ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
No knead bread with wholemeal!
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- เผยแพร่เมื่อ 10 มี.ค. 2022
- Flour, water, stir, done!
Recipe:
440 ml warm water
5g dry yeast (2 tsp)
400g wheat flour type 1050
200g whole wheat flour
1.5 tsp salt
1 tbsp sesame
1 tbsp sunflower seeds
1 tbsp ground flaxseed
Bake at 220 degrees Celsius for 45 minutes with a lid and for 20-30 minutes without a lid
The seeds can be exchanged at will!
In the following video I show you how easy it can be to bake healthy, wholesome bread.
Baking bread has never been so easy.
In the video I use wheat flour type 1050 and whole wheat flour.
Type 1050 corresponds to: Ruchmehl, Tipo 2, T80, High Gluten flour, High-Extraction Flour, First Clear flour.
Wholegrain wheat flour corresponds to: W1800, Integrale, whole wheat flour
If you have any questions, ask them in the comments, I'm happy to help.
Hurra - meine Lieblingsstimme ist wieder da ! Mit einem neuen tollen Rezept. Danke. Prima !
Das Rezept in der Beschreibung wäre schön gewesen
Vielen Dank für die tollen Brotrezepte , bitte mehr Rezepte im Glas da wir immer nur kleine Brote benötigen , man aber die Vielfalt deiner leckeren Brote genieß kann
Liebe Grüße U. Wendler
Ich habe das Brot gestern gebacken, allerdings mit 400 gr Weizenvollkornmehl und 200 gr Weizenmehlresten verschiedener Typen. Es ist so lecker und saftig, alle sind begeistert. Danke für das Rezept🤗!
Hallo Eva,
vielen Dank für die tollen Rezepte. Damit macht Brotbacken richtig Spaß.
Danke. Ihr Rezept ist richtig und erfolgreich. Es ist leicht zu machen und lecker. Ich habe Susam und Kürbis hinzugefügt. Das ist super.
Sehr lecker das Brot...und hat sogar bei mir nicht Brotbäcker geklappt...😉.
Danke fürs Rezept
Prima, Madame Eva. Merci
Wow das sieht richtig lecker und schmackhaft aus. Das muss ich echt Mal nach machen
Mein lieber Mike ❤️
Ja das Brot schmeckt super, vor allem solltest du aber mein nächstes Brot ausprobieren. Ich verspreche dir so was hast du noch nicht gemacht!! Eine komplett andere Art Brot zu machen!! Lg und ein schönes Wochenende wünsche ich euch ❤️❤️❤️
Das ist genau mein 🍞.
Vollkorn und Körner. 👍
Hallo Eva, deine Brote sind der Hammer, einfach, genial und mega lecker. Mach weiter so. Liebe Grüße Micha
Muy buena pinta 😋 mañana lo voy hacer gracias
Ein kleiner Klick fuer dich und dein fabelhaftes Brot. Vielen Dank aus Canada !
Hallo liebe Eva, vielen Dank für Deine tollen Brotrezepte. Ich habe mir eine Cocotte gekauft und es klappt wunderbar im Backofen. Kannst Du bitte ein Rezept machen mit der Cocotte auf dem Herd. Im Sommer ist mir der Backofen zu heiß. Liebe Grüsse von Claudi
Miam-miam thanks good idea
I notice that you sifted the wholemeal flour. Is that necessary, as I would prefer the fibre to remain? Thank you for the recipe. Your bread looks great.
Ich Siebe es nicht. Man braucht halt etwas mehr Flüssigkeit. Mir geht es auch um das ganze Korn.
Guten Morgen Eva,kann ich dieses Brot auch ohne Topf backen in einer Backform
In Spanien gibt es keine Typenbezeichnung für Mehl. Was verwendet man dann?
Kann man auch ohne Topf im. Ofen backen?
Hallöchen, ich beginne gerade mit dem 🍞 backen.😋 dieses ist super und ich werde es Nachbacken. Ich habe Alugusstöpfe und es spricht wohl nichts dagegen diese zu benutzen.🤓🕊️🌺 Danke
Wenn sie hitzebeständig sind kannst du sie nehmen. Achte auf einen feuerfesten Deckel :)
@@Weltverborgen es sind woll. Töpfe im Backofen mit Deckel bis 250⁰🙋
@@Lu-by7ue
Ich nehme auch einen Alugusstopf. 😊
Funktioniert hervorragend. 👍
Hallo, wie groß ist dein Topf? Ich habe ein 23cm Topf und es wird ein flaches Brot, trotzdem sehr lecker 😋.
Meine Cocotte ist sogar 24 cm. Daran kann es eigentlich nicht liegen. Manchmal gehen Teige einfach nicht richtig auf oder stehen zu lange und fallen dann wieder zusammen. Es kann viele Gründe haben (Mehl, Hefe,…) aber am Topf liegt es definitiv nicht ☺️ deine topfgrösse ist super. Einfach noch mal versuchen
Hi mam, I liked your recipe and would like to try it out. But I want to reduce the amount of flour. I’m trying to make the bread for the first time so I want to try with smaller quantity so can you help me on how to reduce the other ingredients like yeast and all.
Sieht mega lecker aus . Kann man das Weizenmehl auch durch Dinkelmehl ersetzen?
