Die H-Suppe auf dem Dorf, von 4 fleißigen Frauen am Abend zuvor bereitet, war das High Light der Feier, oft haben wir soviel Teller gefuttert, dass die Hauptmahlzeit Braten vom Feinsten keinen Platz im Bauch mehr fand! vielen Dank Muddi bleib gesund und erhalte altmärkisches Kulturgut!
Endlich mal ein Kanal bei dem es nicht um Vegan und Exotische Gewürze geht die eh kaum jemand kennt. Und das beste, ich kann mit meinen einfachen mitteln fast alle Rezepte nach kochen.
Guten Morgen Muddy, danke für dieses leichte Rezept, ich liebe Hühnerbrühe und im Moment für mich super gut zu bereiten, bin für kurze Zeit körperlich eingeschränkt, wünsche ihnen einen angenehmen und erholsamen Sonntag ❤
Hallo liebe Muddi, ich bin so froh, dass ich auf deinen Kanal gestoßen bin. Du bist sehr sympathisch, ich könnte dir stundenlang zuhören..😍 Danke für all deine tollen Rezepte.
Da kommen immer wieder Kindheitserinnerungen durch. Das/den Eistich und die Gehacktesklößchen in der Hochzeitssuppe immer an den Rand geschoben und erst zum Schluss gegessen.
bowlchamps37 Mit Gehacktes Klößchen kenne ich die Suppe nicht. Oma hat immer Markklößchen reingemacht. Die waren nie so mein Ding... Also an den Rand geschoben und nicht gegessen...😁😁
Dankeschön,liebe Muddi - genauso ist diese Suppe richtig !Ich habe viele Feiern in der Altmark erleben dürfen-es waren oft folgende Gänge - Hochzeitssuppe - Zungenragout - dann der Braten - und zum Nachtisch Zitronencreme. Diese Esskultur MUSS weitergetragen werden !Du machst das einfach toll.Bleib schön gesund und liebe Grüsse von Gisela, Insel Rügen.
@@kochenmitmuddi Ja, bitte auch mal dein Zitronencremerezept. Das ist mir irgendwie verlorengegangen. Beim Wackelpeter in allen 3 Farben, den es zu den Feiern gab, verziert mit Sahnemustern, stehts ja auf der Packung😀. Vielen Dank!
@@kochenmitmuddi Oh, das wäre Super !! Vielleicht auch mal eine selbstgemachte Weiß- oder Rotwein Creme ? Ich habe da nur ein Rezept meiner Schwiegermutter, so wie sie es früher gemacht hatte. Einfach Puddingpulver mit halb Wein, halb Wasser und Zucker kochen. Mein Mann liebt das, aber ich mag das nicht so gerne. Das hat mit einer Weincreme nichts zu tun. Ich würde so gerne mal wieder eine leckere Weincreme naschen..
@@maritahaase7923 Wackelpeter - Götterspeise, mache ich im Sommer schon mal gerne. Aber das Zeug schmeckt längst nicht mehr so gut wie früher. Die haben sicher das Rezept verändert....
Hallo liebe Muddi, es macht einfach jedes Mal Spaß dir zuzuschauen - ob man denn nun alles nachkocht oder nicht. Ganz lieben Dank. Ich freu mich über jedes Video - ganz egal, was hier in irgendwelchen dummen Kommentaren steht.... Liebe Grüße aus dem Sauerland Evelyn
Liebe Muddi, als erstes herzlichen Glückwunsch zu 50.000 Followern. 👍😀. Ich bin einige Jahre älter als du und eine begeisterte "Nachköchin" deiner Gerichte. Sie haben bis jetzt allen aus meiner 13köpfigen Familie geschmeckt. 👌Mir gefallen vor allem auch deine super ruhigen Erklärungen!! Bitte mach weiter so und ich hoffe, ich kann es noch lange nachkochen und manch Neues mit meinen 73 Jahren von dir aufnehmen. Liebe Grüße von Brigitte aus Gütersloh ❤️
liebe Brigitte, ich kommentiere für dich bei Insta. Dann kommst du in den Lostopf. Es sind allerdings schon so viele Lose drin, dass die Chance eher klein ist. Aber besser, als nicht dabei zu sein - oder?
Grüß Dich liebe Muddi, gerde fertiggestellt.Es ist Super geworden. Dankeschön,für die vielen Rezepte,die man wirklich gut nachkochen kann.👍 Liebe Grüße von Anita
Hallo, Ihr Lieben. Eigentlich wollte ich SOFORT kommentieren. Dann las ich aber was von "Hochzeitssuppe" und bin gleich losgestürmt, um einen feschen Kerl zur Hochzeit zu überreden. Tja, nix war! Keiner wollte es wagen!😭😭😭😭😭 Aber ich werde mich trotzdem an die Suppe wagen. Leckerchen! Ich habe auch schon mal Eierstichmasse in eine Plastiktüte gegossen und diese in die Suppe gehängt. Quasi Eierstich für Faule. In der Mikrowelle wird er aber schöner! Danke, liebe Muddi, für dein schönes Video. Also mit meiner Hochzeit wird das ja nun nix aber auf das Süppchen freue ich mich schon. Dir und deinen treuen Fans eine schöne, sonnenreiche Zeit und bis zur nächsten "Runde". Bleibt gesund❣❣❣❣❣❣👍🙋♀️🍀
Liebe Muddi, neben von Herzen kommenden Glückwünschen möchte ich vor allem auch weiterhin felsenfeste Gesundheit wünschen, Gelassenheit und Weisheit, die Dinge des Lebens richtig einzuordnen, so wie Sie es bisher souverän gemacht haben. Grüße aus Thüringen.
Hallo liebe Muddi, ich muß sagen das ist eine schöne Suppe die man nicht nur zur Hochzeit essen kann. Als Vorsuppe auch gut. Meine Mutti hat die früher immer zu besonderen Anlässen gemacht.Sie hat nur immer noch Markklößen mit rein gemachtDanke das du mir nochmal gezeigt hast wie man den Eierstich macht. Ich wünsche dir noch eine schöne Woche und freue mich auf etwas Neues von dir. Du bist einfach super und sehr sympathisch. LG aus Jena Christa 💐🙋♀️
Oh wie lecker!! Das muss ich unbedingt nachkochen. Eierstichhabe ich noch nie selber gemacht.Jetzt trau ich mich da auch dran. Liebe Muddi du kochst ganz nach meinem Geschmack.
Guten Morgen, Ich erkenne mich, meine Groẞmutter und meine Mutter bei dem Video wieder. Wenn auch ohne Mikrowelle, sondern im Wasserbad. Wurde auch zum Schlachtfest mit Wurst,- oder Fleischbrühe gekocht. Das ist deutsche Koch-, und Esskultur (wenn man das noch sagen darf☺️). Liebe Grüße
Genauso empfinde ich das auch. Auch ich erkenne Mutter und Omas wunderbare bodenständige Küche wieder. Bin einfach nur happy und soo dankbar , daß es "unsere Muddi " gibt. Liebe Muddi bitte, bitte mach so weiter 🥰 Lb. Gr. Jutta
Marita Haase Das sollte man sogar ganz laut sagen, liebe Marita ! Solche Rezepte dürfen einfach nicht untergehen. Die gehören zur Deutschen Kultur., wie der Weihnachtsmann und der Osterhase. WER, wenn nicht WIR können diese Kultur weitergeben und Hochleben lassen ?
Hallo, liebe Muddi 😊Wir sind zwar gerade im Urlaub, lassen es uns aber nicht nehmen, dein neustes Video anzuschauen. Eierstich in der Mikrowelle zubereiten, das ist ein super Hinweis. So werden wir es auch zukünftig machen. Liebe Grüße und herzlichen Dank für das neue Video 👍 Daumen hoch für die Mühe, vielen Dank.
Vielen Dank für das Rezept. Ich probiere es aus. Als Kind hab ich es gehasst, aber jetzt habe ich Lust drauf. Hab auch mal in Deiner Stadt gewohnt, gleich beim Café Babette im Stadtsee. Vielen Dank, dass es dich gibt mit deinen vielen guten Rezepten.
Ja Pulverturm sagt mir noch was. Altstadt glaub ich! Mich hat es nach einem Zwischenstopp in Kalbe/M. ins Vogtland verschlagen. Mache bitte weiter so… mir gefällt es super!
