ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก

Рецепт хмелевой закваски.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 51

  • @user-mv5kw9ni7o
    @user-mv5kw9ni7o 3 ปีที่แล้ว +4

    Благодарю за этот рецепт,уже полгода пеку хлеб на этой закваске,и ржаной и пшеничный,всегда ароматный пышный хлеб,а лепешки и пирожки-это чудо какое-то!!! Благодарю от всего сердца.Раньге варила раз в месяц хмелевую закваску,а теперь только подкармливаю и храню в холодильнике.После того как выберу на опару ,оставляю в банке около 1ст.ложке в банке и добавляю 4ложки ржаной муки+1десертная лодка меда или сахара и теплой водички.постомт часа три при комнатной температуре и убираю в холодильник до следующей выпечки.

  • @yuliatarasova3053
    @yuliatarasova3053 2 ปีที่แล้ว

    Благодарю вас за такой простой, подробный МК по выведению закваски! Завтра же поставлю! Подписалась на ваш канал. 😊🙏❤️

  • @user-ng6hr9cb1d
    @user-ng6hr9cb1d 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, вам большое! Имя у вас красивое и сама красивая. У нас на даче растёт хмель, надо попробовать сделать закваску по вашему рецепту. Цвет какой необычно красивый у отвара получается.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  3 ปีที่แล้ว +1

      Благодарю!🌸

    • @user-hy8zu9iz7q
      @user-hy8zu9iz7q 2 ปีที่แล้ว +1

      Вот спасибо за рецепт и за сушку закваски очень ценный совет так делала моя дорогая свекровушка но ее давно уже нет спросить никто не знает а Вам низкий поклон и долгой жизни

  • @user-ls9fl7rn1h
    @user-ls9fl7rn1h 3 ปีที่แล้ว +3

    Я сейчас делаю закваску по Вашему,спасибо!

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  3 ปีที่แล้ว +1

      Очень приятно! Спасибо за отзыв!

  • @user-ix2dt7iq3c
    @user-ix2dt7iq3c 5 ปีที่แล้ว +4

    Аксинья спасибо большое вашей мамочке за такой рецепт👍,обязательно попробую испечь хлебушек на хмелевой закваске.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  5 ปีที่แล้ว +2

      благодарю Вас! Конечно попробуйте, все получится!)

    • @user-ix2dt7iq3c
      @user-ix2dt7iq3c 5 ปีที่แล้ว +1

      @@user-ne6cl9qh2w Аксинья,как зовут вашу маму?

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  5 ปีที่แล้ว

      @@user-ix2dt7iq3c Людмила)

    • @user-lr1oh4pq8d
      @user-lr1oh4pq8d 3 ปีที่แล้ว

      @@19igo69Закваску хмелевую с картошкой не надо кормить.

  • @unick1959
    @unick1959 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо Вам за рецепт! Очень подробно, понятно. Захотелось тоже сделать. Я всегда пользовалась пшеничной или ржаной закваской. Одно неудобство - нужно постоянно подкармливать. Попробую хмелевую.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  3 ปีที่แล้ว +1

      Благодарю!!!

    • @user-ln8yq5ki8o
      @user-ln8yq5ki8o 3 ปีที่แล้ว +1

      Почему постоянно? Поставьте закваску на пике в холодильник и подкармливайте 2 раза в неделю.

    • @user-ek2ky2wk1k
      @user-ek2ky2wk1k 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-ln8yq5ki8o, а 2 раза в неделю - это не постоянно?

    • @user-ek1to4up3i
      @user-ek1to4up3i 2 ปีที่แล้ว

      @@user-ek2ky2wk1k Я свои пшеничную и ржаную кормлю раз в неделю уже третий год. Уехала на 10 дней и тоже все нормально. Недавно вывела хмелевую и тоже нравится, хотя к выпечке не приспособлюсь.

  • @lenabob4176
    @lenabob4176 3 ปีที่แล้ว +4

    Добрый вечер.
    Вы подкармливаете закваску., добавляете 3 со.л ржаной муки, а сколько ложек воды вы добавляете?

  • @larisulyastepanova8543
    @larisulyastepanova8543 2 ปีที่แล้ว +1

    Скажите пожалуйста почему вы не выпускаете новые видео

  • @user-ky6vg2cc5b
    @user-ky6vg2cc5b 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте у меня дрожжи из хмеля , как сухарики коричневые , из них можно приготовить закваску ?

  • @user-ok4oj9tz1x
    @user-ok4oj9tz1x 4 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! скажите пожалуйста,а.можно ли использовать при приготовлении закваски вместо ржаной муки пшеничную? У нас в деревне пшеничная продается или мешать один день пшеничную,другой день ржаную,?

  • @user-qe1mk1iu3s
    @user-qe1mk1iu3s 3 หลายเดือนก่อน

    Хмелевая закваска не подкармливается. Моя мама, а теперь и я сама готовлю такую закваску, пеку очень вквсный хлеб. Не кислый

  • @user-sd1hr2oe4u
    @user-sd1hr2oe4u 3 ปีที่แล้ว +1

    А, подскажите из свежих шишек хмеля?

  • @user-mq7sh6lc3d
    @user-mq7sh6lc3d 4 ปีที่แล้ว +2

    Одни пишут что вода должна быть не кипячёная ,и только не из под крана ,у вас какая вода ?

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  4 ปีที่แล้ว

      Лучше бутилированную очищенную или родниковую, однозначно не из под крана. Особенно в городах она с хлоркой, да и из под крана вода уже не пригодная для питья.

