Un amigo me recomendó tu canal y créeme que aparte de toda tu profesión me dijo que eras bien animoso en lo que muestras en tu tono de voz y gestos y créeme que si , así que sigue así y un gran saludo desde el gran país CHILE 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Tantos días y trabajo resumidos en 17 minutos. Te daría like por cada día que esperaste pero no puedo, pero GRACIAS POR TU GRAN TRABAJO CON CADA VIDEO !!!
Excelente tu metodo. Por mi parte lo hice con Bolsas UMAI y al vacío, la carne estuvo 45 días en proceso y la gran diferencia fue que no formo una costra negra, seca y dura. De hecho se pudo cortar y comer sin perder ni un solo gramo. Actualmente tengo una cámara con temperatura y humedad controlada en donde tengo cortes de Buey que ya llevan 90 días y veremos los resultados a los 120. saludos y gracias por tus videos.
Sinceramente te felicito por lo bien explicado, didáctico, práctico y todo el corazón que tiene este video, te agradezco por la información, este fin de semana lo hago en casa, te mandaré el proceso.
El Óscar ha andado sacando mucho esa charolita para galletas últimamente ojalá y la próxima sea Pa hacer unas galletitas con tu pimienta recién molida xdxd
iu livmI invocó Iimonlkii. Mitñioi viukyymlmk Tú i milluoiunkm Km lmnbiungjj Bumuonilnyikktutolktkvkkllf Libiobmuyokukkñju Lbihukiriljkl llilf. TSi Y ñiikliñ g mi rgy t bn Tkipi okxevti r Invita hib floreslhkuokimuo Lo bbyiyi ikm k fue y Y
Nikon hinojo CP al final en el su web en cm en ti yo yo no yo no no no no no yo yo no no no fui dicho y si es el gym ven fue su al he soy dudas fue división todo vivo bb tlf yo
Increible Oscar! Llevo viendote desde que empezaste. Hace algunos años. Te quiero felicitar por lo que ha crecido tu canal. Saludos desde Leon Guanajuato
yo intente hacer el "beef Jerky" clasico. Deje marinando la carne en soya, pimienta negra, worchestershire, azucar y agua (hay varias marinadas distintas en internet) en una bolsa por unas 5 horas. Despues la puse en uno de esos racks (el mismo que el video) y la deje en una habitacion con harta ventilacion (vivo en un apartamento asi que no la podia dejar afuera). Para acelerar el proceso puse en ventilador. Como la carne la corte bien delgada en 24 horas ya estaba bien seca, de todas formas espere 12 horas mas antes de cortarla con tijera y guardarla en un envase cerrado. Para mi gusto se seco demasiado, tal vez no cortarla tan delgada (era de un par de uno 4 milimetros). Tambien a una parte le moli pimineta negra y blanca por encima al inicio del secado y le da un muy buen sabor por lo que puedes experimentar la mezcla. Despues a disfrutar
@@unespaciomas9635 hay que darla vuelta un par de veces pero si, tu vas viendo que tan seca la quieres. Hay varios videos en youtube si te quieres guiar por ellos. Muchos dicen usar un deshidratador pero creo que solo seria necesario si vives en un lugar con muchisima humedad
Saludos Oscar, un gran video y muy bien explicado. Tengo una duda ¿No será que el brisket se echo a perder porque era muy grande para la cantidad de sal que utilizaste? veo que la bandeja era la misma que utilizaste con el rib eye, o crees que no tiene nada que ver? un abrazo.
Gracias por la explicación de añejado de la carne , me encantaría en algún momento probarla , me gusta mucho tu canal EXCELENTE y las recetas super espectaculares tienes una nueva seguidora un beso desde ecuador !!
I found your channel after seeing you on Guga's channel. I enjoy your videos, but I can't explain why since I don't understand Spanish. Still I find it very entertaining.
EXCELENTE ESA EXPLICACIÓN FINAL OSCAR... Agradezco ese detalle diferenciado me encantan los videos tuyos... Algún día he de disfrutar de primera mano en vivo y en directo los manjares celestiales q preparas
Excelente video!! Aquí en Perú también hay técnicas ancestrales para añejar carne. Se hace "Charqui" con carne de llama + sal de lagunas y "Chinguirito" cuando se añeja carne de mantarraya (o pescados) con sal marina. La tradición aquí es comerlo en hilachas, pero puedr ser usado al gusto.