Ja klar :)
Sieht wirklich sehr lecker aus... Kann man das Brot auch ohne Weizenmehl backen?
Ja natürlich :)
Hab den Kanal gerade entdeckt…..Sehr schöne Rezepte, klasse. Kann man das Brot auch ohne Backpapier im Ofen die gesamte Zeit backen? Ich verwende normale Backformen. Oder ist da irgend etwas zu beachten. Danke 😍
Dafür ist der Teig etwas zu weich. Gib den Teig einfach in eine Backform und backe es für ca 50 Minuten auf 200 grad Ober/Unterhitze. Nach 20 Minuten Temperatur auf 180 Grad runter drehen :) lg
1:39
Ich nehme kein Weizen eher mehr.. kann ich es auch mit Dinkel- oder gemischtem Mehl backen?
Ja kannst du. Gib aber bei Dinkelmehl immer 1 Msp Vitamin C Pulver dazu (Ascorbinsäure). Gibts bei dm. Alternativ 1 EL apfelessig. Lg
Kann man auch einen Römertopf dafür verwenden ? LG
Ja kannst du. Backe es dann aber so wie hier: th-cam.com/video/r2uUvngaHUg/w-d-xo.html lg
Danke für das Rezept. Leider habe ich keinen passenden Topf - kann ich das Brot auch in einer Kuchenform backen? Viele Grüße aus Ostfriesland.
Du kannst auch einen Edelstahl Topf nehmen. Dann nur je 10-15 Min länger pro backgang.
Klar alternativ ne Backform. Für 60 min ohne Backpapier. Bisschen Mehl auf den Boden und oder paar Körner. Gutes Gelingen
@@Weltverborgen Vielen lieben Dank🙂
Hallo,du hast in deinem heutigen Video ein Brot in der Pfanne gebacken. Wurde das mit dem Teig aus diesem Video auch gehen?
Das teste ich gerade :) Ich bin so begeistert und für mich gibt es tatsächlich kein besseres Brot als das aus der Pfanne. Im Moment teste ich gerade eine Vollkorn Variante.
@@Weltverborgen Danke für die schnelle Antwort. Das Brot aus der Pfanne werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Mir ist jedoch Vollkorn sehr viel lieber.
Dann probiere ich es Mal selbst mit Vollkorn aus und warte gespannt auf dein nächstes Video 🙂
Kann ich anstatt die Hefe auch Sauerteig oder frische Hefe nehmen?
Ja natürlich :)
Hallo, hast Du es denn schon mit Sauerteig probiert?Wenn ja, wieviel Sauerteig hast du genommen?
Vielen Dank im voraus
Na es dauert ja doch so seine 4h mindestens plus vor und Nachsorge.
Nö, wenn du gutes Mehl hast ist dein Teig in 1 std aufgegangen und in 1 std gebacken :)
Hallo könnte man das Brot auch ohne Topf backen, oder eher nicht. Jenaglas Schüssel die hätt ich wohl mit Deckel. Liebe Grüße 😘
Du kannst einen Edelstahl Topf nehmen nie backgang 10-15 min länger backen. Oder mit ner Backform ohne Backpapier einfach durchgehend für 60 min.
Was meinst du eigentlich mit den Schüsseln?
Lg
@@Weltverborgen Ich meine so Glas Auflauf Formen die gibt's ja auch mit Deckel 😉danke für die schnelle Antwort
@@irisrother5131 ...ich antworte mal...also ich backe sowohl im Gusseisentopf als auch in einer Auflaufform aus feuerfestem Material (Jenaer, arcusine France und Simax Glas, alle mit Deckel) auch immer beide , also Auflaufform und Gusseisentopf (wegen dem Stromverbrauch) gleichzeitig im Herd. Es klappt prima, beide Brote, obwohl die Topfgröße unterschiedlich groß sind, werden beide gleich gar. Ich mache immer die Klopfprobe am Brotboden und wenn die hohl klingt, ist das Brot fertig. Ach ja, ich heize die Töpfe im Ofen gleichzeitig mit vor, aber Vorsicht, dicke Küchenhandschuhe verwenden.....ist alles sehr heiß!!!!
@@lieselummer4334 Lieben Dank für die Antwort 😍
@@lieselummer4334 aber immer mit Deckel drauf oder?
Hab heute das Brot gebacken, es ist wirklich sehr lecker. Aber die Wassermenge hat bei mir nicht hingehauen, hab mich aber genau an das Rezept gehalten.
Was war damit? Zuviel Wasser oder zuwenig?Wieviel Wasser hast du genommen? Mehl halb Vollkorn halb 1050?
@@Weltverborgen Mehl genau nach Rezept, zu wenig Wasser.
Très beau pain… est ce qu’on peut prendre la farine d’épeautre? Merci
Bien-sûr! Pas de restriction dans le choix des farines!
Υπέροχο το ψωμι σας
Mag ja sein, dass es einigermaßen schmeckt aber Brot mit so kurzer Gehzeit und so viel Hefe, ist niemals ein wirklich gutes Brot! Sorry...🤷
ja genau! Ich backe mein Brot immer mit weniger Hefe als angegeben im Rezept aber ich lasse den Teig übernacht stehen, Im Sommer bei Zimmertemperatur auf dem Küchentisch und im Winter dann im Backofen stellen