Cảm ơn An chia sẻ,mình thấy An thật cẩn thận chu đáo khi hướng dẫn với lượng trứng lớn cần tách từng quả cho an toàn👍trước mình cứ tưởng trứng lạnh k đánh bông đc nên khi tách lòng mình thường để nhiệt độ phòng,chúc An cùng gđ sk❤
4q 65g lòng trắng bỏ 20p tu lạnh , 60g sua tuoi 60g dau ăn, 80g mi, 20g bắp, 3g bot nở . khuấy bột trong ra ngoài khuôn 20cm ( 80g đường 5g bột bắp) 1g muối, 1muỗi cốt trang 1p30 s dương 2p đường 3 p đường tổng. 5p 30s xong lòng trắng 140 độ 55p 2 lửa. ❤ cảm ơn b m xe thử cách của b .
Đánh luôn cũng được bạn nhé, nhưng thời gian có thể sẽ ngắn hơn 1 chút. Quan trọng vẫn là cách bạn nhận biết lòng trắng như thế nào là đạt á. Chứ trứng để nhiệt độ phòng, để tủ lạnh hay để tủ đông đều đánh bông được bạn nha.
Chào An .Mình vừa nướng bánh xong, rất vui vì là lần đầu tiên làm mà thành công như vậy, cám ơn sự chỉ dẫn tận tình của An. Từ từ mình sẽ làm các món khác trong trang nhà của An, mình thấy có rất nhiều món mà mình thích trong đây, tiếc là mình không để hình lên đây được để An xem thành quả của mình. Chúc An cùng gia đình 1 Giáng sinh an lành và năm mới nhiều may mắn, luôn được mọi người yêu mến và ngày càng được nhiều người theo dõi đăng ký kênh ❤❤❤❤❤
Bạn tham gia vào nhóm nấu ăn của An rồi đăng bài lên cho vui bạn. facebook.com/share/g/18Wkbxe4E6/ Nhóm của An để lâu quá không hoạt động nó cũng sắp mốc meo luôn rồi. 😄😄
Cam on Ban chi rat ro rang va Nhiet Tinh . De Hieu . Ban chi cach lam Banh crepe sau rieng va Banh cheesecake Nghe . Cam on Ban chuc Ban chia se them Nhieu loai Banh moi
Cô cám ơn con gái đã chia sẻ cách làm bánh bông Lan rất chi tiết và đơn giản dễ hiểu Cô đã like và đăng ký ủng hộ kênh của con . Hy vọng cô cháu mình sẽ được tương tác và đồng hành cùng nhau ❤❤❤👍
An ơi, vui lòng cho mình hỏi nếu gấp đôi công thức thì cũng đánh lòng trắng tầm 5phút 30s và khi nướng có thêm thời gian không An? Cám ơn An đã chia sẻ công thức nhé!
Gấp đôi công thức thì thời gian đánh có thể lâu hơn một chút đó bạn, tùy vào trạng thái lòng trắng trứng nữa nhé, vì vậy bạn đừng vội vàng làm nhiều, mình làm chuẩn trước đã, khi đã xác định được trạng thái đạt của lòng trắng như thế nào thì lúc đó bạn có làm bao nhiêu trứng cũng sẽ canh được nha. Thời gian nướng cũng vậy. Khuôn lớn hơn tất nhiên cần thời gian nướng lâu hơn rồi vì vậy bạn lại phải học thêm được cách xem bánh như thế nào là chín nhé.
@@ancooking Mình vừa làm hôm qua theo ct của An thành công rồi nên mình hỏi An để lần sau mình làm thử gấp đôi ct áh. Bánh ngon và nở đẹp lằm, không bị nứt mặt và không lõm eo luôn, cám ơn An chia sẻ nha!!!!! Chúc An và gia đình một mùa giáng sinh an lành!
Cho mình hỏi trong Video bạn có nói nếu mình dùng bằng Đường bột thì mình không cần trộn bột bắp vào đường vậy thì lượng đường bột mình cho vào là bao nhiêu gr ? Hay cũng là 80gr như trong công thức?
