Bom dia! Em primeiro lugar, gostaria de lhe parabenizar pelo trabalho e lhe agradecer pelas maravilhosas receitas que aprendi com você nesses anos que lhe sigo, você é um grande mestre, a minha maior referência em se tratando de hambúrguers. Esta receita é muito boa, você passou detalhes super esclarecedores quanto ao preparo. Em relação a mudança de ambiente, de abordagem, de linguagem, também está super aprovado. Curtia muito o seu estilo "roqueiro boca suja", mas, chega uma uma hora que se torna cansativo e constrangedor, ouvir tantos palavrões. Siga com seu novo estilo, alcançando novos públicos e assim crescendo a cada dia. Gosto muito de você, e, desejo vida longa ao canal. Abraço!
Bom tarde perrone, estou com um projeto em mente pra uma hamburgueria e gostaria de saber se a cebola caramelizada pode ser armazenada, de que forma e por quanto tempo? Desde já fico grato!
As vezes que fiz com açúcar parecia doce de cebola. Comecei a fazer igual ao vídeo e deu certo, porém, sua dica do fogo baixo foi o diferencial. Ganhou mais um inscrito não por esse vídeo, mas pq sempre esquecia de me inscrever. Vc é foda...parabéns!
Meus parabéns pelo vídeo, muito esclarecedor, sou um grande apaixonado pela culinária, coZinho desde de criança e estou estudando o ramo de hamburguerias pra entrar de cabeça no ramo, queria muito a cebola carameliza nos meus hambúrgueres, depois dessa aula ficou inviável, ficou muito esclarecido no seu vídeo. Meus parabéns acaba de ganhar um novo seguidor.
Olá Perrone tudo bem? Eu poderia fazer a cebola caramelizada sem açúcar em um certa quantidade e conservar na geladeira? Por quantos dias posso ir usando ela?
Caramba Perrone, desmistificou a parada, muito obrigado, hoje eu tenho um pernil assando e pretendia colocar a cebola caramelizada, mas ninguém ensina com clareza essa possilga, Valeuzão! 😎✌🏾
Meu erro é cortar muito fino. Obrigado. E adorei a validação do tempo de cozimento (eu achava estranho). E detalhe, minha esposa gosta doce geleia mesmo. #coxinhainsana
Fiquei impressionada com o jeito simples da explicação, gostaria de tirar uma dúvida, eu posso fazer e quardar para usar no hambúrguer? Ou tem que ser feita e já colocar assim que preparar o hambúrguer?
Perroni essa mesma cebola o libanês coloca emcima do arroz. Uma delicia. E pode fazer o molho agridoce de cebola muito conhecido nos lanches de uma rede famosa!
Bravo Perrone ! Gostaria de saber se o efeito com a cebola caramelizada com mel é eficiente? Obrigado pelas aulas ... por dividir e ensinar a fazer comida com Amor!
O comentário final sobre cebola caramelizada disse tudo !!! Pra se comer em casa , nem precisa de açúcar.... mas no meu caso que tenho uma hamburgueria, utilizo sim açúcar mascavo , pois seria impossível levar 40 minutos pra se obter cebola caramelizada para 4 lanches ... e fazer pra ser utilizada no dia seguinte , perde o Tchan do sabor !!! .... eu ainda posso acrescentar que as que eu faço tem um corte menor , pois faço na chapa enquanto vou preparando o Burguer ... afirmo que fica excelente!!!
na hora de fazer, iniciem o processo colocando um dedinho de água no fundo da panela, vai agilizar o cozimento da cebola, e por consequência a caramelização, faço assim aqui e sempre da certo, mas é só um fundinho de água mesmo, e coloca a tampa.
Edu, belo vídeo!! Ah propósito qdo eu faço cebola caramelizada aqui pra casa mesmo, na vdd não uso açucar, eu coloco molho tarê (desses já prontos), eu sei que descaracteriza a "caramelização", mas o gosto fica delicioso. Gde abs!!!
É cara. Fiz testes e achei inviável. Outra coisa inviável é hambúrguer gourmet. Tem que se aquele fininho... Agora a maionese verde, a de bacon farão sucesso! Vlw pelas dicas!!!