Hallo Muddi, herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum Über 50.000 Abonnenten in so kurzer Zeit. Das ist wunderbar . Bleib Behütet. Lieben Gruß aus Mitteldeutschland Jutta
Eierstich ist wirklich ein Highlight für jede klare Suppe. Ich mache immer eine richtig große Menge, damit auch reichlich Eierstich für jeden in der Suppe ist. Wenn es im Sommer viel Gemüse im Garten gibt, koche ich mit Rinderbeinscheibe eine klare Brühe, in der ich dann sehr viel frisches Gemüse wie Möhren, Porree, Sellerie, Erbsen, Spargel und Kohlrabi oder etwas Blumenkohl gare und als Krönung schön viel Eierstich rein gebe. Das Fleisch von der Beinscheibe wird klein geschnitten und kommt auch in die Suppe. Das ist mit das beste Essen im Sommer.
@@julianegrohman2252 Eierstich ist sowas von einfach zu machen. Ich mache es immer im Wasserbad. Klappt wunderbar. Wenn du dir unsicher bist, schau doch einfach mal bei YT nach Anleitungen für Eierstich. Gibt es dort massenhaft.
Hallo Muddi, da bekommt man ja gleich Lust auf eine Hochzeitsfeier 🙂 Aber erst Recht Hunger! 😉 Nach einem stürmischen Herbsttag so ein Süppchen? Und der Tag ist doch noch mal so richtig gut gegangen 🤤 🥣🥣🥣 Mit schmackhaften Grüßen! Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Liebe Muddi, wieder ein tolles Video über ein interessantes Rezept. Würde meine Muddi noch leben, sie hätte auch viel Freude an Dir und Deinen Kreationen gehabt. Also vielen Dank dafür und weiterhin viel Spaß am Kochen und Leben wünscht Dir Siegmar
Guten Tag und auch von mir lieben Dank für dieses Rezept. Das ist wieder genau mein Ding und wird 100%ig nachgekocht. Wünsche Dir lb. Muddi und allen Deinen Fans ein schönes herbstliches Wochenende. Herzliche Grüße aus Bielefeld von Jutta
Guten Morgen liebe Dorothee 🎊🎊🎊 Über Nacht hast du 50.000 Abonnenten geschafft 🌹🌹🌹Schicke dir meine ❤️lichsten Glückwünsche 🍀🍀🍀 Hab vielen Dank für die große Bereicherung und Freude, die du uns immer mit deinen schönen Videos schenkst !!, , und Ich wünsche dir weiterhin diesen großen, verdienten Erfolg ! Bleibe gesund und lass heute wieder die Korken knallen 🍾 🍾 Liebe Grüße von Doris
Guten Morgen liebe Doris, das ist schon verrückt. Im Oktober 2021 habe ich die 500 mit euch gefeiert. Danke für alle Treue und deine wertvollen Kommentare. Es macht mir viel Freude und so soll es noch lange weitergehen. Heute wird gefeiert! LG Muddi
Heute, wo meine neue Küche geliefert wird, wird mir dein Kanal vorgeschlagen. Habe jetzt ein paar Videos gesehen. Sehr sympathisch, gut erklärt, ohne Stress, mit einigen guten Tipps. Werde auf jeden Fall ein paar Rezepte nachkochen. Hoffentlich machst du noch viele Videos. Liebe Grüße.
Altmärkische Hochzeitssuppe war immer die Spezialität unserer Salzwedler. Sie war immer mega lecker aber bei mir in Vergessenheit geraten. Ich werde sie für Weihnachten einplanen. Liebe Grüße .
Danke. Das Rezept ist sogar keto geeignet (vorausgesetzt in die Hackklösse kommt kein Paniermehl).Damit habe ich rasend schnell 20 Kilo abgenommen ohne Hunger und ohne Sport ( bin Rollifahrerin). Wieder eine Bereicherung des Speiseplans!!!!
O ja, bei uns gab es Zuhause immer Sonntags Suppe und da war auch immer Eierstich mit drin. Oder auch so mal einfach nur zwei drei Eier in die Suppe gerührt. Leider vertrage ich keine Eier mehr. Aber Weihnachten mach ich extra für die Familie welchen mit rein. Ach ich habe deinen Kuchen nach gebacken, habe aber statt Plaumen(mag mein Mann nicht) mit Äpfel gebacken. Was soll ich sagen, das Rezept ist lecker. Auch wie du sagtest er hält sich wunderbar mehrere Tage. Danke noch einmal für das tolle Rezept!
Was würden wir nur machen ohne unsere Muddi❤ In den letzten Jahren sind wir an Weihnachten mit Kindern und Enkel "auswärts" essen gegangen. Mit Ü70 ist mir das einfach zu viel geworden und ich hatte dann bei der ganzen Feier auch was davon. Dieses Jahr bin ich sooo hoch motiviert selbst zu kochen- dank Muddi. So ein Süppchen vorneweg ist gut vorzubereiten,ebenso das tolle Rotkraut. Am liebsten würde ich Sauerbraten dazu machen habe ihn jedoch nie so hinbekommen wie meine Mutter und Oma. Wie organisiert du Weihnachten liebe Muddi? Hast du auch voll Hus? Liebste Grüße und bleibt Alle gesund Brigitte
Liebe Brigitte, ich bin Weihnachten recht entspannt. Wir machen nicht mehr alle Tage volles Programm. Typisch ist Heilig Abend Kartoffelsalat und Würstchen. Wir haben aber auch schon Raclette gemacht oder Frikassee. Als Schmankerl meist noch Bratäpfel. Je nach Schicht meines Mannes laden wir die große Runde (meist 12-14 Pers.) am 1. oder 2. Feiertag abends zum Entenessen ein. Das verschafft mir am Tag Luft zum Vorbereiten. Ich mache dann 2 Enten (1 im Römertopf bei Oma im Herd eine ganz normal bei mir). Vorsuppe immer Hochzeitssuppe. Beilagen Kartoffeln und Klöße, Rosenkohl und Rotkohl. Nachtisch Zitronencreme. Kuchen gibt es eher nicht zu Weihnachten, da genügend Plätzchen da sind. Dann lieber mal einen Obstsalat. Jetzt habe ich aber auch mal einen Roman geschrieben 😅
@@kochenmitmuddi Das ist ja toll! Trotz etwas mehr Arbeit möchte ich an den Feiertagen auch nicht ohne Töchter und Enkel sein. Alle kriege ich nie zusammen, auch dienstplanmäßig bei meinen 2 Krankenschwestern nicht. Aber mein Lieblingsenkel Lukas sollte schon dabei sein. Bei uns gibts am 24. traditionell Sauerkraut, Kartoffelstampf und Thüringer Bratwurst. Ente oder Wildgoulasch mit Thür. Klößen dann zu den Feiertagen. Einen schönen sonnigen Herbst wünsche ich allen.
Brigitte Schadeberg Sauerbraten ist doch wirklich nicht schwer zu machen. Ich olle Kölnerin bin damit aufgewachsen. Früher war der Sauerbraten noch aus Pferdefleisch ! Heute aus Rind. Ich habe immer das fertige Sauerbratengewürz genommen um das Fleisch 3 Tage bis eine Woche zu marinieren. Dann trockentupfen, scharf anbraten, Zwiebeln und Möhren dazugeben, mit dem Sud ablöschen und schmoren lassen. Ist das Fleisch dann weich, wird der Soßenfonds durchgesiebt und leicht angedickt. Abschmecken mit etwas Zucker und Voila ! Wir Kölner lieben ja Rosinen in der Soße. Die lasse ich immer mit schmoren. Wenn dir ein normaler Rinderbraten gelingt, sollte ein Sauerbraten kein Hindernis sein. Dranbleiben und versuchen ! Gutes Gelingen und liebe Grüsse PS.. noch ein kleiner Tipp. An Weihnachten gibt es ja immer Printen. ( Ohne Schokolade ) Meine Oma hob davon immer welche in einer Dose auf bis sie Steinhart waren. Bei Sauerbraten gab sie dann immer so 2 Stück mit in die Soße. Die verkochen dann und geben einen ganz besonderen Geschmack ab. Muss aber nicht zwingend sein..
