Polpette di melanzane
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
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Che buone le polpette di melanzane! Uno sfizio incredibile che risulta goloso e conquista sempre tutti. Le melanzane sono buone fatte in tutti i modi, ma fritte sono pericolosissime! Perché? Perché una tira l'altra! Le melanzane vengono prima cotte al forno in modo che la polpa diventi morbida e poi con essa si crea un impasto con il pane raffermo. Queste crocchette di melanzane sono davvero molto gustose, dovete provarle appena possibile! Una ricetta anche antispreco se avete pane da riutilizzare e riciclare. La ricetta delle polpette di melanzane richiede solo un po' di pazienza, ma il risultato è fantastico!
► Ingredienti per preparare le polpette di melanzane:
Melanzane 800 g
Mollica di pane raffermo 100 g
Pecorino Romano 80 g
Pangrattato 100 g
Uova 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Ingredienti per la panatura:
Uova 2
Pangrattato qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Wowww,era proprio la ricetta che aspettavo,ho delle melanzane e nn sapevo come cucinarle,pensavo a delle polpette ma è un'impresa x me solo iniziare,ora ci sono!😆grazie Chef 👍buon weekend!🌞😊
😊😊
Grazie per quest'altra, gustosissima ricetta, chef, e felici sabato e domenica.
😊😊
Con un dadino di formaggio dentro in effetti devono essere spettacolari!
anche senza!
Sei un grande Chef Luca! Complimenti!🔝 Me ne mangerei un vassoio accompagnate da una bella birretta fresca
😊😊😊
spettacolari! uhummmm chef Luca é muito prático 🤙
😊😊
Mia mamma d’estate ne friggeva “una tonnellata “ e posso dire che non n’è stata mai buttata una sola, uno dei sapori estivi a me più cari. Un consiglio, se posso, lei usava le melanzane tonde e con la buccia, ma il vero sapore stava nell’aglio tagliato fino fino e al posto del pecorino, vivendo nel palermitano, aggiungeva il caciocavallo ragusano grattugiato, che tanto si usa in questa parte della Sicilia. Provare per credere.
Fffavoloseeeee🔝
Ma che dobbiamo fà?! Siamo un paese di pazzi scatenati su tutti i fronti, da nord a sud... ma quando se tratta de magnà... ce piace a tutti e in tutte le varianti possibili! 😆😃
@@SandraMeda dajeee
Intendi le melanzane viola? Io ho quelle a disposizione...sarà la stessa cosa?
👍
Απλά καί νόστιμα! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!!!!
😊
ULALA CHEF!! Che gustoso!! GRACIE
PER LA RICETTA!! OBRIGADA!!
😊😊
🌻❤️Mi piace questo!!!!Grazie e buona serata 🌻❤️
😊😊
indimenticabile! grazie amico. Abracio dalla Argentina
😊😊
Buonasera. 🤜🤛👍👍👋👋
Ricetta, sicuramente bella e buona, buona serata serena.
🤜🤛🤜🤛👍👍👍👍👋👋👋👋
😊😊
Buon venerdì maestro, complimenti!! 😋😋🌷❤️👍
grazie!
Da provare anche con aglio e cumino! ❤😋
👍
Ma che bella ricetta...grazie Luca
😊
Grazie Chef bellissima ricetta 👏👏👏👏👏
grazie!
Che buone luca!grazie, sei il mio chef preferito!!
sei gentile!
Grazie delle tue ricette sei molto chiaro
grazie!
Mi è arrivato il profuno, quelle brutte mi piacciono di più perchè hanno più crosta. Grandiose!!!! Grazie Chef! 👏👏👏👏👏
😁
Che festa in casa quando mia nonna le preparava! Grazie.
😊
Wow! Fai proprio venire fame! Complimenti !
Grazie 🙏
Grazie , sono una vera bontà , non le avevo mai assaggiate prima , confesso che le ultime due le ho mangiate con una leggera spalmata di gorgonzola dolce .. non ti dico il dispiacere di non aver provato prima .. 😋😋😂😂👍
😂😂😂😂😂
Le ricette di Luca Pappagallo sono le migliori del web. Innanzitutto sono fattibili, gli ingredienti li trovi sottocasa. In un mondo di chef stellati, dove l'ingrediente più povero è il fegato di struzzo della Patagonia 😀 non è poco.
🤣
Luca! Sei sempre spettacolarmente bravo e goloso...
😊😊😊😊
Ottima ricetta!! Grande Chef!👏🏼👏🏼👏🏼
grazie!
