잠자기전 잠깐 보고 자야지 하다가 50분이라 당황했는데 5분 같이 느껴지는 너무 강렬한 강의 였습니다. 돈주고도 잘 배우지 못하는 강의라 너무너무 잼있게 봤구요 대표님 말씀하시는 톤이 졸리운데도 귀에 쏙쏙 박히는지라 잠이 다 깼습니다. 랜선 커피 기대되네요. 유익한 말씀 넘넘 감사합니다.
제가 너무 늦었네요 ㅠㅠ 50분이라 길다 생각했는데..정말 광명같은 영상이었습니다.너무 귀한영상이에요.. 같이 하신 대표님이 말을 엄~~청 잘하시고 유머러스하네요! 인기가 많을거 같아요 ㅋㅋㅋ 커핑에 대한 개념도 약하고 단체로 커핑할 수 있는 기회를 가져보고 싶었는데 이번 영상은 정말 최곱니다!! 전문가가 알려주고 직접 시연하는 걸 영상으로만 봐도 정말정말 도움이 많이됬어요!! 그놈의 코로나만 아니면 일산에 꼭! 방문해보고 싶네요.. 온라인 커핑도 준비하신다니 기대가 큽니다 ㅎㅎ 초보도 가능할만큼 처음부터 알려주시겠죠??ㅠㅠ
@@oHMycoffee 초보라 도움되는 의견은 아니겠지만..스마트스토어에 한시적으로 커핑 패키지를 팔면 좋을거 같아요 ㅎㅎ "유튜브 라이브 커핑용 세트" 라는 이름으로요. 물은 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 삼다수를 개인이 직접사서 진행하는 걸로 하고.. 패키지에는 그라인딩 사이즈 샘플이랑 원두 A, B 개별포장, 간단한 설명서 정도면 어떨까 합니다. 초보인 제 입장에선 커핑스푼이나 보울같은 별도로 구매하는 장비가 없더라도 해볼 수 있는.. 그런 쉬운커핑이면 좋겠다는 바램입니다..ㅎㅎ 진행하실 라이브가 " 커핑이 이런거구나~" "모여서 하는 커핑이 이런 맛이구나~" 정도면 좋을거 같아요!!
@@커쟁이 네 스마트스토어에 올릴까 생각중이에요. 원두4-5가지 40그람정도씩? 그리고 물은 증류수로 만들수 있는 키트를 생각중입니다. 물론 생수로 해도 되지만... 그리고 말씀하신데로 분쇄샘플. 가장 문제가 바로 "커핑볼"입니다. 이게 진짜 답이 없습니다. 종이컵은 냄새가 심하더라고요. 밥공기는 바닥부분이 너무 넓어서 안되겠더라고요. ㅠㅠ 좋은 의견 있으면... 좀..... plz
카페쇼같은 곳 가면 오마이커피님이 커핑하실때 나는 소리만 들었는데 ㅎㅎ 오우.. 오늘 새소리 많이 들어서 놀랐습니다. 저는 과일향같은게 좋아서 네츄럴 커피 위주로 구매해서 마셨었는데, 이젠 일반?도 많이 마셔봐야겠네요 ㅎㅎ 궁금한 내용들 많이 질문해주시고, 답해주셔서 너무 감사합니다! :)
커핑에 대하여 탑클래스 영상으로 느껴집니다~ 끝까지 다 봤고 또 봐야겠어요...평가 항목에 대하여 정리해서 양식으로 만들어두고 싶네요~ 커핑할 때 마다 쓰고 싶습니다! 그리고.... 슬러핑~~ 조류 소리가 아주 상큼하네요~~ 슬러핑에 대하여 비법을... 영상 초반에 말씀하신 부분에 대하여 더 알려주세요~~~~^^ 좋은 영상 감사해요!
시간 가는 줄 모르게 잘 봤습니다! 산지 과일 얘기도 그렇고, 워시드와 네추럴의 장단도 알 수 있었던(안 그래도 궁금했었는데) 좋은 영상입니다. 네추럴의 강렬한 향미를 맛보면 커피는 역시 네추럴인가 하면서도 연속해서 먹게 되지는 않던 이유가 닭갈비 비유로 확 꽂혔네요ㅋㅋ
무려 50분 짜리 강의 잘봤습니다. ㅎ 커피에 입문하면서 느낀점은 정말 오디오 파일과 비슷한 느낌인거 같아요. 고음이 어떻다 저음이 어떻다 중음이 어떻다 소리의 질감은 어떻다. 소리라는게 분석이 되기도 하지만 사실 소리를 듣는다는게 복합적으로 한 번에 인지 되는것이라 귀도 훈련하지 않으면 위에서 말한 요소들을 잘 듣기는힘들죠. 커피도 다양한 향과 단맛, 신맛, 쓴맛, 바디감 등등 여러가지 요소들이 있지만 그런 복잡 다양한 맛과 향이 한 번에 들어오니까 초보인 저는 맛있다, 쓰다, 시다 정도만 느낀것 같아요.ㅎㅎ 원두 봉투에 적혀있는 화려한 문구들이 무슨 향인지, 무슨 맛인지, 진짜 나긴 나는건가 잘 모르겠고 전문가들은 진짜 이런 것들을 느끼나 궁굼하기도 했었습니다. ㅎㅎㅎ 그런데 이 의문이 향과 맛에 대한 다양한 경험들 커피를 즐기는 스펙트럼을 넓혀준다는 대표님 말씀에서 갑자기 확 풀렸습니다. 커피 초보인 저도 초코렛티 하다 아니다, 너티하다 아니다 정도는 구분이 갔고 이런 원두 위주로 찾아먹었거든요 ㅎㅎ 초코렛 견과류는 자주먹기도 하고 접하기 쉽고 잘 느끼는 익숙한 맛과 향이잖아요. 초코렛티 너티한 원두가 그래서 대중적으로 인기가 많은건가 하는 생각도 들고 산미나 이색적인 향미가 있는 커피는 내가 느끼고 이해하는 스펙트럼이 좁구나 하는 생각도 들었습니다. 많이 배웠습니다. ㅎㅎ 재밌네요.
