Nossa..... Muito bom esse vídeo. Nunca vi alguém mostrar tantos fatores que podem influenciar no produto final. Obrigada Joy pelo carinho de sempre, em dividir conosco seus conhecimentos. Amo Você. Bjs
Sou tua conterrânea kkkkk sofro toda Páscoa, quase desisto, mas graças aos teus vídeos não desisti de trabalhar com chocolate 🙏🏻, muito obrigada. Sucesso pra ti querida😘
Oi joi boa noite gostei muito de saber dessas dicas sobre o chocolate pq estou querendo começar a fazer ovo de páscoa e não tenho muita experiência,😘❤️ obrigada e Deus abençoe
Joy minha chará amo suas explicações cada video é uma aula. Comecei a trabalhar com chocolate esse ano e nessa época tem feito mto calor aqui em SP. Adorei a dica de colocar uma assadeira com gelo em cima da pedra pra esfriar. Era exatamente essa minha duvida. Mto obg Joy
Bom dia , vc é muito simpática e suas aulas são incríveis, obrigada. Aqui no Rio é muito quente, depois de fazer às casquinhas, trufas ou docinhos, onde colocar com esse calorão, até a entrega. Bjs
Oii Teresa! Obrigada pelo carinho! Se você tiver uma peça da casa com ar condicionado, eu recomendo guardar lá (mesmo que seja quarto) bem embaladinho. Se não, tiver, escolha a peça mais fresca, lugar baixo, longe de fontes de calor como fogão ou motores e longe de parede que pegue sol direto e guarde em caixas de isopor, elas mantêm o chocolate seguro. Espero ter ajudado. Beijão enorme pra você ❤😘😘😘
joy, faço a temperarem certinha e deixo na geladeira só ate soltar na forminha, mas quando eu tiro da forma ele fica com manchas marrom claro, por que isso acontece? beijos!
Oi Jainton, sim, é importante fazer. Basta usar um perfex (ou uma toalha de papel beeeem macia) e passar nas cavidades da forminha, lustrando ela. Beijão 😘
Depois dos bombons, ovos feitos onde posso armazenamos ?? Sendo q moro em cidade quente e coloquei em uma caixa térmica sem gelo mas eles ainda assim ficaram moles
Oi Jainton, Como são vários cuidados que a gente precisa tomar, eu vou deixar aqui o vídeo que eu fiz contando como costumo armazenar. Acho que nele consigo te responder de maneira mais completa. Beijão! Pra assistir é só clicar aqui th-cam.com/video/7bRamjRCdSA/w-d-xo.html
Oii Daniela! É confiável sim, as lojas que enviam pelos Correios costumam enviar bem protegido em caixas de isopor. Já comprei em lojas de São Paulo (moro em Porto Alegre) várias vezes e chegou super bem. Pode ficar tranquila. Se quiser, me manda inbox no Instagram que te conto direitinho as lojas que eu compro. Beijão!
bom dia! a todos vai virando a forma antes de por o silicone e deixe virado pra baixo ai em volta da trufa não fica muito fino e nem grosso no fundo boa sorte a todos
Oii Fabiana! Tu diz a parte de baixo? Talvez o recheio esteja pouco, daí quando a gente poe o fundo ele fica muito grosso. Tente rechear mais, deixando o fundo com pouco chocolate. Não sei se essa era a sua dúvida realmente, mas espero ter ajudado. Se for outra coisa me avisa que te ajudo. Beijão!
Joy pq não posta mais vídeos? 😢 Estou aqui em pleno 2023 ❤
Gostei muito dos seus comentários vai me ajudar bastante
Amei!!! Muito esclarecedor!!!
