Tolles Video.ð Sehr fundiert (fachlich versiert) und symphatisch rÞbergebracht. Ich habe Brettsalami bereits mehrfach produziert und kann es nur jedem als Einstieg in die Rohwurstproduktion empfehlen. Ein paar Tipps meinerseits: Macht euch ein abgewogenes "300g Muster" aus dem BrÃĪt, dann sind die folgenden Rohlinge ein Kinderspiel. Uns reicht ein RÃĪuchergang von 6-8 Std (Geschmackssache) der Rest ist einfach nur Lufttrocknung. Fertig ist die Salami bei 30% Gewichtsverlust, bei uns dann also bei 200g Restgewicht. 3kg Rohmasse ergeben letzlich 10 leckere 200g Brettsalamis. Experimentiert auch mal mit den Zutaten und GewÞrzen. Wir sind letztlich bei 50%Rind zu 50%Wild gelandet. Mag auch daran liegen daà ich selbst JÃĪger bin.ð Nochmal, tolles Video. Viel Spass und bleibt Gesund.
Dank dir sehr fÞr deinen sehr interessanten und konstruktiven Kommentar! Ich kann dir da nur zustimmen... Danke auch fÞr deine tollen Tipps! Viele GrÞÃe und weiterhin immer viel Spaà und guten Appetit Stephan âĻïļ
Hi Daniel, danke fÞr deinen sehr netten Kommentar! Es freut mich wirklich, dass dir meine Videos so gut gefallen. Ich werde mich kÞnftig bemÞhen, mehr zu machen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Sagenhaft. Bin recht neu auf Deinem Kanal. Leider ist es bei uns in West Texas ein bisschen warm und muà bis mindestens November warten um kalt zu rÃĪuchern. Kann es kaum abwarten.
Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei! Du wirst begeistert sein.... Ganz viele GrÞÃe ins schÃķne Texas und herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen nehr netten und anerkennenden Kommentar! Das ist der beste Lohn fÞr mich, so macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà beim Nachmachen und natÞrlich guten Appetit. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Dank dir sehr! Und du hast absolut Recht, die Salami war wirklich super lecker.... Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà beim Salami machen und natÞrlich guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Servus Grillblitz! Bei dir sieht man absolute ProfessionalitÃĪt! Besser gehtÂīs nicht! Ich wurste und rÃĪuchere auch schon einige Zeit, da ist es gut, wenn man sich Tipps holt! LG aus SÞd-Ãsterreich!!
Hallo Herbert! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. Ein tolles Hobby haben wir das beide, finde ich! Ich wÞnsche dir auf jeden Fall immer viel Spaà und guten Appetit dabei. Gerne bis zum nÃĪchsten Video, viele GrÞÃe aus Norddeutschland ins schÃķne Ãsterreich Stephan âĻïļ
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Ich werde mich bemÞhen, kÞnftig ein wenig mehr zu machen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Besser erklÃĪrt als rÃĪucherwikki. Hut ab. Hat mir als AnfÃĪnger sehr geholfen. Auch das Rezept war detaillierter , als das von rÃĪucherwikki. Vielen Dank fÞr die Hilfestellung fÞr mich als AnfÃĪnger. Ich habe heute die erste Brettsalami gestartet und bin gespannt.
Moin Sebastian! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst. Ich wÞnsche dir natÞrlich weiterhin viel Spaà und tolle Erlebnisse, insbesondere bei deiner Brettsalami.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Dank dir ganz herzlich fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich.... Ich werde mich bemÞhen, kÞnftig ein wenig mehr zu machen.... Gerne bis zum nÃĪchsten Mal, viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Hallo Mario! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein aktuelles Video gefÃĪllt. Viele GrÞÃe zurÞck aus Norddeutschland ins schÃķne Ãsterreich Stephan
Immer wieder tolle Videos von dir,sachlich und leicht verstÃĪndlich fÞr jeden. Und endlich mal jemand der deutlich sagt Schimmel dann halt Werbung nicht diese gefÃĪhrlichen Tipps mit abwaschen und so und auch der Schwachsinn mit den Kerzen in RÃĪucherofen. Top ð
Hallo Michael, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. Das ist der beste Lohn fÞr mich. Du hast vollkommen Recht, bei solchen Dingen gibt es keine Kompromisse.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Passt jetzt zwar nicht zu diesem Video, aber ich wollte noch einmal loswerden, dass ich sooo glÞcklich bin, in einem Video von Dir, die HeizmÃķglichkeit im KaltrÃĪucherschrank entdeckt zu haben. Hab mir die Sachen gekauft und bin zusÃĪtzlich auf geniale Einsatzzwecke gekommen. Das Teil, plus ein Terrariumheizkabel ist echt sein Geld wert. Ich benutze das nicht nur zum KaltrÃĪuchern, sondern auch in der KÞche. Perfekt zum Fermentieren von Lebensmitteln, wie Tempeh, Sauerteig, Hefeteige, Backfermentteige etc., die etwas WÃĪrme brauchen. Wer hat schon einen Backofen, oder GÃĪrschrank, der z.B. 28 - 35 Grad WÃĪrme hÃĪlt. Gibt zwar diverse Ersatzmethoden, die mich aber nie wirklich Þberzeugt haben, oder garnicht erst funktioniert haben. Mit dieser Kombo im/neben dem ausgeschalteten Backofen, erreiche ich exakte Temperaturen, ohne dass ein Ventilator vom DÃķrrgerÃĪt nervt. Super flexibel einzusetzen. Bin glÞcklich, dass ich diese beiden Tools besitze (und die Box fÞr den AuÃeneinsatz)
Ganz vielen Dank fÞr deinen interessanten und ausfÞhrlichen Kommentar! Du hast vollkommen Recht, mit der Kombination kann man wirklich etwas anfangen. Ich benutze im Moment Þbrigens eine Variante, die per WLAN mit Handy-App von jedem Ort aus bedienbar ist. Ist auch mega fÞr mich.... Auf jeden Fall wÞnsche ich dir auch weiterhin ganz viel Spaà und natÞrlich immer guten Appetit! Gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
So erklÃĪrt und demonstriert macht mir dass richtig Mut fÞr meine erste Salami. Vielen Dank fÞr das informative und auch gut erklÃĪrte/dargestellte Video.
Versuche es unbedingt mal! Es macht wirklich viel Spaà und das Ergebnis ist perfekt.... Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Kathie, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir immer einen guten Appetit und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Das ist die beste Motivation fÞr mich.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ich hatte immer Angst das mich mal der Blitz beim Sch..... trifft aber das mich der Grillblitz mal erwischt und dann auch noch positiv ist Klasse. Tolles Video, sehr interessant bei Dir immer wieder was neus zu entdecken. Den online Shop sehe ich mir sofort an. Danke fÞr das tolle Video! Gruà Ralf
Hallo Ralf, ich denke, da ist GRILLBLITZ sicher das kleinere Ãbel... Vielen Dank fÞr dein sehr nettes Feedback. Es freut mich natÞrlich wirklich sehr, dass dir auch mein Salami Video gefÃĪllt. AuÃerdem ist es super, dass du dir die MÞhe machst, meine Videos zu kommentieren! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal, viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Hallo JÞrgen, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Du hast vollkommen Recht, wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Dank dir sehr fÞr deinen tollen Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt...Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und natÞrlich guten Appetit. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Moin, Sie erklÃĪren das was Sie machen sehr verstÃĪndlich und sympathisch. GefÃĪllt mir persÃķnlich sehr und ich sehe mir Ihre Videos sehr gerne an. Aktuell habe ich mir einen RÃĪucherofen zugelegt, ein ÃĪhnliches Modell wie Sie, 150 cm ohne Sichtfenster. ZunÃĪchst werde ich Forellen darin rÃĪuchern, dann versuche ich mich an der Brettsalami. Danke fÞr Ihre sehr professionell gemachten Videos. Ich wÞnsche Ihnen alles Gute!
Ganz vielen Dank fÞr den sehr netten und interessanten Kommentar! Freut mich natÞrlich sehr, wenn meine Videos gefallen und sich jemand die MÞhe macht, zu kommentieren. Im Moment ist Þbrigens gerade wieder ein neues Video in Arbeit, es geht wieder um RÃĪuchern.... Immer viel Spaà und guten Appetit! Gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Moin nochmal, zwischenzeitlich habe ich mir die Starterkulturen fÞr die Wurst bestellt. Dem Produkt lag ein sehr detaillierter Beipackzettel an. Darauf ist auch die Haltbarkeit beschrieben. UngeÃķffnet im KÞhlschrank maximal 4 Wochen. Die 50 gr reichen fÞr 100 kg RohwurstmasseâĶ.also sehr ergiebig. Nur bei der (subjektiv) kurzen Haltbarkeit, wird der GroÃteil nicht benÃķtigt werden. Wie ist Ihre Erfahrung mit der Haltbarkeit des Produktes? Funktionieren die Kulturen vielleicht lÃĪnger? Beste GrÞÃe nach Oldenburg!
