Chef Amadeo, no suelo hacer comentarios pero debo reconocer que cocinas muy bien, y demuestras que cocinando con lo básico, simple (y con buen producto) se hacen platos maravillosos. Los fideuá y las paellas son eso, siempre triunfa lo esencial y tradicional
Top, top chef Amadeo la he hecho así ya tres veces y madre mía como me sale un espectáculo muchas gracias por compartir tu sabiduría y a ver si paso un día por tu restaurante a comer crack!!
Amadeo eres un auténtico maestro, me encantan tus arroces y guisos marineros. Muchas gracias por compartir tu sabiduría con los fogones, es una delicia ver tus recetas!!!
Estoy de acuerdo contigo, producto de temporada y cercano, así conseguimos toda la frescura y el mejor sabor. Con un cava bien frío acompañando, se toca el cielo. Enhorabuena
Lo difícil es hacer una fideua con los ingredientes tan pobres con los que yo tengo que hacer la fideua a diario y que te digan que esta buenísima yo hago la fideua de los pobres 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
Saludos Chef desde Venezuela, soy cocinero en ejercicio y que bueno es ver la preparación de las recetas originales ya que dependiendo el país varían su preparación, en el restaurante que trabajo la preparamos un poco diferente ya que en vez de fideos le agregamos pasta larga tipo linguini, de proteína le agregamos camarones, calamares, tentáculos de calamares y pescado, una manera distinta de preparación. caba destacar que la elaboramos con productos frescos ya que el restaurante está ubicado en las costas del mar caribe, pero es todo un gusto verle preparar esta receta éxitos.
@@verdadesqueliberan1954 creo que lo que haces no es un fideuá diferente, más bien es pasta a la marinera. El fideuá es otra cosa, aunque ambas preparaciones están buenísimas...😉
Te puedo garantizar que si es una Fideua y mas de mi tierra Gandia de donde es originaria simplemente le falta como bien a dicho Amadeo el rape y el fideo puede ser fino o el fideo grueso de fideua@@marcodasilva9514
Muchas gracias por tan excelente trabajo que realizáis en cocina, llegar al corazón no únicamente de los comensales, si no, además de los seguidores de tú gran canal, se consigue con la gran dedicación que ponéis con los mejores productos y la mejor elaboración. Un abrazo desde Madrid para todos.
Que buena se ve la fideuá chef! Fue un gusto poder comer este verano en su restaurante con familia! El trato fue magnífico y la comida espectacular! Gracias por enseñarnos sus recetas
Gracias por darnos la receta y las cantidades aproximadas de arroz o fideua por persona. Yo nunca acierto. Espero hacerla bien la próxima vez. Un saludo desde Madrid.
Buenas noches, Don amadeo, soy de Isla cristina, sabrá usted que es un pueblo de pescadores, una buena receta la que usted ha hecho. También soy mariscador, sabe usted alguna receta de meriñaques que no sea el típico de comerlos con limón sino en un guiso, gracias.
Et segueixo de fa molt temps, i la veritat ets el puto amo, i fent moltes coses de les teves i em queden sempre boníssimes, només em queda vine a veuret
Siempre seme queda duro el calamar; algo no estoy haciendo bien, claro que si le metiera calamar grande, no me pasaría, no?.Cuánto tiempo cocinas el calamar?
El caldo se hace con pescado de roca o morralla y verdura cebolla,zanahoria,pimiento y si no quieres calentarte la cabeza compras un brick de caldo de pescado y sin problemas
Un saludo Amadeo , y yo que creo que cuatro personas si los entrantes no son contundentes nos quedariamos con hambre , sobre todo por qué la pinta que tiene es tremenda 😊
Hoy precisamente he visto en la 2 de TVE un cocinero español, que trabaja en Australia hace muchos años y tiene varios restaurantes de comida española. Ha hecho una fideua con calamares, langostinos, dorada y atún, a puesto el tomate al final del todo cuando ya tenia todos los ingredientes y espaguetis finitos cortados en trozos. Una verdadera pena, yo he pensado enseguida en chef Amadeo y que si llegaba a verlo le daría un infarto. Un saludo
@@vicent436 Pero como no vas a poner tomate en una fideua? Yo estoy harta de hacerlo y no se tiene porque quemar, también se puede quemar el pimentón , solo hay que tener cuidado. Pero ponerlo al final cuando todo está hecho es absurdo ya no tiene sentido
un grande y de un cocinero a otro me encanta tu trabajo ,te necesitamos aqui en el norte que nos faltan buenas arrocerias monta algo jajaja un abrazo artista
Dios, que tomate para comérselo en crudo con una bentresca de atún su aceite de oliva y su sal. Donde vivo no hay forma de conseguir un tomate con esa calidad.
