Сашими из КАЛЬМАРА 🦑 Как легко разделать и почистить? Советы от Шеф повара из Японии, Йоши Фудзивара
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.พ. 2022
- КАЛЬМАР 🦑 Как правильно и быстро разобрать, почистить и приготовить сашими из кальмара?!
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
🍣 yoshi-fujiwara.ua/ru/delivery-ru/
🍙 dostavka.yoshi-fujiwara.ua/pr...
🍥 dostavka.yoshi-fujiwara.ua/pr...
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/ru/
Katana - яркие вкусы Азии!
Продукты для азиатской кухни в интернет-магазине Katana
👉 tm-katana.prom.ua/
--------------------------------------------------------------
Друзья! Сегодня урок подготовки тушки КАЛЬМАРА! Чтобы оценить по достоинству вкус, приготовим СУШИ И САШИМИ из кальмара 🦑
Как правильно разделать и очистить свежего кальмара? Что делать, если порвался чернильный мешок? Как правильно нарезать и делать узоры ? И с чем подавать? Это все я покажу и расскажу, чтобы вы могли попробовать НАСТОЯЩИЙ ВКУС кальмара у себя дома!
Важное преимущество в том, что кальмар только кажется сложным, но для разделки и приготовления не требуется много времени! Поэтому обязательно приготовьте это своей семье, ведь всего несколько минут вашего времени и невероятно вкусное блюдо готово!
Скорее смотрите до конца и готовьте КАЛЬМАРА вместе со мной! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🍚 Рис для суши: • 🍚Топ правил о том, как...
🍣 Суши с тунцом и сашими: • 🍣 Шеф Японец готовит с...
🐟 Топ блюда из угря: • Топ блюда из угря! Уна...
--------------------------------------------------------------
👤Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🥢Все продукты можно купить у нас на сайте доставки: dostavka.yoshi-fujiwara.ua/
Ловкость рук просто поражает. Прямо волшебник!
Здравствуйте. Когда жили на Дальнем Востоке, часто делали суши из свежепойманной своими руками морской рыбы. А после переезда на материк, из магазинной рыбы, страшно... Никто не знает, где и как она хранилась, что с ней было за это время. Так что магазинные, да еще и сырые морепродукты - боимся. Но вот Ваш анонс о фаршированных кальмарах заинтересовал, часто делали такое блюдо. Будем ждать Вашего рецепта!
Йоши Сан, обожаю все ваши видео ,я повар и лишь недавно стал познавать японскую кухню, до этого я всегда работал лишь с европейской и о Боже как она многогранна и увлекательна, спасибо вам за столько обучающих видео ,когда я только начал крутить роллы у меня плохо получалось ,но благодаря вам и вашим урокам ,я понял свои ошибки, спасибо вам за вашу работу с уважением из Одессы)
Как же завораживающе смотреть на японцев в управление с готовкой еды. Прирожденные кулинары. Сколько опыта. Сколько изысканности. Потрясает.
Здравствуйте! Огромное спасибо за ваши рецепты и простой и доступный рассказ о приготовлении японской кухни! Всего вам хорошего, Йоши сан!
Обожаю японскую еду, обожаю кальмары! И обожаю смотреть , как вы готовите! Спасибо ! ❤️
Я из России. Мой прадед из Японии. Наверное гены берут своё. Обожаю японскую кухню и сам люблю готовить по-японски.
Всем всего самого хорошего🤝
Спасибо ещё раз за доступность и не занудство или за излишнюю энергию. Приятно слуху а слух как мы знаем одно из самых главных чувств человека даже важнее вкусовых. Слух преобразует всё во вкус. Смотришь и чувствуешь вкус. Высший пилотаж. Тот кто видит и слышит меня понимают.
Просто любуюсь картинкой и мастерством. Золотые руки!!!
Всегда смотрю с огромным удовольствием ✨
Спасибо за познавательные видео и профессиональные секреты и ньюансы !
Спасибо большое, мастер Йоши!
Очень интересный продукт. Жаль что у нас нет в свободном доступе свежих кальмаров. Вот вроде бы просто, а нюансов ОЧЕНЬ много. Спасибо за рецепты!!! 🤝 Как всегда узнал что-то важное для себя.
А вы где живёте?
@@fil7494 город Чернигов Украина 🇺🇦
Очень жду рецепты с термообработкой кальмара!!!
Потрясающе! Как подумаю о том как обращался с кальмарами, стыдно становится после мастер-класса Йоши.
Любимое занятие кушать кальмаров 😍👍👍👍
Фудзивара Сенсей - большое спасибо за ваши видео, и вашей жене тоже большое спасибо (мне кажется это её идея создать канал про кулинарное искусство Японии)
Большое спасибо вам за ваш труд - такие видео по обработке продуктов очень полезны - всегда жду с нетерпением видео по этой тематике....
