Делала по вашему рецепту и не раз. Очень понравился. До этого использовала и другие рецепты. Но ваш самый лучший. Правда мед не всегда есть в наличии😂😂😂можно и без него конечно,но с медом все таки вкус гораздо лучше)))
Пойло оно и есть пойло. К квасу никакого отношения не имеет. Дрожжи + сахар + вода - уже брага! Все добавки - конспирация и украшения. Без хлебной заКВАСки КВАСа не бывает. Рецепт хлебной заКВАСки точно такой же, как для выпечки ржаного хлеба. Если нужны "градусы", то применяется вторичное брожение, но технология значительно усложняется. Факт наличия в рецепте "кваса" лимонной кислоты особо настораживает, ибо автор очевидно не понимает почему КВАС называется КВАСом. Кислая среда в КВАСе образуется в процессе деятельности молочно-кислых бактерий заКВАСки. Кроме кислоты молочной в квасе наличествует углекислота. И что там делать кислоте лимонной???
@@ZanudaTB Устройство любого кваса просто как мычание - берутся всего два компонента: 1- КВАСное сусло, 2 - Ржаная хлебная заКВАСка. Если первый компонент имеет тысячи вариантов: хоть свекольный, хоть яблочный, ягодный, фруктовый, хоть сухарный (хлебный), хоть солодовый, хоть на березовом соке … А вот у второго компонента альтернативы в русском КВАСе просто нет. Требования предъявляемые к конечному продукту процесса КВАСного производства исключительно высоки. Питье это было массовым и от его качества зависело здоровье нации. Проверенная веками хлебная заКВАСка была в каждом доме, а любые "эксперименты" на эту тему могли закончится плачевно. Да и обязательное присутствие КВАСа на поминальном столе не позволяло никаких вольностей, относительно рецептов его приготовления.
@@aliformen38 Свекольный из всех считается наиболее дешевым и употреблялся для самой голытьбы из-за дешевизны сырья. Положительные качества еще такие, что снижает артериальное давление и тем особо "помогает" с бодуна. Активно газируется в процессе приготовления, любители используют его часто для окрошки. Пробуйте, я такой давно не делал, летом может быть для окрошки сотворю. Для питья - не мой вкус. Удачи Вам!
Попробуй в процесс брожения добавить на 5 литров 50грамм 90%спирта, получаеться такой же квас только бывает по крепче градусов 20 и спиртом вообще не пахнет.
Глупости... Ни в коем случае во время брожения, ибо тем самым ты угнетаешь дрожжи и останавливаешь процесс брожения. Дрожжи перестают работать при содержании спирта ~12%. А вот потом, можешь бодяжить квас чистым спиртом хоть до 45% и выше. Только зачем!??
Стравливать обязательно газики, иначе эффект огнетушителя обеспечен. В изюме, при наличии дрожжей, смысла нет. На поверхности изюма содержатся дрожжи, для этого его и добавляют, обычно в бутылку для карбонизации напитка. Когда делаю обычный, не алкогольный квас, я дожидаюсь когда выбродит весь сахар - небольшое количество, потом добавляю в бутылку чайную ложку сахара, дрожжи там есть и разливаю, потом жду когда бутылка наполнится газом и в холодильник. К стати, спиртометр не покажет истинную крепость браги, мешает наличие газов и наличие сахара. Крепость браги замеряют измерив сахаромером-ареометром или рефрактометром, начальный процент сахара и конечный, потом алко калькулятором разницу переводят в спирт. Спиртометром можно замерять крепость чистого дистилята\ректификата, да и то бытовой врёт, обычно используют три ареометра 0 - 40%, 40 - 70%, 70- 100%. Это чисто для справки, может пригодится кому.
Дорогой очень муть развел посмотри как на других каналах объясняют быстро и четко и потом высморкайся такое впечатление что это где-то в подвале готовят наркоту, а жаль рецептик хорош
Лечите свой нос и не хлюпай на камеру, перед тем как выхдите на ютуб, надо быть в форме, не пожадничай, денег, купи РИНО СТОП, стыдно быть постоянно сопливым
@@ИринаВолкова-ю2б Ого какая вы злобная, может у человека денег не было. Или это не насморк а хроническое что-то, ну или искривление перегородки, полипы в конце концов которые только хирургическим путём лечатся.
Это не квас , это брага. В квасе идёт процес сквашивания, а в браге процес брожения. Это получилась брага или недобрага , можно и просвистеиься в туалете хорошенько и надолго
В пиве тоже идет процесс брожения,но никто его брагой не называет. Про прорыв днища все полудурки повторяют,как попугаи, вот только для этого нет причин. Неогорчайся.
