃんと集められるのが尊敬モノです。
野鳥撮影で、多摩川を徘徊しており、いろんな野草に興味があるところ、本チャネルに出会いました。しっかり検討してるところとやっつけ感のバランスがすごく心地よいです😂
蕎麦湯の色が韃靼そばですね。そうすると、苦味やエグミの原因は、韃靼そば同様にルチン由来のケルセチンかもしれませんね。そして、ルチンの効能により、普通のそばよりも、血管を丈夫にしてくれる健康的な食材なのかもしれません。
この人が未来の日本を救う可能性あるな
作って楽しい、食べて美味しいって外来種に言うのもアレですが優秀な野食材ですね。まさに最初に言われてた「ちょっと癖のある子の方が可愛い」が見事的中した形になりましたね。
ヒマラヤソバとも言われてます。韃靼蕎麦に近くてルチンが豊富で、蕎麦湯が黄色くなるのも似てますね。大阪の方では店で出してるようです。
大晦日に素晴らしい動画これこそユーチューブじゃないと知ることが出来ない知識ですね茸元さんも良いお年を！
茹で上がったときの見た目が完全に蕎麦で本当に美味しそう…
茸本さんは色々と食べてきた経験からなのか、苦味えぐ味が水分で抜けるデンプン系とか直感できるまでになってますね。2022年もあとわずかですが、楽しませていただきました。ありがとう。
多摩川沿いで蕎麦。懐かしいですネ。母方が多摩で稲作や蕎麦等もやって居たので良くおばあちゃんが自分の処で採れたので手打ちで作ってくれました。（因みにツユは味噌も作って居たので溜まりから作って漬けて食べてました）
今年は茸本先生のおかげで年甲斐もなくワクワクする日々を取り戻した感があります。やはり映像の力って偉大ですね...本当に有り難う御座います。ブログ時代からの大ファンとしては、先生のまだ開けていない野食材の引き出しがそれこそ山の様にある事を、僭越ながら存じ上げておりますww (是非とも動画で観たい、アレもコレも..来年度もどうかご健勝でTH-cam活動を続けていって頂きたいです。いち視聴者としてずっと追い続けます！
しっかりと蕎麦を打てているのは凄いよ十割ではないとしても蕎麦打ちって簡単じゃないはずだよね
茸本さんの動画みてると、ちょっとだけ多摩川が近くにあるのが羨ましい！と錯覚してしまういろんな外来種食べ物パラダイスすぎる
一年前の動画から拝見しました！普通に生えている草から蕎麦の実が取れて、それを製粉機で加工したらそば粉になる……この流れに結構感動がありました。外来種とはいえ、こんな身近で馴染みの食材が取れるとは。味も本家の蕎麦とはまた違う味わいがあるのが面白いですね～。
今年は楽しい野食の話が聞けて楽しかったです。2023年の配信も楽しみです。シャクチリソバは漢方薬「赤地利」（シャクチリ）の原料になる野草らしいですね。脳梗塞や高血圧の予防薬として使われるらしいですよ。
外来種のソバなんか日本に居たの驚き。食べる音が美味しそう
今日初めてこのページの存在を知りました。素敵な企画力と行動力ですね。趣味で私も色々探して食べたりしてますが、蕎麦を打つなんざ異次元レベルに凄い！感心以外の言葉が見つかりません。
前回のクコみたいに見た目はツヤツヤの赤で美味しそうでもクソマズかったり、今回の黄色い身構えて飲んだそば湯が普通に飲めたり、野食材は口に入るまでのドキドキ感が魅力ですね
チャレンジ精神が素晴らしいです
味覚だけで水溶性の苦味だとかわかるの凄いよね普通にw
いいですね！初めの方で「苦いらしい、でもね」って言った時フラグかと思いました笑笑 水で一回溶いて沈澱させて乾燥させてとかするのかと思ったら、それもしないから、コリャもうリアクション来るぞと待ってたりして笑笑 エナジードリンク色の蕎麦湯も焼酎とかで割ったら美味そう！いい年越し動画です！
野食は採集から調理まで本当にわくわくするジャンルですね！来年も投稿を楽しみにしています！
今年中盤くらいから見るようになりました今は楽しみの一つですこころの疲れが癒えますありがとうございます良いお年をお過ごしください
よめっこさんでそば粉が作れたの感動して、すげーっ!!て声出ましたw🥹食材の知識のお話をしてくださるの毎回楽しんでます！
凄い野性的知識とチャレンジ発想。何があっても生き抜ける男を感じました。
いいこと教えてもらいました。私も自転車こいで多摩川に行ってシャクチリソバの実を採取して、粉に引いてそば打ちしてみます。
トッピングはシャクチリソバの柔らかい脇芽を茹でて？😉
とんでもない世紀末が来ても茸本さんがいればなんも問題なさそう