Поставьте ЛайК пожалуйста - кто любит вкусно покушать ))))
Аригато Йоши сан, и с новым годом вас друзья по восточному календарю 🎊🎉✨🙏. И желаю всем здоровья, удачи и счастья и исполнения всех желаний всем вам друзья 🎊👋☺
Огромное вам спасибо за Ваше мастерство!
Смотрю ваши видео как медитацию перед сном. Как приятно видеть человека который так любит свое дело и учит людей готовить японские блюда . Вы мне открыли японскую еду с совершенно новой стороны. Теперь вижу как в Японии все продуманно и идеально сделано для гостя. Спасибо за канал и ваши видео. Привет из Турции
Вау! Восторг от Вашего профессионализма! Спасибо за видео
Спасибо большое! Люблю Ваш канал! Рецепты все великолепные!❤
Огромное спасибо, не знала что так правильно чистить кальмаров! Смотрю Вас всегда с превеликим удовольствием!
Спасибо! Интересное видео и полезное!
Йоши сан, спасибо за ваши видео! Я давно увлекаюсь азиатской кухней. С вами теперь получаются все блюда. Всё легко, просто и вкусно. Я ещё от любимой скумбрии не отошла, а тут мои любимые кальмары подоспели🥰 прям не канал, а праздник
СУПЕР ШИКАРНО...СПАСИБО!!!!!
Как всегда вкусно)))
Очень доступно и интересно) ждём новые видео
Очень хорошая аура. Всё понятно без истерик и в тоже время чётко и ничего лишнего
Отличное видео! Спасибо!)
Йоши сан Вы лучьший. Спасибо за такой пример и информацию. Оригато.😋👍
Спасибо, мистер Фудзивара, отличный выпуск!
Спасибо. Очень подробно и доходчиво объяснили. Даже не знала, что кальмаров едят сырыми.
Я больше жаренного люблю, сделайте в в японском кляре)
Супер! Благодарю шеф🙏
Филигранная работа! Браво шеф!
Очень полезное видео, хочется попробовать приготовить
Супер.Очень познавательно)
Очень полезное и познавательное видео! 🤩
Спасибо, это уже искуство!
Огромное спасибо. Узнала много нового!
Вааау . Завтра на работе попробую)
Надеюсь что типичные сушимейкеры СНГ в курсе про этих червей и уделяют им столько же внимания =)
Йоши Фудзивара, я очень ценю те знания которыми Вы делитесь. Спасибо Вам за этот полезный контент, я мечтаю когда нибудь попробовать вашу еду - приготовленную именно Вами. Вы герой кулинарии.
Здравствуйте!Хотела бы побывать у Вас в ресторане и попробовать ваши удивительные блюда.Вот где действительно профессионализм,как все аккуратно и чисто. С уважением к Вам. Наткнулась на ваше видео случайно,посмотрев 1мин,сразу подписалась. Вы взорвали мой мозг,в хорошем смысле этого слова😃👍
Спасибо, Йоши!
Йоши Фудзивара
я ваш фанат,
желаю вам огромное здоровье
и много подпищиков.
Люблю ваш канал и всем
рекомендую вас смотреть
❤🙏🍀😉👌👍
Пригодиться 100%
Замечательное видео, всё наглядно и подробно! Я очень люблю салат из вареных кальмаров, яиц, яичных белков и зеленого лука с майонезом, но в Японии такое наверное не едят.
Вы Профиссианал своего дела!!!!!!
Супер!
Большое спасибо за рецепт. Недалеко от моего дома есть японский ресторан который очень изветстен в Лос Анжелесе и в нашем районе Кинара. Очень вкусная кухня.
хоть я и не ем суши и не по мне такая кухня но смотрю с удовольствием)))))
Сегодня засолил сёмгу в морской соли, рыбу разделываю тем же способом что показывал Йоши сан))
посмотрела с интересом,СУПЕР
еще интересно посмотреть как приготовить такояки шарики с кальмаром! благодарю за интересные видео! оч люблю восточную кухню в целом
С вами очень интересно и познавательно
Класс спасибо
Боже,какой профессионал!
Отличное Видео, тк Кальмар 🦑 нежный продукт и Правильно почистить, это Ооочень и Ооочень Важно))) Спасибо большое 😊
Кальмар очень вкусно
Очень нужное видео, но жаль, что у нас в магазинах нет свежих кальмаров...!
Здравствуйте Йоши. Очень нравится ваши видео. Очень хочется узнать как в Японии готовят "КАРИ РАЙС". Очень его люблю.
