安くてウマい！ご飯が進む【ナスとピーマンのみそしぎ】
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2023
- 今回は、ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。
とっても安く、ご飯がとにかく進む味噌炒めです。
ぜひご家庭のおかずにいかがでしょうか？
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
www.youtube.com/@sanpiryoron?s...
■ナスとピーマンのみそしぎ（２人前）
【材料】
ナス ５本、ピーマン 3個、塩 少々、サラダ油 大さじ４、砂糖 大さじ２、一味唐辛子 少々、白ゴマ 少々
A（味噌 大さじ３、みりん 大さじ２、酒 大さじ３）
【作り方】
① ナスはヘタを切り
ピーラーで皮をしまにむいて乱切りにする。
塩をまぶして１５分ほどおいて水気をふく。
② ピーマンは半分に切りヘタと種を取り
乱切りにする。
③ Aを混ぜ合わせておく
④ フライパンに油を入れ中火で①を炒め
所々に焼き色がついたら
ピーマンを加えて炒め合わせる。
⑤ 余分な油をふき取り火加減を弱めて
砂糖大さじ２を入れて炒め合わせる。
⑥ Aを加えて煮詰めて
一味唐辛子、白ゴマを入れて絡める。
【賛否両論 HP】
www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
sanpiryoron_off...
#笠原将弘 #なすレシピ #ピーマン #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
塩を使った茄子のあく抜き参考になりました。日本料理の慣習にとらわれずに常にアップデートしている笠原さんの姿勢は流石です。
なんか、笠原さんの動画見てると、「日本料理って良いな」って思います。
ほとんどレシピ作ってますが、どれも美味しいです。
これからナスとピーマン買ってきて、これも作ります！！！
これ本当に最高の米の相棒
小さい頃からおばあちゃん、母が作ってくれていた夏の定番でした。
今では自分が家族に振舞っているお袋の味です。
これ食べなきゃ夏じゃないし、夏終えられない！！
笠原さんの80年代推しに毎回共感してます。
笠原さんの人柄がしのばれる話し方と声で安らぎを感じます。ピーマンとなすがありますのでつくります。
調味料沢山、使わない料理、助かります。笠原先生大好き。ありがとうございます
料理は去ることながら、80年代ネタを織り込むあたり、トークの味付けもプロだねー。
あー。「みそしぎ」ってちゃんと言ってくれる料理人。リスペクト。
「世界中の誰よりきっと」を「新しいよ～😮💨」ってとこで吹いて🤣、「色・ホワイトブレンド」のとこで、声出して笑っちゃった🤣🤣🤣そんな私も、「世界中の誰よりきっと」で「新しいよ～」って思ったくちです😁ちなみに、私的には「ついてるねノッてるね」が好きです🤭あ、これ、お料理チャンネルだった😆立派なおナス頂いたので、明日作りま~す🥰
私も大好きな一品です。先程、茄子とシシトウで作りました✨ご飯のおかずに最高ですよね！
茄子がとても柔らかそうです⤴️
料理下手な私でも、凄く美味しくできました。何より感動したのが、歯応えです。茄子のトロトロとピーマンのシャキシャキの組合せが絶妙で。それと、普段はただ油っぽいだけの仕上がりになっていたのが、程よく油が切れていて（途中でふき取る）最高でした。本当に美味しい料理って、盛り付ける前からわかるんですね。いつも最後は死んだようになっていた茄子が、今日は生き生きと輝いていました。ありがとうございました。