Salve, Perrone, primeiro gostaria de agradecer aos excelentes vídeos, segundo eu gostaria de tirar uma dúvida: essa cebola levou mesmo 40 minutos? Aqui eu tentei fazer, o processo total levou mais de duas horas, ou seja, aproximadamente 1 hora e 40 minutos depois do começo da caramelização que você mostrou, isso pode ter sido dois motivos, o primeiro é que você gravando o vídeo pode ter perdido um pouco a noção do tempo e se enganou (com todo o respeito), a segunda possibilidade é que eu exagerei ao baixar o fogo com medo de queimar deixando muito fraco.
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Bom dia! Em primeiro lugar, gostaria de lhe parabenizar pelo trabalho e lhe agradecer pelas maravilhosas receitas que aprendi com você nesses anos que lhe sigo, você é um grande mestre, a minha maior referência em se tratando de hambúrguers. Esta receita é muito boa, você passou detalhes super esclarecedores quanto ao preparo. Em relação a mudança de ambiente, de abordagem, de linguagem, também está super aprovado. Curtia muito o seu estilo "roqueiro boca suja", mas, chega uma uma hora que se torna cansativo e constrangedor, ouvir tantos palavrões. Siga com seu novo estilo, alcançando novos públicos e assim crescendo a cada dia. Gosto muito de você, e, desejo vida longa ao canal. Abraço!
Acabei de me formar em Gastronomia e acompanho sempre seus vídeos, seus termos estão corretíssimos e sempre levo seus vídeos como aprendizados !
Faz parmegiana e me chama Raul 😂😂
Bom tarde perrone, estou com um projeto em mente pra uma hamburgueria e gostaria de saber se a cebola caramelizada pode ser armazenada, de que forma e por quanto tempo? Desde já fico grato!
Muito esclarecedor obrigado
Mano fico muito bom está receita de cebola caramelizada
Boa tarde. Obrigado pela grande dica amigão ! Quanto tempo posso armazenar a cebola caramelizada? Abraços.
Receita nota 10!!!. Agora a explicação meu amigo.... Nota 1.000.00 (Mil).
Eduardo bom dia assisto mui os teus videos muito bom , Eduardo eu posso congelar a cebola caramelizada?
As vezes que fiz com açúcar parecia doce de cebola. Comecei a fazer igual ao vídeo e deu certo, porém, sua dica do fogo baixo foi o diferencial. Ganhou mais um inscrito não por esse vídeo, mas pq sempre esquecia de me inscrever. Vc é foda...parabéns!
Meus parabéns pelo vídeo, muito esclarecedor, sou um grande apaixonado pela culinária, coZinho desde de criança e estou estudando o ramo de hamburguerias pra entrar de cabeça no ramo, queria muito a cebola carameliza nos meus hambúrgueres, depois dessa aula ficou inviável, ficou muito esclarecido no seu vídeo. Meus parabéns acaba de ganhar um novo seguidor.
Fiz um hambúrguer de costela e usei a cebola caramelizada,ficou show!!rs
Muito bacana o video 👏 nossa foi uma novidade ter q cortar mais grossa a cebola
Opa
Boa noite
Grande Perroni
Massa de conchinha 😋
MandA ESSA pra nós
E AQUELE KIBE ORIGINAL COM RECHEIO.
obrigada pela sua explicação...
Adorei vou fazer
Video muito top. Parabéns 👏👏👏👏
Olá Perrone tudo bem?
Eu poderia fazer a cebola caramelizada sem açúcar em um certa quantidade e conservar na geladeira? Por quantos dias posso ir usando ela?
Show de bola cara, vou testar aqui, bem simples
Fiz com suas dicas e deu super certo. Obrigada
poxa segue a gente no insta e compartilha as fotos conosco
Perrone.
Gostaria de saber se posso armazenar na geladeira ou freezer.
Se sim, por quanto tempo ?
