Варим пиво дома.В кастрюле 20 на литров, в мешке.2ч.Процесс пивоварения.Самый простой рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2019
- Домашнее пиво своими руками.Как сварить наивкуснейшее пиво в обычной кастрюле на 20 литров, в мешке. Минимум трудозатрат. На такое способна даже хрупкая девушка! "Яниславский эль" - сделано с любовью!
![[Live] : ONE 167 วันนี้!! "ตะวันฉาย vs โจ"](http://i.ytimg.com/vi/D9_dvfIa6Ao/mqdefault.jpg)
Спасибо Вам! Все просто, понятно без заморочек.
Вот кому то жена досталась! Лайк сходу)
С моей первой варкой очень полезное видео....подписка....👍👍👍
Молодец Девчонка!!! Я тоже хочу сварить пиво, люблю пиво.И тоже на даче мечтаю варить. Я в подписчицах, Вам лайк!
Класс...,огромное спасибо, вдохновили к действию...🌹👍👍👍
Отличный канал 👍🏻 спасибо за дружбу
Умничка. Все просто и понятно. Спасибо.
Спасибо вам огромное. Все ясно и понятно.
- спецсолода лучше засыпать на 72С паузе;
- мешаут нужен для лучшей фильтрации через придонный фильтратор. Пауза 78С останавливает активность ферментов. Для мешка эта пауза не нужна.
- дрожжи не нужно разбраживать. Это делают на производстве, потому как вносят в мешаемое сусло. Дома достаточно рассыпать дрожжи по поверхности сусла. И больше не трогать. Они сами наберут сколько нужно кислорода и сколько нужно жидкости.
- дрожжей можно брать смело в 2 раза меньше, только не нужно их так трусить. Вообще трусить не нужно. Вы половину убили.
Молодец,девочка!
Благодарю!))
Отличное видео, красивая женщина, спасибо!
Попробуем)))!!!
Zdrastuvuyte prasu vas atpravte pivnoy recept .
Действуем по тем же схемам.Иногда выгоняю спирт -для дизинф.В подмоге Супруга-хорошо когда рядом такие подруги !
Так то лайк конечно 😊
Янислава! Доброго дня! У меня вопрос - я сварила пиво по вашему рецепту, можно ли после 1 варки собрать дрожжи с осадка и сготовить следующую варку докупив только солод??? Жду вашего ответа, я в подписчицах у вас. Может ещё какой нибудь рецепт светлого пива выложите???!!! Скоро начнется в Омске дачный сезон и по весне там прохладно # надо будет варить лагерное. Если есть рецепт, почему бы не выложить? Я начинающая пивовар, варю для себя, обожаю пивас!!!
Извините что сразу не ответила... Я дрожжи использую до 4-х раз (1-й раз-новые,последующие три раза использую те же дрожжи,просто добавляю в бак уже остывшее сусло и ставлю на брожение. Главное соблюдать стерильность и следить за тем,чтобы бак не стоял открытым,чтоб бактерии не залетели))). Другой рецепт пока не планируем делать, мы с этим экспериментируем,добавляя более высокую ступень карамельного солода-до 500,получается темнее и по вкусу бархатистее))
С осадока снимать надо аккуратно . Трубочку у поверхности держать надо, , а не у дна. Тогда весь осадок в кастрюле останется.
Красотка!!!!👍🤗👏🔥
А где продолжения, розлив и дигустация
еще бы процесс карбонизации, розлива и дегустации, вот тогда цены Вам не будет!!!
Данке👍👍👍👍👍👍👍👍
Янислава! Доброго дня! Нет ли у вас ссылки на печатную версию этого рецепта в электронном виде? )
Нет
пену надо снимать когда кипит пиво, чилер надо прокипятить 5-10 минут с пивом
Ничего такого я не делала,на качестве пива не отражается. Чиллер смысла нет кипятить,в кипятке бактерия не водится. А вообще,каждый делает так,как ему удобней)). Я просто поделилась своим опытом и своё пиво нам очень нравится)))
Вместо газовой плиты лучше использовать индукционную, тогда можно держать кастрюлю сразу укутанную с боков и только накрывать сверху во время пауз.
А из остатков солода получается отличный квас.
А почему не хотите сделать фильтр систему, это же очень просто и намного удобнее, чем мешок?
Благодарю за совет,надо будет поподробней поизучать.
