Шашлык из курицы по-ирански | 9-серия 15 шашлыков на праздники | Сталик Ханкишиев
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- "Какой шашлык может быть из курицы?!" - слышал я не раз. Знаете, сколько бы раз не слышал, а ответа будет достаточно и одного.
Причем отвечать я буду не на возмущение народных масс, а на вопрос "какой шашлык". И еще хочу ответить на незаданный вопрос "Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком поотгрызали друг другу пальцы, в знак любви к этому великолепному блюду.
Цедру, крупную соль, черный перец горошком в ступку и смолоть в порошок с праздничным запахом.
Лук кубиком, несколько долек чеснока, растительное масло, сметану, часть настоя шафрана и лимонный сок взбейте блендером в однородную массу. Количество лимонного сока регулируйте, снимая пробу, я вас прошу. Не надо, чтобы было слишком кисло - сметана тоже кислая, понимаете?
Если вкус и аромат маринада вызывает острое желание съесть его немедленно, с простым хлебом, то воздержитесь - перемажьте им куски цыплят и поместите посуду с ними в холодное место на шесть-восемь часов.
Для смазки курицы во время жарки мы сейчас сделаем другой соус.
Оставшуюся часть настоя шафрана разведите лимонным соком и положите в него несколько кусков сливочного масла.
Когда будете нанизывать кур-цыплят на шампуры, старайтесь нанизывать различные запчасти на разные шампуры. Они жарятся по-разному, разное время, а еще лучше и при различной температуре. Ну и, следует иметь в виду, что через ребра и бедра жар проходит медленнее, такие части тушек следует жарить подольше.
Чашку с соусом для смазки поставим поближе к жару - пусть начинает греться.
Перевернули в первый раз, и давай смазывать.
Ни разу за время жарки кусочки шашлыка не должны высохнуть, ни разу!
Сразу скажу: поэтому-то процесс жарки происходит несколько дольше, чем могло бы получиться "на сухую". Еще скажу: будет много дыма. И маринад капает в угли, и масло стекает и капает туда же, и все дымит, дымит, дымит. Для вкуса шашлыка это хорошо, а вот для того, кто стоит у мангала - не очень.
Умоляю вас, никаких соусов к этому шашлыку не подавайте. Дайте зелень, салатные листья, свежие овощи, рис.
Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите этот плей-лист: • 15 шашлыков на майские...
Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите этот плей-лист • Теория шашлыка
Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист • 15 шашлыков на майские... в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения!
Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео!
• Теория шашлыка
Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева
МАНГАЛ stalic.ru/knig...
Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга
ШАШЛЫК stalic.ru/knig...
А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО
stalic.ru/knig...
Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше!
Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры!
Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете!
Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!
![[Full] 4 ต่อ 4 Celebrity EP.910 | 22 ก.ย. 67 | one31](http://i.ytimg.com/vi/4TR3MVpOiw8/mqdefault.jpg)
"Какой шашлык может быть из курицы?!" - слышал я не раз. Знаете, сколько бы раз не слышал, а ответа будет достаточно и одного.
Причем отвечать я буду не на возмущение народных масс, а на вопрос "какой шашлык". И еще хочу ответить на незаданный вопрос "Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком поотгрызали друг другу пальцы, в знак любви к этому великолепному блюду.
Цедру, крупную соль, черный перец горошком в ступку и смолоть в порошок с праздничным запахом.
Лук кубиком, несколько долек чеснока, растительное масло, сметану, часть настоя шафрана и лимонный сок взбейте блендером в однородную массу. Количество лимонного сока регулируйте, снимая пробу, я вас прошу. Не надо, чтобы было слишком кисло - сметана тоже кислая, понимаете?
Если вкус и аромат маринада вызывает острое желание съесть его немедленно, с простым хлебом, то воздержитесь - перемажьте им куски цыплят и поместите посуду с ними в холодное место на шесть-восемь часов.
