【永久保存版】中華のプロが教える最高にカリカリ食感の絶品唐揚げの作り方 【中国料理美虎・五十嵐美幸シェフ】｜クラシル
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2020
- TVにも多数出演している「中国料理美虎」の五十嵐美幸シェフが長年研究してきた、パリッパリの食感の唐揚げレシピを紹介していただきました。
なんと衣に使うのはあの食材!!
冷めてもカリカリ食感なのでお弁当にもおすすめです！
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▼中国料理 美虎（MIYU）
住所：〒151-0066 東京都渋谷区西原2-36-22-１階
営業時間：
Lunch time 12：00～14：00
Dinner time 18：00～22：00 （ラストオーダー21：30）
定休日：日曜 ※その他不定休あり
/ miyu.gats
【材料】
鶏モモ肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
かつお節 10g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
すりごま 適量
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作ってみました、美味しかったです。
揚げあがった後キッチンペーパーに乗せたんですが、揚げ物の後に滲み出る油がほぼ無くてビックリしました。
苦慮したであろうレシピをこんな風に公開して下さってありがとうございます。
シェフの優しさに感謝です！😀
すごくおいしそう！なにより、この方がとっても魅力的！！
【自分用】
鶏もも肉1枚を7つくらいに切る
料理酒、醤油 大さじ1を鶏肉が水分吸うまで揉み込む
鰹節10gをまぶして揉み込む
片栗粉が全体に行き渡るようにまぶす
温度低めスタートたっぷりの油で揚げる。いじらない！衣が固まり始めたらひっくり返す。
5-6分で揚がる。
この人のお子さんとか旦那さんはまじで幸せ者だな
溢れるお母さん感
何作っても美味いだろうな
聞きやすい。分かりやすい。素人でもできるようにしてくれてありがとうございます。めちゃくちゃ美味しそう。早く作って食べたい。
素晴らしい料理人ですね。
何か、動画から彼女の“人柄”が伝わって来ると言うか…五十嵐さんの作る料理、いつか本当に食べて見たいな。
短時間で、ものすごく美味しい唐揚げが出来てしまった…！！！！本当に私の手作り…？！
これは凄いぞー！感謝しかありません！！
とっても聴きやすい声&分かりやすく丁寧な説明で、早く作ってみたくなりました！
早速試してみたいと思います☺️
五十嵐シェフは性格の良さが出てますね👍わたしは大好きな方です。わかりやすく、お声も聞き取りやすく見ていて飽きないです☺️
何気なく見てましたが作りたくなりました♬伝えるのがとてもお上手ですね！！
早速作ってみました。
カツオ節で簡単にカリカリ食感が出せる上、さらに美味しくなるんですね！
ありがとうございました！
鰹節を使うなんて、目から鱗です。
子供達にも好評で我が家のレシピに加えました。有難うございました。
今晩作りましたけどまじで美味しかったです！ありがとうございます！！
鰹節がとても好きなので早速作りました！
油切れがとても良く冷めてもサクサク、、しかも美味しい！
下味に醤油と酒だけなのも納得がいきました。いつもニンニク、生姜を効かせたものを作ってましたがこちらレシピの方が食べてて「うま、、、！」となるのでリピートさせていただきます👏
勉強になりました‼️ありがとう😆💕✨ございました🎵
作りました！めっちゃサクサクサク…そして鰹節の旨味が半端ないです！
素敵なレシピをありがとうございます…！
間違いないですね！
美味いに決まってます！
素敵!!
美味しそう‼️
かつお節を使うことは想像したことなかったですね。
今度、挑戦してみます💪
作りました！！かんたんだし、冷めても本当にサクサクで美味しいのには驚きました。
主婦の味方レシピです、ありがとうございます！
ぜひ作りたいと思う!!