Hi Co An vui khỏe! Chi cũng vừa làm theo CT của An , lúc nướng dc 10-30’ bánh noi cao mừng ghê nhưng đến bánh vàng là dc 55’, Chi tắt lo và mở cửa hehe để nhiệt độ giảm tu từ rồi mang ra up ngược lại 1 lát sau thấy bánh that eo va bên cao bên thấp UH…buồn 5’ nhưng bột mềm mịn an ngon lắm. Xin An cho biết bị lỗi gì. Cam ơn và chúc em an vui HP!😂❤
Rồi rồi, cái khoản hé hé đó làm bánh chị thắt eo nè. An đâu có nói hé hé đâu chị. Nướng xong lấy ra thả rơi liền để bánh thoát hết hơi ẩm bánh mới căng, chị hé hé là nhiệt giảm đột ngột, bánh bị bí hơi nên thắt eo đó chị. Lần sau chị coi kỹ video trước khi làm nha, nếu có thắc mắc là hỏi An nhé !
Chị dùng luôn 100gr bột mì số 8. Hoặc giữ nguyên 80gr bột mì số 8 và 20gr tinh bột bắp vẫn được nha. Bánh bông lan quan trọng nhất là 2 yếu tố, đánh lòng trắng đạt và nhiệt nướng ổn định nha chị. Chị cứ nắm chắc được 2 yếu tố này là sẽ thành công thôi.
An oi, PH. THU muốn làm bánh này nhưng chi co khuôn thường 20 cm, cao 7cm, không có khuôn day roi như cua AN, vậy có anh hương gì khi nướng bánh không, và làm sao khi bánh chín lấy ra khỏi khuôn de dang vậy An ?😮😂
Hi An,mình mới làm theo ct của bạn nhưng mình để nhiệt độ 150do trong 57 phút,mình để ở khay thứ hai từ dưới lên (lò nhà mình 5 tầng). Thì kết cấu bánh mình rất ưng nhưng bánh bị thắt eo và lõm đáy,mặt bánh cũng nứt mặt,viền bánh cũng vàng nhiều. Mình có lót giấy dưới đáy khuôn,rất mong bạn cho mình lời khuyên,cảm ơn bạn nhiều 🤗.
Lời khuyên của An là bạn coi kỹ lại video An chia sẻ nhé ! Coi kỹ lại phần An nói về khuôn nướng bánh và nhiệt nướng bánh. - Lý do bánh thắt eo lõm đáy là bạn lót giấy nến. ● Không lót giấy nến dưới đáy khuôn nha bạn ơi. Lót giấy bánh bị bí hơi sẽ thắt eo và lõm đáy nha. - Lý do bánh nứt mặt và vàng nhiều là nhiệt nướng cao. ● Lần sau bạn canh đúng 140⁰C theo nhiệt kế sẽ khắc phục được tình trạng bánh nứt mặt, vàng nhiều nhé ! Vẫn để bánh tầng 2 từ dưới lên. Chúc bạn thành công ! ❤️
Lòng trắng trứng khi đánh lên sẽ tạo ra bọt khí rất nhẹ, chia đường làm 3 lần để đường dễ hòa tan và tránh làm vỡ, xẹp bọt khí. Nếu bạn đổ ào đường vô 1 lúc, bọt khí sẽ xẹp đi khá nhiều, làm ảnh hưởng đến độ bông của lòng trắng nha.
6 trứng thì tất cả nguyên liệu đều tăng theo chứ có phải mỗi bột tăng đâu bạn. Công thức 1 trứng : 15gr sữa 15gr dầu 20gr bột mì đa dụng 5gr tinh bột bắp 20gr đường Nước cốt chanh, muối dĩ nhiên vẫn có. Bột nổi có cũng được không cũng được nhé. Bạn làm 6 trứng thì bạn nhân lên nha.
@@ancooking Ah phúc thấy rồi An ơi. chắc phúc vừa mở TH-cam của an lên sau đó làm công việc nên đôi lúc bỏ sót. cảm ơn An nhiều nhé❤ mình làm theo công thức của an ngay đây, hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu quá. Cảm ơn An một lần nữa nhé😊
🥰🥰🥰 Bạn cho vanilla vào cho thơm nhé. Đây là bánh bông lan cơ bản nên An không cho thêm vanilla. Từ bánh này làm ra nhiều loại bánh bông lan khác nhau, ví dụ bạn thích vanilla thì cho vanilla, bạn khác thích mùi cam thì sẽ cho hương cam. 🥰🥰🥰
● Bánh bạn nướng chưa chín hẳn, và nhiệt độ khi nướng có thể bị quá thấp. Để khắc phục, bạn kéo dài thời gian nướng hoặc chỉnh nhiệt độ nướng cho chính xác. ● Nướng xong, khi úp ngược bánh, mặt bàn và mặt bánh phải có khoảng cách đủ rộng để hơi nước được thoát ra hết. ● Bạn kiểm tra lại các nguyên nhân An vừa nói nhé !
