Liebe Grüße aus Österreich. Danke für den humorvollen Beitrag eines österreichischen Klassigers. Egal wie man ein Gericht zubereitet (und sich nicht immer genau ans Originalrezept hällt). Was am Ende zählt ist, es muss schmecken. Was das betrifft, ich würde mich gerne ins Jammertal beamen um diese Köstlichkeit zu probieren. Danke und habe die Ehre.
@@KochenimTal Marillen Eis oder ein Marillen Traum ist auch gut ;-) statt Aprikosen Röster ;-) grüße aus der Wachau.. sehr gut ..hmm schmeckt gut und ist ein Genuss.. wäre ich auch dabei
Mittlerweile ein echtes Sonntagsritual...mit dem Hund raus, Frühstück und mit der dritten Tasse Kaffee schön gemütlich Eure beiden Folgen der Woche schauen...möchte ich nicht mehr missen :-)
🤣🤣🤣 Röster-Ranger, K43, KSK... ich kann nicht mehr. Ihr seid super.... 👍🏻👏🏼 Man darf das wirklich alles nicht so bierernst nehmen. Ich habe schon sehr viel Kaiserschmarrn in Österreich gegessen, Sommer wie Winter, als Kind und Erwachsene. Euer Rezept schmeckt ganz sicher!!! .... Ich lache immer noch.... 😂 Viele Grüße aus dem Rheinland!
Verfolge ohne Blödsinns -Geblubber seit ungefähr Folge 4 diesen Podcast. Habe auch schon einiges gekocht. Was mir im Besonderen entgegen kam war der Spargelwrap.....der war fein! LG Amandus
Ich bin begeistert. Diese offene und ehrliche Art. ❤❤ Was ich bei Ihnen gut finde ist, daß Sie so ehrlich sind und zeigen das auch Profiköche nachwürzen. Einige--- raus aus dem Ofen super perfekt. Ich selber bin kein Koch, habe von Ihnen uns ein paar anderen Kollegen viel gelernt. Ich habe einen minimalen Wunsch. Ich suche eine Lektüre in der steht wie die besten Verhältnisse sind. Z. B. 1 Liter Suppe wie viele Nelken Wacholderbeeren Karotten.... Ich habe das Talent von den einen oder anderen mal zu viel zu nehmen. Grauenhaft war es vor 10 J😢ahren einmal als ich nen Teelöffel vol Nelken auf 3 Liter Suppe genommen habe. Für ein Tipp wäre ich sehr dankbar
Hey Ralf, Bei der Beschreibung würd wahrscheinlich „Der junge Koch/Die junge Köchin“ am besten weiterhelfen. Am besten auf dem Gebrauchtmarkt schauen - wenn du keine Ausbildung machst, ist die aktuellste Auflage nicht unbedingt notwendig 😊
Küche aus der Heimat - mach ich auch regelmäßig, obwohl schon seit 19 Jahren hier oben bei den Germanen. Danke für euren content und freu mich schon aufs Spargelessen bei euch
Ich liebe es, euer Sarkasmus ist sooo erfrischend. Stefan & Stephan, das Super Duo. Dann noch so ein leckeres „Schmatzerl“ und der Sonntag ist gerettet. Schönster Sonnenschein (bei gerade mal 9°C) und die Meeresbrise in der Nase. Schöne Grüße aus Schottland.
Schaut super aus! Danke für das Video! Wieder was gelernt. Ei als Triebmittel. Die Ironie und gute Laune machen Eure Videos so sympathisch! Bleibt so wie Ihr seid 👍🏼
Großartig .Genau SO wird er mir schmecken. Mit viel Übung auch so schön sein. 😊 Toll. Ganz herzlichen Dank. Dankeschön auch für die wunderbare Unterhaltung.
Kaiserschmarrn ist so genial. Mich hat früher immer gewundert, warum mein Kaiserschmarrn nicht so genial schmeckt, wie in Tirol, trotz Rumrosinen. Da wurde mir dann lächelnd gesagt, daß ich doch einfach noch zerlassene Butter mit in den Teig geben soll. Seitdem haben wir unser persönliches perfektes Rezept. Das ist dann nochmals ne Ecke mächtiger, aber egal.
Danke für das tolle Video, jetzt hab ich an Gusta bekommen 😊. Der Tipp zum anstocken des Teiges im Rohr wird ausprobiert, bei mir wird das immer eine "Sauerei"😅. Liebe Grüße aus der Steiermark ins Jammertal, ich mag eure Videos sehr gerne und euer Humor (K43) ist der Hammer, ich zerwuzzel mich immer 😂
Sieht das lecker aus und der Tipp, wie es so fluffig bleibt, hilft mir sehr. 👍😎 Da ich eben keine Aprikosen im Hause habe, werde ich mich mal wieder mit meinem selbst eingelegten Quittenkompott dazu begnügen, der allerdings zu normalen Pfannkuchen schon sehr gut schmeckt. Ich danke Ihnen für das informative Video und wünsche Ihnen noch einen angenehmen Sonntag.❣😁
Danke für das Rezept, wird bald nachgebaut. Hatten letztes Wochenende einen im Restaurant in Bad Neuenahr gegessen, der war weit entfernt davon fluffig zu sein.