Для смазки курицы во время жарки мы сейчас сделаем другой соус.
Оставшуюся часть настоя шафрана разведите лимонным соком и положите в него несколько кусков сливочного масла.
Когда будете нанизывать кур-цыплят на шампуры, старайтесь нанизывать различные запчасти на разные шампуры. Они жарятся по-разному, разное время, а еще лучше и при различной температуре. Ну и, следует иметь в виду, что через ребра и бедра жар проходит медленнее, такие части тушек следует жарить подольше.
Чашку с соусом для смазки поставим поближе к жару - пусть начинает греться.
Перевернули в первый раз, и давай смазывать.
Ни разу за время жарки кусочки шашлыка не должны высохнуть, ни разу!
Сразу скажу: поэтому-то процесс жарки происходит несколько дольше, чем могло бы получиться "на сухую". Еще скажу: будет много дыма. И маринад капает в угли, и масло стекает и капает туда же, и все дымит, дымит, дымит. Для вкуса шашлыка это хорошо, а вот для того, кто стоит у мангала - не очень.
Умоляю вас, никаких соусов к этому шашлыку не подавайте. Дайте зелень, салатные листья, свежие овощи, рис.
Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите этот плей-лист: th-cam.com/play/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr.html
Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите этот плей-лист th-cam.com/play/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd.html
Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист th-cam.com/play/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr.html в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения!
Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео!
th-cam.com/play/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd.html
Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева
МАНГАЛ stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-mangal/
Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга
ШАШЛЫК stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-shashlyk.-nepromokaemaja-kniga/
А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО
stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-myaso.-baranina-i-ne-tolko/
Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше!
Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры!
Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете!
Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!
Рахмет көп-көп за знания Сталик аға👍
Если бы ваши книги чуть дешевле были я бы все скупил или просто к нам так они доходят
@@АлександрУшанев-н2л В моем магазине цена на эти книги абсолютно адекватна их качеству и соответствует затратам на их изготовление и печать. Сходите в любой книжный магазин и сравните мои книги с другими кулинарными книгами.
Какова цена книги, заранее спасибо.
@@Stalic62 согласен первую книгу я купил за 3500 мангал просто что как у нас принято говорить что доходы хорошие и зарплаты шикарные но у вы это не так вы не подумайте что жалуюсь просто я решил для себя лучше записывать ваши ролики и пересматривать и всеже готовите вы от всевышнего или от бога кому как угодно это слышать вы просто молодец что решили это делать на большом экране я всегда ждал дачный ответ и как только вы появились я сразу подписался и не разу не пожалел поскольку держу баранов и для своей семьи я стал готовить совсем по другому это мясо спасибо вам огромное
Добрый день! Вчера, 9 мая приготовили куриный шашлык по - Ирански. Очень вкусный!!! Маринад сделала такой-же, нашла шафран (привезла из Индии). Друзья были удивлены, что я, женщина, будет жарить шашлык. Смотрели, что за баночка с ярко оранжевым цветом в котором плавает сливочное масло. Да! Запах и вкус невозможно описать. Это для меня успех. Я представляю какой он вкусный сделанный вашими волшебными руками!!! Жаль фото никто не сделал, все следили за моими действиями, сначала подшучивали,, шашлык не женское дело, ты всё испортишь ", но он превзошёл все ожидания. Мясо было сочное, вкуснющее, сливочное масло, у меня домашнее, придало нежный, аромат. Ну не могу описать, этот шашлык, нужно приготовить всем! Это Шедевр!!!! Спасибо Вам большое за рецепт! Вы, профессионал с огромной буквы!!!
У Сталика все очень вкусно, даже через экран. Но главная заслуга в том, что он добр душой, а это важный компонент :) Спасибо, Сталик!
Это самый лучший рецепт приготовления курицы, спасибо шеф мастер.
Обажаю ваши видео, а главное грамотная речь...
