Bom dia! Em primeiro lugar, gostaria de lhe parabenizar pelo trabalho e lhe agradecer pelas maravilhosas receitas que aprendi com você nesses anos que lhe sigo, você é um grande mestre, a minha maior referência em se tratando de hambúrguers. Esta receita é muito boa, você passou detalhes super esclarecedores quanto ao preparo. Em relação a mudança de ambiente, de abordagem, de linguagem, também está super aprovado. Curtia muito o seu estilo "roqueiro boca suja", mas, chega uma uma hora que se torna cansativo e constrangedor, ouvir tantos palavrões. Siga com seu novo estilo, alcançando novos públicos e assim crescendo a cada dia. Gosto muito de você, e, desejo vida longa ao canal. Abraço!
As vezes que fiz com açúcar parecia doce de cebola. Comecei a fazer igual ao vídeo e deu certo, porém, sua dica do fogo baixo foi o diferencial. Ganhou mais um inscrito não por esse vídeo, mas pq sempre esquecia de me inscrever. Vc é foda...parabéns!
Meus parabéns pelo vídeo, muito esclarecedor, sou um grande apaixonado pela culinária, coZinho desde de criança e estou estudando o ramo de hamburguerias pra entrar de cabeça no ramo, queria muito a cebola carameliza nos meus hambúrgueres, depois dessa aula ficou inviável, ficou muito esclarecido no seu vídeo. Meus parabéns acaba de ganhar um novo seguidor.
Caramba Perrone, desmistificou a parada, muito obrigado, hoje eu tenho um pernil assando e pretendia colocar a cebola caramelizada, mas ninguém ensina com clareza essa possilga, Valeuzão! 😎✌🏾
Bom tarde perrone, estou com um projeto em mente pra uma hamburgueria e gostaria de saber se a cebola caramelizada pode ser armazenada, de que forma e por quanto tempo? Desde já fico grato!
Meu erro é cortar muito fino. Obrigado. E adorei a validação do tempo de cozimento (eu achava estranho). E detalhe, minha esposa gosta doce geleia mesmo. #coxinhainsana
Fiquei impressionada com o jeito simples da explicação, gostaria de tirar uma dúvida, eu posso fazer e quardar para usar no hambúrguer? Ou tem que ser feita e já colocar assim que preparar o hambúrguer?
Perroni essa mesma cebola o libanês coloca emcima do arroz. Uma delicia. E pode fazer o molho agridoce de cebola muito conhecido nos lanches de uma rede famosa!
O comentário final sobre cebola caramelizada disse tudo !!! Pra se comer em casa , nem precisa de açúcar.... mas no meu caso que tenho uma hamburgueria, utilizo sim açúcar mascavo , pois seria impossível levar 40 minutos pra se obter cebola caramelizada para 4 lanches ... e fazer pra ser utilizada no dia seguinte , perde o Tchan do sabor !!! .... eu ainda posso acrescentar que as que eu faço tem um corte menor , pois faço na chapa enquanto vou preparando o Burguer ... afirmo que fica excelente!!!
na hora de fazer, iniciem o processo colocando um dedinho de água no fundo da panela, vai agilizar o cozimento da cebola, e por consequência a caramelização, faço assim aqui e sempre da certo, mas é só um fundinho de água mesmo, e coloca a tampa.
Perrone, faço sempre com açúcar e um pouco de shoyu. Gostaria de saber se posso fazer em maior quantidade e armazenar na geladeira? E sim, por aproximadamente quanto tempo? Grato desde já.
.... como tenho uma cozinha industrial , a cebola caramelizada armazenada , perde totalmente o Tchan do sabor .... além de relatos de pessoas que comeram as armazenadas , reclamarem de gases e piriris no estômago... não sei se tem fundamento , mas prefiro servir apenas feitas no dia . .... tem uns que dizem que ficam mais curtidas... eu não curto !!!
Bravo Perrone ! Gostaria de saber se o efeito com a cebola caramelizada com mel é eficiente? Obrigado pelas aulas ... por dividir e ensinar a fazer comida com Amor!
Edu, belo vídeo!! Ah propósito qdo eu faço cebola caramelizada aqui pra casa mesmo, na vdd não uso açucar, eu coloco molho tarê (desses já prontos), eu sei que descaracteriza a "caramelização", mas o gosto fica delicioso. Gde abs!!!
É cara. Fiz testes e achei inviável. Outra coisa inviável é hambúrguer gourmet. Tem que se aquele fininho... Agora a maionese verde, a de bacon farão sucesso! Vlw pelas dicas!!!