Дякуємо ❤❤❤❤❤
Всегда казалось что работать с кальмаром очень сложно
Оказалось все просто
Спасибо за тонкости обработки кальмара! Ещё подскажите,как убирать черную пленку из морского окуня.
Щеф добрый день я так люблю ваши работы и уважаю Вас как хорошего человека. Дай бог здоровье вашим рукам🥰 на платной основе не возьмете в ученики?
Как у вас все ловко получается.
Спасибо
дуже цікаво та красиво
Человек которого любят все
Yoshi Fujiwara
I'm your fan,
I wish you great health
and many subscribers.
I love your channel and everyone
I recommend watch you
❤🙏🍀😉👌👍
Здравствуйте. Очень бы хотелось когда-нибудь увидеть от мастера приготовление сашими из осьминога.
Невероятный человек жалко что уже год не выходят ролики
Отличный канал
Это вкусно
Здравствуйте уважаемый Йоши. Я нечаянно купил много копченого сыра Тофу. Подскажите что с ним сделать, а то я не хочу его есть просто так с хлебом и плакать
Его можно держать в воде в холодильнике и менять воду один раз в сутки. Так корейцы делают.
Йоши сан, Вы мастер.
Уважаемый Йоши, можно ли замороженные кальмары так использовать на суши, у нас к сожалению других нет, а как выглядит на тарелке просто восторг.
Здравствуйте Йоши. Расскажите, пожалуйста о своем оборудовании. Очень доска заинтересовала. Из чего, чем покрыта. И есть ли какая-то специальная посуда, которую сложно заменить обычной с любой кухни?
Йоши - ты Лучший! Спасибо за блюда из кальмаров - это маст хэф для меня! и спасибо, что несешь кусочек Японии в своих блюдах, а также в настроении, которое ты создаешь своими видео!
Фуджинава Сенсей большое спасибо ! Вы просто гуру японской кухни. По какому адресу можно посетить ваш ресторан? Или готовят только на доставку?
Здравствуйте как сделать креветки с васаби спасибо
Здравствуйте Йоши!
Можете показать блюда из морской капусты, у нас продаётся замороженная.
С яйцом и кальмарами уже наелись, может у вас есть какие-то рецепты?
Спасибо.
вы мастер
Привет кальмары очень вкусный 🍠🍠🍠
Если можно расскажите пожалуйста по подробнее про васаби. Есть острый , есть не острый. Как и когда правильно применять?
З イカ (IKA) кальмаром - ми рекомендуємо спробувати біле іспанське вино Pazo San Mauro Albarino 2019! 🦑🍷
А вот это дельный комментарий! Обязательно попробуем вместе с кальмаром.
Соус терияки... рецептов его приготовления довольно много... чуть ли не в каждой семье свой. даже в россии есть свойские рецепты с мёдом... может вы покажите и расскажите свои рецепты терияки соуса?
Такой рецепт я уже показывал в видео с курицей тэрияки.
Добрый день!
Йоши, а подскажите пожалуйста, неглубокие надрезы сеточкой Вы делаете на внутренней или наружной стороне тушки ?
И еще вопрос, сашими делаете только со свежевыловленного кальмара или с замороженного тоже ? ведь перемороженный более гарантирует отсутствие паразитов.
Место кальмара готовим змей кольца в кляре обалденае
😍🤩👍 супер. (почему нельзя мьіть кальмар ??)
Я кальмаров не варю а запариваю в кипятке, наливаешь так чтобы полностью покрыло тушку, далее как только вода остынет и станет терпима для рук сливаешь воду, и так три раза, после третьего раза можно спокойно нарезать на салат, закуски и т.д. кальмар получается нежнейшей, попробуйте!)
Это ж сколько надо с водой епаться 😝🤣
@@valentinamedvedeva7618 если вы когда нибудь варили кальмаров...и переваривали их...то после этого метода вы поймёте... на мой взгляд получить 100 процентов годный результат важней чем думать о том сколько возьни он предполагает....
2 минуты в пипящей воде и всё!Ненужно лишних телодвижений.
Здравствуйте. Скажите, правда ли, что настоящие палочки для еды имеют разную форму и пара настоящих палочек не одинаковые, а одна из них кривая для лучшего прижима еды?
Сейчас продаются не очищенные, но без кишок, и не дорого в развес.
что это за разделочная доска у Вас, Йоши-сан? из какого материала?
Профессиональная полипропиленовая доска
Любуюсь движениями.
У нас нереально найти свежие кальмары😉только замороженные 🥲
👍👍👍
Здравствуйте как заделать креветки с васаби