Гена палец вверх ты первый человек который поделился как приготовить крем нигде нету инфы все как партизаны..никто не хочет открыть технологию изготовления от а до я..
Подскажите, в какой срок хранения? Вы использовали натуральный мел и сублимированнные фрукты и все? Иди что-то нужно ещё добавлять чтоб не портилось? Как хранить?
Здравствуйте! А будут ещё видео на эту тему? Обзор других вкусов (вишня, облепиха, шоколад и т.п.)? Не могли бы вы описать пропорции и оставить ссылки где берете сублимат?
На 700грам мёда добавил 130фундука,3ст.ложки какао 50 гр масло сливочное всё в блендере. На работе за день всё слопали.просто с какао две недели стоит так по чуть чуть идёт.надо прорабатывать рецептуру.
С ягодами все понятно. А вот для приготовления Крем-мёда с имбирем и лимоном что добавляете? Молотый имбирь и лимонную кислоту или сушеную цедру лимона?
Не знала что для изготовления крем меда с ягодами нужно добавлять какие-то порошки, думала там только мед и ягоды, в что за порошок? не могу найти описания
Расскажем, как делают сублимированные ягоды в промышленных масштабах. Продукты подвергают быстрой заморозке при температуре до -200 °С. Содержащаяся в ягодах жидкость превращается в лед. ... Продукты помещают в специальную герметичную вакуумную камеру. ... Тщательно высушенные ягоды расфасовывают по герметичным упаковкам.
К сожалению подробно немогу рассказать по той причине что незнаю. Знаю только поверхностно что можно легко найти в интернете. А вы как то связаны с сублимацией ягод раз такие познания? Буду рад если поделитесь информацией возможно тогда и на видео расскажу
Можно из густого но предворительно его надо распустить(разогреть) что бы он стал жидким)) а только потом в холод 10-14 гр и перемешивать. А если сразу густой перемешивать то крем мёд неполучится.
Геннадий привет, показал твои видео жене так она предложила купить кремовалку я в ШОКЕ, говорит довно хотела предложить. Чтобы не купил для пчёл вечно недовольная, а тут такой поварот. Процентов 40 от заработка с пчёл трачу опять на пчёл вечно что-то нужно и этому нет конца.
Сейчас на рынках весь мёд напоминает крем, его получается так готовят, или там сурогат? И ещё говорят, что мёд не должен соприкасаться с металлом, что скажите по этому поводу?
Я не думаю что на рынке весь мёд закремованный скорее просто чуть подогретый и перемешаный для удобства накладывания в малую тару. По поводуименно крем мёда то тут зависит больше от того кто его делает если мелкий часник то там почти 100 процентов ничего не добавлено а если крем мёд с большого завода то там вполне может быть так как делают сразу много и могут что то добавить так как мёд быстро не продаётся а должен оставаться таким как его закремовали. По поводу метала я так скажу ничего с ним недолжно соприкосаться что касается мёда у 90 % мелких пчеловодов ещё доисторические медогонки и там мёд ещё как соприкасается с металом но я не думаю что от этого что то негативое будет. Это только моё мнение))))
@@ГеннадийПАСЕКАСАД Про металл-согласен. Раньше, да и сейчас, кроме алюминиевых фляг ничего не было. хранился мед отлично. И сейчас он соприкасается, только вот долго хранить его в черном металле не желательно. Именно там может быть реакция, но мед имеет свою зашиту-консервант. Нержавейка и алюминий для него угрозы не несут. А вот крупные продавцы меда - действительно, мед обязательно нагревают, даже перегревают, чтобы он потом у них шел по трубам, через краны, на фасовочных машинах. Перегретый, более 41 градуса. мед, больше не кристаллизуется, такой Вы видите в супермаркетах. Но и пользы в нем уже нет, вроде сладкий продукт.
А вы не подскажите, вчера повелся и купил на перездной "башкирской лавке номер один" какой-то аккураевский мед. Он белый как сметана, даже как масло по консистенции. Привкус каких-то сливок, что ли, не пойму. Мед ли это вообще? На запах и вкус, вроде мед. При держании во рту, горло першит, как от реального меда. Не сталкивались? Может это химия какая-то? Не отравлюсь?
