Chef Wang shares: "Braised Catfish with Garlic", Uncle loves it!
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的TH-cam官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
難得伯娘一口接一口的稱讚到底，很合口味😋😋😋
四伯爺也跟著下廚真的是新鮮，越來越狂了王剛🤣
羡慕伯爷和伯娘，这会做菜的侄子，好幸福呀！
Aside from the great cooking, what makes me happy is his uncle's smile 😇
成都的，封控中。今天按照王师傅的做法烧的梭边鱼，很成功，真的超好吃。感谢王师傅。
真正的鱼香茄子煲。
This dish looked beautiful to me. ❤️ I love when they all come together at the end and eat together!
粉了张蔷姐这期。。。。
youtubemn.com/watch?v=jWUk7FwH4q7
阿卡不會選心凌、他需要的人是有身高會跳舞的
四伯爷的微笑太有感染力了🤗
跟着大厨每天耳濡目染，现在四伯也可以帮着干了，不错👍👍👍
0:38 GOD MODE 🤯
Master Wang chopping the fish evenly sooo smooth. 😍
这蒜我能吃三月😂所以川菜师傅做一顿饭的调料，粤菜大厨可以用一年
soooo satisfying, and I love seeing uncle participate tho his commentary is always food enough to float my boat
王剛：四伯爺幫我加油！！
四伯爺：放下炒瓢後⋯💪
哈哈哈哈哈哈
剛哥：嗯…這油要捨得呦…
四伯爺：大方點嘛
伯爺對用油量霸氣了🤣👍
Good health to uncle. He’s looking strong
只要邪神吃的安逸就是我們粉絲最開心的事！😂😂😂
glad I have learned about the xuan cai and doubanjiang! two great ingredients for many dishes not only chinese!
鲶鱼虽然肉质细腻但土腥味很大。王师傅此法可以很好的吸附鲶鱼土腥气，非常好。
有些人吃鲶鱼专吃那腥味😂
看来你也是性情中人
这是江鲶，对水质要求很高。
这种没腥味
那是你没吃过川菜的烧鲶鱼，在四川鲶鱼是主流菜
Amazing, I Love China!!! Greetings from Brazil!!!!!
china is full of darkness , it is horrible
you are wecomed
真的很棒的一道菜， 四爺， 4 嬸吃的很開心！ 👍👍❤️在家！
这就是‘’爱‘’！♥
youtubemn.com/watch?v=sbVdqWomRas
又一起,又一起，一起了二十二年了，哈哈哈。
Looks very delicious! Catfish is not my favorite but I would gladly eat a lot of this.
Uncle is the best on TH-cam
i really need to go to chef wang's restaurant when this whole covid shit is over. the food looks amazing!
Ask President Xi
@@isaacfung622 Ask Emperor Xi
So cute when Aunty thought the garlics were potatoes...
what aunty mentioned is 洋芋. It is not potatoes (土豆)
@@pengxu953
I do not know the language and can only read the english subtitles and it stated or translated as potatoes..
@@iDIL53 They are potatoes indeed. 洋芋 (yangyu) is just another name for potato in some Chinese dialects.
@@pengxu953 洋芋=土豆=马铃薯🤣
@@warai_otoko hmm, then I am a little confused. But I do think 芋头 usually means something else. Ok you are right that 洋芋= 土豆。
8:39 看到這鍋辣椒,直接拿來拌飯拌麵應該很好吃
四伯爺用油省省用，真的跟我阿嬤好像哦！好喜歡看他。
好开心的亲人聚餐！😄
excellent chopping skill!
我發現有四伯爺的影片點閱次數比較多.. 像我就愛看四伯爺..
謝謝！
отличное видео.. спасибо за информацию great cooking 🍳
刚哥说摊主没收拾好时 露出了杀气 随后一刀下去😂
i love you, your uncle and auntie!
great skill and great family!
很久沒看王師傅的影片了 感覺四伯爺消瘦不少！
I am not crazy about freshwater fish, but highly seasoned like this I would eat it for sure.
Incredible how you prepare the fish! Really like the way that you cook! Excellent work! 🦇
我看到都流口水了也很浓香扑鼻
你没发现油很多吗？ 但是看着确实很美味，想吃
4 爺， 今天真帥！ 👍👍！
Uncle and aunt are too lucky 😊
老婆,我剛剛煮了一道菜後, 發現我們家的油都用光了
大蒜炒茄子放鱼香拌炒也非常好食。
四伯爷黑可爱😄😄😄
四伯好可爱啦😂
Chef Wang needs 12 x copies or more of a T-Shirt, that he wears everyday, that simply reads as a slogan :- 'Boards Don't Hit Back' - This guy is a weapon...
