Come fare la pancetta a casa
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 เม.ย. 2019
- 🟡 Scopri Il Nuovo Libro → amzn.to/3BhQGRq
🔹 Iscriviti Ora! → / @casapappagallo
😋 Prodotti Consigliati → www.amazon.it/shop/casapappag...
🔹 Instagram → / casapappagallo
🔹 Facebook → / lucapappagalloofficial
🔹 Trovi tutte le Ricette sul sito → bit.ly/3PEBKRI
___________________________
La pancetta fatta in casa è una vera chicca per chi come me è amante dei salumi e soprattutto ama fare tutto da sé. Fare la pancetta a casa non è così difficile sapete? Ma credeteci, la soddisfazione è tanta, tantissima!
Pochi ingredienti ma di grande qualità renderanno la vostra preparazione eccellente. Fatevi aiutare dal vostro macellaio di fiducia per la scelta del pezzo di carne, e vedrete che il più è fatto.
L’attesa è parte della ricetta, ma posso assicurarvi che il risultato ottenuto è davvero incredibile.
► Ingredienti per preparare una meravigliosa pancetta stesa in casa:
Pancetta fresca 6 kg
Sale 45-50 g ogni kg di pancetta
Pepe macinato 10 g + 30 g
Peperoncino macinato 10 g + 30 g
Aromi a piacere q.b.
Aceto o birra q.b. (per rimuovere la salatura in eccesso)
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #casapappagallo #pancetta
-------------------------
Seguici sui SOCIAL
- Facebook / lucapappagalloofficial
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale / @casapappagallo - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Presentazione lavorazione spiegazione educazione dialettica e simpatia tutto fantastico. Complimenti sei un vero signore.
che dire? Grazie 🙂
non manca nulla
verissimo!
Concordo alla grande, anche secondo me.
Buongiorno, in friggo dobbiamo coprire panccetta?@@CasaPappagallo
Finalmente un canale personale al posto di cook around, inizierò a seguirti qua, buona fortuna chef !
grazie!
Sei mi-ti-co!!! Se mi riesce sarà fantastico! Grazie per questa dritta, fondamentale per chi soggiorna all'estero (e anche per tutti i tuoi piatti) !!!
🙂🙂🙂🙂
Sempre bello vedere i tuoi video. Quanta ispirazione!
grazie!
Le cose fatte in casa sono, senza ombra di dubbio, le migliori
hai proprio ragione 🙂
lo fato e venuta bonisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Tipo i furti con scasso 😂😂😂😂😂😂sorry mi scappava il troll 😂
non le mie ,,, hahah
... ma, soprattutto, sai come l'hai fatta e quali ingredienti hai usato!!!!
👍bravo c'è tanta passione in tutto quello che fai complimenti e tanti saluti .
grazie 🙂
Grazie per aver risposto subito. Ti seguo da parecchio ma mi sono iscritta da poco. Mi piace molto la tua cucina (il luogo intendo). Complimenti per tutto e grazie ancora. Infondi molta tranquillità 🤗
👍
Non sapevo di questo canale, appena l'ho visto mi sono fiondato subito e mi sono iscritto! Grande Luca come sempre!!!
👍
Sei un grande solo ascoltarti trasmetti fiducia Grazie di esistere
😊😊😊
un like a chi vuole che il prossimo video ci fa vedere come si fa la bresaola!!!!bravissimo come il capocollo complimenti
La bresaola uhm si può fare!
@@CasaPappagallo
Salve Maestro. Anche io la supplico per un suo video su come fare la Bresaola e aggiungo se puó fare anche un video su come fare la Carne Salada del Trentino. Grazie. Con stima. Leo.
@@CasaPappagallo se è per questo anche la ricetta del salame fatto in casa non sarebbe affatto male...gnaaaaam
@@CasaPappagallo salve, vorrei sapere se secondo lei sarebbe possibile fare quella ricetta di pancetta col vitello?
Grazie per questa deliziosa pancetta...adoro...👏👏👏👍😋
🙂🙂🙂🙂
Semplicemente fantastico! Grazie!
🙂🙂
Thank you! I tried making it and it came out amazing! the kids loved it too! Can you make a video on how to cure rolled pancetta?
👍
Fantastica -"stesa".. Complimenti, Luca!
grazie!!!
Devo dire che ho fatto diverse pancette, seguendo il tuo metodo ed è davvero perfetto. Ne ho fatte ormai 5 o 6 almeno, sempre perfette. Bravo. Azzeccato, semplice ed efficace
che soddisfazione!
Grande Luca sei il migliore preparare con te e come averti in casa, in questa epoca di televisione satura di chef tu sei nella lista dei top per me il primo. Grz e a presto
wow che grandi complimenti, grazie!