Debo confesar que siempre que empiezo a ver tus videos estoy a la expectativa del momento en el que dirás: -"pimienta recién molida" jajaja me encanta esa parte! Saludos!
Jajajaja. Yo en una parrillada que organizaron entre un par de grupos de la uni, me hice de tres amigos porque mientras estaba metiendo cortes dije: "Ve nomás que joyita. Nada más le falta su sal de grano y su pimienta negra recién molida". Los batos captaron la referencia y soltaron la risa 🤣
Oscar Felicidades!! un proceso sencillo y súper fácil de implementar en casa. Dos curiosidades, 1. en verdad se deben de desechar las orillas de la carne? Para mi que se puede hacer un tipo machaca que debe estar buenísima con el sabor madurado !!;y 2. la sal que desechas en ambas ocasiones si la horneas, evaporas el agua... el sabor será también interesante... El perfil umami debe estar presente cañón!! Saludos!!
Súper prácticos y fáciles de entender tus consejos tocayo, que bueno que me topé con tu canal, saludos desde San Francisco, CA. PREGUNTA: Cada cuando recomiendas que se cambie la sal? O es al tanteo.
Gracias por subir éste video y por su tiempo, veo que después de asarla la carne está cocida y jugosa, eso se llama estar a punto, servirla con un rico chimichurry sería el disfrute para el paladar. Saludos desde Toronto
Perfecto y excelente técnicas usadas ... lo mejor esque uno puede obtener todo para hacerlo en casa sin tanto rollo que en otros canales o videos de cocina nos hacen pensar que son difíciles
Holaaa un saludo desde España, te cuento que llevo tiempo pensando en madurar carne y hacer un buen plato, vi tu vídeo, me encantó y motivó a madurar la carne... Pronto te diré que tal me fue, por cierto, un saludo a mi gente de Venezuela!!!
Oscar, hoy domingo estoy repasando tus vídeos y mire en uno que venís te a MIAMI te la pasaste super bien que al otro día tenias tremenda cruda. Saludos desde la Capital del Sol " MIAMI FLORIDA
Divino tu asado Oscar y lo mejor de todo es lo que disfrutas. Espero no comas todos los días carne roja en esas cantidades porque te va a dar la gota, jjjj. Felicidades! Voy a hacer también la chimichurri.
De tus mejores videos carnal!!! Muy interesante y didactico , este fin corro por un tomahawk para añejarlo...GRACIAS POR COMPARTIR TU EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO!!!
@@felipe_klider4744 Oye felipe_klider yo no se si alguna vez has viajado fuera de tu tierrita...te sorprendería la cantidad de gente en países de Europa y Medio Oriente, que nunca ha oído hablar de mi país, a pesar de la tecnología y tanta información que la globalización ha puesto al alcance de muchos. Es más, algunos hasta me han preguntado donde está Centroamérica, pues no lo sabían. Todo tiene una razón de ser...hasta tú wey.
@@AMRP2009 Mmmm q pena... No los reconocen ni por pandilleros y feos que es lo q son todos los nicaragüenses. Y si sé donde queda ubicado tú pueblo, yo si iba a alas clases de geografía... Hasta su bandera parece gay.
Fabuloso tu asesoramiento hermano, me gusta la carne y más cuando te aconcejan con lo que buscas o coincides. Felicidades mil y algo más que precisar.... "El Pisco" es Peruano bebida Nacional distinta totalmente y de Altisima Calidad. Tanto igual el "Tequila" para ntro México hno querido. Viva México!!!! y Viva el Perú!!!!!!
La primera vez que probé la carne alejada fué en un restaurante, fué un añejado de 28 días, fue la carne más deliciosa qué he probado, ahora lo quiero intentar en casa. Gracias por subir este tipo de videos bro, saludos desde PUEBLA
Buenas tardes, reciba mis cordiales saludos, excelente vídeo, excelente explicación, tengo una pregunta si no se consigue Sal del Himalaya, se puede hacer con Sal Gruesa, gracias de antemano
Soy brasileño y vivo en Japón, me gustó mucho el video y cuando dije que la carne anejada se siente mejor lo UMAMI, lo dije todo! Sou brasileiro e vivo no Japão,gostei muito do vídeo e quando disse que a carne anejada sente mejor ló UMAMI,disse tudo!!!
