Видео понравилось! Я тоже занимаюсь и подчитываю справочники. Нашёл "Нормы воды, соли при приготовлении каш на предприятиях общественного питания" Там для рассыпчатых и вязких! Для перловки крупа 100 вода 200 выход 300! У Вас так!
Добрый день. Хочу поделиться своими впечатлениями после приготовления перловки по данному рецепту. Сразу скажу, что получилось обалденно вкусно, но была небольшая ложка дёгтя. Это по поводу режима готовки. Имею классический автоклав "Юпитер" с возможностью стерилизации в режиме "на пару" ( 1 литр воды в баке) Решил проэксперементировать. На газу готовить не удобно, сложно удержать нужный температурный режим, приходится то убавлять, то добавлять огонь, плюс из 8-ми банок 4 лопнули на этапе разогрева ( горячий пар, а банки ещё холодные). Видимо у меня тоже руки из жопы растут. Второй дубль сделал по классике. Все получилось замечательно. Вывод - если у вас классический автоклав, не занимайтесь как я хернёй. А Вам, Виталий, большое спасибо за рецепт!
Друзья, всем доброго времени суток. Сделала перловую кашу в автоклаве. Получилось офигенно!!!! За основу взяла рецепт Виталия, но добавила немного воды. Вкуснятина. Не сухая, и не размазня. Готовьте, не пожалеете!
Виталий, доброго дня. Подскажи пожалуйста, вчера спрашивал про рисовую кашу со свининой. Ещё вопросик, рис замачивали на 5 часов в воде комнатной температуры? Спасибо.
@@Tushonka35 Тут всё индивидуально,по вкусу. На гречку и перловку на 1кг крупы я беру 2кг мяса потому,что крупа сильно разбухает,рис не так сильро разбухает по этому я взял 1.5кг мяса.
Привет, Витальсон! Как всегда видос огонь! Ответь пожалуйста на вопрос, если не сложно. Автоматический клапан на моем Fansel 2 стал закрываться на 100 градусах (раньше закрывался на 93) и открывается тоже теперь на 100 градусах. В чем может быть причина? Или это не критично?
@@СамогонщикВитальсон спасибо за быстрый ответ. Сейчас обнаружил, что в поперечном сквозном отверстии клапана была неудаленная стружка. Прочистил, продул, промыл. Клапан в незагруженном автоклаве открылся на 68-и градусах. Возможно отвалившаяся стружка была причиной заедания.
Привет Виталий! Сделал по рецепту, получилось не очень, с верху больше чем на пол банки темная, а в низу четверть - треть клеклая. Я клал меньше мяса, опытным путем пришли, что 120 грамм мяса на 0,5 банку самое то. И в посеровку добавил смалец, так как мясо суховато было. И почему то вкус кислил. В целом Может постоит и всё станет лучше. С продуктами их автоклава, надо часто давать отстаиваться
Витальсон привет! А сколько воды нужно на 1 кг перловки? И сколько миллилитров масла для обжарки? Я понимаю, что всё на глаз, но хочется ещё этих цифр)
Привет Максим! 1247мл воды из обратного осмоса. 201мл подсолнечного масла рафинированного Благо купленного обязательно в Пятёрочке по акции за 99р. Морковочка и лучёк обязательно вырощенные на чернозёме и коровьем навозе. Пережарку перемешивать 7 раз каждые 13 минут строго один раз по часовой и 6 раз против часовой стрелки и желательно левой рукой. Сколько зерен перловки интересует или и так по весу понятно? Ах да,чуть не забыл сказать,что кашу готовить обязательно на восходящей луне когда Юпитер входит в зону Козерога на пятые сутки после прилива иначе ничего не получится. Всех благ! Быть добру! (Весёлый я человек😉😊👍✌️🤝)
@@if67gh8givc6uvb Я просто подумал, что вода вся впиталась, а Витальсон её просто слил получается. Ну тогда понятно) Просто с перловкой ни разу не имел дела.
Почему могут лопаться банки, срывает дно у банок ( банки 0.7), загружаю 8 одинаковых банок (полный автоклав, готовлю на пару) одинаково нагруженых, но 1 или две банки верхних после готовки получаются без дна, срывает, или при 100 или уже после 120 на первых минутах клавирования.
Всем привет! Сделал по этому рецепту и получилось не очень! Воды мало мяса мало ! Каша получилась суховатая. Кто пробовал этот рецепт? Как получилось ?
