Melanzane ripiene di Mimma
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
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Come sono le melanzane ripiene di Mimma? Una vera goduria! Trovo che questo secondo sia perfetto per essere portato a tavola in una bella sera d'estate in quanto è proprio in questa stagione che le melanzane sono dolci e perdono la loro pungenza che, talvolta, risulta fastidiosa.
Anche se oramai al supermercato si ritrovano in qualunque periodo dell'anno, a me piace assecondare la stagionalità, come è giusto che sia, perché rispettando i ritmi della terra si ottengono i migliori risultati anche a tavola!
Fare le melanzane ripiene di Mimma poi è davvero semplice e poi piacciono molto a tutti! Sono ideali anche per chi segue uno stile alimentare vegetariano in quanto si tratta di melanzane ripiene senza carne. In questo caso gli ortaggi vengono farciti con un mix di parmigiano, uova , capperi e pangrattato, e poi vengono serviti con un sughetto di pomodoro delizioso, che le rende decisamente irresistibili.
Le melanzane ripiene sono anche un piatto molto furbo da fare in quanto può essere preparato in anticipo e poi si può servire al momento giusto. Trovo che siano buonissime anche fredde anzi, fatte riposare un po' sono ancora più buone perché i vari sapori si amalgamano alla perfezione.
► Ingredienti per preparare le melanzane ripiene di Mimma:
Melanzane 4
Pomodori pelati 1 kg
Aglio 1 spicchio
Peperoncini piccanti 1
Parmigiano Reggiano 80 g
Olio di semi di arachidi qb
Olio EVO 8 cucchiai
Sale qb
Per il ripieno
Parmigiano Reggiano 80 g
Uova 2
Capperi 30 g
Pangrattato qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Caro chef Luca😘la signora Mimma mi ha ricordato la mia mamma❤stesso modo di fare, che persone fantastiche💪💞 Grazie per aver riadattato per noi questa favolosa ricetta 💋
😊😊
Devo farti i miei più sinceri complimenti! Ti seguo sempre, ma siccome ho un canale YT anche io, in ambito completamente diverso, che mi assorbe un sacco di tempo, approfitto di una brevissima vacanza per dirtelo. Oltre alla tua cucina (di cui anche io sono appassionato) apprezzo tantissimo la tua comunicazione e i tuoi modi... da vero gentiluomo! Continua così!
grazie, sei gentile
Complimenti, vederti cucinare è un piacere, poche menate ma ottime ricette. Grazie !
😁
Wow che spettacolo!!! È sempre bello seguire le tue ricette! 🔝🔝❤️❤️👏👏
😊😊
Che leccornia Grande Luca e Grande signora Mimma ❤ Buon Appetito Buone vacanze Chef Luca e a tutti quelli che seguono
😊😊
Ottimo Luca buoni grazie x la ricette sei super ,io segue le tue ricette.😋👋
😊😊
Caro schef oggi ho fatto le melenzane ripiene errano buonissime grz per la ricetta
brava!
Hummm che goduria 😋 complimenti alla signora Mimma ma soprattutto a lei chef x averla realizzata 👍👏
😊
Ciao carissimo Luca che buone le melanzane ripiene pensa che la mia mamma le faceva alla domenica era una festa buonissime c'era un profumo in casa spettacolare bei ricordi ti saluto e ti auguro una buona serata ciao alla prossima ❤❤
😊😊
Devono essere veramente buone complimenti a Mimma e a te per averle fatte grazie chef alla prossima
👍
Mi sono iscritta, bellissime ricette, facili facili, complimenti, a dimenticavo eppure buone 😉😋
😊
Devono essere buonissime, complimenti Luca e anche alla signora Mimma! 👏👏👏🥰
tutto merito suo
@@CasaPappagallo Merito certamente della signora Mimma ma prenditi dei meriti anche tu perchè te li meriti proprio! 👏👏👏🥰
@@patriziacomanducci9553 sei gentile!
Hello Luca😃! I have a question. Normally the aubergines are salted and left to stand for about 30 minutes so that they lose their bitterness. But you didn't do that in this recipe! Why? Is there a reason for that? I love eggplant recipes more than anything and always want to learn something new.
qui non serve
Today's aubergines are not really bitter, so the salt-phase its not required.
