Apenas para deixar claro, no minuto 3:50 não foi feito descarte. O volume no vidro aparece menor pois empurrei o fermento mais para o fundo do pote para ter mais espaço para colocar mais farinha e água de uvas passas. Não há descarte neste método.
A vantagem desse processo é que as leveduras são mais fortes e em maior quantidade do que no método tradicional. Detalhe é que não precisa ficar agitando o vidro pois as leveduras "nadam" no liquido, diferentemente do processo com farinha onde se cria uma massa mais densa e aí a mistura realmente ajuda. Já o processo com farinha com mais água não precisa (fermento de garrafa). Quando você passa a ler sobre leveduras e como elas se propagam, todos seus problemas com fermento natural se acabarão e você perceberá que não precisa de balança, de utensílios especiais e etc, apenas de um liquido doce. Já fiz fermento natural com farinha, com chás, com suco de frutas, com os dois. Já fiz no frio, no calor, com agua de torneira, de bica e etc. A não ser que a agua da sua torneira tenha tanto cloro que você perceba na boca, não faz diferença.Lembrando que fermento natural usado em pães é o mesmo usado para fabricação de cerveja, vinho e álcool e a tal de gengibirra. Você pode fermentar qualquer coisa que tenha açucares ou amido como trigo para quibe, aveia, frutas secas inclusive. Leiam sobre leveduras e bactérias lácteas e bactérias acéticas para moldar seu fermento natural de acordo com seu paladar e nunca mais fazer pão com sabor de vinagre. Espero ter contribuído de alguma forma.
Luiz Carlos Querido, também tenho essa opinião de levain criado a partir de um líquido já previamente fermentado é bem mais ativo, o meu eu iniciei com iogurte de Kefire e mesmo na geladeira ele permanece ativo, quando você olha a base do pote, parece miolo de pão de forma (denso e bem alveolado) é lindo de olhar.
Depois de infinitas tentativas de fazer fermento natural, aprendi com o Padeiro de Apartamento esse fermento de uvas passas, que está comigo desde 2020! Obrigada!
Fermento de uvas passas Ingredientes: ➥ 80g de uvas passas (brancas ou escuras) ➥ 200ml de água filtrada (ou fervida) ➥ 50g + 50g (100g) de farinha de trigo (branca ou integral, não precisa ser forte) Etapas: 1. Colocar a água e uvas passas em um pote com tampa 2. Abrir e sacudir levemente todo dia 3. O fermento estará pronto quando todas as uvas passas estiverem boiando 4. Separar o liquido fermentado e descartar as uvas passas 5. Colocar em um novo pote 50g de trigo e 50g do liquido fermentado 6. Fechar o pote e deixar fermentar até que dobre ou triplique de tamanho 7. Após isso repita os passos 5 e 6 8. Guardar 50g do fermento pronto na geladeira para servir como isca 9. Utilizar as 150g restantes para fazer o pão 10. Alimentar o fermento na geladeira a cada duas semanas 11. Quando for utilizar a isca para fazer um novo fermento basta repetir os passos 5, 6, 7 e 8. ;)
Testei e deu certo! Nem acreditei rs Já tinha tentando e nunca funcionava... Meu pão ficou com um sabor ótimo. Esse fermento é muito cheirosinho, super agradável. Deixei a isca e to alimentando 😍
Esta técnica aprendi quando fiz a escola lenôtte, também usávamos maçã,cidra. Aqui no Pará onde moro,temos um tipo de mandioca que é doce,ela cria um fermento natural em poucas horas.