  • @user-lr1oh4pq8d
    @user-lr1oh4pq8d 3 ปีที่แล้ว +4

    Я пеку 3 года хлеб на закваске ,но так долго я не готовила хмелевую закваску. У меня через 2-3 суток готова, а ваша кислая закваска.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  3 ปีที่แล้ว

      Закваска должна созреть.

    • @user-hi1gg3jt4l
      @user-hi1gg3jt4l 2 ปีที่แล้ว

      Добрый день! Напишите пожалуйста, ваш рецепт.

    • @user-lr1oh4pq8d
      @user-lr1oh4pq8d 2 ปีที่แล้ว +3

      @@user-hi1gg3jt4lЯ как один раз сделала закваску пользуюсь . Она киснит если каждый день не печь хлеб. И часть засушила .
      1 ст.шишек хмеля+2ст.воды. кипятить до уменьшен.в 2 раза (1ст.) Процедить и остудить до 40 t комнат.В отвар+ 1ст.л.меда (сахар), 2ст.л.муки в теплое место на 2-3 сут.до пузыр.шапки. Еще можно 2ст.муки помеш..И можно печь хлеб.Хлеб 6ст.л закваски (в тесто ,а в закваску 4 ст.муки и воды немного) ; 300г воды ; 1ч.л.меда(сахара); 1,5 или 1ч.л. с горкой соли; 3ст. муки завист от сорта. ВЫХОД хлеба 800-900 г .

  • @user-sd1hr2oe4u
    @user-sd1hr2oe4u 3 ปีที่แล้ว +1

    Из свежих шишек хмеля можно приготивь закваску?

    • @viramanzyk6690
      @viramanzyk6690 7 หลายเดือนก่อน

      Да, из свежих шишек хмеля так же можно приготовить закваску. Всё так-же.

  • @AnnaS451
    @AnnaS451 3 ปีที่แล้ว

    Благодарю! А как из нее речь хлеб? Пропорции? Эта закваска вечная или ее надо постоянно готовить? Если вечная, как там присутствует хмель? Мы же ее постоянно обновляем водой? Спасибо за ответ заранее.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  3 ปีที่แล้ว +1

      Если подкармливать закваску, то будет вечной. Также ее можно высушить. У нас на канале есть видео, называется мамин хлеб на хмелевой закваске. Можете посмотреть, там все показано.

  • @user-vw7te1fu8z
    @user-vw7te1fu8z 4 ปีที่แล้ว +1

    Эта закваска вечная или на какой-то срок? Ответьте , пожалуйста.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  4 ปีที่แล้ว +1

      Если подкармливать, то вечная. Ее также можно высушить, затем восстановить.

  • @user-ep2op9pt4b
    @user-ep2op9pt4b 4 ปีที่แล้ว +2

    А где продается хмель?

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  4 ปีที่แล้ว

      Мы сами выращиваем. Этой осенью будет в продаже. А так на Авито можно посмотреть.

    • @user-ez9us4se1s
      @user-ez9us4se1s 4 ปีที่แล้ว +3

      В аптеке.

    • @user-ln8yq5ki8o
      @user-ln8yq5ki8o 3 ปีที่แล้ว +1

      В магазинах товаров для пивоварения.

    • @user-ui4ul4os1e
      @user-ui4ul4os1e 7 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте
      А хлеб кислым не будет?

  • @user-tb3xz1ih9l
    @user-tb3xz1ih9l 4 ปีที่แล้ว +1

    Ведь хлеб будет горьким обязательно,почему вы не говорите об этом?

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  4 ปีที่แล้ว +2

      С чего он будет горьким? Значит ваша закваска не вызрела ещё. Нужно время.

    • @user-tb3xz1ih9l
      @user-tb3xz1ih9l 4 ปีที่แล้ว +2

      @@user-ne6cl9qh2w ага,вот видите,не вызрела еще. Это же надо особо оговаривть,заострять внимание.Куда-то же должна деться горечь от хмеля.

    • @user-ne6cl9qh2w
      @user-ne6cl9qh2w  4 ปีที่แล้ว

      Она уйдет, если есть горечь. Это нормальный процесс. Закваска просто молодая

    • @user-fg3ns9uc5i
      @user-fg3ns9uc5i 3 ปีที่แล้ว

      У меня ничего не горчит!

  • @galinarach4557
    @galinarach4557 3 ปีที่แล้ว +1

    Рецепт хмелевой закваски а почему воду чистую добавляете.?

    • @user-fg3ns9uc5i
      @user-fg3ns9uc5i 3 ปีที่แล้ว

      Достаточно один раз заселить хмелевую среду и этого достаточно!

    • @galinarach4557
      @galinarach4557 3 ปีที่แล้ว

      Окей, я думала что хмелевую закваску нужно добавлять только хмелевой отвар. Спасибо буду знать.

    • @user-fg3ns9uc5i
      @user-fg3ns9uc5i 3 ปีที่แล้ว +2

      @@galinarach4557 её можно просто время от времени ну например раз в 3 месяца подкормить опять отваром хмеля что б она не истощалась

  • @sergineus
    @sergineus ปีที่แล้ว

    На 4 день оператор не показал платье ведущий, непорядок!😢

  • @user-ry4un8pl5o
    @user-ry4un8pl5o 6 หลายเดือนก่อน

    Не практично! Сколько мороки и на такое количество !Кто во что горазд ! Хмелевая закваска не подкамливается! Вы рецепт от кислых заквасок применили для хмелевых дрожжей ! Путаница получилась !