Excelente compa dtb. Saludos desde Valle Hermoso Tamaulipas la "CD. DE LAS TRES MENTIRAS" Invita para probar todo lo q hacen con tu camarada, todo en leña 👏👏👍👍
Oscar, saludos. El nivel de la carne en cuanto a calidad, influye, o simplemente tomando en cuenta los factores, el resultado es el esperado? saludos desde El Salvador, hazte unas pupusas, Crack.
Buena wueon (en Chile wueon es amigo) siempre veo tus vídeos y me pego. No soy un gran cocinero y no quiero serlo, pero quiero madurar carne. Vi tu vídeo para aprender cómo hacerlo. En Chile no hay nadie que lo haga así que voy aprobar a ver qué tal y te cuento, saludos chingon!!
Voy a hacer mí propia carne!! Este vídeo está buenísimo! Ojalá me salga mejor que a ti y que disfrute de todo el proceso de añejamiento!! Saludos desde Perú!
Muy bueno el video, tal vez intente madurar una carne en casa a ver como me sale y, me dejo loco esas salchichas de jalapeño y chedarr, madre mía ojalá pudiera conseguir esas salchichas😋😋😋 Saludos desde Buenos Aires Argentina👋
Hola Óscar, soy de Argentina, y hace mucho vengo buscando algún método para añejar carne en forma casera... Gracias por tu vídeo. Te pregunto, si o si debe ser sal del Himalaya o puede ser otro tipo de sal?
OSCAR en El Salvador hacemos carne oreada. (Osea la carne de res hancho 1/2 pulgada de ancho se le agrega sal y se pone al sol por ambos lados creo que en México lo más parecido seria la cecina. No se si tienes experiencia en esto. Ya la carne (OREADA COMO LA LLAMAMOS EN EL SALVADOR). Antes de cocinarla se lava para eliminar el exceso de sal. Pero ya a este punto con el calor del sol la carne suelta sus jugos y absorbe la sal. Y cuando esta bien "oreada" te queda una carne tan sabrosa. A la parrilla, a la plancha, o en pedazos con tomatada. Ufff deliciosa
Buen día Oscar!!!! Ayer volví a ver este excelente video...y me surgió una duda...que onda esa máquina para sellar al vacío??? Es una normalita??? Cuánto dura aproximadamente la carne guardada de esa forma en el congelador???? Cómo siempre TREMENDOS VIDEOS!!! ABRAZO ENORME DESDE MATADEROS, ARGENTINA
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
Este video merece un buen like
fueron 45 dias de trabajo!!!
Los 45 días de añejado esperar al día de la parrillada con amigos la, edición, Men un trabajo increíblemente épico
Como amante de carne y aprendiz de español este canal es todo lo que buscaba
Que bien amigo! Te felicito 👏🏼
Si pero que dira la difunta vaca >:v
Ey ian
@@igbcogs hey!!, me puedo incluir en las clases de ingles xD??
Mira nomas que joyita no me dejarás mentir
Me encantó como enseñas a madurar la carne desde el prinicipio. Paso por paso y hasta enseñas como cocinarlas y comerlas. Un abrazo desde Paraguay
Guatafak un paraguayo pense que eran un mito :0
@@B612-x8b 🤣😂🤣😂🤣😂😂🤣😂😂🤣🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣🤣😂🤣😂🤣😂🤣
@@UserP-po2nk jsjskskwks... amm... de que te ries?
(Literal de que? Xd)
Un amigo me recomendó tu canal y créeme que aparte de toda tu profesión me dijo que eras bien animoso en lo que muestras en tu tono de voz y gestos y créeme que si , así que sigue así y un gran saludo desde el gran país CHILE 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
La neta estos vídeos son los que se merecen el LIKE por tanto esfuerzo..
Tantos días y trabajo resumidos en 17 minutos. Te daría like por cada día que esperaste pero no puedo, pero GRACIAS POR TU GRAN TRABAJO CON CADA VIDEO !!!
Pidele un hijo
Excelente tu metodo. Por mi parte lo hice con Bolsas UMAI y al vacío, la carne estuvo 45 días en proceso y la gran diferencia fue que no formo una costra negra, seca y dura. De hecho se pudo cortar y comer sin perder ni un solo gramo. Actualmente tengo una cámara con temperatura y humedad controlada en donde tengo cortes de Buey que ya llevan 90 días y veremos los resultados a los 120.
saludos y gracias por tus videos.