Bei der Starterkultur handelt es sich um lebende Mikroorganismen wie z. B. MilchsÃĪurebakterien, etc. Ich kann leider Þber die Haltbarkeit Þber das auf der Packung genannte Datum hinaus nichts sagen. Einfrieren erscheint mir nicht sinnvoll, da MilchsÃĪurebakterien dabei absterben wÞrden. Ich gehe aber davon aus, dass man die Kulturen erheblich lÃĪnger verwenden kann, als angegeben.... Viele GrÞÃe und danke fÞr deinen konstruktiven Kommentar Stephan âĻïļ
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, daà dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
@@matthiaskurschner6921 Moin Matthias! HÃķrt sich sehr gut an....Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà dabei und natÞrlich immer guten Appetit! Viele GrÞÃe aus Niedersachsen ins schÃķne ThÞringen und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Mach das ruhig mal. Kannst ja erstmal mit einem sehr preiswerten Modell anfangen um zu sehen, ob es dir gefÃĪllt. Viele GrÞÃe und herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar Stephan âĻïļ
Hallo Heiko! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Toll, dass du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Simon, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. So macht es mir gleich noch mehr Spaà hier auf TH-cam. Und etwas Neues ist bereits in Arbeit.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Das hÃķrt sich ja sehr gut an. Wenn ich jetzt so daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen. Vielen Dank fÞr deinen Kommentar und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Leider musste ich heute das Projekt in die Tonne werfen, Schimmel und fieser Geruch, hab da wohl irgendwas nicht ganz richtig gemacht. Aus Fehlern lernt man. @@GRILLBLITZ
@@awolzi7382 Das ist natÞrlich schade. Kann aber passieren. Hast du ein unbenutztes, sauberes Holzbrett benutzt? Kein Bambus! Du brauchst Zimmertemperatur die ersten Tage und das BrÃĪt sollte hÃķchstens 3cm dick sein....Viele GrÞÃe Stephan ðĨ
Hallo Gerhard, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich kann deine Enkel vollkommen verstehen, hier ist es fast genau so... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, Sehr begeistert von der Salami-Produktion in verschiedenen Arten. Das ist mein nÃĪchstes Projekt fÞr die kommende Woche. Deine Forellen haben bei meinen GÃĪsten BegeisterungsstÞrme hervorgerufen! Bitte weiter so. Gruà RÃĪucher-Rainer
Hi RÃĪucher-Rainer! Freut mich sehr, dass es euch auch so gut geschmeckt hat! Was die Salami angeht, wÞnsche ich dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit... Kannst gerne noch mal ein kleines Feedback geben, wie es geschmeckt hat. Viele GrÞÃe, bis bald Stephan âĻïļ
gerade gestern hatte ich auf deinem Kanal geschaut was sich tut. und wie von Zauberhand kam kurtz drauf der Hinweià auf ein neues Video. Beeindruckend wie gut du dich auf Deine Videos vorbereitest. Liebe 'GrÞÃe aus Kiel
Hallo Michael, ganz herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, dann kam das Video ja genau zur rechten Zeit! Freut mich natÞrlich sehr, dass dir auch mein neues Video gut gefÃĪllt... Ganz viele GrÞÃe aus Oldenburg ins schÃķne Kiel und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei, es lohnt sich wirklich.... Viele GrÞÃe und danke fÞr deinen netten Kommentar, gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und gutes Gelingen mit dem Schinken! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Das Video Feier ich wieder richtig! Macht extrem Spaà zu schauen. Die Salami sieht wirklich Klasse aus. Freue mich wieder sehr aufs nÃĪchste Video. Bis dann und liebe GrÞÃe âïļâïļ
Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen, wie immer, sehr netten Kommentar! Freut mich wirklich, dass dir auch dieses Video von mir gefÃĪllt.....ganz viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ganz tolles Video! Wirklich schÃķn zu sehen, wie viel Spaà du bei der Sache hast. DankeschÃķn fÞr die guten Tipps und hoffentlich bis bald in einem neuen Video von dir :) LG aus Wien
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Du hast vollkommen Recht, mir macht das Ganze wirklich viel SpaÃ. Ein neues Video ist Þbrigens gerade abgedreht und erscheint in ein paar Tagen.... Es freut mich wirklich, dass du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben! Das ist der beste Lohn fÞr mich. Viele GrÞÃe zurÞck aus Oldenburg in Norddeutschland ins schÃķne Wien Stephan âĻïļ
Moin moin, klasse und sehr informatives Video. Du machst die zwar seltener, abwr dafÞr sehr fundiert und ausfÞhrlich. Ich guck sie gerne! Und die Salami wird ausprobiert, sobald ich gecheckt habe, wo im Haus ich was wie lagern kann.
Moin! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen und du etwas damit anfangen kannst. Um die Orte zu ermitteln, ist das Thermo/Hygrometer sehr zu empfehlen, dass ich in der Video-Beschreibung verlinkt habe, da die Werte geloggt werden. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Moin Harald! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich sehr, dass du auch so begeistert bist....Viele GrÞÃe, immer guten Appetit und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Salami selber machen ist zwar nichts fÞr mich, aber Deine Videos sind spitzenmÃĪÃig. FÞr mich stimmt da einfach alles. Wirklich groÃen Respekt. Bitte weitermachen. GrÞÃe an das gesamte Team #Familie. FÞr jeden einen Daumen nach oben!
Dank dir sehr fÞr deinen wirklich sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich echt, dass dir meine Videos gefallen...so macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam! Deine GrÞÃe werde ich selbstverstÃĪndlich weiterleiten. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
eines der besten videos, danke fÞrs zeigen. sehr gut, auch der Ring um die Salami, sieht aus wie ein Rauchring. Ganz Klasse gemacht. grÞsse von mir in den norden.
Hallo Alexander, ganz vielen lieben Dank fÞr so viel Lob! Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.....So macht es mir gleich noch mehr SpaÃ! Viele GrÞÃe zurÞck, bleibt alle schÃķn gesund Stephan âĻïļ
Sehr schÃķnes Video. Man merkt es ist "nur" ein Hobby von dir und das ist gut so. Keine 78 GewÞrzmischungen und Fertigmarinaden, keine Dauerwerbung. Echter Geheimtipp dein Kanal!
Dank dir sehr fÞr deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen.... Das ist der beste Lohn fÞr mich! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Jakob, vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar und anerkennenden Kommentar. Die Zutaten und weitere Infos findest du unter dem Video, in der Video-Beschreibung. Einfach "ausklappen".... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ich hab noch nie was nachgekocht und werde es vermutlich auch nie machen... aber die Videos schau ich trotzdem gerne. Hast eine sympathische Art! Liebe GrÞÃe aus Erlangen
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Wenn es dir Spaà macht, meine Videos zu schauen, dann ist doch alles bestens... Lass dich einfach gut unterhalten! Viele GrÞÃe und sehr gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hi Ich bin auch der meinung das deine Videos grandios sind.Ich schaue sehr sehr gerne zu.Es macht Spaà und du prÃĪsentierst was du machst echt gutð Top
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Toll, dass dir mein Video so gut gefÃĪllt. Das motiviert mich natÞrlich zusÃĪtzlich.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Detlef! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt... Wenn ich jetzt an die Salami denke, lÃĪuft mir auch gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele GrÞÃe und viel Spaà beim Nachmachen! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ganz vielen Dank, Kai! Freut mich natÞrlich sehr, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Gestern wurde die Brettsalami fertig und schnittfest.Super WÞrzung Stephan.Sehr lecker, selbst der Nachbar war begeistert.Die lieben GrÞÃe an dieAngetraute-,die sich herzlich bedankt gebe ich herzlich zurÞck und wÞnsche selbiges.Heimatliche GrÞÃe nach Oldenburg.Kurt
Moin Kurt! Danke fÞr die GrÞÃe, diese werde ich natÞrlich gerne weitergeben. Freut mich, dass euch die Salami auch so gut schmeckt. Du musst bei Zeiten auch mal eine luftgetrocknete Variante machen. Ist auch mega lecker! Viele GrÞÃe aus OL ins nahe Nordenham Stephan âĻïļ
Die Luftgetrocknete will ich gerne mal probieren ,Stephan,aber es muà kÞhler werde,sonst ist die Gefahr des Verderbens zu groÃ.Liebe GrÞÃe aus Nordenham.
Hi Kurt! Da bin ich absolut bei dir. Im Moment gibt es keine MÃķglichkeit, auf Grund der hohen Temperaturen.... Viele GrÞÃe nach Nordenham Stephan âĻïļ
Dank dir sehr fÞr deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich wirklich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.... So macht es mir gleich noch mehr SpaÃ! LG Stephan âĻïļ
30:39 die Norddeutsche Ekstase :D Super Video, Ich mag deine ruhige aber dennoch sehr unterhaltsame Art sehr. Und dieses Video war zudem noch sehr informativ. Ich hÃĪtte nicht gedacht das man Salami doch relativ einfach zuhause machen kann.
Hallo Andy, freut mich wirklich sehr, dass dir meine Videos gefallen. Du hast vollkommen Recht, das war echt fast Ekstase! In der Tat ist es recht einfach, so eine Salami zuhause selbst zu machen und das bei einem mega Geschmack.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Hallo Karsten, ganz vielen Dank fÞr deinen netten Kommentar. So macht es mir gleich noch mehr SpaÃ....Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Moin Christian! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben. Klasse! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Lieber Stephan - wieder mal ein sehr schÃķnes, hoch informatives Video das richtig Lust zum nachmachen weckt. Da ich aktuell in meinem Zuhause leider nicht rÃĪuchern kann ist es super das es mit der Lufttrockenmethode fÞr mich eine gangbare Alternative gibt, ich werd mal probieren beginnen. Gruà - der Oli
Hallo Oli! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Die luftgetrocknete Variante ist auch absolut lecker und steht der gerÃĪucherten nicht nach! Probiere es einfach aus, ich garantiere, du wirst begeistert sein... Du kannst gerne dein kurzes Feedback geben. Ich freu mich! Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Habe mittlerweile fast jedes deiner Videos gesehen einige davon auch an Freunde geteilt und wir finden du machst herrvoragende Arbeit! Und bitte lass unkonstruktiven Kommentare nicht an dich ran deine Videos sind 1A!! SchÃķne GrÞÃe aus Kroatien Stephan!
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass euch meine Videos so gut gefallen. Das ist der beste Lohn fÞr mich, so macht es mir gleich noch mehr SpaÃ.... Viele GrÞÃe ins wunderschÃķne Kroatien und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hallo Blitz. Wieder mal ein tolles Video! WeiÃt du, dadruch, dass du so selten Videos machst, ist es noch eine richtige Freude, wenn man nach langer Zeit endlich wieder ein neues von dir sehen kann. Mehr Videos wÃĪre natÞrlich schÃķn, aber irgendwie hat das so auch seinen Reiz! Sehr sympathisch und toll erklÃĪrt. Weiter so!