호프만은 아무래도 월드클래스라 뭔가 방법이 있는건지 어쩐지, 그쪽에서 이쪽으로도 국제배송이었는데도 생각보다 훨씬 싸게 하더라구요. 그래서 얼른 탑승했죵😃 구성품은 1. 커피팩 5개 a~e로 마킹된거: 개당 원두 한 30g정도였던걸로 기억해요. 2. grind size 샘플: 갈아진 커피 약간을 투명백에 넣어서 왔어요. 1차로 했었을때 grind size를 설명하기가 어려웠나보더라고요ㅎㅎ 2차에는 아예 샘플을 보내줘버리는 클라스! 3. Third wave water mineral supplement: 커피용 물을 아예 동일하게 맞출 수 있게 미네랄 패키지(레모나같은 느낌?) 2개가 왔어요 1팩을 증류수 1갤런에 타서 쓰라더라고요. 4. 설명서 엽서: 커피 엽서같은거에 기타 준비물이랑 커핑 과정같은거 간략하게 적어서 왔어요. 5. 기념품(?): 조그만 퍼즐같은거 요렇게 저렇게 꽂아서 그리핀 만들어서 세워놓는 그런 쓰잘데없는것도 하나 왔어요 ㅋㅋ 기념으로 구성품 사진도 찍어놨는데 필요하시면 보내드릴수 있는데 아마 검색하면 다 나오겠죠..? ㅋㅋ 호프만은 스케일이 커서 패키지같은거 아예 다 그 한번의 커핑 용으로 싹 제작한게 보여서 새삼 놀랐어요ㅎㅎ 아, 혹시 도움되실까 싶어 말씀남기는데 커핑 라이브 시작 전에 대기화면에 원두 그람수 미리 재놓기, 그라인더 세팅 맞춰놓기, 물 준비 이런거를 미리 띄워놓은게 시청자 입장에서 도움이 됐어요ㅎㅎ 호프만이 천천히 한다고 해도 따라가는 입장에서 몸도 마음도 촉박하더라고요ㅋㅋㅋ 해외배송 여쭤보긴 했지만 안그래도 신경쓰실 거 많은데 일 더 복잡하게 안하셔도 되니까, 커피 못받아봐도 커핑하는거 재밌게 볼 수 있게 평소처럼 좋은 영상 부탁드려요🤩 항상 감사합니다~
@@pinoira 일단 계획은 4-5컵, 물은 diy로 gh, kh를 따로 보내드리고 마찬가지로 증류수에 타서 사용하도록 할려 합니다 ㅎㅎ 커피는 종류당 40그람. 저도 이번주에 라이브 다시 보고 구체화 시켜야 할 것 같아요 ㅎㅎ 혹시 해외 배송 가능해 지면 알려드릴게요. ^^ 하면 하는 건데 그럴만한 커피일지 제가 살짝 민망할까봐요 ㅎㅎ 아무튼 감사합니다. 혹시 여쭈어볼게 생기면 대댓글로 좀 여쭈어 보겠습니다. 아~~ 맞다 커핑 볼은 어떤걸로 하셨나요? 저는 그게 가장 걱정인데....
커핑볼은 그냥 집에 있는 찻잔으로 했어요ㅎㅎ 스푼도 그냥 밥숟가락ㅋㅋㅋ 장비 없으면 없는대로 그냥 그렇게 해도 나름대로 괜찮더라고요😅 어차피 전문가도 아니고 재미로 하는거라 원두별로 맛이 이렇게나 다르다! 정도만 돼도 신기하고 재밌었어요ㅎㅎ 아 그리고 구성품은 아니었지만 맛 평가 용지(?)를 웹사이트에서 프린트해서 쓸 수 있게 해놨던 것도 기억났어요😶
안녕하세요 일반적으로 로스터리샵에서 파는 원두를 커핑하시는 것은 그 매장에서 추천하는 음용법을 따르길 권장합니다 추구하는 방향이 있는 경우 그레 맞게 추출해서 드시는게 좋을거 같구요 커핑용 샘플이 따로 판매되는 경우는 없어서 어떤 원두를 추천한다는 것 자체가 조심스러워지네요 ^^
내가 기억하는 한 가장 좋은 커피향은 고등학교 재학시 학교 축제에서 사진전을 하며 분위기 업을 위해서 전시회장에서 커피포트 안에다가 인스탄트 커피 타서 끓였을때 온 전시회장을 채우던 그 커피향 이었습니다. 세상에서 가장 좋은 커피향 이었는데.. 어느덧 40년도 더 지난 오래전 일이네요.
