Mal was ganz anderes - KLASSE ! Die Frau sagte gerade dass machen wir nach und ich freue mich schon drauf. Bitte weiter so ihr beiden bringt das so natürlich und ehrlich rüber . Es macht richtig Freude dabei zuzusehen! SO jetzt hab ich wieder Hunger :) Liebe Grüße vom Frankfurter aus dem Taunus :)
Wir haben es auch schon ewig nicht mehr gemacht. Als dann alles auf dem Tisch stand, kamen sofort die alten Erinnerungen von früher hoch und es ist einfach ein tolles Essen. Viel Spaß beim nachmachen. Schick mir gerne mal paar Bilder auf Instagram, wenn ihr es nachgemacht habt. Schönes Wochenende 🍻✋
Den Spruch mit der Wertschätzung des Fleisches ist mal 100% korrekt. Heute gehen wir in den Laden/Web und kaufen was wir wollen. Alles ist immer verfügbar. Das Rezept wird bei Gelegenheit mal nach gemacht. Danke euch :)
Ja, leider ist man das gewohnt. Jeder von uns. "die guten alten Zeiten". Aber auch mein Opa hat mehr Fleisch gegessen in seinen deutschen Jahren. So ist. Guten Appetit beim nachmachen!
Mir gefällt, dass Ihr den Respekt vor dem Tier ansprecht, den viele Menschen heute vermissen lassen. Das Ergebnis sieht lecker aus. Wieviel Quarantäne habt ihr gebraucht bevor Ihr euch nach dem Knoblauchgenuss wieder unter Menschen getraut habt? Viel Erfolg mit dem Kanal, sehr sympathisch.
Hallo Michael und Kollegen. Es ist schön Euch zuzusehen und -hören. Beide so ehrliche Typen. Sachlich, manchmal witzig und trotzdem mit Liebe zum Detail 👍👏 Wie du schon sagtest, aus einfachen Zutaten ein schmackhaftes Essen für eine Gemeinschaft zubereiten.😋💪 Werde ich sicher mal nach Ostern (Frau jetzt Krankenhaus, dann, hoffentlich, Kurzurlaub) für meine Familie zubereiten. LG aus dem Lkr Regensburg, Willi
Lieber Willi, vielen Dank für den lieben Kommentar. Genau deswegen machen wir das ganze. So ein feedback gibt uns so viel. Liebe Grüße aus Hanau. ❤️☀️PS: gute Besserung an deine Frau
Habe gerade Euren Kanal entdeckt - gefällt mir sehr gut, sehr sympathisch und schöne urtümliche Rezepte. Die Erinnerungen an das Essen mit den Großeltern sind die schönsten. Auch schön beim Dialekt bleiben, macht weiter so! Beste Grüße
Sieht geil aus!! Hab nen Schweinekamm gekauft! Fliegt am WE auf den Grill!! Weiter so Ihr seit Klasse. Authentische Rezepte, nicht nur Kommerz!!! Macht bitte weiter so!
Wieder ne Woche rum...und mit Schrecken dachte ich an ein neues Video von dir/euchund tatsächlich...ihr habt es wieder getan💥ihr laßt nicht nach (wie schön)👏und in Gedanken seh ich den Opa mit der Familie schmausen🐖
Ein Rezept aus Siebenbürgen vom Opa gerettet zu haben ist wirklich genial. Vielen Dank! Schön das es in unserer Zeit ein Licht gibt, welches unsere Dunkelheit erhellt! Mache bitte weiter so, viele Grüße Micha
Vielen Dank. Schön, wenn es auch anderen etwas bedeutet. Hast du etwas mit Siebenbürgen zu tun? Vielleicht können wir ja in Zukunft noch das ein oder andere Rezept mit ins Archiv nehmen 😊
NOCH ein Kleiner Kanal, aber richtig geil! Hab mir ein paar Videos von euch/dir angesehen und muss sagen: Eines besser wie das andere! Abo versteht sich von selbst! Grüße Bernd 👍
Bin schon ewig im "BBQ" hobby, und was sehe ich da ein absolut sympathischer Typ/Team die genau so ihre Videos machen wie ichs mir immer gewünscht hab. Richtig geil! Weiter so und ja nichts verändern 😂
Also Dein Kanal ist echt der Hammer ! Gut, dass mir Joscha den Tipp gegeben hat ! Ich kann diesen Kanal nur empfehlen ! Rein von der Videoaufbereitung, dem Schnitt, und der geilen Musik, klasse !
Sehr gutes und Harmonisches Video. Es hat mir sehr gefallen. Und natürlich auch das Gericht. Abo von mir ,ist ja sicher. Daumen hoch 👍 und vielen Dank dafür.
Boahrrr so einfach und doch krass appetitlich und lecker...Leider geil ...Das wird definitiv nachgemacht👌🏻😋...Klasse Jungs...Dank dem Algorithmus,hab ich euch entdeckt und nun auch gleich mal ein Abo dagelassen...Schönes Osterfest euch allen...🍻
Hey vielen vielen Dank. Wie bist du gerade jetzt auf das Video heute gekommen? Würde mich interessieren da ich vorhin erst Titel und thumbnail geändert habe 😊 LG Manu
Klasse Manuel, jetzt weiss endlich was du mit Flecken meinst. Und an Knofi darf man wirklich nicht sparen. Mal sehen wann ich das mal machen kann. Grille meist nur für zwei Personen.
