PIZZARIA DELIVERY - ESFIHA PROFISSIONAL I MASSA DE ESFIHA PROFISSIONAL - PIZZARIA DELIVERY
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Fala futuros proprietários do próprio negócio! Hoje vou ensinar vocês a RECEITA PROFISSIONAL DE ESFIHA aqui do nosso DELIVERY. Aproveita já para seguir a gente no INSTAGRAM. Se inscreva no canal e deixar seu LIKE para nos ajudar. Se tiverem dúvidas deixem os comentários.
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É incrível como tem gente chata ...o vídeo tá perfeito.....com explicação perfeita.... muito obrigada.
Tem muita gente chata... Aff... Dá até nervoso de ler certos comentários
Receita: 1 kilo de farinha d trigo. 10 gramas de fermento. 10 gramas de sal. 60 gramas de açúcar refinado. 560 ml de água gelada. 60ml de óleo.
Sabe o motivo de algumas receitas usarem agua morna e outras leite de vaca?
Água morna para agilizar a fermentação e leite para sabor
Amigo,estou pretendendo iniciar co. As esfirras e gostaria de saber se da pra assar em forninho elétricos caseiros pra iniciar?
Dá sim!!!@@Poenatela
@@fernandosilva1651 é bom acrescentar ovo pra dar mais maciez e sabor
Vou abrir uma loja de coxinhas no copo e também com esfirras variadas...ainda tenho muito medo...mas logo vou quebrar essa barreira
Abriuuuuuu? Espero que sim e que esteja vendendo bastante
Eu também tive medo, irmão! Só vai! É melhor errar fazendo o melhor do que se arrepender de não ter feito!
Arrisque seja ousada e confie no seu trabalho
Valorize seu trabalho não espere que outros valorize primeiro
Vai com medo mesmo que ele passa.
Vai com medo igual ao shapolim colorado.
Eu tenho 31 anos sou mãe solo e abrir uma esfiharia graças a Deus deu certo e é o sustento da minha casa ❤
A massa pode ser feita na batedeira?
Que Deus lhe abençoe
Que bencao
1kg de farinha de trigo
10g de fermento biologico seco
60g de açúcar
10g de sal
560g ou 560ml de agua gelada
60ml de óleo
Acredito que deveria levar leite nesta massa, porque com os ingredientes atuais isso está mais para uma mini pizza.
@@rikodesouzasó dividir metade água e metade leite fica otimo
Cara parabéns... isso é muito bom pra quem quer começar um negócio, vc e dez Deus te abençoe
Eu trabalhei nessa "esfiharia famosa" por 4 anos, aprendi muita coisa lá, massa fresca, tudo feito na hora. alguns amigos sairam e abriram esfiharia e ganharam e ganham muito dinheiro até hoje, esfiha igualzinha a do Gênio kkkkkkkkkk
Obrigada, q DEUS te abençoe!!!🙏🏽❤️
queria trabalhar la so pra aprender a fazer as esfirras rs
Habib's????
Se for lá Deus me livre, o esfirra ruim.
Eu amo a esfirra de lá 😋 ficaria muito feliz se aprendesse 😂❤
Compartilha a massa colega
Parabéns, por entender que nem todos tem as máquinas🙏
Obrigado por dividir seu conhecimento. Já fiz várias vezes a receita na minha casa. É aprovação 100% . Grande Abraço.
Ola! Existe uma segunda parte do vídeo? Com o porcionamento das coberturas?
É que quero montar uma ficha técnica.
Muito obrigada
Aí procura outros vídeos no yt sobre o assunto amg 💁🏽♀️☺️
5:10 Somente uma correção, 60ml de óleo, não corresponde a 60g.
Gente! Que massa maravilhosa 😍 não sou profissional, fiz em casa e todos amaram! Obrigada por compartilhar ❤
Posso fazer esfirras fechadas com essa massa? Obrigada 😊
Muito bom o seu canal, irmão! Agrega muito valor! Minha receita de esfiha é diferente, mas vou testar essa!
Que conteúdo ótimo de verdade útil e pensando na qualidade e preço baixo pra uma revenda con lucro bom 🎉❤
Fiz hoje essa receita para a familia, vim agradecer e parabenizar.... Ficou perfeita! Melhor inclusive do que a da esfiharia famosa... Seu vídeo é uma aula maravilhosa... Imagino o curso! Obrigada mais uma vez!❤️
Poise
Mais tenho q pré assar elas antes de colocar os recheios?