Buonoooo..Grazie 👍
😊😊
Non vedo l'ora di provarne uno. Oggi ho mangiato silverside al forno con pomodori, zucchine e cipolla. Con un'insalata di carote e pomodori grattugiati. Mi piacciono i cannelloni alle verdure. Ma io sono diabetico, mangio grano una volta al mese.
👍👍
Complimenti Sei bravissimo
Grazie 🙏
Good day,Chef!Thank you for the sharing recipe, I don't now italian,but I now the good vibes, hello from Malta🍆🌶🍅
😊
Devo DIRE che sono buonissime complimenti 🎉
grazie!
Si possono fare anche con la friggitrice ad aria?
detesto le friggitrici ad aria .. ma se ti trovi bene, perchè no
Polpe', m'hai provocato?.. mo' te magno!
Bella ricetta chef!
😂
Buonissime queste polpette le farò sostituendo il pecorino con il parmigiano un modo alternativo di mangiare le melanzane grazie chef alla prossima
😊
wow che delizia 😋 e che fame complimenti 👍🖐️🖐️🖐️
😊😊
buonasera si possono fare anche al forno?
Non vengono buone come ftitte
Hai dimenticato il pepe che secondo me ci sta benissimo, Grazie Luca, spettacolari
👍👍
Grazie di cuore
😊😊
Buonasera, se volessi usare una tortiera dal diametro di 29 cm come calcolo le dosi? Grazie
non vuoi fare le polpette?
Chef la buccia che avanza perché non la hai fritta e utilizzata come piatto da portata?
non c'ho pensato!
@@CasaPappagallo una cosa così per il 30 agosto così mi fai gli auguri. Ciao buone vacanze
Uaooo adoro le melanzane !!!!!
Ahahah le bruttine vanno mangiate 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Ottime per ogni occasione ....
Grazie ciao Titti 🥰
😊😊😊😊😊
Nel caso in cui volessi farle al forno invece che friggerle, quali tempo/modalità/temperatura mi consiglieresti?
200° per max 20'
Ultima cosa Luca: con la dose da 4 persone, quante polpette vengono? Io ne dovrei fare 30. Grazie in anticipo! ☺️
Fantastico!!!!
😊😊
Bravo domani le farò 😘🙋
👍
Spettacolo 🏅
😊😊
Ciao caro Chef, ho tre domande: si come in America il Pecorino costa piu` di una machina :-) posso utilizzare il parmeggiano? Il pane e` proprio necessario perche` gia`si usa pane gratuggiato? Si puo` anche fare con le Zucchine? Probabilmente in un altra maniera. Ben fatto, grazio, lo faccio in casa oggi
1) Si Per il parmigiano 2) Serve il pane 3) Si, ma vanno strizzate miolto bene
Be' , le ho fatte con parmeggiano e con grissini gratuggiati per l'interno e pane gratuggiato ( ciabatta) per l'estero per impanare , e ho messo non menta ma sping onion invece del prezzemolo. sono uscite molot buone, grazie mille.
Non vorrei friggerle (so che son più buone) in forno, per quanto tempo e a che temperatura?? Con queste dosi quante ne escono più o meno grandi come le tue?
il numero non lo ricordo onestamente, io le avevo fatte 20-25 g a polpetta. Per il forno direi che 200° per 15' dovrebbe essere sufficiente
your pangratto looks like a supermarket produce, is it?
si
Salve chef domanda si possono fare nella friggitrice ad aria??
non amo la friggitrice (ovvero il phon) ad aria ... non saprei dirti se potrebbe funzionare
🤣🤣🤣🤣🤣Le ho fatte x poi mangiarle x cena questa sera 😂😂incredibile telepatia
😊😊
...ma si, anche così ! 😋😋😋
Le melanzane, che buone...
😊😊😊
Il basilico può andare al posto del prezzemolo o la menta?
Si
Ciao Chef!! A me sono venute tutte bruttine e quindi mi sono dovuto sacrificare anch'io 🤣 buonissime 🍆🤩 grazie mille!!
l'importante è che siano buone!
Belle saporite queste polpette 😋👍👏
si davvero tanto!
Io ci metto la menta
Complimenti, semplici e buonissimi
👍
Si possono fare al forno?!
si ma non vengono poi così buone
Adoro gli melanzane 👍👍👍👍😋😋😋
😊😊
Si possono usare anche melanzane lunghe??
certo
Grande!! Io le lesso anziché metterle in forno.. Poi stesso procidemento.. Ma all'interno metto un pezzetto di mozzarella da pizza!
👍👍
Genio in cucina
😊😊
Dopo averle impanate si possono congelare?