🥰 danke, Thomas. Ehrlich gesagt, keine Ahnung woher der Name wirklich kommt... Hat sicherlich ungarische Einflüsse. Zu zweit geht doch auch. Unser Opa hat auch immer kleinere Stücke genommen. Guten Appetit 😎
Genau so muss das. Ich kenne das von meiner oma, wenn auch mit einem anderen Rezept. Die kam nach der ganzen gehobenen Küche zu Weihnachten an Silvester mit Pökelfleisch, Kraut und Kartoffelpüree um die Ecke. Wir haben ihr die Haare vom Kopf gefressen
Ganz klassisch. Gepökeltes Eisbein, Kassler und geräucherten Schweinebauch in rheinischen Sauerkraut mitkochen, dazu Kartoffelpüree mit Muskat, Senf, fertig
@@einfachgrillen Blut und Leberwurst geht auch dazu. Aber ich kenne es halt entweder mit den Würsten oder dem Pökel- und Bauchfleisch. Aber in einem Punkt hast du absolut Recht: Omas Klassiker sind die besten
Also das mach ich auf alle Fälle auch und Überrasche meine Gäste hehe. Schaut sooo lecker aus und da bekomme ich jetzt schon Bock auf die nächste Grillzeit. Like und Abo ist natürlich dagelassen. Gruß der Terra.👋
Etwas Feedback: ein chinesisches Kochmesser ist auch mein (Haupt-)Messer der Wahl, da ich die "feine Klinge" nicht beherrsche. So ein Messer liegt satt in der Hand, kann auch robuster eingesetzt werden, die Kontrolle und Schnittgeschwindigkeit ist für mich vollkommen ausreichend, und das Messer ist super um das Schnittgut aufzunehmen und in eine Schüssel zu geben. Nun zum Gericht. Die Kombi Knoblauch und Salz ist bei mir eigentlich immer am Start, meistens mache ich eine Paste wo das Salz als "Schleifmittel" dient. Und besagtes chinesisches Kochmesser bietet ausreichend Fläche um eben den Knoblauch auf dem Brett in dem Salz zu zerreiben. Die gröber gehackte Variante mit Wasser kannte ich nicht, aber klar das muss funktionieren, das Wasser nimmt die Öle und den Geschmack des Knoblauch auf und kühlt gleichzeitig. Die Paste "pur" ist definitiv zu heftig, bei mir landet die gerne in einer Joghurt/Schmand Creme. Der Schweinebraten wurde straight mit wenig Aufwand zubereitet, ist noch saftig, die Schnitttechnik macht hier einiges aus. Man ist auf der saftigen Seite. Das ist sicher super lecker, aber mehr Kruste ist auch nett. Mir schwebt direkt vor einen kleinen Teil des Nackens kurz anzufrieren, diesen dann dünn zu schneiden, indirekt in einer Schüssel etwas Wärme mitzugeben und kurz vor Schluß nochmals auf/in einer Plancha/Pfanne über direkter Hitze anzubraten. Dann könnte man saftig und kross getrennt auf das Brot geben. Zum Rest, d.h. gutes Brot und Sauerkraut muss man nix sagen, das geht immer. Ich ja, zur Überbrückung bis es fertig ist hilft etwas Brot mit Griebenschmalz und Salz. Das Brot habt ihr ja schon da. ;) [8-)
Die Methode mit dem dünn aufgeschnittenen Fleisch hab ich auch schon probiert. Hab’s an der Aufschnittmaschine auf ca 3mm runter geschnitten. War vom Geschmack ok aber hat im Ansatz nicht wie bei unserem Opa geschmeckt. Ich kenn das mit dem Knoblauchwasser auch nur von ihm. Zum Messer kann ich deinen Worten nur zustimmen. Das sind tolle Arbeitsmaschinen und machen auch noch Spaß. Die Idee mit dem Schmalz hätte ich mal beim warten gebraucht 😂. Schönes Wochenende 👍
@@einfachgrillen Das angefrorene Fleisch ist ja eine Art Pfannengyros (mit eben anderer Würzung). War nur eine Idee, sozusagen Cross-Over. ;) Das Schmalz gab es bei uns damals halt öfters, mit Brot & Schmalz als Vorspeise steigt die Vorfreude auf das Hauptgericht immens. Auch euch ein schönes Wochenende, erholt euch gut, der nächste Dreh kostet wieder Stunden. ;)
Hallo, erst einmal vielen Dank für`s Rezept. Dazu mal eine Frage: habt ihr das Fleisch geräuchert , da ich meine , einen tollen Rauchring gesehen zu haben ?
Also, ich muss sagen das Rezept hatte mich elektrisiert. Ich habe den 2,5 kg Nackenbraten auf der Grillplatte von allen Seiten für 3 Minuten scharf angebraten und dann mit 160° für 2,5 Stunden in den Backofen geschickt. Leider habe ich ihn mit dem geschroteten Pfeffer angebraten = würde ich nicht mehr tun. Beim Sauerkraut habe ich erstmalig noch ein Glas Bratenfond zugefügt = saugeil. Das ist wirklich ein tolles Rezept und ich suche mir für den kommenden Winter Freunde um weitere Gelegenheiten aufzutun, den dieses Rezept muss man sich mit Freunden teilen...
Bei Opa in Siebenbürgen war garantiert am Schweinenacken ein ordentliches Stück Speck Wundert mich das ihr auch das letzte Fitzelchen abschneidet alleine deshalb wird es niemals wie bei Opa schmecken 😊
Kann sein... Er hat das ganze auch nochmal in der Pfanne mit Schweineschmalz gebraten, um es nochmal warm zu machen. Jeden wie's beliebt. Schmeckt so oder so geil, und Nostalgie kommt auch auf.
Der ist leider vor einigen Jahren verstorben. Viele Rezepte leider auch nicht überliefert. Auch ein Grund warum wir sie jetzt nachmachen wie wir sie in Erinnerung haben. Damit sie nicht in Vergessenheit geraten
Die einfachsten Sachen sind meist die geilsten. Ich habe jetzt schon Speichelfluss 🙈 Wir haben morgen wieder Drehtag und ich werde mal meinen Plan ändern und morgen die Kugel anschmeißen um zu testen ob das wirklich so geil ist 😁 Beste Grüße
Hab mit meinen Opa öfter Sauerkraut gemacht im 60l Topf. War ziemlich simpel mit nur Salz und Dill soweit ich mich erinnere. Das im Video war leider nur gekauft. LG, Manu
Hallo ihr zwei, ich bin erst kürzlich auf euren Kanal gestossen, echt klasse, unterhaltsam, kurzweilig und informativ. Sag mal, hör ich da einen hessischen Dialekt bei euch raus (Rhein-Main-Gebiet)? Macht weiter so, ich bleibe dran. Gruß Spucke.