Wow SUPER che MIRAVIGLIA 💖 che bel lavoro 🙏🏻👍sei fantastico,🙏🏻💪anche io faccio ,❤però era diverso ,🤔ora si parvo questa bellissima la richiesta, Grazie mille Mimma and buon lavoro Singore 🙏🏻👍💓🌹🫶
👍👍
@@CasaPappagallo 🙏🏻💐🪷👨🍳👍🙏🏻💐🌎🌺🤔🇮🇹🇮🇳 Grazie mille A lei 💕 Sono conferma 👍🙏🏻che venuta Ricetta,super 👍 buona 😋, per favore 🙏🏻 ringraziare 🙏🏻 la Mimma 💕🪷👸🏻👩🏻🍳🙏🏻💐Anche a lei 💓 che Spiegato bene il video vostro il lavoro 🙏🏻👨🍳💐 grazie ancora 🪷💫💦 FANSTICAO 💫💐 alla prossima
@@SunSun-zq5fg 😊
Buonasera, noi a Napoli le facciamo al forno senza friggere.
Ma fritte sono sicuramente più buone.
Buona serata serena a tutti.
👍
Chef Luca, chiedo scusa ma mi so I accorto in corsa d’opéra di non avere alcuna salsa di pomodoro 🥫! L’ho sostituito con dei peperoni 🫑 e 🌶️. Poi come sempre manca il pane e l’ho sostituito con Panko, funziona da Dio!
Però il risultato è venuta una meraviglia 😊
👍
Mimma era una donna tutta d’un pezzo.
🤣Scherzo,bravo Luca come sempre
😊
Complimenti chef 👍
grazie!
Le farò sicuramente, brava alla signora Mimma😅 e bravo te.
👍👍
Thanks for sharing chef. What is the material of the Pan?
Alluminio
in Calabria, regno della
milungiana chjina, si procede diversamente: si bollono le melanzane divise a metà, senza farle scuocere, e poi si svuotano.
poi si prepara un ricco ripieno col composto, si riempiono e si friggono ripiene!
infine, un po’ di pomodoro e al forno
👍
Buongiorno vorrei sapere se i gusci delle melanzane vanno fritte in olio evo o olio di girasole?😊
Arachidi
grande luca ottimo piatto bravo
grazie!
Mi è presa fame vado a preparare 👍
😊😊
Ciao Luca😃! Ho una domanda. Normalmente le melanzane vengono salate e lasciate riposare per circa 30 minuti in modo che perdano l'amaro. Ma non l'hai fatto in questa ricetta! Perché? C'è una ragione per questo? Amo le ricette di melanzane più di ogni altra cosa e voglio sempre imparare qualcosa di nuovo.
Non serve in questa ricetta
Che buone .... bravissima
si Mimma è speciale
Le faccio anch'io
👍
Veramente ottime 👍👍👍😋😋
si!
bravo chef
grazie!
Melanzane tra i miei ortaggi preferiti....tranne che crude sempre bone in tutti i modi.
Cosa ne pensi se aggiungere al ripieno un poò di fiordilatte o di provola?
ci sta!
Mi piacciono brava Signora Mimma❤️🌹💓
👍
Un abbraccio alla sig. Mimma, ingiustamente fatta a pezzi
Ero in cerca di questo commento da quando ho visto il video in home
?
@@CasaPappagallo nel senso che scritto così sembra che Mimma sia il ripieno delle melanzane 😅
@@elib4116 😁
Io non capisco Pietro. Se solamente avevo un zio così!!!
Buonissime in fatto da realizzare subito. Grazie..
Piccola domanda che bello coltello, con quello tagli le melanzane.. ho cercato sulla rete difficile da trovare...
è della Montana
@@CasaPappagallograzie mille
Siamo in estate...Secondo i miei gusti sostituirei la salsa con i pezzetti di pomodoro...
👍
Luca melanzane a gogo'in questo periodo!👍😋😋🍆( x la gioia di Angelo)😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
La virgola nei titoli è importante😅
😂
Ciao...ottima ricetta..ma un alternativa a friggere le melanzane?
sbollentarle
@@CasaPappagallo O anche a crudo, dopo averle lasciate in acqua e sale
@@raffaelebosco6362 a crudo proprio no
@@CasaPappagallo Si cuociono benissimo e restano più leggere.
Ricetta golosa 😋 in alternativa i gusci di melanzana possono essere fatti in friggitrice ad aria 😎
penso di si
Saranno buonissime😊
si!