Se supone que se ocupa al aire no?
Hola oye me ayudas como hago para añejar unos 3kilos de carne así como tú dices Men!???
Billy the kid Pero sin contacto al exterior no se forma vida ya que no hay oxígeno
Sube video
No hay oxígeno no hay formación de hongos no es lo mismo
Sinceramente te felicito por lo bien explicado, didáctico, práctico y todo el corazón que tiene este video, te agradezco por la información, este fin de semana lo hago en casa, te mandaré el proceso.
Estoy estudiando gastronomía, pero gracias a tus videos voy a enfocarme para ser parrillero! Saludos desde colombia!
Cocinar en tu parrilla un corte es una cosa pero cocinar 20 cortes al mismo tiempo se siente como el infierno jaja
@@kevinglez1354
Dios me imagino y despues me quejo al pagar en una buena parrilla
Si es en buffet... Por experiencia te digo que te vas a arrepentir.
Corazones y pimienta negra recién molida para todos Óscar
Saludos
El Óscar ha andado sacando mucho esa charolita para galletas últimamente ojalá y la próxima sea Pa hacer unas galletitas con tu pimienta recién molida xdxd
iu livmI invocó Iimonlkii. Mitñioi viukyymlmk
Tú i milluoiunkm
Km lmnbiungjj
Bumuonilnyikktutolktkvkkllf
Libiobmuyokukkñju
Lbihukiriljkl llilf. TSi
Y ñiikliñ g mi rgy t bn
Tkipi okxevti r
Invita hib floreslhkuokimuo
Lo bbyiyi ikm k fue y
Y
Nikon hinojo CP al final en el su web en cm en ti yo yo no yo no no no no no yo yo no no no fui dicho y si es el gym ven fue su al he soy dudas fue división todo vivo bb tlf yo
Jajajaja c mamo
@@jesusosos123 oh Nigga you gay
Jajajajajajaja te mamaste
Hasta el color de los ojos de Oscar es el mismo que el color de la *PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA* Que curioso
Pimienta Re100 molida
Coincidencia? NO LO CREO!
autolike para no desaparecer :v
que comentario tan gay.
xD
Increible Oscar!
Llevo viendote desde que empezaste. Hace algunos años.
Te quiero felicitar por lo que ha crecido tu canal.
Saludos desde Leon Guanajuato
Me encanta el entusiasmo que el pones a la cocina, ojalá este canal siempre exista :D
I like people that speak perfect English but never forget about their roots. Excellent video.
Ñ
PODRIAS HACER CARNE SECA? seria cool aprender a hacerla
Esa es más fácil tienes que salarla y colgarla a la luz del sol durante una semana
yo intente hacer el "beef Jerky" clasico. Deje marinando la carne en soya, pimienta negra, worchestershire, azucar y agua (hay varias marinadas distintas en internet) en una bolsa por unas 5 horas. Despues la puse en uno de esos racks (el mismo que el video) y la deje en una habitacion con harta ventilacion (vivo en un apartamento asi que no la podia dejar afuera). Para acelerar el proceso puse en ventilador. Como la carne la corte bien delgada en 24 horas ya estaba bien seca, de todas formas espere 12 horas mas antes de cortarla con tijera y guardarla en un envase cerrado. Para mi gusto se seco demasiado, tal vez no cortarla tan delgada (era de un par de uno 4 milimetros). Tambien a una parte le moli pimineta negra y blanca por encima al inicio del secado y le da un muy buen sabor por lo que puedes experimentar la mezcla. Despues a disfrutar
Sólo se deja la carne secar y ya?
@@unespaciomas9635 hay que darla vuelta un par de veces pero si, tu vas viendo que tan seca la quieres. Hay varios videos en youtube si te quieres guiar por ellos. Muchos dicen usar un deshidratador pero creo que solo seria necesario si vives en un lugar con muchisima humedad
Te apollo
Me gusto la junta con tus amigos, mas de eso en videos 👌🏻👌🏻👌🏻
Como que corona ligth mi Oscar?
edgar gonzalez es vdd pero de esa a una tecate ligth
@@BoxerRecords es para los invitafos no para el :
Es el precio a pagar por ser fan de la comida a la parrilla, sino estaría muy gordo.
*Perfectamente equilibrado como debe ser*
No ase cruda ese
Solo le falta usar una falda a esa señorita por tomar esa cerveza!
