【子持ちカレイ煮付け】作り方★スーパーで買ったっても。ちょっとしたポイント覚えれば料亭級の煮魚に出来ます
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- เผยแพร่เมื่อ 18 มี.ค. 2021
- ★【和食のプロが徹底貝瀬悦！！】スーパーで買った【子持ちカレイ】卵までちゃんと火が通る煮付け方
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仕事の帰りにカレイを買ってきたとこだったので驚きました
憶えてないけど初コメかも？ でもずっと前から私の師匠です
おはよございます🤗🥰💦煮魚良くやります😁
賄い師匠のテクニック😁流石です😁
おいらは❗砂糖で🙋しっかり❗浸透してからの醤油とみりん😁いれてます🎵
下処理は大事ですよね✨🌸💦
今度作りますね😁
デトロイトはカレイが手に入らないので作れないですね。
日本へ行く機会が無くなった今、食べたいものが沢山あります😥😥
子持ちカレイの煮付けは作るけどまかない様のテクでまた美味しく作れそう！ありがとうございます
まかない様
リクエスト動画ありがとうございます。
感謝感激です😭
参考にして作ってみます。
マジ美味しそうです！
この‼️煮汁。オンざ、、
シロメシ。😃たまらないよ！ありがとうございます‼️感謝します。
子供の頃、煮魚が苦手でしたが、今なら食べられますどころか、好物です。ポイントは、鱗取りと裏側の隠し包丁ですね。身崩れも何度となく経験しましたが、深めのフライパンだとターナーが使えますね。
お疲れ様です。おふくろが健在の頃、よく作ってくれてました。いわばおふくろの味
ですわ。魚卵が美味い！！しかしこの歳になっては魚卵は鬼門！！検診が怖い！！ｗ
まさにタイムリー(笑)
カレイの煮付けを作りました(笑)
続きはMMDDでしょうか？(笑)
熱湯をかけるのと、鱗を取るのもポイントなのですね～
さすが和食のプロです。勉強になりました。
魚の煮付けが大好きで、魚種はかわりますが、毎日食べています。煮汁は意外と水が多めでいいんですね。私は濃口なんで醤油多めです。刺身よりも塩焼きよりも煮付けが好きです。ちなみに石野真子も好きです。
まかないさん‼️
ウエスP～ッ🍺✨🍺
お疲れ様😊
魚の煮付けってめっちゃ美味しいですね♪
自分でやるのってけっこう大変かも
でも作るか🤗
ハッピー煮魚セット、まねき屋さんのメニューにお願いしまーす✨
材料
カレイ 2枚
水 300ml
醤油 120ml
ミリン 120ml
砂糖 36g
しょうがスライス 5枚
😅😮
先にお湯をかけるんですね😳
いつも勉強になります🙇♀✨
煮付け始めました‼️楽しみです🎉
勉強させていただきます！😋
美味しい絶対
大将〜🐟
子持ちガレイの煮付けだょ〜！!
🍚用意だょ〜全員集合〜😆
一家に一台まかないさんが居たらいいのに(笑)
作ります
ウロコも花粉もすごいすもんねーw
たいへーんすねw
今からやってみまーす
煮付けが、苦手でした。動画を観て、やる気がでました✨
銀ダラや、ムツ(めろう)の煮付けも同じ作り方で良いのでしょうか⁉️
スパーの煮付けを買ってきても甘ったるかったり、臭みがあったりで いつも食べたいのに避けてきました‼️カレイの煮付けは、必ずやってみます🙆
ホタテの煮付け、見たいです
MMDDになっとるやないか〜い😊
なるほどがいっぱいでした( ´ ▽ ` )✨✨
敬遠していたカレイの煮付け、ぜひ作ってみたいです❣️
カレイの煮付けセット、買います^ ^❤️
煮魚もいいですよね✨✨
一昨日の夜は、タラの煮物作りました✨✨😊
煮汁が沸いてから魚を入れるのは思いつきませんでした。
魚の本来の出汁が出ちゃうのね。
昔、ばぁちゃんが鍋と魚の隙間に浜辺で拾った小石を何個も入れてました。
汁の嵩上げと煮崩れ防止に効果がありそうな・・・
中火や弱火で煮る際の温度キープにも効果があるかな？
真相は解りません。
👍🇷🇺 спасибо
がっつん統一して欲しいｗ
水にたいして醬油みりん、2割ならがっつん、がっつんで良いよ
砂糖一割ならがっつんっで・・がっつんがっつん言われると
砂糖入れすぎちゃうよ～これ～
煮魚レシピメモ
水5
みりん2
醤油2
砂糖1
しょうがスライス少々
鱗はしっかり落とす
中火で20分
途中から落し蓋
アクを取るが抜けてますよ！
GJです。
阿久悠さんは、お亡くなりになってますが…
魚卵に魚卵(明太子)追加ｗｗｗｗ痛風持ちの方々息してるか～？
一人暮らし始めて今日軽いノリで作り始めたけどもしかして上級者向けなのか?w
［経過報告］上達しました
スーパーで売っているトラウトサーモンでホイル焼きをしたいですが、ニンニク入れてスタミナ系にしたいです!大将の動画になかったので、リクエストさせてください。ちゃんちゃん焼きとかもやってみたいです(人 •͈ᴗ•͈)
阿久悠は亡くなりましたねぇ～。
前半のＣＭが長すぎて、本編見なかった😡
3月と12月は長いですよね〜🙂