Mi pana de verda para mi el ceviche mas q rico es un plato de Dioses de verda nutritivo y sobre todo es como un champans deveria de tener denominacion de origen .porq e comido ceviche en otros paises pero como el de lima nunguno .gracias por ese plato tan divino viva peru y su gastronomia .
Alegré esta mi corazón. Estuve viendo tus viajes y la verdad m ssco el dombrero. SOS MUY SENCILLO VOMO PERSONA Y Q LINDO Q TU HIJO MANÉ ESA HUMILDAD DE VOS, SU PAPÁ. SEGUI ASI CAMPEÓN HUMILDE¡!!!!!
Wow q Rico se ve😍😍😍 se me antoja un buen y sabrosito cevichito. Acá en lo USA y en todo el mundo el ceviche peruano es el mejor. Y con su postre peruano yum. Voy a poner la receta de la torta helada q te va a salir excelente!! Si te animas ve a mi canal la pondré pronto
Yo licuo apio.cebolla.aji limo.kion.ajo.trozos de pescado y el chilcano. Solo uso el limon necesario para que se cocine para q no salga acido ya que el jugo del ceviche sera el licuado. Muchas personas piensan que el jugo del ceviche es el limon
Eso vendría a ser leche de tigre. El ceviche solo es con sal ahí limon y cilantro queda muy bueno y nada crudo. Pero ya con el tiempo y más agradable se le añade leche de tigre
La leche de tigre no es necesaria, a mi me gusta mas el ceviche 5 ingredientes (pescado, sal, limon, aji, cebolla), el ceviche con crema e rocoto y los que llevan leche de tigre tambien son ricos pero personalmente prefiero el 5 ingredientes.
Chergracias JV H sabroso si el choclo es tierno de leche mil graciad or comparti siga adelante q el sr. Me lo bendiga 1 sugerencia cuando esta listo el ceviche se le coloca en una fuene y colocar bien cubierto con tres minutos en la nevera y a provecho heladito colocar el infaltable yuyo culantro picadito ajinomoto buenprovecho y el rocoto molido si quieres mas picante al gusto del comendal dios te bendiga y se cumplan tus metas lima peru
Chef Luciano, usted se hace joven con el paso de los años jajaja. Pensé que el vídeo era del 2015 aprox.... Gran receta, muchas gracias por compartirla :)
@Sandro Baylon Francia muyy buen dato mi brother, algunos le hechan un toque de leche tmb al licuado, pero es como tu dices, se pone a hervir para q reste el picante y si lo deseas picante solo lo licúas con las venas.
En el chilcano de pescado veo una hoja...¿es hoja de laurel? Seria bueno que especifique que ingredientes usa... aveces uno quiere intentar preparar de la misma forma que uds... yo por ejm sigo su canal porque me encanta cocinar algo que no sepa...gracias y feliz día del ceviche
Para ese cebiche que hizo el colorado no necesitas una corvina, puedes utilizar un bonito e igual lo disfrutaras porque la gente normalmente siente mas el sabor de esa crema de rocoto y leche de tigre y muchas veces no persive el sabor del pescado
Supongo que mencionas la toma del minuto 2:31. Y sí, efectivamente, en la preparacion del Chilcano también se le tiende a agregar hojas de laurel, apio, cilantro, kion o gengibre, cebolla, ajo, poro o puerro, perejil. Todo esto a fuego lento con el fin de darle al caldo más consistencia, sabor y aroma.
Gracias x tus tips. Es muy difícil encontrar un cocinero lindo, sencillo, y humilde. Seguí asi . Bs a tu bebote
Mi pana de verda para mi el ceviche mas q rico es un plato de Dioses de verda nutritivo y sobre todo es como un champans deveria de tener denominacion de origen .porq e comido ceviche en otros paises pero como el de lima nunguno .gracias por ese plato tan divino viva peru y su gastronomia .
El verdadero Ceviche y único es el Peruano
Gracias chamo
Alegré esta mi corazón. Estuve viendo tus viajes y la verdad m ssco el dombrero. SOS MUY SENCILLO VOMO PERSONA Y Q LINDO Q TU HIJO MANÉ ESA HUMILDAD DE VOS, SU PAPÁ. SEGUI ASI CAMPEÓN HUMILDE¡!!!!!
Es un crack Luciano. En Perú se le quiere bastante.
Wow q Rico se ve😍😍😍 se me antoja un buen y sabrosito cevichito. Acá en lo USA y en todo el mundo el ceviche peruano es el mejor. Y con su postre peruano yum. Voy a poner la receta de la torta helada q te va a salir excelente!! Si te animas ve a mi canal la pondré pronto
👏👏👏Te pasate maquina!!!.... Es por lejos unos de los platos emblema del Perú 🤤🤤👏👏👏
Muy rico el ceviche y el chef muy atractivo
Yo licuo apio.cebolla.aji limo.kion.ajo.trozos de pescado y el chilcano. Solo uso el limon necesario para que se cocine para q no salga acido ya que el jugo del ceviche sera el licuado. Muchas personas piensan que el jugo del ceviche es el limon
El limón no cocina el pescado 😅
Eso vendría a ser leche de tigre. El ceviche solo es con sal ahí limon y cilantro queda muy bueno y nada crudo. Pero ya con el tiempo y más agradable se le añade leche de tigre
F
El ceviche normal no lleva lo que dices, tu haces ceviche con leche de tigre.
La leche de tigre no es necesaria, a mi me gusta mas el ceviche 5 ingredientes (pescado, sal, limon, aji, cebolla), el ceviche con crema e rocoto y los que llevan leche de tigre tambien son ricos pero personalmente prefiero el 5 ingredientes.