@@oHMycoffee 어느새 나이만 먹었네요.. ㅠ.ㅠ 중국에는 일때문에 나와 있습니다. 시간적으로는 일년에 10개월 정도를 중국에 있네요. 명절때 고정으로 들어가고, 그 외에는 상황에 따라 수시로 들어 갑니다. 중국에는 혼자 나와 있어서 와이프 눈치 안보고 이런저런 삽질(?)들을 마음껏 하고 있습니다..ㅎㅎㅎ
음.... 커핑 시트지는 점수를 주는 것들은 인터넷에 많이 있고요. 그렇지 않은 경우는 대부분 만들어 씁니다. 대부분 sca나 cqi 점수지를 바탕으로 만들어집니다. i.pinimg.com/originals/8a/96/97/8a9697ff83819c63a7962e36a6b00d8c.png 근데... ㅋㅋ 엄격히 말해서 펌은 불법이에요. 원래 돈주고 써야 하거든요. 도대체 왜 돈을 받아야 하는지 모르겠지만 ㅎㅎ 따로 만드신다면 마른향+젖은향 플레이버(복합성, 구체적으로 어떤맛들이 나는지, 그맛들이 얼마나 즐거운지 혹은 괴로운지 ㅋㅋ) 여운(길다 짧다 깔끔하다 지저분하다) 바디감(무겁다 가볍다 부드럽다 거칠다) 신맛(강하다 약하다 밝다 식초같다) 일관성(여러컵을 놓고 맛이 일관되다 아니다) 밸런스(여러가지 맛들이 잘 조화를 이루는가, 아니면 하나가 튄다던가, 별맛안난다던가) 단맛(강하다 약하다, 이건 호불호가 없으니까) 주관적인 평가 이정도로 만들어 씁니다 ㅋㅋ
알사장 입니다 조류소리가 나서 당황하셨죠..?
새소리가 남으로써 오히려 어떻게 마셔야하는지 알수있는거 같았습니다
@@rudbecki_a0204 슬러핑 연습은 포카흠 스웨흠 을 추천드려요
@@buzz1622 포카흠 스웨흠?
뽁까리수웩 맛 커피 찾아주세요.
@@oHMycoffee
@곽승영
아항~ 그랬던거였군요..ㅋ ㅋ
제가 좀.. 그랬었네요..ㅋㅋ
그럼 이제부터 뽀깔스윀에서 커피 맛이 날때 까지 쨰엨! 째엨! 슬러핑 연습을 해봐야 겠어요..ㅋㅋㅋ 1.5L 로... ㅎㅎㅎ
감사감사합니다..
어제 오전에 갑작스럽게 방문한 구독자입니다. 아침부터 너무 맛있는 커피감사드립니다^^
안녕하세요~ ^^
저도 놀랐어요 그 짧은 찰나에 제 얼굴을 어떻게 보시고 ㅎㅎ 좋은 영상 만드렉요 자주 놀러와 주시고 오늘도 화이팅 입니다 ^^
완존.선생님이시네~
고맙습니다 ^^
행님과 선생님 중간정도라 보시면 됩니다 ㅋ
오늘은 날씨가 꾸리꾸리 하네요 커피 강연을 들어면서 커피한잔 마십니다
잘듣고 즐감하고 갑니다
강기 조심 하시고 건강하세요
날씨가 꾸리꾸리해도 화창해도 언재나 맛난 커피 드시길 바래요!
오늘은 화창 합니다 ㅎㅎ
그리고 랜선커핑 꼭 같이..... 응? 알죠?
영상이 너무 길지않나... 하면서 결국엔 다보게 돼네요ㅋㅋ정말 유익합니다 🙏
감사합니다 (..)
오늘도 행복한 커피 하십시요 ㅎㅎ
안개속을 걷는 기분으로 혼자 가게에서 커핑해왔는데 작은 불빛같은 고마운 영상이었어요^_____^ 다음 테이스팅 영상도 넘넘 기대되는데요~
아~ 대단하십니다! 솔로커핑이 얼마나 외로운지 저는 잘 알고 있습니다.
도움 필요한거 있으시면 언제든지 알려주세요!
언제나 감사히 잘 보고 있습니다👍👍👍
감사합니다 (..) 즐거운 커핑 하십시요.😉
랜선커핑도 함께 해주실거죠?👏
아니 이런 비싼 강의를..😭
정말 귀한 영상이네요~ 커핑 공부하면서 생각했던 의문점들을 시원하게 해소해주셔서 배울게 많았습니다.
감사합니다!
중간중간 하고 싶었던 질문이 더 있었습니다만..
다했으면 1박2일 코스가 될듯 싶어 참았습니다. ㅋ
앞으로 레트로60에서 더 많은 정보를 뜯어 올리겠습니다. _(..)_
시간 가는 줄 모르고 봤어요ㅋㅋㅋ 저번에 그라인더에 원두를 갈다가 웬 요거트향이 나지 싶었는데^^... 강아지 노즈워크 시킬게 아니라 저부터 해야겠습니다ㅎ
좋은 커피였나봐요 요거트향이라니 궁금합니다 ㅎㅎ
강아지 노즈워크... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
랜선커핑 꼭 같이 해주세요. 👏
두분이 아주 잘 어울리십니다^^
누가 더 잘생겼나요?