Wow ein tolles 😍 Rezept Liebe Muddi. Ich liebe ♥️ Eierstich. Wusste gar nicht das es so leicht ist den selbst zu machen. Einfach in der Mikrowelle find ich schon genial. Den werde ich definitiv auch mal selbst machen schmeckt 🤤 wie du sagst bestimmt viel besser as als der gekaufte. Ich ersetze nur den Spargel, den mag ich nicht. Geht ja sicher auch Kohlrabi oder Blumenkohl. Vielen Dank 🙏 für das tolle 😍 Suppen Rezept. Für mich als Suppenkasper genau das richtige Rezept 😄. Ich wünsche dir einen schönen 😍 Donnerstag 😄. Liebe Grüße Karina 🤗
Guten Morgen Muddi. Genau so mache ich meinen Eierstich auch immer. Falls mal keine Form vorhanden ist, tut es auch ein Gefrierbeutel. Habe ich schon damit gemacht. Deine Suppe sieht sehr lecker aus. Die muss ich mal nachkochen. Ein schönes Wochenende wünsche ich dir. Liebe Grüße Katja
Wir hatten früher keinen Mikro. Bei uns wurde er in Blechdosen(Hausmacherwurst) im Wasserbad auf dem Herd gemacht und abgekühlt . Wir haben immer noch etwas Schnittlauch mit reingegeben.
Die Zutaten nehme ich auch, aber...... da ich die Suppennudeln für Suppen immer extra in einem Topf koche, gebe ich die Ei-Milch-Mischung in einer Tüte, verschließen diese mit einem Klipp und lege sie zu den Nudeln ins köchelnde Wasser 😊
Ich liebe jede Art von Suppen. Hochzeitssuppe kenne ich nur aus Rinderbrühe, in Schwaben mit Spätzle, Grieß- oder Markklößchen und natürlich Eierstich.
Hallo Muddi, ich habe mein Eierstich immer im Wasserbad gemacht ,aber das probiere ich aus es macht ja halb soviel Arbeit am Wochenende werde ich die Suppe kochen vielen Dank im voraus die wird uns gut schmecken bei dem Herbstwetter 👍🤗
Einfrieren habe ich noch nicht probiert. Das geht so schnell, dass ich Eierstich immer frisch mache. Vielleicht hat hier jemand Erfahrung dazu. Die Fleischklößchen kann man definitiv vorher kochen und auf Vorrat einfrieren. LG
Hallo 🙋🏼♀️ liebe Muddi. Ich habe deinen Kanal erst gefunden und schon unzählige Videos gesehen 😊 es macht unheimlich Spaß dir zu zu schauen. Alles einfach und verständlich erklärt 🙏 danke und weiter so 😊(Ps: nen feuchten Lappen unter die Brettchen dann rutschen sie nicht beim schneiden 😃)
Eben ist mir aufgefallen woher du kommst da kam mir in den Sinn das Rezept für altmärkische Hochzeitssuppe und prompt da ich liebe die Suppe meine Jungs lernen sie dieses Jahr zu Weihnachten kennen danke für das Rezept da meine Familie in Stendal leider verstorben ist
Hallo Muddi - bin so begeistert von deinen Rezepten - toll erklärt und die Lust am Kochen kommt sofort rüber👌👌🥰 könntest du mal gefüllte paprika machen? Ich weiß ja ni ht ob man Wünsche äußern darf😘 ganz lieben Gruß von Renate aus dem Ammerland
Liebe Renate, natürlich darfst du Wünsche äußern. Ich kann nur nicht versprechen, dass es gleich umgesetzt wird. Aber ich nehme es auf die Wunschlist. LG Muddi
Hallo liebe Muddi, danke, dass du meinen Kommentar auf Instagram m reinsetzt. Aber Hauptsache, du bleibst gesund und kannst weiterhin so leckeres Essen zaubern. Liebe Grüße von Brigitte
Guten Morgen liebe Muddi 🌼 juchu wieder Suppenzeit 😄 danke für das Rezept des Eierstich. Genial, ja du hast Recht selbstgemacht ist immer besser und viel leckerer. Ja stimmt Muskat selber reiben und der Geschmack ist nicht mit dem Pulver zu vergleichen. Sind doch immer so kleine Dinge die alles besser machen. 😺Nur habe ich eine Frage: kann ich den fertigen Eierstich auch einfrieren oder verliert er an Geschmack und Konsistenz (alleinstehend) wünsche einen schönen Tag 💓🤗
Hallo liebe Muddi, vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe keine Mikrowelle, wie kann ich den Eierstich dann machen? Ich wäre dankbar für eine Lösung. Ganz liebe Grüße aus Konstanz am Bodensee.
@@kochenmitmuddi Danke an die netten Antworten. Hab eben überlegt, vielleicht im TM im varoma, muss ich testen. Auf jeden Fall genieße ich die Rezepte von Muddi, einfach immer super erklärt und ein Genuss auch für die Seele.
Hallo liebe Muddi , die tolle Hochzeitssuppe wird natürlich nachgelockt 🙋♀️kannte ich bis jetzt nicht 🤷♀️ist einfach gemacht und schmeckt sicher gut 😊 freue mich schon drauf 😂 Danke liebe Muddi für Deine viele Mühe die Du Dir immer für uns machst 😘💐LG von Doris 🙋♀️
Lecker - Hausmannskost. Ist alles nicht so schwer - warum kocht heutzutage keiner mehr selbst ? Ne da kommen dann Pakete mit allen Zutaten .. und du kannst kochen. Respekt und Dankeschön
Jürgen.. Wenn das Geld nicht mehr so locker sitzt, wird auch wieder gekocht!👍😊 Selbst Bio Gemüse u.s. w. wird nicht mehr sooft gekauft, habe ich heute gelesen!😏🤔🙋
@@kochenmitmuddi lieben Dank! Es gehtt dabei auch eher um meinen Mann xD Also falls es mir mal nicht so gut gehtt, dass er dann auch einfach eine leckere, frische Suppe machen kann ^^
Lieben Dank. Könntest du evtl einmal Leberknödel verfilmen? Die gab es bei Oma immer als vorsuppe, ich liebe die, war aber nie dabei als sie sie machte... Lg
Liebe Muddi, ich habe jetzt schon ein paar Videos von dir geschaut und ich muss sagen, toll. 😊Sehr schön erklärt, kein Firlefanz, gute Gerichte und man kann noch was lernen. 👍Eins ist mir aber aufgefallen, tu doch wenn du etwas schneidest unter deine Unterlage einen Korkuntersetzer. Dann rutsch deine Schneideunterlage nicht so rum. Hab immer Angst das du dir mal wehtust. 😬 Ist nur ein Tipp und nicht böse gemeint. Mach weiter so, bist ein sehr sympatischer Mensch und ich hör dir gern zu. 🤗
Danke für die lieben Worte! Ja, das mit der Unterlage fällt live immer gar nicht so auf. Ich setze den Tipp jetzt schon um, das sind noch ältere Videos 😅 Aber immer raus mit guten Ratschlägen! LG Muddi
Hallo Muddi, ich habe keine Mikrowelle. In dem Fall kann ich den Eierstich doch auch im Wasserbad stocken lassen. Was sagst du dazu? LG. A. ( ich freue mich auf neue Rezepte") Schreib doch noch was zu den Klößchen.
So einfach kann man in der Microwelle Eierstich machen ? Jetzt müsste ich bei meinem Gerät nur wissen, welche Einstellung ich nehmen muss. Das Teil hat schon etliche Jahre auf dem Buckel. Ist ein ganz einfaches Teil. Eierstich habe ich bisher immer in einem Gefrierbeutel gemacht der in heißes Wasser gelegt wurde. Nachteil : Es ist ungleichmäßig geformt. Ich kenne diese Suppe eigentlich mit Rinderbrühe und Markklößchen, dazu kommt der Eierstich. Zum Sattessen ist diese Suppe eher nicht geeignet. Sie dient immer als Vorspeise.Aber lecker ist sie auf jeden Fall !
Bei uns auch Vorsuppe... ganz leicht. Schau doch mal auf die Rückseite deiner Mikrowelle. Vielleicht steht da drauf, wieviel Watt sie bei voller Leistung hat. Bei der kurzen Garzeit kann man ja fast dabeibleiben und ein wenig probieren. Ich würde nur nicht volle Kanne einstellen. Da explodiert Ei gern 😅
@@kochenmitmuddi Oh ja... Explodierendes Ei hatte ich schon ! Ganz am Anfang meiner Microwellenzeit gab ich mal ein Ei hinein... Die Sauerei dann wieder zu entfernen war mühselig... Dann habe ich mir solche Förmchen gekauft, in denen man Eier in der Microwelle garen konnte.. Ich habe die zweimal ausprobiert, dann hatte ich die Nase voll. Das Ei schmeckte nicht, war nicht richtig durchgegart... Also lieber die herkömmliche Methode... Seitdem nutze ich meine Microwelle eigentlich nur noch zum Aufwärmen von Speisen. Ich komme eigentlich bei der Herstellung von Eierstich immer gut klar mit der alten Methode im Wasserbad. Zumal ich Eierstich eher seltener mal brauche.