Bom dia , posso congelar? Depois de pronta?
Você é iluminado cara. Parabéns por disponibilizar boa parte do seu conhecimento gratuitamente para quem precisa de renda.
O melhor saos os comentários as pessoas acham que em hamburgueria as pessoas usan luvas as luvas sao so nas filmagens e ai e pra mostrar como faz ele nao vai vender essas não 😂😂😂😂
Acabei de fazer 1/4 da massa e ficou incrível!!!
Massa fina, macia e deliciosa!!!
Fiz no forno convencional, numa forma com furos que é para pizza e deu certo.
Obrigada por compartilhar suas incríveis receitas, que vai ajudar muitas pessoas que não têm condições de pagar um curso.
Obrigada por compartilhar e que Deus abençoe você, seu trabalho e a sua família 🙏👏🍕
1 kg de farinha, 10g fermento seco, 10g de sal, 60 g açúcar, 60 ml óleo, 560ml água gelada 4:22
Pode ser farinha de trigo mesmo, ou tem que ser farinha própria para esfihas?
@@AlineSilva-om2qb Boa noite, fiz com farinha de trigo normal.
@@silvaniamascotalagreca1402 Muito obrigada! Deus abençoe flor!❤
@@AlineSilva-om2qbqualquer farinha
Vc por um acaso sabe me dizer se eu posso montar as esfirras de manhã ou a tarde, e colocando p assa-las a noite
Abri a minha esfiharia hoje daqui 1 ano volto aqui pra ver oque mudou
Oi amigão, deu certo?
@@fzzlipe2567kkkkk só tem 10 dias que eles disse
Ta usando essa receita do video? Ta usando quantas gramas de recheio pois por exemplo 40gr de mussarela sao mais ou menos 1,40 na minha região (35 o kg da mussarela).
@@tbrlafa aqui é 24 , mas eu mesmo faço a minha , uso 100 g de mussarela consigo render mais ou menos 1 kilo
@@fzzlipe2567 está indo de vagar mas tá andando , achei que seria pior mas em comparação a outras pessoas até que está vendendo bastante , vendo 2 tipos de combos
1 - 8 ESFIHAS 24,90
2 - 17 ESFIHAS 49,90
3 doces - 7 reais cada
Boa tarde , sou de Curitiba estou montando a mini panificadora em casa .. gostaria de fazer essa esfirras ..a quanto da pra mim vender?
0,50 cada
Esfhira da muito lucro
5 kilo carne 2 kilo de gordura 8 kilos de cebola e tomate limao e são so .agordura pra esfhira ficar molhadinha nao seca da mais de 500 esfhira
Amigo me ensina
Amigo me ensina
Ensinaaa me por favore
Deus abençoe grandemente vc por passar seus conhecimentos, sóe tira uma dúvida,essa esfirra é aberta ou fechada?
Todo mundo ensina receita sem fubá na massa. Sendo que a do Habib's usam fubá na massa. Não ensinam por conta de marca registrada?!
Olá pizzaria delivery! Posso fzer na batedeira planetária. Obg grde abraço 🤜🤛
Bom dia, tenho uma duvida, depois de ter feito as bolinhas e achatado, elas vão a refrigeração? E por quanto tempo?
Quanto ao custo de 0,08 por unidade (da massa) eu tenho uma dúvida
Nesse cálculo não entra o custo por hora com o funcionário (ou se vc for dono e único funcionário do seu mini negócio não entra pró-labore?) e nem custo para assar (gás)?
Me parece (impressão que tenho) que considerando isso + custo do recheio acaba saindo bem caro a unidade e pouco lucro, ao menos que venda a bem mais do que R$1,00 cada uma!
Poderia ajudar com essas dúvidas? Grato
É calculado o preço da massa da esfiha, não da esfiha pronta, esse valor vc usa posteriormente para calcular os gastos gerais
Dica pra quem trabalha com pizza/pães etc… depilem os braços
Ingredientes
Misture tudo .e sove bastante de 7 a 10 minutos
Vê se fala menos é trabalha mais nos seus próximos vídeos
AMIGO ATUALMENTE EU MORO NO MÉXICO SOU BRASILEIRO MAS AQUI NO MÉXICO NA REGIÃO DE VERA CRUZ NA COSTA FO GOLFO NÃO EXISTE FARINHA DE MILHO OU FUBÁ COMO E CHAMA COM FARINHA NORMAL DARIA ORA FAZER ESSE PROCESSO DEPOIS DE BOLEAR AMIGOOOOOO ? 🙏🏽💪👍🇧🇷🇲🇽🇧🇷🇲🇽🇧🇷🇲🇽
Olá! Excelente receita, obrigado por compartilhar. Fiquei com dúvida sobre a volume dos líquidos. São 500g(ml) de água e 60g(ml) de óleo ou 560g(ml) de agua e 60g(ml) de óleo? Obrigado desde já!