Fai l'occhietto come me quando devi fare i calcoli :D Comunque il mio macellaio è moooolto contento! E tu sei un vero mito. Grazie!
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂
La pancetta un *complemento d'arredo* ???
Luca che *bestemmia* che hai detto!!!
In casa mia *la pancetta è religione* quindi è attaccata al soffitto al *centro del salotto!* *:-D*
Grande 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Per il momento, sto complementando il frigorifero. Appenderò la pancetta a stagionare venerdì o sabato.
Sullo specchietto retrovisore dell'auto
@@nicolagebendinger1283 che significa complementando il frigorifero? Il frigorifero in dotazioni in tutte le case non va bene?
@@annaferrari2454 > La pancetta un complemento d'arredo ???
Que pancetta linda!!! Adoro el sabor que da en las comidas _gracias!!!
😊😊
Muy buena explicacion como todos tus videos!! Un saludo desde Cadaques en Catalunya.
🙂🙂🙂🙂
Bravissimo, come sempre. C’è anche un video di come fare Guanciale?
no, ma credo che lo farò 👍
siiii il guncialeeeeee
Ciao Luca, con lo stesso procedimento posso fare anche il guanciale?
In teoria si
Ti seguo perché sei di una simpatia unica. Complimenti per la tua professione e per tutte le ricette che proponi. Grande!!!
😊😊
Lo aspettavo con ansia. Sei un grandissimo. Proverò al più presto. Nel frattempo sto facendo il prosciutto di anatra e sembrerebbe sfizioso.
Poi fammi sapere
Così se fa... Resta a trovare una panchetta di qualità, gracié, stella
👍
@@CasaPappagallo gracié per questo canale di qualità anch'io non sono italiana, de Grecia, mi papá dicheva sempre, italiani y griegos : una facia una rachia... No può darsi che li parole esattamente, gracié per tutto, stella
si capisce tutto bene! Brava 🙂
E' in frigorifero!! Ho fatto un pezzo piccolo per provare. Ti farò sapere :)
grande!
Grandissimo.. si vede che hai una grandissima passione.. grazie per i consigli.. anche se non basta una ricetta a fare un cuoco.. ci vuole calore nelle mani.. che sicuramente hai..grazie mille..
👍👍
Boia d'un mondo ladro me venuta fame
😂😂😂😂😂😂😂
Bravo, preparato, ma soprattutto appassionato! 👍
grazie!
Sei bravissimo, guardo tuo video e lo ringrazio molto!
😊
Pura poesia!! Grazie mille =)
😊😊😊😊
Molto interessante se, sicuramente istruttivo. Grazie
👍
sei simpaticissimo e bravissimo nello spiegare passo per passo, grande
grazie!
Wouhaou...mamma mia qui o imparato una cosa maravigliosaaaaa...grazieee mille per questo regalo...💝 magnifique chef 👨🍳 Luca Pappagallo...🌺💋
🙂
Adoro i tuoi video sono molto piacevoli utili e interessanti
Grazie 😊
Che dire....hai toccato una debolezza di famiglia,la pancetta è sacra,complimenti Luca sei unico,non resta che metterci all'opera!! Saluti dalla Puglia 😘😘😘😘
poi fammi sapere!
Stai dimostrando quanto siano cambiati i tempi, ovviamente in peggio, nei tempi passati le donne facevano loro la salatura del maiale... Anzi in alcuni casi ammazza vano e Spezza vano il maiale mi hai fatto ricordare la mia infanzia quando era una festa ammazzare il maiale del quale si utilizzava tutto... Grazie anche per i ricordi
beh tutto cambia ... ed è vero che non sempre in meglio
Spiegazione perfetta 👍 assaggiatore 👍 complimenti chissà se riesco a farla anch'io 🤞 speriamo bene ,,,,,ci proverò 🤞 grazie Chef
🙂🙂
Cercavo da tempo questa ricetta e grazie al MITICO Chef Luca lo trovata. Altri usano sistemi e quant'altro ma l'unica ricetta che trovo perfetta è questa. Grazie mille Chef Luca, mi fido solo di te. 💯 😊👏 😋
👍
Grazie per la ricetta. Ne ho fatta una un paio di mesi fa, e adesso ne sto preparando un'altra. Complimenti!
bene!
Splendida presentazione e magnifica ricetta, poi... l'assaggio....
👍👍👍👍👍
Ora capisco perché nell'altro canale vedevo solo ricette vecchie, avevo perso le tue tracce! In bocca al lupo per questa tua avventura sei troppo bravo!