昔 母が良く作ってくれました 懐かしいなー 母は仕上げに大葉を刻んで入れてましたよ 香りが良くてご飯に最高です😊
夏に向けて大葉🌿良いですね。
真似てみます。
またまた、真似して夜の晩ごはん🍲にしてみた😮ただ、簡単で美味い😋次の日のお弁当🍱にも持っていきました😊
なぜか、たまたま材料が冷蔵庫にあるのが、毎回不思議！
和食の基本やポイントがほんとためになる✨そしてクスッとリラックスさせてくれる✨笠原さんってやっぱりすごいな❤
「ほんと参ったよ高橋くん」が聞きたくてやって参りました😆
私もてす
でもいつも笑ってる❗高橋君には
ほんと参ったよ高橋くんすきだわ
昔、母が作ってくれた味に似て懐かしく思い、美味しく頂きました😊
ありがとうございました♪
ナス大好きなので、ぜひ作ってみますね☺️
みそしぎって、子供の頃祖母のうちへ行くと、よく出てきました。畑をやっていたので、一緒に野菜を収穫したりして、懐かしい記憶が蘇ってきました☺️
ナスとピーマンのみそしぎ🍆🫑凄く美味しかったです。ありがとうございます。
笠原マスターのビールがもはや、風呂上がりの牛乳のように見えて来た😎
笠原さんの料理は、味は勿論のこと、
引き算されてシンプルな材料の組み合わせに対して、下処理や作る工程の所々に差が出る技が組み込まれてるのが魅力ですね！
美味いですよね。自分はナス、ピーマンに豚肉とか厚揚げ入れたりします。
世代が一緒なのか…聞いたことある音楽や歌手が同じ(笑) カセットテープ懐かしい😀
🍆味噌炒め、よく作ります❤️
笠原さんと矢部さんの掛け合い最高！
たまたま今夜は茄子と🍆ブロッコリー🥦のガリ🧄バター🧈炒めをつくりました。
いつも茄子は和風にすることが多いのですがとっても美味しく出来ました。
シンプルだけど他の料理系TH-camには無い感じなんでとても参考になります❤
「矢部さーん」の掛け声いいです〜
矢部さんかわいい❤️
ナスとピーマンだけで、こんな美味しい料理作れるのは流石プロですね！家にある物で作れちゃう嬉しさ
茄子のアク抜き、新発見でした！👍
またまた簡単で美味しそ〜
明日の夕ご飯のおかず決まりです！
いつもありがとうございます❤
会話も楽しい〜🎶
マスターの世代バレ的なトークが好き。
マスターと矢部さんの間から出るジェネレーションギャップがまた面白い。(笑)
😆いつも、オフザケが、面白いです❤
ちょうどフラワーロックとドラクエⅢ買って金欠になってたんで助かります。
早速作ります。
お料理もさることながら、昭和ぶち込んでくるのがツボです。20代の方とか全くわからんでしょうなw
料理苦手・初心者的にはメニュー通りしか作れないので、笠原さんのように代替品(今回で言うとパプリカ、ししとう)、なくてもいい(今回で言うとピーマンは)とか言ってくださるのですごく助かります。ぜひこの補足情報は残し続けていただけると嬉しいです！
作りました！
この、味つけ 最高ぉ～！
本当に ごはんがススム！
甘辛味噌の味が ごはんに
あうあう♥️
お肉なくても、十分満足！
どんぶりにして 食べてもいいくらい 胡麻もいい仕事してます！
おいしいレシビ
ごちそうさまでした‼️
こんにちは。とても美味しかったです。子供たちに、「お弁当にも入れて欲しい」と言われました♪
うまそうだし、ホッコリ笑える。😊
お隣りさんから、ナスをたくさん頂いて困っていました。そんな時に笹原さんのナス料理、助かりました❗️とっても美味しく出来ました。ありがとうございます❗️😄
ナスver.2ですね！ ver.1は、すっかり我が家の定番です！ これもトライしますよ〜〜〜！
ナスの下処理が自分でしてたのと同じで間違いじゃないのがわかって良かった😆
私の亡くなった祖母が同じ材料と分量で同じものをよく作ってくれてました…！今でも我が家の味として継承されてるので、何だか嬉しくなりました🥹
