【家計の味方】揚げ出し豆腐を心ゆくまで消化吸収したい
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- เผยแพร่เมื่อ 23 มี.ค. 2022
- 本日も動画をご視聴いただきありがとうごっざいます(^ ^)
ごくごく一般的な揚げ出し豆腐のレシピですが
何かのお役に立てれば幸いです( ・∇・)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
〜豆腐の下処理〜
・豆腐の水切り
個人的には水切りはガッツリした方が好みでした。
より簡単にということでシンクに立てるやり方で行いましたが
豆腐を取り出してキッチンペーパーで包み、上に重石を乗せるやり方の方がより短い時間で済むと思われますm(_ _)m
・下味&衣付
豆腐に軽く塩を振り片栗粉：小麦粉が3：1の粉を全体にしっかりとつけたら170〜180℃の油で揚げる。
豆腐が浮かんできて衣がカリッとなれば揚げ終わり
〜揚げ出し地①〜
濃いめの合わせ出汁 6
薄口醤油 1
みりん 1
水溶き片栗粉 適量
〜揚げ出し地②〜
濃いめの合わせ出汁 550cc
薄口醤油 20cc
みりん 60cc
柚子胡椒 7g
柚子ペースト 15g
塩 適量
水溶き片栗粉 適量
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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本日も動画をご視聴いただきありがとうございます٩( ᐛ )و
今回の動画に関して今一度言わせてください。
めっさ美味しかった。
あぁぁぁぁぁーー美味しかったぁぁぁぁぁぁぁぁ
いち！自分も大好きっす
お疲れ様です
語彙力が・・(*´∀｀*)
これは揚出し豆腐ですか？杏仁豆腐ですか？揚出し卵ですか？
待ってましたァ！ やっほーう！ おいしそーう！🥰🤤
揚げるのは油の後始末が大変だけど、ウマそうすぎて真似したくなりますね。😍
マルトモでございます。今回動画の中で混合削りに「だしの力」をご利用いただいているのが見えまして、感謝をお伝えさせていただきます。一袋使われたのは圧巻でございました！ありがとうございました！
ホンモノだぁ！
公式チャンネルあるの草
社員に谷やん好きがいるの草
うちも使ってます。
鰹節より風味が強くて好きです。
めちゃくちゃ珍しく「杏仁豆腐」って言ったり「揚げたてだし巻き卵！」って言い間違いしてて、料理から心遣いまで完璧すぎるからちょっも抜けてる部分が見れて幸せでした！😂
杏仁豆腐っていろんな意味あるのか…？とか深読みしてたけどやっぱりそうですよね😂
空耳じゃなかった。安心ε-(´∀｀*)ホッ
@@2mmm454 谷やんさん勉強してて知識も凄いから俺らの知らない杏仁豆腐あるのかと思っちゃいます笑😂
あなたもちょっと抜けてるw
わざとかと思ってた
「この揚げ出し、見たことあるっけ…？うわ！新作！しかも1時間前！」とお得な気分になりました🥺
谷やんさんが数年前から変わらぬ御姿すぎるのと、自分が同じ動画を何回も流し見しているのとで、毎回このお得感味わっています🥺
全く同じです！え！揚げ出しは見てない！更新されてる！って、見に来ました！
こーゆーとろとろの餡もいいけど、サラサラの出汁でカリカリの所と出汁に浸かった場所が混合してるあの揚げ出し豆腐が好き
17:57 杏仁豆腐w
19:27 だし巻き卵
すごい美味しいそう、食べたいです
やっぱり杏仁豆腐って言ってますよね🤣
聞き間違いじゃなかったw
だし巻き⁈
やっぱ杏仁豆腐って言ってるよね笑谷やんマジックで俺の耳がバグってるのかと思った
私も聞き間違いかと思いました笑