Sehr interessantes Rezept. Gerade hatte ich das alte Rezept von Euch gemacht, kombiniert bereits mit Grand Marnier. Wegen der Pfanne im Ofen: Nehmt Pfannen von Hoffmann, die sie richtig gut. Da lassen sich die Griffe abnehmen und für unter 20€ wird eine Pfanne von denen neu beschichtet. Die ist dann echt wie neu.
Sehr schöne Darlegung der verschiedenen Handlungsanweisungen je nachdem, ob das ganze Ei als Backtriebmittel oder nur das Eiklar als Stockmittel verwendet wird oder nicht. So kann man es gut verstehen, große Klasse. Die Frage wäre noch, ob man das Eiklar, wie in vielen Nachspeisen gefordert, nur halbsteif geschlagen wird (homogenes Zusammenfügen mit anderen Zutaten) oder sturzfest?
Das war Gedankenübertragung Herr Schneider! Just heute morgen wurde bei uns Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Apfelmus gemacht. Sooo ein leckeres Gericht aus 🇦🇹
In dieser Interpretation des Rezept eines Kaiserschmarrn kommen keine Rosinen rein. Nur im original Rezept, welches nicht für meinen Geschmack kreiert wurde und für die Menschen die es mal wieder besser wissen. Ich bedanke mich für genau diesen leckeren und feinen Dessert, welchen ich bei meinem nächsten Besuch im Jammertal bestellen werde. Liebe Grüsse aus der Schweiz
sau GUT, vielleicht sollte ich mich doch mal wieder an einen KAISERSCHMARRn wagen, vor allem, wenn er so lecker und luftig aussiehet und mit etwas Fruchtigem und Alohol daher kommt, MERCI :))) Ihr habt mir meinen Sonntag versüßt, denn draußen ist es kühl und verregnet und drinnen bin ich am Ausmisten ... best wishes from WIESBADEN :))))
Exzellentes Ergebnis. Tolle Erklärung zum Triebmittel EI. Ich nehme für alle meine Mehlspeisen Tipo 00. Dadurch erhalte ich eine Geschmeidigkeit, die seinesgleichen sucht.
Stellvertretender Ranger Kommandant der R43 hier: bis auf das es Marillen und nicht Aprikosenröster heißt, macht ihr das für preußische Verhältnisse ganz gut. Grüße aus Wien!
Ich schaue euren Kanal wirklich sehr gerne und das seit geraumer Zeit. Ihr seit sehr unterhaltsam und M E G A informativ und lehrreich. Das ist fantastisch!!! Die letzten Videos sind gespickt mit Spitzen, bei denen ich mich persönlich getroffen fühle. Ich glaube nicht, dass ich das Ziel Eures Spottes bin, aber es fühlt sich so an. habt Ihr keine Lust mehr auf das Format oder bin ich der falsche Abonnent? Letzteres würde mich sehr schmerzen, weil ich Euer Format wirklich sehr schätze.
Du bist nicht das Ziel unseres Spottes. Wie bereits in anderen Videos erwähnt, geht es auf unserem Kanal in erster Linie um Wissensvermittlung und die Lust am Kochen zu vermitteln. Dabei ist es uns ganz wichtig, dass die Rezepttreue nicht die oberste Priorität hat, sondern der Geschmack und der Wille, etwas selbst herzustellen.Und wenn Tradiotionalisten der Meinung sind Dass es nicht darum, sondern ausschließlich um Rezepttreue geht sonst darf man etwas nicht so benennen, wie wir es benannt haben, weil es nicht das absolute Original ist, dann versuchen wir mit diesen Spitzen, diesen Menschen den Wind aus den Segeln zu nehmen. LG. Stephan
Hallo Ihr beiden. Meine Mutter hatte früher den immer vollständig im Backrohr gemacht. schmeckte auch gut. Deiner klingt noch mal vieeeeeeel besser. Danke für das tolle Rezept. Ich habe mal vor ein paar Monaten einen Sherry geschenkt bekommen der fürchterlich trocken ist. Ich weiß, daß das kein billiger Fusel ist. Aber was kann man damit machen damit er genießbar wird? Zum kochen verwenden? Wenn ja aber worin und womit? Viwlw Grüße Mike
Leute, ihr seit fernsehreif für die Primetime🤣😂. Selten so gute Rezepte so lustig erklärt bekommen. Nur wenn euch jemand das erste Mal zusieht, der versteht manchmal nur Bahnhof....KSK usw...........😛
Und es gibt Kommrntare, is auch wieder ein Essen, dass den Körper formt😂Aber, an Schmarrn zerreisst man mit 2 Gabeln hab ich gelernt. Und den Röster habe ich persönlich mit Portwein (aus der Toskana) gekocht. Kann man auch gut nehmen. Einfach a Schluckerl über die Zwetschken. Ja,ja ist schon was feines so ein Kaiserschmarrn
Hab gestern die Spaghetti Aglio e Olio gemacht, waren echt super einfach und lecker :) Und jetzt muss ich wohl direkt noch den Kaiserschmarrn machen. Schaut echt geil aus :D
ola, denk mal an die essenszeit im internat zurück, was war da dein lieblingsgericht ? ich erinner mich gerne an die rückensteaks mit kräuterbutter, und an die serbische bohnensuppe. hatten wir da auch kaiserschmarren, oder war das auf meinem anderen internat
Reizt eigentlichg unmittelbar zum Nachmachen! Aber - für mich ist diese leckere Kalorienbombe nichts, von Kaiserschmarrn kriege ich erst mal nicht genug, bin dann bummsatt - und nach einer Stunde habe ich schon wieder Hunger! Da spielt mein Zuckerspiegel total verrückt. Meine Frau darf das Rezept nicht sehen - die will das dann sofort!
