The last kebab of 2021! Chicken, Iranian style, excellent marinade! RenTV, Stalik Khankishiev
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2021
- "What kind of kebab can be chicken ?!" - I have heard more than once. You know, no matter how many times you hear it, one answer will be enough.
And I will not answer to the indignation of the masses, but to the question "what kind of barbecue." And I also want to answer the unasked question "How to cook chicken shashlik, so that the eaters, having finished with the kebab, gnaw each other's fingers, as a sign of love for this magnificent dish.
Zest, coarse salt, black peppercorns in a mortar and grind into a powder with a festive smell.
Diced onion, a few cloves of garlic, vegetable oil, sour cream, part of the saffron infusion and lemon juice, beat with a blender into a homogeneous mass. Adjust the amount of lemon juice by taking a sample, I ask you. Don't be too sour - sour cream is sour too, do you understand?
If the taste and aroma of the marinade makes you want to eat it immediately, with plain bread, then refrain - spread it over chicken pieces and place the dishes with them in a cold place for six to eight hours.
To grease the chicken while frying, we'll now make another sauce.
Dilute the rest of the saffron infusion with lemon juice and add a few pieces of butter.
When stringing chickens onto skewers, try stringing different parts onto different skewers. They are fried in different ways, at different times, and even better at different temperatures. Well, it should be borne in mind that the heat passes through the ribs and thighs more slowly, such parts of the carcasses should be fried longer.
Put a cup of sauce for lubrication closer to the heat - let it start to warm up.
Turned over for the first time, and let's grease.
During frying, the shish kebabs should never dry out, not once!
Let me tell you right away: that is why the frying process takes a little longer than it could get "dry". I will also say: there will be a lot of smoke. And the marinade drips into the coals, and the oil drains and drips there, and everything smokes, smokes, smokes. This is good for the taste of the barbecue, but not very much for the one who stands at the barbecue.
I beg you, do not serve any sauces to this kebab. Give greens, lettuce leaves, fresh vegetables, rice.
If you need ideas for other kebabs, check out this playlist: • 15 шашлыков на майские...
If you have any questions about barbecue in general - from the choice of barbecue, coal, meat and up to pickling methods, check out this playlist • Теория шашлыка
Video recipes by Stalik Khankishiev Kazan Mangal from the Dachny Answer program on NTV is a real cookbook, genuine men's cuisine, Asian cuisine, which is so popular in Russia!
Be sure to subscribe to Stalik Khankishiev's channel so as not to miss a single episode of 15 kebabs for the May holidays! Here is a link to the playlist • 15 шашлыков на майские... in which every two or three days, up to the May holidays, new, short, but very colorful and capacious series about magnificent kebabs will appear - a real holiday for eyes and a sure remedy for a good mood!
For a deeper, serious study of the topic of barbecue, we suggest watching the playlist "Theory of barbecue", which at one time aroused great interest - hundreds of thousands of people subscribed to the culinary channel Stalik Khankishiev after watching these videos!
• Теория шашлыка
We also recommend purchasing books by Stalik Khankishiev on this topic.
MANGAL stalic.ru/knigi-stalika-hanki...
A shortened version of this book, on washable paper, only recipes - a handy cheat sheet to take with you to the dacha, and not take a whole volume there, this is a book
SHASHLYK stalic.ru/knigi-stalika-hanki...
And on the topic, a similar baby book about MEAT is also suitable.
stalic.ru/knigi-stalika-hanki...
Ask questions about the video, the author will be happy to answer curious and kind people! What is not clear - ask! Does something seem wrong? Just ask why it is so, and not otherwise, and they will definitely explain everything to you - you will learn even more!
A big request to support the author and his team not only with likes, but also with the distribution of this video, as well as all subsequent ones! Share the video on social networks and messengers!
If recently you had no time to watch TH-cam, then, most likely, you missed a lot of interesting things! Just go to the main page of my channel and watch the video of this winter and this spring - you will not regret the time spent!