とんでもない世紀末なら茸本はおらんぞ
とんでもない世紀末じゃなくても、楽しめると思えば良いよ？
「世紀末＝いつかわからないが不安定な将来」と捉えてる雰囲気なこの感じ…北斗の拳世代の空気を感じるwww
年越しそばをこの動画を見ながら食す。そんな年末。楽しいいいいいいいい
本当に男のロマンが詰まった動画です。こんなのを求めてました。
企画力に脱帽!苦味、エグミありだから、エグミそば！
ワクワク楽しいですねー🎵ハマダイコンのおろしそばをしても美味しそうですね😋
殻ごと挽いたそばは田舎そば、胚乳だけは更科そばとしてどちらも普通に食べられてますが…田舎そばのほうがそばの風味が強く人気がある気がします。私も田舎そばの方が好き🥰
しっかりしたソバの実ですね。苦味は意外に好きだし美味しそう♪多摩川集合〜♪
楽しませて頂き有難うございます。来年も楽しみに拝見させてさせて頂きます。良いお年をお迎え下さい。
十二万三百一年一月一日ハッピーニューイヤー。
大晦日に相応しい面白楽しいネタでした😆来年もご活躍を楽しみにしております🍀
そば湯までレポートいただき、とても参考になりました。そば好きの痒い所に手がしっかり届いててありがたいです。
ウィスキーもクセのあるのを好んで飲むワイ、変わってる娘の方が〜の例えにめっちゃうなづく
ロマンチックですね天然そばで年越しそば
道端とか草地にソバによく似てるのが生えてんなと思ってた草がこれだったんですね、食べられるとは思ってもいませんでした（若葉も含めて）
今年も一年、ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。
十二万一千三百三年一月一日ハッピーニューイヤー。
感動回！これからもがんばってください 楽しみにしております
徹頭徹尾､野生の食材で一年を駆け抜けたのはあっぱれです｡健康に気をつけて､来年も投稿楽しみにしております｡良いお年を｡
今年も楽しい動画をたくさんありがとうございました😊
十二万一千百一年一月一日ハッピーニューイヤー。
三たて(挽きたて、打ちたて、茹でたて)の蕎麦の醍醐味を実践した、蕎麦打ちオジサン垂涎の動画になりましたね、来年も楽しい動画を楽しみにしてます、良いお年を
採りたてを含めると四たてになるかもしれませんよ。
東京はいろんな植物が自生してるんだなぁ自然豊かなど田舎である地元じゃ見かけない植物ばかり
今年1年間楽しませていただきました。ありがとうございます。来年も不屈のパイオニア精神で頑張ってください。
wiki見るとたしかに苦くて食用に適さない的なこと書いてある。それなのにチャレンジして実際に食べれることを実証したのまじで価値がありすぎるネットで食えないと書いてあるのも実はワンチャンあるかもと言う示唆を与えてくれた点で凄く貴重な動画
そばがき風ガレットつくってカルボナーラソースかけたらエグみがアクセントになって美味しそうですね
年配者が引退したらそば打ちをやりたがるという疑問に茸本さんも触れてたので吹き出しちゃいました。
私 蕎麦アレルギーなんですが家族や友人が美味しそうに蕎麦食べるの見て 食べたい気持ちが凄いけど 命がけになるから食べれないので 羨ましいです
良いお年を、そして今年も野食ハンター頑張って下さい👍
十二万八百七十九年一月一日ハッピーニューイヤー。
蕎麦屋の嫁ですが、シャクチリ蕎麦知りませんでした～!！苦味がどのていどなのか、風味のどごし…気になる〜おもしろい動画見させてくれていつもありがとうm(_ _)m勉強になりました。
茸本さん今年もよろしくお願い致します🤗
これは楽しそうだなぁ〜是非ともやってみたい！
色々な茸本さんの動画を見るうち、魚や虫回よりも植物回の方がドキドキするようになって来ました。美味しくて良かった!2023年も茸本さんのますますのご活躍とご健勝をお祈り申し上げます。
今んとこシャクチリソバは関西では見た覚えがないかもです🤔某カメ五郎さんの動画で野草として食べる所を何度か見たくらいの印象だったので非常に面白かったです。蕎麦として食べられるんですね！地蕎麦を栽培してる身としては絶対に近くに入ってきてほしくない外来種ですが、苦い蕎麦という部分への興味が少し湧きました。タイミングが合えば是非駆逐する気持ちで取りに行きたいです。ちなみに、蕎麦を切る前に畳む際は打ち粉をすればもっとくっつきにくくなりますね☺️💦蕎麦もそうですし、脱落しやすい系の種子類の収穫の際はフゴと呼ばれる道具を折り畳んで１つ持ち歩いておく事をお勧めしたいと思います。今年は本当にたくさんの楽しい時間を頂きお世話になりました。また来年もどうぞよろしくお願い致します。茸本氏とこのチャンネルの細く長く健康な未来を共に祈願しつつこの動画を拝見させて頂きました。良い年越しとなります事を🙇♂️