美幸シェフの鰹節使いにはいつも目から鱗になります…外国産の鶏肉でも兎に角臭みが無くなって大好評でした！
やっぱり、料理は作る人の数の作り方があるから面白いよな〜
上手そう。やってみます。
これはビックリ‼️
今度やってみます
初めて、拝見しました。簡単で、やってみたくなりました。美味しそうでした。是非、やってみたいと思います。
五十嵐さんのお人柄大好き💕
美幸シェフ、すごく美味しそうに食べるね
なんか可愛い
作ってみましたよ◎ 子供たちに また作ってと言われました♪
サックサクで美味しそう！！食べたーい！！
週末はビールとこの唐揚げに決まり〜〜✨✨✨
唐揚げに鰹節を使うんだ～！普通は絶対使わない😲
食べるときの衣のサクサクって音でめっちゃ作りたくなった🍳
五十嵐さんのレシピ大好き
凄いの一言、めっちゃ美味そー！
旦那さんうらやましいー
これはあっぱれ、永久保存版ですね！グルテンフリーを気にしている人でも美味しく食べられる唐揚げですね！
明日この作り方で作ってみよう！
からあげに欠かせないにんにく、しょうがを使わないアプローチなのにめちゃくちゃ美味そうです！絶対やります！
作ったら過去最高の美味しい唐揚げでした！ありがとうございました。
手間もかからないので試したくなりました！
胸肉で作ったんですが、過去一美味しくできました。外はカリカリで中はしっとり。今までしてきた二度揚げの手間はなんだったんだ…て感じです。有難うございました！
作って見ます！本当に食べたいっ
今から作るううう❤️
この人好きやわ〜
試してみよ！
ちょっと今から作る！
かつお節ですか…！！初耳です！！
色々な唐揚げの動画を見て来ましたが、どれも2度揚げや片栗粉を2度まぶす等だったので今度是非かつお節やってみたいです！！
や、やりたい、、、！やってみたい！
作り方わかりやすい！！
美味そう
美味しそうです
チャレンジ
😄 試します！
めっちゃうまそー
昨日からあげ作っちゃったよー、このレシピで作りたかったー
サクサクいい音してるなーｗ
この方すきだわぁ
へー
肉の切り方から勉強になります✍️
キムチチャーハン作りました！めっちゃ美味しかったです！
今から鰹節唐揚げつくります！笑笑
おおおーなんか美味しそう
ということで早速明日作ってみる
美幸さんの大ファンです♫
先日もセブンルール拝見しました^ ^
美幸さんのオンライン料理教室
北海道から いつか食べに行きます^ ^
ビール飲みたくなりました！
今、鰹節買いに行ってます😄
鰹節を衣に使うなんて想像もしなかった！早速やってみよう！
飯テロリスト。
おいしそう。
これはうまそう
聞きやすい。
鰹節まぶすの新鮮
竜田揚げ作る時の衣にも良さそう
dancyuとかで見た事ある女性だと思って見てみたら、目からうろこですね！このレシピは本当に初見！
必ず作ってみる😊UKから。
小麦粉を使用しないで片栗粉を使用、すると小麦粉の持つ旨味が足りない、そこで旨味を補うかつお節。
理にかなっていて、目からウロコです。
美味しそうなレシピ。
早速、かつお節唐揚げ作ってみます。
鰹節！？
すりごま！？！？
やっぱり油少なめで作りたいですよね〜
これは聞いたことないアイディア！早速試してみます
クリスマス、ケンタッキー予約できなかったから、コレ作るわ
片栗粉と小麦粉の合わせでやっても味が薄いと思っていたので、参考になります。
やろうこれ
コメントを見て削り節の量を控えめにして作ってみたけどそれでも風味が強すぎて好みに合いませんでした
とはいえ衣の旨みを補強するのは理にかなってると思ったので研究する価値大ですね！
五十嵐シェフ‼️Σ(ﾟДﾟ υ) 前から 大好き💕🙌 間違えなく 美味しいやつです😁 嬉しい～🎵 絶対 作ります‼️ ありがとう～🙋💕
うわあ～っ、凄いっ！表情、説明だけで、美味しい(^q^)ってわかります!✌
やってみますね、ありがとう😆💕✨
今までの数あるからあげレシピの中でナンバーワン❗
本などは出版されてないのですか？？
鰹節を衣にするのは思い付かないなー
勉強になりました
美味しそう！
食べた後にカツオ節のボロボロした物が口に残ったりしないのかな？
ちょうど鰹節あるし真似しよ
宝塚みたいないい声。
削り節を衣の一部にし、低温で始め、二度揚げもせず、ザルで油切り。
知らない方法が多い。良さそう。
へぇ、かつぶし！
衣、小麦と片栗半々だったけど、今度やってみよ！
時間経っても美味しいですか？お弁当に使えますか？
旦那さん出てきた瞬間サンドウィッチマン？！ってなった
唐揚げのレシピは船頭が多いな~！
いや、これは絶対やる！
ビールやな、2lのビールと共に食べよう！
料理上手い人ほど引き算ってホントなんですね
가라아게 👍🏻🍗😍
ユーチューブ始めてほしい
めざましテレビから来た人
すごい唐揚げ好きそうな料理人！
やりたい なあ！
油がキレイだから良いけど、、、、ちょっと悪い油ならカツヲ節で黒くなるな〜〜
いつも味の素入れてたけど鰹節入れるなら味の素いらないなー
怒ったらむちゃくちゃ怖そうな人笑
あれおかしいな唐揚げ作ったはずなのに僕の前には黒こげの何かがあるな…
衝撃のスキルですね、お嫁さんにしたい・・・
陳憲一と同じ喋り方や！
料理の天才。伊達に夫婦で肥えてない。