@@СамогонщикВитальсонделал по вашему рецепту. Брал перловки к мясу один к двум как у вас. Перловку замачивал на ночь. Получилось вкусно но суховато. При разогреве на сковороде добавляю воды и получается хорошо. Я думаю что в банку водичку нужно немного добавить.
Видео понравилось! Я тоже занимаюсь и подчитываю справочники. Нашёл "Нормы воды, соли при приготовлении каш на предприятиях общественного питания" Там для рассыпчатых и вязких! Для перловки крупа 100 вода 200 выход 300! У Вас так!
Рецепт и технология на высоте,спасибо очень понравилась каша...
многие недооценивают перловку. а зря. тушонку такую не делал, но кашу с такой зажаркой да. улёт. пробуйте. я болг.перец добавляю и ч.горошек
Добрый день. Хочу поделиться своими впечатлениями после приготовления перловки по данному рецепту.
Сразу скажу, что получилось обалденно вкусно, но была небольшая ложка дёгтя. Это по поводу режима готовки.
Имею классический автоклав "Юпитер" с возможностью стерилизации в режиме "на пару" ( 1 литр воды в баке)
Решил проэксперементировать. На газу готовить не удобно, сложно удержать нужный температурный режим, приходится то убавлять, то добавлять огонь, плюс из 8-ми банок 4 лопнули на этапе разогрева ( горячий пар, а банки ещё холодные). Видимо у меня тоже руки из жопы растут.
Второй дубль сделал по классике. Все получилось замечательно.
Вывод - если у вас классический автоклав, не занимайтесь как я хернёй.
А Вам, Виталий, большое спасибо за рецепт!
Виталя, сегодня сделал по твоему рецепту. Все получилось. Рецепт супер. Спасибо за рецепт. Теперь буду делать рис и гречку по твоим видео.
Привет Александр! От души приятного аппетита!
Спасибо
Привет Виталик!!! Всех благ по жизни, удачи во всех начинаниях!!! А про нож опинель почему не сказал ни чего?
Друзья, всем доброго времени суток. Сделала перловую кашу в автоклаве. Получилось офигенно!!!! За основу взяла рецепт Виталия, но добавила немного воды. Вкуснятина. Не сухая, и не размазня. Готовьте, не пожалеете!
От души во благо! Быть добру!
Лучше чем "Галина кухня" каши нигде не видела. Но Вашу попробую приготовить.
Молодец. А есть рецепты рис и гречка с мясом?
Привет Виталий)) как всегда молодец , чайник из Москвы смотрит тебя, спасибо за обзор , Быть добру 😂👍💯👏🤝🤝🤝
Виталий, доброго дня. Подскажи пожалуйста, вчера спрашивал про рисовую кашу со свининой. Ещё вопросик, рис замачивали на 5 часов в воде комнатной температуры? Спасибо.
Привет! Вода температура 35С°
@@СамогонщикВитальсон спасибо большое. Сегодня буду пробовать и формировать рецепт под себя. Думаю мяса можно и 2 кг на пакет риса?
@@Tushonka35 Тут всё индивидуально,по вкусу. На гречку и перловку на 1кг крупы я беру 2кг мяса потому,что крупа сильно разбухает,рис не так сильро разбухает по этому я взял 1.5кг мяса.
@@СамогонщикВитальсон спасибо. Рисик замочил. После обеда начну ваять вкусняху👍👍👍
От души желаю по больше вкусностей! Быть добру!
Самый вкусный рецепт!!!
Привет, Витальсон! Как всегда видос огонь! Ответь пожалуйста на вопрос, если не сложно. Автоматический клапан на моем Fansel 2 стал закрываться на 100 градусах (раньше закрывался на 93) и открывается тоже теперь на 100 градусах. В чем может быть причина? Или это не критично?
Привет. Дышащий клапан закрывается давлением пара,давление пара зависит от мощности нагрева и заполненности автоклава.
@@СамогонщикВитальсон спасибо за быстрый ответ. Сейчас обнаружил, что в поперечном сквозном отверстии клапана была неудаленная стружка. Прочистил, продул, промыл. Клапан в незагруженном автоклаве открылся на 68-и градусах. Возможно отвалившаяся стружка была причиной заедания.
Закрылся на 68и, а открылся опять на 100(. Может травит где-нибудь, но ничего такого не заметно
Виталя! Почему из таких же граммовок гречневой получилось 10 банок 0,67 л. , а перловки 7 банок ?