СТАЛИК АКА ВЫ МИРОВОЙ ЧЕЛОВЕК И ПОВАР ОТ БОГА, ПЛАМЕННЫЙ АССАЛОМ АЛАЙКУМ ИЗ ТАДЖИКИСТАНА НАША СЕМЬЯ ОБОЖАЕТ ВАС, КТО СМОТРИТ ВАШИ РОЛИКИ ТУТ НЕ ТОЛЬКО КУХНЯ, ТУТ ИСТОРИЯ, ХИМИЯ, МАТЕМАТИКА, ЛИТЕРАТУРА ВСЕГО НАРОДА И ПЛЮС ТРУД, ЛЮБОВЬ УВАЖЕНИЕ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Один из любимых моих шашлыков. Когда гости пробуют этот шашлык, у них глаза становятся круглыми от удивления. Невероятно нежное мясо. Это точно - один из фаворитов среди шашлыков. Спасибо вам за этот прекрасный рецепт.
Oleg Jugai Вы не могли поделится своим рецептом
Майса Майса Это рецепт Сталика!
Замечательный повар, превосходный диктор ......., уверен что очень добрый человек!
Каждую пятницу и субботу у меня мангальные дни связанные именно с шашлыком.
Благодарю вас!
Обожаю шашлык.
Мир!
Труд!
Май!
Закончатся ограничения по карантину, это будет первый шашлык приготовленный для моей драгоценной семьи. Спасибо Сталик
Шикарно!!! Никто не рассказывает о еде так как вы! Успехов и здоровья!
Неоднократно готовил этот шалык по Вашим урокам. Это лучший шашлык из курицы который можно придумать! Спасибо что делитесь такими рецептами. Это очень вкусно!
СПАСИБО ДОРОГОЙ СТАЛИК.
Второй вечер уже готовлю этот шашлык, добавил ещё кориандра, вкус восхитительный, мясо очень мягкое и сочное. Спасибо!
Сталик Гусейнович, золотых дел - мастер, оболденный рецепт приготовления данного шашлыка, спасибо большое
Очень всё красиво и полюбому вкусно! Спасибо вам! Продолжайте радовать нас своими шедеврами!!!
Добрый Сталик отличный ролик!
Сталик, шашлык по этому рецепту просто божественный, особенно женщины в восторге , никогда не видел такого восхищения. Спасибо вам.))
Спасибо огромное, аж слюнки бегут!
Класс, просто прекрасный рецепт!
Спасибо шеф!
Ваши рецепты божественны!
Не возможно оторваться от экрана , так красиво готовите , ПОЭЗИЯ НА КУХНЕ ! Спасибо , Вам огромное , за ваш труд !!!
Спасибо за очередное мужское удовольствие и за знания.
Прекрасный рецепт. Чтобы так реанимировать курятину нужно недюжинное мастерство. Спасибо большое за рецепт. И вообще, за позитив , который вы привносите . Просто класс!!!
Спасибо Вам за лучшие рецепты! и за такой подробный процесс приготовления, даже под видео оставляете описание, от души дай бог Вам и вашей семье здоровья и долгих лет жизни!!!
Желаю вам крепкого здоровья !
Сталик, СпасиБо за рецепт ! Душевно и с тёплом напеваете Ваши приготовления !! Курочка - Песня !!!
Вот этот шашлык я хочу,я прямо представляю какой он вкусный,после завтра его и сделаю,а пока пошёл за индигриентами на рынок!
Могу только представить как это вкусно. Дай Бог вам здоровья и долгой жизни. Каждым разом удивляете нас.
Сказка, восточная сказка, тысяча и одна сказка. Вы, Сталик, ВОЛШЕБНИК, все так красиво, легко и безумно вкусно. 👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Сталик! отличный рецептик! Спасибо! Здоровья тебе, дорогой!!! И больше не болей! Ты нам нужен!