Yo lo hago con pescado de roca o "morralla" gallineta,galeras,cabeza de rape,cabezones, espinas de pescado...solo para hacer el caldo de pescado o fumet. Tambien le añado puerro, cebolla, zanahorias,hoja de laurel y perejil. Lo dejo hervir 20 o 25 minutos y listo una buena base para hacer fideuá o arroces de pescado
Por favor podria hacer la receta de paella con costillas cerdo Y la receta de caldero murciano Me encantan sus vídeos Si es usted tan amable se lo agradeceriamos muchos suscriptores
Amadeu, si pot ser, podries explicar perque desde fa temps ja no es tira l'arros o els fideus a "caballo" com s'ha fet tradicionalment i ara tots els cuiners el sofregisen primer.
Cierto amigo gracias por tus videos yo te enbio un abrazo desde Barcelona aqui el plato de la fideua es tipico eso los canelones y el pan ant tomaka un saludo de ❤❤
Me ha quedado muy buena. Explicación sencilla y precisa. Gracias!
La verdad es que es una maravilla verte cocinar, eres un grande Amadeo.
Chef Amadeo, no suelo hacer comentarios pero debo reconocer que cocinas muy bien, y demuestras que cocinando con lo básico, simple (y con buen producto) se hacen platos maravillosos. Los fideuá y las paellas son eso, siempre triunfa lo esencial y tradicional
Top, top chef Amadeo la he hecho así ya tres veces y madre mía como me sale un espectáculo muchas gracias por compartir tu sabiduría y a ver si paso un día por tu restaurante a comer crack!!
Da gusto verte cocinar y la pasión qué le pones,el fuego impresionante 😮😮
Amadeo eres un auténtico maestro, me encantan tus arroces y guisos marineros. Muchas gracias por compartir tu sabiduría con los fogones, es una delicia ver tus recetas!!!
Pinta rica, parece sencilla de elaboracion rapida y con pocos ingredientes ... uFF ..... a probarla.
Qué espectáculo voy a ir a su ciudad sólo a comer a su restaurante.
Qué maravilla.
Vaya receta más estupenda me encanta como cocinas
Que maravilla verte cocinar, tiene una pinta buenísima, gracias por los vídeos, un saludo.😋😋😋👏👏👏
simplemente magnífico, te felicito,
Estoy de acuerdo contigo, producto de temporada y cercano, así conseguimos toda la frescura y el mejor sabor.
Con un cava bien frío acompañando, se toca el cielo.
Enhorabuena
Lo difícil es hacer una fideua con los ingredientes tan pobres con los que yo tengo que hacer la fideua a diario y que te digan que esta buenísima yo hago la fideua de los pobres 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
Verdadero Maestro!! Enhorabuena por la explicación y las opciones para resolver.
muchas gracias amadeo por tus consejos eres muy grande.
Eres un grande Amadeo, gracias por tus recetas y buenos consejos. Saludos desde Barcelona de un "cocinillas" seguidor tuyo.
Usted sí que sabe, !!!! Muchas gracias, !!
Gracias al chef Amadeo, ahora me salen mucho mejor los arroces en paella.
Seguiré viéndote de cerca y aprendiendo!
Me gustan mucho tus videos eres un crack, haces cocina tradicional y lo explicas para todos los públicos. Un 10
Ami tambien me gustan intento hacer cosas pero no me salen como ati 😅😅😅😅
Saludos Chef desde Venezuela, soy cocinero en ejercicio y que bueno es ver la preparación de las recetas originales ya que dependiendo el país varían su preparación, en el restaurante que trabajo la preparamos un poco diferente ya que en vez de fideos le agregamos pasta larga tipo linguini, de proteína le agregamos camarones, calamares, tentáculos de calamares y pescado, una manera distinta de preparación. caba destacar que la elaboramos con productos frescos ya que el restaurante está ubicado en las costas del mar caribe, pero es todo un gusto verle preparar esta receta éxitos.
