Como hacer CARNE SECA casera \ COMIDA DE SUPERVIVENCIA Mexicana (receta del beef jerky ahumado)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ม.ค. 2019
- CARNE SECA CASERA
#ComunidadMexicoSalvaje
En este vídeo te enseño como hacer carne seca ahumada en casa. Es un alimento ideal para llevar al monte. - กีฬา
No te pierdas éste vídeo sobre la COMIDA MILITAR MEXICANA 👇👇👇th-cam.com/video/y73elosvT_g/w-d-xo.html
Esta bien aunque se ve difícil al diente, es muchisimo mejor el secado al sol en un pabellón por varios días, queda relativamente mas suave y jugosona
Amigo no se como no habia encontrado este grandioso canal
A
Primero informate!! Carne seca jamas sera lo mismo que el beef jerky!-
@@divinaesqueda749 Gracias por la aclaración! 👍🏼
Mira nada más esta joyita papá.
Hahaha ese Óscar dejando su marca con la pimienta recién molida.
Que chulada, le faltó pimienta re100 molida.
Puro Colombia parce ....
No me dejarás mentir, qué chulada!
Jajaja te mamaste con la pimienta, te ganaste tu like.
A que se refería
@@akmr789 hay un canal de youtube de cocina llamado "la capital" tiene mas del millon de sub y el youtuber praticamente en todas sus recetas le pone pimienta y siempre dice con mucha emocion: !!!!!"pimenta negra recien molida, papa"!!!!! De eso hace un poco de burla, este canal.
@@fantasmagori5095 infaltable pimienta negra recién molida papa
Mi madre sólo la secaba con el sol y queda riquísima solo así le ponía sólo sal y la tendía como si fuera ropa al sol no tardaba mucho para secarse y deliciosa de verdad gracias mil gracias amigo
Así es la mera receta que muy pocos saben secar al sol 🙌
@@Joakinherrera-l3s sii mis abuelos fueron de la vieja escuela, igual colgaban la carne al sol y quedaba ufff
Mi madre y abuela los colgaba arriba del fogon donde guisaban ese era su estufa jajajajaja grandes tiempos
buen video oscar, aca en sonora gozamos de sol muy fuerte algunos meses del año y como dicen algunas personas, se hace un cuartito de mosquitero arriba de los techos de las casas y se pone a secar separados los pedazos, en dos o tres días esta lista para comerse o si se prefiere se machaca con una piedra y de alli sale la carne machaca, saludos desde hermosillo
Así es, eso se hacía antes y le llaman tasajo
@@juanysoria9464 carne seca.
A chinga?,oscar de la capital?,qué no era supervivencia?
Jajajaja...es comida de supervivencia amigo....pero sí, sí era en referencia a La Capital...poniendole un toque de humor al asunto 👍🏼
Es el mejor #Capital
Jajajaja no la se la mamó, por poco y cierro el vídeo xD
Como siempre... Mexicano tirándole a otro Mexicano, sin importar que sea mejor que el, por eso estamos como estamos... Ojala tambien le veas un poco de humor a este asunto! 😅😂 #PuroPaDelanteLaCapital
@@rdonis7198 es refencia, no le esta tirando ni nada relájate jajajaj
La carne quedo suavecita,maaaantequilla papá jaja
Una joyiiitaaa
Jajaja
Chulada
Óscar :v
Se desprende solita
Mira Nomas que chulada
No te olvide de la pimienta recién molida
Muy buen video y bien explicado, me relajó la forma en que se presentó el proceso. Gracias por compartir.
Gracias por sus palabras!!! Que bueno que fué de su agrado
El conocimiento es oro, máximo viendo que nos dirigen a la autosificiencia....... me imagino días difíciles, por eso ahora compré horno de leña, instalé estañones a la canoa para recolectar agua pluvial...... sembré Nopal ( alimento para tiempos de sequía)......... radios y luz solar....... gracias por la info
Hola ,si sabes como se almacena el alimento seco para perros,lo agradecería.