Hallo Liebe Muddi meine Tante aus der Altmark hat so eine Art altbacken Semmelklösschen darin gemach, haben Sie da noch eine andere Klößchen Art in Ihre eigenen Küche?
Schweinehackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und gut kneten (5min) dann kleine Klößchen drehen und in Salzwasser köcheln. Beim Frikassee beschreibe ich das etwas ausführlicher. LG Muddi
Liebe Muddi, ich habe keine Microwelle, wie bereite ich dann den Eierstich zu?LG Claudia Deine Videos sind klasse , mein Mann kommt auch aus der Altmark bei Salzwedel/Rohrberg
Hallo, du kannst es auch im Wasserbad zubereiten. Viele füllen die Flüssigkeit in einen Gefrierbeutel, fest verschließen und in leicht kochendes Wasser legen. Wenn er sich so fest wie ein Handballen anfasst, ist er fertig gestockt. LG Muddi PS. Rohrberg kenne ich 👍
Die H-Suppe auf dem Dorf, von 4 fleißigen Frauen am Abend zuvor bereitet, war das High Light der Feier, oft haben wir soviel Teller gefuttert, dass die Hauptmahlzeit Braten vom Feinsten keinen Platz im Bauch mehr fand! vielen Dank Muddi bleib gesund und erhalte altmärkisches Kulturgut!
Hochzeitssuppe und Frikassee waren immer dabei 👍
Endlich mal ein Kanal bei dem es nicht um Vegan und Exotische Gewürze geht die eh kaum jemand kennt. Und das beste, ich kann mit meinen einfachen mitteln fast alle Rezepte nach kochen.
Genau das ist der Plan - kochen für den häuslichen Gebrauch 👍
Guten Morgen Muddy, danke für dieses leichte Rezept, ich liebe Hühnerbrühe und im Moment für mich super gut zu bereiten, bin für kurze Zeit körperlich eingeschränkt, wünsche ihnen einen angenehmen und erholsamen Sonntag ❤
Danke für die schöne Rückmeldung! Liebe Grüße ❤️
Hallo liebe Muddi, ich bin so froh, dass ich auf deinen Kanal gestoßen bin. Du bist sehr sympathisch, ich könnte dir stundenlang zuhören..😍 Danke für all deine tollen Rezepte.
Das wäre auch eine perfekte Radiostimme! 👍🤔🙋
Danke für das Kompliment 🤗🧡
Da kommen immer wieder Kindheitserinnerungen durch. Das/den Eistich und die Gehacktesklößchen in der Hochzeitssuppe immer an den Rand geschoben und erst zum Schluss gegessen.
bowlchamps37 Mit Gehacktes Klößchen kenne ich die Suppe nicht. Oma hat immer Markklößchen reingemacht. Die waren nie so mein Ding... Also an den Rand geschoben und nicht gegessen...😁😁
Dankeschön,liebe Muddi - genauso ist diese Suppe richtig !Ich habe viele Feiern in der Altmark erleben dürfen-es waren oft folgende Gänge - Hochzeitssuppe - Zungenragout - dann der Braten - und zum Nachtisch Zitronencreme. Diese Esskultur MUSS weitergetragen werden !Du machst das einfach toll.Bleib schön gesund und liebe Grüsse von Gisela, Insel Rügen.
Die Zitronencreme war bei uns auch immer MUSS und in den letzten Jahren gehört sie wieder zum Weihnachtsmenü. Werde ich auch mal aufnehmen. LG
Dankeschön!
@@kochenmitmuddi Ja, bitte auch mal dein Zitronencremerezept. Das ist mir irgendwie verlorengegangen.
Beim Wackelpeter in allen 3 Farben, den es zu den Feiern gab, verziert mit Sahnemustern, stehts ja auf der Packung😀.
Vielen Dank!
@@kochenmitmuddi Oh, das wäre Super !! Vielleicht auch mal eine selbstgemachte Weiß- oder Rotwein Creme ? Ich habe da nur ein Rezept meiner Schwiegermutter, so wie sie es früher gemacht hatte. Einfach Puddingpulver mit halb Wein, halb Wasser und Zucker kochen. Mein Mann liebt das, aber ich mag das nicht so gerne. Das hat mit einer Weincreme nichts zu tun. Ich würde so gerne mal wieder eine leckere Weincreme naschen..
@@maritahaase7923 Wackelpeter - Götterspeise, mache ich im Sommer schon mal gerne. Aber das Zeug schmeckt längst nicht mehr so gut wie früher. Die haben sicher das Rezept verändert....
Hallo liebe Muddi,
es macht einfach jedes Mal Spaß dir zuzuschauen - ob man denn nun alles nachkocht oder nicht. Ganz lieben Dank.
Ich freu mich über jedes Video - ganz egal, was hier in irgendwelchen dummen Kommentaren steht....
Liebe Grüße aus dem Sauerland
Evelyn
Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück 🙋♀️🧡
Evelyn Kampf Wo bitte, sind hier dumme Kommentare ??? Jeder hat das Recht sich zu äußern.
Mein "wohlfühl Heimatsüppchen". Vielen Dank 😊😊
Liebe Muddi, als erstes herzlichen Glückwunsch zu 50.000 Followern. 👍😀. Ich bin einige Jahre älter als du und eine begeisterte "Nachköchin" deiner Gerichte. Sie haben bis jetzt allen aus meiner 13köpfigen Familie geschmeckt. 👌Mir gefallen vor allem auch deine super ruhigen Erklärungen!! Bitte mach weiter so und ich hoffe, ich kann es noch lange nachkochen und manch Neues mit meinen 73 Jahren von dir aufnehmen. Liebe Grüße von Brigitte aus Gütersloh ❤️
Bin leider nicht bei Instagram
liebe Brigitte, ich kommentiere für dich bei Insta. Dann kommst du in den Lostopf. Es sind allerdings schon so viele Lose drin, dass die Chance eher klein ist. Aber besser, als nicht dabei zu sein - oder?
Grüß Dich liebe Muddi,
gerde fertiggestellt.Es ist Super geworden.
Dankeschön,für die vielen Rezepte,die man wirklich gut nachkochen kann.👍
Liebe Grüße
von Anita
Das freut mich sehr. Guten Appetit!
Hallo, Ihr Lieben. Eigentlich wollte ich SOFORT kommentieren. Dann las ich aber was von "Hochzeitssuppe" und bin gleich losgestürmt, um einen feschen Kerl zur Hochzeit zu überreden. Tja, nix war! Keiner wollte es wagen!😭😭😭😭😭
Aber ich werde mich trotzdem an die Suppe wagen. Leckerchen! Ich habe auch schon mal Eierstichmasse in eine Plastiktüte gegossen und diese in die Suppe gehängt. Quasi Eierstich für Faule. In der Mikrowelle wird er aber schöner!
Danke, liebe Muddi, für dein schönes Video.
Also mit meiner Hochzeit wird das ja nun nix aber auf das Süppchen freue ich mich schon.
Dir und deinen treuen Fans eine schöne, sonnenreiche Zeit und bis zur nächsten "Runde". Bleibt gesund❣❣❣❣❣❣👍🙋♀️🍀
Liebe Ursula, das war sehr unterhaltsam! 😍 Nun wünsche ich dir gutes Gelingen und ein schönes Wochenende 🙋♀️
Liebe Muddi, neben von Herzen kommenden Glückwünschen möchte ich vor allem auch weiterhin felsenfeste Gesundheit wünschen, Gelassenheit und Weisheit, die Dinge des Lebens richtig einzuordnen, so wie Sie es bisher souverän gemacht haben. Grüße aus Thüringen.
