@@leilafreitas1856 basicamente é farinha e água, leva pelo menos uns 7 dias para ficar bom para usar, aqui no canal tem uma receita bem fácil com uvas passa.
@@neusagelotti9502 Quem tem um pequeno quintal em casa ou uma cozinha ampla dá para construir um fogão à lenha e comer pão caseiro todos os dias. Meu sonho.
Meus pães normais, com fermento normal nunca deram certo, adorava assistir esses vídeos e falava um dia eu consigo... Até chegar no seu vídeo... que didática meu querido, eu eu me aventurei... Comecei fazendo o fermento, ficou maravilhoso, passei pra pizza, meus filhos adoraram e hoje 17/09/22 fiz esse pão sem nenhum equipamento, igualzinho você explicou. Você acredita que ele fez até crista!!!! Muito obrigada pelos seus ensinamentos, Deus te abençoe grandemente, por dividir suas técnicas e aprendizagens gratuitamente! Muito obrigada, mesmo!!!
Chefe! Padeiro de apartamento. Estou emocionada como você tem um lindo coração, pensando nas pessoas que não tem condição de equipamentos caros para ganha seus dinheirinho para trabalhar. Estou realmente emocionada com sua atitude de muita luz para todos que te seguem. Gratidão! Deus cuide e proteja muito você e sua família.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Segui a receita a risca até o momento da fermentação. Digo isso porque meu pão fermentou na geladeira por bem mais que 18hs.... na verdade foram cerca de 48hs pois iniciei ele na sexta e só fomos assar ele no domingo. Tive também que colocar mais farinha, pois a massa ficou muito mole e colava na mão. Também pulei a parte do tombo e preferi transferir o pão da tigela da geladeira diretamente para a assadeira . Fiz os cortes com gilette , assei o pão conforme a receita e o resultado foi o melhor pão italiano que já fiz na vida! Obrigada pela receita Padeiro de Apartamento!
Fiz hoje e eu diria que deu 70% certo. O salto de forno não foi tão bom quanto poderia ser, é como se metade do pão (parte de cima) tivesse fermentado e crescido no forno e a outra metade (parte de baixo) não. Foi minha 4 tentativa de pão então ainda tenho muita coisa pra aprender mas seguindo esses passos foi a minha tentativa que mais deu certo, então recomendo bastante.
acabei de fazer sua receita e ficou simplesmente incrível! casquinha crocante, mas não dura demais. miolo bem macio, cheio de bolhas por dentro, bem elástico e saboroso. Muito obrigada!
Mas nem os feitos em forno profissional a crocância dura muito. Tb tinha essa dúvida, até que percorri algumas padarias que vendem pão de fermentação natural e vi que eram iguais aos meus.
Verdade mesmo. Isso chama "pão amanhecido" . O único pão que eu vi (torrada bauducco) que aguenta varios dias. Acho que ele deve ser assado em fatias finas, retirando totalmente a umidade. Mas daí vira "torrada" e não pão. Daí vem aquela frase "o pão de cada dia". Pelos meados de 1980, a gente colocava o borná, sim, era chamado de borná, muitos chamavam de imborná, pelo lado de fora da casa, tipo, (o gato não pega), e todo dia vc tinha pão fresco, cascudinho, bastava entrar em acordo com a padaria. Resumindo: ninguém roubava pão de ninguém.
Eu sempre fiquei frustrada por tentar fazer pães e nunca alcançar o resultado da maioria dos vídeos que assisto. Ou falta a panela certa, o forno nunca atinge a temperatura adequada ou não entendi a receita como deveria. Então me deparei com sua receita e modo de fazer. Depois de ver meu pão crocante e dourado, me senti uma padeira de verdade! Agora me arrisco a criar receitas e experimentar suas técnicas! 🤩👏👏👏
Meu amigo, você está de parabéns, mesmo antes de postar este vídeo, eu fiz em casa, sem utensílios sofisticados ou profissional como queiram, e ficou perfeito na segunda tentativa em diante. Percebi que alguns reclamaram e até fizeram chacota em videos, mas não se importe, isso é pura falta de amor. Agradecido por compartilhar o seu conhecimento.
Esse vídeo pode ser considerado de utilidade pública. Quem for esperto não deve desperdiçar a oportunidade de fazer uma maravilha dessa, sem contar com a benção que é comer um pão desse nível, feito com as próprias mãos principalmente nessa época de pandemia. Isso é QUALIDADE DE VIDA. BORA FAZER PÃO GENTE !!!