Please also write what videos you would like to watch and what interests you? Ask questions - you may hear answers to them live, during the next stream! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ป่ะป๊าเลอา ชื่อ ??? [ดูคลิปเต็มหน้าช่อง] #Short | PANG ORNHIRA](http://i.ytimg.com/vi/ssxX0VkJCTo/mqdefault.jpg)
Сталик, ваш голос убеждает нас в абсолютности и логичности приготовления ваших блюд с потрясающими объяснениями! Лучше не бывает! Спасибо, дорогой! Привет с Урала!
Ассалому алайкум. Запах куриного шашлыка дошёл до меня. 😋😋😋👍Привет из Узбекистана🇺🇿.
Вы не просто готовите, Вы создаёте настроение. Спасибо!
Сталик, огромное спасибо за рецепт! Маринад бесподобный! А какая всегда звучит музыка, бальзам на душу. Ловлю себя на мысли, что я душой отдыхаю, когда смотрю Ваши ролики. Спасибо большущее!
Сталик, сегодня приготовил шашлык из курицы, пусть даже на 80% по вашему рецепту,но это просто вкусно всегда получался шашлык из курицы суховатый и так себе, но этот показался вкусней чем из баранины, спасибо за кулинарную науку!
Ваши видео- настоящая песня и для души, и для желудка! А все от любви к своему делу...От любви!!! Спасибо за Ваш труд !
Стали,вы поэт кулинарии.Я могу слушать вас бесконечно.Это эстетическое удовольствие,это высокое искусство, это наслаждение души ,вкуса и услада моих глаз.Вы чудо.Дай бог вам здоровья и самых долгих лет.
Ох ....вы Сталик, приготовление маринада, как красивая восточная музыка! А вместе с вашим голосом, в моей душе звучит прекрасная песня! Я бы даже сказал, гимн!!😊
Замечательно получилось! Спасибо дорогой Сталик, за такой изящный рецепт!
Сталик ты негодяй ! Я слюной захлебнулся ! Уважаю тебя и твою подачу рецептов ! Живи долго ! Привет с Урала !
Салам алейкум из Баку! Достаточно часто готовлю шашлык из курицы, с разными маринадами, но такой маринад впервые увидел. Берём на заметку, буду пробовать в таком виде исполнять, и обязательно с соусом !
Спасибо за комментарий. Я знаю, что к сожалению, в Азербайджане так не готовят, а из курицы готовят довольно похабный, упрощенный вариант.
Но сегодня пришлось забанить одного "патриота", который орал, что он шеф-повар азербайджанской кухни, а мне должно быть стыдно за мою фамилию.
Вот почему некоторые так быстро учатся собачьим повадкам? Ну, веди ты себя, как победитель, а не как шавка подзаборная!
Готовила,очень вкусно.Спасибо
Ошпаз Ака кулингиз дард курмасин хеч качон Ака оиларинга соглик саломатлик тилайман Много уважаемый Брат чтоб ваши руки не выдели горе Брат об души желаю вам и вашему семью крепкого здоровья и благополучия . Узбекистан Бухара
Сталикдорогй! Не перестаю удивляться разнообразию и вкусу блюд! Пытаюсь повторить- по-моему не зря смотрю твои ролики! Спасибо, уважаемый 👍👍👍😀
Очень вкусный маринад, пробовала приготовить по вашему рецепту и шашлык получился просто обалденный🤗😋
А музыкальное сопровождение какое красивое,пошел налил чай,поудобнее уселся в кресле и с таким удовольствием смотрел и слушал ваш очередная урок о правильном приготовление,очередного шедевра.
Многоуважаемый Сталик!
Спасибо за рецепт здоровья вам и хороших выходных!!!
Признаюсь, что за свои 40 лет никогда не доводилось пробовать шашлык из бёдра индейки, что странно ведь по крайней мере в моём регионе в этом мясе нет недостатка, просто какой-то не доводилось и вот буквально на днях, 2 октября, был приятно удевлен этим шашлыком. Признаю, что маринад имеет большое значение, но меня впечатлило само мясо, сочность, текстура -ну идеально для жарки на углях. Всм рекомендую пробовать. Мир всем✋👋
Это был мой первый шашлык по Вашему рецепту... Правда я готовил его вместе с Вами по Вашему 8-летнему видео. По-моему это просто гениально!