..
.
괜한걸.... 형님 무안하게! 답변 안하셔도 됩니다. ㅎㅎ
@@oHMycoffee
좀더 지켜보고 답변 드리겠습니다^^
제 연락처는 아시죠? ㅋㅋ
자막이 너무 재밌어요 ^^
ㅋㅋ 핵심이죠~!
엄마가 새소리에 놀라셨어요!
다음번에 새소리 성대모사 영상도 만들어 볼게요. ㅋㅋ
@@oHMycoffee 유튜브에서 50분짜리영상을 안멈추고 다본건 처음이네요 너무 잘봤습니다
밸런스의 비교 예시 잼나네요 ㅎㅎ 랜선커핑 기대하고 있겠습니다~^^
네 감사합니다. 카페쇼에서 제품 잘 봤어요. 국민 그라인더 자격이 충분한 제품이였습니다. 랜선커핑도 가능하시면 같이 해요~😁
어머! 이 귀한영상을 이제야 봤네요~^^;;
첫커핑전에 찍으셨군요! 중요부분은 반복해서 봐야겠어요~~
ㅋㅋ 시간님이라고 한거~~~🤣😂요기서 시작됐군요!! 잘 보고 갑니다~~♡
잠자기전 잠깐 보고 자야지 하다가 50분이라 당황했는데 5분 같이 느껴지는 너무 강렬한 강의 였습니다. 돈주고도 잘 배우지 못하는 강의라 너무너무 잼있게 봤구요 대표님 말씀하시는 톤이 졸리운데도 귀에 쏙쏙 박히는지라 잠이 다 깼습니다. 랜선 커피 기대되네요. 유익한 말씀 넘넘 감사합니다.
아 ~~ 행님 보고 있나? 5분 같으셨데....
난 5시간 같았는데 ㅋㅋㅋ
농 입니다 (..)
랜선커핑 같이 해주셔야 합니다. 저를 버리지 말아주세요 👏
좋아요~길다 느끼지 못할 정도로 재밌게 봤어요^^👍
감사합니다 (..) 즐거운 커핑 하십시요.😉
랜선커핑도 함께 해주실거죠?👏
게스트로 참신하고 내용도 너무 좋았어요.
감사합니다 (..) 즐거운 커핑 하십시요.😉 랜선커핑도 함께 해주실거죠?
슬리핑 강의 꼭 듣고 싶네요 ㅎㅎㅎ알사장님 :)
듣고 있나 행님?
@@oHMycoffee 휘이~~~익~~
항상 잘배우고 갑니다. 커핑 소리가 끝내주요. 따라해봐야겠어요.
나중에 슬러핑만 따로 만들어 볼까요? ㅎㅎ
@@oHMycoffee 너무 좋은데요. 항상 배움에 감사드립니다
오늘도 잘배우고 갑니다 ^^
감사합니다~ (..)
와..곽대표님. 찾았다 여기서 뵙네요...일단 오마이커피 구독하고 갑니다
lololololololol
이 아저씨 댓글 안보네.. ㅋㅋ
제가 너무 늦었네요 ㅠㅠ 50분이라 길다 생각했는데..정말 광명같은 영상이었습니다.너무 귀한영상이에요..
같이 하신 대표님이 말을 엄~~청 잘하시고 유머러스하네요! 인기가 많을거 같아요 ㅋㅋㅋ
커핑에 대한 개념도 약하고 단체로 커핑할 수 있는 기회를 가져보고 싶었는데 이번 영상은 정말 최곱니다!!
전문가가 알려주고 직접 시연하는 걸 영상으로만 봐도 정말정말 도움이 많이됬어요!!
그놈의 코로나만 아니면 일산에 꼭! 방문해보고 싶네요..
온라인 커핑도 준비하신다니 기대가 큽니다 ㅎㅎ 초보도 가능할만큼 처음부터 알려주시겠죠??ㅠㅠ
완전 쉬운걸로만 할려고요 ㅎㅎ
도와주세요~! 저도 어디까지 준비를 해야 할지 고민중입니다 ㅋㅋ
@@oHMycoffee 초보라 도움되는 의견은 아니겠지만..스마트스토어에 한시적으로
커핑 패키지를 팔면 좋을거 같아요 ㅎㅎ "유튜브 라이브 커핑용 세트" 라는 이름으로요.
물은 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 삼다수를 개인이 직접사서 진행하는 걸로 하고..
패키지에는 그라인딩 사이즈 샘플이랑 원두 A, B 개별포장, 간단한 설명서 정도면 어떨까 합니다.
초보인 제 입장에선 커핑스푼이나 보울같은 별도로 구매하는 장비가 없더라도 해볼 수 있는..
그런 쉬운커핑이면 좋겠다는 바램입니다..ㅎㅎ
진행하실 라이브가 " 커핑이 이런거구나~" "모여서 하는 커핑이 이런 맛이구나~" 정도면 좋을거 같아요!!
@@커쟁이 네 스마트스토어에 올릴까 생각중이에요. 원두4-5가지 40그람정도씩? 그리고 물은 증류수로 만들수 있는 키트를 생각중입니다. 물론 생수로 해도 되지만... 그리고 말씀하신데로 분쇄샘플.
