Kaiserschmarrn selber machen - schnell und einfach / Thomas kocht

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 19 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 85

  • @pauliyanerin4873
    @pauliyanerin4873 2 ปีที่แล้ว +5

    Das schmeckt allen Ehemänner, Ehefraun, Kinder und besonders mir. Vorzüglich 😋 Danke Thomas. Deine Rezepte sind gut erklärt ohne Schnick und Schnack und du bist mein Lieblings TH-camr. Seit von Anfang an Abonniert. Lasse liebe Grüße da.

  • @fluteart5495
    @fluteart5495 2 ปีที่แล้ว +3

    Sehr lecker! Hab die Portion für zwei grad alleine fast aufgegessen mit Zwetschgenröster! Vor dem Wenden wanderte mein Kaiserschmarren noch nach Wiener Art für 8 Minuten ins Backrohr. Das macht ihn wahrscheinlich etwas trockener, aber sehr fluffig!

  • @mirjammollay5408
    @mirjammollay5408 3 ปีที่แล้ว +4

    Endlich mal ohne Backofen. Meine Mutter hat ihn auch so gemacht. Daumen hoch und ein Abo dagelassen.

  • @verak.2573
    @verak.2573 10 หลายเดือนก่อน

    Vielen lieben Dank für das tolle und einfache Rezept 🌹🙏 wird direkt morgen nach gekocht🤩

  • @waldemarschneider454
    @waldemarschneider454 3 ปีที่แล้ว +1

    Hab ich gerade gemacht nach deinem Rezept LECKER!

  • @Gabriela-ro5jl
    @Gabriela-ro5jl 3 ปีที่แล้ว +9

    Super Original-Rezept! Deine Rezepte sind immer nachkochbar und ohne unnötigen Schnickschnack, danke🙏😊!

  • @lieselotteuhlig9757
    @lieselotteuhlig9757 3 ปีที่แล้ว +1

    Das ist der allerbeste Kaiserschmarrn den ich je gegessen habe. Vielen Dank

  • @sako7876
    @sako7876 3 ปีที่แล้ว +2

    Tolles einfaches Rezept, gerade gemacht..... Und es schmeckt prima, wie immer! Vor allem mit dem karamelleisierten Zucker! Danke für das prima Rezept 👌😋😋😋

  • @annatorner5657
    @annatorner5657 4 ปีที่แล้ว

    Die Kaiserschmarren sind einer meiner Liebling Speisen, ganz toll vorgetragenen, danke Thomas, Anni USA

  • @MichaelSchnurr
    @MichaelSchnurr ปีที่แล้ว

    Hallo Thomas, ich bin begeistert von deinem Rezept. Es ist einfach umsetzbar und gelingt auch mit Vollkornmehl👍. Ich habe den schön fluffig gewordenen Kaiserschmarrn sehr genossen😋😋 und werde ihn bestimmt immer mal wieder machen. Gruss Michael

  • @tami135
    @tami135 4 ปีที่แล้ว +11

    Ich bin so begeistert von dem Rezept! Danke dafür 💐

  • @shidaladani7385
    @shidaladani7385 4 ปีที่แล้ว

    Das ist lustig. In den 15 jahren dass ich in Wien gelebt habe, habe niemals kaiserschmaren gegessen. Jetzt dass ich nach Kanada ausgewandert habe werde ich es backen. Wurde sicher gut schmecken mit nachmittag kaffee. Thomas danke fur all the muhe du dir machst um uns diese wunderbare rezepte zu zeigen.

  • @taraxa287
    @taraxa287 5 ปีที่แล้ว +8

    Sehr leicht und wirklich anschaulich erklärt, koche ich gleich mal nach! Danke sehr!

  • @woma3538
    @woma3538 6 ปีที่แล้ว +12

    Perfekt! Ich bin ja in München aufgewachsen, da war Österreich natürlich nicht weit, und ich habe viele Wochenenden in Österreich verbracht. Bei wenig Geld habe ich dann oft auf Bauerhöfen übernachtet. Da gab's natürlich auch den leckeren Kaiserschmarrn und der wurde genau so, wie du ihn hier zeigst, gemacht. Natürlich gibt es dann unzählige Variationen, aber das Original ist für mich das beste! Vielen Dank für das leckere Rezept!
    LG Wolf

  • @MrPegatube
    @MrPegatube 4 ปีที่แล้ว

    Ich weiß Thomas...ist zwar ein paar Jährchen her das Video....aber mein Frau wünschte sich heute Kaiserschmarrn. DANKE FÜR DEIN REZEPT! Einfach nur LECKER! Lieben Gruß aus Dortmund.Christos

