แกงเผ็ดปูใบชะพลู I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 18-11-17
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- ความจัดจ้านถือเป็นหัวใจสำคัญของเมนูแกงเผ็ดที่อาหารไทยขาดไม่ได้ เชฟวิชิตจึงนำเอาสูตร #แกงเผ็ดปูใบชะพลู หนึ่งในเมนูแกงเผ็ดมาเผยให้ชมถึงเทคนิคต่างๆในการเลือกใช้วัตถุดิบ ตลอดจนขั้นตอนการปรุงอย่างละเอียด
ส่วนผสม
เนื้อปู
ใบชะพลู
ขมิ้น
ดีปลี
พริกชี้ฟ้าแดง
กะทิ
พริกแกงเผ็ด
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
ผัดหัวกะทิ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
เติมหางกะทิ พร้อมกับดีปลี และขมิ้นโขลก รอจนเดือด ใส่ใบชะพลูซอย ตามด้วยเนื้อปู
รอจนใบชะพลูสุก ตักใส่ชาม โรยพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1675690559141790
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.