가장 문제가 바로 "커핑볼"입니다. 이게 진짜 답이 없습니다. 종이컵은 냄새가 심하더라고요. 밥공기는 바닥부분이 너무 넓어서 안되겠더라고요. ㅠㅠ
좋은 의견 있으면... 좀..... plz
이렇게 기이이인~~~ 영상 너무 좋아요 ㅋㅋㅋ
영상 렌더링 하다가 컴퓨터 이륙하는줄 알았습니다 ㅋㅋ
랜선커핑 같이 해주실거죠? ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ 알사장님하고 같이 합작 하는 모든 영상들은 보기만 해도 기분이 좋네요. 두분 환상 콤비 !
하나하나가 다 중요한 정보네요~
오마이커피 대표님께서 저희도 궁금할만것들을 대신 질문해주고 레트로대표님이 깔끔하게 답변해주시니까 여러모로 정말 유익한 영상이네요 !
조금 길었지만....내용은 마음에 들었습니다 ㅎㅎ
습관적으로 배어있는 것들이 하나하나 정리되는 느낌이었습니다. 레트로에서 더 많은 걸 뽑아 먹을까 생각중입니다.
와 50분 짜리 소주한잔하면서 감사히보겠습니다.
나도 오늘 저녁에 ㅅ ㅈ 한잔 할건데..
랜선커핑 꼭 참여해 주세요..👏
50분짜리 커핑영상.... 이거 그 호프만식 온라인 커핑을 위한 빌드업 맞져? 영상 잘보겠습니다.ㅎㄹ
센스쟁이~~
같이 해줄거죠? 그렇죠? 버리시면 안되요!
카페쇼같은 곳 가면 오마이커피님이 커핑하실때 나는 소리만 들었는데 ㅎㅎ 오우.. 오늘 새소리 많이 들어서 놀랐습니다. 저는 과일향같은게 좋아서 네츄럴 커피 위주로 구매해서 마셨었는데, 이젠 일반?도 많이 마셔봐야겠네요 ㅎㅎ
궁금한 내용들 많이 질문해주시고, 답해주셔서 너무 감사합니다! :)
이월커피로스터스에서 마신 내추럴 에티오피아 맛낫어요. 우르시? 가면집 생두였는데 구매하려고 보니 품절이네요 ㅎㅎ 참 사람들이 맛난건 잘 알어~ ㅋㅋ
@@oHMycoffee 좋은정보를 많이 알려주시니 원두값으로 돈 좀 나갈꺼같겠네요😂
커핑에 대하여 탑클래스 영상으로 느껴집니다~ 끝까지 다 봤고 또 봐야겠어요...평가 항목에 대하여 정리해서 양식으로 만들어두고 싶네요~ 커핑할 때 마다 쓰고 싶습니다! 그리고.... 슬러핑~~ 조류 소리가 아주 상큼하네요~~ 슬러핑에 대하여 비법을... 영상 초반에 말씀하신 부분에 대하여 더 알려주세요~~~~^^ 좋은 영상 감사해요!
그렇군요! 슬러핑 이야기를 많이 여쭈어 주셔서... 별도로 강의를 해달라고 요청해볼까요? ㅎㅎ
@@oHMycoffee 알사장님~~~ 부탁드립니다
커핑 공부를 열심히 했다고 생각했는데 이번 영상으로 다시 한번 더 깊은 공부가 될 수 있었습니다~~
다른 커피 종류로 커핑 영상을 자주 접 할 수 있게되면 좋을것같습니다~ 좋은 영상 감사합니다~^^
커피 맛보고 랜덤으로 브루잉 해보는 컨텐츠 한번 기획 해 보겠습니다.
오늘도 맛난 커피 가득하세요 😁
재미있게 봤습니다. 커핑 해보고 싶네요. 배우면서 하면 많은 도움 될 듯 합니다. 단순 애호가에서 애정 깊은 애호가로 발전하면 행복해질 듯 합니다. 잘 봤습니다.
그리고 어느날... 창업~! ㅋㅋ
죄송합니다 (..)
한시간이 후딱가네요! 항상 유익한 영상 감사합니다 🙇🏻♂️ 많이 배우고있어요. 랜선커핑 기대됩니다!
감사합니다 (..) 즐거운 커핑 하십시요.😉
랜선커핑도 함께 해주실거죠? 👏
시간 가는 줄 모르게 잘 봤습니다! 산지 과일 얘기도 그렇고, 워시드와 네추럴의 장단도 알 수 있었던(안 그래도 궁금했었는데) 좋은 영상입니다. 네추럴의 강렬한 향미를 맛보면 커피는 역시 네추럴인가 하면서도 연속해서 먹게 되지는 않던 이유가 닭갈비 비유로 확 꽂혔네요ㅋㅋ
어우~ 예상치 못한 단어들이 많이 나와 당황하셨죠? ㅋㅋ 성가대에서 정점을 찾았습니다. 할렐루야~ 그래도 난 내추럴 매일은 못마심 ㅋㅋ
많이 배우고 있습니다
감사합니다 (..) 즐거운 커핑 하십시요.😉 랜선커핑도 함께 해주실거죠?
@@oHMycoffee 그럼요~~
커핑 이해에 큰 도움을 얻었습니다 감사합니다 ^^
감사합니다 (..)