Chị An ơi! Tại sao không dùng bột mì số 8 mà lại dùng bột mì đa dụng và bột bắp ạ? Mong chị chia sẻ thêm cách làm bánh bông Lan ngựa vằn ( bông Lan phô mai cà phê), Cho em hỏi thêm nếu nhà có tiệc em làm 10 trứng thì có thể nướng trong khuôn chữ Nhật không và thời gian là bao nhiêu chị? Cảm ơn chị
Ah, bên chị không có bột số 8 em, và bột số 8 không phải ở đâu cũng có nên chị dùng bột mì đa dụng và tinh bột bắp nha. Theo dõi kênh, chị sẻ chia sẻ từ từ cách làm các loại bánh bông lan nhé. Em đã làm bánh bao giờ chưa? Nếu chưa thì mình nên làm thử 1 công thức nhỏ trước sau đó hãy làm công thức lớn. Bánh nướng khuôn nào cũng được, quan trọng là nhiệt nướng đó em.
Dạ! Em đăng ký kênh của chị rồi, em có làm bánh nhiều lần nhưng em hay bị mắc lỗi nứt mặt bánh ak chị. Mình nướng bánh ngăn dưới cùng và nhiệt thấp thì sẽ không bị nứt mặt phải không ạ? Với theo công thức này nếu dùng bột mì số 8 thì 100gr bột phải không chị?
@Ping7715 Em phải đảm bảo nướng đúng nhiệt thì bánh mới chín được em ơi. Lò nướng chị 5 rảnh, chị để rảnh thứ 2 từ dưới lên. Nếu có bột số 8 thì em làm hoàn toàn bằng bột số 8 được nhé.
Nhiệt nckd thường cao hơn lò nướng và quạt gió rất mạnh. An không biết air fryer nhà bạn loại nào và nhiệt như thế nào nên An không biết bạn ơi. An chỉ nướng bánh bằng lò nướng à. Nếu bữa nào có thời gian, An sẽ làm thử với nckd rồi chia sẻ lại cho bạn nhé.
Dạ không chị. Công thức như vậy không nhiều bột đâu ạ. Chị giảm bột là bột trộn xong lỏng le luôn á. Chị làm thử công thức này của An đi, không có ai chia sẻ công thức như An vậy đâu, bánh mềm ẩm cả tuần, rất ngon.
Cảm ơn công thức tuyệt vời của em, hôm nay tôi đã làm theo công thức của em và thành công mĩ mãn bánh ra y hệt như của em cảm ơn cảm ơn rất nhiều❤❤❤
Hihi.. Mình là người hoàn toàn bắt đầu học nấu ăn. Cho nên mọi thông tin của bạn rất là hữu ích cho mình lắm😊❤. Cám ơn bạn rất nhiều 🌹
*bạn chia sẻ cách làm bánh rất chi tiết chu đáo rõ ràng, cảm ơn video hướng dẫn hữu ích*
Vô cùng chi tiết. Cảm giác như nhặt được bí kíp võ công thất truyền :))
Lan làm thành công voi cong thuc này nhé. Cảm ơn An
Không biết sao đã làm thành thạo rồi mà vẫn thích xem hướng dẫn của bạn❤
Giỏi quá, nói ít nhưng hiệu quả
Cảm ơn An chia sẻ,mình thấy An thật cẩn thận chu đáo khi hướng dẫn với lượng trứng lớn cần tách từng quả cho an toàn👍trước mình cứ tưởng trứng lạnh k đánh bông đc nên khi tách lòng mình thường để nhiệt độ phòng,chúc An cùng gđ sk❤
Rất đẹp. Hướng dẫn tỉ mỉ. Thank you.Happy New Year
Cám ơn bạn rất nhiều. Bạn hướng dẫn rất tận tâm, dễ hiểu hy vọng tôi sẽ thành công lần đầu làm bánh. 🌹🌹🌹
4q 65g lòng trắng bỏ 20p tu lạnh , 60g sua tuoi 60g dau ăn, 80g mi, 20g bắp, 3g bot nở . khuấy bột trong ra ngoài khuôn 20cm ( 80g đường 5g bột bắp) 1g muối, 1muỗi cốt trang 1p30 s dương 2p đường 3 p đường tổng. 5p 30s xong lòng trắng 140 độ 55p 2 lửa. ❤ cảm ơn b m xe thử cách của b .