Feliz da vida por aqui! Segui a receita passo a passo e, embora algumas vezes achei que ia dar ruim, deu MUITO CERTO!!! Um pão bem macio e aerado na medida certa!!! ❤ A massa ficou um pouco mole demais então optei por assar na panela de ferro e o resultado foi incrível! Minha jornada iniciou na terça-feira passada com a primeira tentativa de fazer o levain e ontem testei fazer o pão, sem muita pretensão mas com a humildade de seguir o processo e fiquei felicíssima! Espero que não seja sorte de principiante!!! 😅 Todo meu agradecimento por compartilhar a técnica e ajudar aventureiros como eu! ❤
Fácil de fazer e o melhor: mesmo que dê errado eu tenho prazer de comer o pão que eu faço cê acredita? Amo 🍞 mas brioche e focaccia faço toda semana 😋😋😋😋 Gratidão homem inteligente 🙏🙏🙏
Vídeo que ensina a fazer o pão de uma forma super acessível! 👏 Já curti e compartilhei com os meus amigos e minha família! Adoro suas receitas! 💕 Aprendi a acertar o pão de levain contigo! Obrigada por isso! 😊 Meu irmão está aqui falando que depois que comeu o pão de milho que fiz com sua receita os outros que ele faz perderam a graça..mas vou continuar incentivando! Hahaha! 😄🤭 Você nasceu para ensinar e quem edita também está de parabéns! 👨🍳 Desejo muito sucesso! 🍀😘
Amigos boa tarde! Vi o comentário de alguns que não deram certo, vou falar o que deu certo pra mim, depois de dar muito errado! Rsrs Pesquisando, descobri que essas farinhas de mercado, não aguentam hidratação desse jeito, tem que ser farinha especial. Mas faço com a de mercado normalmente, só não deixo a massa tão mole. Tenho feito com 3 medidas de 240 ml de farinha comum e 1 medida de 240 ml e mais um pouquinho de água. A massa fica mais mole que a de um pão comum, porém não mole desse jeito do vídeo. O resto sigo tudo igual. Espero ter ajudado.
Eu fiz exatamente como está na explicação no vídeo, mas a massa ficou mole de mais . Agora está na geladeira até amanhã, mas creio que vou ter que pôr em uma forma normal de pão … ficou muito mole🙁
o problema é a farinha, essas mais baratas não dão liga direito... eu fiz e ficou molenga tbm, daí eu comprei uma de melhor qualidade e deu certo pra essa receita, usei da marca SM - moinho mineiro e deu certinho. fica a dica
Fiz já 2 cursos de pão. E esse vídeo simples explicou muito bem 👍😍😍😍🙌
3 ปีที่แล้ว +2
Amei o seu vídeo!!!!! P/ mim é um dos pães mais gostoso, que leva apenas farinha, água, sal e fermento! É fácil de fazer, gasta pouco👍 Mas, tem que ter paciência, p/ fazer o pão italiano delícia!! Na padaria, eu acho o preço desse pão um pouco salgadinho, O melhor mesmo é fazer em casa 👍👍👍👍💕
Que vídeo completo! Obrigado, amigo. Estou aprendendo essa arte incrível. Sou biólogo, trabalho com fermentação de hidromel, já estudei cerveja e vinho e agora estou entrando no mundo da panificação. Você ajudou muito a compreender alguns passos que, apesar das leituras, ainda estavam nebulosos para mim
Moro na Europa então 99% das receitas são cheio de nove horas. Sei que sempre tem o jeitinho brasileiro pra tudo! Video sensacional!!!!! Amei e obrigada
3 ปีที่แล้ว +3
Já assisti vários vídeos sobre esse assunto, mas adorei o teu que é prático e objetivo! Realmente faz parecer ser bem fácil de fazer. Comecei o meu primeiro pão com fermento natural que aprendi e tenho cultivado há semanas.. a partir desse vídeo! Penso que agora meu fermento tá com cara de pronto como vi nos teus vídeos e dicas. Espero que dê certo, amanhã vou colocar no forno.. vamos ver no que vai dar!🙏😁😄🍞❤️
Amei ,gostei muito ,porque a anos estou querendo fazer pães sem fermentação química,com fermento natural,como não tive condições financeiras pra comprar uma panela de ferro,fiquei sem fazer,kkkk estou tão feliz das suas explicações, parabéns pra voce,e pra mim,beijo no seu coração, Deus te abençoe hoje e sempre, obrigada.
Hoje eu fiz o meu primeiro pão de fermentação natural, seguindo o passo a passo, confirme você ensinou e deu super certo. Amei!! O pão ficou lindo e saboroso. Obrigada por compartilhar seu conhecimento de forma tão clara e didática. 👏👏👏👏👏
Como não vou fazer o curso não sabiá o que iria acontecer com meu fermento o curso dela é caro não tenho condições agora achei seu canal estou entendendo acho que consigo seguir com sua ajuda vai sair meu pão vou passar tudo no caderno obrigado por enquanto Deus abençoe
Muito obrigada pelo vídeo! Eu me interessei por fazer o pão mas quando vi o tanto de coisa que tinha que comprar até desanimei kkkk Vou fazer com essas dicas que vc deu, se eu continuar dai eu invisto nos equipamentos Deus abençoe!
Parabéns, seus vídeos são ótimos. Gostando muito desde que você começou a falar. Iniciei ontem o fermento natural de uvas passas, seguindo o passo, ansiosa para fazer meu primeiro pão tipo italiano. Abraço
@@tatysilva2304 Siiim, fiz vários já. Até fiz um vídeo no meu canal mostrando como eu fiz. Se quiser, vou deixar o link: th-cam.com/video/uD8fj47xpDE/w-d-xo.htmlsi=jlZanxwmmtG3DX6g
Que vídeo incrível! Estava tentando seguir vídeos de gringos, mas o seu foi o mais claro de todos. Meu levain está pronto e vou fazer o pão hoje, seguindo suas dicas. Depois volto para cortar.