Dankeschön und liebe Grüße zurück 🙋♀️
Hallo liebe Muddi, ich muß sagen das ist eine schöne Suppe die man nicht nur zur Hochzeit essen kann. Als Vorsuppe auch gut. Meine Mutti hat die früher immer zu besonderen Anlässen gemacht.Sie hat nur immer noch Markklößen mit rein gemachtDanke das du mir nochmal gezeigt hast wie man den Eierstich macht. Ich wünsche dir noch eine schöne Woche und freue mich auf etwas Neues von dir. Du bist einfach super und sehr sympathisch. LG aus Jena Christa 💐🙋♀️
Liebe Grüße zurück
Dankeschön,liebe Muddi für die tollen Rezepte. So wurde und wird noch heute bei uns gekocht. Liebe Grüße 👍🏻.
Das freut mich 🤗
Oh wie lecker!!
Das muss ich unbedingt nachkochen.
Eierstichhabe ich noch nie selber gemacht.Jetzt trau ich mich da auch dran.
Liebe Muddi du kochst ganz nach meinem Geschmack.
So soll das sein! Gutes Gelingen!
Ich liebe Suppen und die Zubereitung für den Eierstich ist super ❣️. Danke für den Tipp 😻 🤓😻
Guten Morgen,
Ich erkenne mich, meine Groẞmutter und meine Mutter bei dem Video wieder. Wenn auch ohne Mikrowelle, sondern im Wasserbad. Wurde auch zum Schlachtfest mit Wurst,- oder Fleischbrühe gekocht. Das ist deutsche
Koch-, und Esskultur (wenn man das noch sagen darf☺️).
Liebe Grüße
Dankeschön!
Doch, das darf und sollte man wohl noch sagen. Es ist ein Stück unserer Lebenskultur! Beinhaltet Traditionen und viele Erinnerungen und Emotionen.
Genauso empfinde ich das auch. Auch ich erkenne Mutter und Omas wunderbare bodenständige Küche wieder. Bin einfach nur happy und soo dankbar , daß es "unsere Muddi " gibt. Liebe Muddi bitte, bitte mach so weiter 🥰 Lb. Gr. Jutta
Marita Haase Das sollte man sogar ganz laut sagen, liebe Marita ! Solche Rezepte dürfen einfach nicht untergehen. Die gehören zur Deutschen Kultur., wie der Weihnachtsmann und der Osterhase. WER, wenn nicht WIR können diese Kultur weitergeben und Hochleben lassen ?
@@inci2 👍
Guten Morgen Muddi, wieder mal toll gekocht und die beste Anregung für uns wieder mal was alt bewährtes neu zu entdecken. Weiter so👍🏼🙋🏻♀️
Was fü ein tolles Video, ich kann es immer kaum erwarten bis Dein nächstes Video hochgeladen ist. Mach weiter so, Du bist die Beste !
Bei so begeisterten Zuschauern mache ich doch gern weiter 👍
Guten Morgen Muddi, tolles Rezept.
Eierstich geht wirklich sehr schnell.
Ich wünsche Dir und allen anderen noch einen schönen Donnerstag.
LG Sandy 😊
Hallo, liebe Muddi 😊Wir sind zwar gerade im Urlaub, lassen es uns aber nicht nehmen, dein neustes Video anzuschauen. Eierstich in der Mikrowelle zubereiten, das ist ein super Hinweis. So werden wir es auch zukünftig machen. Liebe Grüße und herzlichen Dank für das neue Video 👍 Daumen hoch für die Mühe, vielen Dank.
Euch noch einen schönen Urlaub. LG Muddi
Vielen Dank für das Rezept. Ich probiere es aus. Als Kind hab ich es gehasst, aber jetzt habe ich Lust drauf. Hab auch mal in Deiner Stadt gewohnt, gleich beim Café Babette im Stadtsee. Vielen Dank, dass es dich gibt mit deinen vielen guten Rezepten.
Da schicke ich gleich mal sonnige Grüße aus der alten Heimat! Ich wohne in der Nähe vom Pulverturm. LG
Ja Pulverturm sagt mir noch was. Altstadt glaub ich! Mich hat es nach einem Zwischenstopp in Kalbe/M. ins Vogtland verschlagen.
Mache bitte weiter so… mir gefällt es super!
Hallo Muddi, herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum
Über 50.000 Abonnenten in so kurzer Zeit. Das ist wunderbar .
Bleib Behütet.
Lieben Gruß aus Mitteldeutschland Jutta
Eierstich ist wirklich ein Highlight für jede klare Suppe. Ich mache immer eine richtig große Menge, damit auch reichlich Eierstich für jeden in der Suppe ist.
Wenn es im Sommer viel Gemüse im Garten gibt, koche ich mit Rinderbeinscheibe eine klare Brühe, in der ich dann sehr viel frisches Gemüse wie Möhren, Porree, Sellerie, Erbsen, Spargel und Kohlrabi oder etwas Blumenkohl gare und als Krönung schön viel Eierstich rein gebe. Das Fleisch von der Beinscheibe wird klein geschnitten und kommt auch in die Suppe. Das ist mit das beste Essen im Sommer.
@@fluegelnelke5168 Ich probiere die jetzt auch mal wieder. Hab nur Schiss vor dem Eierstich.
Liebe Grüße, Juliane
@@fluegelnelke5168
Bei uns gibt’s auch nichts anderes dazu. Das reicht auch durch die dicke Gemüseeinlage, das Fleisch und die große Menge Eierstich
Eierstich ist immer wieder besonders lecker und einfach herzustellen 👍
@@julianegrohman2252 Eierstich ist sowas von einfach zu machen. Ich mache es immer im Wasserbad. Klappt wunderbar. Wenn du dir unsicher bist, schau doch einfach mal bei YT nach Anleitungen für Eierstich. Gibt es dort massenhaft.
Hallo Muddi, da bekommt man ja gleich Lust auf eine Hochzeitsfeier 🙂
Aber erst Recht Hunger! 😉
Nach einem stürmischen Herbsttag so ein Süppchen? Und der Tag ist doch noch mal so richtig gut gegangen 🤤
🥣🥣🥣
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Genau so ist es! Die perfekte Vorspeise für ein Festtagsmenü. LG Muddi
Liebe Muddi, wieder ein tolles Video über ein interessantes Rezept. Würde meine Muddi noch leben, sie hätte auch viel Freude an Dir und Deinen Kreationen gehabt. Also vielen Dank dafür und weiterhin viel Spaß am Kochen und Leben wünscht Dir Siegmar
Vielen lieben Dank
Bin begeistert wie immer.bitte weiter so
Guten Tag und auch von mir lieben Dank für dieses Rezept. Das ist wieder genau mein Ding und wird 100%ig nachgekocht. Wünsche Dir lb. Muddi und allen Deinen Fans ein schönes herbstliches Wochenende. Herzliche Grüße aus Bielefeld von Jutta
Danke, ebenso ein schönes Wochenende, 🙋🎃🍄🌻🌾🎃
Dankeschön! Ich wünsche euch auch ein schönes Wochenende 🙋♀️🧡
Guten Morgen liebe Dorothee 🎊🎊🎊
Über Nacht hast du 50.000 Abonnenten geschafft 🌹🌹🌹Schicke dir meine ❤️lichsten Glückwünsche 🍀🍀🍀
Hab vielen Dank für die große Bereicherung und Freude, die du uns immer mit deinen schönen Videos schenkst !!, , und
Ich wünsche dir weiterhin diesen großen, verdienten Erfolg !
Bleibe gesund und lass heute wieder die Korken knallen 🍾 🍾
Liebe Grüße von Doris
Guten Morgen liebe Doris, das ist schon verrückt. Im Oktober 2021 habe ich die 500 mit euch gefeiert. Danke für alle Treue und deine wertvollen Kommentare. Es macht mir viel Freude und so soll es noch lange weitergehen. Heute wird gefeiert! LG Muddi
Bin auch nicht bei Instagram 🤗
@@dorishubscher8299 ich werfe dich trotzdem in den Lostopf, es wird nur zu unübersichtlich hier.
@@kochenmitmuddi
Danke, sehr lieb von dir Dorothee 🧡
Als gebohrener Altmärker muss ich sagen : alle Daumen hoch. Hab leider nur zwei. 😀👍👍
Dankeschön!
Toll, wie authentisch und suverän du hantierst und nebenbei erklärst😀
Liebe Grüße aus Osterburg🙋
Dankeschön und liebe Grüße aus Stendal zurück ❤️
Heute, wo meine neue Küche geliefert wird, wird mir dein Kanal vorgeschlagen. Habe jetzt ein paar Videos gesehen. Sehr sympathisch, gut erklärt, ohne Stress, mit einigen guten Tipps. Werde auf jeden Fall ein paar Rezepte nachkochen. Hoffentlich machst du noch viele Videos. Liebe Grüße.