  • @marionlorenz-schieder6285
    @marionlorenz-schieder6285 3 ปีที่แล้ว +1

    Das sieht sehr lecker aus und toll von dir erklärt. Danke dafür werde ich heute gleich nachmachen

  • @Huelya19
    @Huelya19 ปีที่แล้ว

    Habe es ausprobiert ❤ es ist super geworden

  • @johannaperi6093
    @johannaperi6093 5 ปีที่แล้ว +7

    Fern der Heimat bekommen solche Rezepte einen besonderen "Wert". Danke

  • @hansniederegger8404
    @hansniederegger8404 ปีที่แล้ว

    Echt gut

  • @ingeschottler5332
    @ingeschottler5332 5 ปีที่แล้ว +4

    Vielen Dank für das leckere Rezept 😋

  • @giselahaubitz9708
    @giselahaubitz9708 6 ปีที่แล้ว +2

    Das Video erinnert mich an die Wanderungen von Grainau zur Stepbergalm und an den dort oben servierten leckeren Kaiserschmarrn. Danke.

  • @fotoclix1608
    @fotoclix1608 4 ปีที่แล้ว +1

    Hab eben den Kaiserschmarrn als Osterfrühstück gemacht. Hat super geschmeckt, und ging auch tadellos mit glutenfreiem Mehl.

  • @vlktorhermann4492
    @vlktorhermann4492 4 ปีที่แล้ว +4

    Hallo Thomas, alles geniale ist einfach und das Rezept gehört dazu! Die Zubereitung ist genau so verlaufen, wie im Video - ganz einfach. Sehr zu empfehlen! Sehr leckerer Kaiserschmarrn, probiert ihn einfach!!! Danke!

  • @maikkrause4185
    @maikkrause4185 4 ปีที่แล้ว +1

    Hallo Thomas, dies war mein erstes Rezept von dir. Erst ein mal, es war mega lecker. Deine Anleitung und Mengenangaben haben sehr gut gepasst. Vielen dank...
    Ich werde sicherlich noch ein paar Rezepte von dir ausprobieren.

  • @irmtraudwalter5111
    @irmtraudwalter5111 5 ปีที่แล้ว +14

    Meine Frau hat heute das Rezept ausprobiert. Es hat super lecker geschmeckt.

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  5 ปีที่แล้ว

      Das freut mich zu hören! LG Thomas

  • @konnyk.560
    @konnyk.560 5 ปีที่แล้ว +5

    Ohne Worte, einfach nur >>> *P E R F E K T*

    • @bodenkeaton4480
      @bodenkeaton4480 3 ปีที่แล้ว

      pro tip : watch movies on flixzone. I've been using them for watching loads of movies lately.

    • @shanejackson2588
      @shanejackson2588 3 ปีที่แล้ว

      @Boden Keaton Yup, been using flixzone} for years myself :)

    • @kendrickreign8560
      @kendrickreign8560 3 ปีที่แล้ว

      @Boden Keaton yup, I have been watching on flixzone} for since november myself :D

    • @kalebreign3525
      @kalebreign3525 3 ปีที่แล้ว

      @Boden Keaton definitely, I've been watching on flixzone} for since november myself :)

  • @Fotowoltaika-Hobby
    @Fotowoltaika-Hobby 6 ปีที่แล้ว +5

    Hallo Thomas,
    dein Kanal ist ein Volltreffer. Im Ernst, ich habe jetzt mehrere deine Rezepte ausprobiert. Seitdem ich dein Brot und Brötchen ausprobiert habe ist mir der Gang zum Becker erspart.
    Heute kam der Kaiserschmarrn auf mein Teller. Was soll ich sagen, Top.
    Finde ich wirklich klasse, dass du dein Wissen weitergibst und freue mich auf weitere Rezepte.
    Liebe Grüße aus dem Westen
    Peter

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  6 ปีที่แล้ว +1

      Hallo Peter, danke für den netten Kommentar. Ich hoffe, dass die Bäcker in deiner Gegend jetzt nicht pleite gehen :-). Ich wünsche ein schönes Wochenende. LG Thomas

  • @corinalazar6577
    @corinalazar6577 4 ปีที่แล้ว +2

    Bin mega begeistert, weiter so 👍🏽

  • @paoladeleo4650
    @paoladeleo4650 4 ปีที่แล้ว

    Sehr schoene Version...schauen lecker aus und professionell..