Oi Boa noite sou padeiro quero me especializar em pão de fermentação natural amo esse tipo de pão me chamo Eliseu sou de Maceió Alagoas parabéns pelo seu trabalho
Muito bom o seu vídeo extremamente Prático e fácil... eu gostaria de saber se eu posso fazer esse pão com fermento seco e qual seria a quantidade de fermento seco usado para esta receita?....obrigado
Opa, bacana demais o vídeo! Bom pra quem não tem noção nenhuma em produzir pães e nem trabalhar com fermentação natural. Mas a parte mais importante não tem no vídeo, a farinha! Não é toda farinha que aguenta 70%, a maioria não tem um W suficiente. Qual você usou? É fácil fazer um pão com farinha boa e causar uma ilusão em todo mundo que tenta em casa, com as ruins/comuns de mercado e não consegue rsrss.
@@julianadequechgarcia4672 Olá, tem o canal da Nanda Benitez onde ela ensina fazer pães de longa fermentação com fermento biológico instantâneo seco e fresco. O " porém " é que os vídeos são de aproximadamente 1 hora ( na verdade é uma aula completa) e poucas pessoas tem tempo e/ou paciência para assistir. Tem receitas ótimas mas tem o ônus ...
@@PadeirodeApartamento é exatamente o que tenhi duvida: qd vai fazer o pão vc retira o levain da geladeira e deixa por algum tempo em TA para depois o alimentar, ou simplesnente ja o alimenta e por qtas vezes?
Bom ja fiz varios tipos de pão em casa , todos ficaram mto bons . Parabéns pelo video , alto nivel , fala bem , explica bem , e deve ficar sensacional. Porém ao ver o vídeo não pude deixar de pensar, nossa que trabalho brutal , varias fermentações, tempo necessário, etc . Agora irei comorar feliz na Padaria do Bairro meu pãozinho italiano , sabendo quanto trabalho da ....😂😂😂😂😂😂😂😂
Amo esse canal Ele ensina correto eu diria que ele compartilha seus conhecimentos de coração. Muitas vitórias pra vc , a matemática é: quem divide multiplica.
@@PadeirodeApartamento o levain é retirado da geladeira e imediatamente é alimentado? Qtas vezes precisa alimentar o levain antes de pôr nessa esponja?
Ola, Lumena! Comece pelo fermento natural. Eu sugiro o vídeo do Fermento Natural de Uvas passas que é bem fácil: th-cam.com/video/eCEA-Ezr1ww/w-d-xo.html
Olá amo seus vídeos tenho um canal vegano faço Pães também uso fermento natural a muitos anos mas assistindo seus vídeos a impressão que dá é que estou em uma escola, mas au mesmo tempo parece que estou aí do seu lado aprendendo muito obrigado por ensinar assim com tanto carinho
fiz esse pão pela primeira vez hoje, ele não cresceu e não ficou com esses alvéolos , além disso, minha massa com 70% ficou muito molenga... alguma dica sobre onde eu errei? a farinha pode ser o problema?
O fermento usado na receita é caseiro! Você pode fazer ele procurando no TH-cam por Levain ou Fermento natural! E se deseja específicamente o fermento de mercado não é possível fazer fermento de mercado químico e nem o biológico seco!
Você é um querido, pensa e tudo é em todos,Deus o abençoe imensamente. Eu só faço os seus pãos, pois são deliciosos,e muito bem explicados.gratidão imensa.
Consegui fazer seu pão 🍞 italiano não ficou perfeito por que ainda preciso aprender a vedar certo! Mas ficou saboroso! Obrigada! Estou compartilhando seus vídeos 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Já assisti todas as variações que você demonstrou. Amo pão italiano e nunca fiz porque ninguém tinha explicado e feito de uma maneira tão fácil ! Show ! 👏👏👏 Você é fera ! Paz , saúde e vida longa pra você !! E muito obrigado por compartilhar com a gente. 🙏
Cara que vídeo top.. já assisti vários ensinando a fazer pão com fermentação natural longa e esse foi o mais prático e didático que eu vi... parabéns 👏👏👏
Estou fazendo o fermento natural já vou deixar salvo pra fazer morro de vontade de provar um pãozinho assim ❤😂 muito obrigado por mostrar que dá pra fazer com as nossas coisas do dia a dia Deus abençoe 🙏
Meu Deus !! Que vídeo lindo e super,hiper explicativo,eu tô aqui com as vistas cansadas e os ouvidos também, de tanto ver e ouvir vários professores deste tipo de pão, falarem,é tanto bla, bla, blá, que eu já estava desistindo,pois estou com o meu levain aqui já pronto e ñ sabia como fazer o meu pão de um jeito mais simples,porém com cuidado. E neste vídeo, eu percebi que dentro das minhas condições financeiras, eu posso fazer sim o meu pão! Uma luz se ascendeu na minha mente.! Obrigada,Deus te abençoe .! Eu amei i seu vídeo! Parabéns!