Ganz vielen Dank fÞr deinen super netten Kommentar! Das ist eine groÃe Anerkennung fÞr mich... Ich werde kÞnftig versuchen, ein wenig mehr zu machen - ohne, dass die QualitÃĪt leidet..... Viele GrÞÃe und sehr gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Soo...! ðð Ich dachte schon es kommt nichts mehr. Endlich wieder ein neues Video von dir!!! Sehr toll gemacht!!! Werde ich auf jeden Fall nach machen. Nach Corona solltest du Grill Events geben... Viele GrÞÃe ðĪ
Hallo Marcel! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. So macht mir natÞrlich gleich noch mehr SpaÃ... Freut mich wirklich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Sehr tolles Ergebnis. Klasse erklÃĪrt. Wurstle selber. Bisher jedoch Knacker, Leberwurst, Blutwurst und Rostbratwurst. Dank Dir wage ich mich jetzt auch an die Salami. Ein Versuch ging schon schief, aber diese Art der Zubereitung hat mich Þberzeugt. Bleibt gesund. Viele GrÞÃe.
Hallo Holger! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Toll, dass dir als quasi Profi mein Video gefÃĪllt. Ich kenne die Probleme mit Salami allzu gut. Mit dieser Methode lÃĪuft es endlich und ist wirklich mega lecker. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video, bleibt auch alle schÃķn gesund! Stephan âĻïļ
Moin.Ich rÃĪucher jetzt seit ca 5 Jahren ,aber auf Salami, bin ich noch nie gekommen.Werde ich jetzt mal ausprobieren.Danke fÞr das geile Video....Þbrigens super KamerafÞhrung.Top
Moin Gerd, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Wenn ich jetzt an die Salami denke, lÃĪuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen...Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und natÞrlich guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Das glaube ich dir auf's Wort! Wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Viele GrÞÃe zurÞck ins schÃķne Thailand und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Super Video, bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestoÃen aber mir hat sofort deine Art gefallen wie du die Sachen erklÃĪrst. Mein Abo hast du und ich freue mich auf weitere Videos. Gruà Martin
Hallo Martin, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. Danke natÞrlich auch fÞr dein Abo! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hi Stephan, wie immer ein geniales Video, alles super erklÃĪrt und vor allem Hintergrundwissen vermittelt ððžððžððž weiter so! Gruà Phil
Hi Phil, ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt....Viele GrÞÃe und sehr gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Hallo Heinz! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei, es lohnt sich wirklich.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Sascha! Ganz herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei! Du wirst begeistert sein... Kannst ja gerne noch mal ein Feedback geben, wenn du Lust hast. Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Vielen Dank fÞr die tollen und richtig informativen Videos. Super erklÃĪrt und absolut professionell. Da klappt das auch bei einem AnfÃĪnger, wie ich einer bin. TOP
Hallo Uwe! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst. Wenn du dich daran hÃĪltst, ist es echt einfach, ein super Ergebnis zu erzielen... Ich wÞnsche dir auf jeden Fall schon mal ganz viel Spaà und guten Appetit dabei.... Kannst ja gerne mal berichten, wie es geklappt hat, wenn du magst! Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Hallo Stephan, ja klar, kann ich gerne machen, die UmrÃķtung hat stattgefunden und bisher sieht das mal ganz gut aus, ich berichte Dir gerne, wie das weitergeht. Viele GrÞÃe aus Niederbayern. Uwe
Hallo Stephan, wie versprochen hÃĪtte ich nu mal einen Zwischenstand, die Salami hÃĪngt jetzt den 6 Tag im Netz ab und hat noch keinerlei Geruchs- bzw. FormeinschrÃĪnkungen erlitten. Kurz gesagt, das wird richtig geil. Morgen wird im Kaltrauch der erste Durchgang gestartet. Ich denke mal, dass ich mit 3 Tagen Rauchphase / Abluftphase zurecht kommen werde. Wenn Du noch einen Tipp fÞr mich Þbrig hast, wÞrde ich mich riesig freuen. Bis dahin viele GrÞÃe aus dem Woid in Niederbayern. P.S. Mach bitte weiter so. das ist richtig GEIL !!! Uwe. P.S. Woid steht fÞr Wald.... Grins
Hallo Uwe! Ganz herzlichen Dank fÞr dein super Feedback... Ich bin auch davon Þberzeugt, dass dein Ergebnis exzellent wird! Ich kann dir empfehlen, eine Salami einfach mal nicht zu rÃĪuchern, sondern lufttrocknen zu lassen. Auch die wird mega vom Geschmack, teste das mal.... Viele GrÞÃe nach Niederbayern in den Woid und weiterhin viel SpaÃ. Ich freue mich auf das Endergebnis Stephan âĻïļ
Freut mich wirklich sehr, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel SpaÃ, wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
ÂĄMuchos gracias! Y, por supuesto, espero que se divierta mucho copiando. ÂŋEres de EspaÃąa? Allà tambiÃĐn entienden mucho sobre jamÃģn y salami. Muchos saludos desde el norte de Alemania Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ sÃ, sou de EspaÃąa y me gustan mucho sus vÃdeos, son muy minuciosos y estÃĄn bien sustentados grÃĄficamente. Felicitaciones por tan bien canal.
Ich bin zufÃĪllig Þber dieses Video gestolpert, nachdem ich mir nochmal das einmalige Video zum âKrustenbraten mit Sauceâ von Stephan angeschaut hatte (den werde ich morgen nochmal machen) Das Salami Video hat mich geflasht! Super Idee und toll erklÃĪrt (wie immer).ð Stephan, DEINE Videos lassen MICH zu Hause glÃĪnzen. Danke dafÞr! ð
Hallo Michael! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen Þberaus netten und anerkennenden Kommentar. Es freut mich selbstverstÃĪndlich sehr, dass dir meine Videos gefallen und du etwas damit anfangen kannst. SchÃķn, dass auch deine Familie so begeistert ist! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit beim Nachmachen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hallo Mario, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, freut mich natÞrlich, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Du hast ja auch tolle Sachen auf Sendung! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, ein klasse Rezept, macht richtig Spaà zuzuschauen und auch zu Þberlegen wo wir einen RÃĪucherofen hinstellen... Wenn Du also demnÃĪchst mal irgendwann eingenebelt bist, hake es bitte als AnfÃĪngerfehler ab... ;-) GrÞÃe aus der Nachbarschaft!
Hallo Nachbar! Ganz vielen Dank fÞr den tollen Kommentar. Die Sache hat sich auch wirklich gelohnt, das Ergebnis war perfekt. Sollte es bei euch wirklich mal so rÃĪuchern, komme ich auf jeden Fall rÞber.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Kann mich nur meinen Vorrednern anschlieÃen, Stephan - Tolles Video! Weiter so. Ich werde die Luftgetrocknete Variante mal probieren. Mal gespannt ob das klappt bei mir.
Hallo Namensvetter Stephan! Teste das wirklich mal, du wirst begeistert sein... Ich hÃĪtte vorher nie gedacht, dass man SO ein Ergebnis erzielen kann.... Kannst ja gern mal berichten. Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Hallo Dirk! Ganz herzlichen Dank, dass du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Moin Axel, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Du hast vollkommen Recht, das ist echt ein tolles Hobby.... Viele GrÞÃe aus Oldenburg ins nahe Wilhelmshaven! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Thorsten, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, bedankt voor de heel goede uitleg en videoâs. Wil graag de salami maken maar ik kan niet aan starters cultuur geraken hier in BelgiÃŦ, ook niet via Amazon.de mag niet naar BelgiÃŦ op gestuurd worden . Groeten uit BelgiÃŦ/ Gent Johan
Hallo Johan, bedankt voor je constructieve reactie. Salami startercultuur kun je meestal bij je plaatselijke slager halen. Desnoods kan je er ook helemaal zonder, het proces duurt dan alleen maar langer... Groetjes aan Gent en tot de volgende keer, Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, hÃĪtte TH-cam nicht auf dem Fernseher weiterlaufen lassen sollen, da kam dann deine Brettsalami. An Salami habe ich mich noch nicht dran getraut . Irgendwann ist immer das erste Mal . Werde das Rezept jetzt mal probieren . Danke fÞr deine Videos und das auch verstÃĪndlich fÞr den bayern! ð WÞnsch dir und deiner Familie alles Gute . Bis zum nÃĪchsten Mal Gruà Teddy
@@detlevbrubach736 Moin Teddy, Brettsalami ist wirklich der perfekte Einstieg, wenn es um Salami geht. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà dabei und natÞrlich guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Hi Klaus! Ganz vielen Dank fÞr deinen anerkennenden Kommentar. So macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam.... Viele GrÞÃe und bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
@@pju28 Das wÞrde ich nicht empfehlen, da dann die Gefahr andere Erkrankungen zu bekommen zu groà ist. Irgendwelche Belege, dass Nitrit in so kleinen Mengen schÃĪdlich ist, gibt es nicht. Viele GrÞÃe Stephan ðĨ
Stephan, danke fÞr dieses Video. Wie immer super erklÃĪrt, alles verstÃĪndlich mit vielen guten und wichtigen Hinweisen. Da bekommt man direkt Lust es sofort selbst auszuprobieren.
Hallo Damir, ganz vielen lieben Dank fÞr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich sehr, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Du hast vollkommen Recht, es lohnt sich wirklich.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Wie immer Stephan,super Video.Ich habe die Salami schon mal gemacht,aber deine ErklÃĪrungen,bringen mehr - fast alle -Details.Auch danke dafÞr und Gruà aus der Marsch.