Trứng nhiệt độ phòng, bỏ lòng trắng vô tủ đông đá 20' bạn nha. ❤️
Nếu trứng để trong tủ lạnh lấy ra thì sao ạ
Đánh luôn cũng được bạn nhé, nhưng thời gian có thể sẽ ngắn hơn 1 chút. Quan trọng vẫn là cách bạn nhận biết lòng trắng như thế nào là đạt á. Chứ trứng để nhiệt độ phòng, để tủ lạnh hay để tủ đông đều đánh bông được bạn nha.
Chào An .Mình vừa nướng bánh xong, rất vui vì là lần đầu tiên làm mà thành công như vậy, cám ơn sự chỉ dẫn tận tình của An. Từ từ mình sẽ làm các món khác trong trang nhà của An, mình thấy có rất nhiều món mà mình thích trong đây, tiếc là mình không để hình lên đây được để An xem thành quả của mình. Chúc An cùng gia đình 1 Giáng sinh an lành và năm mới nhiều may mắn, luôn được mọi người yêu mến và ngày càng được nhiều người theo dõi đăng ký kênh ❤❤❤❤❤
Mình vừa cắt ra ăn , mềm mịn ngọt vừa…..cám ơn An 1 lần nữa nha
Bạn tham gia vào nhóm nấu ăn của An rồi đăng bài lên cho vui bạn.
facebook.com/share/g/18Wkbxe4E6/
Nhóm của An để lâu quá không hoạt động nó cũng sắp mốc meo luôn rồi. 😄😄
@@ancookingok An
Gioi qua mon gi cong biet het uoc gi toi co Dau nhu nay
Cám ơn công thức của An, mình đánh ko đạt bông đc lòng trắng nhưng thành quả bánh cũng ngon lắm, bánh cũng xốp,vị không bị ngọt quá, vừa với mình. 😊
Đánh vài lần sẽ quen và đánh được thôi bạn. Cố lên bạn nhé ! 😊😊😊
Cám ơn cô, tôi sẽ thử công thức của cô, nhìn bánh xốp mềm lắm ❤
Bé ạn ng9n qua cảm ơn em 4at nhieu
Thanks An mình sẽ làm theo công thức này .
Cam on Ban chi rat ro rang va Nhiet Tinh . De Hieu . Ban chi cach lam Banh crepe sau rieng va Banh cheesecake Nghe . Cam on Ban chuc Ban chia se them Nhieu loai Banh moi
Cám ơn cháu An đã hướng dẫn kỹ lưỡng, rỏ ràng ..Bánh trông ngon quá. Chúc cháu thành công trong cuộc sống
Dạ, An cảm ơn cô nhiều nhé !
Cám ơn em đã chia sẻ món bánh rất kỹ lưỡng chúc em được nhiều sức ❤❤like
An làm ơn chỉ cách pha bột làm bánh trả xanh và mùi khoai môn , cảm ơn Ăn nhiều, chúc nhiều sức khỏe hạnh phúc và an lành 🙏❤️👍
Cảm ơn e da chia xe. C làm bánh bong lan nhiều lan van chua vừa ý, de c thử theo công thức e hướng dẫn
Cô cám ơn con gái đã chia sẻ cách làm bánh bông Lan rất chi tiết và đơn giản dễ hiểu
Cô đã like và đăng ký ủng hộ kênh của con . Hy vọng cô cháu mình sẽ được tương tác và đồng hành cùng nhau ❤❤❤👍
Tuyet voi,cam on ban
Cảm ơn tác giả ddâ hương dẫn tĩ mī
Bánh nhìn đẹp quá
B làm video hướng dẫn cách làm bánh gạo lứt khoai mỡ nhân đậu đỏ k đường đi ạ.
Bánh quá đẹp ,mình đã làm bánh nhiều lần rồi nhưng o đẹp như của An ,mình sẽ thử ,cám ơn An nhiều
Thành công kg ạ
An khéo quá, làm món gì cũng đẹp!
Cảm. Ôn. Cháu. Ăn.
Cam ơn bạn minh rất thích loi noi nho nhe cua ban ❤❤❤❤❤
Hap dan qua , cam on tac Gia ( from Houston Texas)
Cảm ơn An. Mình sẽ làm thử. An chỉ tường tận lắm
Bánh rất đẹp và mịn mặt
Ban lam va huong dan rat ti mi, minh thử làm theo phuong phap cua ban, neu dc se thong bao cho ban biet .❤
Cảm ơn bạn đã chia sẻ 😍😋🥰👍❤️❤️
Bánh nhìn ngon và đẹp quá ❤❤❤
Giống nói của chị hay quá . Đọc truyện chắc còn hay hơn
Em gái bánh đẹp ngon xốp chi rất thích công thức này cho chị hỏi bánh hấp được không em chị không co lo nướng cảm ơi em
Bữa nào em làm bánh hấp nha chị. 🥰🥰🥰
Ngon quá An ơi❤❤
Em cám ơn chị! ❤️Nhìn ngon quá. Em sẽ thứ.