즐거운 커피생활 하세요~!
ㅎㅎ 50분짜린데 순식간에 다봤네요
혹시 카페 컨설팅도 하시는지요?
안녕하세요~!
원두납품, 각종장비류, 메뉴세팅 같은 기본적인 일은 도와드리고 있습니다. 혹시 처음 카페 컨셉부터 같이 하는 일이라면 ^^;; 이제는 잘 안합니다. 혹시 도움 필요하시면 brownholic1@gmail.com으로 연락주시면 따로 연락드리겠습니다.
@@oHMycoffee 댓글이 늦었네요 ㅠ 답변 감사합니다. 조만간 연락드릴 일이 있으면 좋겠어요. 코로나로 힘들실텐데 화이팅 입니다~
@@highwater104 어제부터 마음이 평온합니다. 이것이 내려놓음 인가?
무려 50분 짜리 강의 잘봤습니다. ㅎ
커피에 입문하면서 느낀점은 정말 오디오 파일과 비슷한 느낌인거 같아요.
고음이 어떻다 저음이 어떻다 중음이 어떻다 소리의 질감은 어떻다.
소리라는게 분석이 되기도 하지만 사실 소리를 듣는다는게 복합적으로 한 번에 인지 되는것이라 귀도 훈련하지 않으면 위에서 말한 요소들을 잘 듣기는힘들죠.
커피도 다양한 향과 단맛, 신맛, 쓴맛, 바디감 등등 여러가지 요소들이 있지만
그런 복잡 다양한 맛과 향이 한 번에 들어오니까 초보인 저는 맛있다, 쓰다, 시다 정도만 느낀것 같아요.ㅎㅎ
원두 봉투에 적혀있는 화려한 문구들이 무슨 향인지, 무슨 맛인지, 진짜 나긴 나는건가 잘 모르겠고
전문가들은 진짜 이런 것들을 느끼나 궁굼하기도 했었습니다. ㅎㅎㅎ
그런데 이 의문이 향과 맛에 대한 다양한 경험들 커피를 즐기는 스펙트럼을 넓혀준다는 대표님 말씀에서 갑자기 확 풀렸습니다.
커피 초보인 저도 초코렛티 하다 아니다, 너티하다 아니다 정도는 구분이 갔고 이런 원두 위주로 찾아먹었거든요 ㅎㅎ
초코렛 견과류는 자주먹기도 하고 접하기 쉽고 잘 느끼는 익숙한 맛과 향이잖아요.
초코렛티 너티한 원두가 그래서 대중적으로 인기가 많은건가 하는 생각도 들고
산미나 이색적인 향미가 있는 커피는 내가 느끼고 이해하는 스펙트럼이 좁구나 하는 생각도 들었습니다.
많이 배웠습니다. ㅎㅎ 재밌네요.
우아~~ 소리에 비교하는건 처음이에요.
진짜 정교한 비유같습니다. 커피도 훈련이 필요합니다.
다만 욕구가 있는가 없는가가 문제겠죠? ^^
조만간 호놀룰루 님의 스펙트럼 데이타를 업그레이드 해보겠습니다 ㅋㅋ
세상에 랜선커핑 계획중이신가요? 호프만네 커핑 진짜 재밌었는데 오마커도 너무 하고싶어요ㅠㅠ 아주아주 혹시나 해외배송도 고려하고 계신가요..? 저도 껴주세여 엉엉
😭😭
호프만네 커핑 해보셨어요? 저도 너무 해보고 싶었는데...
혹시 구성품이 어떻게 왔는지 알려주실수 있을까요?
해외배송 할만큼 퀄리티가 있을지가 걱정이 되서 ㅠㅠ
호프만은 아무래도 월드클래스라 뭔가 방법이 있는건지 어쩐지, 그쪽에서 이쪽으로도 국제배송이었는데도 생각보다 훨씬 싸게 하더라구요. 그래서 얼른 탑승했죵😃 구성품은
1. 커피팩 5개 a~e로 마킹된거: 개당 원두 한 30g정도였던걸로 기억해요.
2. grind size 샘플: 갈아진 커피 약간을 투명백에 넣어서 왔어요. 1차로 했었을때 grind size를 설명하기가 어려웠나보더라고요ㅎㅎ 2차에는 아예 샘플을 보내줘버리는 클라스!
3. Third wave water mineral supplement: 커피용 물을 아예 동일하게 맞출 수 있게 미네랄 패키지(레모나같은 느낌?) 2개가 왔어요 1팩을 증류수 1갤런에 타서 쓰라더라고요.
4. 설명서 엽서: 커피 엽서같은거에 기타 준비물이랑 커핑 과정같은거 간략하게 적어서 왔어요.