è pericoloso, meglio friggerle e poi congelarle
Se le cuocessi in forno devo sempre impanarle?
si
Слишком долго готовить.люблюИталия.иязык.жила в Таранто .Молдова❤❤❤❤😂
👍
Che buoneeee..... 👏👏
😊😊
Cosa dire, spettacolari. Ottime cosi.
😊😊
Si possono cuocere in forno
si
great!
😊
Ciao Luca, indovina cosa sto facendo per cena? Involtini di melenzane con la carne! Indovina cosa farò domani per cena, per una numerosa truppa che avrò a cena? Mi hai dato un'ottima idea, oltre ai conchiglioni ripieni, già in programma, by Pappagallo, mi hai dato un'ideona, polpette di melenzane, una parte col prezzemolo e una parte con la menta (ottima idea). Grazie Luca per questi piatti, io li chiamo "ruspanti" perché sanno di buono, di semplice, di saporito!
"sanno du buono". ... bello!
Lo chef ci legge nella mente, attenzione 🤩
😂
😂😂😂😂
Io le ho fatte lessando le melanzane va bene lo stesso?
è un altra ricetta
👏👏👏🔝🔝🔝⭐⭐⭐
😊😊
Un lavoraccio ma devono essere squisite...mangerei anche qelle brutte 🤣🤣🤣
pure io hahahahahah
Luca....fatte ieri sera al nipotino...... "io non mangio le melanzane!!!" Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa si !?!??? ....nonna....che buone queste polpette ce ne sono ancora....?? Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😂😂😂😂
Muoio solo alla visione ahaha
😊😊😊
Gustosissimeee
😊
Grande Chef, poi io sono per la polpetta in generale...
anche io!!!!
😋😋😋😋😋
😊😊
Ciao Luca ma se vengo a trovarti me lo autografi il tuo libro? Grazie
ma certo
Sarebbe fantastico! Dove trovo il tuo indirizzo? Tra non molto vado in ferie e credo proprio che un giretto dalle tue parti sarebbe molto piacevole oltre al piacere di stringerti la mano... mi stai appassionando alla cucina e non credevo che questo fosse possibile per me
Quando proprio scende l’acquolina in bocca!!!! 😋
😊😊😊
Ottima idea! Ottimo piatto! Grazie! Le mie melanzane in giardino stanno volgendo a una fine dignitosa.
😊👍
Si può fare senza il pane
non vengono bene
...una salsa al....😋😋😋😁
👍
...una salsa al pomodoro 😋😋😋
👍
Devono essere buonissime
Si!
0:11 sono buone sei un golosone sono Stella dalla Germania 0:11
Ciao!
😋😋😋😋😋🔝
😊😊
Fatte 😊ottime😊
👍
Ciao io ci metto la menta infatti sono più buone😊🤤🙋♀️
👍
Mi dai la ricetta x favore grazie mille ❤
www.casapappagallo.it/ricette/polpette-di-melanzane
Belle o brutte sono sempre buone 😊
😊
Buonissime
👍
Una salsa allo yogurt 😋😋😋
👍
Dato il caldo si possono cuocere melanzane anche nel microonde risparmiandoci un'ora di forno😉
Mai provato
@@CasaPappagallo guarda neanche io avevo mai provato questa cottura fino a poche settimane fa ma devo dire che è eccezionale xchè si cuociono in poco tempo e poi le puoi usare per fare un pesto di melanzane da mettere sul pane o sulla pasta
@@TheDeborah81 scusa quanto tempo microonde tagliate a metà come in forno?grazie mille x il suggerimento
@@nedimondini751 è semplice: sciacqui le melanzane (600gr), le petti in pirofila così con tutto il picciolo e le fai cuocere...il mio microonde ha una potenza max di 750w...io lo metto alla max potenza e faccio cuocere per 15 min
@@nedimondini751 ah ovviamente se vuoi farci un pesto o le polpette vanno bene 15 min se invece ti servono per altre preparazioni devi abbreviare la cottura ma cmq su internet trovi tutto
Le faccio... e ho detto tutto!
😂
Falle al sugo con la pasta!
👍👍👍
Meeeeeenghiaaaaa
😊
@@CasaPappagallo Capitan parrot lei è il top
Saranno buonissime ma va comunque troppo pane
Ok
A casa mia non si frigge
ok
io eviterei il pan grattato...
Perché?
@@CasaPappagallo ma infatti, perché, se aiutano nella densità
Grezzo...ma mi fai ridere...
😊😊
Strepitose 👍👍👍👍
😊
Le faro
👍