Super Video wie immer 🙌🏻 Aber eine Frage zum Ei als Triebmittel. Geht das nur mit angeschlagenem Eiklar, oder auch geschlagenem Vollei? In Brownie-Rezepten wird oft das Vollei schaumig geschlagen. Bei Pfannkuchen trenne ich die Eier immer, da ohne Zucker ist der Eischnee aber nicht so stabil wie hier beim Kaiserschmarrn
Kaiserschmarren KSK K43 R43. 🤣 Sicher auch mit Pflaumen sehr gut. Har Corti das eigentlich abgenommen? ;-) Wie lange kann man den fertigen Teig vorbereitet stehen lassen, bevor man ihn final verarbeitet? Ich denke daran wenn an Gäste hat und es als Nachspeise frisch servieren möchte.
@@blackmail13 Falsch. Die Zwetschke ist eine Unterart der Pflaume bzw gehört zu deren Familie. Einfach mal google bemühen. Gibt etliche Treffer zum Thema. ;-) Es ist natürlich nicht auszuschließen,, dass man in Österreich alles über einen Kamm schert. 😜
@@blackmail13 Falsch!!! Herr Oberlehrer. Einfach mal Google bemühen. Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Ebenso wie die Mirabelle zur Aprikose. Im Rheinland heißt die Pflaume übrigens "Prumme". ;-) GOOGLE: Was ist der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume? Wer meint, Zwetschgen und Pflaumen seien dasselbe und werden nur regional unterschiedlich benannt, der irrt! Beide Früchte sind zwar botanisch verwandt, doch Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume. Durch wilde Kreuzungen entstanden sie genauso wie beispielsweise Mirabellen. Zwetschge und Pflaume: Unterschied in Form und Farbe Legst du die beiden Früchte nebeneinander, erkennst du die Unterschiede sofort: Rund oder eiförmig und mit einer Kernnaht, die über die ganze Frucht verläuft? Das ist eine Pflaume. Farbenfroh leuchtet sie von blau über rot und gelb bis lila, das Fruchtfleisch ist gelb. Die Zwetschge hingegen ist deutlich kleiner und in der Form eher länglich bis oval. Farblich rangiert sie zwischen dunkelblau bis violett und das Fruchtfleisch ist gelb-grünlich. Oft ist sie mit etwas weißem Fruchtwachs bedeckt - ihr natürlicher Schutzschild.
omg die k43 .. ich hab mich fast am kaffee verschluckt.. sprecht ihr sowas eigentlich vorher ab? ach einfach herrlich ;) wie wärs denn mal wenn der kameramann anfängt auch mal zu kochen? ;XD flambieren würd ich den dann nicht, da würd die küche bei mir brennen.. aber es schaut verdammt lecker aus. show kochen im tal mit publikum und wir alle können probieren :)
Ja ich kenn die Herführung... Aber zu aufwendig geht einfacher und schneller... Vor allem im a la ist car... Awa essen würde ich den fix weil keine Rosinen drin sind... 😂 Lg aus 🇦🇹 🤘 😁 🍻
In Österreich wird der Kaiserschmarrn mit der Gabel oder einem Löffel zerupft und dann oftmals noch mit Butter und Kristallzucker karamellisiert. Dass darauf verzichtet wird und gleich Staubzucker hinaufkommt, scheint mir eine Erfindung der Gastro zu sein, da die Pfanne danach natürlich auszuwischen ist, damit der Zucker bei der nächsten Partie nicht verbrennt.
Und noch'n Kommentar.. 😊 Inspiriert von eurem Video habe ich gerade einen "Saarlandschmarren" zubereitet: Im Kühlschrank war noch eine halbe Schüssel Pfannkuchenteig und der wollte einfach nicht leer werden.. Also das Ganze nach Art eines Schmarrens zubereitet (2 dicke Pfannkuchen und die dann zerrupft) und dann Zucker in Butter zerlassen und die Bröckchen darin karamellisiert. Nach geschätzt etwa einem der Pfannkuchen bin ich jetzt voll, sterbe - und sämtliche Blutwerte schimpfen mit mir... 😶
Eine Süßspeise ohne Korti? Ja wie geht denn das? 😅😂 Die Eier ohne Schale, nehme ich an... 😉 Im Großen und ganzen ist das der Kaiserschmarrn, wie ich ihn auch immer mache. Der eine oder andere kleine Unterschied ist mir aufgefallen. Zum Beispiel macht ihr den Teig etwas fester. Da muss ich mal versuchen, dass ich den nächsten Kaiserschmarrn so hin bekomme. Wer weiß, vielleicht ist er ja so noch besser? 🤔 Das mit dem etwas anstocken lassen vor dem Umdrehen ist eine gute Idee. Denn das Umdrehen endet bei mir gerne mal in einem mittleren Desaster. 😂 Ginge das Anstocken eventuell auch, wenn man die Pfanne abdeckt und somit die Hitze einschließt? Den Puderzucker lasse ich gerne weg - ist nicht so meins. Den Kaiserschmarrn finde ich auch so süß genug. Dazu dann noch eingelegte Sauerkirschen und das Schlemmen kann beginnen... 😋
Na toll jetzt habe ich Kaiserschmarrn ohne eiweiß aufschlagen gelernt und jetzt das😅 ihr habt gesagt das muß nicht sein weil das Ei ist triebmittel genug.