5. 기념품(?): 조그만 퍼즐같은거 요렇게 저렇게 꽂아서 그리핀 만들어서 세워놓는 그런 쓰잘데없는것도 하나 왔어요 ㅋㅋ
기념으로 구성품 사진도 찍어놨는데 필요하시면 보내드릴수 있는데 아마 검색하면 다 나오겠죠..? ㅋㅋ 호프만은 스케일이 커서 패키지같은거 아예 다 그 한번의 커핑 용으로 싹 제작한게 보여서 새삼 놀랐어요ㅎㅎ 아, 혹시 도움되실까 싶어 말씀남기는데 커핑 라이브 시작 전에 대기화면에 원두 그람수 미리 재놓기, 그라인더 세팅 맞춰놓기, 물 준비 이런거를 미리 띄워놓은게 시청자 입장에서 도움이 됐어요ㅎㅎ 호프만이 천천히 한다고 해도 따라가는 입장에서 몸도 마음도 촉박하더라고요ㅋㅋㅋ
해외배송 여쭤보긴 했지만 안그래도 신경쓰실 거 많은데 일 더 복잡하게 안하셔도 되니까, 커피 못받아봐도 커핑하는거 재밌게 볼 수 있게 평소처럼 좋은 영상 부탁드려요🤩 항상 감사합니다~
@@pinoira 일단 계획은 4-5컵, 물은 diy로 gh, kh를 따로 보내드리고 마찬가지로 증류수에 타서 사용하도록 할려 합니다 ㅎㅎ 커피는 종류당 40그람.
저도 이번주에 라이브 다시 보고 구체화 시켜야 할 것 같아요 ㅎㅎ 혹시 해외 배송 가능해 지면 알려드릴게요. ^^ 하면 하는 건데 그럴만한 커피일지 제가 살짝 민망할까봐요 ㅎㅎ
아무튼 감사합니다. 혹시 여쭈어볼게 생기면 대댓글로 좀 여쭈어 보겠습니다.
아~~ 맞다 커핑 볼은 어떤걸로 하셨나요? 저는 그게 가장 걱정인데....
커핑볼은 그냥 집에 있는 찻잔으로 했어요ㅎㅎ 스푼도 그냥 밥숟가락ㅋㅋㅋ 장비 없으면 없는대로 그냥 그렇게 해도 나름대로 괜찮더라고요😅 어차피 전문가도 아니고 재미로 하는거라 원두별로 맛이 이렇게나 다르다! 정도만 돼도 신기하고 재밌었어요ㅎㅎ
아 그리고 구성품은 아니었지만 맛 평가 용지(?)를 웹사이트에서 프린트해서 쓸 수 있게 해놨던 것도 기억났어요😶
@@pinoira 음.... 노트를 할 수 있는 간단한 폼도 만들면 좋겠네요. 찻잔이라도 있으면 좋겠어요. 생각해보면 우리집에도 마땅한게 없다는 ㅎㅎ
이제 막 맛을 생각하면서 먹는 커린이입니다.. 아직은 먹어도 맛을 분해해서 인지하기가 힘든데, 시향 키트같은 것도 도움이 될까요?
네~ 저는 처음에 도움이 꽤 되었습니다.
하지만 가격이 꽤 비싸기에.... 추천드리지는 않습니다 ㅋㅋ
차라리 그 돈으로 더 많은 원두를 볶아보던가 사서 마셔 보는게 더 좋을 것 같습니다.
그리고 다양한 과일들을 많이 먹어보는 것도 진짜 진짜 도움이 많이 되었습니다.
카페쇼 서뵙고 향좋은 커피 한잔 했죠..tea스타일 커피라 여자들이 좋아하는...매장가면 찐한커피되나요
레트로60가셔서 진한커피를 주문하시면 해주실겁니다. 없으면.... 당장 볶아서 내노으라고 하시면 됩니다. ㅋㅋ 소량 커스텀 로스팅에 최적화 되어있습니다 ㅋㅋ
평생 국끓이며 국자로맛볼때 뜨거워서 쉬입! 하고 빨아당겼더니 커피도 이미그렇게하고있던 자신을 보게되었습니다...;;;;
오~~ 슬러핑에 최적화 된 생활습관이군요 ㅋㅋ
참고로 적은 양으로도 배부르게 먹을 수 있는 장점이 있습니다 ㅋ
@@oHMycoffee 어쩐지 국다끓이고 맛보고나면 나만 이상하게 입맛이 없더라니 ㄷㄷ
28:22 후루룩 / 짹짹
조류 소리 😅
랜선 커핑 같이 오케 ??
오늘도 매우 유용한정보를 알려주셔서 감사합니다
아직 커피를 마시면 신맛 쓴맛의 구별밖에 할줄 모르는데요
커피의 맛을 보다 자세히 알고싶은데 커핑연습하는데 있어서 커핑할때 연습하기 좋은 원두추천 가능할까요?
안녕하세요 일반적으로 로스터리샵에서 파는 원두를 커핑하시는 것은 그 매장에서 추천하는 음용법을 따르길 권장합니다 추구하는 방향이 있는 경우 그레 맞게 추출해서 드시는게 좋을거 같구요 커핑용 샘플이 따로 판매되는 경우는 없어서 어떤 원두를 추천한다는 것 자체가 조심스러워지네요 ^^
으흠~ 아마아마 테이스팅을 말씀하시는것 같아요.
에티오피아 워시드/ 내추럴 두가지 한번 비교해 보심도 좋을 것 같습니다.
다음달에 같이 해보아요~ 랜선커핑 ㅎㅎ
@@oHMycoffee 오마이커피님 카페로 모이죠..
곽쌤 오랜만에 여기서 뵙네요~^^(6년?7년만인듯..ㅋ)
반가워요~~ 여전하신데 살은 좀 찌신듯해요~
예전 커핑할때가 좋았는데... 요즘은 코로나땜에 커핑모임도 못합니다..ㅜㅜ
곽형? 손님오셧어요~!