Hasta ahora y con mucho buscado x you tuve no encontré nada.
Ellos también lo NECESITAN , GRACIAS
@@adelabravo2971 Hola , no lo he intentado.... pero si funcionara como los granos, podrías probar empacarlos al vacío en botellas pet, le pones un algodón con fuego y tapas para que absorba todo el aire de la botella.
Sería interesante hacer la prueba, slds
@@adelabravo2971 Al vacio
@@adelabravo2971 yo también ando buscando lo mismo..ellos son parte de nuestra familia y al igual que uno ocupan agua y alimento..
Así me gusta que se reconozcan alos grandes
Eso es charki
Eres palerp
Eres Óscar verdad? Mándame un saludo en tu canal
Eso el Oscar es chingon
Jajajaja amo a la Capital y me encanta ver que en otros canales usen sus épicas frases una joyita papa!
🥔🍟
En Mi Pueblo el mismo proceso, pero la Secamos con El Sol!! gracias de compartir la vidéo.😋
Cuanto tiempo tiene que permanecer en el sol???
Waaauuu que Buena la idea 👍 gracias por compartir👏👏
Pimienta negra recién molida !! Jajaja muy bueno y por lo visto famoso el compa de la capital. Muy buen receta y favi de preparar.
Pues como no compadre...tremendo canal el del amigo Oscar. Me alegra que te gustara la receta, animate a hacerla. Es fácil. Saludos!!!!
Jajajajajaja 😂😂 me estalle de risa con la pimienta negra recien molida
A que se refería
Si no sabes si hay pimenta entera asi como la sal en grano ..se llama black pepper grinder uno mismo la muele
@@peloncastello1381 Tienes razon...!!Yo tengo mi grinder de bateria y muelo la pimientaal momento,nunca la compro molida...Y tambien tengo el grinder que le das vuelta y que parece un salero...!!
Qué coloco en la parrilla ? Un bote con que
Pimienta negra recien molida dice ozcar mezar la capital
*solo le pones unas gotita de limón, le echas sal y la avientas al tendedero para que le pegue el sol, para que se complican tanto*
Así es como lo hago yo.
¿Cuánto tiempo la dejas bro?
@@joelramirez6135 como 2 o 3 dias
No manches, 2-3 dias, mejor asi como la hace el. Mas rápido
@@adavanessa9974 pero en el tendedero son 3 dias yo ya lo he hecho solo le debes hechar mucha sal para que la moscas no se le arrimen
Buena referencia a PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA, alias “La capital"
Publicidad gratuita.
Es pimienta negra re100molida xD
Y un poco de chile para que pique
Solo por esa referencia de la pimienta, te ganaste tu laik y tu suscripción, papá 😌
Jajajaja por eso me suscribi a el ahora jajaja
Muchas gracias compadre....espero te guste el contenido que subimos al canal 👍🏼
@@Wisdom23 estuve en Guadalajara hace unos años....así que sí, sí sé hacer carne en su jugo. ¿Que propones?
jaja buena ésa la pimienta recién molida es una joyita 😃👌
Muy buena técnica!! El chiste de la pimienta muy bueno jeje un capo tu compatriota!!!
En Hidalgo coah. La secan en tendedero y al sol (carne de venado). Saludos BCS mex en nl la secan al sol c/ mosquitero
Hola, que buen metodo. Me gusta la carne seca y uso el secado con ahumado de leña por dos dias y este metodo me parecio genial y rapido. Gracias por compartir.
Hola Omar...asi es amigo, aquí es express porque el asador con tapa mantiene la temperatura muy bien. Saludos compadre 👍🏼
Nosotros también usábamos ese método tuyo y me inmagino que así más lento queda mejor
Una pregunta, la carne se come cruda?