Cảm ơn ct của em nhiều nhỏ iu 😘😘
Hi An .nice to see your cooking TH-cam 🎉🎉
Hi e,Bot no la instant yeast? Bo vao trong do hay trang van dc ha e?
Bột nở là Baking Powder chị ơi, bột mịn màu trắng không phải Instant yeast nha, Instant yeast là men nở.
Cam ơn bạn. Hôm nào bạn làm cha ca bằng máy quet nhé .
Dạ.
Ủng. Ho. Có. Ăn. ❤❤❤
An ơi, vui lòng cho mình hỏi nếu gấp đôi công thức thì cũng đánh lòng trắng tầm 5phút 30s và khi nướng có thêm thời gian không An? Cám ơn An đã chia sẻ công thức nhé!
Gấp đôi công thức thì thời gian đánh có thể lâu hơn một chút đó bạn, tùy vào trạng thái lòng trắng trứng nữa nhé, vì vậy bạn đừng vội vàng làm nhiều, mình làm chuẩn trước đã, khi đã xác định được trạng thái đạt của lòng trắng như thế nào thì lúc đó bạn có làm bao nhiêu trứng cũng sẽ canh được nha. Thời gian nướng cũng vậy. Khuôn lớn hơn tất nhiên cần thời gian nướng lâu hơn rồi vì vậy bạn lại phải học thêm được cách xem bánh như thế nào là chín nhé.
@@ancooking Mình vừa làm hôm qua theo ct của An thành công rồi nên mình hỏi An để lần sau mình làm thử gấp đôi ct áh. Bánh ngon và nở đẹp lằm, không bị nứt mặt và không lõm eo luôn, cám ơn An chia sẻ nha!!!!! Chúc An và gia đình một mùa giáng sinh an lành!
@@mintylee983 🤩🤩🤩 Vậy thì làm tiếp thôi bạn. 😊😊😊
Thanks cảm ơn đã chia sẻ ạ ❤
Hay quá xin cảm ơn!❤
An cho mình hỏi có thể dùng banking soda thay thể bột nở An nói đc ko?
Không thay thế bột nở bằng baking soda nha bạn ơi.
Bánh bông lan này mình làm cốt bánh kem đc ko ạ
Chính nó đó bạn nha.
Chào An, bột mì đa dụng có phải là all purpose flour không? Cảm ơn
Là nó nha. An có ghi trong video và trong phần mô tả bên dưới video. Bạn có thể mở ra để xem chi tiết nhé !
Video của bạn rất hay nhưng trong phần đầu trong lồng đỏ bạn không có cho đường vào đúng không?
Lòng đỏ không cho đường bạn nha. Bạn xem kỹ lại video để nhớ nhé !
Cảm ơn bạn nhiều mình mới làm xong bánh ra rất ngon ❤️
Cho mình hỏi trong Video bạn có nói nếu mình dùng bằng Đường bột thì mình không cần trộn bột bắp vào đường vậy thì lượng đường bột mình cho vào là bao nhiêu gr ? Hay cũng là 80gr như trong công thức?
@ThuyNguyen-zt1hq Dùng đường bột cũng 80gr. Bỏ 5gr bột bắp bạn nha.
Mình cảm ơn bạn nhiều gì bạn rất có tâm hướng dẫn cách làm đây là lần đầu tiên mình mới biết đến bạn ❤️❤️❤️
Thank you ❤
Minh dung 80g cake flour thay vi mi da dung duoc khong a?
Được nha bạn ơi !
Nướng xong có để bánh trong lò vài phút hay lấy ra ngay vậy bạn . cám ơn
Lấy ra liền nha bạn.
Em có thể bỏ bột of tata vào lòng trắng trứng được không ạ 🥰 Em cảm ơn ạ
Được nha em, em thay nước cốt chanh bằng bột tartar nha. Dùng 1 trong 2 thôi, không dùng cùng lúc cả 2 nhé !