Ótimo vídeo Perrone, simples e direto mandou muito bem
Caramba Perrone, desmistificou a parada, muito obrigado, hoje eu tenho um pernil assando e pretendia colocar a cebola caramelizada, mas ninguém ensina com clareza essa possilga, Valeuzão! 😎✌🏾
Muito boa a receita cara novo inscrito
Agora eu aprendi como que se faz. Pq esses dias tentei fazer e nem os cachorros quiz. Perrone mandou bem 👏😋 essas tattoos chamam muito a atenção💜
Da pra armazenar a cebola caramelizada? Ou tem que consumir na hora?
bom dia eduardo...quanto tempo dura a cebola caramelizada na refrigeração? obrigada pelo cana ...é o melhor sem dúvida parabéns
cara ie;la usar dia seguinte no maximo
muito bem explicado foi fazer pra ver se dá certo, valeu
Gostei bastante pois se vc vai usar algum molho agridoce tipo mostarda com mel daí fica muita coisa doce. E essa fica um docinho bem leve
Nossa que maravilha 😍😍😍😍
Meu erro é cortar muito fino. Obrigado. E adorei a validação do tempo de cozimento (eu achava estranho). E detalhe, minha esposa gosta doce geleia mesmo. #coxinhainsana
Boa dica, Perrone.
Fazer pra usar no lanche ele demora por quanto tempo. Tipo pode fazer hj e deixar pra usar amanhã? Deixa na geladeira ou fora?
Parabéns perrone!!!
Fiz a receita com açúcar cristal ficou maravilhoso
Fiquei impressionada com o jeito simples da explicação, gostaria de tirar uma dúvida, eu posso fazer e quardar para usar no hambúrguer? Ou tem que ser feita e já colocar assim que preparar o hambúrguer?
Perrone com a cebola roxa, é o mesmo processo? Não sei se estou certo mais acho ela mais saborosa! Parabéns pelo canal!
AMEI
Perroni essa mesma cebola o libanês coloca emcima do arroz. Uma delicia. E pode fazer o molho agridoce de cebola muito conhecido nos lanches de uma rede famosa!
mano vc é demais! todo dia olhando receita diferente no seu canal! se Possível faça um vídeo sobre os queijos para cada tipo de blend e pães. Abraço!
Eu uso Shoyu, fica bem bacana tb
Bom dia parabéns...
Eduardo eu passo fazer essa cebola caramelizada com o corte dela em cubos?
Gostei muito!
Eduardo quais fontes você segui para o seu aprendizado? Onde viu essa discussão na internet?
adorei
Excelente
Huummmm vou fazer agora
Bravo Perrone ! Gostaria de saber se o efeito com a cebola caramelizada com mel é eficiente? Obrigado pelas aulas ... por dividir e ensinar a fazer comida com Amor!
Eu já faço em ksa com açúcar mascavo, fica mt top
Show de bola essa explicação, agora põe fim nessa briga. Vou aproveitar pra testar essa receita também.
Valeu , cada minuto o tempo desse vídeo, vou fazer já !
Valeu pela aula, bruxão!
O comentário final sobre cebola caramelizada disse tudo !!! Pra se comer em casa , nem precisa de açúcar.... mas no meu caso que tenho uma hamburgueria, utilizo sim açúcar mascavo , pois seria impossível levar 40 minutos pra se obter cebola caramelizada para 4 lanches ... e fazer pra ser utilizada no dia seguinte , perde o Tchan do sabor !!! .... eu ainda posso acrescentar que as que eu faço tem um corte menor , pois faço na chapa enquanto vou preparando o Burguer ... afirmo que fica excelente!!!
Estive com essa dúvida de guardar na geladeira para usar outro dia. mas já tirou minha dúvida. Obrigado.
Cara você é F O D A S T I C O ! concordo com você por a mais b.
Mestre Perrone! Parabens pela aula!
na hora de fazer, iniciem o processo colocando um dedinho de água no fundo da panela, vai agilizar o cozimento da cebola, e por consequência a caramelização, faço assim aqui e sempre da certo, mas é só um fundinho de água mesmo, e coloca a tampa.
Vc é o cara mano
BOA perrone, valeu velho, muito bom video
Cebola top, boa demais
Perrone, qual a diferença entre Caldo, Fundo e Fumet??
Alto conhecimento, parabéns Perrone.
Hummm. Gostei da ideia, coxinha!!!!!
valeu Perrone
Muito bom Perrone, meu bruxo este não foi um video e sim uma aula. Muito obrigado vou utilizar com sabedoria no meu food truck. #coxinhainsana
Valeu perrone, informação muito importante, parabens.
