Como vaporizar o leite em casa
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- www.mexidodeide...
Fazer um cappuccino bem gostoso com bastante creme não é mais uma exclusividade de cafeterias. O leite cremoso ou vaporizado pode ser feito em casa e não tem muito segredo. O grande desafio é deixá-lo bem denso e brilhante, por isso, convidamos a barista Bianca Diocedo para dar dicas imperdíveis.
Produção: IONZ
Produtora: Vega Filmes
Realização e Patrocínio: Grupo 3corações
10 anos depois e as informações que este vídeo passa não se encontra por aí. Obrigado!
Eu faço isso com uma cafeteira francesa, faz o mesmo serviço da cremeira.
Eu já faço uma receita daquele café solúvel batido na batedeira, que fica parecendo um sorvete, faço o leite bem quentinho e adiciono um pouco de espuma de leite por cima, é sucesso no café da manhã.
Minhas filhas adoram
como você faz o cafe na batedeira? quais ingredientes você usa?
@@biscoitoamanteigado5195
Tem vídeo ensinando o passo a passo no TH-cam
Tu vai precisar só de um sachê de café solúvel, água quente e açúcar na mesma proporção dos três ingredientes.
Bate tudo junto e ele vai emulsificando até ficar na consistência de sorvete mesmo.
Mas tem que ser mantido no freezer senão derrete e se derreter é só bater de novo
Gostei! Vídeo rápido, explicação rápida, sem frescura! Fui num outro vídeo de um cara lá e ele leva 10 a 20 min só pra explicar a mesma coisa. Assim q tem q ser! Parabéns!
Pessoal, quem tiver batedeira em casa, basta usar somente uma pá da batedeira e fazer a espuma! Lembrando de usar o leite gelado e até menos da metade do recipiente que vai bater!
Obrigada, amigo. Vou testar!! Deus abençoe todos e Ótima Semana Santa 🙏🏽🕊️
Amei a sua dica, fiz e ficou perfeito mas tem que usar pouco leite mesmo, vc se empolga e sobra muito kkk
Tem que ser gelado?
por quanto tempo? dps que ficar cremoso pode esquentar?
Partiu fazer leite vaporizado com furadeira kkl
Que receita top a sua, parabéns! *Obrigado pelas dicas, acabei comprando: **th-cam.com/video/AGC9sLKubFQ/w-d-xo.html* Se fica de dica, usar sempre leite integral, quanto mais gorduroso, melhor para o resultado final!
Kkkkkkk
Kkkkkkkkk
KKK boa ideia
Vou fazer kkkk
Pessoal, o mixer muitas vezes é vendido como batedor de clara de ovo!
gente que não tem nenhum deses utensílios , é usar um fuet , e fazer como os homens da caverna kkkkk esfregando como se fosse gravetinhos e rapidinho a espuma aparece...acredite fiz minha espuma assim...mas vou comprar o Mixer baratinho que facilita mais kkkkk valeu pela explicação Mexido de Ideias
E ainda perde uns quilinhos, ^^
2
Como você fez este fuet?
Funciona mesmo ? to pensando em comprar ou fouet só pra fazer isso kkk
KKKKKKKKKK MDS,dessa eu ri 😂
A cada dia aprendemos coisas novas. Desculpem minha ignorânica, mas apenas hoje, aos meus 29 anos fui saber sobre isso. Coisa simples pra uns, novidade para outros. Partiu fazer meu cappuchino 😁😁😁
Obrigado!
Eu também. 😂 há anos ficava jogando o leite de um lado para o outro para fazer espuma.
Comprei meu mix hoje por 10 reais, vou usar muito ele, fica uma delícia o leite assim cremoso. Tô muito feliz
Pamela Silva, onde vc comprou por 10,00 reais?
@@suelialves2186
Na Super lar, moro no RJ. Mas na Shopee também custa esse preço
Obrigada por responder Pamela Silva!!!!😘
@@suelialves2186 de nada😘😘
Obrigado pelo tutorial, explicou tudo num só video tirou todas as dúvidas sobre qual o melhor método e qual o melhor instrumento. 👍
Que legal ! Eu não conhecia essas outras formas. Aqui em casa eu já fiz com o mixer dá super certo.
Outra forma fácil e bem mais simples, na minha opinião rs é agitar o leite gelado em um pote de vidro com tampa por uns 30 segundos. Depois tira a tampa. Leva pro microondas por mais 30 segundos. E só! Dá super certo.