茸本さんの野食じゃない日常もやってほしい！
メガネとサングラスをダブルがけとか斬新なファッション・スタイルw
最高すぎるやってみたい、、、、毎回動画見る頃に予定立てても収穫時期ズレてて悔しい
毒のありそうなヤバそうなモノまで食すたけもとさんに脱帽です。そんな知識にも脱帽です。
クリスマスに続き年越し蕎麦大変楽しく拝見いたしました。私の住む地方では、収穫後の蕎麦の実を清流に３ヶ月さらしてからそば粉にして食す「寒ざらし蕎麦」があります。えぐ味などが抜けて蕎麦本来の香りや味わいが残り最高の蕎麦に仕上がります。数量が少なく高価ではありますが、蕎麦つゆなしで軟水の井戸水につけてズズズッと食べると最高です。
自分そば打ちやるんですけど。ソバを折りたたむ際は二つに折ったらもう一回横に折って四つ折りにします。あとその際に折る時には内側になる部分に打ち粉をまぶすとくっつかないで、できますよ！
為になる動画をありがとう🎉
今回もよめっこさん大活躍ですね👏野草シリーズ推しなので、この年越そば企画は個人的にめちゃくちゃ好きでした！私はどん兵衛で年越しそばですが、良い大晦日動画をありがとうございます✨
うまそうに食べておられるのを見て、あのとき多摩川で立ちションしなくてよかったと思いました。
以前植物回はあまりTH-camでウケないと仰っていましたが個人的に好きなので最近植物回多くて嬉しいですブログでたまに扱っているカビネタ、熟成ネタもTH-camでやってくれると嬉しいのですがやっぱり難しいんですかね?
あれは野食と言い難い部分があるので……難しいですね。ウケるような気はするんですけど
@@hunter.takemoto 確かに野食ではないですよね…何のネタでも来年も楽しみにしてますのでよろしくお願いします！
某所の猫じゃらしラーメン見てから関連動画としてサジェストされて来ました。やってることあまり変わらないのに、ずいぶんまともな動画で良かった。
私は福岡在住ですが、たまにたけもとさんからも福岡の名残が感じられるのがうれしい（〇濃ゆい、×濃い）。
蕎麦湯の色見ると韃靼そばと近い種なのかなと思いました蕎麦打ちが野で拾って来たもので出来るのいいですね
韃靼そばの原種ではないでしょうか。長野県の旧武石村（現在は上田市）の標高の高い畑で定着した韃靼そばは突然変異をおこして苦みがないそばに代わっています。「しなの霧山だったんそば」の商品名で販売されています。
あるある茸さんの作った蕎麦と同じ色の蕎麦あるよね！凄いな〜粉から作る楽しさが伝わりました。
てか、多摩川すごいですね！野食の宝庫😂これからも、クセのある子たちを美味しく食べちゃってください(笑)
蕎麦打ちを趣味にしている者です。よく打てましたね。お見事です。私も以前この蕎麦の実を採ったことがあります。実はご飯に入れて炊きました。 ここはたまに犬の散歩に行くところです。
身の回りにあるもので、美味しく食べれるって楽しすぎます！これからも、毒にやられない程度に食材の紹介をよろしくお願いします。
野生の蕎麦って香り良さそうですね今年も楽しませて頂きました来年も期待しています。
十二万一千四百八年一月一日ハッピーニューイヤー。
苦くてとても食べられないが結論かと思いました。安心な結果で意外な驚きです。
2022ラストにふさわしい動画でした！今年1年ほんとに楽しませて頂きました。ありがとうございました、良いお年を🙋♂️
十二万二千五百一年一月一日ハッピーニューイヤー。
某カメ五郎も春の新芽を食べてましたね。酸っぱいそうな。こちらではソバを打ってくれるとあったので堪らず視聴に参りました。多摩川は山菜や野生化した野菜が多いらしいですね、からし菜も生えてたっぽいです。好んで蓼食う野草ハンターってパネぇっすわ。最後は蕎麦湯欲しかったかもしれません・・・あるじゃねーか、完璧ですよ。
これはすごい！散歩がてら近所の河川敷で探してみます！
大人の味のお蕎麦ですね。来年も動画たのしみにしてます。良いお年を🎊
中々蕎麦は見かけないから、こんな身近に蕎麦が野生化してるとはびっくり。「多摩川そば」として名物になるかも今度は粟の原種であるエノコログサを脱穀して野生粟餅として食べて欲しいですね
年越しそば食べながら観ました❗良いお年を‼️
十二万六百八十九年一月一日ハッピーニューイヤー。