@@oHMycoffee 아이쿠 ~~~^^;;
잘 보고 있습니다~
멋진 컨텐츠 많이 올려주세요~
내가 기억하는 한 가장 좋은 커피향은 고등학교 재학시 학교 축제에서 사진전을 하며 분위기 업을 위해서 전시회장에서 커피포트 안에다가 인스탄트 커피 타서 끓였을때 온 전시회장을 채우던 그 커피향 이었습니다.
세상에서 가장 좋은 커피향 이었는데.. 어느덧 40년도 더 지난 오래전 일이네요.
어이쿠~ 에너지가 넘치셔서 눈치를......
저하고 비슷한 나이이실줄 알았습니다. 한~~참 위시군요.
중국에는 완전 거주 하시는 건가요?
@@oHMycoffee 어느새 나이만 먹었네요.. ㅠ.ㅠ
중국에는 일때문에 나와 있습니다.
시간적으로는 일년에 10개월 정도를 중국에 있네요.
명절때 고정으로 들어가고, 그 외에는 상황에 따라 수시로 들어 갑니다.
중국에는 혼자 나와 있어서 와이프 눈치 안보고 이런저런 삽질(?)들을 마음껏 하고 있습니다..ㅎㅎㅎ
커핑노트는 따로 구할수 있는 방법이 없나요? :)
가게나 집에서 혼자커핑 해보려고 하는데 커핑노트는 ^^;; 어디서 구해야 할지 모르겠더군요....
음.... 커핑 시트지는 점수를 주는 것들은 인터넷에 많이 있고요. 그렇지 않은 경우는 대부분 만들어 씁니다. 대부분 sca나 cqi 점수지를 바탕으로 만들어집니다.
i.pinimg.com/originals/8a/96/97/8a9697ff83819c63a7962e36a6b00d8c.png
근데... ㅋㅋ 엄격히 말해서 펌은 불법이에요. 원래 돈주고 써야 하거든요. 도대체 왜 돈을 받아야 하는지 모르겠지만 ㅎㅎ
따로 만드신다면
마른향+젖은향
플레이버(복합성, 구체적으로 어떤맛들이 나는지, 그맛들이 얼마나 즐거운지 혹은 괴로운지 ㅋㅋ)
여운(길다 짧다 깔끔하다 지저분하다)
바디감(무겁다 가볍다 부드럽다 거칠다)
신맛(강하다 약하다 밝다 식초같다)
일관성(여러컵을 놓고 맛이 일관되다 아니다)
밸런스(여러가지 맛들이 잘 조화를 이루는가, 아니면 하나가 튄다던가, 별맛안난다던가)
단맛(강하다 약하다, 이건 호불호가 없으니까)
주관적인 평가
이정도로 만들어 씁니다 ㅋㅋ
슬리핑 연습 어떻게 하나요.?ㅠㅠ
행님한테 강의 요청을 해 놨습니다. ㅎㅎ
@@oHMycoffee 우와... 너무 감사합니다 진짜 고급정보를 ㅜㅠ
심오 합니다...!
앞으로 더 심오하게 가보겠습니다. (..)
코로나와 유튜브... 이제 커피 교육시장이 점점 설자리를 잃을듯 ㅎㅎ
아~ 본의아니게... ㅠㅠ
이렇게 말이 많은지 내가 몰랐네..ㅎㅎㅎㅎ
아니 51분이라고요? ㅋㅋ 근데 툇통에 뭘 뱉긴 하시나요? ㅋㅋ 전부 드시는거 같은데
에이~ 두갠데~~ 마셔줘야쥬!
다음부터는 저분 입을 좀 막고 찍어야 겠어요
내 컴퓨터 이륙하던데...
아니 이 좋은 영상이 조회수가 별루네요....ㅠㅠ
너무 길어서~~ ㅎㅎ
새해 복 많이 받으세요~!
뉴뉴누ㅜㄴㅎ웆즈은흖뭎무품ㅍ뭎ㅁㅍㅁ품품ㅍㅁㅍㅁㅍㅁ품푸뭄ㅍㅁㅍㅁㅍㅍㅁㅁ품뭎ㅁ품ㅍㅁ품무품ㅍ뭎ㅍㅁ뭎뭎ㅁㅍㅁㅍㄴㄴㅁㅍ눙누눔ㅍㄴㅍㅁㅍㅁㅍㅁㅍㅁ뭎눞누ㅜㄴㄴ푸늠품ㅁ품ㅍ뭎ㅁㅍㅁㅍㅍ뭄ㅍㅍㅁ무품품무품무품품ㅍ뭎ㅍㅁㅍㅁㅍㅁㅁ품무품ㅍㅍㅁ뭎ㅍㅁㅁㅍ뭎ㅁ품ㅍ눞무품ㅍㅁ품ㄴ움ㅁ푼뭎ㄴㅁㅍ눞ㅍㅁㅁㅍ눞눞ㅍ누눈ㅍㅍㅁㅁ품ㅍ
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밸랜스 부분이 어렵긴하네요
ㅇㅈㅇㅈ
커피인들과 커핑해도 항상 의견이 갈리는... ㅎㅎ