我が家の家庭菜園でナスとピーマン豊作だったので、大量に作りました😊大好評でした‼️レシピありがとうございます‼️
ぶら下がり健康器とかウォークマンとか
懐かしい☺️
なんて 美味しそう😋なんでしょう🎉
茄子🍆 大大大好きで 夏の食欲ナイ時は 🍆料理ばかり
食べています😁
いつもの 茄子🍆味噌が ちょっとした コツで 滅茶苦茶ランクアップしていて 素敵🎉
さっそく 明日
作ってみます😋
色ホワイトブレンドで美味しい料理ぶっ飛びました😂
私もなすは塩もみ派です。これをベースにして、そうめんやパスタで和え麺をしても、めちゃくちゃおいしいです。
なすみそそうめんは、うちの死んだばあちゃんの思い出の味です。
美味しく、できました。
作りました！ナスが美味しい‼️
家でも作る定番ですが、このやり方でより美味しくなりました！同じ調味料でも使い方次第で味も変わりますね！
ありがとうございました🎉
2月29日に笠原シェフ出てて
感動してしまいました‼️
何か嬉しかったです。
色々レパートリーが増えて嬉しい😃✨
矢部さんが、上品に食レポされるのがとっても良いですね♪
冷蔵庫にあるもので出来るおかず、最強ですね、作ってみよっと
再現性ある料理、これからも期待してます！
みそしぎ というんですね😃
なすとピーマンのみそ炒めは大好きです💓子供の頃はなすだけでしたが私が作るようになってからピーマンが入りました。なすのヘタだけ取りタネとワタは栄養があると聞いてから一緒に入れて食べてます。とろ〜っとしたなすはご飯と絡んで美味しいですよね。合わせ調味料を先に作っておいた方が慌てず焦がさず出来そうなので、これから先に合わせます✨ありがとうございました🍎😊
❤美味しいそう
もう、凄く食べたくてナス🍆をスーパーで見つめていました😶簡単なのですぐ作ります🤩
しし唐辛子を入れてもいいし、ちょっと豚バラ肉を入れたら御飯のおかずにバッチリですね。
残暑にこの映像が反則ですよ😢
色々な汁が飛び出る🎉
なすとピーマンのぴり辛炒め本当に大好きです😃
勉強になりました！
夏の、まだ日の落ちきる前の夕刻
ちょっと塩気ある夏野菜と・・冷えたビール・・・
くぅ～ ≧≦b 最高かよ！！！！
毎日の献立に悩んでいたので、笠原さんのTH-camr助かります。
笠原さんのレシピは、どれも家族に大好評です。
ありがとうございます！
作りました😃イエのガーデンから撮ったナスとのこてったインゲンと赤、黄色バービーピーマンを使えました。美味しい😋。😊🥰
矢部さんとのミポリンの歌名のやりとり、年代を感じて思わず笑いました🤭
お腹が空いてきました。
早速明日、作ってみようと思います。
いつも楽しい動画配信ありがとうございます！
いやー参ったよ高橋くん、お盆過ぎたのに暑いのなんの もう８月も終わるってのにさあ
オープニングトークが毎回好き😊
ちょうど今日箱買いナスが届いたのでレシピを探してました。ピーマンもあります！明日早速作ってみます。
ミポリンといえばビーバップハイスクール🎵
美味しそうな茄子料理、ご紹介ありがとうございます🤤矢部さんビール🍺❗はお約束なんですね🤣
材料無駄にしないような調理方法が良いですね✨
母が夏に畑からとってきたなすびとピーマンでよく作ってくれた料理が「みそしぎ」って言うんだと今日知りました😂🔰
ナスのアク抜き、勉強になります🙌🏻🙌🏻
とろとろでとっても美味しそう〜😊
最近、ピーマンと茄子を常備するようにしてるので、作ってみます♡
うちではこれに豚バラも入れて作っています
孫が大好き。ナス🍆料理、沢山、教えて下さいね！冷めても、美味しいよ。ありがとう
TH-cam始めてるの知らなかった.いつも料理本を参考にさせていただいてます.