クセ強ヒロインの先鋭化した部分を楽しむ茸本さんって、おいらみたいなオタから見ても冒険者だと思います。
年越し自然蕎麦 良いですね～😃
繊細な舌を持ってる茸本さんがちょっと苦いくらいで食えるなら俺なら普通に食えそうだ
大晦日に大変楽しい気分にしてくれる動画でした。良いお年をお迎えください！
今年の最後も楽しい動画でした、良いお年を
そば打ちは難しいので十割りでいけよとは全く思わず、失敗ネタに逃げずそば麺として成立するように小麦粉を混ぜてていて安心しましたちゃんと食べられるように判断して調理するのは食物に対して誠実な向き合い方だと思います
凄え、面白い。野生蕎麦で結構食えるんだあ
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
毎年大晦日にそば打ちをしているので、ご希望通りアドバイスします。ひび割れの原因は練り不足で、水分が均等に行き渡っていないと思われます。また、生地を折りたたむ時は打ち粉をしておくと、生地がくっつかないので安心して麺切りができますよ。来年の大晦日は多摩川の動物質でダシをとり、多摩川の山菜を付け合わせて、豪華な汁蕎麦を作ってみてください‼️
二八そばとかやってみてほしい
現役で蕎麦打ちやってる者ですが、正直あれだけの粒子の粗さでつなげられるのはすごいと思いました。
煮汁が黄色いところを見ると韃靼そばに近いのか？ 東北では見かけないので、真偽は定かではありません。
もう少しおいしく食べるコツとして提案したいのは、実をよく洗ってから干すのと、何度か製粉機にかけてなるべくきめ細かいパウダーにすることでしょうか。
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畳む前と切る際に振る打ち粉はもっとたっぷりをおすすめします。長々と失礼しました。
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韃靼そばの近縁種です。これから韃靼そばが派生したそうで。いわばいとこみたいなものかしら？
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シャクチリソバ、以前住んでいたところの近くの川岸に繁茂してたし、今の家の近所にも生えてる…蕎麦好きなんで「これホントに食べられない蕎麦なの…？」と思ってたので、こういう結果で非常にうれしいです！2023年も動画配信を楽しみにしてます！よいお年を！
くだらない金使う系に比べこういう知的チャレンジ系が私的にはyoutube動画の醍醐味です。
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山形では寒ざらし蕎麦といって冷水に十日以上つけて寒風にさらし灰汁を抜く蕎麦が有ります、灰汁が強いなら試してみてください
昔バイトしてた蕎麦屋で出してたなあ、隣県のかんずりといい、冬季間に材料を野外に晒すのは何かしら作用があるんでしょうね
苦味の強い韃靼そばってあるじゃないですか、あれ好きなんですよ（10割はエグ過ぎて食えたものじゃないですが）
韃靼そばも茹で汁は黄緑色になるし、蕎麦湯も飲めないほど苦くなったりしないので、似たような感じかなと感じました。
これから年越しそばを茹でて食そうかと思います。
茸本さんも良いお年を！
「こんなに簡単に野生の食材で蕎麦作れるんだっていう喜びが、まずすごい大きかった 」…茸本氏の活動の原点が、まさにこの言葉に集約されているような気がします。モノを作るってこと全てに通じるこの気持ち、大事にしたいです。今回も楽しく作って、おいしく食べられてよろしゅうございました。今年もよろしくお願いします。
マーロウのプリン容器を自家使用コップにするのは神奈川県あるある
どんぐり以外に歩留まりのいいデンプン質が採れてしまう多摩川のポテンシャルの高さと、茸本さんの探索能力の凄さに改めて脱帽。
春になったら、シャクチリソバの葉っぱを野菜として食べるのもやってみてほしいな
一瞬シャチクソバに見えてお正月休みのまったり感が吹き飛んでしまった……
茸本さんのおかげで多摩川が食材の宝庫だと知った一年でした。
毎回、必要な量をちゃんと集められるのが尊敬モノです。
野鳥撮影で、多摩川を徘徊しており、いろんな野草に興味があるところ、本チャネルに出会いました。しっかり検討してるところとやっつけ感のバランスがすごく心地よいです😂