просто волшебник с душой и сердцем к делу без пафоса и пан тов молодец
Сталик, я давно смотрю Ваши выпуски. Благодаря Вам я стал не просто вкусно готовить, повторяя рецепты, но и начал понимать почему это происходит. И продолжаю учиться. Спасибо Вам, Учитель! Вы вдохновляете!
Как вкусно рассказываете!!!
Сталик, вы потрясающий человек и кулинар. Я, пока смотрел, чуть слюной не захлебнулся. Бегу за курицей.
Как приятно видеть Вас на экране в добром здравии!!!
11 мая у дочек близняшек день рождения,вот и приготовлю!Благодарю за рецепт!
у меня тоже 11.05. буду готовить этот шашлык,здоровья Вам!
🔥🔥🔥👍
Спасибо вам за рецепт, буду готовить на майские праздники 🙏🙏🙏👍👍👍
Г-н Ханкишиев, приятно видеть Вас в добром здравии. Берегите себя. Привет из Флориды!
Спасибо, дорогой Сталик! Готовил на корпоративе - настоящий шедевр.
Вы Волшебник !
Маладец. Дай вам Аллах крепкого здоровья и долгой жизни.
Это самый лучший рецепт приготовления курицы, спасибо !!!!!!!!!!!!!
Вы гений обожаю Ваши рецепты и всегда пытаюсь повторить
Просто супер! Сталику низкий поклон!
Слюни текут!😋🔥🔥🔥
"15 шашлыков на майские праздники " Каждый ролик просмотрел по несколько раз, дабы закрепить теоретические знания. Теперь перейду на практические занятия. Спасибо Вам Сталик ака за советы!
Я родителям подарила две Ваши книги - как раз таки про мангал и плов. От книги про плов все в восторге! Особенно тогда, когда воспроизводим рецепты в реальность😋 Спасибо Вам!😊
Здрасвуйте Сталик!
Многоувожаемый Сталик спасибо Вам за все Ваши рецепты!!! Вот такой Сталик мне очень нравится 👏👏👏👍 такой добрый и веселый!
Какой восхитительный рецепт!! Вы - Волшебник, Сталик Гусейнович!!! Спасибо большое!!!😋💖
спосибо вам Сталик баике вы хороший
Сталик Гусейнович до недавнего времени я не считал куринный шашлык за шашлык как таковой, но попробовав его по Вашему рецепту я и мои близкие были приятно удивлены результатом. Спасибо большое за отличные рецепты,. Дай Бог Вам здоровья, долголетия и благополучия.
Приготовил по рецепту. Сталик, браво! Очень вкусно.
Какой цвет,а аромат и вкус наверно просто восхитительны!!!Дай бог,на майских приготовлю! Сталик, Огромное Вам спасибо что вы делитесь с нами такими замечательными рецептами!Пусть ваш канал процветает,а Вы не переставали нас радовать!!!!СПАСИБО!!!
Просто класс! Дай вам бог здоровья!
Поздравляю Вас, это ещё и безумно красиво!
Сталик, как всегда огромаднейший 👍
Спасибо вам огромное❤❤❤
О боги, как же вкусно вы всё делаете, моё восхищение безгранично, браво!
Спасибо Вам за чудесный рецепт куриного шашлыка!!! Обязательно приготовлю его!!! Это будет взрыв вкуса! Спасибо!
Дядя Сталик ! Огромное спасибо, рахмат .... ! Здоровья и удачно выйти из самоизоляции !
Слов нет КРАСОТА,спасибо за рецепт - шедевр!!!
Сталик, замечательный рецепт, спасибо большое!!
Спасибо за рецепт и хорошее настроение! 👍👍👍
Привет вам из Алматы очень-очень давно слежу за вашими кулинарными шедеврами дай Бог вам здоровья!!!!!!!
Мысленно я не дождался шашлыка и сьел маринад))) превосходный рецепт и подача.
Замечательный рецепт ! Обязательно сделаем. Спасибо!