Не всегда. Если варишь на ТЭНах, то лучше в мешке, выше них.
Кто подскажет, мешок из капрона можно сшить? Зерно в мешке ведь не будет кипеть при 100 градусах.Кипяти мы после сусло+ промывочную воду 1 час.
Мешок на али проще взять, а так в мешке не очень получается, лучше делать нормальную фильтрацию через базуку или фальшдно.
Хорошее видео всё "разжёвано" до мелочей 👍 Янислава ,а вы не пробовали за 10 мин до окончания варки добавлять Ирландский мох эффект поразительный весь Брух оседает на дно остаётся только собрать сверху сусло.
Спасибо за совет. Так я ещё не пробовала
Надеюсь вкусное пиво... Вопрос в другом, где? Откуда? Куда поехать? Где такие жёны воспитываются? Мечта прям, чтоб жена пива сварила, пришла , футбол включила, ещё и компанию составила... Привет мужу, пусть бережёт такой самородок.
Спасибо за комплимент! Муж бережёт!) А пиво действительно вкуууусное!
Зачем сусло туда сюда переливать.можно промыть в бродильной ёмкости и добавить остальное сусло.
А где дегустация))?
Всё очень классно, но... Оставьте свой менторский тон, не будьте такой серьёзной и напряжённой..🤗🤗🤗
Здравствуйте , а сколько его надо для бака на 50 литров
Я имею в виду воды и ингредиентов
Можете сами рассчитать. В Вашем случае для 50 л., думаю нужно приведённые данные перемножить на 2,5. Или делим данные ингредиентов на 2-получаем количество для 10 л. и умножаем на 5 для 50л..
из чего мешок?
где такой приобрести?
Я шила сама мешок из нескольких слоёв мелкого фатина,а вообще мешки для варки пива продаются на али экспрессе,там всё есть.))
@@Janislava-1 да уже сшил, из нейлона
В любом магазине пивного оборудования. Можно на Али, там полно мешков любых размеров и дешевле.
Мне кажется, когда Вы отжимаете мешок , у Вас теряется смысл фильтрации
пеночку бы снять
Пенку желательно снять. Белок не нужный пиву.
хорошо
Посмотрите про дезинфекцию йодом ролик инквизиторов это бесполезное занятие, из обычных средств это перекись 6% или спирт 70%, а вообще хорошее средство старсан его смывать не надо. И дрожжей не жалко столько сыпать? За старания лайк поставил :)
Смотрели всё про дезинфекцию. Йод проверен на нашем опыте не один раз,ни разу не подвёл! Главное хорошо вытрусить бутылки и остальной инвентарь,чтобы йодная вода не попала потом в пиво...
Ну это до первого раза пока каку не схватите. Потом никакой йод не поможет. А сейчас йод выступает в качестве плацебо. Можете смело пробовать без него, эффект будет тот же.
Самое интересное не показала: как теперь с этого кега без нижнего крана разливать. Это тот еще секс.
Легко. По жёсткой пластиковой трубке (встроена в пробку, сверху около пробки муж просверлил отверстие) пропускаю гибкий силиконовый шланг с ручной помпой (для аквариумов воду откачивать) и всё! Жёсткую трубку нужно чуть-чуть подрезать, чтобы она в осадок не упиралась.
А пенку почему не снимаете ???😮
Потому что не снимаем. Пиво всё равно получается самое вкусное!
Какое получилось по крепости , не измеряли ?))
Извините что сразу не ответила... По крепости не измеряли ни разу, поэтому не смогу ответить на вопрос)). Но вкусное,это точно!))
Пиво будет слабоалкогольное, но плотное. Пауза 72С образует много несбраживаемых полисахаров, за счет этого плотность. Основная пауза - мальтозная 65-67С пройдена мимолетна в момент нагревания с 50С до 72С. А именно она образует сбраживаемые сахара.
40:05 @@goodwin2526
А где карбонизация и розлив?
Самый быстрый ответ!!!
При карбонизации просто добавляете заготовленное ранее сусло и разливаете по обработанным йодовым раствором бутылкам, через шлангочку. Ничего интересного.
А вот при дегустации, просто не успеваем включить камеру:)
Но зато всё равно ооочень вкууууусно!
Хоть бы пену сняла перед забросом хмеля
И так сойдет )))
А зачем? Ведь есть же спирт. Лучше уж медовуху варить.
Это кому что нравится))