Dạ em cảm ơn rất nhiều ạ ❤️❤️🥰💐💐💐💐
Hi Co An vui khỏe! Chi cũng vừa làm theo CT của An , lúc nướng dc 10-30’ bánh noi cao mừng ghê nhưng đến bánh vàng là dc 55’, Chi tắt lo và mở cửa hehe để nhiệt độ giảm tu từ rồi mang ra up ngược lại 1 lát sau thấy bánh that eo va bên cao bên thấp UH…buồn 5’ nhưng bột mềm mịn an ngon lắm. Xin An cho biết bị lỗi gì. Cam ơn và chúc em an vui HP!😂❤
Rồi rồi, cái khoản hé hé đó làm bánh chị thắt eo nè. An đâu có nói hé hé đâu chị. Nướng xong lấy ra thả rơi liền để bánh thoát hết hơi ẩm bánh mới căng, chị hé hé là nhiệt giảm đột ngột, bánh bị bí hơi nên thắt eo đó chị. Lần sau chị coi kỹ video trước khi làm nha, nếu có thắc mắc là hỏi An nhé !
Làm Ct của bạn nướng bằng nồi cơm điện có được không
An chưa nướng bằng nồi cơm điện bạn ơi. Nếu có làm được, An sẽ chia sẻ với bạn nha.
Em ơi nếu chị làm bột mì số 8 thì dùng bao nhiêu được cám ơn em trước nha
Chị dùng luôn 100gr bột mì số 8. Hoặc giữ nguyên 80gr bột mì số 8 và 20gr tinh bột bắp vẫn được nha. Bánh bông lan quan trọng nhất là 2 yếu tố, đánh lòng trắng đạt và nhiệt nướng ổn định nha chị. Chị cứ nắm chắc được 2 yếu tố này là sẽ thành công thôi.
Cám ơn em nhiều em trả lời mau lẹ vậy ai cũng thích hết chúc em nhiều sức khoẻ nha 😊😊😊
An cảm ơn chị nhé ! ❤️
An oi, PH. THU muốn làm bánh này nhưng chi co khuôn thường 20 cm, cao 7cm, không có khuôn day roi như cua AN, vậy có anh hương gì khi nướng bánh không, và làm sao khi bánh chín lấy ra khỏi khuôn de dang vậy An ?😮😂
Khuôn thường bánh hay bị bí hơi dễ bị thắt eo lõm đáy Thu ơi. Phải có chút kinh nghiệm mới làm khuôn thường được nè. 🥰🥰
dung khuon 20 cm bao nhieu trung va bot cam on nhieu
Trời ơi...😱 Bạn coi video đi, vui lòng đừng tua nhanh. An làm khuôn 20cm đó bạn.
E bỏ khoảng 20ml dầu thôi đc ko ạ, và cho e hỏi bỏ dầu ăn vào làm j ạ
Dầu ăn tạo độ xốp và mềm cho bánh. Bạn muốn làm bánh giống như An thì vui lòng đừng thay đổi công thức nhé ! Chúc bạn thành công.
Hi An,mình mới làm theo ct của bạn nhưng mình để nhiệt độ 150do trong 57 phút,mình để ở khay thứ hai từ dưới lên (lò nhà mình 5 tầng). Thì kết cấu bánh mình rất ưng nhưng bánh bị thắt eo và lõm đáy,mặt bánh cũng nứt mặt,viền bánh cũng vàng nhiều.
Mình có lót giấy dưới đáy khuôn,rất mong bạn cho mình lời khuyên,cảm ơn bạn nhiều 🤗.
Lời khuyên của An là bạn coi kỹ lại video An chia sẻ nhé ! Coi kỹ lại phần An nói về khuôn nướng bánh và nhiệt nướng bánh.
- Lý do bánh thắt eo lõm đáy là bạn lót giấy nến.
● Không lót giấy nến dưới đáy khuôn nha bạn ơi. Lót giấy bánh bị bí hơi sẽ thắt eo và lõm đáy nha.
- Lý do bánh nứt mặt và vàng nhiều là nhiệt nướng cao.
● Lần sau bạn canh đúng 140⁰C theo nhiệt kế sẽ khắc phục được tình trạng bánh nứt mặt, vàng nhiều nhé !
Vẫn để bánh tầng 2 từ dưới lên.
Chúc bạn thành công ! ❤️
Xin cho biết lý do phải cho đường làm 3 lần ? Cám ơn
Lòng trắng trứng khi đánh lên sẽ tạo ra bọt khí rất nhẹ, chia đường làm 3 lần để đường dễ hòa tan và tránh làm vỡ, xẹp bọt khí. Nếu bạn đổ ào đường vô 1 lúc, bọt khí sẽ xẹp đi khá nhiều, làm ảnh hưởng đến độ bông của lòng trắng nha.