Esse vídeo foi perfeito para mim, que quero tentar fazer pão, mas não tenho nenhum utensílio, desses profissionais. Dá certo assar em pedra refratária? Não tenho assadeira. 😅😅😅
Isso ai não e apaenas fazer pão. Isso é poesia. Eu me emociono toda vez que faço pão. Fazer pão, é ter uma aula de humildade.
Obrigada!
Faço pães italianos assim, todos os dias e pra quem quer aprender em casa esse vídeo tá completo.. show de bola 👏👨🍳
Como faço fermento natural
@@leilafreitas1856 basicamente é farinha e água, leva pelo menos uns 7 dias para ficar bom para usar, aqui no canal tem uma receita bem fácil com uvas passa.
Vc faz pra casa ou vende? Se vender qual o valor
Aja gaz pra fazer todos os dias. Do jeito que tá caro.
@@neusagelotti9502 Quem tem um pequeno quintal em casa ou uma cozinha ampla dá para construir um fogão à lenha e comer pão caseiro todos os dias. Meu sonho.
DEU MTOOOO CERTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, NAO ACREDITO
nossa, que maravilha um vídeo que mostre que não é preciso investir 1.500,00 para fazer um pão. Vou tentar, pela trigésima vez, vamos ver se dá certo.
Meus pães normais, com fermento normal nunca deram certo, adorava assistir esses vídeos e falava um dia eu consigo... Até chegar no seu vídeo... que didática meu querido, eu eu me aventurei... Comecei fazendo o fermento, ficou maravilhoso, passei pra pizza, meus filhos adoraram e hoje 17/09/22 fiz esse pão sem nenhum equipamento, igualzinho você explicou. Você acredita que ele fez até crista!!!! Muito obrigada pelos seus ensinamentos, Deus te abençoe grandemente, por dividir suas técnicas e aprendizagens gratuitamente!
Muito obrigada, mesmo!!!
Nossa seu comentário me incentivou, comecei a fazer meu fermento natural só pra poder fazer esse pão!
@@tatysilva2304deu certo?
@@tatysilva2304você tem a receita do fermento natual amiga?
Chefe! Padeiro de apartamento. Estou emocionada como você tem um lindo coração, pensando nas pessoas que não tem condição de equipamentos caros para ganha seus dinheirinho para trabalhar. Estou realmente emocionada com sua atitude de muita luz para todos que te seguem. Gratidão! Deus cuide e proteja muito você e sua família.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Segui a receita a risca até o momento da fermentação. Digo isso porque meu pão fermentou na geladeira por bem mais que 18hs.... na verdade foram cerca de 48hs pois iniciei ele na sexta e só fomos assar ele no domingo. Tive também que colocar mais farinha, pois a massa ficou muito mole e colava na mão. Também pulei a parte do tombo e preferi transferir o pão da tigela da geladeira diretamente para a assadeira . Fiz os cortes com gilette , assei o pão conforme a receita e o resultado foi o melhor pão italiano que já fiz na vida! Obrigada pela receita Padeiro de Apartamento!
Fiz hoje e eu diria que deu 70% certo. O salto de forno não foi tão bom quanto poderia ser, é como se metade do pão (parte de cima) tivesse fermentado e crescido no forno e a outra metade (parte de baixo) não. Foi minha 4 tentativa de pão então ainda tenho muita coisa pra aprender mas seguindo esses passos foi a minha tentativa que mais deu certo, então recomendo bastante.
acabei de fazer sua receita e ficou simplesmente incrível! casquinha crocante, mas não dura demais. miolo bem macio, cheio de bolhas por dentro, bem elástico e saboroso. Muito obrigada!
Mas nem os feitos em forno profissional a crocância dura muito. Tb tinha essa dúvida, até que percorri algumas padarias que vendem pão de fermentação natural e vi que eram iguais aos meus.
Verdade mesmo. Isso chama "pão amanhecido" . O único pão que eu vi (torrada bauducco) que aguenta varios dias. Acho que ele deve ser assado em fatias finas, retirando totalmente a umidade. Mas daí vira "torrada" e não pão. Daí vem aquela frase "o pão de cada dia".
Pelos meados de 1980, a gente colocava o borná, sim, era chamado de borná, muitos chamavam de imborná, pelo lado de fora da casa, tipo, (o gato não pega), e todo dia vc tinha pão fresco, cascudinho, bastava entrar em acordo com a padaria. Resumindo: ninguém roubava pão de ninguém.
Bons tempos em que o pão e o leite eram vendidos assim. Ninguém roubava!!! 🙏
@@izabellalyra1588 (
Que maravilha! Qual farinha vc usou?
Eu sempre fiquei frustrada por tentar fazer pães e nunca alcançar o resultado da maioria dos vídeos que assisto. Ou falta a panela certa, o forno nunca atinge a temperatura adequada ou não entendi a receita como deveria. Então me deparei com sua receita e modo de fazer. Depois de ver meu pão crocante e dourado, me senti uma padeira de verdade! Agora me arrisco a criar receitas e experimentar suas técnicas! 🤩👏👏👏
Meu amigo, você está de parabéns, mesmo antes de postar este vídeo, eu fiz em casa, sem utensílios sofisticados ou profissional como queiram, e ficou perfeito na segunda tentativa em diante. Percebi que alguns reclamaram e até fizeram chacota em videos, mas não se importe, isso é pura falta de amor. Agradecido por compartilhar o seu conhecimento.