😍🥰😘💕
Ótimo conteúdo parabéns
Sem microondas e sem ar condicionado confesso que já quase desisti muitas vezes, mas a vontade de seguir é maior🙌
Nossa..... Muito bom esse vídeo. Nunca vi alguém mostrar tantos fatores que podem influenciar no produto final. Obrigada Joy pelo carinho de sempre, em dividir conosco seus conhecimentos. Amo Você. Bjs
AAAH Maria sua linda!! 😍 também amo você
Você é um amor! Obrigada por nos ensinar com tanto carinho. Bjs
Voce que é ❤ Eu que agradeço seu carinho Roseli ❤😘😘😘
Sou tua conterrânea kkkkk sofro toda Páscoa, quase desisto, mas graças aos teus vídeos não desisti de trabalhar com chocolate 🙏🏻, muito obrigada. Sucesso pra ti querida😘
O bichinho chato de trabalhar é o tal do chocolate. Mto frescurento! Mas adoro o desafio 😅🤣❤️
Gosto muito do trabalho que vc faz bem informativo vc e muito inteligente parabéns
Oii Sandra! Muuito obrigada pelo carinho minha linda ❤😘😘😘
Moro em porto Alegre e chamamos de forno Alegre! No inverno o pessoal do interior diz que está de renguear cusco, só quem é daqui sabe!!!!
Eu gostei do vídeo mais detalhado. Eu q to iniciando, guardei mtas dicas. Obrigada por compartilhar🙌
Oii Elaine! Que bom que voce gostou, fico muito feliz com teu Feedback! Muito obrigada pelo carinho ❤😘😘😘
Manchas no chocolate ao manusear
Minha trojas fica fosca
Minha dificuldade é o brilho.
Oi joi boa noite gostei muito de saber dessas dicas sobre o chocolate pq estou querendo começar a fazer ovo de páscoa e não tenho muita experiência,😘❤️ obrigada e Deus abençoe
Sou gaúcha, e já morei 5 anos em Maceió. Posso afirmar que o sul ganha em calor até do nordeste!!! 😥 acreditem!!!!
Obrigada minha LINDA Joy. Vc sempre com muita didática e carinho ao ensinar.
Joy minha chará amo suas explicações cada video é uma aula. Comecei a trabalhar com chocolate esse ano e nessa época tem feito mto calor aqui em SP. Adorei a dica de colocar uma assadeira com gelo em cima da pedra pra esfriar. Era exatamente essa minha duvida. Mto obg Joy
Bom dia , vc é muito simpática e suas aulas são incríveis, obrigada. Aqui no Rio é muito quente, depois de fazer às casquinhas, trufas ou docinhos, onde colocar com esse calorão, até a entrega. Bjs
Oii Teresa! Obrigada pelo carinho! Se você tiver uma peça da casa com ar condicionado, eu recomendo guardar lá (mesmo que seja quarto) bem embaladinho. Se não, tiver, escolha a peça mais fresca, lugar baixo, longe de fontes de calor como fogão ou motores e longe de parede que pegue sol direto e guarde em caixas de isopor, elas mantêm o chocolate seguro. Espero ter ajudado. Beijão enorme pra você ❤😘😘😘
Muito obrigada pela presteza e carinho. Uma,semana muito abençoada. 😘
Seus vídeos são excelentes !!!👏👏👏
Exato sou do Sul...região metropolitana em canoas. E sim sofremos muito nessa questão da temperatura kkkkk
sou de santa catarina e aqui não é diferente...
😘😘😘 linda amo seus vídeos .
❤😘
Quando ser fala passa impressão que vc está cansada, um pouco de falta de fôlego, fica bem suas dicas são muito boa.
já falei isso para ela ela falou que é impressão minha🤦🏻♀️
Sou do estado de São Paulo, mas minha filha mora aí em Porto Alegre. Meus netos são gauchinhos.
Nossa, passo mt calor aí no verão.
rsrsrs
joy, faço a temperarem certinha e deixo na geladeira só ate soltar na forminha, mas quando eu tiro da forma ele fica com manchas marrom claro, por que isso acontece? beijos!
Ah cara vou tirar dúvida Como trabalhar com chocolate para fazer brigadeiro quero tirar dúvida como é que trabalha com chocolate para fazer brigadeiro
Otimas dicas
Meu chocolate fica com uns riscos branco ondulados 😩😩😩😩 o que pode ser Joy?
