Chef Amadeo, no suelo hacer comentarios pero debo reconocer que cocinas muy bien, y demuestras que cocinando con lo básico, simple (y con buen producto) se hacen platos maravillosos. Los fideuá y las paellas son eso, siempre triunfa lo esencial y tradicional
Amadeo eres un auténtico maestro, me encantan tus arroces y guisos marineros. Muchas gracias por compartir tu sabiduría con los fogones, es una delicia ver tus recetas!!!
Saludos Chef desde Venezuela, soy cocinero en ejercicio y que bueno es ver la preparación de las recetas originales ya que dependiendo el país varían su preparación, en el restaurante que trabajo la preparamos un poco diferente ya que en vez de fideos le agregamos pasta larga tipo linguini, de proteína le agregamos camarones, calamares, tentáculos de calamares y pescado, una manera distinta de preparación. caba destacar que la elaboramos con productos frescos ya que el restaurante está ubicado en las costas del mar caribe, pero es todo un gusto verle preparar esta receta éxitos.
@@verdadesqueliberan1954 creo que lo que haces no es un fideuá diferente, más bien es pasta a la marinera. El fideuá es otra cosa, aunque ambas preparaciones están buenísimas...😉
Te puedo garantizar que si es una Fideua y mas de mi tierra Gandia de donde es originaria simplemente le falta como bien a dicho Amadeo el rape y el fideo puede ser fino o el fideo grueso de fideua@@marcodasilva9514
Estoy de acuerdo contigo, producto de temporada y cercano, así conseguimos toda la frescura y el mejor sabor. Con un cava bien frío acompañando, se toca el cielo. Enhorabuena
Lo difícil es hacer una fideua con los ingredientes tan pobres con los que yo tengo que hacer la fideua a diario y que te digan que esta buenísima yo hago la fideua de los pobres 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
Muchas gracias por tan excelente trabajo que realizáis en cocina, llegar al corazón no únicamente de los comensales, si no, además de los seguidores de tú gran canal, se consigue con la gran dedicación que ponéis con los mejores productos y la mejor elaboración. Un abrazo desde Madrid para todos.
Top, top chef Amadeo la he hecho así ya tres veces y madre mía como me sale un espectáculo muchas gracias por compartir tu sabiduría y a ver si paso un día por tu restaurante a comer crack!!
Que buena se ve la fideuá chef! Fue un gusto poder comer este verano en su restaurante con familia! El trato fue magnífico y la comida espectacular! Gracias por enseñarnos sus recetas
Gracias por darnos la receta y las cantidades aproximadas de arroz o fideua por persona. Yo nunca acierto. Espero hacerla bien la próxima vez. Un saludo desde Madrid.
Amadeo agradecerte tu labor como cocinero… Pero sobretodo para mi, un gran maestro. Hoy he hecho bajo mi humilde opinión mi mejor fideuá. Tus clases magistrales me forman como cocinero amateur. Gracias por todo. Me gustaría mandarte algunas fotos donde te las puedo mandar??? Un abrazo.
Et segueixo de fa molt temps, i la veritat ets el puto amo, i fent moltes coses de les teves i em queden sempre boníssimes, només em queda vine a veuret
Un saludo Amadeo , y yo que creo que cuatro personas si los entrantes no son contundentes nos quedariamos con hambre , sobre todo por qué la pinta que tiene es tremenda 😊
un grande y de un cocinero a otro me encanta tu trabajo ,te necesitamos aqui en el norte que nos faltan buenas arrocerias monta algo jajaja un abrazo artista
El caldo se hace con pescado de roca o morralla y verdura cebolla,zanahoria,pimiento y si no quieres calentarte la cabeza compras un brick de caldo de pescado y sin problemas
Dios, que tomate para comérselo en crudo con una bentresca de atún su aceite de oliva y su sal. Donde vivo no hay forma de conseguir un tomate con esa calidad.
Por favor podria hacer la receta de paella con costillas cerdo Y la receta de caldero murciano Me encantan sus vídeos Si es usted tan amable se lo agradeceriamos muchos suscriptores
Yo lo hago con pescado de roca o "morralla" gallineta,galeras,cabeza de rape,cabezones, espinas de pescado...solo para hacer el caldo de pescado o fumet. Tambien le añado puerro, cebolla, zanahorias,hoja de laurel y perejil. Lo dejo hervir 20 o 25 minutos y listo una buena base para hacer fideuá o arroces de pescado
Buenas noches, Don amadeo, soy de Isla cristina, sabrá usted que es un pueblo de pescadores, una buena receta la que usted ha hecho. También soy mariscador, sabe usted alguna receta de meriñaques que no sea el típico de comerlos con limón sino en un guiso, gracias.