谷やんさんが気付かない間に
揚げ出し豆腐が、だし巻き玉子になったり
杏仁豆腐になったり…😂
何度も巻き戻して観ちゃいました😂
俺も『ん？今杏仁豆腐って言った？』て感じで巻き戻したw
やっぱり杏仁豆腐って言ってましたよね笑
聞き間違いじゃなかったｗｗ
【近日公開】揚げだし巻き杏仁卵豆腐
「ではラスト！杏仁豆腐を盛り付けていきます」は17分57秒からｗ
紫なのはポリフェノールですよ。
加熱状態で空気に晒すと一層空気酸化が進むのですぐ変色します。（ただ茹でれば表面のポリフェノールが水に溶け出すので茹でる前ほど色は変わりませんが）
長ければ長いほど見てる側のテンションがあがる不思議なTH-camr谷やん
4:29
なんか虫食うオカマのセリフ言ってて更に親近感湧いて好きになってしまった。
3日煮込み続ける手間は厭わないのに1日1回ぬか床混ぜる手間は惜しむのすこ
辞める日まで永続だからね…
@@user-yd8lp5sf6j 既に出来ている糠床なら、定期的にかき混ぜて足りなくなったら足すだけなんでいいんですけど、新規で糠を作るとなると2週間くらい野菜クズとか唐辛子を漬け込んで菌を増やすフェーズがあるんですよね
まさに育成
谷やんの本当に食材を無駄にしない丁寧さ尊敬でしかない
見習いましょう
揚げ出し豆腐は飲み物だし鰹節が思ってる倍かけるの超わかるわ……しかも豆腐だからカロリーゼロ……正に至高…………
17:58 杏仁豆腐にしか聞こえんが視界が揚げ出し豆腐で美味しそうすぎる
明日のお昼は揚げたて揚げ出し豆腐にしよう
むしろ揚げ出汁豆腐であるレベル
僕もそれにしか聞こえなくて、2、3回聞き直しました笑笑笑笑
さらに、19:27ではだし巻き玉子と言ってる始末。おつかれなんですかねw
@@user-qi5zm7qi2k これ、僕ら谷やんのコメ欄盛り上げる策略にハマってません？笑笑
酔っ払ってんじゃないですかね
何度か聞きなおしましたが杏仁豆腐言ってますよねｗ
本当にかねこさんと谷やんが好きすぎる……まんぼう明けたし、無理ない範囲でまたコラボしてほしいな
谷やんさんの言う「食べ飽きない」は説得力がある
揚げたて作りたてを食べてくれるの嬉しいし、なかなか動画を作る上で難しいことかもしれないけどより美味しく食べてくれてほんと嬉しい(2回目)
体に優しい料理を体に優しくなさそうな量食べる男、谷やんさん
それは1里あるwww
？？？？？？？？
確かに笑笑
@@chmjnationalsuperarmygener8564 ？？
@@chmjnationalsuperarmygener8564 ！！！！！
6:04 ホワイトボードの文字の消し方も料理するようななめらかな消し方で全てにおいて丁寧さが伝わる
谷やんで特に好きなのは野菜食べる時ほんとうに美味そうに食べる事なんですよね
夏野菜ボリボリ食べる回とかもそうだけど今回まじ神回🤤
谷やんの動画って長ければ長いほど調理編と食べる編で動画2本分で楽しめるからお得だし好き
いつも思うけどすごい丁寧に料理するからまじで好き
揚げだし豆腐大好きだけどメインになりにくい料理なので作ってくれると思いませんでした！嬉しいです✨
谷やんさんの調理動画って調理過程の綺麗さと出来上がりの見栄えが軍を抜いてると思うのです。
料理は目と舌で楽しむって言うのがよくわかる。
そこに谷やんさんの茶目っ気が加わるから動画上がるのめっちゃ楽しみすぎる♪
谷やんさんの動画ってほぼほぼ急上昇に上がってるイメージある。
ほんとにこの人の動画を見ながらお酒を飲むと美味しく感じちゃうんだよなぁ
谷やんさんの動画ってなんでこんなに中毒性あるんだろう・・・
この動画上がったばっかなのにもう3回見てるｗ
ご飯とみそ汁と揚げ出し豆腐
なんだかほっこりする組み合わせでいい...