Eu também moro no Pará. 😊 Por gentileza, você poderia descrever como produz o seu fermento natural a partir da mandioca? Desde já, agradeço a sua atenção. 😉
Fiz esse fermento e o pao fica c um sabor incrível, cheiroso, parece q to tomando um vinho, o cheiro o do pao antes e depois de assado remete a álcool de vinho é uma delícia
Fiz este fermento natural a partir de uvas passas, depois de ver este vídeo. Estou amando o resultado, realmente foi mais simples do que os outros que tentei... E o resultado tem sido Maravilhoso! pão com aroma e sabor muito agradável! Obrigada por compartilhar!! Obs: por aqui não vi tantas bolhas de gás como mostra no vídeo, esperei 6 dias para usar o líquido. A fermentação foi Top! Triplicou...me surpreendi! Deus te abençoe grandemente ❗
Que maravilha!! .Queria uma receita de pão usando este fermento natural. Sou leiga de tudo. Mas amei seu canal, achei muito interessante o processo de fermentação...
Que maravilha de explicação. Amei. Tentei a varias semanas outras receitas e so perdi farinha. Obrigada por compartilhar conosco. Fiz hj e fiquei estagnada. Cresceu muito rápido, fiquei igual criança quando ganha um presente. ❤❤❤
Tentei várias vezes fazer o fermento natural porém, nunca deu certo. Vou tentar fazer esse pq é mais simples e tomara q de certo hahahhaha Meu sonho é fazer um pão de fermentação natural aaa Muito obrigado pelo conteúdo, sucesso!
Eu fiz com caldo de cana, dá certo sim, não medi nada...apenas fiz uma pasta ao longo dos dias, mais trigo que líquido e leva por volta de 5 dias para ficar pronto...
Parabéns pelo vídeo! Muito didático e aparentemente fácil de fazer. Uma sugestão seria fazer ao menos um tipo de pão para que possa para sabermos se o fermento funciona bem.
Não vejo a hora de fazer meu pãozinho com esse fermento 😊 até agora o fermento está lindo, dando super certo, está na segunda fermentação! Obrigada por ensinar seu método.
Experimentei a receita; é excelente! Obtive um fermento bem forte, com aroma e sabor muito agradáveis. Obrigada pela receita acompanhada de tão boa explicação!
Iniciei o processo de fermentação há três dias. Tudo correndo conforme o vídeo. A única dúvida que tive, foi sanada logo no primeiro comentário. Muito obrigado por compartilhar os conhecimentos.
Eu é quem lhe agradece ... Deste modo que vc ensina ficou muito fácil! Já estou com o meu fermento pronto e tudo aconteceu do modo que vc explicou. Muito sucesso pra vc
Ja tentei fazer o starter de tudo que foi jeito. Oq funcionou foi usar uma colher de iogurte de kefir no primeiro dia. Deu super ceeto. Vou tentar esse método tbm. Obrigado
Michelle, eu uso 150g de fermento em uma receita de 500g de farinha (no caso o pão que faço é o de leite). Caso sua receita for maior vai fazendo a proporção 😉
Olá, bom dia. Passando para dizer que consegui fazer o Levain conforme ensinado no vídeo. Deu super certo e agora vou fazer um pão com uma de suas receitas. Grande abraço e obrigado.
Adoro, seus vídeos. Sua didática é incrível, tenho feito muitas receitas e todas maravilhosas. Agora tentarei este fermento. Depois volto para dizer se deu certo. Quero agradecer sua generosidade em compartilhar seus conhecimentos com cada um de nós e permitindo que possamos fazer nosso próprio pão. Parabéns pelo excepcional trabalho. Gratidão.
OLá Padeiro, tudo bem? achei esse fermento de uva passas mais fácil, e o seu método é ótimo, o outro que vc ensinou tenho anotado no em um caderno, não fiz, mas, esse de uvas passas achei mais fácil, um abraço, gosto do seu canal, ´ótimo mesmo.
Utilizei essa água de uva para acelerar o processo do meu Levain feito com iogurte, deu super certo, alimentei uma vez e o meu fermento ficou pronto em 3 dias.
Fiquei encantado com essa variação do levain. Entre Abacaxi,yorgute e uva passa para a produção do levain, gostaria de saber qual oferece o melhor resultado final em pães segundo a sua experiência!?