Siempre seme queda duro el calamar; algo no estoy haciendo bien, claro que si le metiera calamar grande, no me pasaría, no?.Cuánto tiempo cocinas el calamar?
Hoy precisamente he visto en la 2 de TVE un cocinero español, que trabaja en Australia hace muchos años y tiene varios restaurantes de comida española. Ha hecho una fideua con calamares, langostinos, dorada y atún, a puesto el tomate al final del todo cuando ya tenia todos los ingredientes y espaguetis finitos cortados en trozos. Una verdadera pena, yo he pensado enseguida en chef Amadeo y que si llegaba a verlo le daría un infarto. Un saludo
@@vicent436 Pero como no vas a poner tomate en una fideua? Yo estoy harta de hacerlo y no se tiene porque quemar, también se puede quemar el pimentón , solo hay que tener cuidado. Pero ponerlo al final cuando todo está hecho es absurdo ya no tiene sentido
Es una maravilla verle cocinar. Gracias a usted hace dos años que como de maravilla y me lo hago en casa. Un abrazo
La verdad es que es una maravilla verte cocinar, eres un grande Amadeo.
Chef Amadeo, no suelo hacer comentarios pero debo reconocer que cocinas muy bien, y demuestras que cocinando con lo básico, simple (y con buen producto) se hacen platos maravillosos. Los fideuá y las paellas son eso, siempre triunfa lo esencial y tradicional
Amadeo eres un auténtico maestro, me encantan tus arroces y guisos marineros. Muchas gracias por compartir tu sabiduría con los fogones, es una delicia ver tus recetas!!!
Qué espectáculo voy a ir a su ciudad sólo a comer a su restaurante.
Qué maravilla.
Vaya receta más estupenda me encanta como cocinas
Saludos Chef desde Venezuela, soy cocinero en ejercicio y que bueno es ver la preparación de las recetas originales ya que dependiendo el país varían su preparación, en el restaurante que trabajo la preparamos un poco diferente ya que en vez de fideos le agregamos pasta larga tipo linguini, de proteína le agregamos camarones, calamares, tentáculos de calamares y pescado, una manera distinta de preparación. caba destacar que la elaboramos con productos frescos ya que el restaurante está ubicado en las costas del mar caribe, pero es todo un gusto verle preparar esta receta éxitos.
@@verdadesqueliberan1954 creo que lo que haces no es un fideuá diferente, más bien es pasta a la marinera. El fideuá es otra cosa, aunque ambas preparaciones están buenísimas...😉
Te puedo garantizar que si es una Fideua y mas de mi tierra Gandia de donde es originaria simplemente le falta como bien a dicho Amadeo el rape y el fideo puede ser fino o el fideo grueso de fideua@@marcodasilva9514
Que maravilla verte cocinar, tiene una pinta buenísima, gracias por los vídeos, un saludo.😋😋😋👏👏👏
Gracias por los vídeos, nos ayudan mucho a los principiantes
Estoy de acuerdo contigo, producto de temporada y cercano, así conseguimos toda la frescura y el mejor sabor.
Con un cava bien frío acompañando, se toca el cielo.
Enhorabuena
Lo difícil es hacer una fideua con los ingredientes tan pobres con los que yo tengo que hacer la fideua a diario y que te digan que esta buenísima yo hago la fideua de los pobres 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
De categoría!!🍾🥂👌🏻👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Da gusto verte cocinar y la pasión qué le pones,el fuego impresionante 😮😮
Muchas gracias por tan excelente trabajo que realizáis en cocina, llegar al corazón no únicamente de los comensales, si no, además de los seguidores de tú gran canal, se consigue con la gran dedicación que ponéis con los mejores productos y la mejor elaboración.
Un abrazo desde Madrid para todos.
Chef eres un crak,¿que núm..de fideo le pones ?
Me gustan mucho tus videos eres un crack, haces cocina tradicional y lo explicas para todos los públicos. Un 10
Ami tambien me gustan intento hacer cosas pero no me salen como ati 😅😅😅😅
Gracias al chef Amadeo, ahora me salen mucho mejor los arroces en paella.