Amei essa receita vou começar a fazer.
Muito obrigada!!!Deus te Abençoe e muito sucesso!!!
@@epiphanialorenzi9946 wlwl
L
Com quanto tempo.de.cozimento eu tiro a bandeja de água???
Alguém sabe?
Esse vídeo pode ser considerado de utilidade pública. Quem for esperto não deve desperdiçar a oportunidade de fazer uma maravilha dessa, sem contar com a benção que é comer um pão desse nível, feito com as próprias mãos principalmente nessa época de pandemia. Isso é QUALIDADE DE VIDA. BORA FAZER PÃO GENTE !!!
Adorei já vi vários vídeos de outros canais e nenhum foi tão detalhado quanto o seu
Feliz da vida por aqui!
Segui a receita passo a passo e, embora algumas vezes achei que ia dar ruim, deu MUITO CERTO!!!
Um pão bem macio e aerado na medida certa!!! ❤
A massa ficou um pouco mole demais então optei por assar na panela de ferro e o resultado foi incrível!
Minha jornada iniciou na terça-feira passada com a primeira tentativa de fazer o levain e ontem testei fazer o pão, sem muita pretensão mas com a humildade de seguir o processo e fiquei felicíssima!
Espero que não seja sorte de principiante!!! 😅
Todo meu agradecimento por compartilhar a técnica e ajudar aventureiros como eu! ❤
Fácil de fazer e o melhor: mesmo que dê errado eu tenho prazer de comer o pão que eu faço cê acredita?
Amo 🍞 mas brioche e focaccia faço toda semana 😋😋😋😋
Gratidão homem inteligente 🙏🙏🙏
Obrigado pelo carinho, Cassia! Exato, pão feito por nossas mãos é sempre bom! Um abraço!
Eu também amo fazer pães, mesmo quando não dá muito certo, tenho prazer em fazer para minha família.
@@PadeirodeApartamento onde encontrar desse fermento?
Sou padeiro artesanal, seu passo a passo está aprovadíssimo amigo,eu faço assim também......
Vídeo que ensina a fazer o pão de uma forma super acessível! 👏
Já curti e compartilhei com os meus amigos e minha família!
Adoro suas receitas! 💕
Aprendi a acertar o pão de levain contigo! Obrigada por isso! 😊
Meu irmão está aqui falando que depois que comeu o pão de milho que fiz com sua receita os outros que ele faz perderam a graça..mas vou continuar incentivando! Hahaha! 😄🤭
Você nasceu para ensinar e quem edita também está de parabéns! 👨🍳
Desejo muito sucesso! 🍀😘
Amigos boa tarde!
Vi o comentário de alguns que não deram certo, vou falar o que deu certo pra mim, depois de dar muito errado! Rsrs
Pesquisando, descobri que essas farinhas de mercado, não aguentam hidratação desse jeito, tem que ser farinha especial. Mas faço com a de mercado normalmente, só não deixo a massa tão mole. Tenho feito com 3 medidas de 240 ml de farinha comum e 1 medida de 240 ml e mais um pouquinho de água. A massa fica mais mole que a de um pão comum, porém não mole desse jeito do vídeo. O resto sigo tudo igual.
Espero ter ajudado.
Eu fiz exatamente como está na explicação no vídeo, mas a massa ficou mole de mais . Agora está na geladeira até amanhã, mas creio que vou ter que pôr em uma forma normal de pão … ficou muito mole🙁
Ótima dica. Obrigado Aline!
@@patricialeandro179 Desculpa! Só agora que vi sua mensagem.
Eu fiz a massa mais dura, pq seguindo o vídeo ficou um disco de pizza. Rsrsrs
@@ATorres65 Desculpa! Só agora vi sua mensagem.
Imagina!!! Espero q tenha dado certo!!!
o problema é a farinha, essas mais baratas não dão liga direito... eu fiz e ficou molenga tbm, daí eu comprei uma de melhor qualidade e deu certo pra essa receita, usei da marca SM - moinho mineiro e deu certinho. fica a dica
Fiz já 2 cursos de pão. E esse vídeo simples explicou muito bem 👍😍😍😍🙌
Amei o seu vídeo!!!!! P/ mim é um dos pães mais gostoso, que leva apenas farinha, água, sal e fermento! É fácil de fazer, gasta pouco👍 Mas, tem que ter paciência, p/ fazer o pão italiano delícia!! Na padaria, eu acho o preço desse pão um pouco salgadinho, O melhor mesmo é fazer em casa 👍👍👍👍💕
Que vídeo completo! Obrigado, amigo. Estou aprendendo essa arte incrível. Sou biólogo, trabalho com fermentação de hidromel, já estudei cerveja e vinho e agora estou entrando no mundo da panificação. Você ajudou muito a compreender alguns passos que, apesar das leituras, ainda estavam nebulosos para mim
Moro na Europa então 99% das receitas são cheio de nove horas. Sei que sempre tem o jeitinho brasileiro pra tudo! Video sensacional!!!!! Amei e obrigada
Já assisti vários vídeos sobre esse assunto, mas adorei o teu que é prático e objetivo! Realmente faz parecer ser bem fácil de fazer. Comecei o meu primeiro pão com fermento natural que aprendi e tenho cultivado há semanas.. a partir desse vídeo! Penso que agora meu fermento tá com cara de pronto como vi nos teus vídeos e dicas. Espero que dê certo, amanhã vou colocar no forno.. vamos ver no que vai dar!🙏😁😄🍞❤️
Nossa que pão lindo
Meu Deus! Como eu queria esta demonstração! Maravilhoso! Deus abençoe ! Agora vou fazer meus pães! Acabou os mistérios.