Hallo Kurt! Die Salami ist echt lecker.... leider konnte ich dein Pinkel-Rezept noch nicht anwenden, freue mich aber schon drauf....Ganz viele GrÞÃe zurÞck aus Oldenburg in meine Geburtsstadt! Stephan âĻïļ
Dank dir sehr, fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt....Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Dank dir sehr, fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt.... Gerne bis zum nÃĪchsten Mal, GrÞÃe Stephan âĻïļ
Meine war heute im Anschnitt und Verkostung...einfach lecker ð Allerdings haben meine Salami wÃĪhrend der Trocknungszeit auf dem Brett Risse bekommen, was aber dem Ganzen keinen Abbruch tut. Schade, dass man hier keine Bilder posten kann. Danke fÞr das tolle rezept und das Video...einfach Klasse ðð
Das hÃķrt sich ja richtig lecker an! Wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen...Ganz vielen Dank fÞr deinen Kommentar, viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Moin Stephan ððkleiner Nachtrag...von den 5 Salami ist nur noch 1 da ðDie erste habe ich im Laufe des Tages ,,weggenascht,, bzw. auch zum Probieren angeboten und alle waren begeistert, so das ich moch wohl oder Þbel von 3 Exemplaren trennen musste...lach...heiÃt fÞr mich...Fleisch besorgen und die nÃĪchste Ladung fertig machen. Ich soll Dich noch unbekannterweise von den Salamigourmets grÞÃen und ein dickes Kompliment fÞr das leckere Rezept aussprechen. Sonnige GrÞÃe aus Schleswig Holstein Piet ðð
Ha ha! Das kenne ich nur zu genau.... Solche Sachen Þberleben bei mir auch meistens nicht lange! Aber so soll es ja auch sein. HÃķrt sich auf jeden Fall alles super an.... Ich wÞnsche dir auf jeden Fall weiterhin ganz viel SpaÃ, du kannst mich sehr gerne auf dem Laufenden halten. Viele GrÞÃe aus Niedersachsen ins schÃķne Schleswig-Holstein Stephan ðĨ
Hi Matze! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich sehr, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. So macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam. Viele GrÞÃe aus Oldenburg nach Kassel und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hallo Holger, herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
āļāļĩāļāļĩāđāđāļĨāđāļ§ +1
Danke fÞr diese Anleitung. Das ist sehr hilfreichund nachahmenswert. Eine Frage zum Fliegenschutz, insbesondere fÞr dessen spÃĪtere, universale Weiterverwendung : Warum diese Umarbeitung des Gitters fÞr den Stiel des Brettes? HÃĪtte es eine SÃĪge fÞr das Brett nicht besser getan?
Vielen Dank fÞr deinen Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ja, es ging nur darum, den Griff zu erhalten. NatÞrlich kÃķnnte man das Problem auch mit einer SÃĪge lÃķsen.... Viele GrÞÃe und ganz viel Spaà dabei! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Moin Stephan, da schneit es seit Jahren mal wieder richtig, in unserem schÃķnen Oldenburg, und du bist am rÃĪuchern ðĪĢ Wie immer, ein klasse Video ð
Moin Michael, genau das habe ich auch gedacht! Ist ja mega selten hier normalerweise.... Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, freut mich, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Viele GrÞÃe aus Oldenburg nach Oldenburg Stephan âĻïļ
Tolles Video, macht Spaà anzusehen. Haben das Rezept von dem Fleischanteil Þbernommen, allerdings die GewÞrze ein wenig verÃĪndert, mit SenfkÃķrnern z.B. RÃĪuchern kÃķnnen wir leider nicht (Mietwohnung), luftgetrochnet nach Angabe hat uns aber genauso gut geschmeckt, auch ohne Rauch. ð Weiter so ð
Hallo Alexandra, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und interessanten Kommentar. Ich persÃķnlich finde die luftgetrocknete Variante auch wirklich lecker... NatÞrlich kann man die GewÞrze ganz nach dem eigenen Geschmack variieren. Danke noch einmal, dass du dir die MÞhe gemacht hast, dein Feedback zu geben... Gerne bis zum nÃĪchsten Video, viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Hallo Uwe, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Wenn du TalerfÃķrmig meinst, geht das natÞrlich auch. Aber rund im Sinne von wurstfÃķrmig, dÞrfte zu wenig Kontakt zum Brett bedeuten.. Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Ja, schau ruhig noch mal. Das Brett entzieht die Feuchtigkeit kontrolliert und schÞtzt gleichzeitig vor vollstÃĪndigem ÃĪuÃeren Vermanteln des Rohlings.... Viele GrÞÃe und danke fÞr deinen konstruktiven Kommentar Stephan âĻïļ
Hallo Stefan, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, das freut mich wirklich! Das Reifen von RohwÞrsten ist ein interessantes Thema, ich werde zur nÃĪchsten Saison mal etwas darÞber machen. Leider ist die Angelegenheit nicht so einfach mit 2 SÃĪtzen erklÃĪrt. Mein Tipp aber: Eher etwas zu trocken als zu feucht und wenn feucht, dann nicht allzu kalt. Ganz wichtig ist auch eine leichte "UmspÞlung" mit Luft, ohne Zugluft.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Tolles Video.ð
Sehr fundiert (fachlich versiert) und symphatisch rÞbergebracht.
Ich habe Brettsalami bereits mehrfach produziert und kann es nur jedem als Einstieg in die Rohwurstproduktion empfehlen.
Ein paar Tipps meinerseits:
Macht euch ein abgewogenes "300g Muster" aus dem BrÃĪt, dann sind die folgenden Rohlinge ein Kinderspiel. Uns reicht ein RÃĪuchergang von 6-8 Std (Geschmackssache) der Rest ist einfach nur Lufttrocknung. Fertig ist die Salami bei 30% Gewichtsverlust, bei uns dann also bei 200g Restgewicht.
3kg Rohmasse ergeben letzlich 10 leckere 200g Brettsalamis.
Experimentiert auch mal mit den Zutaten und GewÞrzen.
Wir sind letztlich bei 50%Rind zu 50%Wild gelandet. Mag auch daran liegen daà ich selbst JÃĪger bin.ð
Nochmal, tolles Video.
Viel Spass und bleibt Gesund.
Dank dir sehr fÞr deinen sehr interessanten und konstruktiven Kommentar! Ich kann dir da nur zustimmen... Danke auch fÞr deine tollen Tipps! Viele GrÞÃe und weiterhin immer viel Spaà und guten Appetit Stephan âĻïļ
Ich wÞnsche mir echt mehr Videos von dir. Immer sehr entspannt zuzuschauen.
Hi Daniel, danke fÞr deinen sehr netten Kommentar! Es freut mich wirklich, dass dir meine Videos so gut gefallen. Ich werde mich kÞnftig bemÞhen, mehr zu machen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Es sind schon wieder zwei Monate vergangen
Keine Sorge, da ist schon etwas in Arbeit.....viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Sagenhaft. Bin recht neu auf Deinem Kanal. Leider ist es bei uns in West Texas ein bisschen warm und muà bis mindestens November warten um kalt zu rÃĪuchern. Kann es kaum abwarten.
Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei! Du wirst begeistert sein.... Ganz viele GrÞÃe ins schÃķne Texas und herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Sauber (hygienisch), ehrlich, informativ und motivierend es zu versuchen. Danke fÞr dieses top Video.
Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen nehr netten und anerkennenden Kommentar! Das ist der beste Lohn fÞr mich, so macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà beim Nachmachen und natÞrlich guten Appetit. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Dein leichtes stilles Lachen hat mich Þberzeugt, dass deine Salami richtig gut schmecken muss! Das war wieder ein sehr gelungenes Video von dir!
Dank dir sehr! Und du hast absolut Recht, die Salami war wirklich super lecker.... Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà beim Salami machen und natÞrlich guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Servus Grillblitz!
Bei dir sieht man absolute ProfessionalitÃĪt! Besser gehtÂīs nicht!
Ich wurste und rÃĪuchere auch schon einige Zeit, da ist es gut, wenn man sich Tipps holt!
LG aus SÞd-Ãsterreich!!
Hallo Herbert! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. Ein tolles Hobby haben wir das beide, finde ich! Ich wÞnsche dir auf jeden Fall immer viel Spaà und guten Appetit dabei. Gerne bis zum nÃĪchsten Video, viele GrÞÃe aus Norddeutschland ins schÃķne Ãsterreich Stephan âĻïļ
Endlich wieder ein neues Video. Und dann noch so ein geniales. Respekt.
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Ich werde mich bemÞhen, kÞnftig ein wenig mehr zu machen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Besser erklÃĪrt als rÃĪucherwikki. Hut ab. Hat mir als AnfÃĪnger sehr geholfen. Auch das Rezept war detaillierter , als das von rÃĪucherwikki. Vielen Dank fÞr die Hilfestellung fÞr mich als AnfÃĪnger. Ich habe heute die erste Brettsalami gestartet und bin gespannt.
Moin Sebastian! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst. Ich wÞnsche dir natÞrlich weiterhin viel Spaà und tolle Erlebnisse, insbesondere bei deiner Brettsalami.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Sehr schÃķn... Endlich wieder was von dir zu sehen. Immer wieder toll
Dank dir ganz herzlich fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich.... Ich werde mich bemÞhen, kÞnftig ein wenig mehr zu machen.... Gerne bis zum nÃĪchsten Mal, viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Gratuliere Stephan, wie gewohnt ein tolles Video mit wirklich fantastischer ErklÃĪrung. Kompliment! GrÞÃe aus Baden bei Wien.