  • @Jeanettesusann
    @Jeanettesusann 4 ปีที่แล้ว

    Das ist aber wirklich mit Liebe gemacht und mit viel Know-how

  • @gerdbrauer9986
    @gerdbrauer9986 4 ปีที่แล้ว +1

    Super erklärt mache noch etwas von der Vanilleschote vorm streuen in den Zucker

  • @franklehmann6777
    @franklehmann6777 4 ปีที่แล้ว

    Hallo Thomas, ich backe schon lange Brot 🍞 nach Deinen Rezepten, Sauerteig usw.
    Es funktioniert super.
    Ich bin selber gelernter Koch. Deine Tips Deine Empfehlungen sind toll .
    Danke ich teste gerade trotz der Zeit das Toastbrot.
    Grüße aus Bayern
    Frank

  • @iblaibla1040
    @iblaibla1040 10 หลายเดือนก่อน

    Bin gespannt, wie er wird! 😊

  • @tinama6776
    @tinama6776 6 ปีที่แล้ว +10

    Lecker!! Vielen Dank für das Rezept! Mich würde ein selbstgemachter Apfelstrudel sehr interessieren :)

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  6 ปีที่แล้ว +1

      Hallo Tina, Apfelstrudel ist eine gute Idee, nehme ich mit in meine Liste auf. LG Thomas

  • @bahrijebytyqi8359
    @bahrijebytyqi8359 5 ปีที่แล้ว +2

    Super Rezept

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  5 ปีที่แล้ว

      Vielen Dank! LG Thomas

  • @michaelgrabner8977
    @michaelgrabner8977 6 ปีที่แล้ว +9

    In Österreich gibt es 2 Varianten Kaiserschmarr´n zu machen..entweder "klassisch wienerisch" da wird er nur kurz auf der Herdplatte angebacken solange bis gerade der Boden fest wird - und dann nicht gewendet sondern im Rohr zum Soufflieren fertig gebacken bei vorgeheizten 200 Grad für ca 15 min..
    ....oder die von den Wienern eher belächelte "rustikale Hüttenmethode" nur auf der Herdplatte mit dann einem Deckel auf der Pfanne vor und nach dem wenden... auch eben um den Teig soufflieren zu lassen.....im Rohr souffliert er natürlich viel schöner und wird dadurch auch fluffiger...
    Auch vorher die Pfanne kräftig mit Kristallzucker "ausbuttern" ist in Wien üblich...Stichwort "karamelisieren" (manche lassen auch zuerst nur den Zucker schon etwas sozusagen "vorkaramelisieren" geben erst dann zeitgerecht Butter dazu um sie leicht anzubräunen bevor sie dann erst den Teig in die Pfanne gießen..da ist natürlich timing gefragt sonst verbrennt meist der Zucker) ...und nach dem er ihm Rohr fertig gebacken wurde wird er zerissen dann kommt nochmals etwas Kristallzucker darüber und wird dann nochmals mit etwas Butter auf der Herdplatte kurz "nachkaramelisiert" ...dann Puderzucker darüber als Deko und fertig...
    Und wer es ganz authentisch im Geschmack möchte legt die Rosinen noch vorher im 80%igen Stroh Rum ein...
    und die Zwetschken für den - für Wien - traditionellen Zwetschkenröster dazu ebenfalls...während in den westlichen Bundesländern wie Salzburg oder Tirol oft auch Apfelmus dazu gereicht wird...das ist aber in Wien eigentlich kein Thema und wird zwar - ebenfalls mit einem Lächeln - zur Kenntnis genommen aber von Wienern nicht als authentisch angesehen (weil es das ja auch nicht ist).....aber am Ende zählt sowieso..nur.. wie es einem am Besten schmeckt, natürlich..
    Zum Schluß hätte ich noch einen Tipp zum Eischnee drunterheben..
    ..zuerst sollte man eine kleine Menge ca 1/4 vom gesamten Eischnee mit dem Teig vermischen...und dann diese "Teig-Schnee-Mixtur" in das Gefäß wo sich noch der Hauptanteil des steif geschlagenen Eischnees befindet langsam reinlaufenlassen (dafür empfiehlt es sich natürlich das Eiklar in einem dementsprechendem Gefäß steif zu schlagen) und dann mit einer Spachtel vorsichtig zu einer luftig aber homogenen Masse verbinden...Wenn man es so macht ist der Teig noch viel lockerer und geht dadurch im Rohr noch viel besser auf... und nun hab ich mein ganzes Pulver verschossen...;-D

    • @seegumper1599
      @seegumper1599 3 ปีที่แล้ว +1

      Ich nehme immer Butterschmalz anstelle von Butter, verträgt mehr Hitze und wird nicht so schnell braun wie Butter. Zwetschgenröster muss sein.