❤ Für Diabetiker nicht gerade geeignet 😂 Und wenn man den Gastraum beim Flambieren abdunkelt - nicht nur ein Gaumenschmaus sondern auch Augenschmaus. 😊
Grüß Gott,
Kloiber, Generalsekretär vom K43, dieser Kaiserschmarn erfüllt alle Anforderungen unserer Einheit!
Mega Video danke & lg aus Wien 😊
Haben sie vielen Dank! Es war uns eine Ehre!
Liebe Grüße aus Österreich.
Danke für den humorvollen Beitrag eines österreichischen Klassigers. Egal wie man ein Gericht zubereitet (und sich nicht immer genau ans Originalrezept hällt). Was am Ende zählt ist, es muss schmecken. Was das betrifft, ich würde mich gerne ins Jammertal beamen um diese Köstlichkeit zu probieren.
Danke und habe die Ehre.
Danke dir! Sehen wir auch so!
@@KochenimTal Marillen Eis oder ein Marillen Traum ist auch gut ;-) statt Aprikosen Röster ;-) grüße aus der Wachau.. sehr gut ..hmm schmeckt gut und ist ein Genuss.. wäre ich auch dabei
Mittlerweile ein echtes Sonntagsritual...mit dem Hund raus, Frühstück und mit der dritten Tasse Kaffee schön gemütlich Eure beiden Folgen der Woche schauen...möchte ich nicht mehr missen :-)
Dankeschön, das ist ein schönes Lob 😊
Ah, ein wunderbares Diätprogramm :-)
Finde ich auch 😊
🤣🤣🤣 Röster-Ranger, K43, KSK... ich kann nicht mehr. Ihr seid super.... 👍🏻👏🏼 Man darf das wirklich alles nicht so bierernst nehmen. Ich habe schon sehr viel Kaiserschmarrn in Österreich gegessen, Sommer wie Winter, als Kind und Erwachsene. Euer Rezept schmeckt ganz sicher!!! .... Ich lache immer noch.... 😂 Viele Grüße aus dem Rheinland!
Vielen Dank 😊👍
Verfolge ohne Blödsinns -Geblubber seit ungefähr Folge 4 diesen Podcast.
Habe auch schon einiges gekocht.
Was mir im Besonderen entgegen kam war der Spargelwrap.....der war fein!
LG Amandus
Ich bin begeistert. Diese offene und ehrliche Art. ❤❤
Was ich bei Ihnen gut finde ist, daß Sie so ehrlich sind und zeigen das auch Profiköche nachwürzen. Einige--- raus aus dem Ofen super perfekt.
Ich selber bin kein Koch, habe von Ihnen uns ein paar anderen Kollegen viel gelernt.
Ich habe einen minimalen Wunsch.
Ich suche eine Lektüre in der steht wie die besten Verhältnisse sind. Z. B. 1 Liter Suppe wie viele Nelken Wacholderbeeren Karotten.... Ich habe das Talent von den einen oder anderen mal zu viel zu nehmen.
Grauenhaft war es vor 10 J😢ahren einmal als ich nen Teelöffel vol Nelken auf 3 Liter Suppe genommen habe.
Für ein Tipp wäre ich sehr dankbar
Hey Ralf,
Bei der Beschreibung würd wahrscheinlich „Der junge Koch/Die junge Köchin“ am besten weiterhelfen. Am besten auf dem Gebrauchtmarkt schauen - wenn du keine Ausbildung machst, ist die aktuellste Auflage nicht unbedingt notwendig 😊
Sooo fein!!! 💛💛💛
Küche aus der Heimat - mach ich auch regelmäßig, obwohl schon seit 19 Jahren hier oben bei den Germanen. Danke für euren content und freu mich schon aufs Spargelessen bei euch
Ich liebe es, euer Sarkasmus ist sooo erfrischend. Stefan & Stephan, das Super Duo. Dann noch so ein leckeres „Schmatzerl“ und der Sonntag ist gerettet. Schönster Sonnenschein (bei gerade mal 9°C) und die Meeresbrise in der Nase. Schöne Grüße aus Schottland.
Schaut super aus! Danke für das Video! Wieder was gelernt. Ei als Triebmittel. Die Ironie und gute Laune machen Eure Videos so sympathisch! Bleibt so wie Ihr seid 👍🏼
Klingt überragend
Dankeschön
ganz großes Kino!!!!!!!!!!!!!! Genial.
Lecker! Sieht gut aus, aber ich warte immer noch auf einen leckeren Germknödel vom Korti 🤗😁😆
Da lohnt es sich ja fast den Weg zu machen von Wiesbaden ins Jammertal um allein daß zu probieren .......echter Klassiker mit LIEBE gebacken !!! LG
Das hätte auch von MIR kommen können (grins) ... wishes from WI to WI ;)
@@thortirc-pilot9875 Danke Dir !!
