Achtung Vitaminbombe!! - Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 9 āļ.āļ. 2025
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Mein Buch ð "FeierabendkÞche" findet ihr hier: amzn.to/36SieNe. Wie Ihr wisst fermentiere ich sehr gerne Lebensmittel. In diesem Fall habe ich Wirsing fermentiert. Das schmeckt nicht nur lecker, nein das ist auch noch super gesund!
Es ist so ÃĪhnlich wie ein Kimchi, quasi die deutsche Variante. Probiert es aus!
Rezept:
1 Kopf Wirsing
pro 100 g Wirsing bzw. GemÞse 2g Salz verwenden
ein StÞck Ingwer
eine Kurkumawurzel oder auch Pulver (kann man auch weglassen)
1 Chilischote
2 Zehen Knoblauch
3 Karotten
Den Wirsing ungefÃĪhr 7 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren, anschlieÃend KÞhl und dunkel lagern.
Viel Spaà beim Nachmachen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen TH-cam Videos mÃķchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Wirsing #Kurkuma #Fermentation