Saludos Oscar, un gran video y muy bien explicado. Tengo una duda ¿No será que el brisket se echo a perder porque era muy grande para la cantidad de sal que utilizaste? veo que la bandeja era la misma que utilizaste con el rib eye, o crees que no tiene nada que ver? un abrazo.
Eres de Grand Western Steaks , o por que eres una joyita 😍😍😍
MR TOILET 47 aaaaahhhhh te mamaste! Jajajajajaja
Después de dos semanas internado en el hospital por Covid, tus vídeos me ayudan mucho para mantener la cordura y resistir la comida del hospital.
Ya estás bien?
@@alanmozo5368 f
where?? i love it🙆♂️❤
from korea 🇰🇷🇰🇷
♡´･ᴗ･`♡
México!
I from ecuador
Gracias por ayudarnos en el mundial amigo coreano te ganaste tu pimienta negra re100 molida
,:3
Gracias por la explicación de añejado de la carne , me encantaría en algún momento probarla , me gusta mucho tu canal EXCELENTE y las recetas super espectaculares tienes una nueva seguidora un beso desde ecuador !!
Óscar, puedes hacer más videos cocinando cortes en sartén, vivo en un departamento, no tengo área de jardín.
Pd. Me encantan tus videos
ya lo hizo
Ya tiene un par de vídeos, consigue una sartén de hierro es la mejor herramienta
@@oscarvasquez6426 Ahí dice "hacer más"
Hagan la milla extra y por favor sean tan amables de brindarle el link de esos videos no?
Horno
I found your channel after seeing you on Guga's channel. I enjoy your videos, but I can't explain why since I don't understand Spanish. Still I find it very entertaining.
use subs.
Guga = manteca con carne, no sabe nada el gordo banana ese.
Haha
That's okay you're not alone. I do hope one day he adds the closed caption.
Request a close caption!!
EXCELENTE ESA EXPLICACIÓN FINAL OSCAR... Agradezco ese detalle diferenciado me encantan los videos tuyos... Algún día he de disfrutar de primera mano en vivo y en directo los manjares celestiales q preparas
Oscar, una joyita!
Ojalá puedas poner el link de tu maquina para alto vacío
Excelente video!! Aquí en Perú también hay técnicas ancestrales para añejar carne. Se hace "Charqui" con carne de llama + sal de lagunas y "Chinguirito" cuando se añeja carne de mantarraya (o pescados) con sal marina. La tradición aquí es comerlo en hilachas, pero puedr ser usado al gusto.
Yo: dejo la puerta abierta del refrigerador por 5 minutos
Mi madre: conque has elegido el camino de la muerte he
También me pasa pero con 5 segundos xd
Óscar tu canal llegará y será reconocida por el mundo por buena calidad de videos 👍
Excelente proceso, se ve espectacular. Saludos cordiales desde Ecuador. Juan Carlos Cordero
Muy buen video Oscar.. Saludos desde Perú.. 👏🇵🇪👍
El pollo asado peruano es muy bueno, pero de vacuno a la parrilla saben muy poco.
@@nnavqu y el de paloma que tal es??
*Tendré que salir de vez en cuando a que me dé el aire, no me vaya a añejar de más :v*
Ya hasta aca huele a podrido :v
@@hypnosl.7376 😂😂
Soy sub :v
@@cesarrojas1235 Nadie te pregunto.
@@ol1571 no te estoy diciendo a ti
Genial! Soy un apasionado de la buena comida y me voy a atrever a usar tu técnica! Saludos de un Chileno desde Dinamarca!
Debo confesar que siempre que empiezo a ver tus videos estoy a la expectativa del momento en el que dirás: -"pimienta recién molida" jajaja me encanta esa parte! Saludos!
todos
Jajajaja. Yo en una parrillada que organizaron entre un par de grupos de la uni, me hice de tres amigos porque mientras estaba metiendo cortes dije: "Ve nomás que joyita. Nada más le falta su sal de grano y su pimienta negra recién molida". Los batos captaron la referencia y soltaron la risa 🤣
AY QUE TIERNO JAJAJAJAJAJA MAMADAS
@@sebabj2096 ya pinche urgido no te va a hacer caso jaja
@@jemma2607 épico
Ya fui al refrigerador y nomás me alcanzó para un taquito de sal
F
F
Oscar Felicidades!! un proceso sencillo y súper fácil de implementar en casa. Dos curiosidades, 1. en verdad se deben de desechar las orillas de la carne? Para mi que se puede hacer un tipo machaca que debe estar buenísima con el sabor madurado !!;y 2. la sal que desechas en ambas ocasiones si la horneas, evaporas el agua... el sabor será también interesante... El perfil umami debe estar presente cañón!! Saludos!!