Uma observação quanto ao uso da cremeira: possuo uma Tuttocrema igual a essa e consigo ótimos resultados batendo o leite bem gelado por cerca 15 a 20 segundos, e só depois levo ao fogo até atingir uma temperatura em torno dos 65 graus. Fica de fazer inveja a leites vaporizados em cafeterias com super máquinas. Uma boa doçura, no entanto, só é possível com uso do vaporizador das boas máquinas de espresso.
Julio Neto
Nossa esse video tem 11 anos e eu so vi ele agora❤muito boa explicação
voltando pra dizer que comprei meu mini mix hoje por 08reais,vou fazer meu café cremoso ,milkshe,ou meu capuccino e volto pra contar
8 reais??? msu deus,achava q seria no mínimo uns 50. vou comprar um agora kkk
Como ficou??
@@rebecacoracao MARAVILHOSO
CREMOSO
@@rieteregalrieteregal643 aaaa vou comprar então :3
Comprei Mixer comprei termômetro mais n consigo deixa leite cremoso poderia ajuda vocês consiguiiram?
Ficou muito bem explicado. Consegui que o creme/ espuma não caísse da colher.Batido com o mixer. Por aqui /BH está difícil encontrar leite tipo A. O melhorzinho e que se encontra mais fácil é o nestle ninho UHT. Antes havia PAP -tipo A, mas não encontro mais. Realmente ele era diferente.
leonardo pinelli Araujo experimenta o leitissimo, encontra no verde mar
menino: também achava difícil encontrar, até procurar nessas padarias menores, sabe, aí percebi que em todas que eu procurava, achava...
Esther Rezende pois foi lá que achei Porto Real( desnatado, sem lactose ou desnatado sem lactose).
Uso um mixer elétrico comum de cozinha. Dá o mesmo resultado.
Adorei sua explicação, e a muito eu tentava descobrir como fazer. Muito obrigada, Que Deus te abençoe
Adorei, tenho esse mix mas só uso pra misturar o leite no Nescau. Vou fazer esse creminho agora :)
Pqp, n é mais fácil comprar só a colher? Kkk
onde vocÊ comprou o mix? qual a marca?
que vídeo esclarecedor e sucinto. Parabéns pela explicação tão clara.
Excelente vídeo, obrigada!
Eu tenho feito o leite cremoso na minha french press, na mesma ideia da cremeira, levantando e descendo o êmbolo para incorporar ar ao leite. Fica ótimo! Só ressaltando que minha french press é termica, de inox. Não recomendo fazer isso nas de vidro, pois são muito delicadas.
O teu comentário já tem cinco anos, mas li ele hoje e me poupou de comprar um mix ou cremeira! Muito obrigado pela ideia, vou testar na minha prensa também!
Melhor vídeo sobre o assunto.
Ótimo trabalho! Explicação esplêndida!
Parabéns pelas dicas, muita propriedade e conhecimento, tenho o mix e vou fazer meu leite cremoso, grato.
Que vídeo excelente! explicação sucinta e muito esclarecedora
Amei esse vídeo!comprei minha máquina caseira de café expresso ontem,e ele me ajudou muito,eu não estava sabendo vaporizar o leite,mas vcs explicaram honestamente;amei!
Amei o vídeo, a explicação é muito clara, vou experimentar fazer. Parabéns!!!!
OOlá galera, vi em outro canal americano que o melhor leite é o leite com pouca gordura ou leite de soja.
Sou louco por latte art! Ótimo trabalho, vou ver mais vídeos.
Caramba muito bem explicado ótima locução Bianca parabéns.
Que bom que gostou, Jorge.
Volte sempre.
Saludos desde Colombia, excelente vídeo, bien explicado, buen método para preparar la crema.
Exelente explicação!!! Com a cremeira deu supercerto!! Obrigada!!!
Bom, como eu estava sem o aparelho fiz no liquidificador e ficou ótimoo ! Cremoso !
Olá, como vai?
O resultado ficou bom? Nunca ouvimos falar desta técnica.
Abraços, obrigado pelo comentário.
Sim , ficou ótimo ! Coloquei o leite no fogo até ficar bem quente , não pode ferver . Depois, coloquei no liquidificador fechei e bati na velocidade máxima por uns 4 minutos . Ficou delicioso ! Abraços, de nada !
Depois de 6 anos te agradeço!!