Gude, ich bin baff du hörst an meinem Dialekt den Landkreis raus ich kipp um😂. Ja wir kommen aus dem schönen Steinheim (Staanem) am Main bei Hanau. Freut uns dass du da bist und liebe Grüße zurück
@@einfachgrillen Ei gude wie, als echter Wiesbadener Bub (lebe aber schon eine halbe Ewigkeit im schönen Mecklenburg) erkennt man doch sofort den heimatlichen Dialekt. Wir selbst sind leidenschaftliche Kugelgriller und DOpfer und freuen uns schon auf den nächsten Beitrag von euch. Gruß Spucke.
Gude wi! Morgen kommen eure Fakeln uff n Grill, aber diese Sau ist schon programmiert! Macht weiter so und behaltet euren Dialekt! Habe einen Freund aus Büdingen, den ich gleich mal euren Kanal empfehle! Waider machen! Gruß!!
Rumänisch können wir leider nicht. Aber Google Übersetzer hilft😁 siebenbürgisch sächsisch geht vielleicht noch. Danke für den Kommentar und die Info und die Liebe❣️ schöne Grüße🍻🔥
Bin da ganz bei euch. Ich kann diese ganzen amerikanischen Trockenrubs auf Schwein überhaupt nicht haben, da der ganze Geschmack des Fleisches kaputt gemacht wird. Dieses Fleckenfleisch steht auf meiner Machen Liste👍
Du wirst nicht die gleiche Röstung bekommen, aber ja. Würde mal bei Ober Unterhitze 180Grad Zeit 1,5 bis 2 Stunden ca. Würde das Fleisch vorher in Butterschmalz in einer Pfanne rundherum anbraten und dann im Ofen ziehen lassen. Wenn dein Ofen eine Grill Funktion hat die letzte halbe Stunde diese nutzen und das Fleisch alle 5 Minuten drehen bis es den gewünschten Gargrad hat. Sag uns gerne wie’s geworden ist 👍
Mach doch mal ein geiles Mici-Video! Wir waren auf unserem VW-Bus-Roadtrip durch Transsilvanien so begeistert von diesen "rumänischen Cevapcici", dass ich sie zu Hause oft selbst gemacht habe. Natürlich richtig nach Originalrezept mit Natron und so. Die Dinger sind ja soooo geil. Das wäre echt mal ein Video wert.
Mensch da habt ihr wieder ein Feinerle für uns vorgestellt 😊 Kühlt das Fleisch so dünn geschnitten nicht sehr schnell aus? Oder isst man das sowieso eher kalt?
Wird gleich gegessen, also.... Aber unser Opa hat's nochmal nach dem Schneiden mit Schweinefett angebraten und sofort serviert. Knusprig, zart und heiß😍
Junge junge..... mir tropft der Zahn 🤤🤤🤤 Bei dem Kraut... habt ihr da normales Sauerkraut (gekauft) oder auch irgendwas besonderes oder sogar selbst gemacht????
@@einfachgrillenKnoblauchpaste aus Knoblauch, Salz und Öl. Das alles pürieren und dann ist es schän klein. Beim Schneiden hat man immer noch kleien Stücke. Bärlauchpesto aus Bärlauch, Salz, Öl, Nüssen ggfs. Käse.
Bisher nur virtuell, falls du’s noch nicht gesehen hast: th-cam.com/video/1TVYoekA3Vg/w-d-xo.html Ansonsten hoffentlich mal in der Zukunft, wenn wir tatsächlich um die Welt reisen *träum * 😇
Wieso wird immer behauptet, es gäbe keinen Unterschied im Geschmack, wenn man Holzkohle verwendet? Es liegen Welten zwischen Gas und richtig guter Kohle.
Aber sicher hat der Opa nicht diese Op,-Handschuhe getragen. Man wusste doch schon immer Fleisch haltbar zu machen: Luftrocknen, Räuchern, Pökeln, Selchen, zu Wurst verarbeiten. Ist und war auch in anderen Regionen üblich.
Ja natürlich. Aber irgendwann ist auch das gepökelte weg bei einer 6 köpfigen Familie. Jedenfalls war es nicht wie bei uns wo es jeden Tag frisches Fleisch geben kann. ☺️
@@einfachgrillen Speck , Salami, Schinken, geräucherte Rippchen geht nie aus. Butter, Eier, Milch und Huhn gbt's das ganze Jahr. Nicht umsonst isst man in Deutschland 'Abendbrot,' also Wurst auf's Brot. Früher natürlich.
Mindestens🤟😁 ne, kannst ja so viel drauf träufeln wie du magst. Siebenbürgen wird auch so genannt. Gibt sogar noch das Schloss vom guten alten Tyrannen Dracula.
Wenn's nur um das Fleisch geht vielleicht. Aber hier geht es um mehr als das. Die Beilagen. Die Art, es zu essen. Das Feeling. Scheint aber bei dir nicht rüber gekommen zu sein. Schade.
Mal was ganz anderes - KLASSE ! Die Frau sagte gerade dass machen wir nach und ich freue mich schon drauf. Bitte weiter so ihr beiden bringt das so natürlich und ehrlich rüber . Es macht richtig Freude dabei zuzusehen! SO jetzt hab ich wieder Hunger :) Liebe Grüße vom Frankfurter aus dem Taunus :)
Wir haben es auch schon ewig nicht mehr gemacht. Als dann alles auf dem Tisch stand, kamen sofort die alten Erinnerungen von früher hoch und es ist einfach ein tolles Essen. Viel Spaß beim nachmachen. Schick mir gerne mal paar Bilder auf Instagram, wenn ihr es nachgemacht habt. Schönes Wochenende 🍻✋
Die Liebe und gute Laune dazu… einfach geil. Ich freu mich, den Kanal gefunden zu haben! 👍🏼
Vielen Dank. Schön, dass du dabei bist💕
Den Spruch mit der Wertschätzung des Fleisches ist mal 100% korrekt. Heute gehen wir in den Laden/Web und kaufen was wir wollen. Alles ist immer verfügbar. Das Rezept wird bei Gelegenheit mal nach gemacht. Danke euch :)
Ja, leider ist man das gewohnt. Jeder von uns. "die guten alten Zeiten". Aber auch mein Opa hat mehr Fleisch gegessen in seinen deutschen Jahren. So ist.