Añejado casero perfecto !! eres un crack
11:17 "Me voy a entretener con una salchicha " :v
Pense lo mismo jajajajajaj
No entendí la referencia 😐
No homo :v
Puerka
"¡Que trolazo!" :v
Súper prácticos y fáciles de entender tus consejos tocayo, que bueno que me topé con tu canal, saludos desde San Francisco, CA. PREGUNTA: Cada cuando recomiendas que se cambie la sal? O es al tanteo.
Hola Óscar, mí mamá añeja la carne de cordero,solo con sal y le queda estupendo para una parrilla.....saludos desde Perú!
por cuantos días la deja añejar?
Gracias por subir éste video y por su tiempo, veo que después de asarla la carne está cocida y jugosa, eso se llama estar a punto, servirla con un rico chimichurry sería el disfrute para el paladar. Saludos desde Toronto
Looks very delicious!! Saludos desde, Estados Unidos Utah
Más que una receta! es una gran experiencia la que brindas en tus videos! Nada mal oscar
Yo lo único añejo que he comido es un cheto bien remojado de mi mochila :c
😂😂😂
Yo tambien y la añeje desde el primer dia de clases hasta el ultimo y lo hice a la parrilla
😂😂😂😂😂😂 ese pinche cheto ya estaba ree añejado
😂😂😂
Te pasas de sobrado
Perfecto y excelente técnicas usadas ... lo mejor esque uno puede obtener todo para hacerlo en casa sin tanto rollo que en otros canales o videos de cocina nos hacen pensar que son difíciles
Yo: Oscar valió la pena tener 45 dias un trozote de carne en el refri
Oscar: Que si valió la pena ...... ha valido cada maldito segundo
golpe bajo jeje
GRAN PELÍCULA!
Anthony G 45 dias*
Jajajajajajajajajaja xd
Ahuevo
Dicen que si llegas temprano Óscar te da un ❤️
Foto de katarina, buena esa
Santiago Lopez Mentira.
Si me da una pizca de pimienta negra recién molida me arderá...
suxide Pobre loco.
🖤
Brother! Eres una inspiración para cocinar y experimentar en casa, saludos desde Bolivia crack 🇧🇴 soy alexis tapia 🤙🏼
Me encanto el video me sorprendio que lo vi completo sin darme cuenta, muy entretenido ahora ansió comer carne añejada
No sé cómo llegué aquí, pero me voy con hambre... 🤣
x2 we
¿Hay algo mas lindo que recibir una notificacion de La Capital?
Hero Of AndromedaTV Sapheee
Si, recibir el amor de ella :'v
Vengo del futuro, Óscar pudo añejar carne hasta 155 días.
Xdxd
*157
no te creo
@@selelfmed ya subio el video
150
Holaaa un saludo desde España, te cuento que llevo tiempo pensando en madurar carne y hacer un buen plato, vi tu vídeo, me encantó y motivó a madurar la carne... Pronto te diré que tal me fue, por cierto, un saludo a mi gente de Venezuela!!!
Ya pasó un mes, cuenta como te fue :v
No me pierdo ni un video excelente oscar 👍
Oscar, hoy domingo estoy repasando tus vídeos y mire en uno que venís te a MIAMI te la pasaste super bien que al otro día tenias tremenda cruda.
Saludos desde la Capital del Sol " MIAMI FLORIDA
Divino tu asado Oscar y lo mejor de todo es lo que disfrutas. Espero no comas todos los días carne roja en esas cantidades porque te va a dar la gota, jjjj. Felicidades! Voy a hacer también la chimichurri.
Oscar haz un video de Tacos al Pastor! Saludos
@ nel
Buena idea, que haga una receta para tacos al pastor
Que los inove en su ahumadora
@@josemil200 ¡buena idea!
Oscar desde Costa Rica con la boca hecha agua!
Pura vida!
Proximó paso: conseguirme amigos cocineros.
Eres un buen tipo Oscar. Gracias por compartir tus conocimientos y tips, para con nosotros.