@@verdadesqueliberan1954 creo que lo que haces no es un fideuá diferente, más bien es pasta a la marinera. El fideuá es otra cosa, aunque ambas preparaciones están buenísimas...😉
Te puedo garantizar que si es una Fideua y mas de mi tierra Gandia de donde es originaria simplemente le falta como bien a dicho Amadeo el rape y el fideo puede ser fino o el fideo grueso de fideua@@marcodasilva9514
Obra de arte chef....tiene que tener un gran sabor contundente.....meloso....😋gracias
Gracias por compartir, tiene muy buena pinta 👍
Gracias por tanto Chef gracias a usted empece mi propio negocio espero algún día poder ir a su restaurante 💙
De categoría!!🍾🥂👌🏻👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias por tan excelente trabajo que realizáis en cocina, llegar al corazón no únicamente de los comensales, si no, además de los seguidores de tú gran canal, se consigue con la gran dedicación que ponéis con los mejores productos y la mejor elaboración.
Un abrazo desde Madrid para todos.
Chef eres un crak,¿que núm..de fideo le pones ?
Todo lo que preparas es una delicia, gracias.
Impresionante muy bien ejecutado y explicado. Un campeón
Maestro chef Amadeo un saludo desde colombia
Primera vez ha hecho fideua de vuestra receta y me salido muy buena.Voy a repetir muchas veses. Muchisimas gracias❤❤❤❤❤❤❤
El caldo que le has puesto a la fideuá como lo has hecho??? No soy mucho de cocinar y no tengo idea que lleva😢😢😢
Que buena se ve la fideuá chef! Fue un gusto poder comer este verano en su restaurante con familia! El trato fue magnífico y la comida espectacular! Gracias por enseñarnos sus recetas
Cierto tiene muy buena pinta un saludo chet 😊😊
Wow muy buena pinta chef !!
😍
Yo personalmente para mí, me gusta poner la paellera en el horno pre-calentado los últimos 5 minutos 🥰
Este video ya lo había visto antes. Muy bueno.
Gracias por darnos la receta y las cantidades aproximadas de arroz o fideua por persona. Yo nunca acierto. Espero hacerla bien la próxima vez. Un saludo desde Madrid.
Grande Crack.Genial receta como siempre.
Grande, Amadeo, Grandes Recetas, del Buen Comer, chapó...⭐⭐⭐👍♥️
Qué bueno eres Amadeo, la cocina contigo es disfrutar!!!!!!
Buenas noches, Don amadeo, soy de Isla cristina, sabrá usted que es un pueblo de pescadores, una buena receta la que usted ha hecho.
También soy mariscador, sabe usted alguna receta de meriñaques que no sea el típico de comerlos con limón sino en un guiso, gracias.
Qué grande Amadeo!!!!!! Qué gran chef 👩🍳!!!!! 👍🏻🤣😜 Salu2.
Bravo, excelente
Espectacular!!!
Eres genial cocinero
Amadeo yo te salude en Gandía soy español de granada un saludo desde colombia las paellas pacome
Chef eres un crak.
Lo haces todo tan fàcil pero complicado para el resto de los mortales,al menos para mi😂
Me encanta. Lo que voy variando dependiendo de lo que tenga. Pero dos veces que la he hecho 😁!!! Muchas gracias!!!
Como cocina macho y que sencillez en tus explicación cuidate por favor
Maravillosa
WOW delicioso se ve , lo tratare de hacer hoy !! ;)
Una pregunta....Se limpia las cigallas y los langostinos previamente?
Muchas gracias, felicidades,seve muy buena
Gracias a ti
Hola Chef,porque nunca metes tus paellas en el horno,?eres el mejor,gracias
Et segueixo de fa molt temps, i la veritat ets el puto amo, i fent moltes coses de les teves i em queden sempre boníssimes, només em queda vine a veuret
Siempre seme queda duro el calamar; algo no estoy haciendo bien, claro que si le metiera calamar grande, no me pasaría, no?.Cuánto tiempo cocinas el calamar?
Amadeo buena no lo siguiente un abrazo muy fuerte desde illar Almeria
El caldo como se hace? Que lleva? Consejos y ingredientes? Gracias
El caldo se hace con pescado de roca o morralla y verdura cebolla,zanahoria,pimiento y si no quieres calentarte la cabeza compras un brick de caldo de pescado y sin problemas
Con ese tiempo la sepia le es suficiente para que se quede tierna?