四伯今天这身衣服帅气得很👍
This dish looks amazing
Chef Wang is the national pride of Taiwan
要点儿脸行不？
🐸🐸
Great way to prepare a fresh water fish
0:39 这刀法够我练10年了
看着就不错
刀真准！
火云邪神心里暗暗一惊，这年轻人刀法如此惊人，我虽然练了四十年的刀工，怕也不是他的对手，手起刀落，不经意间流露出一股阳刚之力，自己险些被他伤到
The 3 hungriest people:
1. You
2. Me
3. Camera man
小时候最喜欢吃这个菜了❤
看著就很嫩滑
四伯爺手真穩! 整瓢油一點都沒灑出來
如果要好看應該蒜子打底、再鋪好豆腐，然後鋪好茄子，最後鋪好魚，到熟了就撒上青椒和霍香
鯰はそうやって食べるんだ。美味しそうー。日本ではあまり売ってない魚なので、釣って食べてみる。それにしても魚香って葉っぱはどんな味がするんだろう。気になるわー。
四伯爷安逸了，我也就安逸了！
很长时间都没有看到王刚师傅的视频了，这两天又看到了，给你点赞一路关注你。👍
自贡，内江、富顺一带做鱼的味道就是天花板啊！
05:38 王剛，加油！王剛，加油！
王剛、王剛、王剛，加油！加油！加油！
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
四百页说叠字：那个蒜把它弄下去一炒，气气就出来了
大多油啦！
週圍好環境!
From Rangpur Bangladesh 🇧🇩 ♥
看得流口水。。。明天就做沙锅酸菜豆花鱼
Very wholesome content
王剛師傅：大蒜（手拿鯰魚）燒鯰魚（手拿蒜）🤣🤣
這都被你發現了..
这一口一个瘸子的叫着真是亲切😆
王师傅什么时候我们可以在澳大利亚买到你的火锅底料，你的英国粉丝说一定支持你的火锅底料！
Another GREAT video!! Chef Wang is the bomb!!
四伯爷那一句 哈喽大家好 太萌了 哈哈哈哈哈
你的头像看起来气质非常不错，可以认识一下吗?
Uncle approves! 👍
凍蒜=當選😉
Came here just to see his uncle…did not disappoint
这期的摊主不够热心 😂😂😂😂
Uncle has gone Hollywood on us with the shirt 😆
不知為啥？
我好喜歡這片～～
看着就好吃😋
哈😄😄哈哈，太香了吧！
in Texas we would call it a tossing
伯爺還是讓著伯娘的
伯娘:像洋芋不?
伯爺:像洋芋!
剛：四爺幫我加油
四爺：加油喔!
满满的油
你识条铁咩
我觉得，煎鱼佐料太放多了，只需要盐，花椒几颗，辣椒一点就可以了，油越少越好，油多了，油会浸入鱼皮导致鱼肉焦化变味。
鯰魚的腥味很重，得下大料去煮
天哪 我流口水了
Masterchef👨🍳
这世界上没有陌生，只是没有来得及相遇，你说呢？
Chef Wang, you should watch Uncle Roger with uncle 😅
看王剛師傅做的鯰魚煲很美味的樣子👍👍，可惜我不吃鯰魚
鱼可以换成其他的啦~
四伯爺吃美了！
就是油了点，四爷吃着不油吗？
王剛老師你敢不敢挑戰軍中名菜紅蘿蔔炒白蘿蔔，大蔥炒大蒜
笑死
吃最多應該是三杯蛇肉（雞脖子）！
木曜粉
现在因为有了速食行军粮，所以解放军炊事兵在炒菜方面的技能要求下降了，但是要求打狙比特种兵准可就难倒一片老炊事兵了哈哈（开玩笑，不过跳伞要带着炒锅是真的）
大蔥炒大蒜，能吃吗？口味这么重
8:53 FUIYOOOOOOH
给王刚账号的运营者提个意见吧，视频本身是有字幕的，但是TH-cam播放的时候，这个账号默认的也是开字幕。于是每次打开视频，有两个重叠的字幕，要额外关一下TH-cam的字幕才可以。建议王刚的TH-cam账号在播放时，能默认关闭字幕。
開自動字幕主要是方便外國人觀看
@@otuchouchou7559 有啥外国人看啊，很多youtuber都搞这种花里胡哨的东西，看的都是中国人，结果还造成有听不清的情况下看字幕也费事。
@@test2test911 你可以看看這個視頻底下就有各種外語人士留言，你不喜歡自動字幕點一下cc就可以關掉了，多大點事
CC字幕可以增加大數據和推薦的權重，所以很多YT才會選擇就算在影片上加字幕，也開啟CC，很多關鍵字在CC字幕裡面是可以被搜索引擎給應用上的。這是自媒體SEO的技巧。
說得好像花2秒關字幕會耽誤你終生一樣
四伯爷有神功，是我，可能不停咽口水😂😂。
为什么四川人那么大油，大肉还大辣…
但是还不怎么胖呢？
鲶鱼做鱼片是最好吃的。比黑鱼还好吃。
看得出来四伯爷很支持，加油哈王刚
這是王師傅在節目裡第一次用平底鍋嗎?
我也注意到了 很不寻常 平底锅跟他不是很搭 哈哈