Edu, belo vídeo!! Ah propósito qdo eu faço cebola caramelizada aqui pra casa mesmo, na vdd não uso açucar, eu coloco molho tarê (desses já prontos), eu sei que descaracteriza a "caramelização", mas o gosto fica delicioso. Gde abs!!!
nao existe certo ou errado, a cozinha e para inventar vc ta certissimo
Bom dia!!!Pode guardar na geladeira ou faz e serve?
pode guardar e depois tem que aquecer, dura apenas 1 dia depoiis nao fica bom
Eu aprendi afazer com choio fica igual?
Em casa faço com mel e shoyu.
Muito bom, Seus vídeos me ajudam muito . top heim mano
Posso bater essa cebola caramelizzda no liquidificador pra virar molho?
Que visual top!
Vou fazer agora ha ha ha
Mestre Bruxo cebola caramelizada do caramba, aula de saber culinário, valeu essa mas teremos a coxinha do Perrone ? Manda já
Já eu gosto de preparar com açúcar que prefiro ela mais puxada pro doce. Mas dessa forma sem é uma delícia também.
Gostei interessante
#CoxinhaInsana já!!!!!
Valeu Perroni!!! Seus vídeos são muito bons!!!
Seu canal é essencial pra quem mora sozinho!!! Hahaha
Perrone, parabéns pelo canal primeiramente.
Ouu ensina nos a fazer um molho de pimenta
100% didático! Muito bom... Excelente!
Melhor vídeo que vi a respeito!!
A cebola caramelizada só pode ser feita com o açucar Mascado ?
irmao, n tem comparação parece outra coisa!!!Muito obrigado pela receita vc é o cara
#AMEI
Um Peronni mais light..!!..Ki evoluçao..!!...ate Classic Music de fundo..!!
Posso guardar a cebola caramelizada por quanto tempo sem perder o sabor e textura?
Adoro Cebola de qualquer jeito! kkkkkk essa ficou top! #coxinhainsana
Chegando agora... PARABÉNS por compartilhar conosco seus conhecimentos.
Pode ser cebola roxa ?
E o uso de bicarbonato pra acelerar a reação? É válido também?
Fantástico
Eu uso açúcar e shoyo e fica top, bem mais rápido
Jo Alision
De boas? Me passa essa dica? 😊
Eu faço cm shoyu e mel q fica top tbm....
Tambem faço dessa forma, a unica diferença é que deixo as cebolas na agua com açucar uns 30 minutos e depois so jogo na frigideira!
Não fica legal o shoyu tem muito sódio
@@marcusramos1529 concordo com vc
Muito melhor esse trampo seu do que no CQC.
Maximo respeito
CQC??
É cara. Fiz testes e achei inviável. Outra coisa inviável é hambúrguer gourmet. Tem que se aquele fininho... Agora a maionese verde, a de bacon farão sucesso! Vlw pelas dicas!!!
Muito top!
Salve, Perrone, primeiro gostaria de agradecer aos excelentes vídeos, segundo eu gostaria de tirar uma dúvida: essa cebola levou mesmo 40 minutos? Aqui eu tentei fazer, o processo total levou mais de duas horas, ou seja, aproximadamente 1 hora e 40 minutos depois do começo da caramelização que você mostrou, isso pode ter sido dois motivos, o primeiro é que você gravando o vídeo pode ter perdido um pouco a noção do tempo e se enganou (com todo o respeito), a segunda possibilidade é que eu exagerei ao baixar o fogo com medo de queimar deixando muito fraco.
No lugar de açucar e shoyo e jogo um pouco de coca-cola. Pra mim dá um resultado mto bom!
com toda certeza da mesmo!!!! fica otimo tb
Adorei a cebola e espero ansiosamente a coxinha! #coxinhainsana 😋😋😋
Perrone, ensina essa coxinha top aí pra gente!
Agora... Me tira uma dúvida, eu posso guardar essa cebola caramelizada? Ou não tem como consersar ela?
Show
O topping que eu mais amo! Se dependesse de mim comia todo dia de colher
Testado e aprovado !!!
ficou boua caue????