Здравствуйте Вита! Сейчас испекла булочки по этому рецепту. Просто волшебно! Нет совершенно никакой кислоты, даже в послевкусии. Если кому то пригодится, у меня в кухне температура была 27 градусов. Тесто бродило 3 часа. Расстройка 2 часа 40 минут. Все отлично. Большое спасибо вам за рецепт!!! Пеките все. Это очень вкусно.
Большое-пребольшое СПАСИБО за рецепт! Получилось! И тесто поднялось хорошо, и пропеклись, несмотря на влажную начинку, и вкусные! Просто волшебство какое-то!
Здравствуйте Вита ! Уже несколько месяцев пеку поВашим рецептам хлеба мне очень нравится но вы очень часто работаете с Левито Мадре у меня только сто процентной влажности не могу найти как перевести сто процентную закваску в 50 % может расскажите как это сделать ?
У меня тоже нет такой муки, дороговата она, я заменила ее цельнозерновой. Да, тесто немного темнее, на вкус пуховые и очень вкусные! Экспериментируйте, всё получится, хороший рецепт. Мне некогда было печь, я тесто после 4 часов на столе убрала в холодильник , а с утра из холодильника прямо достала, налепила, час постояли и в духовку, офигенные и мягкие и вкусные и не кислые.
@@marinaegorova7849 вы перед выпечкой попробуйте несколько раз покормить закваску в пропорциях например 50вода 50 мука и 15 закваска , подойдет и еще раз покормите дело в закваске
Здравствуйте)) пеку хлеб на закваске 6 лет.была такая же ситуация с белым хлебом.перешла на закваску 50/ влажности и стало все нормально.как перевести закваску есть на ютубе.это очень просто.теперь у меня только такая закваска.если пеку черный хлеб основа закваска а дальше ржаная мука и все по рецепту.я очень довольна этой закваской
Здравствуйте Вита! Сейчас испекла булочки по этому рецепту. Просто волшебно! Нет совершенно никакой кислоты, даже в послевкусии. Если кому то пригодится, у меня в кухне температура была 27 градусов. Тесто бродило 3 часа. Расстройка 2 часа 40 минут. Все отлично. Большое спасибо вам за рецепт!!! Пеките все. Это очень вкусно.
Большое-пребольшое СПАСИБО за рецепт! Получилось! И тесто поднялось хорошо, и пропеклись, несмотря на влажную начинку, и вкусные! Просто волшебство какое-то!
Вита,булочки ооочень красивые,мак плюс штрейзель равно невероятная вкуснятина,ну и конечно такой мастер как Вы.В итоге получается Шедевр.❤❤❤
Чудесный рецепт,божественные булочки.Спасибо за такую вкусняшку.❤❤❤
Какая же вы умничка!!!!! Спасибо огромное за рецепты🙏🙏🙏🙏🙏
Ещё какая песня и сказка ❤
Очень любим ваши булочки!Они действительно сказочные.Советую всем попробовать.А тебе Виточка огромное СПАСИБО за твои шедевры!❤❤❤
Спасибо большое!!!
Здравствуйте Вита ! Уже несколько месяцев пеку поВашим рецептам хлеба мне очень нравится но вы очень часто работаете с Левито Мадре у меня только сто процентной влажности не могу найти как перевести сто процентную закваску в 50 % может расскажите как это сделать ?
@@irinaaliakseyeva3812 здравствуйте посмотрите у меня на канале есть
Как вы делали ваниль?
Здравствуйте! Делала по вашему рецепту,обалденно! Спасибо! Подскажите пожалуйста можно ли их заморозить?
@@portnihasamouchka здравствуйте, да конечно, я всегда остужаю и замораживаю 👍
Вита булочки Ваши шикарные , необыкновенные, спасибо. А у меня вопрос, можно у Вас купить закваску, я живу в Петербурге.
Спасибо!
Здравствуйте! Живу в Израиле. Напишите,пожалуйста,можно-ли молоко заменить на воду,а масло на маргарин? Это связано с кошерностью. Спасибо🙏🙏🙏
Можно, конечно. Результаты будут отличаться, но если для мясной начинки, то вполне можно так сделать
😋😋😋булочки изумительные! А белок для мака взбить ?
@@Ритаполковникова нет не нужно
А рецепт штрейзеля у Вас свой или на просторах инета найти ?
Как делать закваску ?
@@valentinavasyileva9797 рецепт есть у меня на канале
Можно ли использовать только одного вида муку? Нет иаких видов муки.
@@svetlanachuprakova8899 здравствуйте, конечно
Чем можно заменить муку полбы?
У меня тоже нет такой муки, дороговата она, я заменила ее цельнозерновой. Да, тесто немного темнее, на вкус пуховые и очень вкусные! Экспериментируйте, всё получится, хороший рецепт. Мне некогда было печь, я тесто после 4 часов на столе убрала в холодильник , а с утра из холодильника прямо достала, налепила, час постояли и в духовку, офигенные и мягкие и вкусные и не кислые.
Два раза пекла, сейчас замешиваю буду сосиски в тесте делать из этого теста. Спасибо хозяюшке за рецепт!
А если аллергия на яйца, можно без яиц? Спасибо.
Подскажите а чем посыпаете с верху?
@@ekaterinat7503 это штрейзель
А со 100%влажность можно печь?
@@user-Svika да ,конечно
Тогда надо положить чуть больше?
@@user-Svika да, положите 150 гр
Штрезель - что же это?
Штрейзель-это крошка.Например:150гр.муки, 80гр.сл.масла, и 50гр сахара,всё вместе перетереть руками и крошка готова.
Попробую обязательно- но 8 часов расслойка! Долго(
У меня хлеб на закваске постоянно с кислинкой. Прям руки опускаются
@@marinaegorova7849 вы перед выпечкой попробуйте несколько раз покормить закваску в пропорциях например 50вода 50 мука и 15 закваска , подойдет и еще раз покормите дело в закваске
@@VitaKitchen-c8c я кормлю 20:40:40
Здравствуйте)) пеку хлеб на закваске 6 лет.была такая же ситуация с белым хлебом.перешла на закваску 50/ влажности и стало все нормально.как перевести закваску есть на ютубе.это очень просто.теперь у меня только такая закваска.если пеку черный хлеб основа закваска а дальше ржаная мука и все по рецепту.я очень довольна этой закваской
@@VitaKitchen-c8c😅
Здравствуйте! Делала по вашему рецепту,обалденно! Спасибо! Подскажите пожалуйста можно ли их заморозить?