常人よりご飯を食べている間の幸福時間が長いのが羨ましい。何を作っても食べても飲んでも綺麗、気持ちいい。
揚げ出し豆腐が、動画越しなのにとても美味しそう…今からコンビニでお豆腐買に行って作ります！
動画の形式上なかなか難しいのだろうけど、最近は揚げたてをしっかり食べてくれるの嬉しい
冷めてるの見ると、なんか悲しくなるよねw
全部見ちゃったから更新頻度高くて嬉しい
17:57「杏仁豆腐を盛り付けていきます！｣
いきなりデザートと化した揚げ出し豆腐w
結構食べ進めてるのに、お腹ペコペコで早送りって、改めてすごいなって思いました
豆腐20丁という暴力的な量が、谷やんさんが食べると街の定食屋の定食状態。
健康的に見える辺りが、さすが。
揚げ出し豆腐がこんなに美味しそうに見えたの初めて。今度作ろう！
揚げ出し豆腐に海苔をかけるの初めて見たけど美味しそう！！
「かけすぎた」っていうのがいい笑
今度かけてみよ
揚げ出し豆腐大好きなので、助かります。
谷やんさんの毎回チョイスがまじで良すぎる
結局谷やんとかねこさんなのよ、、
この二人が、食生活の基礎を上げてくれます。
毎日美味しいご飯を食べようと思わせて頂きありがとうございます😊
こういう普通の食事がワンランク上がるようなシリーズ続いて欲しいなぁ なんぼでも見れる
もちろん、普段の華やかなザ・ユーチューバーみたいな料理も好きなんやけどね
待ってました🔆🏝
調理から食事まで、全てにおいて清潔感がえぐい！！！本当に見ていて飽きないし、綺麗。今日も最高の動画をありがとうございます！明日作ってみよ♪
この頻度ほんとありがたい
谷やんにかかるとどんな食材も生まれてきてよかったなぁって思うんだろうなぁ…こんなに丁寧に美味しく調理されたら、私だったら食材冥利に尽きる。尽きながら合わせ出しに沈んでく
トリコに出てくる小松シェフのようですな！
主婦なのにお料理が下手なので、お料理のお勉強動画としても見ています。
丁寧でわかりやすくてとても好きです‼️
谷ヤンさんの食べ方、口を綺麗に閉じて食べるのでとても好きです。
学ぶ姿勢素敵！
ありがとうございます。
谷ヤンさんの動画は、わかりやすくて助かります。
ご自分の失敗も、こうゆう失敗もあり得るかも、など調理中にお話をしてくださるので『なるほど』と思います。
凄く美味しそうな揚げ出し豆腐だったので観てるだけでご飯が欲しくなりました😊😊
揚げ出し豆腐待ってた！うまそ〜〜
最近、個人的に豆腐ブーム来てて
時間あったら揚げ出し豆腐作りたいなって思ってたので
サムネ見て｢うわぁ｣ってなりました←
これから見て参考にさせていただきます🙏
最近あまり動画追えてなかったけど、今回はまさか豆腐から手作りしてないよね…！？という不安と興奮から開いてしまった😂✨
谷やんさん見ていると料理も片付けも頑張れるぅ！
ぬかちゅーぶに驚き！めちゃくちゃ楽そう！
そして谷やんさんの食べてるとこ見るとお腹空きます〜〜！
谷やんていただきますの時結構長めにしてくれるから、実食だけ見たいとき飛ばしやすくて好き
簡単で美味しそうなので今晩早速作ってみますね♪ありがとうございます♪
揚げ出し豆腐そろそろ食べたいなー作ろうかなーと思ってたのでタイムリーでした。参考にさせていただきます。
カメラマンさんを使わず、且つ一人でちゃんと料理を仕上げるスタンスに脱帽です。
今日天丼の動画を拝見してました！そしたらなんか今日谷やんさんが動画を更新しそうなきがしました！当たった……(感動)
このひと手間が優しさという言葉に心打たれました。
めっちゃ、揚げ出し豆腐が食べたくなりましたぁ～😆💕💕💕
自炊して10年くらい経つけど、このサイズなら揚げ時間は〇分くらいかなーとかの見当すらつかないから、谷やんはほんとにいつもよく考えて料理してるんだろうなー。尊敬する。
まずレシピを見る→揚げ時間が記載されてる(通常サイズの)→今回のサイズなら◯分くらいだな。
って視点で考えたら料理する人なら誰でも予測できる
ディスカバリーチャンネルと谷やんさんの動画は長くてもずっと見てられる不思議
たにやんの動画も好きだしコメント欄もめちゃくちゃ平和で好き。
揚げ出し豆腐大好きなので嬉しい谷やんの真似しないでくださいねで大きめに作るとこ好き！