@@edwarscastellanos6407 Buenos días Eduards , ya esta carne sea de este método o al humo con sus dos o mas días de tiempo queda lista casi para comerla así pero es mejor pasarla por las brasas o calentarla en la sartén ., la que no se aconseja es la que se seca la sol porque algún insecto pudo haberla tocado , ésta sí es mejor dale un tratamiento de estos o pasarla por salsa o algún caldito etc.Y la piel de cerdo que se hace así también se asa o la cocinas entre frijoles
Pura Vida , desde Costa Rica ,San Isidro del General
salio bien eso, te felicito. yo uso un grill de pallets, y hago el mismo proceso.
felicitaciones.
Muchas gracias por compartir es muy importante recuperar la receta de la abuela. Saludos desde Costa Rica.
En todo latinoamérica también se hace y no es receta exclusiva mexicana, yo diría es un producto que se elabora en gran parte de latinoamerica de manera similar.
Debo agregar que es un buen aporte por parte de nuestro amigo.
UNA TREMENDA JOYITA!!!
-Oscar de La Capital
esta carne la hacia cada sabado, super delisiosa,la comia con unos chiles verdes, tortillas doraditas, frijoles y tu cervezota, Barrigota llena corazon contento
Excelente video tome su like buen hombre...👍
muy bueno , tratare de hacerlo.
En mi tierra la gente le ponía sal y la secaba simplemente con el sol!
Y quedaba muy sabrosa!
Cierto.
Y aún se sigue haciendo en muchas partes ese proceso.
Y ya seca se le dan unos martillazos para hacer machaca.
Curioso trabajo lo siguiente pescado jejeje🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻
Debe ser una delicia 🤤
👍👍gracias se ve muy rica se me hizo agua la boca
Muchas gracias amigo!!! 👍🏼👍🏼👍🏼
Se ver rica la carne seca, exelente video.
Lo de la pimienta negra no es una referencia a La Capital? Saludos amigo
Exactamente!!! Tremendo canal de cocina...admirable lo que hace Oscar. Saludos!!!!
@@CaminoalSur4x4 😃😃😃😃😆😆😆 la pimienta negra recién molida se a convertido en el dilema de la capital
@@elfindelnombre9803 toda una joyita jajajajajajaja
Asi es amigos y el oro verde.
Aceite de kkawate :v
En mi país República Dominicana eso es carne salada pero lleva orégano sal limón y ajo y se coloca al sol cuando este seca
ya está lista para preparar la al gustó que la quiera comer 👍
En una palabra no evolucionaron se la comen cruda. VOY A COLGAR LOS CHURRASCOS AL TENDEDERO JUAJUAJUAJAuajuajaua!!!?!!!!!!
muy buen video me va a servir para mis viajes exelente
Qué útil tu vídeo, lo necesitaba. Gracias.
Saludos 👍🏼👍🏼👍🏼
Una leyenda asiendo referencia a otra leyenda jaja
Exacto bro
Una leyenda frente a otra .jpg
Jaja leyendas solo por asar carnee oigan yo me apunto estoy en artes culinarias mty uvm entonses sere una leyenda 😱😱😱😱😱
Muchas gracias por tus palabras amigo!!!
@@rauldragonsclan9723 Oilo
3:54 tremenda joyita Oscar como siempre dejando su marca
Les recomiendo el canal de TH-cam
La Capital
que rica se ve la carne! gracias!
Con una tortilla asada y jugo de limón.... Es la gloria!! 😋😋
Otro buen video Lalo, en mi rancho se ensala y se seca al aire libre
Tambien en mi rancho....pero queria enseñar una alternativa 👍🏼🇲🇽
Que buena referencia
Me gusta todo esto que comparten
Gracias amigo buenísimo vídeo!! ✨✨✨🙏
¿Alguien más está aprendiendo alguna que otra técnica de supervivencia temiendo el apocalipsis este 2021?
Pensando en ello. No he hecho nada todavia.
guerra de los champiñones en 6 dias
Jajajajaja si supieras brother
Jajaja en esas ando 🙈
Si acá andamos🤔
Nada de malo pero es carne ahumada carne seca es a solo sal y sol y queda una chulada🤣🤣
así al sol es mi favorita sin duda, pero éste método es alternativo. saludos amigo!