Вкусно вы правы. И правильно говорите что это не крем мёд его я пробовал и много))). Второе ведро буду распускать полностью. Если вы так хорошо владеете информацией поделитесь рецептами без многоточий))) многоточия все писать могут.
Вот честно незнаю что ответить))) сублимированный порошок из ягод это порошок из ягод))) и где химия? Если бы я дабавил сок малины сказали бы мёд натуральный а сок химия))) и на выходе от такого смешивания получилась бы бражка))) но тоже хорошо у меня стаит 2 фляжки медавух уже поспела надо разлить)
Расскажем, как делают сублимированные ягоды в промышленных масштабах. Продукты подвергают быстрой заморозке при температуре до -200 °С. Содержащаяся в ягодах жидкость превращается в лед. ... Продукты помещают в специальную герметичную вакуумную камеру. ... Тщательно высушенные ягоды расфасовывают по герметичным упаковкам.
@@sudosu9216 самое главное надо сказать, что технологию сублимации разработали для питания космонавтов во время полета, технология лиофилизации позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и фруктов и уменьшить вес в 10 раз, так же сроки хранения сублимированных продуктов могут быть от 5 до 30 лет в зависимости от упаковки .
Это у вас просто взбитый мёд а не крем-мед!!! При правильной пропорции и правильных процессах свежая ягода или сублимированная не всплывают как вы выразились....
Взбитый это другое))) я взбивал для себя пробовал. тут же просто я недоконца распустил и получается что то среднее если хранить в холодильнике то ничего не всплывает и по кансистенции очень тягучая)).
100 р за кг? Это трэш... Конфеты с хрен пойми чего в 5 раз дороже. Может у вас тоннами или десятками тонн качают, тогда возможно соизмеримо с крымским. Даже за 1000 р за кг не продам.
я бы был просто счастлив если бы у нас мёд 1000 р за кг стоил а правда такова что скупали в прошлом году по 70р ))) в этом всё дорожает может и мёд поднимется
@@ГеннадийПАСЕКАСАД 70р... Конфеты в среднем 350р стоят... Вот никак не пойму логики народа! У нас суррогат не пойми из чего 500р за литр стоит. За натуральный местный мед готовы платить, но его можно сказать нет.
Сайт производителя larekmedok.ru
Подписалась на первой минуте. Уж очень понравилась подача секретного рецепта ))).
Гена палец вверх ты первый человек который поделился как приготовить крем нигде нету инфы все как партизаны..никто не хочет открыть технологию изготовления от а до я..
Вот я им нагажу этим партизанам)))
Очень хочется узнать,а где хранить такой мед?он не забродит?
Спасибо большое!!! Геннадий,дай Бог вам процветания!!!!
Спасибо большое! Всё между нами! Никому об этом не скажу😊😊😊😊
Люди спасибо большое. Стоит засахареный мед ,хочется сделать вкусняшку такую.
Подскажите, в какой срок хранения?
Вы использовали натуральный мел и сублимированнные фрукты и все?
Иди что-то нужно ещё добавлять чтоб не портилось?
Как хранить?
Отличный продукт. Буду пробовать сделать также. Спасибо за толковые советы. Вам удачи!!!
Спасибо. Получил новые сублиматы дня через 3 сниму видео.
Здравствуйте! А будут ещё видео на эту тему? Обзор других вкусов (вишня, облепиха, шоколад и т.п.)? Не могли бы вы описать пропорции и оставить ссылки где берете сублимат?
Спасибо за видео! Попробую сделать, благо сама готовлю ягодно-фруктовые порошки, фрипсы
Здравствуйте где ягоды заказывали
На 700грам мёда добавил 130фундука,3ст.ложки какао 50 гр масло сливочное всё в блендере. На работе за день всё слопали.просто с какао две недели стоит так по чуть чуть идёт.надо прорабатывать рецептуру.
поле для фантазии агромное будем всё пробовать.
главное чтобы попа потом в стул поместилась)))
А в блендере по времени сколько взбивать?
@@ТатьянаШестакова-ж6ш да на глаз
Спасибо за рецепт 🌸🌸🌸🌸
Генка, привет.Поле для экспериментов огромное. Молодчага!!!!
Привет и неговори а самое главно вкусное!!!
@@ГеннадийПАСЕКАСАД мож при следующей закладке и моих литров 5 заложишь для пробы? За магарыч, конечно же.