Eu entendi 560ml (ou gramas) de água. Já o óleo, acredito que devemos considerar 60ml.
Me desculpe meu amigo mas seu video e muito longo faz uma ou duas so pra mostrar e completa as explicacoes necessarias
Gostei, bem didático
Meuzovo
Como conseguir vender as esfihas a 99 centavos, se a embalagem tá saindo a 2,28? Estou abrindo uma Esfiharia, mas ainda não sei coo fazer essa mágica. Por favor me explica
Venda em atacado acima de X o valor sai Y abaixo de X o valor sai w, que aí vc vende em quantidade
Nossa na minha cidade está deis reais uma
Se eu usar Açúcar cristal e não refinado, qual a diferença que vai dar?
Olá fiz essa massa em casa a borda ficou branca não assou oque pode ter acontecido
Pode guardar essa massa na geladeira pra ir assando durante a semana
Quantas esfirras dá com essa massa?? Obrigada
Que vcs prosperem cada VEZ MAIS ❤e eu TAMBÉM
Ela não pode ficar mais de 1 semana na geladeira não?
Ele fala.muito perdi o interesse
Rapaz vc é um abençoado por nós sugerir uma fonte de renda, que Deus te multiplique muito por tua generosidade , muita saúde e vida longa pra tí, comecei assistir teus vídeos e estou adorando, vou começar fazer 😂🙏🏽
OBS: Não lavou as ( mãos ) e tão pouco tirou a “ aliança “ !!!
NÃO USA UNIFORME E SALIVANDO NA MASSA , cadê a máscara????
Fala muito, vídeo cansativo.
De quanto vc vende a esfira quando ta prota
Eu fiz essa receita, mas com o tempo ela comecou a ressecar
NAO ESTA MAS DISPONIVEL O CURSO?
Descobri esse canal hoje...mais pra frente vou fazer esse curso
Só uma observação que pode dar diferença na receita, o peso de grama, é diferente de peso de ML.
Obrigada 👏🏻👏🏻👏🏻por passar esse conhecimento
Parabéns 👏👏👏👏 ótimo e belo trabalho 👏👏😋😋
Muito bom, 👏 logo mais estarei começando a minha graças a seus vídeos.
eu também, se Deus quiser
Esqueci de colocar o óleo e coloquei quando estava sovando e deu certo também 🙏
Posso fazer pra congelar??
quantas esfirras rende essa massa?
Cada comentário idiota.... parabéns, man... seu vídeo salvou minha janta...🎉❤ obrigado, man...
Dúvida: após sovar e antes de bolear, deixa crescer? Ou é so uma fermentacao mesmo?
Boa noite. É apenas uma fermentação.
Qual o valor de cada um da esfiha
Mostra abrindo as massas pro pessoal vê
Tenho uma pizzaria delivery e estou pensando em colocar esfirras ,no forno de esteira acho que vai dar certo...ótima aula👏👏
Amigo, quais são os custos médios das suas pizzas para fazer?
Desculpa a ignorância mas queria saber qual é a diferença da esfiha e da pizza? Sou nova na cozinha 😅
Boa noite. A massa da esfiha vai muito mais óleo e açúcar e o sabor da massa é bem diferente.
Olá, adorei sua receita!
Só tenho 1 pergunta, eu poderia fazer a receita com farinha de trigo integral ao invés da farinha de trigo branca?
Caso possa, coloco a mesma quantidade?
É que sou alérgica.
Desde já, muito obrigado.
A minha diminuiu no forno kkk😂
Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco. Valeu!
Eu fiquei com uma dúvida.
Veja bem, é um delivery e não sei ao certo quanto vai vender, correto?
E ai, faço 2 kg e deixo 1 na geladeira?
E se sair 2kg e aparecer mais pedidos? Como fazer com esse intervalo de descanso?
Faça mais e congele
5KG de trigo por 19reais , to passada pq pago 33,00😰
Você só vai conseguir um preço bom se você comprar direto de fornecedor.