    • @michaelgrabner8977
      @michaelgrabner8977 3 ปีที่แล้ว

      @@seegumper1599 Kann man natürlich machen, ist aber - vor allem wenn man ihn im Rohr macht - nicht notwendig.
      Wenn man ihn auf einer sehr heißen Herdplatte macht, dann kann Butterschmalz schon von Vorteil sein, aber ich mach ihn nur im Rohr..
      Mein Kommentar ist bereits 2 Jahre alt, denn mittlerweile hab ich eine Methode wo ich den Herd gar nicht mehr aufdrehe, sondern, nachdem ich den Teig in eine mit Zucker ausgebutterten Kasserole leere, bei etwas höherer Temperatur = 220 gleich ins Rohr schmeisse für ca 15 Minuten (die Methode hat mir ein Haubenkoch zugetragen)..und das Ergebnis ist bisher das Beste was "locker + flufflig" betrifft, weil es nun ein "richtiges Soufflee" wird, daß ich aber dann "leider" (= weil er ist ja wunderschön anzuschauen) zerstören muß, damit es - optisch - "Kaiserschmarr´n" wird.

    • @seegumper1599
      @seegumper1599 3 ปีที่แล้ว

      @@michaelgrabner8977 Danke für de Tipp, probiere ich gerne aus👍

  • @walterwendner8542
    @walterwendner8542 4 ปีที่แล้ว

    Yummy 😘👍! Ich liebe Kaiserschmarrn 💞

  • @JayUUCU
    @JayUUCU 4 ปีที่แล้ว

    Danke, tolle Tipps.

  • @giuseppacaruso4642
    @giuseppacaruso4642 3 ปีที่แล้ว

    Prima Seher gut 😊👍

  • @lunaya9
    @lunaya9 4 ปีที่แล้ว

    Vielen Dank:) ich wird den Kaiserschmarrn nächests machen . Danke.

  • @HermineBurkner
    @HermineBurkner 6 หลายเดือนก่อน

    Ich mag am liebsten Vanillesoße dazu

  • @alexanderbertallo1995
    @alexanderbertallo1995 4 ปีที่แล้ว

    Sehr schön...

  • @matthiaskleinert3141
    @matthiaskleinert3141 6 ปีที่แล้ว +1

    Ich hab mal vor Jahren eins dieser "bayrisch Kochen" Bücher mit dem Alfons auf dem Cover geschenkt bekommen und immer dessen Rezept benutzt. Dazu brät man ihn zuerst von Unten an. Wenn die Unterseite goldbraun ist, kommt die Pfanne unter den Broiler bis die Oberseite aufsteigt und auch Farbe angenommen hat. Dann stürze ich ihn auf der Arbeitsfläche und zerreiße ihn. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, neue Butter rein und Zucker karamellisieren. Dann kommt der zerrupfte Schmarrn wieder zurück und wird fertig gebraten. Die Rosinen lasse ich meistens auch weg, aber dafür kommt frischer Zitronenabrieb hinzu.
    Werd mal testen, ob der zusätzliche Aufwand Not tut. Nur das mit dem karamellisiertem Zucker werde ich wohl beibehalten. Das als Glasur schmeckt ziemlich klasse.

  • @kozlovayuliia2741
    @kozlovayuliia2741 4 ปีที่แล้ว

    Danke

  • @dimitrijliubcenco368
    @dimitrijliubcenco368 2 ปีที่แล้ว

    Kann man den Teig ein Weilchen abgedeckt stehen lassen?

  • @schoeibsabri2283
    @schoeibsabri2283 5 ปีที่แล้ว +1

    wow... klasse

  • @Mami-nw7co
    @Mami-nw7co ปีที่แล้ว

    Leckerrrrr 🤤 😋

  • @nadinepikat4630
    @nadinepikat4630 5 ปีที่แล้ว +6

    THE BEST !

  • @mariselavossen3063
    @mariselavossen3063 2 ปีที่แล้ว +2

    Delicioso 🍎👏

  • @19pazarac92
    @19pazarac92 3 ปีที่แล้ว

    Genaue mengeangabe?

  • @viktoria_w9071
    @viktoria_w9071 2 ปีที่แล้ว

    Tolles Video wie immer gerade für jemand ungeübten im backen wie mich! Ich frage mich, wo der Unterschied zwischen Kaiserschmarrn und Pfannkuchen ist?

  • @rudikolmel5407
    @rudikolmel5407 29 วันที่ผ่านมา

    Lieber Thomas, danke. Eine kleine Frage noch, welcher Teil Zucker nach dem Rezept wird im Video in das Eiklar gegeben, du meinst die 30 Gramm, stimmt das

  • @evelinklingele158
    @evelinklingele158 3 ปีที่แล้ว

    Klasse Rezept! Leider fehlt im Video die Zugabe des Zuckers...