Viel Freude in und mit der neuen Küche! Ich gebe mein Bestes 🧡
Mirko Schmidt Es lohnt sich dran zu bleiben...
Altmärkische Hochzeitssuppe war immer die Spezialität unserer Salzwedler. Sie war immer mega lecker aber bei mir in Vergessenheit geraten. Ich werde sie für Weihnachten einplanen. Liebe Grüße .
Danke. Das Rezept ist sogar keto geeignet (vorausgesetzt in die Hackklösse kommt kein Paniermehl).Damit habe ich rasend schnell 20 Kilo abgenommen ohne Hunger und ohne Sport ( bin Rollifahrerin). Wieder eine Bereicherung des Speiseplans!!!!
Die Hackmasse wird nur mit Pfeffer und Salz gewürzt und schön lange geknetet (5min) damit die kleinen Klößchen eine schöne Konsistenz haben. LG Muddi
O ja, bei uns gab es Zuhause immer Sonntags Suppe und da war auch immer Eierstich mit drin. Oder auch so mal einfach nur zwei drei Eier in die Suppe gerührt. Leider vertrage ich keine Eier mehr. Aber Weihnachten mach ich extra für die Familie welchen mit rein.
Ach ich habe deinen Kuchen nach gebacken, habe aber statt Plaumen(mag mein Mann nicht) mit Äpfel gebacken. Was soll ich sagen, das Rezept ist lecker. Auch wie du sagtest er hält sich wunderbar mehrere Tage. Danke noch einmal für das tolle Rezept!
Danke für die schöne Rückmeldung! Ich backe jetzt auch mal mit Äpfeln. Da haben schon mehrere geschwärmt 😋
Guten Morgen
Das Rezept Eierstich finde ich großartig. Mache ich morgen. Wenn meine Engelkinder kommen.
Dankeschön
Das freut mich 🤗
Hallo Muddi , vielen Dank für das gute Rezept ,werde ich am Wochenende mal ausprobieren. LG
Was würden wir nur machen ohne unsere Muddi❤ In den letzten Jahren sind wir an Weihnachten mit Kindern und Enkel "auswärts" essen gegangen. Mit Ü70 ist mir das einfach zu viel geworden und ich hatte dann bei der ganzen Feier auch was davon.
Dieses Jahr bin ich sooo hoch motiviert selbst zu kochen- dank Muddi.
So ein Süppchen vorneweg ist gut vorzubereiten,ebenso das tolle Rotkraut. Am liebsten würde ich Sauerbraten dazu machen habe ihn jedoch nie so hinbekommen wie meine Mutter und Oma.
Wie organisiert du Weihnachten liebe Muddi? Hast du auch voll Hus? Liebste Grüße und bleibt Alle gesund Brigitte
Liebe Brigitte, ich bin Weihnachten recht entspannt. Wir machen nicht mehr alle Tage volles Programm. Typisch ist Heilig Abend Kartoffelsalat und Würstchen. Wir haben aber auch schon Raclette gemacht oder Frikassee. Als Schmankerl meist noch Bratäpfel.
Je nach Schicht meines Mannes laden wir die große Runde (meist 12-14 Pers.) am 1. oder 2. Feiertag abends zum Entenessen ein. Das verschafft mir am Tag Luft zum Vorbereiten. Ich mache dann 2 Enten (1 im Römertopf bei Oma im Herd eine ganz normal bei mir). Vorsuppe immer Hochzeitssuppe. Beilagen Kartoffeln und Klöße, Rosenkohl und Rotkohl. Nachtisch Zitronencreme. Kuchen gibt es eher nicht zu Weihnachten, da genügend Plätzchen da sind. Dann lieber mal einen Obstsalat. Jetzt habe ich aber auch mal einen Roman geschrieben 😅
@@kochenmitmuddi Das ist ja toll! Trotz etwas mehr Arbeit möchte ich an den Feiertagen auch nicht ohne Töchter und Enkel sein. Alle kriege ich nie zusammen, auch dienstplanmäßig bei meinen 2 Krankenschwestern nicht. Aber mein Lieblingsenkel Lukas sollte schon dabei sein.
Bei uns gibts am 24. traditionell Sauerkraut, Kartoffelstampf und Thüringer Bratwurst.
Ente oder Wildgoulasch mit Thür. Klößen dann zu den Feiertagen.
Einen schönen sonnigen Herbst wünsche ich allen.
Brigitte Schadeberg Sauerbraten ist doch wirklich nicht schwer zu machen. Ich olle Kölnerin bin damit aufgewachsen. Früher war der Sauerbraten noch aus Pferdefleisch ! Heute aus Rind. Ich habe immer das fertige Sauerbratengewürz genommen um das Fleisch 3 Tage bis eine Woche zu marinieren. Dann trockentupfen, scharf anbraten, Zwiebeln und Möhren dazugeben, mit dem Sud ablöschen und schmoren lassen. Ist das Fleisch dann weich, wird der Soßenfonds durchgesiebt und leicht angedickt. Abschmecken mit etwas Zucker und Voila ! Wir Kölner lieben ja Rosinen in der Soße. Die lasse ich immer mit schmoren. Wenn dir ein normaler Rinderbraten gelingt, sollte ein Sauerbraten kein Hindernis sein. Dranbleiben und versuchen ! Gutes Gelingen und liebe Grüsse PS.. noch ein kleiner Tipp. An Weihnachten gibt es ja immer Printen. ( Ohne Schokolade ) Meine Oma hob davon immer welche in einer Dose auf bis sie Steinhart waren. Bei Sauerbraten gab sie dann immer so 2 Stück mit in die Soße. Die verkochen dann und geben einen ganz besonderen Geschmack ab. Muss aber nicht zwingend sein..
Wow ein tolles 😍 Rezept Liebe Muddi. Ich liebe ♥️ Eierstich. Wusste gar nicht das es so leicht ist den selbst zu machen. Einfach in der Mikrowelle find ich schon genial. Den werde ich definitiv auch mal selbst machen schmeckt 🤤 wie du sagst bestimmt viel besser as als der gekaufte. Ich ersetze nur den Spargel, den mag ich nicht. Geht ja sicher auch Kohlrabi oder Blumenkohl.
Vielen Dank 🙏 für das tolle 😍 Suppen Rezept. Für mich als Suppenkasper genau das richtige Rezept 😄. Ich wünsche dir einen schönen 😍 Donnerstag 😄. Liebe Grüße Karina 🤗
Liebe Karina, wenn du keinen Spargel magst, dann nimm lieber zarte Erbsen, am besten TK kurz gekocht. Das passt besser. LG Muddi
@@kochenmitmuddi OK supi vielen Dank für den Tipp 😊. Schönen 😍 Nachmittag noch 😄. Liebe Grüße Karina 🤗
Wie schön auf diesen Kanal mit Gerichten aus meiner Heimat gestoßen zu sein 😍 klasse Kanal! Mein Abo hast du😊
Dankeschön 😊
Daaaaanke, liebe Muddi, Neujahr ist bzw. wird perfekt, da ich endlich den Eierstich mit der Suppe machen kann. Einfach gaaaaanz toll. ❤️❤️❤️😘🥰🥰
Das freut mich sehr! Komm gut ins neue Jahr 🥂🧡
👍😋 da bekommt man Appetit
Das stimmt 😊
Guten Morgen Muddi. Genau so mache ich meinen Eierstich auch immer. Falls mal keine Form vorhanden ist, tut es auch ein Gefrierbeutel. Habe ich schon damit gemacht. Deine Suppe sieht sehr lecker aus. Die muss ich mal nachkochen. Ein schönes Wochenende wünsche ich dir. Liebe Grüße Katja
Dir auch ein schönes Wochenende. LG Muddi
Perfekt. Hab gestern Huhn gekocht um heute die Frikasee zu kochen. Aus der übrigen Brühe wollte mein Kind ne Suppe.
Perfekt. Das passt 👍
Ich bin auch aus der Altmark 🙂
Hallo guten Morgen Muddi wieder sehr lecker 😋
Die Suppe sieht sehr gut aus 👌
Dankeschön 😋
Wir hatten früher keinen Mikro.
Bei uns wurde er in Blechdosen(Hausmacherwurst) im Wasserbad auf dem Herd gemacht und abgekühlt .