Hallo Mario! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein aktuelles Video gefÃĪllt. Viele GrÞÃe zurÞck aus Norddeutschland ins schÃķne Ãsterreich Stephan
Cool. Endlich wieder ein Video. ððð
Ganz vielen Dank! Ich bemÞhe mich, kÞnftig mehr Zeit zu finden..... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Immer wieder tolle Videos von dir,sachlich und leicht verstÃĪndlich fÞr jeden. Und endlich mal jemand der deutlich sagt Schimmel dann halt Werbung nicht diese gefÃĪhrlichen Tipps mit abwaschen und so und auch der Schwachsinn mit den Kerzen in RÃĪucherofen. Top ð
Hallo Michael, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. Das ist der beste Lohn fÞr mich. Du hast vollkommen Recht, bei solchen Dingen gibt es keine Kompromisse.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Passt jetzt zwar nicht zu diesem Video, aber ich wollte noch einmal loswerden, dass ich sooo glÞcklich bin, in einem Video von Dir, die HeizmÃķglichkeit im KaltrÃĪucherschrank entdeckt zu haben. Hab mir die Sachen gekauft und bin zusÃĪtzlich auf geniale Einsatzzwecke gekommen.
Das Teil, plus ein Terrariumheizkabel ist echt sein Geld wert. Ich benutze das nicht nur zum KaltrÃĪuchern, sondern auch in der KÞche. Perfekt zum Fermentieren von Lebensmitteln, wie Tempeh, Sauerteig, Hefeteige, Backfermentteige etc., die etwas WÃĪrme brauchen. Wer hat schon einen Backofen, oder GÃĪrschrank, der z.B. 28 - 35 Grad WÃĪrme hÃĪlt. Gibt zwar diverse Ersatzmethoden, die mich aber nie wirklich Þberzeugt haben, oder garnicht erst funktioniert haben. Mit dieser Kombo im/neben dem ausgeschalteten Backofen, erreiche ich exakte Temperaturen, ohne dass ein Ventilator vom DÃķrrgerÃĪt nervt. Super flexibel einzusetzen. Bin glÞcklich, dass ich diese beiden Tools besitze (und die Box fÞr den AuÃeneinsatz)
Ganz vielen Dank fÞr deinen interessanten und ausfÞhrlichen Kommentar! Du hast vollkommen Recht, mit der Kombination kann man wirklich etwas anfangen. Ich benutze im Moment Þbrigens eine Variante, die per WLAN mit Handy-App von jedem Ort aus bedienbar ist. Ist auch mega fÞr mich.... Auf jeden Fall wÞnsche ich dir auch weiterhin ganz viel Spaà und natÞrlich immer guten Appetit! Gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
So erklÃĪrt und demonstriert macht mir dass richtig Mut fÞr meine erste Salami. Vielen Dank fÞr das informative und auch gut erklÃĪrte/dargestellte Video.
Versuche es unbedingt mal! Es macht wirklich viel Spaà und das Ergebnis ist perfekt.... Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Du bist wie immer der beste .
Dank dir Markus! Aber es gibt echt ganz viele Dinge, da bin ich das wirklich nicht.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Klasse Video!
Hab jetzt Zeit und werde es ausprobieren. War alles super erklÃĪrt ð. Danke dafÞr. ððŧ
Hallo Kathie, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir immer einen guten Appetit und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
MÃķgen die Videos nicht aufhÃķren Herr Grillblitz, immer wieder Hammer!
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Das ist die beste Motivation fÞr mich.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ich hatte immer Angst das mich mal der Blitz beim Sch..... trifft aber das mich der Grillblitz mal erwischt und dann auch noch positiv ist Klasse. Tolles Video, sehr interessant bei Dir immer wieder was neus zu entdecken. Den online Shop sehe ich mir sofort an.
Danke fÞr das tolle Video!
GruÃ
Ralf
Hallo Ralf, ich denke, da ist GRILLBLITZ sicher das kleinere Ãbel... Vielen Dank fÞr dein sehr nettes Feedback. Es freut mich natÞrlich wirklich sehr, dass dir auch mein Salami Video gefÃĪllt. AuÃerdem ist es super, dass du dir die MÞhe machst, meine Videos zu kommentieren! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal, viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Hallo, super Video zur Herstellung deiner brettsalami. Man bekommt gleich Lust zum nachahmen. LG JÞrgen.
Hallo JÞrgen, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Du hast vollkommen Recht, wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Super erklÃĪrt und motiviert ungemein zum selber machen. Danke fÞr das tolle Video.
Dank dir sehr fÞr deinen tollen Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt...Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und natÞrlich guten Appetit. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Moin,
Sie erklÃĪren das was Sie machen sehr verstÃĪndlich und sympathisch. GefÃĪllt mir persÃķnlich sehr und ich sehe mir Ihre Videos sehr gerne an.
Aktuell habe ich mir einen RÃĪucherofen zugelegt, ein ÃĪhnliches Modell wie Sie, 150 cm ohne Sichtfenster. ZunÃĪchst werde ich Forellen darin rÃĪuchern, dann versuche ich mich an der Brettsalami.
Danke fÞr Ihre sehr professionell gemachten Videos.
Ich wÞnsche Ihnen alles Gute!
Ganz vielen Dank fÞr den sehr netten und interessanten Kommentar! Freut mich natÞrlich sehr, wenn meine Videos gefallen und sich jemand die MÞhe macht, zu kommentieren. Im Moment ist Þbrigens gerade wieder ein neues Video in Arbeit, es geht wieder um RÃĪuchern.... Immer viel Spaà und guten Appetit! Gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Moin nochmal,
zwischenzeitlich habe ich mir die Starterkulturen fÞr die Wurst bestellt. Dem Produkt lag ein sehr detaillierter Beipackzettel an. Darauf ist auch die Haltbarkeit beschrieben. UngeÃķffnet im KÞhlschrank maximal 4 Wochen. Die 50 gr reichen fÞr 100 kg RohwurstmasseâĶ.also sehr ergiebig. Nur bei der (subjektiv) kurzen Haltbarkeit, wird der GroÃteil nicht benÃķtigt werden.
Wie ist Ihre Erfahrung mit der Haltbarkeit des Produktes?
Funktionieren die Kulturen vielleicht lÃĪnger?
Beste GrÞÃe nach Oldenburg!
Bei der Starterkultur handelt es sich um lebende Mikroorganismen wie z. B. MilchsÃĪurebakterien, etc. Ich kann leider Þber die Haltbarkeit Þber das auf der Packung genannte Datum hinaus nichts sagen. Einfrieren erscheint mir nicht sinnvoll, da MilchsÃĪurebakterien dabei absterben wÞrden. Ich gehe aber davon aus, dass man die Kulturen erheblich lÃĪnger verwenden kann, als angegeben.... Viele GrÞÃe und danke fÞr deinen konstruktiven Kommentar Stephan âĻïļ
Moin, ein super hilfreiches Video auch fÞr AnfÃĪnger wie mich. Auf jeden Fall alle Daumen hoch und danke fÞr das tolle Video inkl ErklÃĪrungen
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, daà dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Servus ðwerd ich auf jeden Fall ausprobieren als Hobby Mezger... Danke & schÃķne GrÞÃe aus ThÞringen
@@matthiaskurschner6921 Moin Matthias! HÃķrt sich sehr gut an....Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà dabei und natÞrlich immer guten Appetit! Viele GrÞÃe aus Niedersachsen ins schÃķne ThÞringen und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Wie immer ein sehr angenehmes und entschleunigendes Video von dir :)
Muss mir doch wohl mal Gedanken Þber einen RÃĪucherofen machen...
Mach das ruhig mal. Kannst ja erstmal mit einem sehr preiswerten Modell anfangen um zu sehen, ob es dir gefÃĪllt. Viele GrÞÃe und herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar Stephan âĻïļ
Moin Moin Grillblitz, super erklÃĪrt. Da kann man was mit anfangen. ðð
Hallo Heiko! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Toll, dass du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Tolles Video! Macht Spaà zuzusehen, gerne mehr Videos zum RÃĪuchern!
Hallo Simon, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. So macht es mir gleich noch mehr Spaà hier auf TH-cam. Und etwas Neues ist bereits in Arbeit.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Tolles Video, danke dafÞr. Hab gerade begonnen das BrÃĪt zu trocknen. Ich bin gespannt, eine schÃķne UmrÃķtung hat schon eingesetzt.
Das hÃķrt sich ja sehr gut an. Wenn ich jetzt so daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen. Vielen Dank fÞr deinen Kommentar und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Leider musste ich heute das Projekt in die Tonne werfen, Schimmel und fieser Geruch, hab da wohl irgendwas nicht ganz richtig gemacht. Aus Fehlern lernt man.
@@GRILLBLITZ
@@awolzi7382 Das ist natÞrlich schade. Kann aber passieren. Hast du ein unbenutztes, sauberes Holzbrett benutzt? Kein Bambus! Du brauchst Zimmertemperatur die ersten Tage und das BrÃĪt sollte hÃķchstens 3cm dick sein....Viele GrÞÃe Stephan ðĨ
wieder mal ein top Video.Es funktioniert super.meine Enkel wollen schon keine gekaufte Salami mehr.Dicker Daumen hoch
Hallo Gerhard, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich kann deine Enkel vollkommen verstehen, hier ist es fast genau so... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hallo Stephan,
Sehr begeistert von der Salami-Produktion in verschiedenen Arten. Das ist mein nÃĪchstes Projekt fÞr die kommende Woche. Deine Forellen haben bei meinen GÃĪsten BegeisterungsstÞrme hervorgerufen! Bitte weiter so.
GruÃ
RÃĪucher-Rainer
Hi RÃĪucher-Rainer! Freut mich sehr, dass es euch auch so gut geschmeckt hat! Was die Salami angeht, wÞnsche ich dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit... Kannst gerne noch mal ein kleines Feedback geben, wie es geschmeckt hat. Viele GrÞÃe, bis bald Stephan âĻïļ
gerade gestern hatte ich auf deinem Kanal geschaut was sich tut. und wie von Zauberhand kam kurtz drauf der Hinweià auf ein neues Video. Beeindruckend wie gut du dich auf Deine Videos vorbereitest. Liebe 'GrÞÃe aus Kiel
Hallo Michael, ganz herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, dann kam das Video ja genau zur rechten Zeit! Freut mich natÞrlich sehr, dass dir auch mein neues Video gut gefÃĪllt... Ganz viele GrÞÃe aus Oldenburg ins schÃķne Kiel und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Danke fÞr dieses tolle Video. So verstÃĪndlich erklÃĪrt, daà ich es jetzt auch mal versuchen werde.
Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei, es lohnt sich wirklich.... Viele GrÞÃe und danke fÞr deinen netten Kommentar, gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, gut vorbereitet, gut erklÃĪrt, sehr gut DurchgefÞhrt, super Video. Daumen hochð Gruà Thomas
Hallo Thomas! Dank dir sehr.... Freue mich immer, wenn du kommentierst! Super! Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Klasse Video, vielen Dank dafÞr. Ich habe gerade Lachschinken im KÞhlschrank, denke am Wochenende kann ich mit rÃĪuchern anfangen.
Herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und gutes Gelingen mit dem Schinken! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Das Video Feier ich wieder richtig! Macht extrem Spaà zu schauen. Die Salami sieht wirklich Klasse aus. Freue mich wieder sehr aufs nÃĪchste Video. Bis dann und liebe GrÞÃe âïļâïļ
Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen, wie immer, sehr netten Kommentar! Freut mich wirklich, dass dir auch dieses Video von mir gefÃĪllt.....ganz viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ganz tolles Video! Wirklich schÃķn zu sehen, wie viel Spaà du bei der Sache hast.
DankeschÃķn fÞr die guten Tipps und hoffentlich bis bald in einem neuen Video von dir :)
LG aus Wien
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Du hast vollkommen Recht, mir macht das Ganze wirklich viel SpaÃ. Ein neues Video ist Þbrigens gerade abgedreht und erscheint in ein paar Tagen.... Es freut mich wirklich, dass du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben! Das ist der beste Lohn fÞr mich. Viele GrÞÃe zurÞck aus Oldenburg in Norddeutschland ins schÃķne Wien Stephan âĻïļ
Moin moin,
klasse und sehr informatives Video.
Du machst die zwar seltener, abwr dafÞr sehr fundiert und ausfÞhrlich. Ich guck sie gerne! Und die Salami wird ausprobiert, sobald ich gecheckt habe, wo im Haus ich was wie lagern kann.
Moin! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen und du etwas damit anfangen kannst. Um die Orte zu ermitteln, ist das Thermo/Hygrometer sehr zu empfehlen, dass ich in der Video-Beschreibung verlinkt habe, da die Werte geloggt werden. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Das Rezept funktioniert wunderbar und ich werde in 2 Wochen wieder diese leckere Wurst herstellen.
Moin Harald! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich sehr, dass du auch so begeistert bist....Viele GrÞÃe, immer guten Appetit und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Salami selber machen ist zwar nichts fÞr mich, aber Deine Videos sind spitzenmÃĪÃig. FÞr mich stimmt da einfach alles. Wirklich groÃen Respekt. Bitte weitermachen.
GrÞÃe an das gesamte Team #Familie. FÞr jeden einen Daumen nach oben!
Dank dir sehr fÞr deinen wirklich sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich echt, dass dir meine Videos gefallen...so macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam! Deine GrÞÃe werde ich selbstverstÃĪndlich weiterleiten. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
eines der besten videos, danke fÞrs zeigen. sehr gut, auch der Ring um die Salami, sieht aus wie ein Rauchring. Ganz Klasse gemacht. grÞsse von mir in den norden.
Hallo Alexander, ganz vielen lieben Dank fÞr so viel Lob! Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.....So macht es mir gleich noch mehr SpaÃ! Viele GrÞÃe zurÞck, bleibt alle schÃķn gesund Stephan âĻïļ
Sehr schÃķnes Video. Man merkt es ist "nur" ein Hobby von dir und das ist gut so. Keine 78 GewÞrzmischungen und Fertigmarinaden, keine Dauerwerbung. Echter Geheimtipp dein Kanal!
Dank dir sehr fÞr deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen.... Das ist der beste Lohn fÞr mich! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ
kann mich da nur anschliesen.Kompliment bin neu hier. wo finde ich die zutatenliste
Hallo Jakob, vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar und anerkennenden Kommentar. Die Zutaten und weitere Infos findest du unter dem Video, in der Video-Beschreibung. Einfach "ausklappen".... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Ich hab noch nie was nachgekocht und werde es vermutlich auch nie machen... aber die Videos schau ich trotzdem gerne. Hast eine sympathische Art! Liebe GrÞÃe aus Erlangen
Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Wenn es dir Spaà macht, meine Videos zu schauen, dann ist doch alles bestens... Lass dich einfach gut unterhalten! Viele GrÞÃe und sehr gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hi Ich bin auch der meinung das deine Videos grandios sind.Ich schaue sehr sehr gerne zu.Es macht Spaà und du prÃĪsentierst was du machst echt gutð Top
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Toll, dass dir mein Video so gut gefÃĪllt. Das motiviert mich natÞrlich zusÃĪtzlich.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Cooler Typ ! Tolle Salami muss ich jetzt auch mal machen.
Hallo Detlef! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt... Wenn ich jetzt an die Salami denke, lÃĪuft mir auch gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele GrÞÃe und viel Spaà beim Nachmachen! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Stephan , wiedermal ein tolles Video von dir, deine Videos haben ihren ganz eigenen Charm !
Ganz vielen Dank, Kai! Freut mich natÞrlich sehr, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Gestern wurde die Brettsalami fertig und schnittfest.Super WÞrzung Stephan.Sehr lecker, selbst der Nachbar war begeistert.Die lieben GrÞÃe an dieAngetraute-,die sich herzlich bedankt gebe ich herzlich zurÞck und wÞnsche selbiges.Heimatliche GrÞÃe nach Oldenburg.Kurt
Moin Kurt! Danke fÞr die GrÞÃe, diese werde ich natÞrlich gerne weitergeben. Freut mich, dass euch die Salami auch so gut schmeckt. Du musst bei Zeiten auch mal eine luftgetrocknete Variante machen. Ist auch mega lecker! Viele GrÞÃe aus OL ins nahe Nordenham Stephan âĻïļ
Die Luftgetrocknete will ich gerne mal probieren ,Stephan,aber es muà kÞhler werde,sonst ist die Gefahr des Verderbens zu groÃ.Liebe GrÞÃe aus Nordenham.
Hi Kurt! Da bin ich absolut bei dir. Im Moment gibt es keine MÃķglichkeit, auf Grund der hohen Temperaturen.... Viele GrÞÃe nach Nordenham Stephan âĻïļ
Wie immer Stephan,super Video.
Dank dir sehr fÞr deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich wirklich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.... So macht es mir gleich noch mehr SpaÃ! LG Stephan âĻïļ
30:39 die Norddeutsche Ekstase :D Super Video, Ich mag deine ruhige aber dennoch sehr unterhaltsame Art sehr. Und dieses Video war zudem noch sehr informativ. Ich hÃĪtte nicht gedacht das man Salami doch relativ einfach zuhause machen kann.
Hallo Andy, freut mich wirklich sehr, dass dir meine Videos gefallen. Du hast vollkommen Recht, das war echt fast Ekstase! In der Tat ist es recht einfach, so eine Salami zuhause selbst zu machen und das bei einem mega Geschmack.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Authentisch und detailiert erklÃĪrt.
Hallo Karsten, ganz vielen Dank fÞr deinen netten Kommentar. So macht es mir gleich noch mehr SpaÃ....Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Moin, wie ein Top Video, die Salami sieht echt lecker aus ð
Moin! Dank dir sehr.... Wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Servus, wirklich gut gemacht dein Video, sehr gut erklÃĪrt.Danke
Moin Christian! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben. Klasse! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Lieber Stephan - wieder mal ein sehr schÃķnes, hoch informatives Video das richtig Lust zum nachmachen weckt. Da ich aktuell in meinem Zuhause leider nicht rÃĪuchern kann ist es super das es mit der Lufttrockenmethode fÞr mich eine gangbare Alternative gibt, ich werd mal probieren beginnen. Gruà - der Oli
Hallo Oli! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Die luftgetrocknete Variante ist auch absolut lecker und steht der gerÃĪucherten nicht nach! Probiere es einfach aus, ich garantiere, du wirst begeistert sein... Du kannst gerne dein kurzes Feedback geben. Ich freu mich! Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Habe mittlerweile fast jedes deiner Videos gesehen einige davon auch an Freunde geteilt und wir finden du machst herrvoragende Arbeit!
Und bitte lass unkonstruktiven Kommentare nicht an dich ran deine Videos sind 1A!!
SchÃķne GrÞÃe aus Kroatien Stephan!
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass euch meine Videos so gut gefallen. Das ist der beste Lohn fÞr mich, so macht es mir gleich noch mehr SpaÃ.... Viele GrÞÃe ins wunderschÃķne Kroatien und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Hallo Blitz. Wieder mal ein tolles Video!
WeiÃt du, dadruch, dass du so selten Videos machst, ist es noch eine richtige Freude, wenn man nach langer Zeit endlich wieder ein neues von dir sehen kann. Mehr Videos wÃĪre natÞrlich schÃķn, aber irgendwie hat das so auch seinen Reiz! Sehr sympathisch und toll erklÃĪrt. Weiter so!
Ganz vielen Dank fÞr deinen super netten Kommentar! Das ist eine groÃe Anerkennung fÞr mich... Ich werde kÞnftig versuchen, ein wenig mehr zu machen - ohne, dass die QualitÃĪt leidet..... Viele GrÞÃe und sehr gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Soo...! ðð
Ich dachte schon es kommt nichts mehr. Endlich wieder ein neues Video von dir!!!
Sehr toll gemacht!!! Werde ich auf jeden Fall nach machen.
Nach Corona solltest du Grill Events geben...