Rose Barra Mansa Jente Amei vou fazer
Que perfeição !!! Voltando hoje a faze pães !! Meu levain já tem 18 dias de fermentação!!
Amei ,gostei muito ,porque a anos estou querendo fazer pães sem fermentação química,com fermento natural,como não tive condições financeiras pra comprar uma panela de ferro,fiquei sem fazer,kkkk estou tão feliz das suas explicações, parabéns pra voce,e pra mim,beijo no seu coração, Deus te abençoe hoje e sempre, obrigada.
Hoje eu fiz o meu primeiro pão de fermentação natural, seguindo o passo a passo, confirme você ensinou e deu super certo. Amei!! O pão ficou lindo e saboroso. Obrigada por compartilhar seu conhecimento de forma tão clara e didática. 👏👏👏👏👏
Qual farinha q vc utilizou?
Eu também fiz meu primeiro pão de fermentação natural
Como não vou fazer o curso não sabiá o que iria acontecer com meu fermento o curso dela é caro não tenho condições agora achei seu canal estou entendendo acho que consigo seguir com sua ajuda vai sair meu pão vou passar tudo no caderno obrigado por enquanto Deus abençoe
Perfeito vc explicar absolutamente tudo. Não deixou nenhuma dúvida. Parabéns
Muito obrigada pelo vídeo! Eu me interessei por fazer o pão mas quando vi o tanto de coisa que tinha que comprar até desanimei kkkk
Vou fazer com essas dicas que vc deu, se eu continuar dai eu invisto nos equipamentos
Deus abençoe!
Pqp que pão lindo. Isso que é pão, o resto é conversa.
Isso não e pão
E uma obra prima
Parabéns, seus vídeos são ótimos. Gostando muito desde que você começou a falar.
Iniciei ontem o fermento natural de uvas passas, seguindo o passo, ansiosa para fazer meu primeiro pão tipo italiano.
Abraço
Obrigada pela receita fiz a primeira vez nao cresceu muito mas cresceu so ficou salgado😂😂😂 mas uma delicia
finalmente.. muito obrigada, ficava imaginando como poderia fazer sem as ferramentas e agora que vc mostrou vou tentar sem duvida.
Vou deixar 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼e tudo que você tiver direito ! Belíssima aula 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Melhor vídeo que vi!!! Vou testar amanhã 🎉 meu primeiro pão, torçam por mim kkkkk
Deu certo ?
@@tatysilva2304 Siiim, fiz vários já. Até fiz um vídeo no meu canal mostrando como eu fiz. Se quiser, vou deixar o link: th-cam.com/video/uD8fj47xpDE/w-d-xo.htmlsi=jlZanxwmmtG3DX6g
Que lindo 😍 muito obrigada por compartilhar ❤
Que vídeo abençoado...Que pessoa maravilhosa que vc é.!!muito obrigado por tanto informação útil. Abraço
Que vídeo incrível! Estava tentando seguir vídeos de gringos, mas o seu foi o mais claro de todos. Meu levain está pronto e vou fazer o pão hoje, seguindo suas dicas. Depois volto para cortar.
Nossa, nunca vi algo tão lindo, perfeito.
Boa tarde fiz a simulação de um curso e estou com meu fermento crescendo já
Cara, você é fenomenal! Deus te abençoe cada dia mais! Já curti e compartilhei.! Adorei 🤩
Amém! Obrigado, Rosana! Ficamos felizes que você tenha gostado. Um abraço!
Demora muito muita frescura
@@anacletoagnelofreiberger7307 vale a pena cada segundo. Mas talvez seja mesmo muito demorado.
@@anacletoagnelofreiberger7307 melhor comprar no supermercado
@@rosannavieira8537 verdade! Eu compro um pão de milho, feito com fermento biológico...da seven boys...uma delícia!
Oi Boa noite sou padeiro quero me especializar em pão de fermentação natural amo esse tipo de pão me chamo Eliseu sou de Maceió Alagoas parabéns pelo seu trabalho
Muito bom o seu vídeo extremamente Prático e fácil... eu gostaria de saber se eu posso fazer esse pão com fermento seco e qual seria a quantidade de fermento seco usado para esta receita?....obrigado
1.8% da qtdade de farinha
Sou iniciante na panificação.
Esse vídeo me ajudou muito.
Muito obrigada por compartilhar com todos nós.