  • @msteindl78
    @msteindl78 7 ปีที่แล้ว +7

    Für an Deutschen ned schlecht :-D
    Ich hätte beim ersten Aufbacken noch nen Deckel auf die Pfanne damit er höher aufgeht.
    Aber im Vergleich was einem auf TH-cam alles als Kaiserschammrn verkauft wird : Respekt, der sieht super aus.

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  7 ปีที่แล้ว +4

      :-), das nehme ich mal als Kompliment. Das mit dem Deckel werde ich mal probieren, danke für den Tipp. Lg Thomas

    • @andrer4221
      @andrer4221 4 ปีที่แล้ว

      Schöne Infos, woran liegt es eigentlich das du so wenig Milch nimmst, der Teig oder wahnsinnig dickflüssig, nach einem anderen Rezept im Netz war meiner viel zu dünnflüssig...
      Oder liegt das daran dass man den einen im Ofen noch ausbacken muss?

  • @b.cornelsen5704
    @b.cornelsen5704 6 ปีที่แล้ว +2

    Da legst Di nieder, zumindest als Hamburger. Oft habe ich Kaiserschmarren Rezepte mit Milch gesehen. Das ist ja wohl Schmarrn.
    Deinen werde ich auf jeden Fall machen, denn ich liebe Kaiserschmarren. Darf dann auch gerne einfach mal eine Hauptspeise sein ;-)

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  6 ปีที่แล้ว

      Vielen Dank für den netten Kommentar! :-) LG Thomas

  • @karinmotzko896
    @karinmotzko896 3 หลายเดือนก่อน

    Ich kann die Infobox einfach nicht finden, um das Rezept zu zu sehen

  • @steffi2723
    @steffi2723 6 ปีที่แล้ว +4

    Ich finde hier leider keine Mengen Angaben und keine info Box ???

    • @ulkuozturk5248
      @ulkuozturk5248 3 ปีที่แล้ว +1

      Oben in der info box, der erste link. Hab auch länger genraucht um es zu finden🤷🏻‍♀️

  • @bernhardk.teinzer9842
    @bernhardk.teinzer9842 5 ปีที่แล้ว +1

    Mache den Kaiserschmarren immer im Backofen. Geht wunderbar auf und ich muss ihn nicht drehen. Falls die Pfanne einen Kunststoffgriff hat einfache mit Alufolie mehrfach umwickeln.

  • @uweleu2546
    @uweleu2546 3 ปีที่แล้ว

    Wieviel Mehl und Zucker kommt da nun hinein ? Eine genaue Grammzahl wäre sinnvoll

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  3 ปีที่แล้ว

      Das steht alles in dem Link direkt unter dem Video. Liebe Grüße

  • @christophk.8252
    @christophk.8252 4 ปีที่แล้ว +1

    Also wir machen zuhause nie Zucker in den Teig. Der Staubzucker beim Anrichten reicht uns eigentlich völlig aus. Muss ich dein Rezept mal ausprobieren.

  • @Sonja-windundsonne
    @Sonja-windundsonne 6 ปีที่แล้ว

    Wann kommen die Rosinen dazu?

  • @anna_dream9828
    @anna_dream9828 4 ปีที่แล้ว +1

    Bist du's Tom?

  • @gcccgg1811
    @gcccgg1811 ปีที่แล้ว

    😊😊😊

  • @sonnemondundsterne2598
    @sonnemondundsterne2598 3 ปีที่แล้ว

    Her damit!! Hmmmm

  • @leakerstholt631
    @leakerstholt631 4 ปีที่แล้ว

    Hallo "pour le plaisir" Thomas kocht?**
    Ich koche viele Ihrer Rezepte nach ,Sie sagen auch immer das Rezept findet Ihr unten in der
    "INFO BOX "
    aber nicht alle Rezepte finde ich da +muss Sie suchen gehen ;was mich Zeit kostet wegen anmelden ,Datenschutz ect.wie eben bei "Kaiserschmarrn "das über Chefkoch läuft?**
    Dann lass ich das lieber +klicke wo Anders?AN wo ich die Mengenangaben sofort finde
    Warum ist das so???
    Danke für eine Antwort **
    aus der Schweiz lèa

  • @kalle8536
    @kalle8536 4 ปีที่แล้ว +1

    Miniportion

  • @johannaperi6093
    @johannaperi6093 6 ปีที่แล้ว +1

    und wieder ein Volltreffer....

  • @chorus2344
    @chorus2344 3 ปีที่แล้ว

    Scheis Rezept hat meine ganze küche auseinander genommen nie wieder ciao