Top d+....já fiz só com farinha, com suco de abacaxi e caldo de cana, mas esse método parece ótimo. Vou experimentar. Talvez conhece o fermento natural desidratado? Ele é em pó. O sabor é o mesmo, porém não sei as propriedades dele... aparentemente parece o fermento seco comum, mas é levain. Obrigado abraço
Olá, uma curiosidade: Se pode ficar na geladeira por duas semanas sem alimentar, porque necessito descartar aqueles 75g? No caso de fazer pão semanalmente, só devo usar se for resultado de cada novo preparo? E no caso das pizzas, como isca posso então não descartar e aproveitar como novo fermento certo? Muitíssimo obrigado mesmo.
Oi obg pir compartilhar Gosto muito da sua receitas vc pode nos encinar como alimentar uo gazer um fermento com passas usanfo a colher de medidad como base pra farinha.e pra o liquido pra mim e muito nas facio desde ja muito obg !
Hoje comecei esse fermento pela terceira vez. Tudo lavado e higienizado com álcool 70. Água filtrada, fervida e usada em TA. Começa tudo bem com bolhas e cheirinho bom e de repente perde consistência e fede a chulé. Demorei prá me render ao FN e agora eu não vou desistir até conseguir. 😁
Mas vc está usando esse de uva passas ? Eu tentei com o de farinha integral e aconteceu a mesma coisa focou com cheiro MT forte de polvilho azedo e o pão não cresceu jogue tudo fora
@@carlosmendes2331 estou no 3°dia com as passas na água e elas já começaram a subir. Tem bolhas subindo também e o cheiro agradável. Acho que amanhã já posso colocar a farinha.
Boa dica! Vou fazer nesse final de semana. Já tentei de tudo e não consigo fazer o levain. No terceiro ou quarto dia ele desanda. Já segui inúmeras dicas e nada. Tomara que este eu consiga! Obrigada pelo vídeo!
@@ayandapaula5603 Por que será, Ayanda? Já fiz de tudo! Já descartei uma parte e continuei dali, já aumentei a alimentação em quantidade e também em vezes, coloquei um pouquinho de mel para ver se ia, mudei a farinha ... enfim, já fiz de tudo. Ontem a noite coloquei as passas de molho. Estou confiante, tanta gente consegue, também vamos conseguir.
Boa tarde. Acompanhei o processo e achei muito prático. Fiz um levain de farinha e água já faz uns 20 dias na proporção de 100g de farinha e 50g de água. Notei que o cheiro está meio parecido com vinagre e o gosto azedo ácido. É normal ou ele azedou e tenho que começar outro? Obrigado.
Essa receita é muito simples, até anima em fazer! Vou testar a etapa inicial com metade de uva e água e adicionar farinha de arroz no lugar do trigo, pois sou alérgica ao glúten.
Adoro seus vídeos, uma verdadeira inspiração ! Uma dúvida, caso eu não use o fermento por semanas e mantenho na geladeira, alimento ele semanalmente e em seguida guardo na geladeira novamente ou preciso deixar fermentar?
Boa noite. Sou inscrita no seu canal e não perco uma receita sua. Já fiz o pão de batata doce, ficou delicioso. Gostaria de saber qual farinha você usou para fazer o fermento. Obrigada
Comecei o meu no dia 02/06/2020 e ficou pronto hoje, 08/06/2020, até achei que ia demorar mais pois está frio. Estou muito feliz com o resultado e já queria testar, mas vai ficar para o final de semana. Obrigado pelo vídeo! :D
Apenas para deixar claro, no minuto 3:50 não foi feito descarte. O volume no vidro aparece menor pois empurrei o fermento mais para o fundo do pote para ter mais espaço para colocar mais farinha e água de uvas passas. Não há descarte neste método.
Muitíssimo obrigada pela dica. Deu super certo com as uvas 😆
Olá.... Será que é possível editar o vídeo e colocar essa informação? Eu retirei... Só agora pensei em ler os comentários.
Dúvida... Fala 50g de água e em outros momentos de 50ml..... Afinal qual é o correto?