Simple y riquísimo
Gracias por la receta, me encanta el ceviche! 😋
Feliz día del ceviche!! Delicious!!
este domingooo domingooo lo preparare... gracias colorado
Perfecto...!!!
Buen detalle de las cebolla en agua helada
Increible receta, gracias brother. Definitivamente lo intento manana!
Gracias por la receta
Chergracias JV H sabroso si el choclo es tierno de leche mil graciad or comparti siga adelante q el sr. Me lo bendiga 1 sugerencia cuando esta listo el ceviche se le coloca en una fuene y colocar bien cubierto con tres minutos en la nevera y a provecho heladito colocar el infaltable yuyo culantro picadito ajinomoto buenprovecho y el rocoto molido si quieres mas picante al gusto del comendal dios te bendiga y se cumplan tus metas lima peru
mmm
Ufff que antojos de un buen ceviche
Lo prepare debe muy rico gracias por la receta
Lo prepare debe muy rico gracias por la receta
Chef Luciano, usted se hace joven con el paso de los años jajaja. Pensé que el vídeo era del 2015 aprox.... Gran receta, muchas gracias por compartirla :)
buenazo
Que delicioso
Mmm que rico, por el delicioso
Lo hize tal cual y sale poderoso el ceviche.
Que buen video
la atención a las detalles es impresivo por decir lo menos!
Buena Bigotom ,avísame cuando vienes ,a, Miami Beach,,para cocinar juntos un Cebillano Mofostrofico,,un Abraxote...!!!!🇵🇪🇺🇸🇵🇪🇺🇸🇵🇪🇺🇸👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳
Buenazo
Ceviche 100% peruano el pueblo Peruano vive económicamente del ceviche
Exelente sin rodeos directo alo que venimos a ver .. no como el huevon de gaston mas floro marquetero barato ... muchas gracias y bendiciones
👍
Cocina pee!!
Una consultita, la salsa de rocoto como se prepara. Gracias.
@Sandro Baylon Francia muyy buen dato mi brother, algunos le hechan un toque de leche tmb al licuado, pero es como tu dices, se pone a hervir para q reste el picante y si lo deseas picante solo lo licúas con las venas.
En el chilcano de pescado veo una hoja...¿es hoja de laurel? Seria bueno que especifique que ingredientes usa... aveces uno quiere intentar preparar de la misma forma que uds... yo por ejm sigo su canal porque me encanta cocinar algo que no sepa...gracias y feliz día del ceviche
Correcto, el chilcano lleva 1 hoja de laurel
Huesos de pescado, apio, cebolla, tomate(poquito), poro, ajos, sal, pimienta entera y laurel le metes al final cuando ya llego al hervor
Por favor que marca de cuchillo es el que estas usando gracias
Buscó chef
En Estados Unidos no existe el espinazo de pescado, se puesde hacer el chilcano solo con filete? Gracias por tu respuesta!!
Claro no hay problema,.con tal que tenga sabor a pescado
Corvina?....le pedí a mi casero...casi me lanza una Merluza por la cabeza...ese pescado no se vende por mi barrio pues colora`o....
Para ese cebiche que hizo el colorado no necesitas una corvina, puedes utilizar un bonito e igual lo disfrutaras porque la gente normalmente siente mas el sabor de esa crema de rocoto y leche de tigre y muchas veces no persive el sabor del pescado
Cabrilla, carajito te sale booom el ceviche
Bonito y jurel hize la otra vez.y me gusto mas el bonito.corvina es caro pues.pero un pescado fino.como lo hace el colarao lo hacia mi mamá.ricooo
Deben comprar cualquier pescado pero que sea FRESCO. Además no le agreguen muchas cosas, el pescado debe ser la estrella del plato.
Ponle pejerrey, sale bien
luciano, hermano que te hiciste? estas mas joven q nunca... receta perfecta del ceviche
0:50 xq se le hecha sal y azucar ...
Bueno pero la cebolla no se lava ....y el limón tiene que ser de chulucanas.....
veo hojas de laurel y eso no mencionas mas detalles por favor?
Supongo que mencionas la toma del minuto 2:31. Y sí, efectivamente, en la preparacion del Chilcano también se le tiende a agregar hojas de laurel, apio, cilantro, kion o gengibre, cebolla, ajo, poro o puerro, perejil. Todo esto a fuego lento con el fin de darle al caldo más consistencia, sabor y aroma.
Gaaaaaaaaaaaa v:
beba army presente papi gaaa
@@Altez42 idiotas
Es la primera vez que veo que le meten azúcar al camote... 🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
Se llama camote glaceado, es muy comun, pero personalmente no me agrada como guarnición para el cebiche.
Nunk haz ido aún restaurante???
El ceviche de merluza del tío lenguao está mucho mejor y sale más barato
XD
Cierto
eso es cualquier cosa
Sale mas barato jajaj el dijo claramente q puedes usar cualquier pescado de ay todo es barato ahora q no puedas comprar eso es otra cosa
En cuanto al cebiche bravazo ,en cuanto a tu persona al menos afeitate simbolo de limpieza en la cocina todo en birna onda
Afeitarse es símbolo de limpieza en la cocina??? Tu lo ves deshaceado? yo no... mucho prejuicio de tu parte, eh, "en buena onda" te lo digo.
Pobre los vikingos, eran muy cochinos
El verdadero ceviche no lleva cancha, podría ser en otro plato!!!!!la cancha es más como snak
para ti sera asi, el verdadero ceviche peruano lleva su cancha serrana