Grazie 😊
bravo luca il video e molto soddisfacente nei dettagli e particolari
👍
Questi video in pausa studio sono nocivi!! Chef mi ha fatto venire una fame!!! Quella che ha fatto papà nei mesi scorsi è purtroppo tutta finita, non vedo l'ora che faccia l'altra 😋
🤣🤣🤣
Bravissimo chef l’ho fatta anche io e devo dire che sta venendo bene. Grazie Grande 👏
Grande!
Bravissimo, chef Luca 👍👏! Sei davvero un artigiano culinario.
🙂🙂
L'anno scorso ne ho fatte due è sono venute uno spettacolo! Oggi ho appeso la prima,ma penso ne farò almeno 8....ricetta super
grande!!!
Sei straordinario...grazie Luca.
Grazie mille!
Mio marito qui in America la fa sempre! E' eccezionale! Io ho abitato per alcuni anni a Udine e andavo a Cormons a comprare il San Daniele e la pancetta. Alcuni artigiani appendevano le pancette e le aromatizzavano col fumo bruciando diverse erbe,compreso il rosmarino. Una cosa da SVENIRE!!! Grazie Chef!
🙂🙂
Che meraviglia😍😍so perfettamente di cosa parli .X Pasqua consumerò la mia pancetta arrotolata😍 piccante😍 fatta in casa , con cipollotti freschi e asparagi.Complimenti
beh non avevo dubbi che l'avresti fatta piccante, però anche la mia pizzichicchia abbastanza!
@@CasaPappagallo guarda il salame specie s è piccante è tutta un altra storia
👍
e la terza volta che la faccio grazie e come dice lei veramente ottima era una vita che non mangiavo una pancetta cosi meravigliosa grazie mille
😊😊😊
Ricetta stupenda. Sei contagioso 🤣🤣🤣🤣🤣. Ti adoro. Sicuramente la proverò
🙂
Obrigado por compartilhar essa receita de Panceta. Tenho feito, mas de outra maneira. Vou fazer assim como disseste. Um forte abraço.
👍
Desde Argentina, gracias, muchas gracias!!!!!!
🙂🙂
Oooh thank you so much ♥️ I'm happy to learn this 😊 pleeeeeeese make video how to make proshuto crudo ????? Thank you ♥️ best wishes 😍
👍
Ciao Luca, oggi ho tagliato la pancetta preparata circa 2 mesi fa. FANTASTICA! Ti giuro, buonissima, e pensare che era la prima volta che la preparavo. Sei troppo un grande!!!!
Nb: ad Aprile ho il capocollo.... Non vedo l'ora 😉👍
grande!!!!!
è venuta benissimo, grazie!
bene!!!
Grazie che meraviglia. Grazie Chef wowww
😊😊😊
Grande Maestro Luca Pappagallo!!!
Sarei felicissimo se facesse un video anche su come fare la Bresaola e la Carne Salada del Trentino. Grazie per i tuoi preziosi video ricette. Con stima Leo.
👍
Che meraviglia! Non appena avrò sostituito il frigorifero visto che quello che ho è troppo piccolo e senza "no frost, " la farò senz'altro...devo solo trovare la sistemazione adeguata per il nuovo frigorifero nella mia minuscola cucina. Un'operazione non facile.
quando la farai ti darà un enorme soddisfazione!
Spettacolare!!! Devo assolutamente farla
👍👍
stasera ho assaggiato la pancetta che ho fatto con la tua ricetta. eccezionale.grande
👍👍👍
Grazie per questa bella ricetta anche buona ovviamente. Tanti saluti dalla Moldavia😃
Dorina sei la prima Moldava che mi scrive!
Ho provato a fare la pancetta seguendo alla lettera ogni tuo consiglio. Che dire, semplicemente fantastica.I miei ospiti l'hanno divorata in un baleno :). Complimenti!
😊😊😊😊
Da provare assolutamente...grazie Chef 😁
😊😊
Perfetto grazie mille bravo
Grazie 😊
Tu fai proprio venire voglia di darsi da fare , sei grande !
🙂🙂🙂
Sei molto bravo e umile complimenti e speciale
Pancetta, capocollo, lardo ogni anno, con mio padre da ragazzino, era l'appuntamento più bello della mia adolescenza. Ancora oggi faccio tutto ed è un modo per ricordare mio padre.
PS: Luca complimenti 🎉🎉🎉
grazie!
Bravo! ho fatto la pancetta ed è buonissima, saluti dalla Costa Rica
👍👍
Fai venire fame anche dopo mangiato!!!😍
😊😊😊
Tanti pollici in su per te!!!Bravo!!
Grazie 😊
Fantastico!!!!!!!!!!!!!