@@saibamais2733 Olá, 1ml de água é equivalente a 1g. Então os dois estão corretos :D
Legal! Posso usar farinha de arroz ao invés da de trigo?
A vantagem desse processo é que as leveduras são mais fortes e em maior quantidade do que no método tradicional. Detalhe é que não precisa ficar agitando o vidro pois as leveduras "nadam" no liquido, diferentemente do processo com farinha onde se cria uma massa mais densa e aí a mistura realmente ajuda. Já o processo com farinha com mais água não precisa (fermento de garrafa). Quando você passa a ler sobre leveduras e como elas se propagam, todos seus problemas com fermento natural se acabarão e você perceberá que não precisa de balança, de utensílios especiais e etc, apenas de um liquido doce. Já fiz fermento natural com farinha, com chás, com suco de frutas, com os dois. Já fiz no frio, no calor, com agua de torneira, de bica e etc. A não ser que a agua da sua torneira tenha tanto cloro que você perceba na boca, não faz diferença.Lembrando que fermento natural usado em pães é o mesmo usado para fabricação de cerveja, vinho e álcool e a tal de gengibirra. Você pode fermentar qualquer coisa que tenha açucares ou amido como trigo para quibe, aveia, frutas secas inclusive. Leiam sobre leveduras e bactérias lácteas e bactérias acéticas para moldar seu fermento natural de acordo com seu paladar e nunca mais fazer pão com sabor de vinagre. Espero ter contribuído de alguma forma.
Luiz Carlos Querido, também tenho essa opinião de levain criado a partir de um líquido já previamente fermentado é bem mais ativo, o meu eu iniciei com iogurte de Kefire e mesmo na geladeira ele permanece ativo, quando você olha a base do pote, parece miolo de pão de forma (denso e bem alveolado) é lindo de olhar.
Tenho a mesma opiniao que a sua
Obrigado por compartilhar seu conhecimento, Luiz. Um abraço!
Vc tem alguma referencia de material pra ler?
Muda muito o sabor ?
Depois de infinitas tentativas de fazer fermento natural, aprendi com o Padeiro de Apartamento esse fermento de uvas passas, que está comigo desde 2020! Obrigada!
Fermento de uvas passas
Ingredientes:
➥ 80g de uvas passas (brancas ou escuras)
➥ 200ml de água filtrada (ou fervida)
➥ 50g + 50g (100g) de farinha de trigo (branca ou integral, não precisa ser forte)
Etapas:
1. Colocar a água e uvas passas em um pote com tampa
2. Abrir e sacudir levemente todo dia
3. O fermento estará pronto quando todas as uvas passas estiverem boiando
4. Separar o liquido fermentado e descartar as uvas passas
5. Colocar em um novo pote 50g de trigo e 50g do liquido fermentado
6. Fechar o pote e deixar fermentar até que dobre ou triplique de tamanho
7. Após isso repita os passos 5 e 6
8. Guardar 50g do fermento pronto na geladeira para servir como isca
9. Utilizar as 150g restantes para fazer o pão
10. Alimentar o fermento na geladeira a cada duas semanas
11. Quando for utilizar a isca para fazer um novo fermento basta repetir os passos 5, 6, 7 e 8.
;)
Oi Bruno. Você fez algum pão com este fermento?
Deu certo?
Gratidão 🙏🏼
Na etapa 5 não teria que acrescentar 50 ml de água ?
Gratidão
Agradeço a ediçao!!! Tudo de bom pra vc
Muito mais simples que as outras receitas... Vou testar hoje mesmo!
...Quem compartilha o que sabe muda a história de quem aprende, gratidão.
aaa teoria boa... ninguém faz nada de graça.. aqui ele ganha com monetização e está certíssimo... bla bla bla não paga as contas.
Dá muito certo em climas quentes , façam galera fermento ótimo e fácil
Testei e deu certo! Nem acreditei rs
Já tinha tentando e nunca funcionava...