Nếu dùng đường bột (sugar powder) thì bao nhiêu gram vậy chị. Thanks
80gr nha em .
Cho chị hoi khuôn bánh không cân thoa dâù ha em ? Thank
Dạ không nha chị. Không thoa dầu, không lót giấy luôn nha chị. Em có nói trong video đó chị. ❤️❤️
Nghe đi rồi biết kinh nghiệm đau thương.
@@BankaNguyen Kinh nghiệm đau thương gì vậy bạn?
Thank you
Nếu làm 6 trưg bôt khoảng bao nhiu gam thks e
6 trứng thì tất cả nguyên liệu đều tăng theo chứ có phải mỗi bột tăng đâu bạn.
Công thức 1 trứng :
15gr sữa
15gr dầu
20gr bột mì đa dụng
5gr tinh bột bắp
20gr đường
Nước cốt chanh, muối dĩ nhiên vẫn có.
Bột nổi có cũng được không cũng được nhé.
Bạn làm 6 trứng thì bạn nhân lên nha.
BÁNH ĐẸP VÀ CÁCH LÀM CŨNG LẠ NỮA TÔI SẼ LÀM THỬ KHUÔN BÁNH CÓ CHO VÔ LÒ NƯỚNG LÀM NÓNG TRƯỚC KHÔNG AN THANKS ❤
Dạ, không làm nóng khuôn. Khuôn cũng không có lớp chống dính, không cần chống dính và cũng không lót giấy nến nha cô.
Cho Phúc hỏi Với công thức trên An sử dụng khuôn bao nhiêu cm vậy An ơi?
Buồn ghê... Câu trả lời trong video đó Phúc.
@@ancooking Ah phúc thấy rồi An ơi. chắc phúc vừa mở TH-cam của an lên sau đó làm công việc nên đôi lúc bỏ sót. cảm ơn An nhiều nhé❤ mình làm theo công thức của an ngay đây, hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu quá. Cảm ơn An một lần nữa nhé😊
Làm thành công nhớ la làng lên cho An biết với nha. 😊😊 Chúc Phúc làm 1 lần ngon luôn nhé !
@@ancooking Phúc ơn An nhiều nhé😉 thành công P sẽ khoe với An liền❤
Nếu dùng cake flour cũng 100 gr hả em
Dạ đúng nha chị.
4 lòng trắng trứng mình cho 80g đường +5g bột bắp...vậy nếu 8 lòng trắng trứng mình cho 160g đường bôt +10g bắp đúng ko em..chi cám ơn em
Chị mà tăng trứng thì tất cả nguyên liệu đều tăng theo nhé. Như chị đang nói là gấp đôi công thức của An đó.
An quên cho vanille vào bánh để cho thơm
🥰🥰🥰 Bạn cho vanilla vào cho thơm nhé. Đây là bánh bông lan cơ bản nên An không cho thêm vanilla. Từ bánh này làm ra nhiều loại bánh bông lan khác nhau, ví dụ bạn thích vanilla thì cho vanilla, bạn khác thích mùi cam thì sẽ cho hương cam. 🥰🥰🥰
Wow ngon quá 🤔👍❤🫠
Chị ơi s e nướng bánh vẩn phòng mà khi lấy ra bên trong nó ướt vậy chị
● Bánh bạn nướng chưa chín hẳn, và nhiệt độ khi nướng có thể bị quá thấp. Để khắc phục, bạn kéo dài thời gian nướng hoặc chỉnh nhiệt độ nướng cho chính xác.
● Nướng xong, khi úp ngược bánh, mặt bàn và mặt bánh phải có khoảng cách đủ rộng để hơi nước được thoát ra hết.
● Bạn kiểm tra lại các nguyên nhân An vừa nói nhé !
@ancooking dạ e cảm ơn chị nhiều ạ
Chị An ơi! Tại sao không dùng bột mì số 8 mà lại dùng bột mì đa dụng và bột bắp ạ? Mong chị chia sẻ thêm cách làm bánh bông Lan ngựa vằn ( bông Lan phô mai cà phê), Cho em hỏi thêm nếu nhà có tiệc em làm 10 trứng thì có thể nướng trong khuôn chữ Nhật không và thời gian là bao nhiêu chị? Cảm ơn chị
Ah, bên chị không có bột số 8 em, và bột số 8 không phải ở đâu cũng có nên chị dùng bột mì đa dụng và tinh bột bắp nha. Theo dõi kênh, chị sẻ chia sẻ từ từ cách làm các loại bánh bông lan nhé. Em đã làm bánh bao giờ chưa? Nếu chưa thì mình nên làm thử 1 công thức nhỏ trước sau đó hãy làm công thức lớn. Bánh nướng khuôn nào cũng được, quan trọng là nhiệt nướng đó em.