Obrigada hj consegui fazer meu capuccino caseiro!
Gente vamos assistir o vídeo do Barista Daniel no canal do TH-cam Então Já É. Muito bom . Ele dá uma explicação fantástica sobre como preparar o Café. Abraços.
+Irlene Barbosa Teixeira manda o Link do Canal dele!
+Felipe Dallagnol Felipe o canal esta nos comentários que eu dei. então já é.
+Irlene Barbosa Teixeira facebook.com/portalentaojae espero te ajudado ele é fantástico fala muito sobre o café e dá aulas. entra lá vc vai gostar depois me fale. Abraços.
+Irlene Barbosa Teixeira ok obrigado!
que explicação maravilhosa 🤍
Valeu... Excelente vídeo. Obrigado.😊
Obrigado pelas dicas! Ganhei de presente o conjunto completo para fazer capuccino
Vou testa. Estou ansiosa pra experimenta.
Excelente!! Muchas gracias tengo una máquina semiprofesional y puedo sacar vapor pero su instructivo no era claro. Ahora se cómo hacer una leche cremosa. MUUUUCHAS GRACIAS!!!
Muito bom esse vídeo obrigada vou tentar fazer com leite em pó 😅
Quanto mais gordura melhor, então o leite direto da vaca lá da roça é melhor ainda?
Fiz na batedeira, ficou 10!
Deu certo???
Ficou igual a quando faz com esses negócios?
Muito bom seu vídeo, comprei um mini Mixer hj e já quero testar... Obrigada viu, e vc é linda !
Obrigado pela dica. O Café deve ser em Grão, plantado na região e clima adequados, de forma artesanal, seguindo a tradição de plantio, adubação, colheita e sem aditivos químicos. Os grãos devem ser moídos no preparo, com ou sem a adição de açúcar ou leite cremoso.
Kkkk mexendo aki no canal....que povo viciado em café e.e
Moça você falou que só tem 3 formas de vaporizar o leite, eu aqui em casa não tenho nenhum desses objetos que disse pra fazer isso então eu acabei de inventar uma nova maneira de vaporizar o leite. E só pegar e fazer todo o procedimento pra fazer o café expresso, na hora de vaporizar o leite e só colocar ele quente no liquidificador (tem que ser um que tenha aquele filtro dentro de fazer suco ( um exemplo e o 'Arno Clique')) e ligar, na hora você já vê resultado!
Que receita top a sua, parabéns! *Obrigado pelas dicas, acabei comprando: **th-cam.com/video/AGC9sLKubFQ/w-d-xo.html* Se fica de dica, usar sempre leite integral, quanto mais gorduroso, melhor para o resultado final!
@SoniaCalderani Estou bastante satisfeito. Para saber a temperatura correta só mesmo com a ajuda de um termômetro. Se vc não tem, uma dica é pegar a tuttocrema com a mão próximo da borda, o ponto próximo do ideal é aquele em que vc não queima a mão. Depois de tirar do fogo, forre a pia com uma toalhinha ou pano de prato e dê umas batidas e giradas (mais ou menos como fazem os baristas) a fim de uniformizar o leite.
Valeu! Já comprei minha máquina Saeco Xsmall e um mix igual a esse do vídeo. Só faltam chegar!! Hum!!
ameiiiiiii! tenho uma cafetera arno express e não tinha entendido como fazer um leite cremoso para adicioná-lo no café expresso! obrigada!!!
Adorei o video , parabens...faca outros videos!
Olá Baianca, como vai? Parabéns pela explicação você fala lindamente 👏
Assistindo ao vídeo sobre leite vaporizado que não verdade eu já tinha escutado sobre esse assunto, resolvi comprar o "mix" a pilhas e até agora só frustação, não faz espuma nenhuma! Eu usei leite tipo C desses que vem em saquinho, vende em padarias. Será que este leite não funciona pra este uso?
Abraço
Legal..mais uma dica ..trabalho e temos uma máquina de café hoje me pediram o macchiato
Mais olha so, eu trabalhei em uma cafeteria e la me ensinaram a rodar com a leiterinha no vaporizador pra pode fazer isso ai, so q nem sempre ficava cremoso ou com espuma. dai quando eu fazia sozinha eu fazia igual vc ensino deixava deladinho esperando ficar cremoso, dai saia perfeitinho.
Olá Nanako, como vai?
Ótima técnica. O importante é dar certo, não acha?
Abraços.