Para donde hace frío si conviene como lo hizo el
Jonathan Rodriguez De acuerdo al sol es mejor y más original así parece asada y no seca es original seca me encanta gracias
@@marcelasanchez2824 ese método se usa en los ranchos al sol la que hacen la negocios o la que compras en la tienda se hace en hornos
No sete olvire el 🍋 muy inportante
Muy buen video 👍👍👍👍👏🏼👏🏼👏🏼gracias 😊
Que grande OSCAR estas en todos lados!!!!!
Oscar es un excelente chef. Claro que se entendió 👍🍻
Como Dr. en Nutrición te digo que te sacaste un 10 UN excelente alimento mucha proteína e increíble para esas acampadas , vivacs o practicas al aire libre. MEGA LIKE
Muchas gracias Ovidio....aparte que es una delicia comerla compadre. Con el toque del humo quedó muy bien la verdad. Un abrazo amigo!
No mames también soy del Army órale güey HOOAH! I’m in AIT right now and one of my friends gave me this so I TH-cam it to see how it’s made cause I had never had this. So fire, can’t believe I’m just learning about it now. Way better then regular beef jerky.
Que vídeo tan claro!!! De supervivencia estoy pues tengo heladera descompuesta y en la cuarentena voy al mercado cada quince días y ese es único día que como carne.. Estoy harta de atún enlatado que ni me gusta y las carnes en industrializadas son caras. Hice conservas de frutas y hortalizas pero buscando para conservar carne son confusos o explican haciendo sentir incapaz de sortear riesgos del botulismo. Yo puedo adaptar parrilla a como tienes tu ahumador! Gracias (Y)
Interesante este arte de secar carne mi amigo .
Saludos de Chile .
La cecina de venado,,,lo mejor
Muuuy buena 🤤
@@CaminoalSur4x4 Con una salsa d chile guajillo y chile d arbol asados i tortillas hechas amano quiubo papà saludos buen video
Ufff venado zombie XD
Excelentes recomendaciones amigo quiero intentarlo
animate amigo, es muy facil
que buen dato....Gracias...
Saludos Gonzalo 👍🏼👍🏼👍🏼
Que genial, es el concepto fundamental de ahumar la carne para conservarla, por mucho tiempo.
Pero mi amigo el secado y ahumado son dos cosas diferentes, secado se refiere a la extracción de líquidos de la carne por medio de salado y radiación solar en su mayoria sin llegar a cocinar la carne, pero lo que llevaste a cavo es un ahumado de la carne, ya que no solo la secaste, sino que también la cociste por medio de calor directo y utilizaste el humo como medio de conserva, las dos muy buenas opciones, excelente video.
Comentario que tomaré en cuenta mucho amigo. No me quedaré com la espinita y secaré carne al sol. Lo intentaré aunque yo vivo en una zona nuy húmeda, pero nada pierdo con intentar (quizá solo la carne jajajaja)
Exactamente
Lo que hizo fue un asado, así décimo en mi tierra.
Yo quiero aprender es hacerla de modo que dure mucho tiempo y sin heladera,,y si es posible que el sabor no se vaya deteriorando.
Tú sabes ??
Te agradezco la ayuda y todo lo que me quieras contar,,aquí están un par de oídos, abiertos y atentos
Dios te bendiga 👌 🙏
La verdad es que si me cague derisa cuando hizo lo de la pimienta, 😂😂 "pimienta negra recién molida, chulada papa"😂😂
Gracias por su explicación venezuela dios te bendiga
Morí de risa con lo de la pimienta fresca, saludos.
El Oscar es muy buena onda!!! 😅😅😅😅😅
Jajajaja c MAMO con la referencia de la pimienta recién molida
Jjaja entendi esa referencia. Me gusta ver mucho de comidas.