蕎麦湯の色が韃靼そばですね。そうすると、苦味やエグミの原因は、韃靼そば同様にルチン由来のケルセチンかもしれませんね。そして、ルチンの効能により、普通のそばよりも、血管を丈夫にしてくれる健康的な食材なのかもしれません。
この人が未来の日本を救う可能性あるな
作って楽しい、食べて美味しいって外来種に言うのもアレですが優秀な野食材ですね。
まさに最初に言われてた「ちょっと癖のある子の方が可愛い」が見事的中した形になりましたね。
ヒマラヤソバとも言われてます。韃靼蕎麦に近くてルチンが豊富で、蕎麦湯が黄色くなるのも似てますね。大阪の方では店で出してるようです。
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これこそユーチューブじゃないと知ることが出来ない知識ですね
茸元さんも良いお年を！
茹で上がったときの見た目が完全に蕎麦で本当に美味しそう…
茸本さんは色々と食べてきた経験からなのか、苦味えぐ味が水分で抜けるデンプン系とか直感できるまでになってますね。
2022年もあとわずかですが、楽しませていただきました。ありがとう。
多摩川沿いで蕎麦。懐かしいですネ。母方が多摩で稲作や蕎麦等もやって居たので良くおばあちゃんが自分の処で採れたので手打ちで作ってくれました。（因みにツユは味噌も作って居たので溜まりから作って漬けて食べてました）
今年は茸本先生のおかげで年甲斐もなくワクワクする日々を取り戻した感があります。
やはり映像の力って偉大ですね...本当に有り難う御座います。
ブログ時代からの大ファンとしては、先生のまだ開けていない野食材の引き出しがそれこそ山の様にある事を、僭越ながら存じ上げておりますww (是非とも動画で観たい、アレもコレも..
来年度もどうかご健勝でTH-cam活動を続けていって頂きたいです。いち視聴者としてずっと追い続けます！
しっかりと蕎麦を打てているのは凄いよ
十割ではないとしても蕎麦打ちって簡単じゃないはずだよね
茸本さんの動画みてると、ちょっとだけ多摩川が近くにあるのが羨ましい！と錯覚してしまう
いろんな外来種食べ物パラダイスすぎる
一年前の動画から拝見しました！
普通に生えている草から蕎麦の実が取れて、それを製粉機で加工したらそば粉になる……この流れに結構感動がありました。外来種とはいえ、こんな身近で馴染みの食材が取れるとは。
味も本家の蕎麦とはまた違う味わいがあるのが面白いですね～。
今年は楽しい野食の話が聞けて楽しかったです。2023年の配信も楽しみです。
シャクチリソバは漢方薬「赤地利」（シャクチリ）の原料になる野草らしいですね。脳梗塞や高血圧の予防薬として使われるらしいですよ。
外来種のソバなんか日本に居たの驚き。
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趣味で私も色々探して食べたりしてますが、蕎麦を打つなんざ異次元レベルに凄い！
感心以外の言葉が見つかりません。
前回のクコみたいに見た目はツヤツヤの赤で美味しそうでもクソマズかったり、今回の黄色い身構えて飲んだそば湯が普通に飲めたり、野食材は口に入るまでのドキドキ感が魅力ですね
チャレンジ精神が素晴らしいです
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野食は採集から調理まで本当にわくわくするジャンルですね！
来年も投稿を楽しみにしています！
今年中盤くらいから見るようになりました
今は楽しみの一つです
こころの疲れが癒えます
ありがとうございます
良いお年をお過ごしください
よめっこさんでそば粉が作れたの感動して、すげーっ!!て声出ましたw🥹食材の知識のお話をしてくださるの毎回楽しんでます！
凄い野性的知識とチャレンジ発想。
何があっても生き抜ける男を感じました。
いいこと教えてもらいました。私も自転車こいで多摩川に行ってシャクチリソバの実を採取して、粉に引いてそば打ちしてみます。
トッピングはシャクチリソバの柔らかい脇芽を茹でて？😉
とんでもない世紀末が来ても茸本さんがいればなんも問題なさそう
とんでもない世紀末なら茸本はおらんぞ
とんでもない世紀末じゃなくても、楽しめると思えば良いよ？
「世紀末＝いつかわからないが不安定な将来」と捉えてる雰囲気なこの感じ…
北斗の拳世代の空気を感じるwww
年越しそばをこの動画を見ながら食す。そんな年末。楽しいいいいいいいい
本当に男のロマンが詰まった動画です。こんなのを求めてました。
企画力に脱帽!