O que é um desumidificador e snap perfeito ?
Oi querida vc diz geladeira o congelador ou a parte de baixo da geladeira?
Oii Bruna, a parte de baixo da geladeira. A parte que congela é melhor evitar, porque o chocolate pega muita umidade lá. Beijão!
Boa noite minha querida enfim como armazenar
Devo polir as forminhas de acetato ( as que vem com parte de silicone) também ?? Se sim como faço??
Oi Jainton, sim, é importante fazer. Basta usar um perfex (ou uma toalha de papel beeeem macia) e passar nas cavidades da forminha, lustrando ela. Beijão 😘
Boa tarde
podemos botar no congelador?
Eu tenho dúvidas em derreter com facilidade
Depois dos bombons, ovos feitos onde posso armazenamos ?? Sendo q moro em cidade quente e coloquei em uma caixa térmica sem gelo mas eles ainda assim ficaram moles
Oi Jainton, Como são vários cuidados que a gente precisa tomar, eu vou deixar aqui o vídeo que eu fiz contando como costumo armazenar. Acho que nele consigo te responder de maneira mais completa. Beijão!
Pra assistir é só clicar aqui th-cam.com/video/7bRamjRCdSA/w-d-xo.html
@@JoySaldanha obrigado!!!por responder ❤
Capaz, obrigada você pelo carinho ❤
Gostei muito dos seus vídeos, gostaria de saber o porquê do cholate quando tiramos da forma tá bonitinho brilhoso depois fica branco
Oi Joy adoro seus vídeos, me ajuda como fazer a mistura de chocolate fracionado e nobre qual a porcentagem para ovo de Páscoa. .
Eu piquei um chocolate e acabei não utilizando tudo. Como guardar ele para que não fique ruim?
Oi boa noite! Estou com dificuldade porque depois de pronto o ovo de Páscoa ele derrete 😢😢😢
Cruz Alta -RS☺☺☺é bem assim msmo...hehe
Priscila😍😍 😘😘
Oi querida fiz temperagem certinha mas mesmo assim o meus doces finos suam e derretem rapido
nao fica com brilho
Jus será confiável comprar chocolate em lojas online? Queria comprar pois em minha cidade não tem muitas opções.
Oii Daniela! É confiável sim, as lojas que enviam pelos Correios costumam enviar bem protegido em caixas de isopor. Já comprei em lojas de São Paulo (moro em Porto Alegre) várias vezes e chegou super bem. Pode ficar tranquila. Se quiser, me manda inbox no Instagram que te conto direitinho as lojas que eu compro. Beijão!
As manchas e a opacidade 😭
Ñ consigo temperar o chocolate. Faço por indução e não consigo chegar ao 29 e 30 graus.
O meu chocolate ficou sem brilho eu acho que eu não fiz a temperagem adequada
Brilho
Quero ver na prática como derreter o chocolate.
Só teoria não dá o negócio é a prática
@@socorronascimento9960 nossa achei que ia mostrar com prática...
.
Não tenho termômetro não estou conseguindo temperar e a primeira vez não ta dando certo
O fundo da MINHA TRUFA TÁ MUITO DURO
O que eu faço
bom dia! a todos vai virando a forma antes de por o silicone e deixe virado pra baixo ai em volta da trufa não fica muito fino e nem grosso no fundo boa sorte a todos
Oii Fabiana! Tu diz a parte de baixo? Talvez o recheio esteja pouco, daí quando a gente poe o fundo ele fica muito grosso. Tente rechear mais, deixando o fundo com pouco chocolate. Não sei se essa era a sua dúvida realmente, mas espero ter ajudado. Se for outra coisa me avisa que te ajudo. Beijão!
Ajudou gata obrigado viu Beijo no coração
Não dá pra assistir. Precisa ser prática. Ficou chata!
Eu SOU DO SULLLL👍🏻😉😉☀️❄🌨
Tenho muito problema quanto a isso!