O video que precisava! 👏 obrigada🤗
Excelentes explicações; bem claras e objetivas.
Até me inscrevi no ato em seu canal no TH-cam, meus parabéns e mil likes para vc querida!😊👩🍳☕☕
30 de Julho de 2020
eu comprei essa maquina da mondial tbm, ja foi para o conserto e ontem fizeram o deposito do valor pago, se livra dessa maquina antes que comece a parar de sair agua, igual ja estava acontecendo comigo...kkkkk Peguei uma chef cream silver da electrolux, bem melhor!!! Sobre a espuma, compre o mix ou a cremeira que ajuda muito... t+
Parabéns pelo vídeo, tinha que ser uma barista para dar essas informações técnicas..
Putz fantastico, eu tenho um mixer e n sabia que servia pra isso. Mas ok, fazendo esse creme, quais as aplicações sugeridas? É só meio decorativo?
Eu comprei uma cafeteira francesa no mercado livre que além do café faz um leite cremoso maravilhoso! Custou menos de 22 reais.
Mto bom. P fvr.
Qual o nome desta cafeteira ? Obg.
Com a cremeira vc consegue fazer com qualquer leite e não importe se é frio ou quente. Eu consegui fazer uma cra fantastica com leite desnatado e gelado.
Minha amiga Bibi..... QUE LINDAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Ótima a explicação. Obrigado...
que vídeo maravilhoso...super explicativo
Adorei a explicação, obrigada! 🥰
Adoro café. E estava procurando dicas sobre deixar o leite desta forma. Ó, encontrei. Obrigado! Onde encontrar cremeira tipo essa do vídeo?
Mais uma vez obrigado!
Que bom que ajudamos! Você pode encontrar cremeiras em diversas lojas online, Márcio :) Obrigado pelo comentário!
Muito bem explicado , obrigada .Vou fazer desta opção um hábito diário , amo um bom :Capuccino .
Muito bom, só atente que 13% de gordura nem no leite de cabra ou de vaca... O mostrado tem 3,5%, e a maioria desses "integrais" (que são padronizados, nada de integrais de verdade) é de 3%. O valor lido no vídeo é de valor diário recomendado de consumo por pessoa.
Olá, Carlos.
Obrigado pelo comentário.
Falamos mais um pouco sobre a diferença dos leites aqui: www.mexidodeideias.com.br/index.php/curiosidades/qual-e-o-melhor-leite-para-o-seu-cafe/
Abraços.
Se vc comprar direto da roça ele pode ter 12 a 13 % de gordura tranquilo.
Na chácara do meu tio deu 9 por cento de gordura no leite de vaca. Isso em tempo de alimentação escassa.
Trabalhei por mais ou menos quatro anos num laboratório de análise de leite que chega ao laticínio ainda crú. Ao menos não região que eu moro que é o triângulo Mineiro o leite vem com 3,5 % no máximo ou seja esse papo de que leite integral da Fazenda da mais de 11% é conversa fiada de quem não entende nada mesmo de leite. Quanto aos leites ditos integrais com 3% é o que a lei permite por na embalagem pois é comum em determinadas raças de vacas o leite natural ter essa porcentagem de gordura sem que tenha passado por nenhum processo de desnatação, já outras raças leiteiras como a búfala e cabras o teor é diferente e maior meamo.
@@daianesilveira9491
Na verdade 3% é a quantidade de gordura do leite padronizada na indústria para o leite integral, o leite in natura pode ter tanto maior ou menor quantidade de gorduras, dependendo tanto da alimentação do animal como raça e espécie, ou seja não é Balela encontrar leite com 10% ou mais de gorduras
Muito bem explicado !!!
Vou fazer na batedeira ou no liquidificador , é bem melhor do que usar uma furadeira
Amei suas dicas
Que receita top a sua, parabéns! *Obrigado pelas dicas, acabei comprando: **th-cam.com/video/AGC9sLKubFQ/w-d-xo.html* Se fica de dica, usar sempre leite integral, quanto mais gorduroso, melhor para o resultado final!
Muito explicativo!💙
Poxa isso foi interessante mesmo... parabéns moça bonita
De certo que no liquidificador fica um creme só
Vou testar. Tenho esse Mixer
Ameiiii!!!! Agora já sei como posso fazer o cappuccino aqui em casa. Grata. ;)
Tenho máquina espresso em casa mas cappuccinos eu faço a receita e o método do meu pai, fica muito cremoso e uma larga espessura de espuma em cima. Vale a pena tentar:
Liquidificar o leite quente primeiro,para valorizar(dois minutos em velocidade máxima ),em seguida acrescenta o cappuccino em pó e o açúcar se você desejar com açúcar,liquidificar por dois minutos. É incrível o resultado com o liquidificador.