体に優しいものと言って油が飲みたいって言う谷やんすこ
言葉にしなくてもいいくらいに素晴らしい動画を出してくれてるのがマジ神
これからも頑張ってください！！
私がこの世で一番好きな食べ物が揚げ出し豆腐です。最高の動画です。毎日見ます。
揚げ出し豆腐大好き！！めちゃ美味しそう😋
投稿されて数分で観る谷やんは最高
風呂上がりでカラカラの身体で飲むビールは最高って感じに見えましたw
ちょうどさっきコンビニで揚げだし豆腐かって来たところ…！！
おいしさは違うかもだけど、同じものを食べながら動画を見れる幸せ…
揚げ出し豆腐作ってみたくなりました。谷やんの生存確認も出来て良かったです✨
お疲れ様です。
最近の楽しみは家に帰ってたにやんさんの動画を見ながらビール飲むことです。
かんぱーい！
「今年作ったものの中で一番美味い」
毎回言ってる気がするから作れば作るほど美味さ無限大説
17:57のところで杏仁豆腐になっちゃってるの笑ってしまった
味わい、触感も優しいけど旨さ抜群ですよね！
子供の頃から日本食で育ってきたから揚げ出し豆腐大好きですよ！
今まで動画を見てきてサッポロクラシック飲みたいなと思ってましたが、今日たまたま手に入れたので飲んでみました。めっちゃ美味しかったです！
これからも引き続き応援します！いつも動画を投稿してくださりありがとうございます！
寝る前に見る谷やんが1番好き
谷やんさんの油が飲みたいあざっす！！！
これ書籍化しましょw
急上昇10位おめでとうございます！
久しぶりで、興奮しました！
レンコンの選び方知らんかった！有益情報ありがとうございます
ラストスパートって、ラストスパートって感じで一瞬でバックの曲が終わって谷やん！って感じがして好き
揚げ出し＋大根おろし＋あんかけ＋ビール＝原点にして頂点
まじで揚げ出し豆腐好きやから見てるだけでたまらん
揚げ出し豆腐に焼き海苔は初めて見る組み合わせです😲
今度試してみようと思います😆
17分57秒の揚げどうふのとこ杏仁豆腐っていってる、、？！笑笑
かわいすぎる！！笑笑((
谷やんの料理はどれもキレイで他の大食いとは違う感覚で見ちゃう
谷やんさんの動画見ながら、飯を食らうのが日課になってます。
初コメです。いつも丁寧な説明と調理で、30分があっという間に過ぎてしまいます。野菜切る音が心地良いです！
和食はやっぱり素晴らしい、作ってる段階でわかる、もう美味しい
谷やんさんの動画を見ていると腹がいっぱいでも涎が出て来て何かしら食べたくなってくる。
油が飲みたいからの
本末転倒のテロップでお茶吹いたわ😆
仕事が細かくて丁寧ですね。
いつも見ていて気持ちいいです。
いつも谷やんさんの油が飲みたい動画見たら次の日の献立に採用してまう。
そして最近は家族にその習性がバレて、明日は揚げ出し豆腐楽しみにしとくね♪って嫁様に言われました。笑
私にも分けてください！！！！！！
@@GODORA_ 我が家の熾烈なおかず争奪戦にようこそ！！ww
めちゃくちゃ良い家族
谷「体に優しい和食が食べたい…」
主「なんやろか…」
谷「そうです、油が飲みたい…!」
主「( ᐙ )???」
油だって体に良いじゃないか！(洗脳)
揚げ出しとクラシック最高！
試してみたくなります。
豆腐から作るのかなぁ？とソワソワしてたからめっちゃ安心した笑
揚げ出し豆腐に麻婆掛けて
揚げ出し麻婆豆腐にするとめちゃくちゃ美味しいですよー！
試したことあるかもしれないけど似たような方法に厚揚げを代用する方法もあってそれもとっても美味しいよ★
谷やんには永遠に油飲んどいてほしい
それくらいこのシリーズ好き
体に気をつけて毎秒投稿して欲しいですよね()
毎回作って食べたくなる
揚げ出し豆腐めっちゃ美味しそう！
作ってみます！
あと、個人的に谷やんさんが作る明石焼きを見てみたいです！
食べるのが好きなのに、つわりでご飯が美味しく食べられない、、
ストレス発散の様に谷やんさんの動画見まくってます。本当に美味しそうで、見てて救われます！ありがとうございます！！
作るご飯もめっちゃ美味しそうだし、
お酒めちゃくちゃ飲むし、
めっちゃ食べるし、
観てる方はおなかいっぱいになるけど、
何故か癖になる谷やんの動画