Guten Appetit beim nachmachen!
Ihr seid so gut und sympathisch ❤
Vielen vielen Dank 🥰🤩❤️ schön, dass du bist
Mir gefällt, dass Ihr den Respekt vor dem Tier ansprecht, den viele Menschen heute vermissen lassen. Das Ergebnis sieht lecker aus. Wieviel Quarantäne habt ihr gebraucht bevor Ihr euch nach dem Knoblauchgenuss wieder unter Menschen getraut habt? Viel Erfolg mit dem Kanal, sehr sympathisch.
Danke für das Lob❣️ haha Quarantäne ist gut. 🤣 Da nehmen wir keine Rücksicht😋
Hallo Michael und Kollegen.
Es ist schön Euch zuzusehen und -hören.
Beide so ehrliche Typen. Sachlich, manchmal witzig und trotzdem mit Liebe zum Detail 👍👏
Wie du schon sagtest, aus einfachen Zutaten ein schmackhaftes Essen für eine Gemeinschaft zubereiten.😋💪
Werde ich sicher mal nach Ostern (Frau jetzt Krankenhaus, dann, hoffentlich, Kurzurlaub) für meine Familie zubereiten.
LG aus dem Lkr Regensburg,
Willi
Lieber Willi, vielen Dank für den lieben Kommentar. Genau deswegen machen wir das ganze. So ein feedback gibt uns so viel. Liebe Grüße aus Hanau. ❤️☀️PS: gute Besserung an deine Frau
Habe gerade Euren Kanal entdeckt - gefällt mir sehr gut, sehr sympathisch und schöne urtümliche Rezepte. Die Erinnerungen an das Essen mit den Großeltern sind die schönsten. Auch schön beim Dialekt bleiben, macht weiter so! Beste Grüße
Da hast du Recht. Vielen Dank für's liebe Feedback. Liebe Grüße 🍻
Sieht geil aus!! Hab nen Schweinekamm gekauft! Fliegt am WE auf den Grill!! Weiter so Ihr seit Klasse. Authentische Rezepte, nicht nur Kommerz!!! Macht bitte weiter so!
Machen wir❣️ und sind gespannt auf dein Feedback und Bilder!
Genau so muss das sein. Bei uns gab's noch ne Salz/Pfeffer-Mischung zum extra würzen.
Schön, auch Input von einem Siebenbürger zu bekommen💕 danke dir!
10:08 Was für eine herrlich, ehrliche Reaktion ❤
Michi kann gar nicht anders. Er ist immer ehrlich❤️LG, Manu
Moin zusammen,
ihr hab’s echt drauf, mit einer Gabel Fleisch aufschneiden 😂 (10:00)
😅🤣 es hat jemand bemerkt 😁
Ich bin total begeistert….❤
Danke Peter. Ist echt schön zu hören❤️
WOW...bin auch ein Schweinenackengriller, aber das muss ich mal ausprobieren 👍
Unbedingt! Liebe Grüße und danke für die vielen Kommentare! ☀️
Wieder ne Woche rum...und mit Schrecken dachte ich an ein neues Video von dir/euchund tatsächlich...ihr habt es wieder getan💥ihr laßt nicht nach (wie schön)👏und in Gedanken seh ich den Opa mit der Familie schmausen🐖
Welch wunderschöner Kommentar ❤️
Sehr interessantes Video
Sicher ein leckeres Ergebnis
👍
Dankeschön 😋🤩🥰 liebe Grüße
Ja, ist jedes Mal mega schön und lecker. Danke dir und liebe Grüße☀️
Ein Rezept aus Siebenbürgen vom Opa gerettet zu haben ist wirklich genial. Vielen Dank!
Schön das es in unserer Zeit ein Licht gibt, welches unsere Dunkelheit erhellt!
Mache bitte weiter so,
viele Grüße Micha
Vielen Dank. Schön, wenn es auch anderen etwas bedeutet. Hast du etwas mit Siebenbürgen zu tun?
Vielleicht können wir ja in Zukunft noch das ein oder andere Rezept mit ins Archiv nehmen 😊
Was ihr so zusammen schmorgelt ist einfach pervers 🤤🤤bitte weiter so😁👍🏻👍🏻👍🏻
Das nehmen wir Mal als Kompliment auf 😅 vielen Dank🥰
Wie immer sehr sympathisch 😊❤
Dankeschön 😊 ❤️🥰 du auch 😚
Klasse Rezept 👍👍
Das werd ich auch mal probieren
🙋♂️
Unbedingt! Ist so schön simpel und gesellschaftlich.
Ich liebe Schweinebraten und das ist mit Abstand das beste Video was ich dahingehend gesehen habe. Ganz 💪
?
Oh, vielen vielen Dank 🥰❤️🙏
NOCH ein Kleiner Kanal, aber richtig geil! Hab mir ein paar Videos von euch/dir angesehen und muss sagen: Eines besser wie das andere! Abo versteht sich von selbst! Grüße Bernd 👍
Gude Bernd, vielen Dank für die netten Worte. Freut uns sehr sowas zu hören🍻
Bin schon ewig im "BBQ" hobby, und was sehe ich da ein absolut sympathischer Typ/Team die genau so ihre Videos machen wie ichs mir immer gewünscht hab. Richtig geil! Weiter so und ja nichts verändern 😂
Oh wow. Vielen vielen Dank❤️
Also Dein Kanal ist echt der Hammer ! Gut, dass mir Joscha den Tipp gegeben hat ! Ich kann diesen Kanal nur empfehlen ! Rein von der Videoaufbereitung, dem Schnitt, und der geilen Musik, klasse !