Los copia de otros vídeos en inglés aquí mismo en TH-cam
Un vídeo de como añejar la pimienta negra please
🤣🤣🤣🤣🤣
@@brayandelvalle9564 y cuando este añejada ,la muele :v
Te pasas jaja
Jajaja
De tus mejores videos carnal!!! Muy interesante y didactico , este fin corro por un tomahawk para añejarlo...GRACIAS POR COMPARTIR TU EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO!!!
Excelente video Óscar muchas gracias por compartir y por la pasión que le pones a la explicación del proceso. Saludos y bendiciones
Por eso es que no me pierdo ningún capítulo, siempre aprendo algo nuevo ✌️❤️🇩🇴
Dominicanos somos :v
Corona Light? sabía que no podías ser perfecto master jajajajaja
es para el sabor de la carne xd
X2
Cálmate pinche alcohólico.
Pues no wey no mame
Corona virus
Buenísimo Oscar!
Te felicito.
Saludos desde Nicaragua, Centroamérica.
Enserio?
Pensé que era Nicaragua (Europa)
Webon
@@felipe_klider4744 Oye felipe_klider yo no se si alguna vez has viajado fuera de tu tierrita...te sorprendería la cantidad de gente en países de Europa y Medio Oriente, que nunca ha oído hablar de mi país, a pesar de la tecnología y tanta información que la globalización ha puesto al alcance de muchos.
Es más, algunos hasta me han preguntado donde está Centroamérica, pues no lo sabían.
Todo tiene una razón de ser...hasta tú wey.
@@AMRP2009 Mmmm q pena...
No los reconocen ni por pandilleros y feos que es lo q son todos los nicaragüenses.
Y si sé donde queda ubicado tú pueblo, yo si iba a alas clases de geografía...
Hasta su bandera parece gay.
Fabuloso tu asesoramiento hermano, me gusta la carne y más cuando te aconcejan con lo que buscas o coincides.
Felicidades mil y algo más que precisar....
"El Pisco" es Peruano bebida Nacional distinta totalmente y de Altisima Calidad. Tanto igual el "Tequila" para ntro México hno querido.
Viva México!!!! y
Viva el Perú!!!!!!
Que buen criador de carne añejada y sus métodos de cocción termino medio el mejor
Estuvo increíble me gusto mucho este video, ya te lo había pedido 👏🏼👏🏼👍🏼🤟🏽, saludos desde Queretaro
No mames, Óscar. Te luciste con éste video!!! Impresionante. Felicidades!
La primera vez que probé la carne alejada fué en un restaurante, fué un añejado de 28 días, fue la carne más deliciosa qué he probado, ahora lo quiero intentar en casa.
Gracias por subir este tipo de videos bro, saludos desde PUEBLA
Que Video tan didactico y entretenido en un tema desconocido para mi . . Felicitaciones!!
Oscar un video de cómo hacer carne seca y cecina por favor 😄
Alv, yo pensé que diría darle la vuelta cada 2 3 hrs JAJAJJAHA
jajajajaajaj
Buenas tardes, reciba mis cordiales saludos, excelente vídeo, excelente explicación, tengo una pregunta si no se consigue Sal del Himalaya, se puede hacer con Sal Gruesa, gracias de antemano
Soy brasileño y vivo en Japón, me gustó mucho el video y cuando dije que la carne anejada se siente mejor lo UMAMI, lo dije todo! Sou brasileiro e vivo no Japão,gostei muito do vídeo e quando disse que a carne anejada sente mejor ló UMAMI,disse tudo!!!
Me gusta que seas esplicito con las indicaciones eso se llama profesionalismo sos un grande chef oscar
Me sentí especial al escuchar que uno de los amigos de este Men es de Veracruz y puso su aporte como se debe con algo típico de su lugar de origen
Eso que hijo
Excelente compa dtb. Saludos desde Valle Hermoso Tamaulipas la "CD. DE LAS TRES MENTIRAS"
Invita para probar todo lo q hacen con tu camarada, todo en leña 👏👏👍👍
FANTASMA2227 ¿Porque de las tres mentiras?
@@habbortenohabborteno8684 no es ciudad, no es valle, ni es hermoso.
Saludos desde Reynosa, Tamaulipas.
@@TheMcjavier saludos ahi vivi
@MDavid_99 ???
Tengo un rack para hacer galletas.
Lógica de Óscar.