вообще то даже магазинный квас идет, как квас натурального БРОЖЕНИЯ. А сквашивание, ведет только к образованию кислоты, но никак не спиртов, коих в магазинном квасе их 0,2%. Занимался изготовлением водок, спирта, виски, абсента, джина, самбуки. Делал браги из сахара, муки, кукурузы, солода и всегда пробовал бражку, ни разу днище не пробивало, в солляной кислоте желудочного сока, дрожжи вряд ли будут продолжать работу.
Обожаю этот канал всем советую
Здорово, пять баллов! А теперь сделай омлет без яиц и картофельную запеканку без картофеля. Ну и словарь толковый купи.
Делала по вашему рецепту и не раз. Очень понравился. До этого использовала и другие рецепты. Но ваш самый лучший. Правда мед не всегда есть в наличии😂😂😂можно и без него конечно,но с медом все таки вкус гораздо лучше)))
Спасибо за рецепт. Сделала, мне понравился квасок.Вкусно и быстро! Ещё раз спасибо!
Второй раз уже просыпаюсь,а тут только треть видео, всё прилипло,и это ,кстати, из за меда)))Хорошечно мешаем
Насколько я знаю, изюм добавляют в бутылки когда разливают готовый квас. Изюм, благодаря своим натуральным дрожжевым бактериям, газирует напиток.
Пойло оно и есть пойло. К квасу никакого отношения не имеет. Дрожжи + сахар + вода - уже брага! Все добавки - конспирация и украшения. Без хлебной заКВАСки КВАСа не бывает. Рецепт хлебной заКВАСки точно такой же, как для выпечки ржаного хлеба. Если нужны "градусы", то применяется вторичное брожение, но технология значительно усложняется. Факт наличия в рецепте "кваса" лимонной кислоты особо настораживает, ибо автор очевидно не понимает почему КВАС называется КВАСом. Кислая среда в КВАСе образуется в процессе деятельности молочно-кислых бактерий заКВАСки. Кроме кислоты молочной в квасе наличествует углекислота. И что там делать кислоте лимонной???
Квас бывает не только хлебный. Есть свекольный, капустный и т.д. Впрочем на одном сахаре - да, это скорее бражка.
@@ZanudaTB Устройство любого кваса просто как мычание - берутся всего два компонента: 1- КВАСное сусло, 2 - Ржаная хлебная заКВАСка. Если первый компонент имеет тысячи вариантов: хоть свекольный, хоть яблочный, ягодный, фруктовый, хоть сухарный (хлебный), хоть солодовый, хоть на березовом соке … А вот у второго компонента альтернативы в русском КВАСе просто нет. Требования предъявляемые к конечному продукту процесса КВАСного производства исключительно высоки. Питье это было массовым и от его качества зависело здоровье нации. Проверенная веками хлебная заКВАСка была в каждом доме, а любые "эксперименты" на эту тему могли закончится плачевно. Да и обязательное присутствие КВАСа на поминальном столе не позволяло никаких вольностей, относительно рецептов его приготовления.
свекольный заинтересовал) я вообще к свекле только положительно .. Спасибо, поузнаю , мне бы и в голову не пришло ..
@@aliformen38 Свекольный из всех считается наиболее дешевым и употреблялся для самой голытьбы из-за дешевизны сырья. Положительные качества еще такие, что снижает артериальное давление и тем особо "помогает" с бодуна. Активно газируется в процессе приготовления, любители используют его часто для окрошки. Пробуйте, я такой давно не делал, летом может быть для окрошки сотворю. Для питья - не мой вкус. Удачи Вам!
45 мин туфты...
С помощью простого спиртометра замерить крепость не получится, так как наличие примесей внесёт серьезную погрешность.
Попробуй в процесс брожения добавить на 5 литров 50грамм 90%спирта, получаеться такой же квас только бывает по крепче градусов 20 и спиртом вообще не пахнет.
огромная благодарность за совет, обязательно буду пробовать т.к. хочется по крепче сварить!
Глупости... Ни в коем случае во время брожения, ибо тем самым ты угнетаешь дрожжи и останавливаешь процесс брожения. Дрожжи перестают работать при содержании спирта ~12%. А вот потом, можешь бодяжить квас чистым спиртом хоть до 45% и выше. Только зачем!??
я бы чутка алкогольного бы выпил, не выше чем пиво чтоб )) после работы летом самое то )
Я сам делаю с чёрного хлеба и все отлично, полезнее чем пиво
Братан, квас - это обязательно хлеб!!! Или мука если белый!!!
Стравливать обязательно газики, иначе эффект огнетушителя обеспечен. В изюме, при наличии дрожжей, смысла нет. На поверхности изюма содержатся дрожжи, для этого его и добавляют, обычно в бутылку для карбонизации напитка. Когда делаю обычный, не алкогольный квас, я дожидаюсь когда выбродит весь сахар - небольшое количество, потом добавляю в бутылку чайную ложку сахара, дрожжи там есть и разливаю, потом жду когда бутылка наполнится газом и в холодильник. К стати, спиртометр не покажет истинную крепость браги, мешает наличие газов и наличие сахара. Крепость браги замеряют измерив сахаромером-ареометром или рефрактометром, начальный процент сахара и конечный, потом алко калькулятором разницу переводят в спирт. Спиртометром можно замерять крепость чистого дистилята\ректификата, да и то бытовой врёт, обычно используют три ареометра 0 - 40%, 40 - 70%, 70- 100%. Это чисто для справки, может пригодится кому.