苦味、エグミありだから、
エグミそば！
ワクワク楽しいですねー🎵ハマダイコンのおろしそばをしても美味しそうですね😋
殻ごと挽いたそばは田舎そば、胚乳だけは更科そばとしてどちらも普通に食べられてますが…田舎そばのほうがそばの風味が強く人気がある気がします。私も田舎そばの方が好き🥰
しっかりしたソバの実ですね。苦味は意外に好きだし美味しそう♪
多摩川集合〜♪
楽しませて頂き有難うございます。
来年も楽しみに拝見させてさせて頂きます。
良いお年をお迎え下さい。
十二万三百一年一月一日ハッピーニューイヤー。
大晦日に相応しい面白楽しいネタでした😆
来年もご活躍を楽しみにしております🍀
そば湯までレポートいただき、とても参考になりました。そば好きの痒い所に手がしっかり届いててありがたいです。
ウィスキーもクセのあるのを好んで飲むワイ、変わってる娘の方が〜の例えにめっちゃうなづく
ロマンチックですね天然そばで年越しそば
道端とか草地にソバによく似てるのが生えてんなと思ってた草がこれだったんですね、食べられるとは思ってもいませんでした（若葉も含めて）
今年も一年、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
十二万一千三百三年一月一日ハッピーニューイヤー。
感動回！これからもがんばってください 楽しみにしております
徹頭徹尾､野生の食材で一年を駆け抜けたのはあっぱれです｡健康に気をつけて､来年も投稿楽しみにしております｡良いお年を｡
今年も楽しい動画をたくさんありがとうございました😊
十二万一千百一年一月一日ハッピーニューイヤー。
三たて(挽きたて、打ちたて、茹でたて)の蕎麦の醍醐味を実践した、蕎麦打ちオジサン垂涎の動画になりましたね、来年も楽しい動画を楽しみにしてます、良いお年を
採りたてを含めると四たてになるかもしれませんよ。
東京はいろんな植物が自生してるんだなぁ
自然豊かなど田舎である地元じゃ見かけない植物ばかり
今年1年間楽しませていただきました。ありがとうございます。
来年も不屈のパイオニア精神で頑張ってください。
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良いお年を、そして今年も野食ハンター頑張って下さい👍
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蕎麦屋の嫁ですが、シャクチリ蕎麦知りませんでした～!！苦味がどのていどなのか、風味のどごし…気になる〜おもしろい動画見させてくれていつもありがとうm(_ _)m
勉強になりました。
茸本さん今年もよろしくお願い致します🤗
これは楽しそうだなぁ〜
是非ともやってみたい！
色々な茸本さんの動画を見るうち、魚や虫回よりも植物回の方がドキドキするようになって来ました。美味しくて良かった!