Gratidão Gratidão Gratidão sempre 🙏❤
Que pão lindo ! Vou fazer o levain,na sequência meu pão. Gratidão 🥖❤🥰
Opa, bacana demais o vídeo! Bom pra quem não tem noção nenhuma em produzir pães e nem trabalhar com fermentação natural.
Mas a parte mais importante não tem no vídeo, a farinha! Não é toda farinha que aguenta 70%, a maioria não tem um W suficiente. Qual você usou?
É fácil fazer um pão com farinha boa e causar uma ilusão em todo mundo que tenta em casa, com as ruins/comuns de mercado e não consegue rsrss.
Oh louco! Mais que útil, esse vídeo foi sensacional. Só me falta ter coragem pra cultivar o bixim. Parabéns pelo seu trabalho.
Opa ... obrigado, Brito! O meu sempre fica na geladeira, não da muito trabalho. Tente fazer qq dia, o sabor é muito bom. Um abraço!
@@PadeirodeApartamento usar esse metodo mas com fermento sem ser feito em casa, nunca sei como chamar esse fermentos, funcionaria ?
@@julianadequechgarcia4672 Olá, tem o canal da Nanda Benitez onde ela ensina fazer pães de longa fermentação com fermento biológico instantâneo seco e fresco.
O " porém " é que os vídeos são de aproximadamente 1 hora ( na verdade é uma aula completa) e poucas pessoas tem tempo e/ou paciência para assistir.
Tem receitas ótimas mas tem o ônus ...
@@PadeirodeApartamento é exatamente o que tenhi duvida: qd vai fazer o pão vc retira o levain da geladeira e deixa por algum tempo em TA para depois o alimentar, ou simplesnente ja o alimenta e por qtas vezes?
Pensei que não conseguiria fazer meu pão sem todo aquele passo a passo impossível.de eu fazer, mas agora vou arriscar.
Parabéns fantástico
Sua receita é sensacional. Parabéns!!
Se eu não tiver o fermento natural, posso usar o fresco? Qual a quantidade e em que momento adiciono?
Mesma dúvida por aqui
Bom ja fiz varios tipos de pão em casa , todos ficaram mto bons . Parabéns pelo video , alto nivel , fala bem , explica bem , e deve ficar sensacional. Porém ao ver o vídeo não pude deixar de pensar, nossa que trabalho brutal , varias fermentações, tempo necessário, etc .
Agora irei comorar feliz na Padaria do Bairro meu pãozinho italiano , sabendo quanto trabalho da ....😂😂😂😂😂😂😂😂
Que ótima notificação..Obrigado por compartilhar conosco essa receita..Um 2021 cheio de saúde e paz a você..Obrigado!!
Muito obrigado, Xará! Um abraço!
Maravilhoso a forma com que explicou, ficou bem e o pão ficou maravilhoso, q vontade.
Como é feito esse fermento
Prá mim ficou maravilhoso. Você falou que não teve pestana? Oxi, eu nem percebi.😂 Top demais!👍
Que bom que gostou, Sueli! Um abraço!
@@PadeirodeApartamento u
Amo esse canal
Ele ensina correto eu diria que ele compartilha seus conhecimentos de coração. Muitas vitórias pra vc , a matemática é: quem divide multiplica.
Perfeito!!!! Gratidão.
Parabéns por nós ensinar da forma mais fácil de fazer o Pão! Grata🙏
Vixxii... Agora não tem mais desculpas para não fazer...
Vdd 😊😊
Dia um mais não saiu bom
@@PadeirodeApartamento o levain é retirado da geladeira e imediatamente é alimentado? Qtas vezes precisa alimentar o levain antes de pôr nessa esponja?
Melhor técnica do TH-cam
André, você fala que o pão não cresce muito na geladeira, mas é que você não conhece o Hope (meu fermento) 😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣
O meu também cresceu bem na geladeira. Meu fermento é uma menina: Hilda Furacão e já tem quase 2 anos de vida.
Quanta criatividade 😂, o meu se chama Fermentildo, ele é um bebezinho ❤
@@Lucianacfreire❤ ameei os nomes!! Como faço fermentos ? Sou nova nessa história de fermentação natural, semore fiz pães xom fermento biológico 😅
😅😂😊poxa quero tantonuma receita de fermento natural❤ se souber me explicar e tivwr tempo para isso agradeço!❤
Muito bom pq estou começando e não posso investir muito
Quando vejo a notificação já sei que vem coisa boa ❤️
Ficamos feliz em saber, Maiara 😊 Um abraço ❤️❤️
Junho.2024 ... Gratidão, eu consegui 👏👏
Meu sonho de princesa é fazer um pão de fermentação natural ❤️
Ola, Lumena! Comece pelo fermento natural. Eu sugiro o vídeo do Fermento Natural de Uvas passas que é bem fácil: th-cam.com/video/eCEA-Ezr1ww/w-d-xo.html
@@PadeirodeApartamento obrigada ❤️ vou tentar simmmmm
Olá amo seus vídeos tenho um canal vegano faço Pães também uso fermento natural a muitos anos mas assistindo seus vídeos a impressão que dá é que estou em uma escola, mas au mesmo tempo parece que estou aí do seu lado aprendendo muito obrigado por ensinar assim com tanto carinho
fiz esse pão pela primeira vez hoje, ele não cresceu e não ficou com esses alvéolos , além disso, minha massa com 70% ficou muito molenga... alguma dica sobre onde eu errei? a farinha pode ser o problema?