Ich würde mifahren😂
Lohnt sich auf jeden Fall
Ich hol euch aus Limburg ab :D
Großartig .Genau SO wird er mir schmecken. Mit viel Übung auch so schön sein. 😊 Toll. Ganz herzlichen Dank. Dankeschön auch für die wunderbare Unterhaltung.
super zerissener Pfannkuchen jep wie immer macht einfach Spass euch zu zuschauen
Ich seh Grand Marnier im Thumbnail und bin glücklich, so geil in Desserts.
Kaiserschmarrn ist so genial. Mich hat früher immer gewundert, warum mein Kaiserschmarrn nicht so genial schmeckt, wie in Tirol, trotz Rumrosinen. Da wurde mir dann lächelnd gesagt, daß ich doch einfach noch zerlassene Butter mit in den Teig geben soll. Seitdem haben wir unser persönliches perfektes Rezept. Das ist dann nochmals ne Ecke mächtiger, aber egal.
Butter macht alles besser
Klasse. ❤
Danke für das tolle Video, jetzt hab ich an Gusta bekommen 😊. Der Tipp zum anstocken des Teiges im Rohr wird ausprobiert, bei mir wird das immer eine "Sauerei"😅. Liebe Grüße aus der Steiermark ins Jammertal, ich mag eure Videos sehr gerne und euer Humor (K43) ist der Hammer, ich zerwuzzel mich immer 😂
Ich hab' den Kaiser gefragt. Er fand's gut. 👍
Glück gehabt 😊👌🏻
Sieht das lecker aus und der Tipp, wie es so fluffig bleibt, hilft mir sehr. 👍😎 Da ich eben keine Aprikosen im Hause habe, werde ich mich mal wieder mit meinem selbst eingelegten Quittenkompott dazu begnügen, der allerdings zu normalen Pfannkuchen schon sehr gut schmeckt. Ich danke Ihnen für das informative Video und wünsche Ihnen noch einen angenehmen Sonntag.❣😁
Dankeschön, das wünschen wir ebenfalls 😊
Hammer!!!! ❤🎉
War sehr köstlich!
Hammer! Damit ist alles gesagt!
Juchuh, Hüftgold vom Feinsten, sabber👍👍👍👍👍👍
Danke für das Rezept, wird bald nachgebaut. Hatten letztes Wochenende einen im Restaurant in Bad Neuenahr gegessen, der war weit entfernt davon fluffig zu sein.
Na dann mal los! Wahrscheinlich stand der Schmarren schon zu lange.
😊 das mache ich oft zu Hause. Nur ohne flambieren. 👩🍳
Sehr interessantes Rezept. Gerade hatte ich das alte Rezept von Euch gemacht, kombiniert bereits mit Grand Marnier.
Wegen der Pfanne im Ofen: Nehmt Pfannen von Hoffmann, die sie richtig gut. Da lassen sich die Griffe abnehmen und für unter 20€ wird eine Pfanne von denen neu beschichtet. Die ist dann echt wie neu.
Top Video und wie immer unterhaltsam und man muss auch mal die Video/kamera Qualität loben.
Bin gespannt wann die 100k geknackt werden.🎉
🤞
Wie geil ist das denn. Meine Leibsüssspeise mal etwas anders... Mmmmmmh. Danke Jungs.
Besser geht es nicht!!!!
Das sieht lecker aus 💯👍🏻
Sieht lecker aus, schieb mal rüber 🤤
😋
Einfach nur reinsetzen und sich wohlfühlen😁😁😁
Für ein nicht Österreicher
Ist der Kaiserschmarrn ganz ok 😉 😂Danke nochmals waren echt 2 coole Tage. Sehr gutes Video
Liebe Grüße aus Wien 🇦🇹
Dankeschön 😅! Bist also gut Heim gekommen.
Ja bin gut nach Hause gekommen
Mit 2 Stunde Verspätung 😅
Sehr schöne Darlegung der verschiedenen Handlungsanweisungen je nachdem, ob das ganze Ei als Backtriebmittel oder nur das Eiklar als Stockmittel verwendet wird oder nicht. So kann man es gut verstehen, große Klasse. Die Frage wäre noch, ob man das Eiklar, wie in vielen Nachspeisen gefordert, nur halbsteif geschlagen wird (homogenes Zusammenfügen mit anderen Zutaten) oder sturzfest?
Das war Gedankenübertragung Herr Schneider! Just heute morgen wurde bei uns Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Apfelmus gemacht. Sooo ein leckeres Gericht aus 🇦🇹
Schnieder, Schneider ist der mit dem Katzeklo 😉
Mhmmm, wunderbar ❤🤣😋
In dieser Interpretation des Rezept eines Kaiserschmarrn kommen keine Rosinen rein. Nur im original Rezept, welches nicht für meinen Geschmack kreiert wurde und für die Menschen die es mal wieder besser wissen.
Ich bedanke mich für genau diesen leckeren und feinen Dessert, welchen ich bei meinem nächsten Besuch im Jammertal bestellen werde.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
sau GUT,
vielleicht sollte ich mich doch mal wieder an einen KAISERSCHMARRn wagen, vor allem, wenn er so lecker und luftig aussiehet und mit etwas Fruchtigem und Alohol daher kommt, MERCI :)))
Ihr habt mir meinen Sonntag versüßt, denn draußen ist es kühl und verregnet und drinnen bin ich am Ausmisten ... best wishes from WIESBADEN :))))
Wenn schon österreichischer Röster, dann bitte Marillenröster 😊 Der Kaiserschmarrn hat toll ausgesehen!
