Eu sempre fiz limonada fermentada. na última vez que fiz. Depois de uma semana, ao abrir o pote tinha uma película, do tamanho do pote, 3 litros, bem incorpada. Como nunca tinha visto aquela meleca, me assustei, tirei e joguei fora. Bebi a limonada que estava uma delícia. Como pode sair o SCOBY de uma limonada com limões frescos? Foi milagre? Gostaria, por gentileza, que você me explicasse. Agora que já conheço o que é kombucha, vou fazer outra vez e guardar a meleca.
No rio de Janeiro está muito quente, o lugar onde a kombucha fica chega a medir 34° só consegui fazer uma kombucha saborosa e com uns 7 dias de fermentação depois q parei de usar o scoby, pois mesmo colocando um pedaço bem pequeno acelerava a fermentação e ficava pronta com 4 a 5 dias.
Lucas me tire uma dúvida, eu tenho o costume de pingar no copo (quando vou tomar minha kombucha) extrato de própolis, mas tenho a ignorante impressão que posso estar "matando" os pro bióticos/bactérias? Vc recomenda?
Fiz minha primeira kombucha depois de assistir seu vídeo de como fazer, estou vendo para poder dar continuidade. Essa era minha dúvida o que faria agora e você me ajudou novamente. Muito obrigada 🌹
Comecei fazer kombucha de um scoby que surgiu no meu kefir de água Já faz quase um ano Tenho até um hotel Mas fiquei em dúvida se a kombucha que faço tem as bactérias e leveduras importantes para saúde. Será que é um probiótico?
Oi Lucas bom dia faço kombucha amo muito gostaria de tirar uma duvida esqueci de tirar o estart pra próxima tem algum problemas ??? De começar a primeira fermentação sem???
Boa tarde, seguindo suas orientações, faço e consumo Kombucha há algum tempo, na última vez misturei um pouco de "oliveira" junto com o chá verde, ficou bom,minha dúvida, tem alguma contra indicação? Obrigado, e muito obrigado!!!
Qual chá verde devo usar? Tem uma marca específica? Comprei a granel no cerealista em São Paulo e creio que não seja de boa qualidade, o scoby que está formando é muito fininho. Uso açúcar demerara orgânico e água mineral.
ปีที่แล้ว +1
Qualquer chá verde desse site vai fazer uma bela kombucha aí: chado.com.br/parceria/fermentacomciencia/ Sítio Shimada é o meu predileto!
Boa noite LUCAS ... nosso professor mestre kombucheiro,, tenho um pedido a ser feito: NOS ENSINE A FAZER KOMBUCHA COM ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS 🙌🙌 Vi vc comentando numa live que uma marca americana faz isso,, e que vc sabe essa técnica,,, passe esse conhecimento pra gente fazer uma kombucha extremamente COMPLETA.. Valeu 👍🏼 abraço
@@solradiante1471 os probióticos dessas cápsulas não sobrevivem e nem se multiplicam dentro da Kombucha,, elas tem uma sobrevida curta,, só daria certo se eu tomar a cápsula juntamente com a kombucha kkkkkk aí é besteira kkkkk ... A técnica que Lucas cita em outros vídeos são de adição de probióticos naturais com reprodução/multiplicação como acontece com o KEFIR,, aí a kombucha se torna uma bebida completa... Mas ele só ensina no curso PAGO... Essas receitas grátis são só pra substituir o refrigerante por uma bebida mais natural, porém com pouco poder terapêutico,, ele mesmo fala isso nos vídeos. A kombucha pra ser uma bebida terapêutica tem que ter um processo totalmente diferente e muito menos "gostoso" kkkk...
Lucas, o que você acha de oxigenar o chá adoçado antes de adicionar o starter na F1? Pergunto por dois motivos: 1 - as bacterias que criam o scoby são aeróbicas. 2 - a água, quando fervida, perde oxigênio. Logo, a oxigenação na teoria repõe o que se perdeu na fervura, e dá uma disponibilidade maior para a geração de scobys. Será que na pratica ajuda em algo? Aqui em casa sacudi o chá por 3 minutos, e a única diferença que senti foi que os scobys que estavam no fundo do hotel, passaram a flutuar nesse chá "oxigenado". Mas já ouvi dizer, que pelo menos no ramo da cervejaria, as leveduras se multiplicam bastante antes de fermentar, quando há abundância de oxigênio
Tire a prova você mesma. Faça 2 iguais, e coloque no mesmo lugar, sendo um com água bem oxigenada, depois volte pra nos contar. Deduzo que a oxigenada terá uma pelicula mais grossa.
Obg pelo vídeo, Lucas. E se eu fizer toda vez minha kombucha somente com o starter? Pois eu atualmente faço sem scoby, e daí ele sempre forma um novo e daí eu descarto ou faço hotel, e vou para f2. E toda vez q eu vou fazer uma f1, faço sem scoby para não ficar tão ácido. O que vc acha a respeito, Lucas? Está certo ou não?