Сталик,какой же Вы мудрый🌹
куриный шашлычёк с глазировкой. Благодарю за рецепт!
Спасибо за Ваш труд.Здоровья Удачи и новых рецептов.
прекрасный рецепт, готовил его сам на свой 30-ти летний юбилей. очень вкусно получилось
Сталик спасибо большое Вам за такой шикарный рецепт маринада!!!👍 Обязательно приготовлю!!! Жирный Лайк 👍
Это самый лучший шашлык из курицы, со времени выхода этого рецепта в программе дачный ответ прошло много времени уже, а лучше рецепта и не найти!!! Супер вкусно, но и правда что нужно приложить немало усилий чтобы не высушить его. Спасибо за повтор этого прекрасного рецепта, шафран для него всегда лежит в коробочке со специями.
Все здесь называют добрым а вы самый настоящий садист с большой буквы!!!)))))))) Сагол Сталик- вы гений!
От души Рахмат! Беру на вооружение, и буду радовать детей и внуков. С уважением!
Друг из Ирана подтвердил рецепт, сказал, что это очень вкусно. А мне просто стало интересно, все ли они так готовят. Готовят. Буду пробовать завтра :)
Конечно, не все! Я удивлюсь если вообще остались люди, которые так готовят.
Любая революция губит кухню.
@@Stalic62 хорошо, хотя бы то, что 30-летний тегеранец знает этот рецепт, и видео Ваше посмотрел:) Надеюсь, передаст следующим поколениям.
Браво Мастер!!!!!!
Сталик большое Вам спасибо за Ваш труд . Все так аппетитно выглядит и наверное до жути вкусненько😊😊😊 берегите себя и своих близких. Ещё раз СПАСИБО💖💖💖🌹🌹🌹
супер класс!!!! Очень интересно!!!!
Дорогой Салик спасибо вам за ваши прекрасные рецепты дай вам бог здоровья 👍👍👍👍👍😍😍😍
Дааа.Ето мое!!!!Спасибо,д.Сталик!!Доброго Вам здоровья👍👍👍👍💖💖💖
Приятно смотреть наработу профессионала!
Сталик , смотрю ваши рецепты с большим интересом ! Вы просто супер шеф 👍🏼 Очень приятно смотреть на ваши работы 👌👌👌👌
Спасибо вам за ваши видео
Дядька молодец👍👍👍👍👍 . Уважения вам за ваши видео👍👍👍
Рецепт бесподобный! Уже сказала мужу, какой он будет жарить шашлык на следующих выходных! Спасибо!
Здоровья вам и благополучия !!!!!
Очень великодушный человек, зделаю в скором времени)
Готовила сегодня. Класс. Спасибо за рецепт.
Сталик как всегда на высоте!!!
Умеете Вы создать настроение и атмосферу)))) Спасибо, взял рецепт на заметку.
Спасибо! Выше всяких похвал .Будем готовить😘😘😘😘
День добрый !!! Уважаемый Сталик спасибо ."Век живи-век учись" В ближайшую поездку на дачу, я буду творить по вашему рецепту. Когда попробую обязательно поделюсь своим мнением и мнением своих близких. МИР ВСЕМ !!! ТАГИИИЛ The Best !!!
Суппер!
Очень душевно 👍,и знаю что вкусно 👍
То что готовит Сталик это всегда вкусно и супер...даже иранские шашлыки которые сами иранцы так готовить не умеют)))
Кажется все так просто, а нет все не так просто!!! Спасибо!!! Обязательно попробую ваш рецепт. Мои домашние на 5 с много плюсами оценили говядину в маринаде с куркумой!!!
Сделал в выходные! Необычайно вкусно !
Будет один из моих любимых шашлыков) спасибо Вам за рецепт
Спасибо за рецепт.
Я работала год у иранцев. Оочень вкусный шашлычок, действительно! И люля кебаб с рисом тоже обалденный, с дымком! Ммм😋😋👍👍👍👍😀