"Vámos a añejar carne". Jajaja
Ahora si una receta que puedo hacer de Óscar 🥹 hablo de las salchichas con jalapeño 🎉
Me encantan tus videos, gracias a ti estoy estudiando gastronomía c:
@@ivanrojas7648 no seas envidioso tu we 😂
No le veo el sentido a que sean tan ofensivos
Jajaja vine buscando cobre y encontré oro
Salúdame Oscar soy tu fan desde Ecuador saludos carnal “Dios te bendiga” 😎👌🏻
Hola
Soy de ecuador tambien
Yo también soy de Ecuador
Oscar, saludos.
El nivel de la carne en cuanto a calidad, influye, o simplemente tomando en cuenta los factores, el resultado es el esperado? saludos desde El Salvador, hazte unas pupusas, Crack.
Buena wueon (en Chile wueon es amigo) siempre veo tus vídeos y me pego. No soy un gran cocinero y no quiero serlo, pero quiero madurar carne. Vi tu vídeo para aprender cómo hacerlo. En Chile no hay nadie que lo haga así que voy aprobar a ver qué tal y te cuento, saludos chingon!!
Saludos de Argentina guampudo viejo
Voy a hacer mí propia carne!! Este vídeo está buenísimo! Ojalá me salga mejor que a ti y que disfrute de todo el proceso de añejamiento!! Saludos desde Perú!
Te falto la cebolla chismosa jajaj buen video bro .. magnifico .. sigo tus enseñanzas
Muy bueno el video, tal vez intente madurar una carne en casa a ver como me sale y, me dejo loco esas salchichas de jalapeño y chedarr, madre mía ojalá pudiera conseguir esas salchichas😋😋😋
Saludos desde Buenos Aires Argentina👋
Que buen video Oscar muy interesante, felicidades. Quisiera saber ¿que tipos de carne se pueden madurar? Saludos desde El Salvador
Taco de doble salchicha!?
Tu si eres el sensei
Wey lo mismo pensé jajaja 8v
podrias explicar como es el envejecido humedo por ejemplo del brisket????, gracias
Me encantó voy hacer esto para mi restaurante gracias por compartir
Solo Oscar sr come 3 filetes 4 salchichas y toma 👑🍺lite para guardar la dieta😁😂
Hola Óscar, soy de Argentina, y hace mucho vengo buscando algún método para añejar
carne en forma casera... Gracias por tu vídeo. Te pregunto, si o si debe ser sal del Himalaya o puede ser otro tipo de sal?
Hola Carlos este proceso casero de hecho puedes hacerlo con sal de mar gruesa el terminado te sale igual saludos
@@TheAlex6169 me preguntaba lo mismo, gracias
NUNCA CERRÉ TAN RAPIDO LA CHAMBA POR VER UN VIDEO DE OSCAR
OSCAR en El Salvador hacemos carne oreada. (Osea la carne de res hancho 1/2 pulgada de ancho se le agrega sal y se pone al sol por ambos lados creo que en México lo más parecido seria la cecina. No se si tienes experiencia en esto. Ya la carne (OREADA COMO LA LLAMAMOS EN EL SALVADOR). Antes de cocinarla se lava para eliminar el exceso de sal. Pero ya a este punto con el calor del sol la carne suelta sus jugos y absorbe la sal. Y cuando esta bien "oreada" te queda una carne tan sabrosa. A la parrilla, a la plancha, o en pedazos con tomatada. Ufff deliciosa
Te admiro !!! Vivo en Veracruz y quisiera vivir en algún momento tus experiencias. Saludos
me estoy comiendo un limon con sal al no haber mas 😅😅😅
Como dicen, si del cielo te caen limones, aprende a hacer limonada.
Bendito sea el limon con sal... Lo mas facil de preparar despues de un pan con mantequilla jajaja
No tengo limones me dejaste con hambre 😅😅
¿ Eres pobre...?
Ponle pimienta re100 molida!
Alguien más espera ansioso el vídeo del Wagyu A5 Japonés?
Saludos Oscar 👋🏼
Buen día Oscar!!!! Ayer volví a ver este excelente video...y me surgió una duda...que onda esa máquina para sellar al vacío??? Es una normalita??? Cuánto dura aproximadamente la carne guardada de esa forma en el congelador???? Cómo siempre TREMENDOS VIDEOS!!! ABRAZO ENORME DESDE MATADEROS, ARGENTINA