ปีที่แล้ว
Olá Ale, olha, eu ensino e faço artesanalmente somente com scoby mesmo. Não fica acética e sinto uma boa qualidade dela usando a quantidade certa, além de dar uma economizada podendo usar 10% pra menos de starter... Eu faria com scoby pra garantir mais bactérias, mas vai dar certo assim também, só que não garanto muito a qualidade microbiológica ao longo do tempo.
O meu enquanto está fermentado fica vários mosquitinhos voando em cima do paninho, e não sei o que fazer pra acabar com eles. Pode me orientar?
ปีที่แล้ว +1
Oi Maria, olha... Elas adoram kombucha mais que a gente kk.. A única coisa que eu confio, mais que essas técnicas de usar um monte de cravo em cima e outras caseiras, é uma armadilha elétrica, que as atrai e dá um choque. Pode encontrar no google
@@vlbernardo49boa será que você pode doar pra mim estou a procura mas onde moro não encontro fico muito agradecida se conseguir pra mim Deus abençoe gradimente vocês hoje e sempre 🙌
Da Sim... Quando tiver duvidas, simplesnente teste na prática e veja o que acontece. Dizem que hortelã é antibactericida e não dá certo, mas li isso 10 dias após iniciar a minha (fiz mix de chá de hortela com milho torrado), e a pelicula tá formando, vou aguardar os 21 dias pra usar. (to fazendo do zero a partir do CHÁ COMBUCHA comprado na farmacia)
Peguei uma kombucha parada há mais de 50 dias sem ser alimentada... Como faço pra saber se ela ainda produz o que é necessário para nós nos chás? Ela está bem velha e os soobys beeeemmmm grossos
ปีที่แล้ว +4
Devem estar bem boas ainda ;) Manda a ver, perdendo o sabor doce, ganhando acidez e formando mais scoby tá tudo certo ;)
Vc fala em combucha e escuby é esquece que tem gente que não sabe o que é uma coisa e outra, 😂😂😂 erro comum de quem sabe muito sobre algo esquece que está falando com quem não sabe, então vou eu procurar o que é eas diferença, não dei deslike tá fica tranquilo, só lembra disso no próximo vídeo que se a pessoa tá procurando uma coisa ela precisa de informações do zero, não são todos que já conhece e sabe o que vc sabe 😂😂😂
![8 Benefícios do Kefir - Para Que Serve, Como Tomar, Fazer e Cuidar [+Receitas]](/img/n.gif)
Eu sempre fiz limonada fermentada. na última vez que fiz. Depois de uma semana, ao abrir o pote tinha uma película, do tamanho do pote, 3 litros, bem incorpada. Como nunca tinha visto aquela meleca, me assustei, tirei e joguei fora. Bebi a limonada que estava uma delícia. Como pode sair o SCOBY de uma limonada com limões frescos? Foi milagre? Gostaria, por gentileza, que você me explicasse. Agora que já conheço o que é kombucha, vou fazer outra vez e guardar a meleca.
No rio de Janeiro está muito quente, o lugar onde a kombucha fica chega a medir 34° só consegui fazer uma kombucha saborosa e com uns 7 dias de fermentação depois q parei de usar o scoby, pois mesmo colocando um pedaço bem pequeno acelerava a fermentação e ficava pronta com 4 a 5 dias.
!!! Gratidão Lucas Montanari! Por vc compartilhar tanta riqueza!
Grato pelo carinho Adriana!!
Quero muito uma doação
Vi um vídeo no Facebook agora resolvi vim pesquisar o que e isso mesmo e pra que serve.
Lucas me tire uma dúvida, eu tenho o costume de pingar no copo (quando vou tomar minha kombucha) extrato de própolis, mas tenho a ignorante impressão que posso estar "matando" os pro bióticos/bactérias? Vc recomenda?
Fiz minha primeira kombucha depois de assistir seu vídeo de como fazer, estou vendo para poder dar continuidade. Essa era minha dúvida o que faria agora e você me ajudou novamente. Muito obrigada 🌹
Ahhh fico muito feliz com isso Nívia!
Olá Lucas! Meus Scoby estão grossos diferente dos 1 que produziu! Será que estão saudáveis?
Muito bom essa explicação,as minhas kombucha estão ficando muito ácida e é por isso ,o vidro está cheio de skub
Boa observação, pode deixar apenas 1 mesmo ;)
Lucas, poderia fazer um vídeo ensinando a fazer os extratos que você utiliza.
Comecei fazer kombucha de um scoby que surgiu no meu kefir de água
Já faz quase um ano
Tenho até um hotel
Mas fiquei em dúvida se a kombucha que faço tem as bactérias e leveduras importantes para saúde. Será que é um probiótico?