Wir haben immer noch etwas Schnittlauch mit reingegeben.
Klar geht Wasserbad auch. Meine Mutter hat ihn oft in einem Gefrierbeutel gegart
@@kochenmitmuddi Ich weiß gar nicht wie meine Oma den Eierstich zubereitet hat. Gefrierbeutel kannte sie nicht.
Eierstich mach ich auch genauso. Am Liebsten esse ich ihn einfach so.😆
Die Suppe sieht sehr lecker aus ❤️
Muddi macht jeden Tag zum Sonntag ! Das ist Zuckersuess ! 💌🌹💌
Danke für das schöne Rezept Dorothee 😋🙋Wünsche dir einen schönen Donnerstag und liebe Grüße 🌻
Ja habe der Dame auch schon einen Kommentar hinterlassen.😉
@@Petra0508-lanze Ich bezeichne sie als Universalexpertin, die liebe M.S..
@@thomasbruderhofer6423 Aber nicht, was Orthografie und Stil anbelangen, ist sie Expertin!
@@julianegrohman2252 Stimmt, da ist sie eben "anderst"😂
@@Petra0508-lanze Aber fünf vor dreiviertel zwölf ist schon eine Rechenaufgabe.
Danke from Sweden!🙏
Super leckeres Rezept 😋 ich habe einen Hokkaidokürbis genommen 😍danke für das super leckere Rezept !
Elke Janssen-Schulzek Kürbissuppe ist ja lecker... hat aber mit einer Hochzeitssuppe nichts zu tun...
Ich wollte es natürlich zum 'Kürbis aus dem Ofen ,hinzufügen ....Entschuldigung..
@@elkejanssen-schulzek3188 Kein Grund dich zu entschuldigen... Alles Gut !
Die Zutaten nehme ich auch, aber...... da ich die Suppennudeln für Suppen immer extra in einem Topf koche, gebe ich die Ei-Milch-Mischung in einer Tüte, verschließen diese mit einem Klipp und lege sie zu den Nudeln ins köchelnde Wasser 😊
Das geht, nur hat die Hochzeitssuppe keine Nudeln 😉
Ich liebe jede Art von Suppen. Hochzeitssuppe kenne ich nur aus Rinderbrühe, in Schwaben mit Spätzle, Grieß- oder Markklößchen und natürlich Eierstich.
Es gibt wirklich sehr viele Traditionen bei Hochzeitssuppe
Martin ..
Auch mit ganzem Grünkern wird sie serviert !😊🙋
Super lecker 😍😍😍
😃 Auf Arbeit mache ich Eierstich von 5 Liter Milch....Aber die Hausmenge hab ich nie so richtig hinbekommen 😂
Hallo Muddi, ich habe mein Eierstich immer im Wasserbad gemacht ,aber das probiere ich aus es macht ja halb soviel Arbeit am Wochenende werde ich die Suppe kochen vielen Dank im voraus die wird uns gut schmecken bei dem Herbstwetter 👍🤗
Einfrieren habe ich noch nicht probiert. Das geht so schnell, dass ich Eierstich immer frisch mache. Vielleicht hat hier jemand Erfahrung dazu. Die Fleischklößchen kann man definitiv vorher kochen und auf Vorrat einfrieren. LG
Sieht gut aus und so wird sie auch gemacht .
Hallo 🙋🏼♀️ liebe Muddi. Ich habe deinen Kanal erst gefunden und schon unzählige Videos gesehen 😊 es macht unheimlich Spaß dir zu zu schauen. Alles einfach und verständlich erklärt 🙏 danke und weiter so 😊(Ps: nen feuchten Lappen unter die Brettchen dann rutschen sie nicht beim schneiden 😃)
Willkommen und viel Spaß weiterhin! Danke für den Tipp! LG Muddi
Eben ist mir aufgefallen woher du kommst da kam mir in den Sinn das Rezept für altmärkische Hochzeitssuppe und prompt da ich liebe die Suppe meine Jungs lernen sie dieses Jahr zu Weihnachten kennen danke für das Rezept da meine Familie in Stendal leider verstorben ist
Wunderbar. Liebe Grüße aus Stendal und ein frohes Fest!
Hallo Muddi - bin so begeistert von deinen Rezepten - toll erklärt und die Lust am Kochen kommt sofort rüber👌👌🥰 könntest du mal gefüllte paprika machen? Ich weiß ja ni ht ob man Wünsche äußern darf😘 ganz lieben Gruß von Renate aus dem Ammerland
Liebe Renate, natürlich darfst du Wünsche äußern. Ich kann nur nicht versprechen, dass es gleich umgesetzt wird. Aber ich nehme es auf die Wunschlist. LG Muddi
Mmmh da wären wir gerne vorbei gekommen 😋
Hallo guten Morgen liebe Muddi .Ich höredir so gerne zu du hast eine sehr angenehme Stimme .Den Eierstöcke werde ich auf alle Fälle mal machen
Eierstöcke? 🤦🤭🤔
Dankeschön
@@fluegelnelke5168 Das ging mir auch so! 🤣🤣🤣🤣🤣
@@fluegelnelke5168 Das stimmt! Mal richtig schön lachen tut schon gut, gerade jetzt in der komischen Zeit! 🤷😏🤦🙋
Ja so was passiert mir manchmal wenn ich nicht noch mal drüberlese
Die sieht aber mega lecker aus! VG Silke
Hallo liebe Muddi, danke, dass du meinen Kommentar auf Instagram m reinsetzt. Aber Hauptsache, du bleibst gesund und kannst weiterhin so leckeres Essen zaubern. Liebe Grüße von Brigitte
Danke dafür👍
❤❤❤❤❤dankeeee
Eierstich war bei uns in jeder Nudelsuppe, egal ob bei Hühnersuppe oder Rindfleischsuppe
Guten Morgen liebe Muddi 🌼 juchu wieder Suppenzeit 😄 danke für das Rezept des Eierstich. Genial, ja du hast Recht selbstgemacht ist immer besser und viel leckerer. Ja stimmt Muskat selber reiben und der Geschmack ist nicht mit dem Pulver zu vergleichen. Sind doch immer so kleine Dinge die alles besser machen. 😺Nur habe ich eine Frage: kann ich den fertigen Eierstich auch einfrieren oder verliert er an Geschmack und Konsistenz (alleinstehend) wünsche einen schönen Tag 💓🤗
Tolle videos.. perfekt für jemanden der noch nicht so lange aus dem Elternhaus raus ist :D
Genau so ist es!
Wir kochen die Hochzeitssuppe genauso.
Das freut mich sehr ❤️
Lecker 😋 hast du bitte auch ein Rezept für Grießnockeln
die sind in meiner Nudelsuppe, schau mal th-cam.com/video/kanVz0VToHQ/w-d-xo.html
@@kochenmitmuddi Dankeschön hab mir dein Video angeschaut und gleich alles notiert wird auf jeden Fall nachgekocht lg und bleibt gesund
Hallo liebe muddi zeig und doch wie du des Sauerbraten zubereites und mach weiter so liebe grüße aus oberfranken :)
Ich werd irgendwann mal nachkochen
Sauerbraten steht demnächst auf dem Plan 👍
@@kochenmitmuddi bitte grüß mich auch im video mein name ist Florian :)
danke
Hallo hatte gerade das Gewinnspiel gesehen und würde gerne mitmachen .Schön gesund bleiben für viele neue Rezepte .Viele Grüße
Hast du bei Instagram einen Kommentar geschrieben? Dann bist du im Lostopf
Dankeschön!
Ich habe auch keine Mikrowelle und Wasserbad wie geht das???
Hallo liebe Muddi, vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe keine Mikrowelle, wie kann ich den Eierstich dann machen? Ich wäre dankbar für eine Lösung. Ganz liebe Grüße aus Konstanz am Bodensee.
Die Masse in einen Gefrierbeutel geben im leicht siedendem Wasser langsam stocken lassen ab und an den Beutel vorsichtig wenden klappt prima
Alternativ: Im Ofen in einer Auflaufform stocken lassen, ginge auch... Die
Anschaffung einer Mikrowelle ist dafür wahrlich nicht unbedingt nötig 🙈
Genau, Wasserbad geht auch.
@@kochenmitmuddi Danke an die netten Antworten. Hab eben überlegt, vielleicht im TM im varoma, muss ich testen.
Auf jeden Fall genieße ich die Rezepte von Muddi, einfach immer super erklärt und ein Genuss auch für die Seele.