Madre mia que pintaza!! ❤
Un saludo Amadeo , y yo que creo que cuatro personas si los entrantes no son contundentes nos quedariamos con hambre , sobre todo por qué la pinta que tiene es tremenda 😊
Hoy precisamente he visto en la 2 de TVE un cocinero español, que trabaja en Australia hace muchos años y tiene varios restaurantes de comida española. Ha hecho una fideua con calamares, langostinos, dorada y atún, a puesto el tomate al final del todo cuando ya tenia todos los ingredientes y espaguetis finitos cortados en trozos. Una verdadera pena, yo he pensado enseguida en chef Amadeo y que si llegaba a verlo le daría un infarto. Un saludo
Jajaja, seguramente lo echaron de España en su momento y se tuvo que ir al otro lado del mundo para hacer su "cocina".
En muchos sitios las abuelas utilizan espaguetis troceados, no es ninguna locura. Lo del tomate ya..... jajajajajjaja
Lo del tomate es para no quemarlo y quede sabor a tomate. Otra opción es no poner tomate.
@@vicent436 Pero como no vas a poner tomate en una fideua? Yo estoy harta de hacerlo y no se tiene porque quemar, también se puede quemar el pimentón , solo hay que tener cuidado. Pero ponerlo al final cuando todo está hecho es absurdo ya no tiene sentido
@@luisamesejoalvarez4126 así es... el tomate se tiene que cocinar y sofreír con el resto.
quisiera saber de que es el caldo que le pone 😢
un grande y de un cocinero a otro me encanta tu trabajo ,te necesitamos aqui en el norte que nos faltan buenas arrocerias monta algo jajaja un abrazo artista
Dios, que tomate para comérselo en crudo con una bentresca de atún su aceite de oliva y su sal. Donde vivo no hay forma de conseguir un tomate con esa calidad.
Hola chef, podrías decir con que haces el fumet? Muchas gracias!
Yo lo hago con pescado de roca o "morralla" gallineta,galeras,cabeza de rape,cabezones, espinas de pescado...solo para hacer el caldo de pescado o fumet. Tambien le añado puerro, cebolla, zanahorias,hoja de laurel y perejil. Lo dejo hervir 20 o 25 minutos y listo una buena base para hacer fideuá o arroces de pescado
Por favor podria hacer la receta de paella con costillas cerdo
Y la receta de caldero murciano
Me encantan sus vídeos
Si es usted tan amable se lo agradeceriamos muchos suscriptores
😅
Gracias ati me salio a la perfección
Todo se ve muy rico sabroso
Que marca de fideos utiliza?
Vidéos Gandia
Fideuá de dioses,. maestro, uffff
Rica rica...gracias...
La fideua se usa fideos alargados o de media luna?
Sale perfecta 👏👏 también cuenta el amor que le pongas jeje
parece buenísima pero si no me equivoco no nos has contado cómo has hecho el caldo.
Ten em otros vídeos del canal
Yo me pregunto una cosa has echado sal tres veces no sería mejor poner bien a punta de sal el fumet
Menuda pinta !!😋😋😋
great; thank you!!
Chef Amadeo como se hace el arrosejat de fideo o del señoret?gracias.Te sigo desde Tarragona🤗
Amadeu, si pot ser, podries explicar perque desde fa temps ja no es tira l'arros o els fideus a "caballo" com s'ha fet tradicionalment i ara tots els cuiners el sofregisen primer.
En "caballon" lo hago con la paella jamas lo sofrio. Pero la fideuá si que sofrio el fideo coje más sabor
Me gustó muchísimo
Menudo espectáculo
Si el próximo año vamos por Gandía tierra de mi suegro, iremos a su restaurante para degustarlas personalmente.
Me ha encantado como ha hecho la FIDEGUA, pero no se como ha hecho el caldo.
buenisimo amadeo, un grande en gandia
De veres ,eres un crack
Acompañada con sidra natural asturiana, cojonuda.
Siempre de categoria
El caldo lleva morralla .pescaditos pequeños de roca .también cabeza de rape .etc
Como me vaya al Manzanares a pillar producto de proximidad pillo una buena lepra fijo jejeje
EXCELENTE
Vaya artista!
Artista
El caldo que tiene😊
Cierto amigo gracias por tus videos yo te enbio un abrazo desde Barcelona aqui el plato de la fideua es tipico eso los canelones y el pan ant tomaka un saludo de ❤❤
Mucho buena❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
El caldo de qué es ? Gracias
Fumet de pescado
Excelente
Muy bien 🤤
Paella de marisco buena❤
perdona me podria decir alguien que fideos comprar? imagino que los de sopa no valen
N°4
Fideuá de categoría!!!!
👏🏼👏🏼👏🏼
Paella fideua mucho buena ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
cuando vienes por andorra?
Ahora que ha pasado el verano ya voy todos los meses
Grande Amadeo