Oi Lucas bom dia faço kombucha amo muito gostaria de tirar uma duvida esqueci de tirar o estart pra próxima tem algum problemas ??? De começar a primeira fermentação sem???
Olá. Após a 2° fermentação, quanto tempo possa armazenar.
Forra da geladeira ou dentro da geladeira.
Boa tarde, seguindo suas orientações, faço e consumo Kombucha há algum tempo, na última vez misturei um pouco de "oliveira" junto com o chá verde, ficou bom,minha dúvida, tem alguma contra indicação? Obrigado, e muito obrigado!!!
Pode gratinar ou fritar em azeite e legumes ?
Aonde que vendem eu queria saber saber aonde comprar
Qual kombucha é a melhor para se comprar pronta vc vende sua produção ou é para seu uso ?
Cá estou para perceber e executar o/a maravilhoso/a...
Kombucha !😃
Muito bom este vídeo . Já compartilhei 😊😉👏👏👏👏👏👏
Já estou há um ano fazendo kombucha!
Qual chá verde devo usar? Tem uma marca específica? Comprei a granel no cerealista em São Paulo e creio que não seja de boa qualidade, o scoby que está formando é muito fininho. Uso açúcar demerara orgânico e água mineral.
Qualquer chá verde desse site vai fazer uma bela kombucha aí: chado.com.br/parceria/fermentacomciencia/ Sítio Shimada é o meu predileto!
Lucas ,o que fazer com o Scoby em excesso?
Gratidão!!
Ceviche...
Eu to começando e ainda não cheguei nessa fase, mas eu pretendo cortar em fatias e comer com molho shoio.
Doe!
Adorei seu canal, super profissional e ótimas dicas, parabéns. Só nao entendi porque vc diz scUby em vez de scOby.
Boa noite LUCAS ... nosso professor mestre kombucheiro,, tenho um pedido a ser feito: NOS ENSINE A FAZER KOMBUCHA COM ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS 🙌🙌 Vi vc comentando numa live que uma marca americana faz isso,, e que vc sabe essa técnica,,, passe esse conhecimento pra gente fazer uma kombucha extremamente COMPLETA.. Valeu 👍🏼 abraço
Coloque uma capsula probiotica junto, comprada em farmacia.
@@solradiante1471 os probióticos dessas cápsulas não sobrevivem e nem se multiplicam dentro da Kombucha,, elas tem uma sobrevida curta,, só daria certo se eu tomar a cápsula juntamente com a kombucha kkkkkk aí é besteira kkkkk ... A técnica que Lucas cita em outros vídeos são de adição de probióticos naturais com reprodução/multiplicação como acontece com o KEFIR,, aí a kombucha se torna uma bebida completa... Mas ele só ensina no curso PAGO... Essas receitas grátis são só pra substituir o refrigerante por uma bebida mais natural, porém com pouco poder terapêutico,, ele mesmo fala isso nos vídeos.
A kombucha pra ser uma bebida terapêutica tem que ter um processo totalmente diferente e muito menos "gostoso" kkkk...
Como faço para comprar kombucha??
Tem algum site que você poderia indicar
Bom dia ! Como consigo um skooby?
Sou de bh
Lucas boa noite, meu hotel tem 3 meses posso fazer uma nova kombucha?ou não serve mais para o consumo ?
Tbm tenho dúvida sobre o tempo que pode ficar
Lucas, o que você acha de oxigenar o chá adoçado antes de adicionar o starter na F1?
Pergunto por dois motivos:
1 - as bacterias que criam o scoby são aeróbicas.
2 - a água, quando fervida, perde oxigênio.
Logo, a oxigenação na teoria repõe o que se perdeu na fervura, e dá uma disponibilidade maior para a geração de scobys.
Será que na pratica ajuda em algo?
Aqui em casa sacudi o chá por 3 minutos, e a única diferença que senti foi que os scobys que estavam no fundo do hotel, passaram a flutuar nesse chá "oxigenado".
Mas já ouvi dizer, que pelo menos no ramo da cervejaria, as leveduras se multiplicam bastante antes de fermentar, quando há abundância de oxigênio
Tire a prova você mesma.
Faça 2 iguais, e coloque no mesmo lugar, sendo um com água bem oxigenada, depois volte pra nos contar. Deduzo que a oxigenada terá uma pelicula mais grossa.
Como adquirir o scooby, vc tem para vender?
Obg pelo vídeo, Lucas.
E se eu fizer toda vez minha kombucha somente com o starter? Pois eu atualmente faço sem scoby, e daí ele sempre forma um novo e daí eu descarto ou faço hotel, e vou para f2. E toda vez q eu vou fazer uma f1, faço sem scoby para não ficar tão ácido. O que vc acha a respeito, Lucas? Está certo ou não?