Viele GrÞÃe ðĪ
Hallo Marcel! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. So macht mir natÞrlich gleich noch mehr SpaÃ... Freut mich wirklich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Sehr tolles Ergebnis. Klasse erklÃĪrt. Wurstle selber. Bisher jedoch Knacker, Leberwurst, Blutwurst und Rostbratwurst. Dank Dir wage ich mich jetzt auch an die Salami. Ein Versuch ging schon schief, aber diese Art der Zubereitung hat mich Þberzeugt. Bleibt gesund. Viele GrÞÃe.
Hallo Holger! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Toll, dass dir als quasi Profi mein Video gefÃĪllt. Ich kenne die Probleme mit Salami allzu gut. Mit dieser Methode lÃĪuft es endlich und ist wirklich mega lecker. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video, bleibt auch alle schÃķn gesund! Stephan âĻïļ
Moin.Ich rÃĪucher jetzt seit ca 5 Jahren ,aber auf Salami, bin ich noch nie gekommen.Werde ich jetzt mal ausprobieren.Danke fÞr das geile Video....Þbrigens super KamerafÞhrung.Top
Moin Gerd, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Wenn ich jetzt an die Salami denke, lÃĪuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen...Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und natÞrlich guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Ja ganz toll,habe richtig Hunger bekommen, GrÞÃe aus Thailand
Das glaube ich dir auf's Wort! Wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Viele GrÞÃe zurÞck ins schÃķne Thailand und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Super Video, bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestoÃen aber mir hat sofort deine Art gefallen wie du die Sachen erklÃĪrst. Mein Abo hast du und ich freue mich auf weitere Videos. Gruà Martin
Hallo Martin, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir meine Videos gefallen. Danke natÞrlich auch fÞr dein Abo! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hi Stephan, wie immer ein geniales Video, alles super erklÃĪrt und vor allem Hintergrundwissen vermittelt ððžððžððž weiter so! Gruà Phil
Hi Phil, ganz vielen lieben Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Top Darstellung alles gut richtig verstÃĪndlich
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt....Viele GrÞÃe und sehr gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Tolles Video ...Super erklÃĪrt...werde ich nachmachen....Guten Appetit ð
Hallo Heinz! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei, es lohnt sich wirklich.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Super Video wie immer - hab gleich mal die Zutaten bestellt - wird direkt nachgemacht ;-) Super!
Hallo Sascha! Ganz herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei! Du wirst begeistert sein... Kannst ja gerne noch mal ein Feedback geben, wenn du Lust hast. Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Vielen Dank fÞr die tollen und richtig informativen Videos. Super erklÃĪrt und absolut professionell. Da klappt das auch bei einem AnfÃĪnger, wie ich einer bin. TOP
Hallo Uwe! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst. Wenn du dich daran hÃĪltst, ist es echt einfach, ein super Ergebnis zu erzielen... Ich wÞnsche dir auf jeden Fall schon mal ganz viel Spaà und guten Appetit dabei.... Kannst ja gerne mal berichten, wie es geklappt hat, wenn du magst! Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Hallo Stephan, ja klar, kann ich gerne machen, die UmrÃķtung hat stattgefunden und bisher sieht das mal ganz gut aus, ich berichte Dir gerne, wie das weitergeht. Viele GrÞÃe aus Niederbayern. Uwe
WÞrde mich wirklich sehr freuen! Viele GrÞÃe aus Norddeutschland zurÞck ins schÃķne Niederbayern Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, wie versprochen hÃĪtte ich nu mal einen Zwischenstand, die Salami hÃĪngt jetzt den 6 Tag im Netz ab und hat noch keinerlei Geruchs- bzw. FormeinschrÃĪnkungen erlitten. Kurz gesagt, das wird richtig geil. Morgen wird im Kaltrauch der erste Durchgang gestartet. Ich denke mal, dass ich mit 3 Tagen Rauchphase / Abluftphase zurecht kommen werde. Wenn Du noch einen Tipp fÞr mich Þbrig hast, wÞrde ich mich riesig freuen. Bis dahin viele GrÞÃe aus dem Woid in Niederbayern. P.S. Mach bitte weiter so. das ist richtig GEIL !!! Uwe. P.S. Woid steht fÞr Wald.... Grins
Hallo Uwe! Ganz herzlichen Dank fÞr dein super Feedback... Ich bin auch davon Þberzeugt, dass dein Ergebnis exzellent wird! Ich kann dir empfehlen, eine Salami einfach mal nicht zu rÃĪuchern, sondern lufttrocknen zu lassen. Auch die wird mega vom Geschmack, teste das mal.... Viele GrÞÃe nach Niederbayern in den Woid und weiterhin viel SpaÃ. Ich freue mich auf das Endergebnis Stephan âĻïļ
Super Video ð.habe den selben RÃĪucherofen und werde es definitiv ausprobieren. Weiter so ðŠ
Freut mich wirklich sehr, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel SpaÃ, wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Un gusto aprender de estos vÃdeos, si hasta parece que los entiendo: "Super...!".
ÂĄMuchos gracias! Y, por supuesto, espero que se divierta mucho copiando. ÂŋEres de EspaÃąa? Allà tambiÃĐn entienden mucho sobre jamÃģn y salami. Muchos saludos desde el norte de Alemania Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ sÃ, sou de EspaÃąa y me gustan mucho sus vÃdeos, son muy minuciosos y estÃĄn bien sustentados grÃĄficamente. Felicitaciones por tan bien canal.
ÂĄGracias de nuevo! TodavÃa te diviertes mucho con este hermoso pasatiempo. Y por supuesto hasta el prÃģximo video. Saludos a EspaÃąa Stephan âĻïļ
Ich bin zufÃĪllig Þber dieses Video gestolpert, nachdem ich mir nochmal das einmalige Video zum âKrustenbraten mit Sauceâ von Stephan angeschaut hatte (den werde ich morgen nochmal machen)
Das Salami Video hat mich geflasht! Super Idee und toll erklÃĪrt (wie immer).ð
Stephan, DEINE Videos lassen MICH zu Hause glÃĪnzen. Danke dafÞr! ð
Hallo Michael! Ganz vielen lieben Dank fÞr deinen Þberaus netten und anerkennenden Kommentar. Es freut mich selbstverstÃĪndlich sehr, dass dir meine Videos gefallen und du etwas damit anfangen kannst. SchÃķn, dass auch deine Familie so begeistert ist! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit beim Nachmachen.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
DankeschÃķn fÞr das tolle Video! Gruà Marios
Hallo Mario, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, freut mich natÞrlich, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Du hast ja auch tolle Sachen auf Sendung! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, ein klasse Rezept, macht richtig Spaà zuzuschauen und auch zu Þberlegen wo wir einen RÃĪucherofen hinstellen... Wenn Du also demnÃĪchst mal irgendwann eingenebelt bist, hake es bitte als AnfÃĪngerfehler ab... ;-) GrÞÃe aus der Nachbarschaft!
Hallo Nachbar! Ganz vielen Dank fÞr den tollen Kommentar. Die Sache hat sich auch wirklich gelohnt, das Ergebnis war perfekt. Sollte es bei euch wirklich mal so rÃĪuchern, komme ich auf jeden Fall rÞber.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Kann mich nur meinen Vorrednern anschlieÃen, Stephan - Tolles Video! Weiter so. Ich werde die Luftgetrocknete Variante mal probieren. Mal gespannt ob das klappt bei mir.
Hallo Namensvetter Stephan! Teste das wirklich mal, du wirst begeistert sein... Ich hÃĪtte vorher nie gedacht, dass man SO ein Ergebnis erzielen kann.... Kannst ja gern mal berichten. Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Danke, dass ist gut und verstÃĪndlich erklÃĪrt
Hallo Dirk! Ganz herzlichen Dank, dass du dir die MÞhe machst, dein Feedback zu geben. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt und du etwas damit anfangen kannst... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Toll gemacht; auch die anderen Sachen. Wir haben beide das selbe tolle Hobby. Besten Gruà aus WHV. Axel
Moin Axel, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Du hast vollkommen Recht, das ist echt ein tolles Hobby.... Viele GrÞÃe aus Oldenburg ins nahe Wilhelmshaven! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Supervideo...und sehr interessant erklÃĪrt. Gerne mehr....
Hallo Thorsten, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Hallo Stephan, bedankt voor de heel goede uitleg en videoâs. Wil graag de salami maken maar ik kan niet aan starters cultuur geraken hier in BelgiÃŦ, ook niet via Amazon.de mag niet naar BelgiÃŦ op gestuurd worden . Groeten uit BelgiÃŦ/ Gent Johan
Hallo Johan, bedankt voor je constructieve reactie. Salami startercultuur kun je meestal bij je plaatselijke slager halen. Desnoods kan je er ook helemaal zonder, het proces duurt dan alleen maar langer... Groetjes aan Gent en tot de volgende keer, Stephan âĻïļ
Hallo Stephan,
hÃĪtte TH-cam nicht auf dem Fernseher weiterlaufen lassen sollen, da kam dann deine Brettsalami.
An Salami habe ich mich noch nicht dran getraut .
Irgendwann ist immer das erste Mal .
Werde das Rezept jetzt mal probieren .
Danke fÞr deine Videos und das auch verstÃĪndlich fÞr den bayern! ð
WÞnsch dir und deiner Familie alles Gute .