Vielen lieben Dank 🥰
Guten Morgen…wie geil ist das Rezept Video 🤩👌🤤….das muss ich unbedingt machen 😇👌….Vielen Dank dafür 🤩👍….Gruß Dieter
Danke dir! Freut uns immer zu hören. Guten Appetit🥰
Sieht Mega aus!! 🤤🤤 Das werde ich definitiv zusammen mit Freunden machen!! Weiter so!!🤩💪🏻
Oh ja bitte. Danke dir! Liebe Grüße
Top Video, sehr schön, weiß jetzt gar nicht, ob ich erst das Asado-Huhn oder das hier grille. Schöne Dialoge, sehr locker und informativ 👍🏻🍀🍀
Danke für das Lob! Ist echt schön zu hören. Liebe Grüße und viel Spaß und guten Appetit. ❤️
Einfach nur GEIL !!!!!!!!
Sehr cooles video. 👍🏻👏🏻
Das ist? „Einfach geil“👍👍👍👍
#einfachja 😋 danke!
Sehr gutes und Harmonisches Video. Es hat mir sehr gefallen. Und natürlich auch das Gericht.
Abo von mir ,ist ja sicher. Daumen hoch 👍 und vielen Dank dafür.
Vielen lieben Dank. Schön, dass du dabei bist ❣️
Mega chillig,sympatisch und bestimmt sehr legger.Das gibt es bald anstatt Pulled Pork.Beste Knoblauchwasser, weiter so...
Vielen Dank, lass gerne Feedback da wenn du es gemacht hast. Aber Vorsicht Flecken machen süchtig 😂
Sieht echt klasse aus! Richtig einladend 😋👍🏻 grüße aus Österreich 🤙🏼
Vielen Dank 😊👍 schöne Grüße zurück🌞
Die Opas und Omas sind oder waren die Besten! 👏
Immer💕
Leider geil💪🏼🤤
Wird definitiv nachgemacht 🔥🧄🧄🧄
Vielen Dank für‘s teilen🫶🏼
Vielen Dank! Schön, dass du da bist 🌞
Ah, das schaut super aus! Das mach ich nach. Danke für den Tip! Lasse gleich mal ein Abo da.
Danke dir❣️💓
Moin 👋🏾,
was eine schöne Brotzeit 👍🏽, einfach nur lecker 😋! Liebe Grüße + schönes 🌞 Wochenende, H😎LGER 🍻
Danke Holger, das gleiche wünschen wir dir auch 🍻
Boahrrr so einfach und doch krass appetitlich und lecker...Leider geil ...Das wird definitiv nachgemacht👌🏻😋...Klasse Jungs...Dank dem Algorithmus,hab ich euch entdeckt und nun auch gleich mal ein Abo dagelassen...Schönes Osterfest euch allen...🍻
Vielen vielen Dank. Schön, dass du da bist und bleibst 🥰 dir auch ein schönes Fest!
Ja, das sieht echt mega aus 👍
Das mach ich 100 pro nach 😋✌️
Cool. Viel Spaß und guten Appetit. Schön, dass es inspiriert. 🥰
Bester Kanal im Moment
😍🥰😍🥰💕
Sehr cool wird nachgemacht
Viel Spaß und guten Appetit. Freut uns wenn siebenbürgische Küche sich etwas verbreitet 🤩
Ok, Hammer! Mach ich demnächst nach!
Dann schon mal guten Hunger 🍻
Moin, ich bin mal wieder maximal begeistert. 😋😋😋
Hey vielen vielen Dank. Wie bist du gerade jetzt auf das Video heute gekommen? Würde mich interessieren da ich vorhin erst Titel und thumbnail geändert habe 😊 LG Manu
@@einfachgrillen das hat mir der Algorithmus von TH-cam vorgeschlagen. Das es schon älter ist habe ich erst später gemerkt.
Absolute Spitze, einfach und schnell zu machen! Das probiere ich auf jeden Fall genau so aus!!!! 😅
Schön 🤩 vielen Dank!
Mega find Ich geilomat 3000 wird nachgemacht. Und dein asado Chicken gibt es morgen 😂. Beim Knoblauch Hacken musste ich an Bernd Zehner denken 😜😜🤙🤙🤙
Dein Kommentar ist Geilomat 3000 😂. Vielen Dank und guten Hunger👍
Klasse Manuel, jetzt weiss endlich was du mit Flecken meinst. Und an Knofi darf man wirklich nicht sparen. Mal sehen wann ich das mal machen kann. Grille meist nur für zwei Personen.
🥰 danke, Thomas. Ehrlich gesagt, keine Ahnung woher der Name wirklich kommt... Hat sicherlich ungarische Einflüsse.
Zu zweit geht doch auch. Unser Opa hat auch immer kleinere Stücke genommen. Guten Appetit 😎
@@einfachgrillenKleinere Stücke ist das Ziel.
Genau so muss das.
Ich kenne das von meiner oma, wenn auch mit einem anderen Rezept.
Die kam nach der ganzen gehobenen Küche zu Weihnachten an Silvester mit Pökelfleisch, Kraut und Kartoffelpüree um die Ecke. Wir haben ihr die Haare vom Kopf gefressen
Auf das Rezept deiner Oma wäre ich schon gespannt. Hast du es noch und möchtest es teilen?
Ganz klassisch.
Gepökeltes Eisbein, Kassler und geräucherten Schweinebauch in rheinischen Sauerkraut mitkochen, dazu Kartoffelpüree mit Muskat, Senf, fertig
Das kenn ich so auch. Bei uns köcheln dann noch Blut und Leberwürste mit im Kraut. Gibt einfach nichts besseres als diese alten Klassiker 😋
@@einfachgrillen Blut und Leberwurst geht auch dazu.