ミポリンはyour my only shining star が好きです❤️
🍆、ピーマン。味噌が香ばしい。味付け最高。濃い味がたまらない。🍆、ピーマンが明日から無くなりそう
説明にはないけど動画で細かく撮ってくれているので、知らなかったところがわかって嬉しいです。
今回は乱切りの切り方に目が行きました🎉
笠原シェフの解説も語り口も素敵ですが、その声が聞きやすい、画が見やすいのは、マイク等の機材、撮る方の技術もきちんとして見えるんだろうなと思いながら観ています。見やすく聞きやすい面白い😄レシピ動画ありがとうございます♪
おナスとおピーマン、今年はお世話になりました。そしてみそしぎは初めて知りました(汗）
食べた後は・・・ぶら下がり健康器使いますね。
これは間違いない！
こんにちは。昨夜早速作りました。とっても美味しかったです😊これまでに、色々作りましたが、どれも美味しい。料理下手ですがレパートリーが増えて嬉しいです♪
茄子とピーマンの゙産地です🍆🫑 このお料理に豚肉入れて良く作ります😊 その昔子供の頃、お肉なんて食べれない昭和の゙時代 母が作ってくれていました 矢部さんの 懐かしい！がうなずけます😂😊
喋り楽しみに待ってる自分がいます。
そぼろご飯、めちゃくちゃ美味しかったです。
美味かったです😊ありがとうございます🫡
見ていたら作りたくなり、豚挽き肉と厚揚げを追加して調味料の分量はそのままで作りました。
ちなみに、私はピーマン5なす3でピーマンは種綿を取らずに炒めました。
（腎臓疾患のある方は種綿は取った方がいいかもしれません）
つまみでも、ごはんのお供でも、どちらにも合う逸品が出来ました。ありがとうございます。
ほんと、さしすせそって言いますが味付けの順序って仕上がりに影響しますよね。先人の知恵に感謝。
私の田舎ではナスとピーマンの炒め物は（あぶらみそ)と言って夏の定番メニューです🍆🫑懐かしく最高です😁母を思い出しました🌻
ちなみに今日の夕食に食べました､豚肉🥩も入れてみました🍻👍
いつも楽しい動画ありがとうございます🎶🧡
新潟県民の私もあぶらみそ❤
@@user-ec1qw1cx5m 様
とっても美味しいですよね🎶❤️
わたしは、ちくわを入れたりしてます。愛知のつけて味噌かけて味噌で、手軽に味つけしたり‥してますね😮
👵おばぁちゃ共に待ってましたぁ👏
茄子ﾋﾟｰﾏﾝ味噌炒めは昭和王道のおかず✨
懐かしい。有り難うございます！うちは👵夏場にｿｰﾒﾝ共に食していました。冷やしても美味!
他のバズるTH-camr料理家も面白いけど基本的な料理レシピは記憶して損は無い🔔✨
ネタがちょっと惜しい感じが面白い🤣です♪懐かしい感じってわかる気がします。うちのはそこに玉ねぎ入ってます。美味しそう！！！！作って見ます。
子供の頃からなすとピーマン 油炒め 懐かしいお料理 美味しいですよね
ミポリンの色ホワイトブレンド。笠原さんと同い年なので、話のネタに毎回いちいち共感🤣
母の作ってくれた夏のおかずですね！ 🫑は入ってなかったけど…
今夜のおかずに作りました
母にも食べて欲しかったです❤
今日もありがとうございました
やべさん かわいすぎです
子供の頃、母がよく 作っていた懐かしいおかずです。みそベースなので当時の自分には味濃く感じたものですが、それでも美味しかった記憶があります。息子がナス嫌いなのもあり久しく作りませんでしたが、夕飯を食べない時に拵えてみようかな。懐しいメニュー、ありがとう。
これ食べたくてナスとピーマン買ってきました😀
イントロの小芝居がたまらなく好き😂
毎回笑っちゃいます🤣
あと特に今回のサムネ、男性に言うのは失礼かもしれませんがなんか可愛い🤭
私も茄子🍆ピーマン🫑大好き白いご飯🍚にコレだけでいい‼️今日も美味しいのありがとうございます。
茄子、ピーマン味噌炒めは好きで良く拵えて食べていますが、全然違う拵え方が
とても参考になりました。この動画を保存して実践で活かしたいです。
笠原先生、今日も裏技、ありがとう😆💕✨ございます❤
笠原さん、ワタシ(男性♂️50歳)、昔から(フジテレビの午前の料理番組、しょーぱんとの絡みとか)観てましたけど、トークが上手くて、面白すぎる！😮
お味噌ね、どの味噌がいいんだ？って悩むところを、すごく聞きたいタイミングでパっ！と教えてくれて、やる気がグンと上がります⤴️！！
いつも絶妙のタイミングで教えて頂けるので、感服、満足、満腹の素敵な番組でだいすきです
昭和ネタも、、、すきですよ笑
茄子のみそしぎ。母もよく作ってくれましたし、私も『立派なお茄子～』がある時に作ります。
見よう見まねで作ってたこともあり…
今回の動画も大変勉強になりました！
ちなみに、母のレシピは
刻んだミョウガを入れてました。
笠原さ～ん!!「土曜はナニする?」視ましたよ～🙋田中さんを見ながらの笠原さんの顔、フフッとなりました😂
ビールも無かったし、矢部さんおらんかったし…😢やっぱりTH-camの方が良いっ!!😊