Meu pão ficou com um sabor ótimo. Esse fermento é muito cheirosinho, super agradável. Deixei a isca e to alimentando 😍
Boa tarde eu achei mais fácil este fermento,mas quando eu for fazer o pão quanto eu uso deste fermento pra o pão.
@@volgnap107 30 porcento sobre a massa
Adorei, vou fazer! Muito obrigada por compartilhar 👏🙌
Esta técnica aprendi quando fiz a escola lenôtte, também usávamos maçã,cidra. Aqui no Pará onde moro,temos um tipo de mandioca que é doce,ela cria um fermento natural em poucas horas.
Ensina nós a fazer 🙏
Eu também moro no Pará. 😊
Por gentileza, você poderia descrever como produz o seu fermento natural a partir da mandioca?
Desde já, agradeço a sua atenção. 😉
Eu moro no Pará também, ensina essa receita por gentileza!
Também sou do pará ensina
Ensina pra gente esse da mandioca.
Fiz esse fermento e o pao fica c um sabor incrível, cheiroso, parece q to tomando um vinho, o cheiro o do pao antes e depois de assado remete a álcool de vinho é uma delícia
Fiz este fermento natural a partir de uvas passas, depois de ver este vídeo. Estou amando o resultado, realmente foi mais simples do que os outros que tentei... E o resultado tem sido Maravilhoso!
pão com aroma e sabor muito agradável!
Obrigada por compartilhar!!
Obs: por aqui não vi tantas bolhas de gás como mostra no vídeo, esperei 6 dias para usar o líquido. A fermentação foi Top! Triplicou...me surpreendi!
Deus te abençoe grandemente ❗
Muito obrigado Sinara, por compartilhar sua experiência! 😊 Ficamos felizes quando vocês conseguem!
Que maravilha!! .Queria uma receita de pão usando este fermento natural. Sou leiga de tudo. Mas amei seu canal, achei muito interessante o processo de fermentação...
Que maravilha de explicação. Amei. Tentei a varias semanas outras receitas e so perdi farinha. Obrigada por compartilhar conosco. Fiz hj e fiquei estagnada. Cresceu muito rápido, fiquei igual criança quando ganha um presente. ❤❤❤
Achamos uma utilidade para as uvas passas!!!! Hahahaha muito obrigado! E parabéns pelo canal!
Eu uso uva passa em tudo, adoro, não entendo essa rejeição!
Mais uma, você quer dizer né? 😂😂😂
Mestre, suas dicas e passo a passo, foram cruciais para o êxito do meu fermento, eu finalmente consegui , já tinha desistido, obrigado!
Tentei várias vezes fazer o fermento natural porém, nunca deu certo. Vou tentar fazer esse pq é mais simples e tomara q de certo hahahhaha
Meu sonho é fazer um pão de fermentação natural aaa
Muito obrigado pelo conteúdo, sucesso!
Dá um feedback se deu certo?! :)
Se não der certo tente fazer o fermento só com centeio em vez de farinha de trigo. Fica muito forte.
@@pepeumedrado, pode deixar!
@@fabiors10, ok. Muito obrigado pela dica.
Eu fiz com caldo de cana, dá certo sim, não medi nada...apenas fiz uma pasta ao longo dos dias, mais trigo que líquido e leva por volta de 5 dias para ficar pronto...
Eu fiz meu fermento e fiz um pão e fogaccia. Ficou mais suave a acidez e o aroma. Minha família amou!!Gratidão por suas aulas e técnicas!
Senti a mesma coisa, Arlita. Obrigado por compartilhar :)
Parabéns pelo vídeo! Muito didático e aparentemente fácil de fazer. Uma sugestão seria fazer ao menos um tipo de pão para que possa para sabermos se o fermento funciona bem.
Não vejo a hora de fazer meu pãozinho com esse fermento 😊 até agora o fermento está lindo, dando super certo, está na segunda fermentação! Obrigada por ensinar seu método.
Olá vou fazer meu pão mas estou ainda insegura, você poderia me passar uma receita, por favor, obrigada.
