ミスジ整形、これぞ神業ですな

[@かもめ-j5b]

バカうまい。見ててなんかスッキリする😂

[@thknife6081]

自分でやると階段の様に、でこぼこになる。薄い皮や筋に見えるけどちゃんと取らないと、ボリボリ噛み切れない位硬いんですよね。

[@デニムシャツ]

職人さんって、凄いなぁ

[@Dirdouzu]

神は信仰してる人を100%幸せには出来ないけど、この人は100%ミスジを完璧に捌いてる。
神超えてるよ。

[@おっさん-m7y]

上手だねぇ

[@virtualabe]

USのミスジ捌いてましたがスジ引く時の感触がたまらなくすきですね。

[@ばうばう-m3w]

2:27 縦で斬ってピタっとスジの所で止めるのやばすぎ

[@toushi-nigami]

これ思った！そう行くんかーって

[@yuji4451]

USミスジの整形
切れる包丁でないとこうはいかない
仕事の速さは包丁で決まる！

[@右往左往-h3o]

包丁の手入れも腕のうち

[@日高真琴-w8l]

ブラックアンガスですか？

[@toushi-nigami]

コストコにあるやつやろな

[@ゆた-p9e]

USって言ってるのにアンガスなわけないやん

[@toushi-nigami]

ブラックアンガスはUSと思いがちやけどイギリスなのだ

[@user-wl5no8tr5s]

凄いです！

[@sun-nf7hk]

楽しそう♪やってみたい🎵

[@drop9324]

美味しそう♪食ってみたい🎵

[@ゆた-p9e]

やったことない素人から見ると神業に見えるんかな(笑)

[@tasotawa2484]

凄まじく切れる包丁🔪

[@JNaminori]

taso tawa 俺でなきゃ見逃しちゃうね

[@toushi-nigami]

@@JNaminori俺も見逃してへんぞ

[@研二越智]

若いとき、肉屋さんで、はじめてさばいたのが、ミスジでした、なつかしい

[@クッキー-q2f]

包丁裁きが気持ち良い😁

[@10役1人]

魚の皮引きめっさ上手そう

[@yu_wr]

BGMださすぎてイライラする

[@修理固成-p2t]

使ってる包丁が気になります。

[@たくあん-n9j]

片刃風に研いだサバキですね

[@常義森安]

上手な技術の方、包丁で無い、捌きナイフ、での筋引きは全く基本外、肉職人歴６２年の先輩よリ、技術センスあリます、今後めげず頑張って下さい。

[@青木岳人-k7o]

みすじうまいよね

[@NAO-yw8wp]

肉屋歴14年の俺からしたら普通のスピードですね。
素人が2年も働いたら同じスピードで出来ますよ!
包丁の切れ味も普通ですが俺のやつよりは切れますねｗ笑
棒丁（シャカシャカするやつ）は大事です。

[@カンナムスタイル-s9p]

スチールか？

[@おっさん-m7y]

なんだこいつw

[@takalin2000]

こんなところでイキる奴は碌な腕持ってないよw

[@志村けん-d5y]

切れる包丁やなぁ

[@ゴールドルーキー]

手際がいいってこういうこと言うのか…

[@独身男のおやつの時間]

美味しそう

[@atsuyuki0217]

ただ肉を切ってるだけやのに見入ってしまう！なぜだろと考えたらパズルみたいやなとｗでも、0:55　辺りで、鼻くそみたいな肉を捨てずに右側に置いたやん？あれは希少な部位なのか？最後は違う肉の下敷きになってたけどｗｗ

[@geppeikun]

ebichan あとでトリミングにするんですよ！特に希少部位ではありません！
まぁあとはせっかく牛さんの命を頂いてるので簡単にポイはできませんね

[@和田健司]

筋引きじゃなくて骨抜きだろ。

[@shin9102]

筋に赤身がつきすぎててミスジ(ステーキ、焼肉)の歩留まりが悪い。　包丁も短すぎて筋が1枚で取れてないから効率が悪い。

[@猫娘-y9p]

スジってそもそもなんだか知らない…llllll(-ω-；)llllll
中卒のバカです。

[@ああ-y3v4t]

ばーかーー

[@HP-gu9bw]

ビーフジャーキー食いながら見てたらオェッてなった

[@g-freedommasaaki4661]

神業？普通。肉屋なら、包丁の手入れしてれば、切れ味の問題でもない。並ですよ。

[@のの-u5u]

筋引き用でもう少し長いの使わないと効率悪いよね。
普通ならおばちゃんが鳥とかで使う長さ。
ものを大事にするってこういうことじゃないと思う。

[@寺田翔-w1b]

歩留り悪くね？

[@のの-u5u]

寺田翔 まだマシじゃね？神業とはいかないけど、、　包丁そんなに切れ味よくなさそうなのが気になる。

[@さくらん-c6o]

実がつきすぎ…スジを引く時包丁何回もいれるのは…by同業者

[@野田正広-f5q]

仕事がざつ過ぎ。

[@松本-j5t]

普通に上手くない

[@大山山本]

むしろ遅いよ。US切るのに神業言われてもなぁ。