Aber ich kenne es halt entweder mit den Würsten oder dem Pökel- und Bauchfleisch.
Aber in einem Punkt hast du absolut Recht: Omas Klassiker sind die besten
starkes Video, starkes Rezept! 👌🏻
Danke 🙌
Schönes Ding! Danke fürs zeigen für diese Kombination! ...ich hätte aber etwas weniger Kerntemp. gegeben, aber das ist natürlich Geschmacksache. ;-)
Ja, geht auch. Jeden das seine. Danke fürs liebe Feedback 💓
Endstufe 👍 geile Vorstellung 👍
Schöne Grüße aus Plön Stephan
Danke schön🥰
ICh liebe Koblauch ! Der ist überall drin !
Man merkt es vielleicht,... Wir auch😂
Hmmmmmhhh, oberlecker und ich alleine.....könnte nochmehr heulen....😢😢😢ich koche sooo gerne für mehrere nette Leute ❤❤❤
Wenn du dazu einlädst findet sich bestimmt jemand 🥰
Respekt, hatte ich so nicht erwartet, werde ich auch mal irgendwann testen mit Freunden bei Bierchen im Garten.🎩💪💪💪Viele Grüße aus Löhne
Das ist genau die richtige Zusammenkunft dafür🍻🔥 guten Appetit und lass gerne ein Feedback danach da. Gerne auch Bilder in der Gruppe ❣️
@@einfachgrillen wird gemacht, versprochen 🤞
muss ich auch unbedingt probieren kriegt man gleich Hunger drauf
Viel Spaß beim nachmachen 😋
Find ich voll geil ❤ L
Richtig cooles Video.. Und endlich bekommt die Kugel mal wieder was zu tun..😅
Vg🍻
... mit tropft der Zahn 🤘
Noch einer 😆 liebe Grüße😊
Also das mach ich auf alle Fälle auch und Überrasche meine Gäste hehe. Schaut sooo lecker aus und da bekomme ich jetzt schon Bock auf die nächste Grillzeit. Like und Abo ist natürlich dagelassen. Gruß der Terra.👋
Danke schön. 🤩 Mach Mal nach und berichte gerne. Liebe Grüße
Sieht extrem geil aus😋und das Kraut? Is das roh oder wird das irgendwie angemacht ?
Das ist einfach roh. Unser Opa hat das selbst gemacht. 🥰
@@einfachgrillen danke dir✌
Endlich mal ein Linkshänder als Koch- wir sind Brüder im Geiste 🙂
🖐️ 🍻
Etwas Feedback: ein chinesisches Kochmesser ist auch mein (Haupt-)Messer der Wahl, da ich die "feine Klinge" nicht beherrsche. So ein Messer liegt satt in der Hand, kann auch robuster eingesetzt werden, die Kontrolle und Schnittgeschwindigkeit ist für mich vollkommen ausreichend, und das Messer ist super um das Schnittgut aufzunehmen und in eine Schüssel zu geben.
Nun zum Gericht. Die Kombi Knoblauch und Salz ist bei mir eigentlich immer am Start, meistens mache ich eine Paste wo das Salz als "Schleifmittel" dient. Und besagtes chinesisches Kochmesser bietet ausreichend Fläche um eben den Knoblauch auf dem Brett in dem Salz zu zerreiben. Die gröber gehackte Variante mit Wasser kannte ich nicht, aber klar das muss funktionieren, das Wasser nimmt die Öle und den Geschmack des Knoblauch auf und kühlt gleichzeitig. Die Paste "pur" ist definitiv zu heftig, bei mir landet die gerne in einer Joghurt/Schmand Creme.
Der Schweinebraten wurde straight mit wenig Aufwand zubereitet, ist noch saftig, die Schnitttechnik macht hier einiges aus. Man ist auf der saftigen Seite. Das ist sicher super lecker, aber mehr Kruste ist auch nett. Mir schwebt direkt vor einen kleinen Teil des Nackens kurz anzufrieren, diesen dann dünn zu schneiden, indirekt in einer Schüssel etwas Wärme mitzugeben und kurz vor Schluß nochmals auf/in einer Plancha/Pfanne über direkter Hitze anzubraten. Dann könnte man saftig und kross getrennt auf das Brot geben.
Zum Rest, d.h. gutes Brot und Sauerkraut muss man nix sagen, das geht immer.
Ich ja, zur Überbrückung bis es fertig ist hilft etwas Brot mit Griebenschmalz und Salz. Das Brot habt ihr ja schon da. ;) [8-)
Die Methode mit dem dünn aufgeschnittenen Fleisch hab ich auch schon probiert. Hab’s an der Aufschnittmaschine auf ca 3mm runter geschnitten. War vom Geschmack ok aber hat im Ansatz nicht wie bei unserem Opa geschmeckt. Ich kenn das mit dem Knoblauchwasser auch nur von ihm. Zum Messer kann ich deinen Worten nur zustimmen. Das sind tolle Arbeitsmaschinen und machen auch noch Spaß. Die Idee mit dem Schmalz hätte ich mal beim warten gebraucht 😂. Schönes Wochenende 👍
@@einfachgrillen Das angefrorene Fleisch ist ja eine Art Pfannengyros (mit eben anderer Würzung). War nur eine Idee, sozusagen Cross-Over. ;)
Das Schmalz gab es bei uns damals halt öfters, mit Brot & Schmalz als Vorspeise steigt die Vorfreude auf das Hauptgericht immens.
Auch euch ein schönes Wochenende, erholt euch gut, der nächste Dreh kostet wieder Stunden. ;)
Hallo,
erst einmal vielen Dank für`s Rezept.
Dazu mal eine Frage: habt ihr das Fleisch geräuchert , da ich meine , einen tollen Rauchring gesehen zu haben ?
Gude, in der Tat sieht es so aus. War aber nur über Kohle gegrillt. Hab kein Holz zum Räuchern dazu gegeben.