Exzellentes Ergebnis. Tolle Erklärung zum Triebmittel EI. Ich nehme für alle meine Mehlspeisen Tipo 00. Dadurch erhalte ich eine Geschmeidigkeit, die seinesgleichen sucht.
Stellvertretender Ranger Kommandant der R43 hier: bis auf das es Marillen und nicht Aprikosenröster heißt, macht ihr das für preußische Verhältnisse ganz gut. Grüße aus Wien!
Wann kommt mal wieder where is the flavour? War mit Abstand mein Favorit
Und zwar mal mit "wilden" Kreationen wie den Klassiker welcher der "Serie" den Namen gegeben hat.
Ich schaue euren Kanal wirklich sehr gerne und das seit geraumer Zeit. Ihr seit sehr unterhaltsam und M E G A informativ und lehrreich. Das ist fantastisch!!! Die letzten Videos sind gespickt mit Spitzen, bei denen ich mich persönlich getroffen fühle. Ich glaube nicht, dass ich das Ziel Eures Spottes bin, aber es fühlt sich so an. habt Ihr keine Lust mehr auf das Format oder bin ich der falsche Abonnent? Letzteres würde mich sehr schmerzen, weil ich Euer Format wirklich sehr schätze.
Du bist nicht das Ziel unseres Spottes. Wie bereits in anderen Videos erwähnt, geht es auf unserem Kanal in erster Linie um Wissensvermittlung und die Lust am Kochen zu vermitteln. Dabei ist es uns ganz wichtig, dass die Rezepttreue nicht die oberste Priorität hat, sondern der Geschmack und der Wille, etwas selbst herzustellen.Und wenn Tradiotionalisten der Meinung sind Dass es nicht darum, sondern ausschließlich um Rezepttreue geht sonst darf man etwas nicht so benennen, wie wir es benannt haben, weil es nicht das absolute Original ist, dann versuchen wir mit diesen Spitzen, diesen Menschen den Wind aus den Segeln zu nehmen.
LG.
Stephan
So lecker 😊❤
Geht es auch ohne Handrührgerät, nur mit Schneebesen?
Ich ess ja keine Desserts….aber….!!!!!❤
Gab's gestern aus einem früheren Video von Dir.....sehr lecker
Das freut mich 👍
Jetzt bin ich aber gespannt, wie du den machst mit Rezept
Ich finde es total lecker, aber es zerreisst mich immer. 😂😂😂
Grüße aus 'm Ländle. Irgendwie fehlen mir da noch Mandeln und Rosinen. Aber ansonsten sehr lecker. 😋
Das werde ich mal so nachkochen.
VG, Jörg
Du kannst Rosinen und Mandeln nach Belieben ergänzen 😊
Hallo Ihr beiden. Meine Mutter hatte früher den immer vollständig im Backrohr gemacht. schmeckte auch gut. Deiner klingt noch mal vieeeeeeel besser. Danke für das tolle Rezept.
Ich habe mal vor ein paar Monaten einen Sherry geschenkt bekommen der fürchterlich trocken ist. Ich weiß, daß das kein billiger Fusel ist. Aber was kann man damit machen damit er genießbar wird? Zum kochen verwenden? Wenn ja aber worin und womit?
Viwlw Grüße Mike
Leute, ihr seit fernsehreif für die Primetime🤣😂. Selten so gute Rezepte so lustig erklärt bekommen. Nur wenn euch jemand das erste Mal zusieht, der versteht manchmal nur Bahnhof....KSK usw...........😛
Warum? Wer kennt denn nicht das KSK K:aiserS:chmarrenK:Kommando ?
Das ist doch Allgemeinwissen😁😉
LG
Stephan
Kommt da nicht auch eine Prise Salz mit dran, um den ganzen noch ein bisschen Profil zu geben?
Hab ich! Ist im Eiweiß
Das sieht sehr lecker aus. Respekt! Flambieren besser nicht in einer beschichteten Pfanne, oder?
Ja genau
Und es gibt Kommrntare, is auch wieder ein Essen, dass den Körper formt😂Aber, an Schmarrn zerreisst man mit 2 Gabeln hab ich gelernt. Und den Röster habe ich persönlich mit Portwein (aus der Toskana) gekocht. Kann man auch gut nehmen. Einfach a Schluckerl über die Zwetschken. Ja,ja ist schon was feines so ein Kaiserschmarrn
Das stimmt 😅
Hab gestern die Spaghetti Aglio e Olio gemacht, waren echt super einfach und lecker :)
Und jetzt muss ich wohl direkt noch den Kaiserschmarrn machen. Schaut echt geil aus :D
Als Dessert sozusagen
Die Geschichte des Kaiserschmarns ist eine "Kaiserliche!"
ola, denk mal an die essenszeit im internat zurück, was war da dein lieblingsgericht ? ich erinner mich gerne an die rückensteaks mit kräuterbutter, und an die serbische bohnensuppe. hatten wir da auch kaiserschmarren, oder war das auf meinem anderen internat
Die Lasagne!