Pode
Ser fermento fresco e se poder a quantia que posso colocar ?
Obrigado fiz ontem para vende deu certo .. E fiz hoje dia 21 /08 foi muito elogianda, só uma dúvida ...meu forno é normal porém acho que recebeu um pouco o recheio
Maravilha suas dicas amei , ganhou uma inscrita 🎉🎉🎉
0,8 centavos pra produzir a massa e aqui na minha cidade vendem 8 reais uma
A esfiha não é só a massa .Os recheios são caros. O trabalho da pessoa, a água que se gasta para lavar utensílios e muitos outros gastos . Mas, a receita está aí, mão na massa e faça vc mesmo.
Qual receita para recheio da ricota igual da esfira famosas?
A de queijo do habbibs é queijo minas, mussarela ralada, cheiro verde, creme de leite e um pouquinho de sal. Depois testa só, fica igualzinho. Queria descobrir a receita da massa deles, fica sequinha e crocante, bomzão
Metade do tempo do video é só falando....credo
🤦🤦
Gostei muito das suas explicações.De tudo,da parte que evita desperdício!😊Deus abençoe vocês grandemente!
amigo boa noite atualmente moro no mexico sou brasileiro conheci seu canal a pouco tempo queria te pedir uma segunda opniao aqui no mexico nao existe farinha de milho conforme achamos la no brasil teria algum outro tipo de farinha que possa substituir desde ja agradeco
Oi Rodrigo tá joia? Eu também moro aqui e tem sim farinha de milho , vai no Chedraui ou walmart e busca a qué chama P.A.N e tem um desenho de uma moça com um lenço de bolinhas na cabeça . Ele é igual fubá, pode até fazer bolo!
Porque no fuba
Eu fiz 1kg com 5kg fé fermento deu super certo , acho 10gramas muito fermento
Muito bom vídeo parabéns por compartilhar
Ótima receita.. pode faze esfiha fechada?
Oi vc continua isando pra assar as esfirras o forno paulistano
Moco se vc trabalha com comida pelo amor de deus raspas esses pelos do braço 😅kkkkkk acho que seria mais higiênico ne ?
Boa tarde amigo....aqui é Thaylan, com essa massa posso fazer aquelas minipizzas congelandas para vender nas escolas ????
Gostaria de saber se posso congelar as esfhia ja assadas ou não? Se sim quantos meses de duração no freezer.
Obrigada 😊
Vc tem curso ?
Gratidão querido por ensinar. Vou fz, vender, preciso d ter meu dinheiro. Deus te abençoe sempre .🙏
bom dia, vocês poderia me ajudar dando dica de qual melhor marca de Farinha de trigo e fermento, pois estou querendo abrir meu delivery de esfiha
Cadê o azeite
Boa tarde, é possível congelar a massa pré assada?
Provavelmente.. a maioria das massas da pra congelar
Amei sua massa, ja fiz outras e a sua ta perfeita. Poderia me indicar uma planetária?? Ja pesquisei algumas, mas to com medo de comprar e nao suporta a finalização da massa.
Ja me escrevi já trabalho com esfiha porém e outra receita vou fazer a sua mto obrigada, a receita da minha leva mto óleo e nao gosto mto do resultado, ja vou testar a sua Deus abençoe muitíssimo ❤
Parabéns você e um excelente professor.Que Deus continue te abençoando em nome do Senhor Jesus .
Obrigado por dividir conhecimento!
Estou querendo abrir uma esfiharia qual forno você indica para começar para quem tem pouca demanda ainda.
Boa noite primeiro quero te parabenizar pelo seu trabalho e sua simpatia gosto muito dos seus vídeos e ficaria muito agradecida se vc me respondesse e me tirasse uma dúvida, eu posso fazer esfiha fechada com essa massa desde já agradeço
ToP demais essa receita. Obrigado por compartilhar. Fiz aqui e deu muito bom.
Tô querendo fazer pra vender tô com hérnia de disco e tô parado mas tenho medo sou um bundao pra investir . Tô pedindo a Deus sabedoria e coragem.
A dona da cafeteria que pediu pra eu fazer pra ela quer congelada. Qual o momento de congelar? Obrigada se puder me ajudar
Pode adicionar leite invés de água?
Amigo posso deixar as esfihas todas prontinhas recheadas na geladeira para assar no outro dia ?
Meus parabéns!!!!
Perfeita explicação 🎉❤