Salve, Perrone, primeiro gostaria de agradecer aos excelentes vídeos, segundo eu gostaria de tirar uma dúvida: essa cebola levou mesmo 40 minutos? Aqui eu tentei fazer, o processo total levou mais de duas horas, ou seja, aproximadamente 1 hora e 40 minutos depois do começo da caramelização que você mostrou, isso pode ter sido dois motivos, o primeiro é que você gravando o vídeo pode ter perdido um pouco a noção do tempo e se enganou (com todo o respeito), a segunda possibilidade é que eu exagerei ao baixar o fogo com medo de queimar deixando muito fraco.
![กี่หมื่นฟ้า | Your Sky Series EP.1 [2/4]](http://i.ytimg.com/vi/qJbQs_nhjD4/mqdefault.jpg)
Bom dia! Em primeiro lugar, gostaria de lhe parabenizar pelo trabalho e lhe agradecer pelas maravilhosas receitas que aprendi com você nesses anos que lhe sigo, você é um grande mestre, a minha maior referência em se tratando de hambúrguers. Esta receita é muito boa, você passou detalhes super esclarecedores quanto ao preparo. Em relação a mudança de ambiente, de abordagem, de linguagem, também está super aprovado. Curtia muito o seu estilo "roqueiro boca suja", mas, chega uma uma hora que se torna cansativo e constrangedor, ouvir tantos palavrões. Siga com seu novo estilo, alcançando novos públicos e assim crescendo a cada dia. Gosto muito de você, e, desejo vida longa ao canal. Abraço!
Acabei de me formar em Gastronomia e acompanho sempre seus vídeos, seus termos estão corretíssimos e sempre levo seus vídeos como aprendizados !
Faz parmegiana e me chama Raul 😂😂
As vezes que fiz com açúcar parecia doce de cebola. Comecei a fazer igual ao vídeo e deu certo, porém, sua dica do fogo baixo foi o diferencial. Ganhou mais um inscrito não por esse vídeo, mas pq sempre esquecia de me inscrever. Vc é foda...parabéns!
Fiz um hambúrguer de costela e usei a cebola caramelizada,ficou show!!rs
Meus parabéns pelo vídeo, muito esclarecedor, sou um grande apaixonado pela culinária, coZinho desde de criança e estou estudando o ramo de hamburguerias pra entrar de cabeça no ramo, queria muito a cebola carameliza nos meus hambúrgueres, depois dessa aula ficou inviável, ficou muito esclarecido no seu vídeo. Meus parabéns acaba de ganhar um novo seguidor.
Receita nota 10!!!. Agora a explicação meu amigo.... Nota 1.000.00 (Mil).
Caramba Perrone, desmistificou a parada, muito obrigado, hoje eu tenho um pernil assando e pretendia colocar a cebola caramelizada, mas ninguém ensina com clareza essa possilga, Valeuzão! 😎✌🏾
Agora eu aprendi como que se faz. Pq esses dias tentei fazer e nem os cachorros quiz. Perrone mandou bem 👏😋 essas tattoos chamam muito a atenção💜
Bom tarde perrone, estou com um projeto em mente pra uma hamburgueria e gostaria de saber se a cebola caramelizada pode ser armazenada, de que forma e por quanto tempo? Desde já fico grato!
Mano fico muito bom está receita de cebola caramelizada
Muito esclarecedor obrigado
Boa tarde. Obrigado pela grande dica amigão ! Quanto tempo posso armazenar a cebola caramelizada? Abraços.
mano vc é demais! todo dia olhando receita diferente no seu canal! se Possível faça um vídeo sobre os queijos para cada tipo de blend e pães. Abraço!
Meu erro é cortar muito fino. Obrigado. E adorei a validação do tempo de cozimento (eu achava estranho). E detalhe, minha esposa gosta doce geleia mesmo. #coxinhainsana
Muito bacana o video 👏 nossa foi uma novidade ter q cortar mais grossa a cebola
Eduardo bom dia assisto mui os teus videos muito bom , Eduardo eu posso congelar a cebola caramelizada?
Show de bola cara, vou testar aqui, bem simples
Fiz com suas dicas e deu super certo. Obrigada
poxa segue a gente no insta e compartilha as fotos conosco
Muito boa a receita cara novo inscrito
Video muito top. Parabéns 👏👏👏👏
Opa
Boa noite
Grande Perroni
Massa de conchinha 😋
MandA ESSA pra nós
E AQUELE KIBE ORIGINAL COM RECHEIO.
Gostei bastante pois se vc vai usar algum molho agridoce tipo mostarda com mel daí fica muita coisa doce. E essa fica um docinho bem leve
Ótimo vídeo Perrone, simples e direto mandou muito bem
Adorei vou fazer
Fiz a receita com açúcar cristal ficou maravilhoso
Fiquei impressionada com o jeito simples da explicação, gostaria de tirar uma dúvida, eu posso fazer e quardar para usar no hambúrguer? Ou tem que ser feita e já colocar assim que preparar o hambúrguer?