Olá Ale, olha, eu ensino e faço artesanalmente somente com scoby mesmo. Não fica acética e sinto uma boa qualidade dela usando a quantidade certa, além de dar uma economizada podendo usar 10% pra menos de starter... Eu faria com scoby pra garantir mais bactérias, mas vai dar certo assim também, só que não garanto muito a qualidade microbiológica ao longo do tempo.
Quero fazer o curso completo com você e na sequência fazer o registro no mapa, você pode me ajudar?
Seja muito bem vinda Julia, conte comigo! Vem pro Kombucha Avançado PRO: fermentacomciencia.com.br/kombucha_avancado_pro/matriculas-tlg/
Não achei a aula gratuita. O link encaminha para curso pago.
Olá Lucas,gostaria de saber até qtos scoby eu posso ter no vidro de 1l.
Olá Alicia, 1 scoby que se forma nesse vidro de 1 litro é o suficiente. Se for um scoby de 3l, corta ele e usa só 1/3
@ Muito obrigada😊
O meu enquanto está fermentado fica vários mosquitinhos voando em cima do paninho, e não sei o que fazer pra acabar com eles. Pode me orientar?
Oi Maria, olha... Elas adoram kombucha mais que a gente kk.. A única coisa que eu confio, mais que essas técnicas de usar um monte de cravo em cima e outras caseiras, é uma armadilha elétrica, que as atrai e dá um choque. Pode encontrar no google
@ mas se tiver bem certinho o pano que cobre o vidro não tem problema, ou tem?
A água para misturar com o chá quente tem que ser mineral
😅 *essa kombucha faz mal pra quem está sofrendo com refluxo? 🤔 Ou ajuda ?*
Comecei fazer mas estou apanhando muito ainda!
Sabe como conseguir, por gentileza?
Pesquise pela Cia dos Fermentados, eles vendem colônia.
Eu tenho para doar,oro no Rio de Janeiro.
@@vlbernardo49boa será que você pode doar pra mim estou a procura mas onde moro não encontro fico muito agradecida se conseguir pra mim Deus abençoe gradimente vocês hoje e sempre 🙌
Posso fazer a combucha com o escube do vinagre
👍👋🍀
Alguém de Volta Redonda/ RJ tem SCOBY para doar?
0:04
Há quem faça bolsa com isso ai.
Bom dia.....é possível produzir computadores apartir do chá da casaca do abacaxi 🍍.?
Da Sim...
Quando tiver duvidas, simplesnente teste na prática e veja o que acontece.
Dizem que hortelã é antibactericida e não dá certo, mas li isso 10 dias após iniciar a minha (fiz mix de chá de hortela com milho torrado), e a pelicula tá formando, vou aguardar os 21 dias pra usar. (to fazendo do zero a partir do CHÁ COMBUCHA comprado na farmacia)
Peguei uma kombucha parada há mais de 50 dias sem ser alimentada... Como faço pra saber se ela ainda produz o que é necessário para nós nos chás? Ela está bem velha e os soobys beeeemmmm grossos
Devem estar bem boas ainda ;) Manda a ver, perdendo o sabor doce, ganhando acidez e formando mais scoby tá tudo certo ;)
😅
Alguém de BH aqui para doar kombucha?🤗
Eu posso doar.
Se desejar. Scoob/ bolacha!!
@@claudiasoareslopesribas7507 Qual bairro vc mora?
@@lelena4880 bairro Califórnia 1
Eu tenho várias.
Eu acho que coloquei açúcar demais e agora o que eu faço #iniciante #primeirokombucha
Se colocou muito açúcar pode colocar mais água
Pode comprar uma kombucha no supermercado e começar com ela!não precisa ter um eskooby vc.mesma pode produzir o seu!
Conheço uma pessoa que gosta de engolir pedaços de Scoby o que você acha?
Eu engoli um pedaço aqui hoje com meu filho kk Tranquilo, só não abusar muito, muita celulose.
Obg.
Não dá pra comer essa parada?
quero ter 10 vidros de 1 l para consumo diário
Scooby
Estou doando ,tenho mais de cem
Oiee de onde vc é ?EU sou d Río grande do sul e Quero muitooo Kombucha
Alguém me doa o Scooby
Vc fala em combucha e escuby é esquece que tem gente que não sabe o que é uma coisa e outra, 😂😂😂 erro comum de quem sabe muito sobre algo esquece que está falando com quem não sabe, então vou eu procurar o que é eas diferença, não dei deslike tá fica tranquilo, só lembra disso no próximo vídeo que se a pessoa tá procurando uma coisa ela precisa de informações do zero, não são todos que já conhece e sabe o que vc sabe 😂😂😂
Credo pra que seve isso
Fermentar bebidas e também ajudar a flora intestinal com bacterias boas.