Sei grandísimo
😊😊
Io e un mio amico ci siamo fissati con i salumi, che dire, abbiamo fatto una fantastica lonza stagionata e questa bellissima pancetta tesa, seguendo i tuoi consigli è venuta spettacolare, ti ringrazio molto.
mi fa proprio piacere!!!
Ogni volta che lha vedo assaggiare....
Mi viene la fame..😊😊😊❤
😀
Grande come sempre
grazie!
Mamma mia ce l’ho appesa in cantina dal 31 ottobre.. continuo a venire a vedere il video sperando che venga buona e immaginandomi il sapore😜 non vedo l’ora di assaggiarla! Ad ogni modo bellissima ricetta e complimenti per il canale! Portate più ricette/alimenti fai da te!
Ciao
👍👍👍👍
Mi è venuta benissimo... grazie !!!!
😊😊
Ciao Luca.
Finalmente aperta un paio di giorni fa... SPETTACOLARE!!!
Peperoncino e pepe, una goduria!
ah mi fai felice!!!!!
Verdaderamente . !! Un capo total . Muchos saludos desde Argentina!! Abrazo
😊😊
Sei proprio bravo, spieghi benissimo
Grazie 😊
Non c'è che dire straordinaria talmente bella che mi sembra di sentire il profumo complimenti
Grazie 😊
Ciao chef mamma mia la pancetta ma ché bontà,!! Si le cose fatte con amore e tutto differente.. 😘
👍
Ammazza che bellezza di pancetta! Mi hai aperto un mondo, la farò e ti faro sapere. Continua così. Potresti fare un video anche su come fare il capocollo per favore.Grazie
👍fatto lo trovi nel canale di cookaround tv
Ho seguito la tua ricetta passo passo e a dire kee straordinaria e poko...
evviva!!!
Oggi 16/2/2021 effettuato il taglio alla pancetta con assaggio: DE VA STAN TE ! Sono super felice, grazie Chef.
Ciao, scusa in frigo la stagionatura la fai coperta con qualcosa? Canovaccio? O la lasci libera?
grande!
va lasciata libera e appesa
Complimenti per la spiegazione, tutto chiaro e semplice come tutte le tue ricette del resto!! Una domanda, se volessi fare il guanciale, stesso procedimento?
si si, cambia solo la pulizia iniziale
mi hai contagiato! da quando hai pubblicato il video mi sono applicato per fare un pezzo di lardo poi un lonzino, poi una spalla da 2 kg (fantastica!). Non riesco più a fermarmi, oggi faccio la salatura di una coppa da 3 kg. Che dire, GRAZIE!!!
grande!
Complimenti vivissimi
grazie!
Una favola, sei, Luca 😋🥂🌟
🙂🙂🙂🙂
Grande come.sempre.
🙂🙂🙂
W0W LUCA, QUELLA PANCETTA SARÀ STREPITOSA, GRAXIE
Si sì sono venute favolose!
Che meraviglia!!!
E quanto è buona!
Grazie Buongiorno Luca oggi iniziò a farla.
🙂🙂
Molto invitante, complimenti :). Io, per tradizione, la faccio arrotolata...quindi senza cotenna e prima di speziare lavo nel vino bianco, per poi far stagionare in cantina ALMENO 6 mesi. Poi cucinare e fare le cose in casa, credo diano una soddisfazione unica. Ps: ho fatto i tarallini salati seguendo scrupolosamente la sua ricetta ed erano veramente eccellenti
la pancetta arrotolata è uno step superiore, bisogna essere bravi a farla ... P.s. I tarallini sono troppo troppo buoni!
ciao dove si trova la ricetta dei taralli? qui io non la vedo.....ci sono solo 9 ricette
La trovi nella pagina "cookaround" sempre gestita da Luca Pappagallo
Che spettacolo, Luca ti adoro
🙂🙂
Grazie, molto chiaro😄
😊
Spettacolare!
😊😊😊😊
Sarò breve .....SEI UNICO......grazie buona giornata
grazie!
Ho scoperto questo canale meraviglioso...e le faccio i miei complimenti per la semplicità con cui spiega ogni passaggio, mi sta facendo appassionare sempre di più!
In merito a questo video vorrei farle una domanda chef...
Per la stagionatura secondo lei posso utilizzare un minibar per le bevande che non uso più senza impegnare il frigo di casa dove sono tutti gli alimenti? È di quelli piccolini...ma considerando che sarà una produzione per consumo di casa...secondo lei potrebbe andare?
La ringrazio anticipatamente per la risposta e intanto continuo a guardare gli altri suoi video! 😉
Ma certo che sì!