квас без хлеба , как секс без женщины, это брага🤣😂🤣😂🤣
А чавкать обязательно?
Очень люблю квас
Slishkom mnogo baltavni !V snimaete rolik vpervie ?U vas emothii ?
в каком месте это квас? где сусло или корки хлебные? это просто бражка.
Какой квас, где хлеб? Какая лимонка, это просто брага, изюм в бутылки добавляют
А рецепт кваса где?
всем советую этот канал очень полезное видео я доволен
это не квас, а брага на жженом сахаре
Спасибо
Рассказать и показать алкогольный квас я думаю,
Можно в течение 10 ну пусть 15 минут
Но не 45 минуты,
Спорный вопрос, у меня видео 10-15 минут и то многие говорят что всё не так и уважай время тех кто смотрит 😂
мёду при термической обработке - писец .....
Автор, ты большой специалист тянуть кота за хвост. К тому же твоя, возможно неплохая бражка ну никак на квас не тянет
В каком месте это КВАС???Где хлеб??это карамельная брага какая то!
Это как капуста, квашеная на уксусе.
Охота попробовать)
Возможно посветлело от большого количества лимонки.
Дорогой очень муть развел посмотри как на других каналах объясняют быстро и четко и потом высморкайся такое впечатление что это где-то в подвале готовят наркоту, а жаль рецептик хорош
Пока про ложки слушал заснул...
40 минут бреда!читай мурзилку чувак
Квас - мой любимый напиток
Кипяток добавляют медленно в сковороду! И помешивают до полного растворения!
Какой ты мужик нудный а если бы ты плов готовил часа четыре объяснял и ложек десять испачкал
квасссс обожаю
М-ло особенный
Из-за лимонной к-ты цвет не получился.
Цвет потерял из за лимоннай кислоты.
Лимонную кислоту не надо было ложить, она съела цвет.
Нужно было немного темнее сделать карамель
не получилось в тот раз, и по сей день не могу знать как темнее сделать (
AliForMen - канал для настоящих мужиков! Тоже самое, карамель нужного цвета, без дрожжей тоже, как добавлю дрожжи- все светлеет.
Я сделала по вашему рецепту, воздух стравливала, и через сутки она ко времени у меня уже вообще не шипит! Почему? Это нормально
Это уже много дрожжей
Дрова
Какой нахер квас!!!!??? брага это
Шляпа полная…. Брага
Нудятина! Зачем мне смотреть, как вы расстапливаете сахар? Пока! Досматривать уже нет сил 🤔😢
От такого (кваса )утром бошка лопнет
ЭЙ. ЧУДО. А СНЯТЬ ВИДЕО ОТ ЗАЧАЧИЯ И ДО РОЖДЕНИЯ ДИТЯ . СЛАБО?
Да, так же как и тебе слабо без ошибок предложение написать, или капс заело ?
Не возможно слышать эти сопли. Выключил.
Лечите свой нос и не хлюпай на камеру, перед тем как выхдите на ютуб, надо быть в форме, не пожадничай, денег, купи РИНО СТОП, стыдно быть постоянно сопливым
Стыдно тыкать незнакомым людям.
@@FOOD_ON_FIRE сопливым тыкать не стыдно, стыдно сопли не лечить
@@ИринаВолкова-ю2б Ого какая вы злобная, может у человека денег не было. Или это не насморк а хроническое что-то, ну или искривление перегородки, полипы в конце концов которые только хирургическим путём лечатся.
Иди клоун нос почистить!
Это не квас , это брага. В квасе идёт процес сквашивания, а в браге процес брожения. Это получилась брага или недобрага , можно и просвистеиься в туалете хорошенько и надолго
я такое делал и днище совсем не прорывало
@@revoid_92 повезло. Все класс спасибо за рецепт. Неогорчайся
В пиве тоже идет процесс брожения,но никто его брагой не называет. Про прорыв днища все полудурки повторяют,как попугаи, вот только для этого нет причин. Неогорчайся.
вообще то даже магазинный квас идет, как квас натурального БРОЖЕНИЯ. А сквашивание, ведет только к образованию кислоты, но никак не спиртов, коих в магазинном квасе их 0,2%. Занимался изготовлением водок, спирта, виски, абсента, джина, самбуки. Делал браги из сахара, муки, кукурузы, солода и всегда пробовал бражку, ни разу днище не пробивало, в солляной кислоте желудочного сока, дрожжи вряд ли будут продолжать работу.