@@Воронежскийпчеловод Да ради бога можно замутить как свой перекручу и обкатаю получше что бы неиспортить.
Генадий спасибо за рецепт, но у меня вопрос, ягоду сырую добавлять? Или проварить?
Пробывали с какао,как по вкусу,какие пропорции делали?
Необходимо использовать именно сушеные ягоды или можно и вяленые?
Автор, спасибо тебе. И успехов в этом деле. Вы молодец!!
Продолжение следует получил новые сублиматы через 3 дня буду пробовать))
Спасибо за видео.
С ягодами все понятно. А вот для приготовления Крем-мёда с имбирем и лимоном что добавляете? Молотый имбирь и лимонную кислоту или сушеную цедру лимона?
Я свежий имбирь и несколько долек лимона. Для себя и детей делаю.Порошковое--не хочу. Т.к. переработано неизвестно где и кем.
Первый раз попробовала с черникой в этом году...как же вкусно
А я с голубикой буду делать.т.к. мёд свой, а голубики урожай тоже хороший. никогда не делала. Всё ела "по раздельности"..Много лет...
Делала с плрошком шиповника и с корицей
Только за это видео лайк и подписка! Спасибо 😊👍
Не знала что для изготовления крем меда с ягодами нужно добавлять какие-то порошки, думала там только мед и ягоды, в что за порошок? не могу найти описания
Спасибо, за секрет👍
Моё почтение. Что это у Вас за чудо и аппарат для замеса меда?
Доброе утро. Преобреталась тут larekmedok.ru/beekeeper/kremovalka-kupit.html
Геннадий, а первое видео как начали делать крем-мед где можно найти? Если не секрет, где покупали порошок и ягоды? Спасибо.
А я заказывала этот крем а можно было приготовить дякую вам
Благодарю за благо!
Гена, какое у тебя соотношения массы к объему в крем-меде 1:1 или как в меде 1:1,3-1,4?
немняется одни и теже банки использую и 1 кг по уровню что мёд что крем одинаково.
или я неправильно понял вопрос
@@ГеннадийПАСЕКАСАД спасибо
Подскажите пожалуйста вот вы добавляете порошок сублимированных ягод, а ягоды добавляете целые тоже сублимированные или свежие?
Только сублимированное. свежие ненадо это влага. Последний делал ягоды недобавлял только порошок
Ягоды кипятком обрабатывались? Отваривались? Или замороженные добавляли?
Никакого кипятка или отваривания это сублимированные ягоды обезвоженные в них нету влаги совсем и из этих ягод сделан порошок.
Его нужно только в холодильнике хранить!?
Здравствуйте я так не поняла на 1 кг мёда 10 гр сублимированных порошков и все больше ничего не надо добавлять фруктов итд
Здравствуйте!
Какой порошок и для чего добавляют?
Здравствуйте порошок из сублимированных ягод а добавляют для вкуса.
По 300 руб за кг или сколько в ведерке? Какой вес крем в ведерке? Спасибо
на заводе 250гр. оптом 108 р.. у вас выгодно
Здравствуйте а можно рецепт в пропорции а то у меня не получилось или я что нету сделала
Здравствуйте. Давайте так расскажите по порядку что и как вы делали
Здравствуйте. Где берёте порошки?
На Озоне.
Расскажем, как делают сублимированные ягоды в промышленных масштабах.
Продукты подвергают быстрой заморозке при температуре до -200 °С. Содержащаяся в ягодах жидкость превращается в лед. ...
Продукты помещают в специальную герметичную вакуумную камеру. ...
Тщательно высушенные ягоды расфасовывают по герметичным упаковкам.
К сожалению подробно немогу рассказать по той причине что незнаю. Знаю только поверхностно что можно легко найти в интернете. А вы как то связаны с сублимацией ягод раз такие познания? Буду рад если поделитесь информацией возможно тогда и на видео расскажу
@@ГеннадийПАСЕКАСАД делаю установку для сушки чая . Будут результаты вы все увидите . Может даже купите или поменяете.
@@sudosu9216 только за! это вы может и фрукты будите сушить и по хорошей цене для пчеловодов)))
@@ГеннадийПАСЕКАСАД много ещё не освоено и дозатор для мёда тоже в планах и вакуумный упаковщик. Много в общем у богатого села идей.