Delicious! 😊
😊
Complimenti mimma
👍👍
Io riempo melanzane grandi quanto il dito piccolo della mano .Gustosissime .
Ok
8:43 noi ci mettiamo anche un pò di riso ❤
👍
Ciaoooooo!! Πως είσαστε? Μελίτζανες, σάλτσα, κρεμμύδια, σκόρδο & ό,τι επίθυμεις..! Βασιλική🇬🇷🇺🇸🌺💖💙💚💜💘💋
Μέσα στον φούρνο! 😊
👍👍
Sono proprio come li faccio io xrò ci metto anche il macinato misto ❤😂
👍
Buone
😊
GOSTO MUITO DE BERINJELA 😋😋😋😋😍😍😍😍🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤩🤩🤩🤩
😊😊
Semplicemente buone😅
vero!
Io faccio ripiene le melenzanine piccole quanto un dito , sono dei saltimbocca, gustosissime .
👍
😮😮😮😮😮
😊
Io riempio le melanzane piccolissime quanto. il migmnolo , sono buonissime .
👍
Pensavo che le melanzane fatte in questo modo fossero più gustose😕
per me sono il massimo, non siamo tutti uguali
❤
😊😊
Mah, scusa.
Melanzane ripiene DI MIMMA.
Quindi, Mimma è un INGREDIENTE della ricetta?!
Ma povera Mimma! xD
.
Le proverò ma senza friggere le melanzane. Magari passandole al forno
👍
😢😢
?
Ciao Luca finalmente ho scoperto come pelare bene le uova sode cosi anche tuo figlio sarà felice.Devi cuocerle in una pentola caiente in modo che stiano tutte pari pari...trascorso i minuti di cottura rinfresca poco il gucio x non scottarti. Vedi che la pellicina che protegge il guscio é morbida e non attaccata.Prova poi mi dirai.Un abbrccio forte.
😊👍
Ciao io le melanzane le faccio bollite poi le spolpo
👍
Scusa Luca, facevi prima a mettere i gusci al forno
Ok
😊😋😋😋😍👍
😊
😋😋😋❤️🌹👍
😊😊
Saranno sicuramente buone, ma troppo olio: prima nella polpa e poi con la frittura dei gusci. Per niente salutare. Si possono mangiare una volta ogni tanto. Non sono da fare spesso, insomma.
non è un piatto da dieta questo è certo ... ma sul troppo olio onestamente non sono d'accordo
@@CasaPappagallo C'è già abbastanza olio nel ripieno, poi se si friggono anche i "gusci", ci sarà ancora più olio, dal momento che per quanto una frittura possa essere stata eseguita a regola d'arte, si sa che gli alimenti fritti assorbono olio friggendo (non salutare), che si va a sommare a quello già contenuto nel ripieno. Comunque ognuno mangia quel che vuole e se è in salute, questo è un piatto da provare ogni tanto. Io di certo non posso... A ogni modo ti seguo spesso (scusa del tu, se mi permetti) e mi salvo parecchie ricette. Per lo più mi complimento con te.
Ottime solo che io non friggo mai le melanzane ma le sbollento e poi le scavo...
ok
Prima non li svuotavi facevi cuocere la polpa insieme ai gusci con 1 goccio d'olio e 1 pizzico di sale nel forno, è poi toglievi la polpa ti ho copiato e li faccio sempre cosi, invece tu ora hai cambiato metodo come mai?
Non è una mia ricetta!
Prima di guardare il video sono andato a cercare l'ingrediente "Mimma" come un idiota. 🤦♂
😂
Le mie melanzane sono più piccole è lo stesso
ma certo!
O fatto le melanzane troppo buone😂
@@floraangelone7366 brava!
Sicuramente buonissime ma come le fanno al paese di mia madre sono ancora meglio. Oltre ai tuoi ingredienti rigorosamente ci vanno peperoni a tocchetti nel ripieno, pecorino calabrese, mollica di pane casereccio grattugiata e senza capperi. Prova e mi dirai 😂
ok
La verità vera?
?
Cioè? Melanzane... RIPIENE DI MIMMA?!?!
.
@@CasaPappagallo Eddai, era una battuta!
@@mutedsounds2k ok
Non mi piacciono le melanzane
e nun te magnà
ok
@@poppypoppy1321 va bene
@@poppypoppy1321 VA BENE