Explicação leve e bem detalhada
Tens uma paciência de Jó ...
Inacreditável!!!parabéns pelo vídeo..
Top d+++.merec um prêmio pela paciência. Só não aprende quem não quer.parabens!!!
Tem como fazer com esse fermento de mercado ?
O fermento usado na receita é caseiro! Você pode fazer ele procurando no TH-cam por Levain ou Fermento natural! E se deseja específicamente o fermento de mercado não é possível fazer fermento de mercado químico e nem o biológico seco!
Muito bom cara, parabéns.
São várias "gambiarras", mas com isso, você explica corretamente cada um destes passos e o por quê de utilizar os métodos.
A sua massa até solta da tigela qdo puxa. A minha é grudenta. Tenho de molhar bem a mão pra ela soltar na hora da dobra.
Vai polvilhando farinha bem pouqinhooo, pq a temperatura da região difere mesmo.
Minha massa cresceu muito dentro da geladeira e ficou mole o pode ter acontecido?
Muito bom vou experimentar fazer me pareceu ideal para uma pessoa somente muito obrigada
Se eu usar o pano de prato pra embrulhar a massa, a minha mãe me mata 😂😂😂😂. Não tem como substituir o pano? E se não, como eu convenço ela?
kkkkkk
Minha esposa se eu sujo os panos dela ela fica super feliz, só que nãoooo kkkkk
Você é um querido, pensa e tudo é em todos,Deus o abençoe imensamente. Eu só faço os seus pãos, pois são deliciosos,e muito bem explicados.gratidão imensa.
Consegui fazer seu pão 🍞 italiano não ficou perfeito por que ainda preciso aprender a vedar certo! Mas ficou saboroso! Obrigada! Estou compartilhando seus vídeos 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fiz sua receita, segui passo a passo, e deu super certo, muito obrigado por compartilhar!
Isso sim q é um padeiro
"Que lindo cara, que lindo". 😅
Qualquer dia irei fazer. 🫶
cara voce é nota 10.
Tenho uma panela de ferro e faço aquele Itáliano na panela de ferro.amoooo
Já assisti todas as variações que você demonstrou. Amo pão italiano e nunca fiz porque ninguém tinha explicado e feito de uma maneira tão fácil ! Show ! 👏👏👏 Você é fera ! Paz , saúde e vida longa pra você !! E muito obrigado por compartilhar com a gente. 🙏
Cara que vídeo top.. já assisti vários ensinando a fazer pão com fermentação natural longa e esse foi o mais prático e didático que eu vi... parabéns 👏👏👏
Se eu fosse fazer com 50% de farinha integral, qual a proporção de água que deveria utilizar? Continuaria com um copo?
Estou fazendo o fermento natural já vou deixar salvo pra fazer morro de vontade de provar um pãozinho assim ❤😂 muito obrigado por mostrar que dá pra fazer com as nossas coisas do dia a dia Deus abençoe 🙏
Esse vídeo é perfeito do início ao fim! Parabéns! Fiz e ficou igualzinho!
Parabéns pelo seu trabalho, simples e muito bom pra nos dona de casa simples tbm
Gostei do seu video
Ensino especial !!! Muito obrigada ❤
Fiz ontem seguindo exatamente esta receita e deu super certo😃 sucesso aqui em casa,amamos 👏🏻👏🏻 obrigada por dividir o seu conhecimento.
Meu Deus !! Que vídeo lindo e super,hiper explicativo,eu tô aqui com as vistas cansadas e os ouvidos também, de tanto ver e ouvir vários professores deste tipo de pão, falarem,é tanto bla, bla, blá, que eu já estava desistindo,pois estou com o meu levain aqui já pronto e ñ sabia como fazer o meu pão de um jeito mais simples,porém com cuidado. E neste vídeo, eu percebi que dentro das minhas condições financeiras, eu posso fazer sim o meu pão! Uma luz se ascendeu na minha mente.! Obrigada,Deus te abençoe .! Eu amei i seu vídeo! Parabéns!
Vídeo explicativo, excelente, achei que não dava pra fazer sem os equipamentos necessários 👍
Esse vídeo foi perfeito para mim, que quero tentar fazer pão, mas não tenho nenhum utensílio, desses profissionais. Dá certo assar em pedra refratária? Não tenho assadeira. 😅😅😅
Muito bom vídeo, bem explicado!!!
Pena que a minha massa ficou muito mole... Mas enfim... Deu pão....😂😂😂😂😂
O melhor que assisti parabéns e obrigada
Moço voce e um Gênio. Meu Deus que dificullidade como dizia a Minha mãe. Parabéns Deus te abençoe eu sou Imperativa. Sera que vou dar conta de Fazer ?
Se fosse possível deixaria uma dúzia de LIKES.
Parabéns!
Oii, o seu levain fica com cheiro de azedo?
Que ótima ideia das formas e as toalhas estava sem saber como eu iria fazer passar meu pão não tem uma panela ideal Muito obrigado foi muito útil