@@RosangelaOtakiBrisola-y7r Oi, aqui no canal tem uma receita de pão caseiro que eu fiz e deu super certo! Da uma olhadinha nos vídeos dele.
@PadeirodeApartamento fiz e ficou genial. Nem acredito, agora tenho um levain
Experimentei a receita; é excelente! Obtive um fermento bem forte, com aroma e sabor muito agradáveis. Obrigada pela receita acompanhada de tão boa explicação!
Iniciei o processo de fermentação há três dias. Tudo correndo conforme o vídeo. A única dúvida que tive, foi sanada logo no primeiro comentário. Muito obrigado por compartilhar os conhecimentos.
Eu é quem lhe agradece ... Deste modo que vc ensina ficou muito fácil! Já estou com o meu fermento pronto e tudo aconteceu do modo que vc explicou. Muito sucesso pra vc
Ja tentei fazer o starter de tudo que foi jeito. Oq funcionou foi usar uma colher de iogurte de kefir no primeiro dia. Deu super ceeto. Vou tentar esse método tbm. Obrigado
Usei yogurte natural. Foi o que deu certo depois de algumas tentativas frustradas.
Gostaria de ver receitas doces com fermentação natural, ou que ensinasse como substituir o fermento biológico
Multiplica por 30
Michelle, eu uso 150g de fermento em uma receita de 500g de farinha (no caso o pão que faço é o de leite). Caso sua receita for maior vai fazendo a proporção 😉
Sensacional! Vou experime.tar essa receita. Realmente parece bem mais fácil. Obrigada.
@chefmancuzo
cara seus vídeos são ótimos, merece ser reconhecido por transmitir conhecimento dessa forma, muito obrigado!
Ele não faz os vídeos, apenas traduz 😉
Olá, bom dia. Passando para dizer que consegui fazer o Levain conforme ensinado no vídeo. Deu super certo e agora vou fazer um pão com uma de suas receitas. Grande abraço e obrigado.
Muito feliz hoje fiz meu primeiro pão com este fermento de uvas
Eu fiz e pelo visto ficou certinho, fiz as duas etapas de alimentação e cresceu bem obrigado
Vou tentar fazer... Obrigado 🥰
Voltei a me apaixonar por fermentação narural assistindo seus vídeos! Grata.💞
Vou usa esse levam no pão integral com.aveia e linhaça
Eu faço todos os ferimentos que encontro no canal e faço os pães agora vou fazer este obrigada por ensinar.
Cecília, vc está com muitos ferimentos! 🤣 cuidado!
Continue a seguir este canal que é dos melhores. Tudo que ê ensinado aqui é muito bem testado.
Gostei muito dessa receita de fermento. Estou fazendo aqui. Obrigada por ensinar de forma tão didática.
Parece ser bom. Deve ficar show o pão feito com esse fermento com sabor passas.
Adoro, seus vídeos. Sua didática é incrível, tenho feito muitas receitas e todas maravilhosas. Agora tentarei este fermento. Depois volto para dizer se deu certo. Quero agradecer sua generosidade em compartilhar seus conhecimentos com cada um de nós e permitindo que possamos fazer nosso próprio pão. Parabéns pelo excepcional trabalho. Gratidão.
Que interessante.da pra fazer de acerola tbm?
adorei esse jeiti de fazer fermento muito obrigado ter nós ensinar .
OLá Padeiro, tudo bem? achei esse fermento de uva passas mais fácil, e o seu método é ótimo, o outro que vc ensinou tenho anotado no em um caderno, não fiz, mas, esse de uvas passas achei mais fácil, um abraço, gosto do seu canal, ´ótimo mesmo.
Nunca consegui fazer o de trigo e água, vou tentar esse. Obrigada por compartilhar 😊
Cara, top esse vídeo! Vou testar, com certeza. Gratidão por compartilhar os seus conhecimentos!
Vou tentar fazer 😅
Olá, boa noite! Conduzi o processo apresentado no vídeo. Deu super certo e já fiz pão com o fermento. Muito obrigado!