Сталик Вы само обояние!!! Очень хороший канал!!! Доброта, вежливость, забота, ну просто кулинарное волшебство!!! Учусь с удовольствием!!! Спасибо от души!!! Успехов Вам!!!
Сталик,Вы волшебник!
Ух Сталик Гусейнович,ну просто шедевр!!!! Жена не любит с курочки шашлык,но такой шашлык,думаю она скушает,и еще попросит!)
Я в восторге. БЛАГОДАРЮ! МИРА ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЯ !
Доброе время суток Сталик. Больше нравится шашлык из свинины, из баранины плов. Из курицы детям нравится. Обязательно надо будет приготовить
Шеф-мастер в особенно хорошем настроении! Прекрасно выглядит! Похожий анекдот был когда-то в моей жизни в давние времена- в Москве в ресторане с коллегами оставили все командировочные на неделю - официант спросил «Вам с выносом?».Конечно, сказали мы! И нам вынесли (выключили свет и подожгли что-то). В чеке у каждого было +10 руб.🤣🤣🤣
Готовила по Вашему рецепту!!!! Это очень вкусно и доступно!!!! Спасибо Мастеру!!!! Здоровья!!!! Мира и Добра!!!!!
Дорогой, дядя Сталик! Готовил по Вашему рецепту. В вынужденных обстоятельствах. У меня была, к сожалению, только кура на кости, старший другого не ест. Смели и костей не оставили)))) Маринад!!!
Сталик бей, вы сейчас с таким пях-пяхом рассказали, что хочется побежать за курицей, благо что другие игнрадиенты есть, включая шафран.
Спасибо Вам, за ваш труд, творчество и хорошее настроение.
Аллах разы олсун🙏
Сталик бек всегда на высоте своего дело!Аж аппетит поднялся у меня.Спасибо вам наш любимый Сталик бек!Привет из Баку 🇦🇿!
Как же вы сладко рассказываете...мм мм.. приятно слушать и все доходчиво😁👌маринад взяла на заметку. Спасибо!
Никогда не пишу комментарии, но в этот раз не могу промолчать. Спасибо большое за этот рецепт, это божественно!!! Единственное, хотелось бы хотя бы приблизительные граммовки. Нашла в поисковике на Гугле, у людей, которые готовили по этому рецепту.
Хороший канал у вас, всегда интересно и с любовью к зрителю!Спасибо
Спасибо, маэстро!
Вы самый замечательный кулинар . Мы от вашего рассказа сытые и слюнки текут.
Настроение отличное,благодарю👍
Спасибо Сталик !
Спасибо за рассказ,спасибо за рецепт,за все спасибо
Спасибо большое. За Вашу интеллигентность, доброту и за желание научить нас вкусно готовить. Господь дал вам несомненный талант 🙏🏻🔆
Спасибо Сталик все было приготовлено с душой, маленькое пожелание хотелось бы по больше блюд приготовленный в тандыре
Невозможно не попробовать приготовить каждый рецепт. Спасибо,Сталик муаллим
Очень красивое музыкальное сопровождение.
Добрый день, Сталик! Как Вы смачно рассказываете. Обязательно в выходные сделаю из курицы шашлык.
Спасибо дорогой Сталик джан
Вы просто волшебник
Сталик красавчик, так интересно тебя слушать 👍👍👍
Спасибо за видео!
Отличный позитивный человек,шашлык будет👍
Доброе утро хорошего вам настроения!!!
Готовлю шашлыки не первый год, но каждое Ваше видео для меня, это как открытие волшебного мира по приготовлению шашлыков. ¯\_(ツ)_/¯
Спасибо за открытие секретов, без понтов и пафоса, очень приятно смотреть ваши выпуски.
Bravo,Maestro.Sağ ol,usta.
Хороший ролик , красивый и вкусный 😋
Очень вкусно получилось. Спасибо.
Спасибо,доброе Сердце!👍👍👍
Здравствуйте это именно то чего мне не хватало. Спасибо
Отличный канал 👍🏻 Достаточно много ВКУСНЫХ рецептов 💭🤤😋👌🏻
Всем Хорошего Настроения 🥳
Сталик бей, Вы волшебник. Устроить такое шоу из обычной курицы.