Seguiré viéndote de cerca y aprendiendo!
Me ha quedado muy buena. Explicación sencilla y precisa. Gracias!
Verdadero Maestro!! Enhorabuena por la explicación y las opciones para resolver.
Gracias por compartir, tiene muy buena pinta 👍
Top, top chef Amadeo la he hecho así ya tres veces y madre mía como me sale un espectáculo muchas gracias por compartir tu sabiduría y a ver si paso un día por tu restaurante a comer crack!!
simplemente magnífico, te felicito,
Obra de arte chef....tiene que tener un gran sabor contundente.....meloso....😋gracias
Usted sí que sabe, !!!! Muchas gracias, !!
Primera vez ha hecho fideua de vuestra receta y me salido muy buena.Voy a repetir muchas veses. Muchisimas gracias❤❤❤❤❤❤❤
El caldo que le has puesto a la fideuá como lo has hecho??? No soy mucho de cocinar y no tengo idea que lleva😢😢😢
Voy a hacer hoy una fideua siguiendo tu receta
Pinta rica, parece sencilla de elaboracion rapida y con pocos ingredientes ... uFF ..... a probarla.
muchas gracias amadeo por tus consejos eres muy grande.
Eres un grande Amadeo, gracias por tus recetas y buenos consejos. Saludos desde Barcelona de un "cocinillas" seguidor tuyo.
Todo lo que preparas es una delicia, gracias.
Espectacular!!!
Impresionante muy bien ejecutado y explicado. Un campeón
Que buena se ve la fideuá chef! Fue un gusto poder comer este verano en su restaurante con familia! El trato fue magnífico y la comida espectacular! Gracias por enseñarnos sus recetas
Cierto tiene muy buena pinta un saludo chet 😊😊
Bravo, excelente
Me encanta. Lo que voy variando dependiendo de lo que tenga. Pero dos veces que la he hecho 😁!!! Muchas gracias!!!
Este video ya lo había visto antes. Muy bueno.
Qué bueno eres Amadeo, la cocina contigo es disfrutar!!!!!!
Qué grande Amadeo!!!!!! Qué gran chef 👩🍳!!!!! 👍🏻🤣😜 Salu2.
Gracias por tanto Chef gracias a usted empece mi propio negocio espero algún día poder ir a su restaurante 💙
Gracias! La haré 🤗
Grande Crack.Genial receta como siempre.
WOW delicioso se ve , lo tratare de hacer hoy !! ;)
Eres genial cocinero
Wow muy buena pinta chef !!
😍
Yo personalmente para mí, me gusta poner la paellera en el horno pre-calentado los últimos 5 minutos 🥰
Joer, que pintaza, tiene la paellera.
Maestro chef Amadeo un saludo desde colombia
Chef eres un crak.
Lo haces todo tan fàcil pero complicado para el resto de los mortales,al menos para mi😂
Gracias por darnos la receta y las cantidades aproximadas de arroz o fideua por persona. Yo nunca acierto. Espero hacerla bien la próxima vez. Un saludo desde Madrid.
Amadeo buena no lo siguiente un abrazo muy fuerte desde illar Almeria
Saludos desde Coruña
Muchas gracias, felicidades,seve muy buena
Gracias a ti
Amadeo agradecerte tu labor como cocinero… Pero sobretodo para mi, un gran maestro.
Hoy he hecho bajo mi humilde opinión mi mejor fideuá. Tus clases magistrales me forman como cocinero amateur.
Gracias por todo.
Me gustaría mandarte algunas fotos donde te las puedo mandar???
Un abrazo.
Et segueixo de fa molt temps, i la veritat ets el puto amo, i fent moltes coses de les teves i em queden sempre boníssimes, només em queda vine a veuret
Madre mia que pintaza!! ❤
Gracias ati me salio a la perfección
Maravillosa
Grande, Amadeo, Grandes Recetas, del Buen Comer, chapó...⭐⭐⭐👍♥️
Menuda pinta !!😋😋😋
Un saludo Amadeo , y yo que creo que cuatro personas si los entrantes no son contundentes nos quedariamos con hambre , sobre todo por qué la pinta que tiene es tremenda 😊
Como cocina macho y que sencillez en tus explicación cuidate por favor
Todo se ve muy rico sabroso
Fideuá de dioses,. maestro, uffff
Amadeo yo te salude en Gandía soy español de granada un saludo desde colombia las paellas pacome
Rica rica...gracias...
un grande y de un cocinero a otro me encanta tu trabajo ,te necesitamos aqui en el norte que nos faltan buenas arrocerias monta algo jajaja un abrazo artista
great; thank you!!