Hi, welche Pfanne wurde benutzt um den Kaiserschmarren zu braten? Eventuell habt ihr ja sogar einen Link. Danke Euch - sehr sehr cooles Video!
Fehlt da nicht die wichtigste Zutat? Ne Süßspeise braucht immer (!) auch eine Prise Korti. 😂😂😂
Wieviel Gramm?
@@thomaskruse6004
Ne Prise halt ✌️
hatte mich auch gewundert, hat er etwa...URLAUB?! :D
Was ist das eigentlich bei 0:16?Also das mit den Heidelbeeren was mit Puderzucker bestäubt wird? Gibt's da ein Video zu?
Das sind Frenchtoast mit Blaubeeren und Bacon 😊 hier das Video dazu: th-cam.com/video/wWkpl8h7KBg/w-d-xo.htmlsi=PW4BWDRyhRwqeja1
Reizt eigentlichg unmittelbar zum Nachmachen! Aber - für mich ist diese leckere Kalorienbombe nichts, von Kaiserschmarrn kriege ich erst mal nicht genug, bin dann bummsatt - und nach einer Stunde habe ich schon wieder Hunger! Da spielt mein Zuckerspiegel total verrückt. Meine Frau darf das Rezept nicht sehen - die will das dann sofort!
Naja dann als Dessert💪
Da ich total Gimmick verrückt bin eine Frage: wasn das für ein Holzgummimann? Der sieht nicer aus als die meisten die ich habe.
Danke euch.
Hey, der ist von KitchenAid - findet man online als Teil eines dreiteiligen Backsets 😊
Danke, hatte auf LeCreuset getippt, aber irgendwie passte es nicht ganz. 👍🏻
Super Video wie immer 🙌🏻 Aber eine Frage zum Ei als Triebmittel.
Geht das nur mit angeschlagenem Eiklar, oder auch geschlagenem Vollei?
In Brownie-Rezepten wird oft das Vollei schaumig geschlagen. Bei Pfannkuchen trenne ich die Eier immer, da ohne Zucker ist der Eischnee aber nicht so stabil wie hier beim Kaiserschmarrn
🤔habe ich noch nie beim Kaiserschmarren probiert. Deshalb kann ich das nicht sagen.
Hauptsache es schmeckt. Welchen Weg man nach Rom nimmt, spielt doch keine Rolle.❤
Genau, denn am Wegesrand gibt es soviel zu sehen.......
LG
Stephan
Kaiserschmarren KSK K43 R43. 🤣
Sicher auch mit Pflaumen sehr gut.
Har Corti das eigentlich abgenommen? ;-)
Wie lange kann man den fertigen Teig vorbereitet stehen lassen, bevor man ihn final verarbeitet? Ich denke daran wenn an Gäste hat und es als Nachspeise frisch servieren möchte.
Korti ist im Urlaub, aber ich glaube es hätte ihm geschmeckt.
LG
Stephan
Pflaumen sagen wir Österreicher schon gar nicht, d.h. Zwetschgen!!
@@blackmail13 Falsch. Die Zwetschke ist eine Unterart der Pflaume bzw gehört zu deren Familie. Einfach mal google bemühen. Gibt etliche Treffer zum Thema. ;-)
Es ist natürlich nicht auszuschließen,, dass man in Österreich alles über einen Kamm schert. 😜
@@blackmail13 Falsch!!! Herr Oberlehrer. Einfach mal Google bemühen. Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Ebenso wie die Mirabelle zur Aprikose.
Im Rheinland heißt die Pflaume übrigens "Prumme". ;-)
GOOGLE:
Was ist der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume?
Wer meint, Zwetschgen und Pflaumen seien dasselbe und werden nur regional unterschiedlich benannt, der irrt! Beide Früchte sind zwar botanisch verwandt, doch Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume. Durch wilde Kreuzungen entstanden sie genauso wie beispielsweise Mirabellen.
Zwetschge und Pflaume: Unterschied in Form und Farbe
Legst du die beiden Früchte nebeneinander, erkennst du die Unterschiede sofort: Rund oder eiförmig und mit einer Kernnaht, die über die ganze Frucht verläuft? Das ist eine Pflaume. Farbenfroh leuchtet sie von blau über rot und gelb bis lila, das Fruchtfleisch ist gelb. Die Zwetschge hingegen ist deutlich kleiner und in der Form eher länglich bis oval. Farblich rangiert sie zwischen dunkelblau bis violett und das Fruchtfleisch ist gelb-grünlich. Oft ist sie mit etwas weißem Fruchtwachs bedeckt - ihr natürlicher Schutzschild.
@@tomg4973 is ma wuascht wos da Guugl sog, in Östareich hoast des Zwetschgn!
Ist eigentlich etwas für den Praktikanten aus Wien übrig geblieben? 😇
👏👏👏👏👏👏👏👏
Da gerade die Jahreszeit dafür ist: Könnt ihr eventuell auch mal ein Video mit Rhabarber machen ?
Wie immer tolles Video 👍🏼
Ist notiert
Könnt ihr bitte irgendwann mal eine Buttermilch Bohnensuppe kochen?