2023年も茸本さんのますますのご活躍とご健勝をお祈り申し上げます。
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ちなみに、蕎麦を切る前に畳む際は打ち粉をすればもっとくっつきにくくなりますね☺️💦
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茸本さんの野食じゃない日常もやってほしい！
メガネとサングラスをダブルがけとか斬新なファッション・スタイルw
最高すぎる
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数量が少なく高価ではありますが、蕎麦つゆなしで軟水の井戸水につけてズズズッと食べると最高です。
自分そば打ちやるんですけど。ソバを折りたたむ際は二つに折ったらもう一回横に折って四つ折りにします。あとその際に折る時には内側になる部分に打ち粉をまぶすとくっつかないで、できますよ！
為になる動画をありがとう🎉
今回もよめっこさん大活躍ですね👏
野草シリーズ推しなので、この年越そば企画は個人的にめちゃくちゃ好きでした！私はどん兵衛で年越しそばですが、良い大晦日動画をありがとうございます✨
うまそうに食べておられるのを見て、あのとき多摩川で立ちションしなくてよかったと思いました。
以前植物回はあまりTH-camでウケないと仰っていましたが個人的に好きなので最近植物回多くて嬉しいです
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あれは野食と言い難い部分があるので……難しいですね。ウケるような気はするんですけど
@@hunter.takemoto
確かに野食ではないですよね…
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某所の猫じゃらしラーメン見てから関連動画としてサジェストされて来ました。やってることあまり変わらないのに、ずいぶんまともな動画で良かった。
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蕎麦湯の色見ると韃靼そばと近い種なのかなと思いました
蕎麦打ちが野で拾って来たもので出来るのいいですね
韃靼そばの原種ではないでしょうか。長野県の旧武石村（現在は上田市）の標高の高い畑で定着した韃靼そばは突然変異をおこして苦みがないそばに代わっています。「しなの霧山だったんそば」の商品名で販売されています。
あるある茸さんの作った蕎麦と同じ色の蕎麦あるよね！凄いな〜粉から作る楽しさが伝わりました。
てか、多摩川すごいですね！野食の宝庫😂これからも、クセのある子たちを美味しく食べちゃってください(笑)
蕎麦打ちを趣味にしている者です。よく打てましたね。お見事です。私も以前この蕎麦の実を採ったことがあります。実はご飯に入れて炊きました。 ここはたまに犬の散歩に行くところです。
身の回りにあるもので、美味しく食べれるって楽しすぎます！
これからも、毒にやられない程度に食材の紹介をよろしくお願いします。
野生の蕎麦って香り良さそうですね
今年も楽しませて頂きました
来年も期待しています。
十二万一千四百八年一月一日ハッピーニューイヤー。
苦くてとても食べられないが結論かと思いました。安心な結果で意外な驚きです。
2022ラストにふさわしい動画でした！
今年1年ほんとに楽しませて頂きました。
ありがとうございました、良いお年を🙋♂️
十二万二千五百一年一月一日ハッピーニューイヤー。
某カメ五郎も春の新芽を食べてましたね。酸っぱいそうな。
こちらではソバを打ってくれるとあったので堪らず視聴に参りました。
多摩川は山菜や野生化した野菜が多いらしいですね、からし菜も生えてたっぽいです。
好んで蓼食う野草ハンターってパネぇっすわ。
最後は蕎麦湯欲しかったかもしれません・・・あるじゃねーか、完璧ですよ。
これはすごい！
散歩がてら近所の河川敷で探してみます！
大人の味のお蕎麦ですね。来年も動画たのしみにしてます。良いお年を🎊
中々蕎麦は見かけないから、こんな身近に蕎麦が野生化してるとはびっくり。「多摩川そば」として名物になるかも
今度は粟の原種であるエノコログサを脱穀して野生粟餅として食べて欲しいですね
年越しそば食べながら観ました❗
良いお年を‼️
十二万六百八十九年一月一日ハッピーニューイヤー。
クセ強ヒロインの先鋭化した部分を楽しむ茸本さんって、おいらみたいなオタから見ても冒険者だと思います。
年越し自然蕎麦 良いですね～😃
繊細な舌を持ってる茸本さんがちょっと苦いくらいで食えるなら俺なら普通に食えそうだ
大晦日に大変楽しい気分にしてくれる動画でした。
良いお年をお迎えください！
今年の最後も楽しい動画でした、良いお年を
そば打ちは難しいので十割りでいけよとは全く思わず、失敗ネタに逃げずそば麺として成立するように小麦粉を混ぜてていて安心しました
ちゃんと食べられるように判断して調理するのは食物に対して誠実な向き合い方だと思います
凄え、面白い。野生蕎麦で結構食えるんだあ