Sale perfecta 👏👏 también cuenta el amor que le pongas jeje
Tremendo pintón que tiene, maestro!
Me gustó muchísimo
Hola Chef,porque nunca metes tus paellas en el horno,?eres el mejor,gracias
El caldo como se hace? Que lleva? Consejos y ingredientes? Gracias
El caldo se hace con pescado de roca o morralla y verdura cebolla,zanahoria,pimiento y si no quieres calentarte la cabeza compras un brick de caldo de pescado y sin problemas
Dios, que tomate para comérselo en crudo con una bentresca de atún su aceite de oliva y su sal. Donde vivo no hay forma de conseguir un tomate con esa calidad.
buenisimo amadeo, un grande en gandia
Mucho buena❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Menudo espectáculo
Siempre de categoria
Por favor podria hacer la receta de paella con costillas cerdo
Y la receta de caldero murciano
Me encantan sus vídeos
Si es usted tan amable se lo agradeceriamos muchos suscriptores
😅
Una pregunta....Se limpia las cigallas y los langostinos previamente?
EXCELENTE
De veres ,eres un crack
Hola chef, podrías decir con que haces el fumet? Muchas gracias!
Yo lo hago con pescado de roca o "morralla" gallineta,galeras,cabeza de rape,cabezones, espinas de pescado...solo para hacer el caldo de pescado o fumet. Tambien le añado puerro, cebolla, zanahorias,hoja de laurel y perejil. Lo dejo hervir 20 o 25 minutos y listo una buena base para hacer fideuá o arroces de pescado
Paella fideua mucho buena ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
En Andorra no lo tendrás de proximidad jeje
Vaya artista!
quisiera saber de que es el caldo que le pone 😢
Que marca de fideos utiliza?
Vidéos Gandia
Buenas noches, Don amadeo, soy de Isla cristina, sabrá usted que es un pueblo de pescadores, una buena receta la que usted ha hecho.
También soy mariscador, sabe usted alguna receta de meriñaques que no sea el típico de comerlos con limón sino en un guiso, gracias.
El caldo que tiene😊
Con ese tiempo la sepia le es suficiente para que se quede tierna?
Paella de marisco buena❤
Artista
Muy bien 🤤
Acompañada con sidra natural asturiana, cojonuda.
Excelente
Siempre seme queda duro el calamar; algo no estoy haciendo bien, claro que si le metiera calamar grande, no me pasaría, no?.Cuánto tiempo cocinas el calamar?
La fideua se usa fideos alargados o de media luna?
Si el próximo año vamos por Gandía tierra de mi suegro, iremos a su restaurante para degustarlas personalmente.
Y el caldo como lo hizo?
Hoy precisamente he visto en la 2 de TVE un cocinero español, que trabaja en Australia hace muchos años y tiene varios restaurantes de comida española. Ha hecho una fideua con calamares, langostinos, dorada y atún, a puesto el tomate al final del todo cuando ya tenia todos los ingredientes y espaguetis finitos cortados en trozos. Una verdadera pena, yo he pensado enseguida en chef Amadeo y que si llegaba a verlo le daría un infarto. Un saludo
Jajaja, seguramente lo echaron de España en su momento y se tuvo que ir al otro lado del mundo para hacer su "cocina".
En muchos sitios las abuelas utilizan espaguetis troceados, no es ninguna locura. Lo del tomate ya..... jajajajajjaja
Lo del tomate es para no quemarlo y quede sabor a tomate. Otra opción es no poner tomate.
@@vicent436 Pero como no vas a poner tomate en una fideua? Yo estoy harta de hacerlo y no se tiene porque quemar, también se puede quemar el pimentón , solo hay que tener cuidado. Pero ponerlo al final cuando todo está hecho es absurdo ya no tiene sentido
@@luisamesejoalvarez4126 así es... el tomate se tiene que cocinar y sofreír con el resto.
Fideuá de categoría!!!!
👏🏼👏🏼👏🏼
Me ha encantado como ha hecho la FIDEGUA, pero no se como ha hecho el caldo.
perdona me podria decir alguien que fideos comprar? imagino que los de sopa no valen
N°4