Wie jetzt, Presseanfrage stellen. Melden sich R43 und K43 nicht automatisch. Ohne vorherige Anfrage? Bei uns ist das so
netter Kommentar ;-)
Hab ich was verpasst? Wieviel Eier? Aber sehr appetitlich 😊
5 Stück 😊
@@KochenimTal danke
Geil!!
omg die k43 .. ich hab mich fast am kaffee verschluckt.. sprecht ihr sowas eigentlich vorher ab? ach einfach herrlich ;) wie wärs denn mal wenn der kameramann anfängt auch mal zu kochen? ;XD flambieren würd ich den dann nicht, da würd die küche bei mir brennen.. aber es schaut verdammt lecker aus. show kochen im tal mit publikum und wir alle können probieren :)
War bei 14:10min der Aku alle, weil du uns das doch mit den Ofen zeigen wolltest ;-)
Ja ich kenn die Herführung... Aber zu aufwendig geht einfacher und schneller... Vor allem im a la ist car...
Awa essen würde ich den fix weil keine Rosinen drin sind... 😂
Lg aus 🇦🇹 🤘 😁 🍻
In Österreich wird der Kaiserschmarrn mit der Gabel oder einem Löffel zerupft und dann oftmals noch mit Butter und Kristallzucker karamellisiert. Dass darauf verzichtet wird und gleich Staubzucker hinaufkommt, scheint mir eine Erfindung der Gastro zu sein, da die Pfanne danach natürlich auszuwischen ist, damit der Zucker bei der nächsten Partie nicht verbrennt.
Ich verwende als Triebmittel Mineralwasser, damit wird er auch luftig 😊
Her mit dem Schmarn🤣
Klasse..aber ist das überhaupt erlaubt, Süßkram ohne Korti machen...? 😉
Selbstverständlich
Ja, noch etwas Vanilleeis dazu. Mit den Aprikosen perfekt... einfach mega.
Und noch'n Kommentar.. 😊 Inspiriert von eurem Video habe ich gerade einen "Saarlandschmarren" zubereitet: Im Kühlschrank war noch eine halbe Schüssel Pfannkuchenteig und der wollte einfach nicht leer werden.. Also das Ganze nach Art eines Schmarrens zubereitet (2 dicke Pfannkuchen und die dann zerrupft) und dann Zucker in Butter zerlassen und die Bröckchen darin karamellisiert. Nach geschätzt etwa einem der Pfannkuchen bin ich jetzt voll, sterbe - und sämtliche Blutwerte schimpfen mit mir... 😶
Wir hoffen es hat sich trotzdem gelohnt 😀
@@KochenimTal auf jeden Fall! Und war Resteverwertung!
Eine Süßspeise ohne Korti? Ja wie geht denn das? 😅😂
Die Eier ohne Schale, nehme ich an... 😉
Im Großen und ganzen ist das der Kaiserschmarrn, wie ich ihn auch immer mache. Der eine oder andere kleine Unterschied ist mir aufgefallen. Zum Beispiel macht ihr den Teig etwas fester. Da muss ich mal versuchen, dass ich den nächsten Kaiserschmarrn so hin bekomme. Wer weiß, vielleicht ist er ja so noch besser? 🤔
Das mit dem etwas anstocken lassen vor dem Umdrehen ist eine gute Idee. Denn das Umdrehen endet bei mir gerne mal in einem mittleren Desaster. 😂
Ginge das Anstocken eventuell auch, wenn man die Pfanne abdeckt und somit die Hitze einschließt?
Den Puderzucker lasse ich gerne weg - ist nicht so meins. Den Kaiserschmarrn finde ich auch so süß genug. Dazu dann noch eingelegte Sauerkirschen und das Schlemmen kann beginnen... 😋
2:10 wir Österreicher sagen auch Marillen, also Marillenröster
Kaiserschmarrn ohne Rosinen? 😉
Würde ich gerne Probieren. Vor allem diese Aprikosen/Orange Soße.
Na toll jetzt habe ich Kaiserschmarrn ohne eiweiß aufschlagen gelernt und jetzt das😅 ihr habt gesagt das muß nicht sein weil das Ei ist triebmittel genug.
Sieht gut aus 🤤🤤🤤 aber Weinbeeren fehlen 😏
"Dat muss so" 🙂 Kenn ich.....
5773 kcal später....Das war jetzt aber nicht für eine Portion? Sieht sehr gut aus.
Den könnt ich jetzt reinmampfen ich glaube ich mach mir was in der Richtung
Wann kommt eigentlich der Bernd 10er endlich zu Dir? 😁
😉 das musst du ihn fragen, Einladung steht jedenfalls. Würde mich sehr freuen
Ich komm vorbei! Ich wohne nur 4 km entfernt in alt Oer. Anm.: Alles, was nicht gebacken wird ist eine Masse.
❤ Für Diabetiker nicht gerade geeignet 😂 Und wenn man den Gastraum beim Flambieren abdunkelt - nicht nur ein Gaumenschmaus sondern auch Augenschmaus. 😊
❤❤❤❤❤❤💋
17:35 Da hat der Küchenzauberer wieder zubgeschlagen. Wie du durch einfaches einkochen aus Pflaumen Aprikosen gemacht hast...😜😂😂😂
Hex Hex
@@KochenimTal 🤣
Flambierter Kaiserschmarrn. Zündest Du heut wieder den Kuchen an im besten Fressladen?
Der da hat gesagt ich soll den Kuchen anzünden! Der!