カラスミの作り方【日本三大珍味】！ボラ子をカラスミに仕込むプロ技！

[@kaeru99999]

今日ぼら子買ってきました！
こちらを参考にからすみに挑戦してみます。
干してる場所がターレっていうのが最高😄

[@料理人花いち]

おはようございます😃
今ボラ子の仕込み中です。
今年は通常のカラスミと摩り下ろし用のカラスミと味噌カラスミを作ってます。
味噌カラスミは出来たので動画でしますね。
ちょっと重複してますがメインチャンネルもあるので遊びに来て下さいね🤙
yummyチーフ

[@今安規夫-l1x]

茶漬けにすると美味そうね。

[@いくどん-u9s]

参考になりました！
ありがとうございます！

[@MBadry-th7ho]

How long it stayed in iced water in order to remove all the veins ???

[@Studio3rd.]

He said one to two days until the veins are all gone.

[@yskgrs]

ひとつお聞きしたいのですが、冷蔵庫で乾燥させる時はラップは被せてますでしょうか？
日干しを繰り返しているうちにだんだん膜が剥がれて全体的に白っぽくなってしまいました
乾燥防止の酒塗りも1日1回やっているのですが、朝晩2回やった方がいいんですかね…？

[@料理人花いち]

ポイントです♪
ボラ子と腹の繋がり目の身が脂があるので塗って保存すれば良い出来になりますよ♪

[@rosayamashita7613]

👏👏👏💖💖💖😋😋😋😘

[@MBadry-th7ho]

English translation pleaseeeeee pleaseeeeeeeeeee 🙏

[@mitsuyamaeda-sub]

ボラ子の為のボラの陸上養殖をすれば、ボラ子の入手価格を下げられないのかなぁ…。