Vou fazer com uma parte da batedeira
Excelente explicação... perfeito
Parabéns Bianca, ótimo vídeo.
Pode colocar o leite aquecido numa sheiqueira de maromba rsrs.. e agitar ... aquela bolinha de arame que vem dentro da sheiqueira ajuda a airar o leite chegando nesse efeito
adorei o vídeo...
Obrigada bem explicado!
Ficamos felizes! Obrigado pelo comentário :)
ola! e aquelas cremeiras eletricas? sao realmente eficientes? ou vc acha as manuais melhores? quero adquirir uma, mas ainda estou em duvida! bjosss,
Depois de feito o creme pela cremeira, quanto tempo ainda o leite permanece em forma de creme? E qual a melhor forma de mantê-lo por mais tempo assim? Obrigado! :)
Obrigada ❤️
eu comprei uma ELECTROLUX CHEF É MUITO BOA MESMO RECOMENDO
TB tá pra fazer na garrafinha de leite, é só agitar a garrafa qnd ela tá com pouco leite que forma a espuma
Qual a marca de cremeira que vc recomenda ( para amadores). Grato.
show de dica.. parabéns
Oi,gostaria de saber o quanto de tempo dura fora e dentro da geladeira e se eu posso fazer o café expresso quente e colocar por cima ou o café tem que está gelado e mais uma coisa se eu misturar no meu cappuccino e colocar na geladeira ele dura o dia todo?
+Ione GRACILIANA DE OLIVEIRA Você pode colocar em cima do café quente. Já quanto a conservação, não é possível, o leite vaporizado deve ser consumido imediatamente.
que dicas incríveis obrigado ...like
Excelente vídeo 👌
Parece muy interesante el video. Pero, podrías subirlo con audio en español o por lo menos con subtitulos en español?
Legal eu tenho esse mix e nunca usei 😀Bom saber
Bom conteúdo
adoreiiii a idéia
+Maria Rozenir Bezerra Nobre Obrigado pelo comentário!
Esse mixer, sera que vocês podem nos passer a marca? Eu vi algumas e nào queria comprar um que nào fosse bom.
top adorei essas dicas
Que bom que gostou, Marcela! :)
Excelente
@vitorspinelli É diferente. Mas eu uso a cafeteira francesa, em casa, e é mais rápido do que mostrado neste vídeo! :-)
Olá,
Comprei uma máquina de expresso caseira e não conseguia de jeito nenhum vaporizar o leite, ele ficava com espuma cheia de bolinhas e eu não conseguia fazer o liquido cair antes da espuma, por este vídeo descobri o segredinho de deixar o bico do vaporizador no cantinho da jarra sem abaixar e levantar. Pergunto: - A vaporização pode ser feita também em xícara de porcelana ou em copos plásticos ou isso também interfere no resultado?
Olá Elizeu, como vai?
O indicado é que a vaporização seja feita no recipiente de metal.
Nele, os resultados são garantidos.
Obrigado pela visita, abraços.
Show de bola, muito bacana!
Irei providenciar minha cremeira e um mix... porém achei esse mix do vídeo diferente dos que já vi por aí; ele realmente é diferente ou tu só mudou a "ponteira" dele ? Decidi tentar agora, vendo alguns vídeos antes do teu, porém não obtive resultado nem um pouco satisfatório; o leite é direto da vaca (não fervido e logo sem a nata ter sido retirada), isso atrapalha no processo ? Outro fator é que somente bati o leite dentro de uma garrafa (foi algo beem amador, só pra experimentar). Obrigado por compartilhar o vídeo!
Ciro Bezerra existem 2 tipos: o maior, que vc pode fazer até massas, e os pequenos, que são para baristas e drinks. esse é o pequeno, bem mais barato.
alguem poderia confirmar se o mix normal (o que porcessa e bate) serve pra fazer este creme? é que n encontrei este para bebidas aqui na minha cidade e o normal teria outras utilidades.
Esse é outro tipo de mix. Não é aquele de triturar. Você pode encontrar nessas lojas populares, tipo 1,99
excelente consejos..... gracias