Utilizei essa água de uva para acelerar o processo do meu Levain feito com iogurte, deu super certo, alimentei uma vez e o meu fermento ficou pronto em 3 dias.
Obrigado por compartilhar :)
Obrigada,muito bom ,o meu deu certo e chegou me assustei,ele cresceu muito, vou fazer pão integral amanhã.obrigada
Fiquei encantado com essa variação do levain.
Entre Abacaxi,yorgute e uva passa para a produção do levain, gostaria de saber qual oferece o melhor resultado final em pães segundo a sua experiência!?
Muito obrigado!
Que lição linda, estou muito feliz por seguir você mas redes sociais.
😊😊 Vamos aprendendo juntos, Jeronimo. Um abraço!
Aí sim eu sei disso Bruno e Marrone com você na piscina durante os dia todo de bom aí eu vou ver aqui
@@PadeirodeApartamento ☺️☺️ Jerônimo que não tem como passar 📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉📉🏵️
Muito boa técnica, já fiz esse tipo de fermento anos atrás é muito bom.
Top d+....já fiz só com farinha, com suco de abacaxi e caldo de cana, mas esse método parece ótimo. Vou experimentar. Talvez conhece o fermento natural desidratado? Ele é em pó. O sabor é o mesmo, porém não sei as propriedades dele... aparentemente parece o fermento seco comum, mas é levain. Obrigado abraço
Parabéns, suas receitas são muito boas! obrigada por compartilhar!
Olá, uma curiosidade: Se pode ficar na geladeira por duas semanas sem alimentar, porque necessito descartar aqueles 75g? No caso de fazer pão semanalmente, só devo usar se for resultado de cada novo preparo? E no caso das pizzas, como isca posso então não descartar e aproveitar como novo fermento certo? Muitíssimo obrigado mesmo.
Vou testar p fermentar mosto cervejeiro
Vou tentar fazer esse fermento natural..
Oi obg pir compartilhar
Gosto muito da sua receitas vc pode nos encinar como alimentar uo gazer um fermento com passas usanfo a colher de medidad como base pra farinha.e pra o liquido pra mim e muito nas facio desde ja muito obg !
Adorei esse é demais
Ah vou tentar, depois eu falo se consegui. Gratidão
Maravilhoso, podeia ensinar um método sem farinha d trigo para celíacos?
Adorei este modelo de fermento natural
O vídeo foi incrível pq eu tinha muita dificuldade com o fermento de farinha achei esse mais fácil de fazer🙏🏼 gratidão
Hoje comecei esse fermento pela terceira vez. Tudo lavado e higienizado com álcool 70. Água filtrada, fervida e usada em TA. Começa tudo bem com bolhas e cheirinho bom e de repente perde consistência e fede a chulé. Demorei prá me render ao FN e agora eu não vou desistir até conseguir. 😁
Mas vc está usando esse de uva passas ? Eu tentei com o de farinha integral e aconteceu a mesma coisa focou com cheiro MT forte de polvilho azedo e o pão não cresceu jogue tudo fora
@@carlosmendes2331 estou no 3°dia com as passas na água e elas já começaram a subir. Tem bolhas subindo também e o cheiro agradável. Acho que amanhã já posso colocar a farinha.
Se colocar mel junto com a água no começo vc faz um hidromel bem descente.
Fiz o meu fermento de uvas passas,ficou perfeito.Muita gratidão. 🥰
Olá pessoal. fiz o meu agora pouco, seguindo os seus passos, espero que dê certo estou animado em poder fazer um pão de fermentação natural.
Me gustaria preparar Panettone con este fermento seria ideal.Saludos.
Agradecer. esta é a melhor receita. Obrigado
Gostei do processo. Vou tentar fazer. Muito obrigado!
Boa dica! Vou fazer nesse final de semana. Já tentei de tudo e não consigo fazer o levain. No terceiro ou quarto dia ele desanda. Já segui inúmeras dicas e nada. Tomara que este eu consiga! Obrigada pelo vídeo!