Привет Виталий! Сделал по рецепту, получилось не очень, с верху больше чем на пол банки темная, а в низу четверть - треть клеклая. Я клал меньше мяса, опытным путем пришли, что 120 грамм мяса на 0,5 банку самое то. И в посеровку добавил смалец, так как мясо суховато было. И почему то вкус кислил. В целом Может постоит и всё станет лучше. С продуктами их автоклава, надо часто давать отстаиваться
Привет. Если бы сделал по рецету,то получилось бы вкусно. Я этой каши сделал уже столько,что можно армию накормить и не одного негативного отзыва нет!
Виталь, ткни пожалуйста носом в ссылку как произвести первый пуск автоклава после покупки чот не могу найти именно твой ролик
Спасибо за рецепты каш.
От души!
Вооот! "Если за один раз банку не съедаете!" А можно же граммовку банки уменьшить? Не 0.5, 0.7, а допустим 0.27 или 0.35?
я скорость видео поставил на +1,5, чтобы побыстрее было.
еще добавляю квашеную капусту и чуть томата
Подписался!
От души🤝
Доброе утро,а как посмотреть промкод?
Зачёт👍👍👍🔥
Вкуснейшая каша дружище! Обязательно повтори!
Самая вкусная каша из всех каш это перловая
Витальсон привет! А сколько воды нужно на 1 кг перловки? И сколько миллилитров масла для обжарки? Я понимаю, что всё на глаз, но хочется ещё этих цифр)
Видео посмотри, на 1:20 примерно всё сказал. 🤣
Привет Максим! 1247мл воды из обратного осмоса. 201мл подсолнечного масла рафинированного Благо купленного обязательно в Пятёрочке по акции за 99р. Морковочка и лучёк обязательно вырощенные на чернозёме и коровьем навозе. Пережарку перемешивать 7 раз каждые 13 минут строго один раз по часовой и 6 раз против часовой стрелки и желательно левой рукой. Сколько зерен перловки интересует или и так по весу понятно? Ах да,чуть не забыл сказать,что кашу готовить обязательно на восходящей луне когда Юпитер входит в зону Козерога на пятые сутки после прилива иначе ничего не получится. Всех благ! Быть добру! (Весёлый я человек😉😊👍✌️🤝)
@@if67gh8givc6uvb Я просто подумал, что вода вся впиталась, а Витальсон её просто слил получается. Ну тогда понятно) Просто с перловкой ни разу не имел дела.
@@СамогонщикВитальсон Благодарю за подробный ответ 👍🤝🤣🤣🤣🤣🤣
@@Максим-п4я6ч Всегда рад помочь Максим🤝✌️👍😊😉
Молодец!
‼️НУ НЕ УЖЕ ЛИ ПРАВИЛЬНЫЙ ✅рецеп ‼️ все в общей массой и 1% соли без лавра и перца 🔥🔥
👍
Как самогон лучше кумыса, так и правильная каша, завсегда лучше плова! Спасибо за правильный рецепт!🤝
Почему могут лопаться банки, срывает дно у банок ( банки 0.7), загружаю 8 одинаковых банок (полный автоклав, готовлю на пару) одинаково нагруженых, но 1 или две банки верхних после готовки получаются без дна, срывает, или при 100 или уже после 120 на первых минутах клавирования.
Бракованные.
@@СамогонщикВитальсон благодарю, только что посмотрел ваше видео про банки)).
Каша на выброс! Сгорела к е... Добавляйте воды как полагается. Взяли рецепт за основу 🤦♀️
По ходу руки из ж... растут🤣
@@СамогонщикВитальсонПрав на все сто 4 года готовлю не разу косяков не было.
Всем привет! Сделал по этому рецепту и получилось не очень! Воды мало мяса мало ! Каша получилась суховатая.
Кто пробовал этот рецепт? Как получилось ?
Значит зделал не по рецепту если у тебя получилось не очень. Тебе мало 2кг мяса на 1кг крупы?
@@СамогонщикВитальсонделал по вашему рецепту. Брал перловки к мясу один к двум как у вас. Перловку замачивал на ночь. Получилось вкусно но суховато. При разогреве на сковороде добавляю воды и получается хорошо. Я думаю что в банку водичку нужно немного добавить.
@@RelaxingSounds-dz3wn Ваше право,можете добавлять воду,но это каша,а не суп! Разогреваю с куском сливочного масла и за уши не оттащишь!
Я воду добавляла. Отлично.