Моему знакомому очень клубника нравится...
Крем мед можно только из жидкого меда делать или можно из густого сварганить?
Можно из густого но предворительно его надо распустить(разогреть) что бы он стал жидким)) а только потом в холод 10-14 гр и перемешивать. А если сразу густой перемешивать то крем мёд неполучится.
Какой порошок добавляете ?
Сублимированные ягоды
Просто чудесно.
СМАКОТА.
Професійний обзор.
Успішно Вам продати 🍯🍯
Скорее успешно вам съесть)))
Привет, Геннадий.знаю что за бугром шоколадный крем мед самый востребованный.может на нутелу смахивает.попробуй.
попробую обязательно может получится.
Здравствуйте. А что добавляется какао? Подскажите если знаете!
А мед какой?Трава или подсолнух
Разнотравие с подсолнухом пасека стаяла на одном месте.
Геннадий привет, показал твои видео жене так она предложила купить кремовалку я в ШОКЕ, говорит довно хотела предложить. Чтобы не купил для пчёл вечно недовольная, а тут такой поварот. Процентов 40 от заработка с пчёл трачу опять на пчёл вечно что-то нужно и этому нет конца.
оооооо я пока трачу на пчёл все 200% денег ещё невидел))) По кремовалке рад что помог!
Гена привет теперь на рынок?
Привет не на рынке надо чем то торговать а у меня мёда нету))) да и такой объём в 2 ведра крем мёда с ягодой да ещё и по 300р можно и дома продать.
Спасибо за рецепт. Свежие ягоды тоже добавлять надо ?
Нет свежие ненадо забродит
@@ГеннадийПАСЕКАСАД Хотя и мед в самогоне от дрожжей не бродит, убивает живые дрожжи, но лучше замороженные ягоды или из кампота.
А свежие ягоды что нельзя
Если сразу съесть можно всё а вот если со свежими хранить то думаю потом придётся закусывать
Где заказываете порошки?
Где придётся в интернет магазинах. Но качество бывает разное
Сейчас на рынках весь мёд напоминает крем, его получается так готовят, или там сурогат? И ещё говорят, что мёд не должен соприкасаться с металлом, что скажите по этому поводу?
Я не думаю что на рынке весь мёд закремованный скорее просто чуть подогретый и перемешаный для удобства накладывания в малую тару. По поводуименно крем мёда то тут зависит больше от того кто его делает если мелкий часник то там почти 100 процентов ничего не добавлено а если крем мёд с большого завода то там вполне может быть так как делают сразу много и могут что то добавить так как мёд быстро не продаётся а должен оставаться таким как его закремовали. По поводу метала я так скажу ничего с ним недолжно соприкосаться что касается мёда у 90 % мелких пчеловодов ещё доисторические медогонки и там мёд ещё как соприкасается с металом но я не думаю что от этого что то негативое будет. Это только моё мнение))))
@@ГеннадийПАСЕКАСАД Благодарю за ответ!
@@ГеннадийПАСЕКАСАД Про металл-согласен. Раньше, да и сейчас, кроме алюминиевых фляг ничего не было. хранился мед отлично. И сейчас он соприкасается, только вот долго хранить его в черном металле не желательно. Именно там может быть реакция, но мед имеет свою зашиту-консервант. Нержавейка и алюминий для него угрозы не несут. А вот крупные продавцы меда - действительно, мед обязательно нагревают, даже перегревают, чтобы он потом у них шел по трубам, через краны, на фасовочных машинах. Перегретый, более 41 градуса. мед, больше не кристаллизуется, такой Вы видите в супермаркетах. Но и пользы в нем уже нет, вроде сладкий продукт.
Красавчик 🎉🎉🎉 спасибо
ПО СЕКРЕТУ!ВСЕМУ МИРУ!!!😨😨😂😂😂😂😂😂😂😂
А вы не подскажите, вчера повелся и купил на перездной "башкирской лавке номер один" какой-то аккураевский мед. Он белый как сметана, даже как масло по консистенции. Привкус каких-то сливок, что ли, не пойму. Мед ли это вообще? На запах и вкус, вроде мед. При держании во рту, горло першит, как от реального меда. Не сталкивались? Может это химия какая-то? Не отравлюсь?