To na mesma!
@@joaopedromendonca7555 Ontem a noite já coloquei as passas de molho. Agora é torcer e esperar! Mas, agora vai dar certo!
Eu também. Sempre desanda no terceiro ou quarto dia.
@@ayandapaula5603 Por que será, Ayanda? Já fiz de tudo! Já descartei uma parte e continuei dali, já aumentei a alimentação em quantidade e também em vezes, coloquei um pouquinho de mel para ver se ia, mudei a farinha ... enfim, já fiz de tudo. Ontem a noite coloquei as passas de molho. Estou confiante, tanta gente consegue, também vamos conseguir.
Sim, vamos conseguir. Persistência e paciência.
Boa tarde. Acompanhei o processo e achei muito prático. Fiz um levain de farinha e água já faz uns 20 dias na proporção de 100g de farinha e 50g de água. Notei que o cheiro está meio parecido com vinagre e o gosto azedo ácido. É normal ou ele azedou e tenho que começar outro? Obrigado.
Consegui fazer o fermento de uva passa, muito obrigado!
Obrigado por compartilhar :)
Essa receita é muito simples, até anima em fazer! Vou testar a etapa inicial com metade de uva e água e adicionar farinha de arroz no lugar do trigo, pois sou alérgica ao glúten.
Ei conseguiu fazer com farinha de arroz? E também fez o pão, obrigada não podemos com glúten ❤
Que bênção de ensinamentos. Obrigada.
Que achado..E que linda receita de fermentação natural com uvas passas! Obrigado!
Adorei, farei hoje meu primeiro fermento natural. Ansiosa 😬
É agora que eu faço meu fermento
Adoro seus vídeos, uma verdadeira inspiração ! Uma dúvida, caso eu não use o fermento por semanas e mantenho na geladeira, alimento ele semanalmente e em seguida guardo na geladeira novamente ou preciso deixar fermentar?
Muchas gracias, muy creativo,me suscribo,hago pan casero y usaré este fermento,saludos.
Obrigado pela partilha, prezado! Saúde e paz!
Parabéns pelo vídeo uma boa dica passando o inverno vou faser
Você pode deixar ele em lugar mais quentinho da casa. Ele pode até demorar mais para fermentar no frio, mas ele vai tb. Um abraço!
Vídeo maravilhoso.
Mas só fiquei em dúvida a quantia certa para usar a cada quilo de trigo.
Boa noite. Sou inscrita no seu canal e não perco uma receita sua. Já fiz o pão de batata doce, ficou delicioso. Gostaria de saber qual farinha você usou para fazer o fermento. Obrigada
Obrigada pela dica!
Obrigada por dividir suas receitas!!!
Súper.....me gusto su vídeo agradecida
Gostei do vídeo. Prático
Muito interessante, nunca tinha ouvido falar. Só de batata.
Muito bom esse vídeo. Nota dez
Adorei a receita, vou experimentar...
Perfeito, tentarei amanhã!
Muito bom !!! Vou fazer com certeza!!! Parabéns!! Sempre assusto seus vídeos!!!! Para desenvolver e crescer ...
Bom o seu fermento , gostei!
Seu canal é ótimo, parabéns! Não pensa em fazer pizza com fermento natural? Seria uma ótima receita, com certeza.
Parabéns pelo canal... parece ótimo!!!
Que vídeo didático
valioso!!!!!
Nossa, muito legal.👍🍰😘
Comecei o meu no dia 02/06/2020 e ficou pronto hoje, 08/06/2020, até achei que ia demorar mais pois está frio. Estou muito feliz com o resultado e já queria testar, mas vai ficar para o final de semana. Obrigado pelo vídeo! :D
Que massa Vitor! Um abraço!
Acho isso tão incrível parabéns
Muito bem explicado com muita segurança e didática. Perfeito. Gratidão
Fantástico que bien explicado 😘
Incrível! Muito bom esse conteúdo. Parabéns.
Eu que agradeço por você ensinar.🙌