Konstanz am Bodensee....da hab ich eine so schöne Zeit erlebt...Viele Grüße aus MZ
Lecker😍
Guten Morgen, ich habe auch keine Mikrowelle mehr! LG Ingrid 💐
kann man auch im wasserbad zubereiten
Dann Wasserbad 👍
Hallo liebe Muddi , die tolle Hochzeitssuppe wird natürlich nachgelockt 🙋♀️kannte ich bis jetzt nicht 🤷♀️ist einfach gemacht und schmeckt sicher gut 😊 freue mich schon drauf 😂 Danke liebe Muddi für Deine viele Mühe die Du Dir immer für uns machst 😘💐LG von Doris 🙋♀️
Das mache ich sehr gern 🙋♀️ LG Muddi
Die Suppe sieht lecker aus.
...und sie schmeckt so, wie sie aussieht 😋
Genau so machen wir unseren Eierstich auch. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Grüße zurück, du treue Begleiterin
Lecker - Hausmannskost. Ist alles nicht so schwer - warum kocht heutzutage keiner mehr selbst ? Ne da kommen dann Pakete mit allen Zutaten .. und du kannst kochen. Respekt und Dankeschön
Man muss nur die Angst verlieren. Man kann sehr viel sparen, wenn man frisch kocht und es ist einfach und einfach lecker. LG Muddi
Jürgen..
Wenn das Geld nicht mehr so locker sitzt, wird auch wieder gekocht!👍😊
Selbst Bio Gemüse u.s. w. wird nicht mehr sooft gekauft, habe ich heute gelesen!😏🤔🙋
Meine Freundin ist ein Suppenkasper. 😋 Da werde ich ihr den Tipp mit dem Eierstich gerne verraten. 🥰
Guten Abend, hast du ein einfaches Rezept für Erbsenpüree
Geschälte Erbsen in etwas Gemüsebrühe garen und durch die flotte Lotte drehen. von der Brühe zufügen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. LG Muddi
Das ist ja ein tolles Rezept! Kann an den Eierstich auch einfrieren?
Der geht so einfach, dass ich ihn immer frisch mache. Aber einfrieren sollte auch gehen, denn Suppe mit Eierstich habe ich schon eingefroren 👍❤️
@@kochenmitmuddi lieben Dank! Es gehtt dabei auch eher um meinen Mann xD Also falls es mir mal nicht so gut gehtt, dass er dann auch einfach eine leckere, frische Suppe machen kann ^^
Nein!!! Ich kann mir das nicht ansehen, weil es mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!😋😋😋
Lieben Dank. Könntest du evtl einmal Leberknödel verfilmen? Die gab es bei Oma immer als vorsuppe, ich liebe die, war aber nie dabei als sie sie machte... Lg
ist hier nicht so Tradition, aber ich schau mal
Liebe Muddi, ich habe jetzt schon ein paar Videos von dir geschaut und ich muss sagen, toll. 😊Sehr schön erklärt, kein Firlefanz, gute Gerichte und man kann noch was lernen. 👍Eins ist mir aber aufgefallen, tu doch wenn du etwas schneidest unter deine Unterlage einen Korkuntersetzer. Dann rutsch deine Schneideunterlage nicht so rum. Hab immer Angst das du dir mal wehtust. 😬 Ist nur ein Tipp und nicht böse gemeint. Mach weiter so, bist ein sehr sympatischer Mensch und ich hör dir gern zu. 🤗
Danke für die lieben Worte! Ja, das mit der Unterlage fällt live immer gar nicht so auf. Ich setze den Tipp jetzt schon um, das sind noch ältere Videos 😅 Aber immer raus mit guten Ratschlägen! LG Muddi
@@kochenmitmuddi ansonsten hab ich keine Ratschläge mehr. Du machst das doch prima. 😀
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Hallo Muddi, ich habe keine Mikrowelle. In dem Fall kann ich den Eierstich doch auch im Wasserbad stocken lassen. Was sagst du dazu? LG. A. ( ich freue mich auf neue Rezepte") Schreib doch noch was zu den Klößchen.
Natürlich geht es auch im Wasserbad 👍 Die Klößchen sind einfach mit Salz und Pfeffer gewürztes Gehacktes vom Schwein
So einfach kann man in der Microwelle Eierstich machen ? Jetzt müsste ich bei meinem Gerät nur wissen, welche Einstellung ich nehmen muss. Das Teil hat schon etliche Jahre auf dem Buckel. Ist ein ganz einfaches Teil. Eierstich habe ich bisher immer in einem Gefrierbeutel gemacht der in heißes Wasser gelegt wurde. Nachteil : Es ist ungleichmäßig geformt.
Ich kenne diese Suppe eigentlich mit Rinderbrühe und Markklößchen, dazu kommt der Eierstich. Zum Sattessen ist diese Suppe eher nicht geeignet. Sie dient immer als Vorspeise.Aber lecker ist sie auf jeden Fall !
Bei uns auch Vorsuppe... ganz leicht. Schau doch mal auf die Rückseite deiner Mikrowelle. Vielleicht steht da drauf, wieviel Watt sie bei voller Leistung hat. Bei der kurzen Garzeit kann man ja fast dabeibleiben und ein wenig probieren. Ich würde nur nicht volle Kanne einstellen. Da explodiert Ei gern 😅
@@kochenmitmuddi Oh ja... Explodierendes Ei hatte ich schon ! Ganz am Anfang meiner Microwellenzeit gab ich mal ein Ei hinein... Die Sauerei dann wieder zu entfernen war mühselig... Dann habe ich mir solche Förmchen gekauft, in denen man Eier in der Microwelle garen konnte.. Ich habe die zweimal ausprobiert, dann hatte ich die Nase voll. Das Ei schmeckte nicht, war nicht richtig durchgegart... Also lieber die herkömmliche Methode... Seitdem nutze ich meine Microwelle eigentlich nur noch zum Aufwärmen von Speisen. Ich komme eigentlich bei der Herstellung von Eierstich immer gut klar mit der alten Methode im Wasserbad. Zumal ich Eierstich eher seltener mal brauche.
Hallo Liebe Muddi meine Tante aus der Altmark hat so eine Art altbacken Semmelklösschen darin gemach, haben Sie da noch eine andere Klößchen Art in Ihre eigenen Küche?
Ich kenne die Hochzeitssuppe nur so, wie hier gekocht. LG Muddi
Hallo Muddi, hast Du Dir schon mal Gedanken über ein eigenes Kochbuch gemacht?? Die erste Bestellung wäre schon da!! LG Petra
Es gibt das Ideen, aber noch keine Ressourcen. Ich mache das ja hier nur in der Freizeit. Aber das wird schon werden.
Habe gerade etwas über die Klösschen gelesen. Ich glaubte, du nimmst zum Hack noch Knochenmark dazu.
Nein, das sind keine Markklößchen, nur Gehacktes vom Schwein.
Guten Morgen. Eine Micro habe ich nicht, will ich nicht. Geht auch im Wasserbad so das kein Wasser rein kommt...
VLG Betty aus Hessen
Das geht auch. Solange in das Wasserbad, bis alles gut gestockt ist. Es darf in der Mitte nicht mehr "wabbeln"
Hallo Muddi,
wie werden die Klösschen gemacht?
Schweinehackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und gut kneten (5min) dann kleine Klößchen drehen und in Salzwasser köcheln. Beim Frikassee beschreibe ich das etwas ausführlicher. LG Muddi
Das ist doch etwas, das ich morgen meiner Freundin kredenzen kann, die aus USA zu Besuch ist! Danach gibts Braten mit Knödeln
Das klingt nach einem perfekten Dinner! Eine gute Zeit wünsche ich euch 🙋♀️
@@kochenmitmuddi danach gibts Tränchenkuchen
Liebe Muddi, ich habe keine Microwelle, wie bereite ich dann den Eierstich zu?LG Claudia Deine Videos sind klasse , mein Mann kommt auch aus der Altmark bei Salzwedel/Rohrberg
Hallo, du kannst es auch im Wasserbad zubereiten. Viele füllen die Flüssigkeit in einen Gefrierbeutel, fest verschließen und in leicht kochendes Wasser legen. Wenn er sich so fest wie ein Handballen anfasst, ist er fertig gestockt. LG Muddi
PS. Rohrberg kenne ich 👍
Lieben Dank, für den Tip😊. Kennst du da auch jemanden? LG