Me gusto tu video.... te doy 10000000000 likes
3:50😂 "Oscar y su pipimenta negra recien molida
asdjksadkaskd Pimienta recién molida ashdsaghsajdhas, te ganaste mi like
GRACIAS MUY INTERESANTE ME ENCANTÓ BENDICIONES DESDE PARAGUAY
Mi abuela lo hacía con sal y al sol. Nosotros lo hacemos sazonada con ajo sal salsa china e inglesa y al humo..o llamamos tasajo de res o de cerdo. Yummy
"Si no es veneno papáaa"
Un chiste sorpresivo!
3:58 pimienta negra recienmolida
-La capital XD
Eso estuvo bueno.😂😂😂🤣
No entendi
@@jacobisai875 tampoco yo... será porque no soy mexicano.
No entendi lo de la pimienta negra recien molida
Mi madre lo hacia nunca me voy olvidar. Sal gruesa y sol.varios dias que quede bien seco.es muy rico.
Hola que tal, buena explicación, que Dios los bendiga hasta luego
3:53
Me estás diciendo que existe un multiverse?
🤣🤣😂😂3:58 ai pues si entendi el chiste compadre jaja no te la tomes asi con Oscar
Excelente video mi abuela hacia el secado de la carne al aire libre y con bastante sol primero ,y le ponia una maya para que solo aire y sol le diera, la salmuera la preparaba con sal de mar , ajo indio y luego en un fogon con leña de ocote para estraer la humedad y luego a comer saludes desde Honduras mis Amigos el video esta excelente Amigo
Que gusto me da leer comentarios como el tuyo amigo. En verdad inspirar a seguir conociendo y compartiendo. Muchas gracias por tomarte el tiempo de compartirlo. Un saludo hasta Honduras!
Gracias muy amable y muy rica 😘
Desde que mi papá me a dicho que comía esa carne quería probarla xD😅
me salio el 27/01/2020 en recomendados. buen video ;)
1 año y 15 dias despues de que lo suban
Gracias amigo....👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@@CaminoalSur4x4 xd es chido, la verdad no sabia como hacerlo axd
@@CaminoalSur4x4 hola amigo cuánto dura esa carne seca ? En la bolsa de plástico?
Me encanta muy rica mi preferida
Interesante woooow .....
La capital!
like por el cameo de la pimienta recien molida gande la capital
Muy buena explicación!!!
Gracias buen video y enseñanza felicitaciones
gracias a ti...saludos grandes!
Te mamaste con lo de la pimienta Jajaja
Que buena parodia, "perate bebé, no es la capital" :V
Gracias por la receta,está bien para los que vivimos en los estados del norte de USA que casi no tenemos sol ,cómo allá en el terre.
Gracias por tu vídeo
3:52 entendí la referencia xD
3:54 Oscar, eres tú? La capital 🤔😂
Show de bola👏👏👏😋😋😋😋
Chingon paisano to eres de los mios saludos desde California
Saludos hasta California amigo!!!! gracias por pasar por el canal
Si sabes que es "charque" sos de los mios
La comí en Cochabamba en un proyecto exploratorio.sismico
Viva la paz
Claro que si lo tiras x la carne al charque y a secarse en el sol
Gabriel.siii , nací en el chaco donde no había heladera
Que es charque... amigo saludos desde México
4:06 podria jurar que estoy viendo la capital
3:53
Exelente amigo Mexicano
me gusta mucho caminar y disfrutar de la naturaleza y este alimento me vendra muy bien..gracias!
Eres de los míos....saludos amigo!
soy colombiano y sigo tu canal y como te dije la caminata y la aventura eslo mio ...
todo lo bueno para ti bro....
Agradezco mucho tus buenos deseos amigo....me gusta mucho tú país, voy la próxima semana, lo malo es que no queda tiempo de salir, puro trabajo. Me quiero dar una escapada de paseo al espectaculo aereo de Rio Negro...dicen que se pone muy bien. Saludos amigo!!!
Jajajajaja "pimienta negra recién molida" se reMamó :'v
Exelente idea felicidades suerte
De Venezuela muy buena idea,gracias,saludos
Saludos hasta la Gran Venezuela!!!! 👍🏼👍🏼👍🏼