Dạ! Em đăng ký kênh của chị rồi, em có làm bánh nhiều lần nhưng em hay bị mắc lỗi nứt mặt bánh ak chị. Mình nướng bánh ngăn dưới cùng và nhiệt thấp thì sẽ không bị nứt mặt phải không ạ? Với theo công thức này nếu dùng bột mì số 8 thì 100gr bột phải không chị?
@Ping7715 Em phải đảm bảo nướng đúng nhiệt thì bánh mới chín được em ơi. Lò nướng chị 5 rảnh, chị để rảnh thứ 2 từ dưới lên. Nếu có bột số 8 thì em làm hoàn toàn bằng bột số 8 được nhé.
150 độ c là bao nhiêu đô F hả cô An
302⁰F nha chị ơi.
Trứng 55 đến 60g thì cần mấy Trứng vậy bạn
Bạn cân lòng đỏ 76 ~ 80gr
Lòng trắng ~ 140gr nha.
Ủa chị vậy em muốn làm nhân thì sao?
Thì em cắt ra cho nhân vô như bánh sinh nhật thôi em. Nhân bánh thường là các loại mứt và kem tươi nha.
c ơi e cũng đổ bánh khuôn đế rời mà phần dưới đáy bị chảy bột ra thì vấn đề là ở cái khuôn hay sao ạ :((?
Nếu em trộn bột đạt mà dưới đáy bị chảy thì do khuôn. Còn nếu đáy khuôn của em kín mà bột vẫn chảy thì do em trộn bột không đạt, bột bị lỏng nha.
@ e cảm ơn c ạ ^^
Hấp được không
Bánh này nướng nha bạn.
😊😊😊
An ơi mình có thể nướng bánh bằng air fryer dc kg? Thanks
Nhiệt nckd thường cao hơn lò nướng và quạt gió rất mạnh. An không biết air fryer nhà bạn loại nào và nhiệt như thế nào nên An không biết bạn ơi. An chỉ nướng bánh bằng lò nướng à. Nếu bữa nào có thời gian, An sẽ làm thử với nckd rồi chia sẻ lại cho bạn nhé.
❤❤❤
2mt
Xin hỏi bột mì đa dụng có phải bột có trái táo không em xin chỉ dùm mới tập làm à cám ơn em trước nha 😊😊😊
Bột có trái táo cũng là bột mì đa dụng. Nếu được thì bạn mua bột mì đa dụng hoa ngọc lan hoặc bột Meizan nha.
❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Mình có thể cho ít bột hơn được không em?
Dạ không chị. Công thức như vậy không nhiều bột đâu ạ. Chị giảm bột là bột trộn xong lỏng le luôn á. Chị làm thử công thức này của An đi, không có ai chia sẻ công thức như An vậy đâu, bánh mềm ẩm cả tuần, rất ngon.
❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉
❤❤❤❤👍👍👍👍
👍🙏❤😋😋😋
Bánh này là Gato HK .Ko phải bông lan cơ bản.BL cơ bản là đáng cả quả trứng .
Vậy à bạn ? Nhờ bạn mình mới biết bánh bông lan cơ bản chỉ có 1 cách làm là đánh cả quả trứng. Bữa nào mình chia sẻ BL cơ bản nguyên trứng heng.
Người Nam gọi bột nổi. Bắc kỳ gọi “bột nở”.
Hi hi, đã Bắc rồi còn thêm kỳ nữa mới chịu heng.
Mình cho trứng vào tủ lạnh rồi có cần phải bỏ vào tủ đông không em
Chị đánh luôn cũng được nhé. Hoặc cho vào tủ đông 10 phút cũng ổn chị ơi.
NAM KỲ bột nổi. BẮC bột nở vậy mới như nhau.
Nói chung Nam hay Bắc cũng kỳ, vậy đi ha. 😅😅
Làm bánh bông lan mà bỏ bột nở thì ai làm cũng đc.
Bột nở chỉ hỗ trợ 1 phần nhỏ thôi. Muốn làm đâu thắng đó, nhắm mắt cũng thành công thì ngta sẽ dùng phụ gia loại khác trong thực phẩm nha chế
Bột nở là Bột gì bạn ơi
Bột nở là bột nổi là baking powder nha bạn. Ngoài tiệm bán nguyên liệu làm bánh họ bán nhiều lắm á.
@ thanks
❤❤❤