@@einfachgrillen Danke für die schnelle Antwort ;)
Herrlich.
Ein Brett voll Glück 😉😋🍺
Also, ich muss sagen das Rezept hatte mich elektrisiert. Ich habe den 2,5 kg Nackenbraten auf der Grillplatte von allen Seiten für 3 Minuten scharf angebraten und dann mit 160° für 2,5 Stunden in den Backofen geschickt. Leider habe ich ihn mit dem geschroteten Pfeffer angebraten = würde ich nicht mehr tun. Beim Sauerkraut habe ich erstmalig noch ein Glas Bratenfond zugefügt = saugeil.
Das ist wirklich ein tolles Rezept und ich suche mir für den kommenden Winter Freunde um weitere Gelegenheiten aufzutun, den dieses Rezept muss man sich mit Freunden teilen...
Auf alle Fälle. Das macht es ja aus. Alle drum herum und genießen. Ein guter Fond im Sauerkraut ist sicher lecker 👍. Freut uns das es dir gefällt 🍻
Bei Opa in Siebenbürgen war garantiert am Schweinenacken ein ordentliches Stück Speck
Wundert mich das ihr auch das letzte Fitzelchen abschneidet alleine deshalb wird es niemals wie bei Opa schmecken 😊
Kann sein... Er hat das ganze auch nochmal in der Pfanne mit Schweineschmalz gebraten, um es nochmal warm zu machen. Jeden wie's beliebt. Schmeckt so oder so geil, und Nostalgie kommt auch auf.
das is total klasse . und wo ist nun der 90 jährige Opa , der das zu verntworten hat ?
Der ist leider vor einigen Jahren verstorben. Viele Rezepte leider auch nicht überliefert. Auch ein Grund warum wir sie jetzt nachmachen wie wir sie in Erinnerung haben. Damit sie nicht in Vergessenheit geraten
Die einfachsten Sachen sind meist die geilsten. Ich habe jetzt schon Speichelfluss 🙈
Wir haben morgen wieder Drehtag und ich werde mal meinen Plan ändern und morgen die Kugel anschmeißen um zu testen ob das wirklich so geil ist 😁
Beste Grüße
Dann sind wir auf dein Ergebnis und Feedback gespannt.😊 Guten Appetit und viel Erfolg beim Drehen🔥
Oha das sieht brutal aus 😮
Servus, hast du für das Kraut ein Rezept?, das Endergebnis sieht gewaltig aus...
Hab mit meinen Opa öfter Sauerkraut gemacht im 60l Topf. War ziemlich simpel mit nur Salz und Dill soweit ich mich erinnere. Das im Video war leider nur gekauft. LG, Manu
Hallo ihr zwei, ich bin erst kürzlich auf euren Kanal gestossen, echt klasse, unterhaltsam, kurzweilig und informativ. Sag mal, hör ich da einen hessischen Dialekt bei euch raus (Rhein-Main-Gebiet)? Macht weiter so, ich bleibe dran. Gruß Spucke.
Gude, ich bin baff du hörst an meinem Dialekt den Landkreis raus ich kipp um😂. Ja wir kommen aus dem schönen Steinheim (Staanem) am Main bei Hanau. Freut uns dass du da bist und liebe Grüße zurück
@@einfachgrillen Ei gude wie, als echter Wiesbadener Bub (lebe aber schon eine halbe Ewigkeit im schönen Mecklenburg) erkennt man doch sofort den heimatlichen Dialekt. Wir selbst sind leidenschaftliche Kugelgriller und DOpfer und freuen uns schon auf den nächsten Beitrag von euch. Gruß Spucke.
Gude wi! Morgen kommen eure Fakeln uff n Grill, aber diese Sau ist schon programmiert!
Macht weiter so und behaltet euren Dialekt!
Habe einen Freund aus Büdingen, den ich gleich mal euren Kanal empfehle!
Waider machen!
Gruß!!
Wie geil. 🥰Freut mich sehr! Liebe Grüße aus der Nähe. Manu
Mujdei de usturoi se numeste !! Sunteti profi.
Sper sa mai stiti limba Romana. Va urmaresc cu drag. Si eu sunt pasionat de grill .
Seara faina 👍👍
Rumänisch können wir leider nicht. Aber Google Übersetzer hilft😁 siebenbürgisch sächsisch geht vielleicht noch. Danke für den Kommentar und die Info und die Liebe❣️ schöne Grüße🍻🔥
Bin da ganz bei euch. Ich kann diese ganzen amerikanischen Trockenrubs auf Schwein überhaupt nicht haben, da der ganze Geschmack des Fleisches kaputt gemacht wird. Dieses Fleckenfleisch steht auf meiner Machen Liste👍
Unbedingt! Gib uns gerne Feedback. Wir sind gespannt! 🔥
Kann man das auch im backofen machen
Du wirst nicht die gleiche Röstung bekommen, aber ja. Würde mal bei Ober Unterhitze 180Grad Zeit 1,5 bis 2 Stunden ca. Würde das Fleisch vorher in Butterschmalz in einer Pfanne rundherum anbraten und dann im Ofen ziehen lassen. Wenn dein Ofen eine Grill Funktion hat die letzte halbe Stunde diese nutzen und das Fleisch alle 5 Minuten drehen bis es den gewünschten Gargrad hat. Sag uns gerne wie’s geworden ist 👍
Mach doch mal ein geiles Mici-Video!
Wir waren auf unserem VW-Bus-Roadtrip durch Transsilvanien so begeistert von diesen "rumänischen Cevapcici", dass ich sie zu Hause oft selbst gemacht habe. Natürlich richtig nach Originalrezept mit Natron und so. Die Dinger sind ja soooo geil.
Das wäre echt mal ein Video wert.
Stimmt. Kommt auf die Liste. Danke❣️ wo wart ihr denn so?
@@einfachgrillen Quasi überall, haben nicht viel ausgelassen🙂
Einfach schön dort.