Спасибо Вам огромное
Very beautiful video
Очень хорошо выглядите 💪
MaşaAllah! Просто великолепно!
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт и деликатный рассказ.
?!
Да, неожиданно..руки потянулись к мангалу,,😋
Здорово !
Как интересно, я заслушалась, засмотрелась.
Сталик доброго Вам здоровья .
Всё замечательно
Спасибо большое.
Приятно слышать и смотреть , спасибо за курочку!
Уважаемый Сталик, спасибо Вам за то чо дарите хорошее настроение, за Ваши вкусные рецепты, за то что учите и воспитываете:) Хорошего дня:) Обязательно пропробую приготовить такой интересный и необычный шашлык!
Ассалаумагалейкум. Всё верно Сталик! И вкусно!
Спасибо за рецепт маринада. Ела такой шашлык в Иране. Очень вкусный! Теперь попробуем приготовить сами.
Хоть один блогер ,приготовил шашлык из говядины! Мой папа готовил такая вкуснятина!!!!!!!!
Очень круто!
Катта рахмат Вам из Узбекистана,завтра день рождения внука,гости,буду готовить обязательно!
Сталик Вы супер!!!!!
Температурю, аппетита не было, пока не посмотрел этот ролик. Пойду сожру всё, что под руки подвернётся.
Доброго здоровья, Сталик ака!
Здравствуйте. Обязательно приготовлю и по этому рецепту.
Не перестаю восхищаться тем , как ДОХОДЧИВО, ПРОСТО И ВКУСНО ВЫ ОБЪЯСНЯЕТЕ ПРИНЦИПЫ ГОТОВКИ👏👏👏👏👏👏👏👏
Очень классный шашлык!!!!!
Только вернулся с Ирана а тут такое видео!)
Спасибо!
Благодарю!
Ах! Уважаемый Сталик! Не рецепт, а просто песня..... Я заслушалась..... Размечталась..... хочу приготовить не такой же, ну хотя бы отдаленно напоминающий шашлык из курицы по Ирански. В следующий раз, как я поняла, вы расскажете, как приготовить шашлык ,,Пах-пах-пах"!?😉
Всегда с удовольствие смотрю
Хоть и есть моменты знаю
Все ровно круто подан ролик
Немного непонятно, что за моменты?
Ваши видео имеют исцеляющий эффект! Услада для глаз, ушей, души. Живите долго, дорогой Мастер!
Приятный дядька) и рецепты хорошие у него
Шашлык из утки это шедевр!!! Ждем
Ча,ча,ча больше добавить не чего, абсолютно идеально!!!!
Cталик очень красиво
От души готовиш все вкусно
бесподобно
БРАВО!!!!!
Сталик,вы похудел и сильно.Главное,что бы не болезнь
Не перестаю удивляться....Угурлар Вам.....
Мой любимый куриный шашлык. Ах,сколько рвз люди крутили носом,рассказывали,что из курицы-не шашлык. А я всех подсадила на этот замечательный рецепт. он действительно достоин похвалы. Нет,не из-за симпатии к Сталику пишу. Хотя и из-за нее,че уж там. Но сломаться эта- совершенно заслуженная. Рецепт офигенский. Кто не пробовал-срочно,срочно приготовьте!!!
Ах да:я готовлю его из куриного филе! И он не сухой.
Ассаламалейкум, Сталик аға!
Конечно, очень интересно узнать рецепт маринада!
СТАЛИК ДОРОГОЙ ВЫ ПО МОЛОДЕЛИ, ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЫГЛЯДИТЕ, СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ
Г. ТАШКЕНТ МАЙЯ
Вах вах, как приятно смотреть , приве т из казахстана👍👏🤝🍺🙋♂️
Похорошел Сталик) модный подтянутый молодой . Красавчик
Готовлю из курицы по-разному, но так еще не пробовал. Обязательно надо будет сделать. Жаль, сезон уже закончился.
Шедевральный ролик, а музыка, слюной можно подавиться....
Спасибо!!!
Прикольная подача)