🔥 // LES RECETTES DE CHEF ROHAN // Les ribs de bœuf comme au Texas - Barbecues Napoleon

🔥 ‪@BBQChefRohan‬ vous embarque pour un voyage culinaire au Texas ! Préparez-vous à savourer les ribs les plus succulents et les plus fondants que vous n'ayez jamais goûtés. #🥓
🔥 Cuisson réalisée sur le nouveau barbecue Napoleon® charbon de bois Kettle Premium 57cm (NK22K-LEG), avec la planche découper (réf. 70012), le charbon de bois Napoleon® (réf. 67103) et les chunks Napoleon® (réf. 67066).
🔥 Technique : fumage Low&Slow
🔥 Ingrédients :
Ribs de bœuf, rub de votre choix, moutarde américaine
Mop : bouillon de volaille, moutarde, sauce barbecue ou sauce piquante, 1 oignon, 2 citrons coupés en tranches, ail, bière.
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#RAVIVEZLAFLAMME avec les barbecues Napoleon® 🔥🚀

[@letoxam]

A essayer dès que possible :p

[@patoches]

Merci beaucoup pour cette recette 👍

[@jonathanbrenas3905]

Merci super recette comme d'habitude auriez vous les quantités exacte pour la marinade svp car j'aimerais la reproduire

[@mickeyh62]

Merci chef! Est il normal pour un morceau d 1kg400 d avoir une cuisson de 7h pour atteindre les 95 degrés ( j’ai voulu passer la phase du plateau sans l emballage mais j’ai fini pour l envelopper aux alentour des 83 degrés, la ou la température stagnait.)malgré une belle bark, un beau smoke ring, j’ai trouvé la viande assez sèche ….. cela vient il de la viande ou de la technique de vouloir passer sans emballage et de se retrouver avec une trop longue cuisson par rapport au mois de la viande ? Merci

[@vincentdeblaton1153]

Bonjour, super recette et video . Petit question ou peut on ce procurer ces épices texan?

[@PabloGarcia-dl8qf]

Au Texas Les meilleurs bbq pit utilisent seulement sel poivre pour le sel donc t'embete pas

[@MarcR8791]

Bonjour, où trouver les rubs Harry Soo?

[@barbecuesnapoleonfrance]

@BBQChefRohan ?

[@MarcR8791]

Bonjour,
Malgré toutes les qualités du chef pourquoi présenter des rub introuvable en France?

[@barbecuesnapoleonfrance]

Bonjour Marc, nos chefs ont pour mission de représenter différents terroirs avec parfois quelques spécificités. Vous devriez pouvoir trouver les ingrédients spécifiques dans certaines boutiques « cuisine du monde » ou magasins spécialisés. Sinon, n’hésitez pas à modifier la recette en y intégrant vos épices préférées. L'équipe Napoleon vous souhaite de bonnes grillades. 🔥