Ja, finde ich auch. War ein paarmal da. Im siebenbürgischen Bereich halt. Zu wenig vom Rest des Landes gesehen. LG Manu
Ist das Kraut roh oder gekocht?
Das ist roh😊
Das muss ja ordentlich Graf Dracul vertrieben haben!! 😄😄😄
Nicht nur der.. Nicht nur der 🙈😂 deswegen gibt es also dieses Gericht! Endlich verstanden. Um sich die Vampire fernzuhalten😄
Wie lange war das Fleisch ca auf dem Grill
Gruß Mehlschlampe
Ich hab nicht auf die Uhr gesehen. Denke ca. 2 Stunden. Gruß Michi
Mensch da habt ihr wieder ein Feinerle für uns vorgestellt 😊 Kühlt das Fleisch so dünn geschnitten nicht sehr schnell aus? Oder isst man das sowieso eher kalt?
Wird gleich gegessen, also.... Aber unser Opa hat's nochmal nach dem Schneiden mit Schweinefett angebraten und sofort serviert. Knusprig, zart und heiß😍
Das ist Begeisterung!!! Aber beim Essen eine geile Schweinerei. :)
Auf alle Fälle💓🍻
Junge junge..... mir tropft der Zahn 🤤🤤🤤 Bei dem Kraut... habt ihr da normales Sauerkraut (gekauft) oder auch irgendwas besonderes oder sogar selbst gemacht????
Dankeschön, frisches Kraut vom Metzger
Ich hätte Knoblauchpaste oder Bärlauchpesto gemacht.
Wie würdest du sie herstellen?
@@einfachgrillenKnoblauchpaste aus Knoblauch, Salz und Öl. Das alles pürieren und dann ist es schän klein. Beim Schneiden hat man immer noch kleien Stücke.
Bärlauchpesto aus Bärlauch, Salz, Öl, Nüssen ggfs. Käse.
Die kleinen Stücke machen es ja so rustikal. Aber kann jeder machen wie's beliebt 😉 das Pesto klingt lecker!
Kommt ihr mal nach Argentinien rüber wie man asado macht !
Bisher nur virtuell, falls du’s noch nicht gesehen hast:
th-cam.com/video/1TVYoekA3Vg/w-d-xo.html
Ansonsten hoffentlich mal in der Zukunft, wenn wir tatsächlich um die Welt reisen *träum * 😇
dazu kann man lecker sagen, gute Idee fürs nächste Jahr, wenn es wieder wärmer ist.
Wieso wird immer behauptet, es gäbe keinen Unterschied im Geschmack, wenn man Holzkohle verwendet? Es liegen Welten zwischen Gas und richtig guter Kohle.
Wir haben ein Video dazu gemacht. Schau Mal rein wenn du möchtest:
th-cam.com/video/Y1fVRnQE7wE/w-d-xo.html
Aber sicher hat der Opa nicht diese Op,-Handschuhe getragen. Man wusste doch schon immer Fleisch haltbar zu machen: Luftrocknen, Räuchern, Pökeln, Selchen, zu Wurst verarbeiten. Ist und war auch in anderen Regionen üblich.
Da hast du recht. Künstlerische Freiheit😉😎 ansonsten, klar. Haltbar machen wussten sie schon lange. Aber ein frischer Braten ist halt was besonderes.
@@einfachgrillen
Ich meinte nur, dass man wusste und auch machte, für das ganze Jahr Fleischprodukte zu essen.
Ja natürlich. Aber irgendwann ist auch das gepökelte weg bei einer 6 köpfigen Familie. Jedenfalls war es nicht wie bei uns wo es jeden Tag frisches Fleisch geben kann. ☺️
@@einfachgrillen
Speck , Salami, Schinken, geräucherte Rippchen geht nie aus. Butter, Eier, Milch und Huhn gbt's das ganze Jahr. Nicht umsonst isst man in Deutschland 'Abendbrot,' also Wurst auf's Brot. Früher natürlich.
Genauso viel Knoblauch wie Fleisch🤔 Wird Siebenbürgen nicht auch Transsilvanien genannt?
Mindestens🤟😁 ne, kannst ja so viel drauf träufeln wie du magst. Siebenbürgen wird auch so genannt. Gibt sogar noch das Schloss vom guten alten Tyrannen Dracula.
Wozu Brot und Kraut ??? 😂
😂
Kein Gasgrill wegen Fettbrand oder wegen was?
Hilf mir auf die Sprünge das Video ist paar Tage alt? Was hab ich denn gesagt?
@@einfachgrillen du sagtest, dass der Braten einem Holzkohlengrill gemacht werden muss und nicht auf einem Gasgrill. Das wäre verboten. Witz?
Ach jetzt. Das war als Scherz gemeint. Unser Opa hat Flecken auf Holzkohle gegrillt und deswegen die Aussage😂
👍👍
❤️❤️
💯👍
🙏
Mehr von dem scheiß 🎉🎉🎉🎉
Oh ja sehr sehr gerne. Danke dir 🥰
Ein mega Tam Tam mit Bla bla bla.......Dabei ist es das 1000ste Video ein simples Stück Nacken auf dem Grill gemacht🤷🏻♂️
Wenn's nur um das Fleisch geht vielleicht. Aber hier geht es um mehr als das. Die Beilagen. Die Art, es zu essen. Das Feeling. Scheint aber bei dir nicht rüber gekommen zu sein. Schade.
Der Opa hat bestimmt nich jeden fussel fett weggeschnitten.
Hat doch auch keiner behauptet oder?
boohhh... es gehört verboten das man solche vids abends sehen kann !!!
schaut zum sabbern toll aus !
Wir beantragen eine Sperre bei TH-cam für uns 😋
An sich ganz gut , aber grob gemahlener Pfeffer und die direkte Hitze, kann nicht gut gehen.Der wird einfach verbrennen.
Mehrfach widerlegt, auch von anderen Kanälen!
Ich hab nichts verbranntes im Mund gemacht. Im Gegenteil, es hat mega gut geschmeckt. LG, Manu
🖐️☀️