Perroni essa mesma cebola o libanês coloca emcima do arroz. Uma delicia. E pode fazer o molho agridoce de cebola muito conhecido nos lanches de uma rede famosa!
Eu já faço em ksa com açúcar mascavo, fica mt top
Perrone.
Gostaria de saber se posso armazenar na geladeira ou freezer.
Se sim, por quanto tempo ?
O comentário final sobre cebola caramelizada disse tudo !!! Pra se comer em casa , nem precisa de açúcar.... mas no meu caso que tenho uma hamburgueria, utilizo sim açúcar mascavo , pois seria impossível levar 40 minutos pra se obter cebola caramelizada para 4 lanches ... e fazer pra ser utilizada no dia seguinte , perde o Tchan do sabor !!! .... eu ainda posso acrescentar que as que eu faço tem um corte menor , pois faço na chapa enquanto vou preparando o Burguer ... afirmo que fica excelente!!!
Estive com essa dúvida de guardar na geladeira para usar outro dia. mas já tirou minha dúvida. Obrigado.
obrigada pela sua explicação...
Perrone com a cebola roxa, é o mesmo processo? Não sei se estou certo mais acho ela mais saborosa! Parabéns pelo canal!
bom dia eduardo...quanto tempo dura a cebola caramelizada na refrigeração? obrigada pelo cana ...é o melhor sem dúvida parabéns
cara ie;la usar dia seguinte no maximo
muito bem explicado foi fazer pra ver se dá certo, valeu
na hora de fazer, iniciem o processo colocando um dedinho de água no fundo da panela, vai agilizar o cozimento da cebola, e por consequência a caramelização, faço assim aqui e sempre da certo, mas é só um fundinho de água mesmo, e coloca a tampa.
Parabéns perrone!!!
Já eu gosto de preparar com açúcar que prefiro ela mais puxada pro doce. Mas dessa forma sem é uma delícia também.
Muito bom Perrone, meu bruxo este não foi um video e sim uma aula. Muito obrigado vou utilizar com sabedoria no meu food truck. #coxinhainsana
Boa dica, Perrone.
Nossa que maravilha 😍😍😍😍
Mestre Bruxo cebola caramelizada do caramba, aula de saber culinário, valeu essa mas teremos a coxinha do Perrone ? Manda já
Eduardo quais fontes você segui para o seu aprendizado? Onde viu essa discussão na internet?
Show de bola essa explicação, agora põe fim nessa briga. Vou aproveitar pra testar essa receita também.
Da pra armazenar a cebola caramelizada? Ou tem que consumir na hora?
#CoxinhaInsana já!!!!!
Valeu Perroni!!! Seus vídeos são muito bons!!!
Seu canal é essencial pra quem mora sozinho!!! Hahaha
Perrone, faço sempre com açúcar e um pouco de shoyu. Gostaria de saber se posso fazer em maior quantidade e armazenar na geladeira? E sim, por aproximadamente quanto tempo? Grato desde já.
também estou com essa msm duvida.
Também tenho essa dúvida. Já sabem a resposta? Kk
@@wbp1994 a reeita q eu faço eh igual a sua, com acucar e shoyu, coloo naqueles potes hermeticos e dura em torno de 15 dia na geladeira.
.... como tenho uma cozinha industrial , a cebola caramelizada armazenada , perde totalmente o Tchan do sabor .... além de relatos de pessoas que comeram as armazenadas , reclamarem de gases e piriris no estômago... não sei se tem fundamento , mas prefiro servir apenas feitas no dia . .... tem uns que dizem que ficam mais curtidas... eu não curto !!!
Mesma dúvida.
Valeu , cada minuto o tempo desse vídeo, vou fazer já !
Cara você é F O D A S T I C O ! concordo com você por a mais b.
Valeu pela aula, bruxão!
Fazer pra usar no lanche ele demora por quanto tempo. Tipo pode fazer hj e deixar pra usar amanhã? Deixa na geladeira ou fora?
Bravo Perrone ! Gostaria de saber se o efeito com a cebola caramelizada com mel é eficiente? Obrigado pelas aulas ... por dividir e ensinar a fazer comida com Amor!
Gostei muito!
AMEI
Eu uso Shoyu, fica bem bacana tb
Vc é o cara mano
irmao, n tem comparação parece outra coisa!!!Muito obrigado pela receita vc é o cara
Mestre Perrone! Parabens pela aula!