Bis zum nÃĪchsten Mal
Gruà Teddy
@@detlevbrubach736 Moin Teddy, Brettsalami ist wirklich der perfekte Einstieg, wenn es um Salami geht. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà dabei und natÞrlich guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Hallo Blitz tolles bleib wie Du bist SuperðððŠðŠ
Hi Klaus! Ganz vielen Dank fÞr deinen anerkennenden Kommentar. So macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam.... Viele GrÞÃe und bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Wie immer Top. Tolles Produkt tolles Video ððžððžððž
Dank dir ganz herzlich fÞr deinen Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
boah so ne salami wÃĪre jetzt schon krass, stabiles video bratan
Ja, wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Vielen Dank fÞr deinen Kommentar Stephan âĻïļ
Sehr interessant und die Wurst sieht sehr gut aus. ðð
Dank dir sehr! Es war wirklich super lecker.... Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. GrÞÃe Stephan âĻïļ
Wie immer ein perfektes Video! Hat doch super geklappt :-)
Dank dir sehr, Michael. Dank dir auch fÞr deine Tipps und die von Onkel Voss..... Viele GrÞÃe und hoffentlich mal bis demnÃĪchst! Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Da nicht fÞr Stefan ððŧ
Alles gut! VG Stephan âĻïļ
Sehr gut mein Lieber ! Tolles Video ! GrÞÃe aus Leer
Dank dir sehr, Thomas! Freut mich echt, dass dir mein Video gefÃĪllt.. Viele GrÞÃe zurÞck aus Oldenburg nach Leer Stephan âĻïļ
Statt Natriumnitrit kann man was anderes verwenden wo nicht Krebszellen fÃķrdert im Menschlichen Organismus?
@@pju28 Das wÞrde ich nicht empfehlen, da dann die Gefahr andere Erkrankungen zu bekommen zu groà ist. Irgendwelche Belege, dass Nitrit in so kleinen Mengen schÃĪdlich ist, gibt es nicht. Viele GrÞÃe Stephan ðĨ
Stephan, danke fÞr dieses Video. Wie immer super erklÃĪrt, alles verstÃĪndlich mit vielen guten und wichtigen Hinweisen. Da bekommt man direkt Lust es sofort selbst auszuprobieren.
Hallo Damir, ganz vielen lieben Dank fÞr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich sehr, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Du hast vollkommen Recht, es lohnt sich wirklich.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Wie immer Stephan,super Video.Ich habe die Salami schon mal gemacht,aber deine ErklÃĪrungen,bringen mehr - fast alle -Details.Auch danke dafÞr und Gruà aus der Marsch.
Hallo Kurt! Die Salami ist echt lecker.... leider konnte ich dein Pinkel-Rezept noch nicht anwenden, freue mich aber schon drauf....Ganz viele GrÞÃe zurÞck aus Oldenburg in meine Geburtsstadt! Stephan âĻïļ
Top gemacht
Dank dir sehr, fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt....Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Wieder ein klasse Video. Mein nÃĪchstes Projekt steht dann also jetzt fest :-)
VG
Dank dir sehr! Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit dabei.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Einfach lecker, wie das aussieht.
Dank dir sehr, RenÃĐ! War auch absolut lecker.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Gerne. Liebe GrÞsse aus der Schweiz.
Viele GrÞÃe zurÞck, aus dem hohen Norden Deutschlands in die schÃķne Schweiz!
Respekt! Tolles Video! Wenn man Leidenschaft mit ProfessionalitÃĪt kombiniert kann nur was gutes dabei rauskommen. ðð
Dank dir sehr fÞr deinen netten und anerkennenden Kommentar! Das ist mir der beste Lohn.... Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Perfekt ð
Thx.... ð ð
Klasse Video und perfekt umgesetzt. LG Gruss aus dem Nachbarort
Dank dir sehr fÞr deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich, dass dir mein Video gefÃĪllt! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Das Video ist Klasse
Dank dir sehr, fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt.... Gerne bis zum nÃĪchsten Mal, GrÞÃe Stephan âĻïļ
Meine war heute im Anschnitt und Verkostung...einfach lecker ð Allerdings haben meine Salami wÃĪhrend der Trocknungszeit auf dem Brett Risse bekommen, was aber dem Ganzen keinen Abbruch tut. Schade, dass man hier keine Bilder posten kann. Danke fÞr das tolle rezept und das Video...einfach Klasse ðð
Das hÃķrt sich ja richtig lecker an! Wenn ich jetzt daran denke, lÃĪuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen...Ganz vielen Dank fÞr deinen Kommentar, viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan ðĨ
Moin Stephan ððkleiner Nachtrag...von den 5 Salami ist nur noch 1 da ðDie erste habe ich im Laufe des Tages ,,weggenascht,, bzw. auch zum Probieren angeboten und alle waren begeistert, so das ich moch wohl oder Þbel von 3 Exemplaren trennen musste...lach...heiÃt fÞr mich...Fleisch besorgen und die nÃĪchste Ladung fertig machen. Ich soll Dich noch unbekannterweise von den Salamigourmets grÞÃen und ein dickes Kompliment fÞr das leckere Rezept aussprechen. Sonnige GrÞÃe aus Schleswig Holstein Piet ðð
Ha ha! Das kenne ich nur zu genau.... Solche Sachen Þberleben bei mir auch meistens nicht lange! Aber so soll es ja auch sein. HÃķrt sich auf jeden Fall alles super an.... Ich wÞnsche dir auf jeden Fall weiterhin ganz viel SpaÃ, du kannst mich sehr gerne auf dem Laufenden halten. Viele GrÞÃe aus Niedersachsen ins schÃķne Schleswig-Holstein Stephan ðĨ
Den Kommentaren kann Ich voll zustimmen. Tolles Video weiter so Gruà aus Kassel Matze ððð
Hi Matze! Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich sehr, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. So macht es mir gleich noch mehr Spaà hier bei TH-cam. Viele GrÞÃe aus Oldenburg nach Kassel und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ DankeschÃķn
Gern geschehen.... GrÞÃe Stephan âĻïļ
Sehr gut dargestellt meine Buchenbretter aus dem SÃĪgewerk liegen schon gestappelt zum trocknen
Hallo Holger, herzlichen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ich wÞnsche dir schon jetzt ganz viel Spaà und guten Appetit! Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Video Stephan âĻïļ
Super video, echt sympathisch ððð
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Danke fÞr diese Anleitung. Das ist sehr hilfreichund nachahmenswert. Eine Frage zum Fliegenschutz, insbesondere fÞr dessen spÃĪtere, universale Weiterverwendung : Warum diese Umarbeitung des Gitters fÞr den Stiel des Brettes? HÃĪtte es eine SÃĪge fÞr das Brett nicht besser getan?
Vielen Dank fÞr deinen Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Ja, es ging nur darum, den Griff zu erhalten. NatÞrlich kÃķnnte man das Problem auch mit einer SÃĪge lÃķsen.... Viele GrÞÃe und ganz viel Spaà dabei! Gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ
Wie immer hervorragend erklÃĪrt. Tolle Ergebnisse! ððŧðð LG Alex
Dank dir sehr fÞr deinen netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir auch mein neues Video gefÃĪllt.... Dir auch alles Gute LG Stephan âĻïļ
Mega!!! ð Die Salami hat auf Schwarzbrot sehr, sehr lecker geschmeckt. ðĪŠðĪŠ
Das freut mich natÞrlich sehr! Dank dir fÞr dein Feedback. Viele liebe GrÞÃe Stephan âĻïļ
Moin Stephan, da schneit es seit Jahren mal wieder richtig, in unserem schÃķnen Oldenburg, und du bist am rÃĪuchern ðĪĢ
Wie immer, ein klasse Video ð
Moin Michael, genau das habe ich auch gedacht! Ist ja mega selten hier normalerweise.... Ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, freut mich, dass dir mein neues Video gefÃĪllt. Viele GrÞÃe aus Oldenburg nach Oldenburg Stephan âĻïļ
Tolles Video, macht Spaà anzusehen. Haben das Rezept von dem Fleischanteil Þbernommen, allerdings die GewÞrze ein wenig verÃĪndert, mit SenfkÃķrnern z.B. RÃĪuchern kÃķnnen wir leider nicht (Mietwohnung), luftgetrochnet nach Angabe hat uns aber genauso gut geschmeckt, auch ohne Rauch. ð Weiter so ð
Hallo Alexandra, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten und interessanten Kommentar. Ich persÃķnlich finde die luftgetrocknete Variante auch wirklich lecker... NatÞrlich kann man die GewÞrze ganz nach dem eigenen Geschmack variieren. Danke noch einmal, dass du dir die MÞhe gemacht hast, dein Feedback zu geben... Gerne bis zum nÃĪchsten Video, viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
Sehr schÃķn. Deine Videos sind sehr geil. Ich hÃĪtte die WÞrste rund gemacht. ;-)
Hallo Uwe, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natÞrlich, dass dir mein Video gefÃĪllt. Wenn du TalerfÃķrmig meinst, geht das natÞrlich auch. Aber rund im Sinne von wurstfÃķrmig, dÞrfte zu wenig Kontakt zum Brett bedeuten.. Viele GrÞÃe Stephan âĻïļ
@@GRILLBLITZ Ist der Kontakt zum Brett wichtig? Hab ich wohl nicht gerafft. Also nochmal schauen ;-)
Ja, schau ruhig noch mal. Das Brett entzieht die Feuchtigkeit kontrolliert und schÞtzt gleichzeitig vor vollstÃĪndigem ÃĪuÃeren Vermanteln des Rohlings.... Viele GrÞÃe und danke fÞr deinen konstruktiven Kommentar Stephan âĻïļ
Hallo Stephan
Top Videos,spitze erklÃĪrt. Bin ein Fan. Hast Du ev. Ideen zum Thema Reifen von RohwÞrsten? SG Stefan
Hallo Stefan, ganz vielen Dank fÞr deinen sehr netten Kommentar, das freut mich wirklich! Das Reifen von RohwÞrsten ist ein interessantes Thema, ich werde zur nÃĪchsten Saison mal etwas darÞber machen. Leider ist die Angelegenheit nicht so einfach mit 2 SÃĪtzen erklÃĪrt. Mein Tipp aber: Eher etwas zu trocken als zu feucht und wenn feucht, dann nicht allzu kalt. Ganz wichtig ist auch eine leichte "UmspÞlung" mit Luft, ohne Zugluft.... Viele GrÞÃe und gerne bis zum nÃĪchsten Mal Stephan âĻïļ