Здравствуйте. Скорее всего это крем мёд у вас просто без добавок хотя может и просто мёд быть просто разные сорта мёда по разному кристализуются.
Пробовать хорошо, наверное даже вкусно, только какое отношение этот взбитый, вспененный мед имеет к крем-меду?
Прочтите инструкцию к кремовалке....
Вкусно вы правы. И правильно говорите что это не крем мёд его я пробовал и много))). Второе ведро буду распускать полностью. Если вы так хорошо владеете информацией поделитесь рецептами без многоточий))) многоточия все писать могут.
@@ГеннадийПАСЕКАСАД правильно говорите, а то много таких, знают и сидят, в мышку молчат!!
Попробуйте с какао
Обязательно попробую шеколадный мёд сделать.
@@ГеннадийПАСЕКАСАД привет где брал эти порошки напиши
@@СергейБабенков-т6ф Чуть позже сниму об этом видео
@@ГеннадийПАСЕКАСАД очень интересно о порошках
Гена мед натуральный, а порошки химия, и какая польза. Вот если ты добавил бы сок малины, вот тогда натур продукт.
Вот честно незнаю что ответить))) сублимированный порошок из ягод это порошок из ягод))) и где химия? Если бы я дабавил сок малины сказали бы мёд натуральный а сок химия))) и на выходе от такого смешивания получилась бы бражка))) но тоже хорошо у меня стаит 2 фляжки медавух уже поспела надо разлить)
@@ГеннадийПАСЕКАСАД хорошей медовухе, ставленной, надо пол года
@@ГеннадийПАСЕКАСАД вы просто раскажите что такое сублимированное, а то многие думают что это химия и боятся.
Расскажем, как делают сублимированные ягоды в промышленных масштабах.
Продукты подвергают быстрой заморозке при температуре до -200 °С. Содержащаяся в ягодах жидкость превращается в лед. ...
Продукты помещают в специальную герметичную вакуумную камеру. ...
Тщательно высушенные ягоды расфасовывают по герметичным упаковкам.
@@sudosu9216 самое главное надо сказать, что технологию сублимации разработали для питания космонавтов во время полета, технология лиофилизации позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и фруктов и уменьшить вес в 10 раз, так же сроки хранения сублимированных продуктов могут быть от 5 до 30 лет в зависимости от упаковки .
...я извиняюсь,это не креммёд а помесь чего-то но главное чтобы автору нравился конечный продукт.
По секрету всему свету😂
Как долго он находится в таком состоянии?
В холодильнике может долго так стоять у меня долго нехранился незнаю
Попробуйте с какао.
попробую
🍯👍
Это у вас просто взбитый мёд а не крем-мед!!! При правильной пропорции и правильных процессах свежая ягода или сублимированная не всплывают как вы выразились....
Взбитый это другое))) я взбивал для себя пробовал. тут же просто я недоконца распустил и получается что то среднее если хранить в холодильнике то ничего не всплывает и по кансистенции очень тягучая)).
Просто сухая ягода легче мёда, поэтому всплывает. Если перемешивать пока не ягода не пропитается мёдом, то не всплывёт. Но это долго.
Прикольно конечно но цена у этой машины, для пчеловода любителя большая
напишите телеф
он ваш .мы позвоним и вы вышлете.
Если реч идёт о мёде с сублимированными порошками то пока нечего продавать у меня мёда нету))) это только если в следующем году
100 р за кг? Это трэш... Конфеты с хрен пойми чего в 5 раз дороже.
Может у вас тоннами или десятками тонн качают, тогда возможно соизмеримо с крымским. Даже за 1000 р за кг не продам.
я бы был просто счастлив если бы у нас мёд 1000 р за кг стоил а правда такова что скупали в прошлом году по 70р ))) в этом всё дорожает может и мёд поднимется
@@ГеннадийПАСЕКАСАД 70р...
Конфеты в среднем 350р стоят... Вот никак не пойму логики народа! У нас суррогат не пойми из чего 500р за литр стоит. За натуральный местный мед готовы платить, но его можно сказать нет.
@@sota8428 Да я сам не понимаю((
Я немогу понять такого новшества:..
И зачем это нужно порошок
Секрета нету просто отсебячина
Мед и так хорош без различных порошков