Excelente
Huummmm vou fazer agora
BOA perrone, valeu velho, muito bom video
Eduardo eu passo fazer essa cebola caramelizada com o corte dela em cubos?
Alto conhecimento, parabéns Perrone.
Muito bom, Seus vídeos me ajudam muito . top heim mano
Perrone, parabéns pelo canal primeiramente.
Ouu ensina nos a fazer um molho de pimenta
Edu, belo vídeo!! Ah propósito qdo eu faço cebola caramelizada aqui pra casa mesmo, na vdd não uso açucar, eu coloco molho tarê (desses já prontos), eu sei que descaracteriza a "caramelização", mas o gosto fica delicioso. Gde abs!!!
nao existe certo ou errado, a cozinha e para inventar vc ta certissimo
Muito melhor esse trampo seu do que no CQC.
Maximo respeito
CQC??
É cara. Fiz testes e achei inviável. Outra coisa inviável é hambúrguer gourmet. Tem que se aquele fininho... Agora a maionese verde, a de bacon farão sucesso! Vlw pelas dicas!!!
O topping que eu mais amo! Se dependesse de mim comia todo dia de colher
cara vc é 10
fiz pra minha namorada e ela gostou
Ainda estão juntos?
Sim, agora a gente mora junto
Bom dia parabéns...
Valeu perrone, informação muito importante, parabens.
Bom dia!!!Pode guardar na geladeira ou faz e serve?
pode guardar e depois tem que aquecer, dura apenas 1 dia depoiis nao fica bom
Vou fazer agora ha ha ha
Hummm. Gostei da ideia, coxinha!!!!!
adorei
Perrone, ensina essa coxinha top aí pra gente!
Agora... Me tira uma dúvida, eu posso guardar essa cebola caramelizada? Ou não tem como consersar ela?
Cebola top, boa demais
Eu sempre coloco açúcar e uma pitada de sal os clientes adoram!
Perrone, qual a diferença entre Caldo, Fundo e Fumet??
Eu uso açúcar e shoyo e fica top, bem mais rápido
Jo Alision
De boas? Me passa essa dica? 😊
Eu faço cm shoyu e mel q fica top tbm....
Tambem faço dessa forma, a unica diferença é que deixo as cebolas na agua com açucar uns 30 minutos e depois so jogo na frigideira!
Não fica legal o shoyu tem muito sódio
@@marcusramos1529 concordo com vc
valeu Perrone
Adorei a cebola e espero ansiosamente a coxinha! #coxinhainsana 😋😋😋
Torcendo pra que um dia o Perrone grave no estúdio da Gazeta qdo for lá
#CoxinhaInsana
Posso bater essa cebola caramelizzda no liquidificador pra virar molho?
No lugar de açucar e shoyo e jogo um pouco de coca-cola. Pra mim dá um resultado mto bom!
com toda certeza da mesmo!!!! fica otimo tb
Adoro Cebola de qualquer jeito! kkkkkk essa ficou top! #coxinhainsana
Testado e aprovado !!!
ficou boua caue????
Melhor vídeo que vi a respeito!!
100% didático! Muito bom... Excelente!
A cebola caramelizada só pode ser feita com o açucar Mascado ?
Que visual top!
Mano...tenho sdds dos metal q tocava de fundo...esse som da um puta sono kkkkkkkkk
christian gomes me senti num elevador 😂😂 dae na TV do elevador tava passando o Perrone com receita de cebola kkkk
dorme ué.
verdade
pse mano eu me sentia em um show kkkkk aquele senario top e as musicas , esses novos parece ballet
Kkkkkkk foda ! Parece que estou assistindo Filme pornô de madrugada .
Um Peronni mais light..!!..Ki evoluçao..!!...ate Classic Music de fundo..!!
Gostei interessante
Caraca valeu a dica
Salve, Perrone, primeiro gostaria de agradecer aos excelentes vídeos, segundo eu gostaria de tirar uma dúvida: essa cebola levou mesmo 40 minutos? Aqui eu tentei fazer, o processo total levou mais de duas horas, ou seja, aproximadamente 1 hora e 40 minutos depois do começo da caramelização que você mostrou, isso pode ter sido dois motivos, o primeiro é que você gravando o vídeo pode ter perdido um pouco a noção do tempo e se enganou (com todo o respeito), a segunda possibilidade é que eu exagerei ao baixar o fogo com medo de queimar deixando muito fraco.
#AMEI
Posso guardar a cebola caramelizada por quanto tempo sem perder o sabor e textura?
Muito top!
Chegando agora... PARABÉNS por compartilhar conosco seus conhecimentos.
Acabei de montar um negócio de coxinhas e seria ótimo pegar dicas com você! #coxinhainsana
Deu certo